UNIVERSITATEA: DUNĂREA DE JOS DIN GALAȚI

DEPARTAMENTUL: ȘTIINȚA ALIMENTELOR, INGINERIA ALIMENTELOR, BIOTEHNOLOGII ȘI ACVACULTURĂ

FACULTATEA: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

SPECIALIZAREA: CESA / SIA / SIBA

PROGRAMUL DE STUDII: master

ANUL DE STUDII: II

TEMĂ
la disciplina
CERCETARE DE MARKETING
NOȚIUNI GENERALE DE ÎNCADRARE A CERCETĂRII DE MARKETING ALEASĂ ÎN
MEDIULUI DE MARKETING EXISTENT

RAPORTUL UNEI CERCETĂRI DE MARKETING

Interviu: Preferințele alimentare ale segmentului de piață de consumatori ales

Chestionar: Analiza comportamentului alimentar al copiilor / tinerilor / adulților cu vârsta de ...... ani
din cadrul școlii / liceului / unității....
privind produse de tip fast-food

Cadru didactic coordonator:

Ș.l.dr.ing. GARNAI Maria

Cursant:
xxx

2022
 CUPRINS PARTEA I- a TEMEI DE CERCETARE

Caracterizarea și încadrarea IDEII STUDIATE în cercetarea de marketing

COMPORTAMENTUL ALIMENTAR AL CONSUMATORILOR DIN ROMÂNIA

Cuprins
I. CARACTERIZAREA CONSUMATORULUI vizat de cercetare
I.1. Descrierea segmentului de consumatori vizați și identificarea factorilor care le influențează
decizia de cumpărare; (Care sunt alimentele preferate? Ce îi influențează și convinge să cumpere
respectivele alimente?)

II. CARACTERIZAREA PIETEI vizate de cercetare

II.1. Coordonatele globale ale studierii pietei ( proiectare, informatiile necesare, metode specifice)
II.2. Modalitati practice de studiere a pietei rezulta cercetarea in mediul concurentei
II.3. Integrarea rezultatelor în decizia de marketing.

III. RAPORTUL STUDIUL DE CAZ REALIZAT

3.1. Metode si tehnici de cercetare utilizate în studiu.
3.2. Raportul studiului de caz

2
ANALIZA COMPORTAMENTULUI ALIMENTAR AL COPIILOR / TINERILOR / ADULȚILOR CU
VÂRSTA DE ...... ANI DIN CADRUL ȘCOLII / LICEULUI / UNITĂȚII....
PRIVIND PRODUSE DE TIP FAST-FOOD

I. CARACTERIZAREA CONSUMATORULUI vizat de cercetare

1.1. Descrierea segmentului de consumatori vizați:

a. populația = totalitatea oamenilor care trăiesc pe un anumit teritoriu......comunitate (populația dintr-o
localitate, zonă);
- vârstă: copii: preșcolari (2-6 ani), școlari (7-14 ani), tineri: elevi cu studii medii (15-18 ani), elevi cu
studii superioare (18-24 ani), adulți: angajați în câmpul muncii (25-64 ani), bătrâni: peste 65 de ani.
- gen: masculin, feminin;
- naționalitate: grup de oameni care vorbesc aceeași limbă și au aceeași cultură;
b. așezări omenești: urban (oraș), rural (sat);
localitatea:
c. activități ale oamenilor:
- mediul de lucru: natural, artificial, condiții speciale de lucru;
- activitatea fizică, profesională și extraprofesională: sedentară, moderată (1 – 3 ore de activitate fizică),
intensă;
d. venit:
statutul social:
e. regim alimentar: omnivor, flexitarian (carne foarte rar), vegetarian (fără carne), vegan (fără origine
animală), rawvegan;
f. caracteristici individuale: greutatea (kg), înălțimea (metri), vârstă (ani)...........IMC
g. starea de sănătate:
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

1.2. Prezentarea nevoile CONSUMATORILOR (clienților) vizați în studiu funcție de vârstă, mediul și
intensitatea activității realizate zilnic (1 – 3 pagini)
Nevoile pot fi actuale sau potenţiale, iar cele actuale pot fi exprimate sau tacite. De multe ori nici
clienţii nu ştiu să-şi exprime clar şi coerent nevoile. Cunoaşterea tuturor acestor nevoi se poate face
printr-o serie de cercetări de marketing.
Nevoile alimentare ale consumatorilor din categoria de vârstă....
Nevoile consumatorilor țin de satisfacerea nevoilor umane: fiziologice (de bază), de siguranță și
securitate personală, sociale și de apartenență, de stimă și respect, de autorealizare și dezvoltate personală.

