Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
La sfarsit de secol XIV este atestat documentar dregatorul Vel Pitar, care era "pus peste
pitari si ingrijea sa se gaseasca faina si sa se coaca in fiecare zi paine proaspata pentru
domn, curteni si ostire" ( Dimitrie Cantemir, Descriptio Moldaviae) Atributiile sale le
completau pe cele ale jitnicerului, responsabil cu strangerea si depozitarea granelor, dar si pe
cele ale stolnicului, care degusta bucatele inainte de a le trimite la masa domneasca.
In acele vremuri domnitorii Tarilor Romane erau inconjurati de boieri cu roluri
importante in buna desfasurare a activitatii Curtii Domnesti si a ostirii, pitarul avand grija ca
painea sa fie indestulatoare si pe placul familiei domnitoare.
De dimineata pana seara pitarul aproviziona Palatul Voievodal cu paine proaspata, care
era adusa inaintea lui Voda pe talgere si farfurii numai de aur si argint, acoperita cu servete
pentru a nu se raci. Cand se infatisa la domnie, pitarul venea imbracat in haine scumpe si se
incingea cu brau de matase, semn al preturirii de care se bucura.
Grupul Vel Pitar preia aceste traditii ale painii bine facute, ale satisfacerii gusturilor
celor mai pretentioase pentru a aduce bucate alese la mesele romanilor.
Denumirea societăţii este Societatea Comercială “Vel Pitar“ S.A. Este o persoană
juridică română, având forma juridică de societate deschisă pe acţiuni şi s-a constituit în baza
Hotărârii Adunării Generale Extraordinare din data de 14 decembrie 2001, prin fuziunea
următoarelor societăţi : S.C.Mopariv S.A. Rm.Vâlcea (societate absorbantă), S.C.Berceni S.A.
Bucureşti şi S.C.Granpan Tecuci S.R.L. (societăţi absorbite). A fost înregistrată în Registrul
Comerţului J38/96/1991 şi işi desfăşoară activitatea în conformitate cu legile române şi actul
constitutiv. In octombrie 2002 Vel Pitar SA fuzionează prin absorbţie cu compania Spicul
Argeş Piteşti, deţinând la momentul respectiv peste 2000 de angajaţi. In 2003 procesul de
extindere a continuat cu preluarea altor două companii: Pangran Iaşi şi Gorjpan Târgu Jiu, iar
in 2004 Vel Pitar a achizionat o unitate de producţie in oraşul Balş. Anul 2005 a marcat
marirea grupului, prin fuziunea cu societăţile Postăvarul din Braşov şi Panem din Giurgiu.
Sediul societăţii este în România, judeţul Vâlcea, localitatea Rm.Vâlcea, strada Timiş, nr. 22.
Sediul local se poate schimba în orice alt loc din ţară, pe baza Hotărârii Adunării
Generale a Acţionarilor (AGA). S.C.Vel Pitar S.A. îşi poate constitui filiale, sucursale,
reprezentanţe, agenţii, birouri, depozite, magazine, puncte de lucru şi orice alte sedii de lucru
secundare, situate în ţară şi în străinătate, cu respectarea dispoziţiilor legale în vigoare.
Societatea a fost constituită pe durată de timp nelimitată.
Capitalul social este în valoare de 7045255.10 RON, divizat în 70452551 acţiuni cu
valoarea de 0.10 RON pe acţiune.
Vel Pitar este liderul pietei de morarit si panificatie din Romania, avand centre de
productie in 11 judete ale tarii (Valcea, Bucuresti, Arges, Cluj, Galati, Iasi, Gorj, Olt,
Brasov,Giurgiu si Dambovita) si un partener de grup, societatea Libertatea Bucuresti.
Actionarul majoritar la Vel Pitar SA este fondul american de investitii Broadhurst Investments
Limited, administrat in Romania de New Century Holdings (NCH).
Obiectul principal de activitate
d) prestarea de servicii.
Din tabelele de mai sus se observa ca ponderea cea mai mare in in totalul activelor
imobilizate au avut-o imobilizarile corporale, aceasta atingand valoarea maxima in anul 2007,
ca urmare a achizitionarii de mori, a deschiderii mai multor magazine de specialitate si a
fuzionarii cu alte firme, ceea ce a condus la cresterea autonomiei firmei pe plan national.S-au
facut foarte multe investitii pentru dezvoltarea tehnologica, a segmentelor de logistica si
administratie.
În tabelul urmator sunt prezentate ratele de structură a activului S.C. Vel Pitar
S.A. pentru perioada 2005– 2007 :
Denumire
Anul
Modul de calcul
2005 2006 2007
Rata activelor
imobilizate Active imob/Activ total*100 25.66 25.88 26.81
Rata imobilizarilor
necorporale Imobilizari necorp/Activ total *100 0.05 0.04 0.04
Rata imobilizarilor
corporale Imobilizari corporale/Activ total *100 21.83 22.42 23.66
Rata imobilizarilor
financiare Imobilizari financiare/Activ otal *100 3.78 3.41 3.11
Rata activelor circulante Active circulante/Activ total*100 27.57 27.11 25.92
Rata stocurilor Stocuri/Activ total 22.08 21.73 20.71
Rata creantelor
comerciale Creante/Activ total*100 4.90 4.84 4.70
Rata disponibilitatilor Disponibilitati/Activ total*100 0.59 0.54 0.52
Din tabel rezulta ca ponderea cea mai mare in total active o au activele imobilizate care
au inregistrat valori crescatoare, ca urmare a cresterii ponderii imobilizarilor corporale in
totalul activelor imobilizate. Activele circulante au avut evolutii oscilante, acestea fiind
influentate de evolutiile stocurilor, creantelor si a disponibilitatilor.
