Dieta cu care slabeşti în timp ce mănânci.

Mihaela Bilic dezvaluie care este ingredientul secret.

Mihaela Bilic susţine că ingredientul secret din listă este peștele, care trebuie consumat zilnic timp de
minimum trei săptămâni. Meniul nu trebuie să depășească două mese, din care să nu lipsească, de
asemenea, legumele, fructele, dar și lactatele. Se mai pot consuma, suplimentar, la prânz, maximum două
ouă, fie fierte, fie sub formă de omletă.
Ce presupune dieta recomandată de Mihaela Bilic
Dieta propusă de Mihaela Bilic nu presupune un program strict de masă și nici o cantitate fixă de pește pe zi.
Totuţi, trebuie să evităm grăsimile, carbohidrații și produsele bogate în zahăr, dar avem voie să bem un
pahar de vin și să mâncăm o porție de cartofi, o singură dată pe săptămână.
„Principiu – 2 mese/zi compuse din legume, produse lactate, ouă și pește/fructe de mare; totul gătit la abur,
la cuptor, sau la grătar, cu maxim 1 lingură de ulei/zi
– permise la liber- apă, ceai și cafea, limonadă îndulcite cu îndulcitori, băuturi răcoritoare cu îndulcitori (tip
Zero/Max)
Dimineața – ceai sau cafea (pot fi cu lapte)
Prânz – 1 iaurt/brânză proaspătă/cottage cheese (perle de brânză) cu legume crude SAU un castron de
ciorbă de orice fel
Seara – pește de orice fel (inclusiv conservă) cu legume gătite/salată SAU un castron de ciorbă de orice fel”,
Salata te poate îngrăşa.
Mihaela Bilic a dezvăluit ingredientul care aduce kilograme în plus
Salata te poate îngrăşa. Majoritatea oamenilor apelează la acest fel de mâncare atunci când încep o dietă,
însă nu ştiu că unul dintre ingredientele folosite aduce kilograme în plus siluetei.
Medicul nutriționist Mihaela Bilic, susține într-o postare că grăsimea vegetală îngrașă mai mult decât cea
animală. Chiar dacă numărul de calorii este la fel, efectele asupra corpului nostru sunt diferite.

Grăsimea vegetală îngrașă mai tare decât grăsimea animală.

Știți întrebarea capcană „ce cântărește mai greu, 1 kg de plumb sau 1 kg de pene”? La prima
vedere suntem tentați să spunem că plumbul e mai greu, deși ele sunt egale. Ca să fac o paralelă
cu nutriția, putem spune că un gram de grăsime are tot 9 calorii, indiferent dacă provine din ulei
de floarea-soarelui, ulei de măsline, grăsime de pește, unt sau untură. Aportul caloric este
identic, însă efectele asupra siluetei sunt diferite!

Kilogramele în plus sunt rezultatul multiplicării celulelor grase (adipocite) pe fondul unui
consum excesiv de calorii care provin în special din grăsime și/sau zahăr. Cercetările recente
arată că acizii grași din alimente au efecte diferite în stimularea adipogenezei (producția de
adipocite).

ARA (acidul arahidonic), grăsime din seria Omega 6 prezent în uleiul de floarea-soarelui, este de
trei ori mai adipogenic decât grăsimile din seria Omega 3 (uleiul de pește). Când vine vorba de
stimularea îngrășării, ARA se dovedește mai puternic decât acizii grași saturați (din unt și
slănină) sau mononesaturați (din uleiul de măsline).

La polul opus DHA, un acid gras din seria Omega 3, prezent în gălbenușul de ou și peștele gras,
are efect anti-adipogenic. Dacă până acum se considera că o calorie este tot o calorie, indiferent
dacă provine din salată verde sau cașcaval, acum știm ca unele calorii îngrașă mai tare. „Nicio
masă fără pește!”… dacă aveați nevoie de vreo încurajare.
Ce se întâmplă dacă mănânci roşii zilnic?
Mihaela Bilic adaugă un ingredient care îţi salvează silueta.