3
1.3. Comportamentul consumatorilor si cumparatorilor individuali și organizationali (1 – 3 pagini)
1.3.1. Caracterizarea consumatorului vizat (segmentarea clientului )
Criterii de segmentare a clienților
Geografice Demografice
Regiune Vârstă
Urban/Rural Gen
Densitatea populaţiei Ocupaţie
Tipul de gospodărie Educaţie
Climat Venit
Rasă
Comportamentale Psihologice
Motivul cumpărării Stil de viaţă
Rata de utilizare şi volumul Personalitate
Avantajele căutate Aspiraţii sociale
Loialitatea faţă de brand Aspiraţii psihologice
Senzitivitatea la preţ

1.3.2. Analiza SWOT CONSUMATOR

4
II. CARACTERIZAREA PIETEI vizate de cercetare. Caracterizați elementele de marketing alese
în studiu
2.1. Cercetarea pieței (arie - populația zonei județului…/localității: scăzut/mediu/ridicat, gradul de
concentrare (ilustrat doar prin densitatea rețelelor de magazine si restaurante care comercializează fast-
food în zona liceului) este relativ mediu, capacitate – populația zonei/tineri - cerere fluctuantă (analizăm
doar cererea constituită din circa 800 de tineri ai liceului nostru și extindem rezultatele la nivelul
întregului segment de tineri locuitori ai judetului Vâlcea, cu vârsta între 14-18 ani din zonă) , volumul
ofertei relativ mare (mulți agenți economici: restaurante fast-food, pizzerii, shaormerii, supermarketuri,
hipermarketuri, covrigării, patiserii, rotiserii); volum al tranzacțiilor mediu, potențial financiar redus al
populației Vâlcii în general și chiar modest în cazul clienților studiați - consumatori adolescenți potential
financiar, cerere consumator-oferta firme, etc) (1 – 3 pagini)

Cercetarea pietei ca functie a managementului afacerilor economice are următoarele obiective:

 definirea si delimitarea pietelor de interes – ne adresam tinerilor / persoanelor ocupate, …..,
magazinele care desfac produsele respective – agentii economic………….;
 determinarea motivatiilor agentilor economici de a răspunde nevoilor consumatorilor vizați …………;
 studierea concurenței pe piața respectivă …………..

2.2. Firme care produc și commercializează produse de tip fast-food (enumerare și prezentare tip de
produse).

2.3. Analiza mediului de marketing selectat în studiu

2.3.1. Micromediul consumatorului ………………
Factorii care fac parte din micromediului consumatorului pot fi grupaţi astfel:
 familia;
 grupul de prieteni;
 alte grupuri frecventate (de influență): concursuri, biserică, ........................

2.3.2. Macromediul consumatorului ………………

Macromediul este format din: mediul demografic, mediul economic, mediul natural, mediul
tehnologic, mediul politic, mediul cultural.

5
III. RAPORTUL STUDIUL DE CAZ REALIZAT

ELABORAREA ȘI PREDAREA UNUI PLAN DE CERCETARE DE MARKETING pornind de la

studierea preferințelor consumatorilor români pentru anumite produse alimentare (fast-food).

3.1. Metode si tehnici de cercetare utilizate în studiu.

Descrierea tipului de marketing aplicat.

