UNIVERSITATEA DE ŞTIINȚE AGRICOLE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ

“ION IONESCU DE LA BRAD” DIN IAŞI

FACULTATEA DE INGINERIA RESURSELOR ANIMALE ȘI ALIMENTARE

SPECIALIZAREA: INGINERIE ȘI MANAGEMENT ÎN ALIMENTAȚIE PUBLICĂ ȘI

AGROTURISM

STUDIU DE CAZ PRIVIND PIAȚA ȘI

DISTRIBUȚIA CEREALELOR PENTRU MIC
DEJUN
Localitatea Dorohoi
Judetul Botoșani

Coordonator științific,

Student,

ANUL 2021

CUPRINS
1. Scurtă prezentare a localității Dorohoi.

2. Piața cerealelor pentru mic dejun

3. Segmentarea pieței

4. Gravitația comercială

5. Calculul dimensiunii pieței efective și potențiale

6. Strategia de distribuție

7. Bibliografie

1. Scurtă prezentare a localității Dorohoi.

Municipiul Dorohoi este situat în județul Botoșani, la contactul Câmpiei Jijiei

Superioare cu Dealurile Bour, la confluenta raului Jijia cu raul Buhai, la 200 m altitudine.

Pana la instaurarea regimului comunist, Dorohoiul aflat la 35 km nord-vest de Botoșani a

fost resedinta judetului Dorohoi, in prezent este insa parte a judetului Botoșani.
 Declarat municipiu in 2004, Dorohoiul are in prezent aproximativ 35.300 locuitori si 3
localitati in subordine administrativa (Dealu Mare, Loturi Enescu, Progresul).

Prima mențiune documentară datează din 6 oct. 1407. Când boierii moldoveni reînnoiesc
în orașul Liov omagiul prestat de Alexandru cel Bun în 1404 regelui Poloniei, fiind semnat de 27
de boieri printre care se afla și Mihail Dorohoianul. La 8 octombrie 1408, Dorohoiul este
menționat ca punct vamal pentru negustorii care exportau cai la Camenița. Numele lui Mihail
Dorohoianul apare în documentele tîrgului timp de 27 de ani,între 1407și 1434. Gh. Ghibănescu
îl consideră întemeietorul activității administrative la Dorohoi.

Municipiul Dorohoi își propune să devină o zonă atractivă prin asigurarea reconversiei și
refuncționalizarea terenurilor și suprafețelor degradate, situate în intravilan, în vederea
îmbunătățirii mediului urban. Investițiile alocate competitivității întreprinderilor mici și mijlocii,
transferului tehnologic, eficienței energetice a clădirilor publice, transportului public nemotorizat
și electric, dezvoltării infrastructurii sociale, sanitare și educaționale reprezintă priorități de
dezvoltare durabilă a Municipiului Dorohoi.

Antreprenorii locali au un rol foarte important în ceea ce privește dezvoltarea economiei și a

creșterii nivelului de trai. Majoritatea serviciilor acordate populației sunt susținute de agenții
economici și firmele care își desfășoară activitatea în Municipiul Dorohoi. Creșterea
competitivității întreprinderilor mici și mijlocii va asigura pe termen lung o dezvoltare echilibrată
a Municipiului Dorohoi. Crearea de noi locuri de muncă, modernizarea infrastructurii
antreprenoriale și crearea unui parc de microîntreprinderi reprezintă o necesitate pentru
comunitatea locală.