Este bine să consumi roşii în această perioadă, dar mare atenţie la combinaţii. Roșiile sunt unul dintre cele
mai comune alimente din dieta mediteraneană, mai ales că sunt incluse în mai multe rețete, de la o salată la
un hamburger sau o tocană.
În plus, există mai multe soiuri de roşii: cireșe, cărnoase, pare și rotunde, iar fiecare dintre ele este destinată
unui tip de preparat, ceea ce îl face să se potrivească gustului majorității oamenilor, atât adulților, cât și
copiilor.
Caracteristicile sale nutritive fac ca acest fruct sa ofere numeroase beneficii organismului. În plus, roșiile pot
fi achiziționate pe tot parcursul anului din legume și supermarketuri, deși sunt recoltate în mod natural în
lunile de vară , mai ales la sfârșitul acestui sezon.
Caracteristicile nutriționale
Roșiile sunt 94% apă, așa că aportul lor caloric este scăzut, aproximativ 22 kcal la 100 de grame de produs
comestibil, așa cum indică Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN).
Dintre compoziția sa nutritivă, se remarcă în principal pentru un macronutrient major: carbohidrații. Cu toate
acestea, merită să subliniem unele dintre vitaminele sale.
Conținutul roșiilor de vitamina A este remarcabil
O porție de roșie acoperă 61% din aporturile recomandate de vitamina C.
Printre carotenoizii non-provitamina A se numără licopenele a căror cantitate depinde de soiul cultivat. Mai
exact, acest nutrient este mult mai mare în roșiile de tip pere. Trebuie avut în vedere și gradul de maturitate,
întrucât este mai mare la cei maturi. Așadar, aportul acestui nutrienți depinde de metoda de cultivare și de
forma de maturare, întrucât este mai mare la cele cultivate în aer liber și maturate pe plantă.
În ceea ce privește mineralele, se remarcă aportul de potasiu, care este de 290 mg la 100 de grame de
produs comestibil . În aceeași cantitate de produs, oferă 27 mg de fosfor și un total de 11 mg de calciu.
Un fapt curios despre roșie este că, atunci când este zdrobită sau gătită, precum și gătită cu ulei, absorbția
licopenului în organismul nostru este îmbunătățită considerabil .
Nutriționistul Mihaela Bilic explică: De ce e mai bine să mănânci pâine la salata cu roșii și brânză
Este sezonul roșiilor și o salată de roșii cu brânză este o alegere excelentă în acest sezon. Medicul
nutroționist Mihaela Bilic însă spune că o felie de pâine este binevenită la acest meniu.
„La roșie nu avem porții. Fiind o legumă, chiar dacă ea e un fruct din punct de vedere botanic, nu avem nici
măcar fructoză”, a spus Bilic. În ceea ce privește salata de roșii, medicul spune că poate fi o mâncare
sănătoasă, dar depinde cât ulei și câtă brânză adăugăm în salată. Porția zilnică de ulei ar trebui să fie de
doar două linguri pe zi, în timp ce porția zilnică de telemea ar trebui să fie între 70 și 100 de grame.
„Este ridicol de mică, mai ales pentru cei care spun: nu mai mănânc pâine, că pâinea îngrașă, și mănânc
roșiile goale cu brânză. Când mă uit la pachetele de brânză trase în țiplă, la 500 de grame, mi se pare
ridicol, iar ăla de 100 nici nu poți să-l tai în două, este o felie mai grosuță. Brânza este un fel de superlapte,
nu putem să-l mâncăm decât dacă la masa respectivă punem roșii și poate o feliuță subțire de pâine și gata,
dar ni s-a dus rația de 300-400 de calorii și pare că nu am mâncat mare lucru”, a spus Bilic.
„Brânza o putem mânca cu ușurință, nu are niciun strop de fibre, nu ne satură și dacă nu punem lângă ea
niște legume și un strop de pâine, e grav pentru siluetă să ne săturăm cu brânză. Pâinea are glucidele,
amidonul, iar brânza are proteine și grăsimi. Punându-le împreună avem o masă completă și, dacă punem și
roșia, cu vitamine și minerale, este exemplul perfect de farfurie echilibrată, avem toate grupele de nutrienți.
Nu putem spune că pâinea îngrașă, atâta vreme cât pâinea are 250 de calorii pe suta de grame, maximum,
iar brânza poate să ajungă până la 300. La 100 de grame de brânză volumul este mic, ne poate păcăli. În
schimb, la 100 de grame de pâine putem avea chiar o baghetă. Dacă nu le punem împreună, să ne săturăm
un pic mai repede, riscăm să mâncăm tot calupul de brânză”, a mai spus Bilic.
Nutriţioniştii spun că nu e bine să fie roşii, castraveți şi ceapă la aceeaşi masă. Potrivit formulei lor chimice,
castraveţii sunt alimente alcaline, iar roşiile sunt acidifiante, motiv pentru care în această combinaţie schimbă
PH-ul din stomac, lucru ce duce la neplăceri şi chiar probleme serioase pe termen lung.
Când le combinăm se formează săruri, spun specialiştii. Mai mult, castraveţii combinaţi cu roşiile formează
gaze în intestin, deoarece aceste legume au un proces diferit de digerare.