6
3.2. RAPORTUL UNEI CERCETĂRI DE MARKETING
1. Prezentați raportul cercetării de marketing

A. Pagina de titlu - Oferă informații de bază, referitoare la subiectul raportului, la realizatorul și

beneficiarul său
A1. Titlul studiului - Analiza comportamentului alimentar al tinerilor de ... ani din cadrul Colegiul ...
privind produse de tip fast-food
A2. Numele beneficiarului ceretării de marketing – CD Garnai Maria
A3. Numele și funcția persoanelor beneficiare ale raportului de cercetare – Ș.l.dr.ing..
A4. Numele organizației care a elaborat raportul – unitatea de învățământ - Colegiul /.Liceul...
A5. Denumirea departamentelor și ale persoanelor care au pregătit raportul – catedra ... - prof. ...

B. Scrisoarea de înaintare - Prezentarea oficială a raportului de cercetare beneficiarului cercetării

B1. Descrierea condițiilor care au condus la efectuarea studiului…observație personală…….... În
contextul actual, se dorește identificarea măsurii în care elevii din generația actuală consuma sau nu
alimente sănătoase, achiziționează preparate fast-food de la magazinele din incinta școlii sau din zonă

B2. Referiri la autorizația oficială, primită de cercetător de la organizația / persoana solicitantă a

informațiilor care duc la aprobrea desfășurării cercetării, se stabilesc responsabilitățile în privința
proiectului și sunt indicate resursele disponibile
– Studiu privind nevoia de cunoaștere a consumatorului de produse alimentare cu vârsta de 15-18 ani,
solicitat de Ș.l.dr.ing. Garnai Maria, Universitatea din Galați;
- Responsabilități - aplicarea unui chestionar pe un numar de 60 de elevi și interpretarea rezultatelor
obținute;
- Resurse – conexiune la internet; aplicații instalate: google forms, google classroom, whatsapp,
microsoft office, e-mail; resursa umană – cercetător; timp – 2 săptâmâni.

B3. Comentarii despre rezultatele cercetării și alte aspecte de interes referitoare la cercetare
- Se estimează că majortatea elevilor va alege produse de tip fast-food. Se vor identifica principalii
concurenți preferați de elevii Colegiului .... de pe piața produselor de tip fast-food.

C. Cuprinsul - Indicarea conținutului raportului de cercetare

• Introducere
• Rezultate
• Concluzii
• Recomandări

Titlurile secțiunilor, capitolelor, subcapitolelor, etc.

Lista anexelor, tabelelor, figurilor, etc.
Specificarea paginilor unde se găsesc componentele raportului

C.1. Introducerea - Prezentarea informațiilor despre factorii care au dus la realizarea cercetării de
marketing
- Produsele fast food constituie o cauză a surplusului de kilograme, a bolilor metabolice și a afecțiunilor
cardiovasculare. Din nefericire, printre consumatorii acestor mâncăruri se întâlnesc numeroși
adolescenți care, deși conștientizează efectele negative ale consumului produselor fast food, se dovedesc
a fi indiferenți în fața riscurilor de îmbolnăvire.

7
C.1.1. Indicarea problemei decizionale
Identificarea produsele alimentare consumate de tinerii de sc generală / liceu / colegiu / facultate /
angajați....... de pe piața din XXX.

C.1.2. Prezentarea scopului și obiectivelor cercetării

Scopul cercetării
Cunoașterea obiceiurilor de cumpărare și consum a produselor alimentare și a preferințelor alimentare ale
consumatorilor tinerii ....... din unitatea de învățământ / angajați. (UÎ/A)...... de pe piața XXX.

Obiectivelor cercetării
Stabilirea ponderii elevilor care consumă produse de tip fast-food, precum și a altor tipuri de produse;
Produsele alimentare (PA) consumate;
Produsele alimentare preferate;
Cantitatea consumată a produsului alimentar pe zi / pe săptămână, etc.
Cantitatea consumată la o masă a produsului alimentar studiat de un membru al familiei / de întreaga
familie, etc.;
Produsele alimentare FF preferate
Punctele de vânzare de unde sunt cumpărate produsele FF;
Locația unde sunt consumate produsele alimentare FF;
Frecvența cumpărării produsului alimentar FF;
Produsele și mărcile preferate FF.