În tabelul urmator sunt prezentate ratele de structură a pasivului S.C. Vel Pitar
S.A. pentru perioada 2005– 2007 :
Denumire
Anul
Modul de calcul
2005 2006 2007
Rata stabilitatii financiare Cap permanent/Pasiv Total*100 79,50 77,08 86.69
Rata autonomiei financiare
globale Capital Propriu/Pasiv Total *100 62.11 58.96 52.28
Rata autonomiei financiare
la termen Capital Propriu/Cap Permanent *100 99,87 99,88 99,96
Rata de indatorare globala Datorii Totale/Pasiv Total 37.89 41.04 47.72
Rata de indatorare la termen Datorii pe termen lung/Capital perm*100 26,27 21,09 26,17
Datorii pe termen lung/Cap Propriu1*100 26,43 21,24 26,35
Rata stabilitatii reflecta legatura dintre capitalul permanent si patrimonial total. Nivelul
acesteia inregistreaza o tendinta de imbunatatire ca urmare a cresterii capitalului permanent
datorita contractarii de imprumuturi pe termen lung. Rata autonomiei financiare globale, adica
gradul de independenta financiara a societatii, are un nivel bun, manifestand o tendinta usoara
de scadere datorita contractarii de imprumuturi in anii 2005 si 2006.
Rata autonomiei financiare la termen manifesta o tendinta de crestere continua ceea ce
subliniaza ca unitatea are un grad ridicat de independenta financiara pe termen lung. Rata de
indatorare globala are o tendinta de crestere ajungand in anul 2007 la 47,72 % .
Anii de referinta
Denumirea
2005 2006 2007
Venituri din
exploatare 114597312 146395088 171624045
Venituri
financiare 1028543 1133684 1227661
Venituri
exceptionale 0 0 0
115,625,85 147,528,77
Total Venituri 5 2 172,851,706
Dinamica categoriilor de venituri ale firmei este prezentata in tabelul de mai jos:
Nr. Anii
Denumire indicator rd.
2005 2006 2007
1.Cifra de afaceri neta (rd. 02 la
04) 1 113,756,616 144,974,644 170,001,716
productia vanduta (ct.
701+702+703+704+705+706+708
) 2 112,879,643 143,987,236 168,903,451
venituri din vz marfurilor (ct. 707) 3 876,973 987,408 1,098,265
Denumirea elementului bilantier
venituri din subventii de exploatare Indicele fata
aferente cifrei de afaceri nete (ct de anul
7411) 4 2005(%)
0 0
2.Variatia stocurilor (ct. 711 sold 2006 2007
C) 5 613,907 987,536 1,120,397
(ct. 711 sold
1.Cifra D)
de afaceri neta (rd. 02 la 6 127.44 0149.44 0 0
3. Productia
04) realizata de entitate
pentru scopurile
productia sale(ct.
vanduta propriisi 127.56 149.63
capitalizata(ct. 721+722)
701+702+703+704+705+706+708 7 0 0 0
4. Alte
) venituri din exploatare
(ct. venituri
758+7417)din vz marfurilor (ct. 707) 8 226,789
112.59 182.50 432,908 501,932
VENITURI DIN
venituri din subventii de exploatare
EXPLOATARE(rd.01+05- 0.00 0.00
aferente cifrei de afaceri nete (ct 9
06+07+08) 114,597,312 146,395,088 171,624,045
7411)
Dinamica categoriilor de cheltuieli ale firmei este prezentata in tabelul de mai jos:
Denumire Anii
2005 2006 2007
Cheltuieli din 113,796,82 118,274,71 129,445,483
exploatare 0 7
Cheltuieli financiare 125,784 139,752 256,076
Cheltuieli exceptionale 0 0 0
Total cheltuieli 113,922,60 118,414,46 129,701,559
4 9
Dinamica categoriilor de cheltuieli ale firmei este prezentata in tabelul de mai jos:
Indicele fata de
Denumirea anul 2005(%)
2006 2007
Cheltuieli din
exploatare 104 114
Cheltuieli
financiare 111 119
Cheltuieli 0.00 0.00
exceptionale
Total cheltuieli 104 114
Denumire
2005 2006 2007
Cheltuieli din
exploatare 99.89 99.88 99.80
Cheltuieli
financiare 0.11 0.12 0.20
Cheltuieli
exceptionale 0.00 0.00 0.00
Total cheltuieli 100.00 100.00 100.00
La fel ca si in cazul veniturilor, ponderea cea mai mare in total cheltuieli o au
cheltuielile de exploatare. Acestea au o evolutie similara cu veniturile, pastrandu-se insa
echilibrul (V>C).