Şi salatele îngrașă, afirmă dr. Alin Popescu, medic primar în medicină sportivă, medic cu multiple preocupări
în zona de nutriție și în promovarea unui stil de viață sănătos.
„Știu mulți oameni care se îngrașă din cauza salatelor. Salatele cu ouă, grăsimi, prea mult ulei, cu șuncă sau
chiar salatele de fructe cu frișcă sau alte toppinguri nu sunt chiar „prietenoase” cu silueta. În plus, degeaba
mănânci pește la grătar sau salată, dacă mănânci la 1 noaptea”, a adăugat medicul.
Potrivit acestuia, nu există alimente nocive, doar cantități prea mari, moduri greșite de preparare, ore
nepotrivite la care sunt consumate.
„Poți mânca la prânz cam orice: paste, măr copt, pește, pizza, pentru că o felie de pizza o dată pe
săptămână sau o clătită cu gem n-a omorât pe nimeni. Nu trebuie să fim fixiști și să ne abținem de la
alimentele care ne plac și cel mai bine e să ne facem poftele la prânz, nu la cină”, a recomandat medicul.

Ce se întâmplă dacă asociezi roșii cu castraveți

Specialiștii în nutriție nu recomandă asocierea roșiilor cu castraveții din mai multe motive:
Cel mai important motiv este faptul că roșiile sunt legume acide, în timp ce castraveții sunt legume alcaline.
Asta înseamnă că din asocierea lor rezultă săruri care nu pot fi digerate.
Castraveții conțin o enzimă care distruge vitamina C, o vitamină aflată într-o concentrație ridicată în roșii.
Consumul celor două legume va determina, așadar, anularea acțiunii vitaminei C și ne va priva organismul
de un nutriment esențial.
Fiind digerate în mod diferit, în urma consumului lor rezultă balonare, gaze intestinale şi este îngreunată
funcționarea ficatului.
Beneficiile pentru sănătate ale castraveților
Beneficiile castraveților sunt nenumărate: detoxifică organismul, reduc riscul de cancer, scad tensiunea
arterială, ameliorează simptomele ulcerului gastric, previn formarea pietrel9or ola rinichi, combat indigestia,
previn diabetul, mențin sănătatea oaselor.
Beneficiile pentru sănătate ale roșiilor
La rândul lor, și roșiile aduc o serie de beneficii organismului. Astfel, mențin sănătatea pielii, previn
osteoporoza, reduc riscul de cancer, reglează glicemia, îmbunătățesc vederea, previn afecțiunile renale și
biliare.
Ce rol au carbohidraţii în alimentaţie? Sunt ei duşmanii siluetei?
Mihaela Bilic are răspunsul: Organismul are nevoie de carbohidraţi!

Ce rol au carbohidraţii în alimentaţie

Fructele conțin fructoză care este un glucid cu o singură moleculă. Fructoza e metabolizată exclusiv în ficat.
Nu poate fi consumată prin mișcare. De aceea, maximum 300 de grame de fructe zilnic, mestecate. Sucul de
fructe este extrem de agresiv. Obosește ficatul și îngrașă.
Zahărul înseamnă glucide cu două molecule: fructoză plus glucoză. Se absoarbe extrem de rapid. Fenomen
extrem de nociv.