Stabilirea obiectivelor centrale ale cercetării

O1. Cunoaşterea obiceiurile de cumpărare ale copiilor / adolescenților / adulților;
O 2. Cunoaşterea preferințelor alimentare ale copiilor / adolescenților / adulților.

Stabilirea obiectivelor secundare ale cercetării

Tipurile de produsele alimentare (PA) consumate;
Tipurile de produsele alimentare preferate;
Cantitatea consumată a produsului alimentar studiat pe zi / pe săptămână, etc.
Cantitatea consumată la o masă a produsului alimentar studiat de un membru al familiei / de întreaga
familie, etc.;
Punctele de vânzare de unde sunt cumpărate respectivele produse alimentare;
Locația unde sunt consumate produsele alimentare;
Frecvența cumpărării produsului alimentar studiat;
Produsele și mărcile preferate;
Prețul de achiziționare al PA preferate;
Asocierea prețului PA cu calitatea acestuia;
Identificarea opiniilor, aşteptărilor, dorinţelor, comportamentelor de cumpărare şi consum referitor la
PA consumate;
Opinia consumatorului referitoare la PA consumate – opinia personală vis-a-vis de cea a grupului;
Principalelor caracteristici socio-demografice ale consumatorilor vizați (gen, vârstă; mediul de
proveniență, ocupație; nivel de pregătire; activitatea fizică desfășurată zilnic; venitul lunar.)

1. Cunoașterea tipurilor de produsele alimentare (PA) consumate de către adolescenți;

2. Cunoașterea tipurile de produsele alimentare preferate de către adolescenți
8
3. Informare privind cantitatea consumată a produsului alimentar studiat pe zi / pe săptămână, etc.
4. Informare privind cantitatea consumată la o masă a produsului alimentar studiat de un membru al
familiei / de întreaga familie, etc.;
5. Cunoașterea punctelor de vânzare de unde sunt cumpărate respectivele produse alimentare;
6. Cunoașterea locațiilor unde sunt consumate produsele alimentare;
7. Culegerea informațiilor privind frecvența cumpărării produsului alimentar studiat;
8. Culegerea informațiilor privind produsele și mărcile preferate;
9. Culegerea informațiilot privind prețul de achiziționare al PA preferate;
10. Cunoșterea modului de asociere a prețului cu calitatea produsului;
11. Identificarea opiniilor, aşteptărilor, dorinţelor, comportamentelor de cumpărare şi consum referitor la
produsele alimentare consumate, în special produse fas- food;
12. Opinia consuamtorilor adolescenți referitoare la produsele alimentare consumate – opinia personală
vis-a-vis de cea a grupului;
13. Principalelor caracteristici socio-demografice ale consumatorilor vizați (gen, vârstă; mediul de
proveniență, ocupație; nivel de pregătire; activitatea fizică desfășurată zilnic; venitul lunar.)

C.1.3. Precizarea ipotezelor și variabilelor cercetării

Ipotezele cercetării, raportate la obiectivele stabilite:

Ipoteza 1. Adolescenții consumă mai mult alimente pe bază de carne.
Ipoteza 2. Adolescenții consumă zilnic legume și fructe.
Ipoteza 3. Adolescenții consumă preponderent apă.
Ipoteza 4. Adolescenții preferă produsele fast food - Ierarhizarea criteriilor tinerilor de alegere a unor
produse de tip fast-food.
Ipoteza 5. Adolescenții consumă produse fast food de cel puțin trei ori pe săptămână.
Ipoteza 6. Adolescenții cumpără de la agenții economici aflați în proximitatea unității de învățământ.
Ipoteza 7. Adolescenții preferă mărcile cunoscute la nivel național.
Ipoteza 8. Adolescenții sunt inflențați de prețul de achiziție.
Ipoteza 9. Adolescenții consideră produsele fast food sănătoase.
Ipoteza 10. Adolescenții sunt mulțumiți de calitatea produselor de pe piață.
Factorii care influențează decizia de cumpărare a produselor de tip fast-food
Tinerii tind să consume mai multe produse de tip fast food atunci când sunt în grupuri.
Persoanele sedentare sunt mai predisupunse consumului de produse de tip fast food decât persoanele cu
activitate fizică moderată sau intensă.
Prețul este cel mai important factor în alegerea produselor de tip fast food.
Tinerii cu venituri mai mari tind să consume mai multe produse de tip fastfood.
Prânzul este masa care este cel mai des înlocuita cu produse de tip fast food în rândul tinerilor.
.........
Ipoteza 1: Produsele alimentare (PA) consumate, preferate sunt influențate de categoria de vârstă a
consumatorilor.
Ipoteza 2: Cantitatea consumată a produsului alimentar studiat pe zi / pe săptămână de către tinerii cu
vârste cuprinse între 14-18 ani, este influențată de punctele de vânzare și locația de unde sunt cumpărate
respectivele produse alimentare
Ipoteza 3: Cantitatea consumată la o masă a produsului alimentar studiat de un membru al familiei / de
întreaga familie, etc, depinde de frecvența cumpărării produsului alimentar studiat.
Ipoteza 4: Produsele și mărcile preferate de produse alimentare sunt influențate de cost.