Fondul de rulment (FR) reprezintă partea din capitalul permanent care depăşeşte
valoarea activului imobilizat şi care este destinată şi utilizată pentru finanţarea activelor
circulante. De asemenea, acest indicator se poate exprima ca fiind excedentul activelor
circulante peste valoarea obligaţiilor pe termen scurt.
Necesarul de fond de rulment (NFR) reprezintă activele circulante care trebuie să fie
finanţate din fondul de rulment. Dacă fondul de rulment, la închiderea exerciţiului financiar,
este superior nevoii de fond de rulment, atunci excedentul se va regăsi sub forma trezoreriei
nete (TN), concretizată în disponibilităţi băneşti, în conturi bancare şi în casă.
Evolutia fondului de rulment, a nevoii de font de rulment este redata in tabelul urmator:
Denumirea Anul
2005 2006 2007
Fondul de rulment 15340396 14923029 52047556
Necesarul de fond de rulment 9935361 9793890 44918201
Trezoreria neta 5405035 5129139 7129355
Fondul de rulment a inregistrat o evolutie favorabila in toti cei 4 ani analizati, ceea ce
arata un nivel al capitalurilor permanente suficient de ridicat pentru a permite finantarea
integrala a imobilizarilor, cat si asigurarea unei marje de lichiditate care sa faca fata riscurilor
diverse pe termen scurt. Fondul de rulment al anului 2007 a crescut cu aproape 300 % fata de
anul 2006, ceea ce inseamna ca nivelul capitalurilor permanente finanteaza o parte din activele
circulante, dupa finantarea integrala a imobilizarilor. Fondul de rulment pozitiv denota
eforturile conducerii firmei pentru realizarea echilibrului financiar prin achitarea la termen a
obligatiilor, prin incasarea diverselor creante fara intarziere.
Deoarece fondul de rulment este superior nevoii de fond de rulment, excedentul se
regaseste sub forma trezoreriei nete. Aceasta este expresia desfasurarii unei activitati eficiente;
ea atinge valorile maxime in anul 2007 ca urmare a cresterii capitalului permanent si implicit
a fondului de rulment.
Din analiza trezoreriei nete se desprinde un indicator cu o deosebita putere de sinteza,
denumit Chash-Flow-ul perioadei, care se determina ca diferenta intre trezoreria neta a anului
current si cea a anului de baza:
CF2005= TN 2006- TN2005=-275896
CF2006= TN2007- TN2006=2000216
Firma a inregistrat un cash-flow negative in 2005, adica intrarile din firme au fost mai
mici decat iesirile .Acest cash-flow negativ este cauzat de necolectarea la timp a incasarilor de
la client. Situatia s-a remediat in urmatorul an cand cheltuielile au fost mai mici ca incasarile.
Activele circulante reprezintă acea parte a patrimoniului societăţii care are cel mai mare
grad de mobilitate. Utilizarea eficientă a activelor circulante constă în eliberarea fondurilor
imobilizate de acestea şi replasarea acestor sume, în scopul obţinerii de noi câştiguri.
Analiza eficienţei folosirii activelor circulante se realizează prin intermediul vitezei de rotaţie,
indicator ce este exprimat prin durata în zile a unei rotaţii. Calculul acestei durate pentru
fiecare categorie de active circulante, exceptând desigur pe cea a disponibilităţilor, presupune
folosirea următoarei formule, în care valoarea elementului notat cu „X” va fi egală cu valoarea
respectivei categorii:
Denumirea Viteza de
elementului rotatie a
bilantier activelor
circulante
2005 2006 2007
Active circulante
0,48 0.38 0.36
Principalii indicatori de lichiditate şi solvabilitate ai S.C. Vel Pitar S.A. pentru anii
2005-2007 sunt prezentaţi în tabelul urmator:
Denumire 2005 2006 2007
Rata lichiditatii generale 0.73 0.66 0.54
Rata lichiditatii curente 0.14 0.13 0.11
Rata solvabilitatii generale 2.64 2.44 2.10
Din tabelul de mai sus se observa ca ratele rentabilitatilor sunt intr-o continua crestere
ceea ce inseamna ca veniturile au crescut considerabil in 2006 si 2007.
1.7. Puncte slabe si puncte forte pentru domeniul financiar
Puncte tari
- situatie favorabila a echilibrului financiar; in plus, a crescut excedentul de trezorerie;
- dinamica foarte buna a profitului si a cifrei de afaceri;
- cota ridicata detinuta pe piata locala si in crestere pe piata nationala;
- rotatie mai buna a creantelor si datoriilor;
- situatie buna la nivelul solvabilitatii si lichiditatii;
- profitabilitate mare a activelor totale, ceea ce justifica politica de fuziuni adoptata de
companie.
Puncte slabe
- marja profitului brut se mentine inca la un nivel modest, desi a crescut fata de 2006;
- neacordarea de dividend in ultimii ani, ceea ce diminueaza atractivitatea actiunilor
emise.
Potrivit statisticilor, romanii mananca zilnic cel putin o paine care cantareste intre 300 si
400 grame, spre deosebire de americani, canadieni sau britanici, de exemplu care au un
consum cuprins intre 85 si 160 grame paine pe zi (consumul este mai mare in mediul urban, in
mediul rural utilizandu-se in consum cu functionalitate similara, mamaliga).
