Săpun și detergenți

 
Săpunurile sunt sărurile de sodiu și potasiu ale acidului carboxilic cu lanț lung. O moleculă de săpun constă
dintr-un lanț lung de hidrocarburi (compus din atomi de carbon și hidrogeni) cu un acid carboxilic la un
capăt, care este legat ionic de ionul metalic, de obicei, sodiu sau potasiu. Un săpun are o grupă mare de
hidrocarburi neionice și o grupare ionică COO-Na+.
 
EXEMPLE DE SAPUNI —Stearat de sodiu (Formula chimica: C17H35COO- Na+) — Palmitatul de sodiu
(Formula chimica: C15H31COO- Na+) —Oleat de sodiu (Formula chimica: C17H33COO-Na+)
 
SAPONIFICAREA —Procedeul de fabricare a săpunului prin hidroliza grăsimilor și uleiurilor cu alcalii se
numește saponificare. —Săpunul se face prin încălzirea grăsimilor animale sau uleiului vegetal cu hidroxid
de sodiu concentrat (NAOH). —Grăsimi sau Ulei + NaOH → Săpun + Glicerol
 
AVANTAJE ȘI DEZAVANTAJE AVANTAJE —Săpunurile sunt ecologice și ecologice —Săpunurile nu sunt
degradabile potrivite în apă dură. —Au proprietăți de curățare slabe decât detergenți.
 
Detergenții sunt sărurile de sodiu ale acizilor benzen sulfuric cu lanț lung. —Detergenții sunt în primul rând
agenți tensioactivi, care ar putea fi produși cu ușurință din produse petrochimice. Agenții tensioactivi scad
tensiunea superficială a apei, făcând-o în esență „mai umedă”, astfel încât este mai puțin probabil să se
lipească de ea însăși și să interacționeze mai mult cu uleiul și grăsimea. —Grupa ionică este într-un
detergent este SO3NA
 
ACȚIUNEA DE DETERGENERARE A DETERGENȚILOR —Detergenții sintetici au același tip de structură
moleculară ca și săpunurile, adică o moleculă asemănătoare mormolocului având două părți la fiecare
capăt, adică o grupare mare de hidrocarburi nepolare care respinge apa (hidrofobă) și o grupare ionică
scurtă care conține de obicei grupul sau care atrage apa (hidrofil). Astfel, acțiunea de curățare este exact
similară cu cea a săpunurilor prin care are loc formarea micelilor urmată de emulsionare. Cu toate acestea,
detergenții sintetici se pot spuma bine chiar și în apă dură. Acest lucru se datorează faptului că sunt săruri
solubile de sodiu sau potasiu ale acidului sulfonic sau alchil hidrogen sulfat și, în mod similar, formează
săruri solubile de calciu sau magneziu la reacția cu ionii de calciu sau ionii de magneziu prezenți în apă.
Acesta este un avantaj major al proprietății de curățare a detergenților față de săpun.
 
AVANTAJELE DETERGENȚILOR —Deoarece detergenții sunt sărurile acizilor tari nu se descompun în mediu
acid. Astfel, detergenții pot curăța eficient materialul chiar dacă apa este acidă. —Detergenții sintetici sunt
mai solubili în apă decât săpunurile. —Au o acțiune de curățare mai puternică decât săpunurile. —Deoarece
detergenții sunt derivați din petrol, ei economisesc uleiuri vegetale naturale, care sunt importante ca mediu
de gătit esențial
 
DEZAVANTAJELE DETERGENȚILOR —Mulți detergenți sunt rezistenți la acțiunea agenților biologici și astfel
nu sunt biodegradabili. Eliminarea lor din apele uzate municipale prin epurările obișnuite este o problemă.
—Au tendința de a produce spume stabile în râurile care se întind pe câteva sute de metri din apa râului.
Acest lucru se datorează efectelor surfactanților utilizați în prepararea lor. Prin urmare, ele reprezintă un
pericol pentru viața acvatică. —Au tendința de a inhiba oxidarea substanțelor organice prezente în apele
uzate deoarece formează un fel de înveliș în jurul lor.
 
DIFERENȚE DINTRE SĂPUNI ȘI DETERGENȚI q SAPUNI q DETERGENȚI —Sunt săruri metalice ale —Sunt săruri
de sodiu ale acizilor hidrocarburi cu lanț lung și grasi superioare cu lanț lung. precum alchil sulfatii sau
alchilbenzensulfonații. —Acestea sunt preparate —Se prepară din uleiuri vegetale hidrocarburi de petrol și
grăsimi animale. sau cărbune. —Nu pot fi utilizate —Aceste nu produc în mod eficient precipitate dure
insolubile în apă, deoarece produc apă dură. Sunt smoală, adică insolubile, eficiente în apă moale, dură sau
sărată. precipitate de Ca2+, Mg2+, Fe2+ etc.