9
Intenţia de a consuma produse sanatoase
Intentia de a avea un stil de viata sanatos
Natura , provenienta alimentelor
Intenţiile de a apela la un nutritionist , dieteticean
Tipurile de alimente consumate
Cheltuielile planificate a fi alocate alimentelor

- Cel putin 75% dintre elevii noștrii sunt consumatori de fast-food;

- Majoritatea elevilor consumă fast-food datorita caracteristicilor organoleptice plăcute ale alimentelor de
acest tip;
- Majoritatea elevilor consumă fast-food de 2-3 ori pe saptamană;
- Elevii ai căror familii au un venit lunar scăzut, consumă produse de tip fast food mult mai frecvent decât
cei care provin din familii înstărite;
- Elevii care experimentează stări de stres și depresie, tind să consume produse de tip fast food într-o mai
mare măsură decât cei care nu prezintă astfel de simptome;
- Elevii care au în anturajul lor persoane care consumă produse de tip fast food, au predilecția
comportamentală de adopta consumul acestor alimente;
- Elevii care au un grad de conștientizare a riscurilor ridicat, au intenția comportamentală de a reduce
consumul produselor de tip fast food;
- Elevii care practică activități fizice, nu consumă produse de tip fast food cu o frecvență atât de mare,
față de cei care nu obișnuiesc să facă sport;
- Majoritatea elevilor preferă consumul produselor de la McDonald’s;
- Majoritatea frecventează fast food-urile împreună cu prietenii.
Ipoteza nr. 1. Tinerii investigați consumă frecvent carne și produse din carne, lapte și produse
lactate.
Ipoteza nr. 2 Băuturile consumate frevcent de către tinerii investigați sunt băuturi răcoritoare,
băuturi slab alcoolice (bere, cidru, cocktail) și băuturi energizante.
Ipoteza nr. 3 Tinerii investigați consumă frecvent preparate de bază cu carne.
Ipoteza nr. 4 Preparatele de tip fast-food sunt preferate într-o mai mare măsură, de către tinerii
investigaţi.
Ipoteza nr. 5 În medie, tinerii investigaţi achiziționează cel puțin o porție de produs de tip fast-food
achiziționați la o masă.
Ipoteza nr. 6 În medie, tinerii investigaţi apreciază că oricare masă din zi este înlocuită de produsele
fast-food.
Ipoteza nr. 7 În medie, tinerii investigaţi apreciază că achiziționează zilnic produse de tip fast-food.
Ipoteza nr. 8 Tinerii investigați apreciază în mare măsură că achiziționează produse de tip fast-food
de la locațiile fast-food.
Ipoteza nr. 9 Mare parte a colectivității investigate apreciază că obișnuiesc să consume produsele
fast-food în locuri publice.
Ipoteza nr. 10 În medie, tinerii investigaţi consideră că prețul îi influențează decizia de cumpărare a
produsele fast food.
Ipoteza nr.11 Colectivitatea investigată apreciază că alocă unui meniu fast-food, în medie suma de
20-25 de lei.
Ipoteza nr. 12 În medie, tinerii investigaţi consideră că nu ar aduce modificări/ îmbunătățiri
produselor fast-food.