Vel Pitar este liderul pietei romanesti a produselor de panificatie si un jucator important
in domeniul productiei si distributiei de specialitati, biscuiti si napolitane, paste fainoase,
specialitati de cofetarie si patiserie si produse de morarit.
Piata interna de panificatie este estimata, in prezent, la circa doua miliarde euro.
Principalii concurenti sunt Vel Pitar, Titan, Boromir si Dobrogea Grup. Conform estimarilor
companiei, grupul detine la nivel national aproximativ 15% din piata de morarit si 9% din cea
de panificatie, insa in localitatile in care are unitati de productie, cota de piata variaza intre
35% si 70%.
In Bucuresti, Vel Pitar are o cota de 30-35%, Capitala realizand aproximativ 30% din
afacerile companiei. Grupul Vel Pitar detine fabrici de paine in zece judete din tara si in
Bucuresti, avand peste 170 de magazine proprii. Vel Pitar va reloca, in cea de-a doua jumatate
a acestui an, moara situata in cartierul Rahova si fabricile din cartierele Berceni si Rahova,
procesul urmand sa se finalizeze la sfarsitul lui 2009, cel tarziu la inceputul anului 2010.
Vel Pitar ofera atat produse de panificatie, cat si produse de cofetarie si patiserie, rulade
si biscuiti, cele mai proaspete si mai apetisante delicatese. Beneficiaza de cea mai diversificata
gama de panificatie proaspata si de atmosfera si calitatea produselor dintr-o brutarie europeana
cat mai aproape de casa ta.
Fiind un partener important al marilor reţele de retail din România, Vel Pitar, prin
echipele de vânzări şi distribuţie, asigură prezenţa produselor sale în peste 10.000 puncte de
livrare din întreaga ţara.
Distributia produselor Vel Pitar se face, din ce in ce mai mult, prin canalele cash&carry,
hipermarketuri si lanturi de magazine, numarul total al clientilor depasind 2.500 la nivelul
intregii tari. Compania detine 174 de magazine in Bucuresti si in tara.
Produsele Vel Pitar ajung la locaţiile de desfacere (supermarketuri, hypermarketuri,
magazine de dimensiuni mici şi mijlocii, reţeaua VP Magassin) fie prin sistemul propriu de
distribuţie (Vel Pitar beneficiază de un parc auto format din aprox. 340 de maşini), fie prin
intermediul partenerilor. Lunar, în medie, sunt produse aproximativ 10.000 tone panificaţie
şi 300 tone biscuiţi şi napolitane.
Investiţiile au permis ca flota auto să poată livra zilnic peste 300 de tone de pâine
proaspătă în zone urbane ca Bucureşti, Râmnicu Vâlcea, Giurgiu, Cluj Napoca, Tecuci, Iaşi,
Târgu Jiu, Braşov, Focsani, Drăgăşani, Călimăneşti, Panciu, cât şi în zone întinse din judeţele
Argeş, Vâlcea, Ilfov, Giurgiu, Vrancea, Galaţi, Cluj, Iaşi, Gorj şi Braşov.
Produsele ambalate (pâine ambalată, biscuiţi, napolitane, rulade, miniprăjituri) sunt
distribuite la nivel naţional, iar cele 12 centre de producţie Vel Pitar furnizează comercianţilor
din oricare colt al ţării toata gama de produse, de la oricare dintre fabrici, livrarea făcându-se în
maximum 24 h de la primirea comenzii.
Vel Pitar recunoaste importanta specificului local ca o valoare suplimentara in actiunea
sa de a oferi consumatorului produsele dorite, astfel fiecare dintre punctele de lucru ale
grupului este lider de piata si exceleaza in unul sau mai multe produse, beneficiind de
conceptul dezvoltat la nivel national.
2.2. Produsele
Oferta de produse
1.Panificaţie ambalată. Datorită creşterii cererii de produse ambalate, S.C. Vel Pitar
S.A., şi-a diversificat an de an gama de produse , venind în sprijinul cumpărătorilor cu produse
noi, alături de cele existente pe piaţă.
La începutul anului 2004, Vel Pitar şi-a propus să devină liderul pieţei pâinii feliate şi
ambalate, dispunând de o tehnologie modernă, complet automatizată.
Panificatia ambalata are la baza utilizarea conceptului Keine Touch. KeineTouch -
produs neatins - este o tehnologie moderna care impune un nou standard in panificatie.
Pornind de la selectarea tipurilor de faina si continuand cu framantarea, dospirea, coacerea,
racirea si ambalarea, procesul este in intregime controlat de calculator. Painea este ambalata in
punga sigilata, intr-un mediu igienic, oferind garantia ca primul care atinge produsul este doar
consumatorul final.
După cum se observă în tabelul de mai jos, anual au apărut noi sortimente de de pâine
ambalată.
French Toast – paine toast feliata, in patru sortimente (French Toast Clasic, French
Toast Secara, French Toast Seminte, French Toast Graham). Lansata in noiembrie 2004 este
primul brand premium de pe piata de panificatie si este produs sub tehnologia Keine Touch.
