PRAJITURA CARDINAL

(Kardinalschnitten)
Ingrediente aluat oua –I-
- 4 galbenusuri
- 2 oua
- 100 g zahar pudra
- 100 g faina
Ingrediente aluat bezea-II-
- 4 albusuri
- 250 g zahar cristal
-+1ls amidon alimentar din cartofi-acesta in cazul in care vreti sa fiti sigure ca blatul nu se
lasa)Umplutura:
- 500ml smintina pt. frisca
- 1 pac. intaritor frisca
- 2 pachetele de praf de cafea Capucino
Mod preparare aluat oua-I-:
Albusurile de oua se bat spuma,se adaoga galbenusurile pe rind,zaharul si se bate mai departe pina aluatul
devine spumos.
Se adaoga faina,care nu se amesteca cu mixerul ci cu lingura pt.a nu se strica spuma.
Mod preparare aluat bezea –II-:
Cuptorul se incinge la 160C°.
Albusurile se bat spuma si se adaoga treptat zaharul cristal si amidonul.
Masa de albusuri trebuie sa fie f. tare.
Aceasta se umple intr-un sac de spritat si pe o tava captusita cu hirtie de copt se spriteaza linii de
bezea,intr-e care se lasa santuri libere de ca.2cm.
Aceste santuri se umple cu masa de aluat oua si se pune totul la copt pt. ca.10-15 min.pina ce aluatul de
oua devine usor auriu.
Mod preparare umplutura:
Se bate smintina cu intaritorul de frisca pina devine frisca tare si se adaoga praful de cafea Cappuccino.
Asamblare:
Blatul racit se imparte in 2 parti egale .
Prima se intoarece, se intinde masa de frisca peste ea si se acopera cu a -2 parte de blat.
Se pune la rece ca-1 ora.
Inainte de servire se orneaza cu zahar pudra

TIP:
Formati mai bine doua blaturi cu o latime de ca 15 cm si atunci nu mai trebuie sa taiati blatul.
Dar daca totusi va trebui sa-l taiati,atunci numai dupa ce sa racit.
Lungimea blatului trebuie sa fie de ca. 40cm.

This post has been edited by Afrodite: Dec 1 2005, 01:05 PM

Attached image(s)
 --------------------

Es dauert nur eine Sekunde,

einen Menschen, den du liebst zu verletzen,
aber Jahre um zu heilen!