10
 Ipoteza nr. 13 Tinerii investigați apreciază în mare măsură că grupul îi influențează în alegerea
tipului de produs fast-food.
Ipoteza nr.14 Mare parte a colectivității investigate apreciază că au o părere favorabilă despre
produsele de tip fast-food.
Ipoteza nr. 15 În medie, tinerii investigaţi apreciază că publicitatea îi influențează în alegerea
cantității de produse fast-food.
Ipoteza nr. 16. Tinerii investigați apreciază în mare măsură că au încredere în calitatea produselor
de tip fast-food.
Ipoteza nr. 17. 12 În medie, tinerii investigaţi consideră că raportul calitate-preț al produselor fast-
food este acceptabil.
Ipoteza nr. 18. Mare parte a colectivității investigate apreciază că gustul și promoțiile meniului îi
atrage la produsele de tip fast-food.
Ipoteza nr. 19. Tinerii investigați apreciază în mare măsură că, consumă produse fast-food din
plăcere.
Ipoteza nr. 20. Colectivitatea investigată apreciază că mărcile preferate de patiserie/fast-food sunt
cele de la KFC.
Ipoteza nr. 21. Mare parte a colectivității investigate apreciază că activitățile de educație pentru
sănătate pot influența obiceiurile alimentare.
Ipoteza nr. 22. În medie, tinerii investigaţi consideră că activitatea fizică desfășurată zilnic /
frecvent este moderată
Ipoteza 1: Consumul de alimente de tip fast-food este influențat de alimentele consumate în familie
Ipoteza 2: Decizia de a consuma alimente fast-food este influențată de anturajul în care sunt tinerii
Ipoteza 3: Elevii sunt influentati de reclamele insistente în decizia de a mânca produse nesanatoase
Ipoteza 4: Vârsta influențează alegerea stilului alimentar

Stabilirea variabilelor cercetării

 variabile de bază:
- cantitatea de produse fast food cumpărate și consumate de adolescenți (cumpărată / preferată / ...);
regularitatea comportamentului de consum;
- beneficiile produselor fast food (așteptate / dorite / ...) - stare de bine, diminuarea stresului, arome și
mirosuri atrăgătoare, modalitate de socializare, rapiditate;
- prețul produselor fast food (așteptat / dorit / sensibilitatea cumpărătorului la preț...);
- mărcile de produse naționale sau locale (cunoscute / dorite / fidelitatea față de o marcă./...);
- consumul (frecvență / cantitate / locație / ...); cumpărarea (preferința / intenția / fidelitate...);
- stilul de viață al cumpărătorului;
- opinia consumatorului;
- interesul față de opiniile celorlalți și influența acelor opinii asupra comportamentului de consum,
proximitatea consumului (consumul produselor de tip fast food în rândul rudelor și al prietenilor)
 variabile descriptive:
- gen,
- vârstă;
- ocupație;
- nivel de pregătire;
- etapa din ciclul de viață al familiei;
- venit;
- ..........
11
XXXX

C2. Metodologia cercetării - Descrierea modului în care s-a desfășurat cercetarea

PLANIFICAREA ȘI PROIECTAREA CERCETĂRII
C.2.1. Prezentarea surselor de date și informații – pag. 34 –
individul

C.2.2. Prezentarea tipului cercetării de marketing – pag. 48

Cercetare directă, aplicativă, descriptivă-exploratorie, de teren, ocazională, cantitativă, realizată
cu forțe proprii - incadrarea sondajul in criteriile de clasificare a cercetărilor de marketing