French Rolls. In 2006, ca urmare a achizitiei unei linii noi de productie de ultima
generatie s-a nascut ideea lansarii unui alt nou brand premium, French Rolls ( baghete si chifle,
proaspete si precoapte). French Rolls proaspete acopera cerintele unui mic dejun frugal, dar
consistent, ale unei petreceri in aer liber, ale unei vacante, calatorii sau drumetii lipsite de griji.
French Rolls precoapte completeaza bucuria de a savura impreuna cu familia, in minunatele
clipe petrecute impreuna, a unei paini, calde, aburinde, preparata in maximum opt minute.
a. Pâinea. Interesul crescând al S.C. Vel Pitar S.A. pentru grupa de produse ambalate, a orientat tot mai mult
cercetările spre produse cu aport caloric, nutriţional crescut, sănătoase, uşor de consumat şi cu termen mare de
valabilitate (produse feliate, ambalate).
b.Specialităţi
II.Panificaţie proaspătă
Oferta Vel Pitar cuprinde, in functie de specificul zonei deservite, diferite variante de
paine proaspata, produsa din cele mai bune ingrediente - faina alba de grau, fainuri speciale si
mixuri de cereale - cu gramaje si forme diverse, pornind de la Paine Alba Simpla 220g din
Bucuresti si pana la Specialitate Tarnava 2000g din Cluj.
Painile pentru nutritie speciala sunt prezente in toate locatiile Vel Pitar, intr-o gama
variata ce corespunde celor mai diverse gusturi si nevoi nutritionale: paine neagra, paine
integrala, paine neagra cu cartofi, paine fara sare, paine cu tarate si multe alte asemenea
sortimente
Patiserie şi cofetărie.
Fiecare locatie Vel Pitar si-a dezvoltat o gama proprie de produse de patiserie si
cofetarie, in urma analizei preferintelor consumatorilor locali. Ruladele, cozonacii, saleurile,
strudelele, rulourile si croissantele cu diverse umpluturi sunt numai cateva dintre produsele Vel
Pitar care si-au castigat faima pe pietele locale. Vel Pitar este deja cunoscut ca un producator
de referinta pe piata de cozonac si chec.
În ceea ce priveşte produsele de cofetărie, specialiştii de la S.C.Vel Pitar S.A. s-au
întrecut pe ei însăşi în inovaţie şi desăvârşire oferind o gamă diversificată de produse.
Cele mai cunoscute produse de patiserie, prezente de altfel în toate filialele S.C. Vel
Pitar S.A. sunt prezentate în tabelul de mai jos.
Tabelul nr.9. Sortimentele de patiserie şi cofetărie
Grupa de produse Denumire produse
Pateuri cu brânză şi ciuperci
Patiserie Ştrudel cu mere
Saleuri
Arici cu ciocolată
Cofetărie Specialitate Kassandra
Croissant cu ciocolată, vanilie, caşcaval
Bezele umplute
Sursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Pitar S.A.
Vel Pitar are in prezent doua marci nationale de rulade: Almadolce si Roll4Ever.
Roll4Ever este o gama de minirulade glazurate in 4 arome (cacao, cappuccino, capsuni,
vanilie) ce se adreseaza adolescentului aflat in pauza de masa sau studentului care vrea sa
scape rapid de foame. Almadolce, gama de rulade decorate cu glazura de ciocolata, se
pozitioneaza ca rasfatul dulce de dupa serviciu sau ca un cadou dulce cu care baiatul castiga
inima iubitei.
Napolitane, biscuiţi şi paste.
Paste făinoase cu ou
Având în cinci locaţii : Tecuci , Rm. Vîlcea , Piteşti , Iaşi şi Tîrgu-Jiu , mori de măcinat
grâu şi porumb, S.C. Vel Pitar S.A. poate să controleze atent întregul drum parcurs de produs
de la faza de materie primă brută până la aşezarea lui pe raft.
Este un proces complex, dar bine stăpânit de către specialiştii care au multă experienţă
în domeniu.
2.3. Pretul
e) Adresa si sigla firmei sunt imprimate pe etichetele si ambalajele produselor, precum sip
e suprafetele exterioare ale autovehiculelor proprii ce participa la procesul de
distributie;
Cu un volum al livrarilor zilnice de produse proaspete de peste 300 de tone, Vel Pitar
acopera zone urbane ca Bucuresti, Ramnicu Valcea, Giurgiu, Cluj Napoca, Tecuci, Iasi, Targu
Jiu, Brasov, Focsani,Dragasani, Calimanesti, Panciu, cat si intinse zone din judetele Arges,
Valcea, Ilfov, Giurgiu, Vrancea, Galati, Cluj, Iasi, Gorj, Dambovita si Brasov. Produsele sunt
livrate direct catre punctele de vanzare, utilizand un parc auto de peste 400 de autovehicule de
diverse tonaje.
Vel Pitar dispune de o structura de distributie nationala a produselor ambalate: paine
ambalata, biscuiti, napolitane, paste fainoase si produse de morarit prin care asigura prezenta
acestora la oricare din cele 7 locatii din tara, cu scopul declarat de a putea furniza
comerciantilor din oricare colt al tarii toata gama de produse, de la oricare din fabrici, precum
si de un lant de magazine proprii ce insumeaza in prezent peste 170 de astfel de unitati.