„Se numesc glucide rapide, cresc brusc glicemia și produc o descărcare mare de insulină.
Energia lor este combustibil pentru mișcare, însă ce rămâne neconsumat de mușchi se
transformă rapid în grăsime de rezervă.

Lactoza sau zahărul din lapte este un dizaharid format din glucoză + galactoză, dar are un regim
diferit de zahăr: gust dulce moderat, absorbție lentă și nici un pericol pentru siluetă, nu crește
glicemia și nu produce descărcare de insulină. Nici carii dentare nu face, laptele protejează
smalțul dinților„

Glucidele complexe au trei sau mai mutle molecule. Amidonul din cartofi este complex, se absoarbe lent și
produce o secreție mică de insulină – un fenomen benefic.

„Organismul are nevoie de combustibil pe tot parcursul zilei, de aceea e recomandat să

consumăm carbohidrații la fiecare masă. Trebuie să consumăm glucide lente, adică amidon, nu
zahăr. Porția corectă de amidon este cât o palmă, adică o felie de pâine sau trei linguri de orez,
paste făinoase, mămăligă sau cereale. Cartoful și boabele de tip fasole, mazăre, linte sau năut
intră tot la categoria produse cu amidon„

Nu carbohidrații îngrașă, ci excesul de carbohidrați.

Cât despre zahăr, este un produs adresat plăcerii, de consumat rar și în cantitate mică.
Salată de vinete dietetică şi delicioasă - Secretul Mihaelei Bilic pentru o gustare sănătoasă
Vinetele reprezintă alimentul care ne ajuta să ne hidratam în timpul zilelelor caniculare, iar preparatele pe
care le putem găti cu această legumă sunt foarte diversificate, gustoase şi dietetice.
Aceste legume sunt bogate în proteine, fibre, vitamine, fier, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu și
pectină.
Atunci când nu folosiți vinetele pentru salată, este bine să le consumați cu coajă, pentru că aceasta conține
multe substanțe nutritive. Vinetele se servesc perfect, dacă sunt făcute pe grătar, cu alte legume, cum ar fi
roșii, dovlecei sau sparanghel.
Salata de vinete este unul dintre cele mai apreciate preparate în zilele de vară. Rețeta este ușor de făcut și
nu ai nevoie de multe ingrediente. Tot ce trebuie să știi este că, pentru a face o salată de vinere perfectă,
trebuie să eviți câteva greșeli care pot fi „fatale”. Dacă își place să faci salată de vinete, ei bine, ține cont de
câteva trucuri importante, pe care ți le prezentăm mai jos.
Medicul Mihaela Bilic spune că în afara calităţilor nutritive pe care le are (apă, fibre, minerale şi vitamine din
grupul B ), vânăta are o proprietate aparte: absoarbe grăsimea ca un burete.
Şi mai e un amănunt de care trebuie ținut cont: vinetele nu pot fi consumate crude! Tratamentul termic are
rolul nu numai de a le schimba consistența, dar neutralizează şi solanina, o substanță toxică ce poate da
indigestie.
Prin urmare, vinetele se gătesc – fie coapte direct în flacără sau pe plită/grătar, fie băgate la cuptor, fie ca
ingredient în nenumărate preparate culinare: tocăniță, zacuscă, ghiveci, lasagnia, musaca, sau umplute cu
orez, ciuperci, carne etc.
În acest context, nutriţionistul Mihaela Bilic a dezvăluit secretul pentru o salată de vinete delicioasă şi
dietetică.
După ce s-au urmat paşii de gătire precizați mai sus, lăsam vinetele la scurs apoi le tocăm pe un fund de
lemn cu un cuţit din ceramică pentru a împiedica oxidarea, după care adaugăm un gălbenuș de ou şi ulei,
dar nu mai mult de un tur de castron.
Salata de vinete delicioasă. Ce ingredient trebuie să pui neapărat, secretul reţetei perfecte
„Dragii mei, gustul şi calitatea unei salate de vinete vine din frecare. Luăm un bol adânc, un linguroi pe
măsură, punem vinetele cu gălbenușul şi uleiul şi frecăm preţ de 5 minute până la 10 minute. Cu cât frecăm
mai mult cu atât ele o să se umfle ca o spumă pentru că maioneza se produce în timp ce amestecăm.
Veţi obține o salată dietetică şi delicioasă. Şi mai am un secret. În loc de pâine folosiți bucățele de ardei
gras. În acest fel gustul delicios este garantat şi silueta neafectată”, a spus nutriţionistul Mihaela Bilic.
Greșelile pe care le faci în bucătărie atunci când gătești salata de vinete
Salata de vinete este un preparat simplu și ușor de pregătit, pe lângă faptul că are un gust unic, iar servite cu
roșii, este preparatul perfect pentru zilele toride de vară.
Secretul constă în două etape extrem de importante atunci când vine vorba de salata de vinete:
Felul în care coci vinetele
– se aleg vinete coapte bine, de culoare aproape neagră
– vinetele trebuie să fie de mărime mijlocie, pufoase și lucioase
– vinetele pot fi coapte în tavă la cuptor sau pe o tablă subţire, deasupra unui grătar din grădină sau direct
pe ochiul aragazului.
– gustul amar al vinetelor poate fi evitat dacă le lași la stors suficient de mult timp.
– pentru a evita gustul amar, pregătește-le de seara
– vinetele se curăţă cât timp sunt fierbinți. Este important ca miezul să rămână cât mai deschis la culoare
Prepararea salatei
– Vinetele trebuie bătute bine de tot, cu un bătător din lemn special conceput pentru a toca vinetele.
–maioneza trebuie făcută din ouă de casă. Este mult mai sănătoasă și are un aspect plăcut
- Folosiţi cu încredere mixerul. Acesta le va face pufoase și cremoase, fără să lase în textură fibre sau
sâmburi.
-stoarce puțină lămâie în maioneză
-lămâie se pune și atunci când amestecăm vinetele coapte în blender.
-Mărunțiți ceapa cât mai mic.
Rețetă Salată de vinete cu maioneză
Ingrediente:
3 vinete proaspete
muștar dulce
2 gălbenușuri pentru maioneză
1 ceapă roșie
3 roșii
ulei de rapiță (sau ulei normal)
sare și piper