C.2.3. Descrierea metodei de culegere a datelor și a instrumentului de lucru aferent metodei – pag. 49
Metoda – sondajul,
Instrumentul de lucru al sondajului – chestionarul
Sondajul….
Sondajul este o metodă de culegere de date primare, pe baza unui chestionar administrat unui
eşantion reprezentativ de respondenţi. Sondajul oferă factorilor decizionali posibilitatea de a identifica
soluţii pentru problemele cu care se confruntă sau pentru valorificarea oportunităţilor existente.
XXXX pag 57 / 62
Particularităţile sondajului:
a) comunicarea cu respondentul. Comunicare direct, personală.
b) reprezentativitatea eşantionului. Sondajul este o cercetare selectivă, deoarece se desfăşoară pe un
eşantion extras din populaţia studiată. Eşantionul trebuie să fie reprezentativ pentru colectivitatea ţintă,
numai astfel informaţiile rezultate pot fi extinse la nivelul populaţiei ţintă.
c) caracterul preponderent descriptiv. Sondajele se încadrează în categoria cercetărilor descriptive,
deoarece sunt focalizate asupra scopului de descriere a caracteristicilor unui anumit fenomen de
marketing.
d)caracterul preponderent cantitativ. Majoritatea obiectivelor sondajelor vizează cuantificarea datelor, în
vederea proiectării lor ulterioare
Sondajul aplicat în studiu se caracterizează astfel:
(i.) gradul de structurare - sondaj cu grad mediu de structurare;
(ii.) cunoaşterea scopului cercetării de către respondent – sondaj nedisimulat;
(iii.)criteriul temporal – cercetare transversal;
(iv.) modul de comunicare cu respondenţii – sondaj clasic, personal / sondaj online.

C.2.4. Indicarea metodei de eșantionare (aleatoare – probabilistică SAU nealeatoare – neprobabilistică) –

pag. 36
Nealeatoare, pe cote
Precizarea modului de contactare a respondenților – direct / online

12
13
C.2.5. Proiectarea culegerii datelor și informațiilor: bugetul alocat și graficul temporal – pag. 42
Bugetul alocat - minim
Graficul temporal – reprezentare diagrama Gunt pe elev / studiu: 10 minute/elev și 8-16 h /zi/studiu
Etapa de lucru din studiu Durata, ore = 1 oră
Pregătirea personalului
Optimizarea chestionarului
Recoltrea informațiilor de la
respondenți
Prelucrarea informației colectate
Prezentarea în scris a colcluziilor
și recomandărilor studiului
Total, ore 8 ore / studiu

C.3. Rezultatele cercetării - Prezentarea detaliată a informațiilor obținute din cercetarea efectuată
Prezentarea rezultatelor în succesiune logică în raport cu obiectivele urmărite
Reprezentarea grafică (tabele, grafice, figuri) a aspectelor sugestive

14
 Chestionar

1. Care sunt tipurile de produse alimentare frecvent consumate?

□ Carne și preparate din carne;
□ Pește și preparate din pește / fructe de mare;
□ Lapte și produse lactate;
□ Ouă;
□ Fructe;
□ Legume;
□ Cereale și produse de panificație;
□ Grasimi alimentare (unt, ulei, sosuri, maioneze);
□ Zaharuri, siropuri, miere;
□ Înghețată;
□ Produse de cofetărie;
□ Produse de patiserie.
□ Altele.......................................................................

2. Care sunt tipurile de băuturi frecvent consumate?

□ Apă;
□ Sucuri naturale;
□ Băuturi răcoritoare;
□ Băuturi slab alcoolice (bere, cidru, cocktail);
□ Băuturi energizante;
□ Băuturi alcoolice (vin, băuturi spirtoase).
□ Altele.............................................................................

3. Ce preparate culinare consumați?

□ Preparate de bază cu carne;
□ Preparate de bază fără carne;
□ Supe, ciorbe;
□ Salate;
□ Sosuri, creme.
□ Altele.......................................................................

4. Cum preferați să achiziționați produsele alimentare?

□ Produse proaspete;
□ Produse refrigerate / congelate;
□ Produse conservate / semipreparate;
□ Produse gata pregătite;
□ Produse de tip fast-food.
□ Altele........................................................................

5. Ce cantitate de produs de tip fast-food achiziționați la o masă?

□ Nicio porție;
□ 1 porție;

15
 □ 2 porții;
□ mai mult de două porții.

6. Ce masă din zi este înlocuită de produsele fast-food?

□ Mic-dejun;
□ Prânz;
□ Cină;
□ Gustări;
□ Oricare;
□ Nicio masă.