Ct=400*9*240=864000
Capacitatea medie de transport zilnica va fi :
Ctz=864000*4=3456000
Alimentarea cu energie electrica a cladirii se face prin intermediul unui tablou electric
general. Corpurile de iluminat sunt de tip florescent. Alimentarea cu energie electrica se face la
o intensitate de 380 de V.
In procesul de productie pentru functionatea utilajelor sunt folosite gazele natural.
Alimentarea cu apa necesara desfasurarii procesului de productie se face din reteaua
localitatii.
Furnizorii de utilitati sunt urmatorii:
a) Regia Autonoma de Electricitate Electrica S.A. este furnizorul de energie electrica pe
perioada nedeterminata, cu actualizarea cantitatilor de energie furnizate si a pretului acesteia,
cu posibilitatea limitarii sau intreruperii furnizarii din culpa consumatorului;
b) Regia Autonuma de Electricitate RENEL este furnizorul de energie termica, contract pe anul
in curs, cu posibilitatea actualizarii pretului energiei furnizate, acesta putand intrerupe sau
limita livrarea in caz de necesitate sau din culpa beneficiarului;
c) Regia Autonoma Apele Romane avand ca obiect furnizarea apei potabile si preluarea apelor
uzate si meteorice, contract pe o perioada de 5 ani cu posibilitatea intreruperii livrarii apei si a
preluarii apelor reziduale din culpa beneficiarului.
Grupul Vel Pitar a investit in linii tehnologice de ultima generatie, complet automatizate,
de la operatia de mixare pana la procesul de ambalare. Produsele realizate pe aceste linii sunt
de calitate superioara (prospetime indelungata, culoare si forma constante), productivitatea este
marita, iar costurile sunt mult scazute.
De asemenea, unitatile de morarit din cadrul Grupului Vel Pitar au beneficiat de
investitii majore, dispunand de utilaje si silozuri de produse finite performante. Gama de
fainuri este obtinuta din procesarea materiilor prime de cea mai buna calitate, in conditiile
stabilite de normele in vigoare.
Produsele de morarit si panificatie prezinta particularitati de la o grupa la alta, in ceea ce
priveste marcarea, ambalarea si depozitarea.
Procesul tehnologic
Capacitatea de productie
Din tabel reiese faptul ca evolutiile cele mai semnificative au fost inregistrate de
painea ambalata, rulade si de painea speciala (66,66%, 30,47%, respectiv 30,96).
Calitatea produselor
Puncte forte
Vel Pitar a investit încă de la începutul activităţii zeci de milioane de dolari în fabricile,
morile şi magazinele achiziţionate. Au fost cumpărate linii tehnologice moderne, unice în
România. Clădirile au fost renovate şi adaptate normelor europene. A fost creat un sistem
naţional de distribuţie ce acoperă toată ţara, iar producţia a fost diversificată pentru a răspunde
cerinţelor consumatorilor.
Grupul Vel Pitar a investit în linii tehnologice de ultimă generaţie, complet
automatizate, începând cu operaţia de frământare şi până la procesul de ambalare. Produsele
realizate pe aceste linii sunt de calitate superioară (prospeţime îndelungată, culoare şi forma
constante), iar productivitatea este crescută.
Invesţiile în tehnologii noi au permis ca ambalarea, cât şi întreg procesul de producţie să
utilizeze tehnologia Keine Touch - fără atingere (consumatorul este prima persoana care atinge
produsul).
De asemenea, unităţile de morărit din cadrul Grupului Vel Pitar au beneficiat de
investitii majore, iar în acest moment dispun de utilaje şi silozuri de produse finite
performante. Gama de făinuri este obţinută din procesarea materiilor prime de cea mai bună
calitate, în condiţiile stabilite de normele în vigoare.
Puncte slabe
Vel Pitar s-a confruntat cu multe probleme ce i-au afectat imaginea, tocmai din cauza
neglijentei la punctele de control si punctele critice de control (prevazute in H.A.C.C.P) in
punctele de lucru din diferite judete unde nu sunt aplicate standardele de calitate.
Astfel in iunie 2005, la un control general realizat de A.N.P.C , privind calitatea si
modul de comercializare a painii si al produselor de panificatie, s-a descoperit ca SC VEL
PITAR SA Brasov, producator, comercializa paine feliata, preambalata din gama French Toast
Clasic si French Toast cu secara care avea data durabilitatii minimale depasita si cozonaci de
diferite sortimente care aveau data durabilitatii minimale modificata, prin aplicarea de etichete
autocolante cu o noua data a durabilitatii minimale, peste cea veche.
Un alt caz ce a afectat imaginea fiemei, s-a intamplat in Constanta unde un constantean
a descoperit bucati de cauciuc in painea produsa de societatea Vel Pitar Ramnicu Valcea.
Acest incident a dus la aparitia pe prima pagina a ziarelor, a titlului “VEL PITAR, CEL MAI
PROST BRUTAR”.