Mod de preparare
Coace vinetele pe grătar sau în cuptor. Lasă-le la scurs, iar după ce sunt gata, le curățați de coajă și le tocați
mărunt. Ceapa se taie cât mai mic, se pune peste vinete și se adaugă sare.
Se face maioneza cu cele două gălbenușuri, se adaugă în ea o lingură de muștar și ulei. Maioneza obținută
se pune peste vinete și se amestegă bine. Servește cu pâine rustică și câteva felii de roșii.

Rețetă de clătite cu vinete.

Alimentele tradiționale sunt limitate, însă

există sute de rețete care te vor face să uiți
ce însemană ”post” și să te bucuri de un gust
delicios. Cum să prepari cea mai delicioasă
mâncare de post!

Ingrediente:
Pentru clătite: Pentru umplutură:
2 vinete
150 ml apă minerală
5 căţei de usturoi
200 gr făină
sare
sare
piper
piper
10 ml ulei
20 ml ulei
10 ml ulei de măsline
5 gr bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
Din apă minerală şi făină facem un aluat ca pentru clătite. Asezonăm cu sare şi piper, iar la sfârşit adăugăm
bicarbonatul de sodiu stins cu zeamă de lămâie, uleiul. Omogenizăm bine. Din aluatul obţinut pe care l-am
lăsat la rece 15 minute facem clătite pe care le dăm de-o parte, potrivit gustos.ro. Vinetele se coc pe tablă
sau în cuptor şi se lasă să se răcească. Curăţăm vinetele şi le lăsăm puţin la scurs după care le tocăm ca
pentru salată.
Între timp, curăţăm usturoiul, îl pisăm şi îl tragem puţin în tigaie cu ulei. Adăugăm vinetele tocate, asezonăm
cu sare şi piper după gust şi le lăsăm la foc mic 10 minute, amestecând din când în când. Umplem clătitele
cu vinetele care s-au răcorit puţin. Servim cu pătrunjel verde tocat deasupra şi cu un strop de ulei de
măsline.