2. Piața cerealelor pentru mic dejun

Categoria cerealelor pentru mic dejun a crescut în IKA, potrivit datelor RetailZoom, cu 14%
în valoare și cu 12% în volum (kg), în 2020 față de 2019. Aproape 12% din vânzările valorice și
10% din cele cantitative înseamnă cereale mixte (musli), ceea ce arată că piața nu a suferit
modificări majore din perspectiva structurii pe tipuri de produse, în ultimii patru ani. Însă ceea ce
atrage atenția la raft este varietatea sortimentală bogată, atât ca forme de prezentare – fulgișori,
pernuțe, biluțe, inelușe, boabe, steluțe, mixuri de fulgi –, cât și ca arome/gust – ciocolată,
caramel, vanilie, scorțișoară, banane, fructe roșii, căpșuni și frișcă etc. O ofertă îmbietoare,
așadar, cu inscripționări și mesaje promițătoare pe ambalaje în ceea ce privește pregătirea unui
mic dejun nu doar rapid și gustos, ci și sănătos: produs eco, neiradiat, fără coloranți, fără
conservanți, fără arome artificiale, fără gluten, fără zahăr, cu adaos de minerale și vitamine.

Cerealele pentru micul dejun sunt prezentate ca fiind nutritive, energizante și, nu în ultimul
rând, delicioase. Totuși, există și opinii potrivit cărora sunt o provocare pentru sănătate, din
cauza zahărului și a aditivilor artificiali. Care este, în acest caz, strategia mea din piață privind
educația nutrițională, încurajarea și creșterea consumului?

În ultimii ani, s-au evidențiat nevoi de consum specifice, oamenii fiind mult mai atenți la ce
consumă, preocupați de sănătatea lor. Prin urmare, este evident că segmentul produselor fără
gluten va câștiga teren în următorii ani, așa cum probabil o vor face și alte nișe orientate către un
stil de viață sănătos: bio, eco, fără zahăr, vegan etc.

Prin gama nouă de cereale pe care doresc să o comercializez pe piață, vreau să anim
segmentul acesta, aducând inovații pentru un stil de viață cât mai sănătos și anume cereale
integrale cu miere de albine și fructe deshidratate.

3. Segmentarea pieței
Ghid Profilul Clientului

Cine sunt clientii mei?

Varsta (copii, adolescenti, adulti, pensionari etc –sau pe Copii,

intervale de varsta)

Femei (20-60 ani)

Gen (masculin, feminin) Masculin

Feminin

Familie (nr. membri, extinsa etc) 3

Ocupatie (muncitor, cadru medical, economist, inginer etc) Studii superioare

Venituri (salariu minim, mediu, mare) Venit peste mediu

Educatie (primara, medie, superioara) Studii superioare

Mediu cultural (elemente specifice etniei sau regiunii Mediu urban

geografice etc)

Unde sunt clientii mei?

Unde locuiesc (urban, rural etc) Urban

Pozitionare geografica fata de afacerea mea Poziția geografică este una

avantajoasă

Conditii de locuit (ex: locuinta multifamiliala, locuinta Locuință multifamilială și locuință

unifamiliala) unifamilială.

Personaliatea clientilor mei

Personalitate (de ex: introvertit, extrovertit, leader etc) Introvertit, extrovertit, leader

Comportamentul de cumparaturi (economic, confortabil, din Confortabil

mandrie etc)

Mod de cumpărare (de ex: sezonalitate, rata de utilizare, Frecventa de cumparare

frecvența de cumpărare)
Stil de viata (sanatos, determinat de familie sau de cariera etc) Sanatos