Conform tabelului, numarul angajatilor sub 30 de ani si intre 30-50 de ani a crescut in
comparatie cu numarul angajatilor peste 50 de ani . Ponderea cea mai ridicata a salariatilor
intre 30-50 de ani a fost in anul 2007, astfel putandu-se dovedi priceperea si experienta
salariatilor in domeniul panificatiei si moraritului. Salariatii cu varsta peste 50 de ani detin un
procent scazut in numarul total al angajatilor (6%), in timp ce ponderea persoanelor tinere a
crescut de la 29 % in 2005 la 31 % in 2007. Aceasta intinerire a salariatilor face parte din
strategia societatii pe urmatorii 10 ani
Structura personalului pe sexe la Vel Pitar –sucursala Bucuresti
Din structura personalului pe sexe, ponderea cea mai mare o au femeile; acest lucru se
datoreaza faptului ca lucrarile si operatiile din timpul procesului tehnologic sunt specific
femeilor. Ponderea lor de 64-65% s-a mentinut in perioada analizata. Atat numarul persoanelor
de sex feminin cat si cele de sex masculin a crescut in perioada analizata.
Structura personalului dupa nivelul de pregatire este prezentata in tabelul de mai jos :
Dupa cum se observa si din tabel predomina personalul cu studii medii iar cel cu studii
superioare este intr-o continua crestere. Majoritatea personalului cu studii se regaseste in
randul personalului Tesa (tehnic, economic si alte specialitati). Personalul fara nici o calificare
au o pondere din ce in ce mai mica , fapt datorat tendintei unitatii spre performanta alaturi de
persoane calificate.
Există mai multe moduri de determinare a productivităţii muncii, însă toate exprimă
raportul dintre volumul rezultatelor create prin folosirea unei unităţi de resursă in cazul
determinării productivităţii muncii, una din modalităţi o constituie raportarea producţiei anuale
de pâine (exprimată în tone) la numărul de salariaţi ai societăţii.
Pentru încadrarea muncii din secţiile de producţie ale societăţii în condiţii normale de
igienă şi protecţie, sunt prevăzute următoarele măsuri:
- secţiile de producţie sunt prevăzute cu vestiare şi grupuri sanitare;
- în cadrul sediului central există un cabinet medical dotat cu mijloace de acordare a primului
ajutor în caz de accidente;
- în zonele cu probabilitate mare de apariţie a concentraţiilor cu praf de făină este interzis
accesul cu surse deschise de foc;
- legarea la pământ a conductelor de transport pneumatic pentru evitarea acumulării de
electricitate statică;
- dotarea secţiilor de producţie cu instalaţii de evacuare a prafului de făină şi a bioxidului de
carbon rezultat în urma fermentaţiei,
precum şi cu hote de absorbţie a căldurii la gurile cuptoarelor;
- exploatarea şi supravegherea cuptoarelor este executată de personal specializat. De asemenea,
stingerea accidentală a flăcării de la arzătoare este semnalizată optic şi acustic.
In domeniul resurselor umane s-au produs mutatii semnificative atat de ordin cantitativ,
dar mai ales de ordin calitativ, respectiv:
• cresterea semnificativa a productivitatii muncii la nivelul fiecarui salariat
• imbunatatirea randamentului individual al salariatilor prin promovarea de programe de
pregatire profesionale focalizate pe domenii de activitate in care componenta
informatica a devenit indispensabila .
• motivarea salariatilor pe criteriul competentei si disponibilitatii la adaptare in raport cu
schimbarile promovate in managementul intern al societatii
Raporturile managementului cu salariatii sunt de o maniera care poate fi apreciata ca
armonioasa prin definirea si delimitarea riguroasa a responsabilitatilor partenerilor (prin
prevederile din “Codul de conduita al companiei”) , acest fapt constituind o baza solida pentru
grefarea unui climat de lucru in echipa.
Remarcam ca nivelul de sindicalizare al salariatilor este ridicat,dar raporturile
administratiei cu sindicatul sunt echilibrate si fara a constata preeminenta unor evenimente care
sa afecteze aceasta apreciere.
Analiza SWOT
Puncte tari
a) Societatea este detinuta de fondul de investitii Broadhurst care este administrat de compania
New Century Holdings.
b) Societatea a fost divizata la inceputul lui 2007 in 10 firme distincte. Astfel a crescut
rentabilitatea si utilizarea activelor a devenit mult mai eficienta in urma specializarii firmelor
pe parte de morarit, panificatie si retail.
c) Produsele sunt sigure din punct de vedere alimentar. Utilizarea tehnologiei Keine Touch
(produs neatins) impune un nou standard in panificatie: practic, pornind de la selectarea
tipurilor de faină si continuand cu fragmentarea, dospirea, coacerea, racirea şi ambalarea,
procesul este in intregime controlat de calculator. Panificaţia ambalată este pusa automat în
punga sigilata, într-un mediu igienic, astfel încât primul care atinge produsul este doar
consumatorul final.
d) Notorietatea brand-ului corporate şi a mărcilor de produse ambalate (French Toast,
Panissimo, Almadolce, Roll4Ever), obţinută în primul rând prin preocuparea de a ieşi în
întâmpinarea dorinţelor clienţilor.
e) Vel Pitar acorda importanta si clientilor care necesita o alimentatie speciala datorita
diverselor afectiuni si celor care isi doresc o alimentatie bogata in substante nutritive si cu un
aport caloric redus. Vel Pitar a creat gama de produse ambalate Panissimo Silueta, Paine Bios,
Paine Dieta, Paine cu rosii si busuioc.
f) Prin tehnologiile şi aparatura modernă cu care este dotată, societatea are posibilitatea
urmăririi eficiente a calităţii produselor, acesta fiind o preocupare constantă.
g) Societatea a investit 19 mil. de euro pentru achizitionarea unor noi linii de panificatie,
construirea a doua noi mori, modernizarea sistemului logistic, marketingului, promovarea
produselor si imaginii companiei.
h) Vel Pitar detine in Bucuresti o cota de piata de 30-35% si 9% la nivel national.
i) Reteaua de distributie s-a extins la 170 de magazine proprii, adica aproximativ 10.000 de
metrii patrati spatiu de retail. Din cele 170 de unitati, 151 au fost modernizate in ultimii 3 ani.
Puncte slabe
a) Compania New Century Holdings are o participatie de aproximativ 80% la toate cele 10
firme rezultate in urma divizarii
b) Infrastructura de distributie este slab dezvoltata.
c) In urma divizarii actiunile firmei au fost retrase de la BVB Bucuresti.
d) Materiile prime ale firmei provin atat din tara cat si din import.
e) Datorita investitiilor realizate firma a inregistrat in 2007 un profit operational aflat sub
estimarile initiale.
f) A crescut pretul produselor finite, cele din segmentul de morarit majorandu-se cu 60-70%
in cea de-a doua jumatate a anului trecut, iar cele din panificatie cu 23%.
g) Reteaua de magazine proprii nu cuprinde toata tara. Zonele deficitare din acest punct de
vedere sunt Dobrogea si partea de vest si de nord a tarii.
Oportunitati
a) Patrunderea cu succes pe noi piete, chiar si pe cele externe datorita aderarii Romaniei la
UE.
b) Vel Pitar isi doreste sa se extinda in regiunea balcanica prin achizitii de fabrici de paine cu
capacitati de productie de 50-60 de tone/zi. Pietele din Ucraina, Moldova, Serbia sau Bulgaria
sunt foarte interesante deoarece prezinta aceleasi particularitati ale pietei romanesti de acum 10
ani.
c) Reorganizarea interna, restructurarea si retehnologizarea realizata in 2007 vor duce la un
management mai eficietent si la imbunatatirea calitatii produselor si nu in ultimul rand la
cresterea vanzarilor.
d) In 2008, investitiile vor continua, fiind alocate 2,5 mil. de euro pentru activitatiile de
marketing si de promovare a produselor si a imaginii firmei.
e) Cresterea rapida a pietei produselor de panificatie de la 1,3 mld de euro in 2005 la 2 mld
euro in 2007. In 2008 se previzioneaza o crestere a pietei de 20%.
f) Majoritatea sucursalelor Vel.Pitar sunt amplasate in zone agricole, unde predomina cultura
de grau.(Bucuresti, Pitesti, Iasi, Tecuci, Giurgiu)
g) Realizarea campaniei “Vreau paine curata” care isi propune eliminarea firmelor care isi
desfasoara activitatea la negru.
Amenintari
a) Existenta unei economii subterane, a unor unitati care comercializeaza poduse de panificatie
in mod ilegal, industria moraritului si a panificatiei aflandu-se in topul evaziunii fiscale. Aceste
unitati detin o cota de piata de 40%.
b) Conform unui studiu de piata Rompan consumul de paine scade. In 2008 se estimeaza o
reducere de 5 puncte procentuale.
c) Emanciparea consumatorilor care prefera produse cu un aport caloric scazut, bogate in
substante nutritive, paine ambalata si feliata.
d) Cresterea pretului la grau si totodata a produselor de panificatie si morarit.
e) Fenomenele de seceta care au redus recolta nationala.
f) Degradarea solului in zonele de cultura a graului.
Concluzii
Societatea Vel Pitar :
-are un management modern;
-are produse diversificate şi de bună calitate;
-are o piaţă de desfacere stabilă şi este posibilă lărgirea ei;
-a obţinut profit constant;
-are posibilitatea şi condiţiile de diversificare a produselor;
-are posibilitatea de a se menţine printre liderii de piaţă zonali şi chiar naţionali;
Pentru menţinerea şi accentuarea dezvoltării societăţii Vel Pitar, se poate acţiona prin:
-continuarea modernizarii bazei tehnico-materiale;
-patrunderea pe piata externa;
-utilizarea cu preponderenta a materiilor prime din tara;
Analiza SWOT este o metodă eficientă, utilizată în cazul planificării strategice pentru
identificarea potenţialelor, a priorităţilor şi pentru crearea unei viziuni comune de realizare a
strategiei de dezvoltare. De fapt analiza SWOT trebuie să dea răspunsul la întrebarea „Unde
suntem?”, aceasta implicând analiza mediului intern al întreprinderii şi a mediului extern
general şi specific.