Asteptari (ex: calitatea serviciilor, calitate, renume etc) Calitate

Competitor 1 Competitor 2 Competitor 3

I.Cine sunt competitorii tai?
Orice afacere are competitie. Daca esti un magazin alimentar de cartier trebuie sa faci fata concurentei
magazinelor similare din mall-uri, supermarketuri, piete sau alte afaceri similare unde clientii tai
potentiali isi
pot cheltui banii. Odata cu utilizarea intensiva a internetului si a aparitiei magazinelor on-line, afacerea ta
trebuie sa faca fata si presiunii concurentei facuta de magazinele on-line care distribuie produse similare,
care
pot activa in tara, dar si peste granitele tarii tale.
Informatii despre competitori poti gasi in directoarele de afaceri, la targuri si expozitii, la camere de
comert,
direct de la clienti, reclame, articole din ziar, internet etc
1. Numele Nestle (Fitness) Sano Vita (Musli Dr. Oetker (Vitalis)
competitorilor Complex)
2. Unde sunt localizati 1. Str George  Strada Industriilor , Str. Albeşti 50, Curtea
fata de afacerea ta? Constantinescu, nr. 3, Numarul 89. Localitatea de Argeş, jud. Argeş
scara A, etaj 7,Sector Pausesti-Maglasi,
2, Bucuresti Judetul Valcea
2. Strada Wilhelm Tell,
Timișoara
3.Cum clasifici locatia Flux foarte mare Flux mare Flux mare
lor (din punct de vedere
al fluxului de clienti,
trafic, vizibilitate, acces,
locuri de parcare etc)
4. Cati clienți au într-o In medie, o femeie In medie, o femeie In medie, o femeie
anumita perioada de cumpara saptamanal o cumpara o punga la 3 cumpara o cutie o data
timp? punga. saptamani. pe saptamana.
5. Cati angajati au? 850 262 300
6. Cat de eficienti sunt Foarte eficienti si bine Foarte eficienti si bine Foarte eficienti si bine
angajatii lor? pregatiti. pregatiti. pregatiti.
7. Au prezenta on-line https://www.nestle.ro/ https://www.sanovita.ro/ http://www.oetker.ro
(de ex. site-ul web,
social media)?
8. Care este avantajul Cerealele se adresează Cerealele se prezinta ca Cerealele se adreseaza
lor competitiv? în special femeilor o alternativă accesibilă in special femeilor cu
tinere, care doresc să pentru a asigura varsta cuprinsa intre 20
aibă un regim alimentar menţinerea unui corp si 40 de ani preocupate
sănătos şi care se frumos si sanatos. de un regim
preocupă pentru felul în alimentar cat mai
care arată sanatos.

II. Ce trebuie sa stii despre competitorii tai?

Monitorizeaza modul in care competitorii tai fac afaceri:

1. Ce produse sau Cereale integrale Fulgi de cereale Vitalis Musli cu
servicii ofera? (Nestle Musli ciocolată/
Tropical; Nestle banane/fructe; Vitalis
Musli Tradiţional, Musli
Cereale cu fructe ) Crocant cu
stafide/fructe/miere

2. Ce canale de Hipermarketuri, Hipermarketuri, Hipermarketuri,

distributie utilizeaza? marketuri, magazine marketuri, magazine marketuri, magazine
alimentare alimentare alimentare
3.Ce preturi practica? 250 g – 5 lei 250 g – 4 lei 300 g – 7 lei
360 g – 7 lei 500 g – 7 lei
500 g – 12 lei
4.Ce politica de retur - - -
au?
5.Ce tip de clienti Femei cu varsta Femei cu varsta Femei si adolescenti
urmaresc? cuprinsa intre 20 si 40 cuprinsa intre 20 si 60
ani ani
6. Cum se promoveaza? Reclame TV de 30 Afise publicitare in Spoturi publicitare
secunde pe parcursul a 3 magazine.
luni de promotie.
4. Gravitația comercială
5. Calculul dimensiunii pieței efective și potențiale
6. Strategia de distributie
Distribuția pe care o vom aplica se bazează pe un canal scurt, produsele fiind vândute prin
intermediul magazinelor locale din Dorohoi.

Bibliografie
1. https://www.revista-piata.ro/fmcg/analize-si-tendinte/alte-produse-alimentare/item/16369-
cerealele-pentru-mic-dejun-o-piata-ghidata-de-retete-cu-ingrediente-sanatoase

2. https://www.biovita.ro/blog/5_cele-mai-sanatoase-cereale-un-mic-dejun-echilibrat.html

3. https://ro.wikipedia.org/wiki/Dorohoi