7. Cât de des achiziționați produse de tip fast-food?

□ Zilnic;
□ O dată pe săptămână;
□ De 2, 3 ori pe săptămână;
□ Ocazional;
□ Niciodată.

8. Punctele de vânzare de unde achiziționați produse de tip fast-food?

□ Hipermarket, supermarket;
□ Locații fast-food;
□ Magazine locale / de cartier.

9. Unde obișnuiți să consumați produsele de tip fast-food?

□ Locațiile de achiziționare a produselor fast-food;
□ În locuri publice;
□ Acasă.

10. Prețul produsele de tip fast-food vă influențează decizia de cumpărare?

□ Da;
□ Nu.

11. În ce sumă vă încadrați cu un meniu, pe zi?

□ Sub 20 de lei;
□ 20 – 25 lei;
□ 25 – 30 lei;
□ 30 – 35 lei;
□ Peste 40 de lei.

12. Produsele fast - food vă mulțumesc? Doriți să aduceți modificări / îmbunătățiri acestor produse?
Enumerațile ...........................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................

13. Cât de mult vă influențează grupul în alegerea tipului de produs fast-food?

□ Deloc;
16
 □ Puțin, uneori;
□ De fiecare dată.

14. Ce părere aveți despre consumul produselor tip fast-food?

□ foarte favorabilă;
□ favorabilă;
□ neutră;
□ nefavorabilă;
□ foarte nefavorabilă.

15. Publicitatea vă influențează cantitatea de produse fast-food cumpărare?

□ Da;
□ Nu;
□ Nu știu.

16. Aveți încredere în calitatea produselor de tip fast-food?

□ foarte mare;
□ mare;
□ medie;
□ mică;
□ foarte mică / inexistentă.

17. Cum vi se pare raportul calitate-preț al produselor fast-food?

□ Acceptabil;
□ Mulțumitor;
□ Inacceptabil, preț prea mare raportat la calitatea oferită.

18. Ce vă atrage la produsele de tip fast-food?

□ Aspectul ambalajului / culoarea;
□ Aspectul produselor;
□ Gustul;
□ Mirosul;
□ Promoțiile din meniu;
□ Alte calități....................................................

19. Consumați produse fast-food din:

□ plăcere;
□ imitație;
□ comoditate;
□ pentru că sunt produse sănătoase.

20. Care sunt mărcile preferate de patiserie / fast-food?

□ Mc Donalds;
□ KFS;
□ Petru;
17
 □ Luca;
□ Shaormerie locală;
□ .................

21. Activitățile de educație pentru sănătate vă pot influența obiceiurile alimentare?

□ foarte mult;
□ mult;
□ mediu;
□ puțin;
□ deloc.

22. Activitatea fizică desfășurată zilnic / frecvent:

□ Persoană sedentară;
□ Persoană cu activitate fizică moderată;
□ Persoană cu activitate fizică intensă / viguroasă.

23. Genul:
□ Feminin;
□ Masculin.

24. Vârsta:
□ 10-14 ani;
□ 14-18 ani;
□ 18-24 ani;
□
25. Mediul de proveniență:
□ Urban;
□ Rural.

26. Ocupația:
□ Elev de gimnaziu;
□ Elev de liceu;
□ Elev de școală profesională;
□ Salariat / angajat.
□ Șomer.

27. Venitul lunar / alocație:

□ Sub 300 lei;
□ 300 – 600 lei:
□ 600 - 1 800 lei;
□ Peste 1 800 lei.

18
 Vă mulțumesc pentru timpul acordat!

Limitele cercetării - Prezentarea beneficiarului a eventualelor puncte slabe ale cercetării și care ar putea
avea efecte asupra rezultatelor
ȘI
Oferirea unei baze realiste de date și informații utilizate pentru evaluarea rezultatelor cercetării.
Prezentarea riscurilor referitoare la:
- gradul de acuratețe a informațiilor;
- erorile de eșantionare;
- erorile datorate nonrăspunsurilor;
- referirea la o anumită arie teritorială;
- alte aspecte.

C4. Concluziile și recomandările –

Corelarea informațiilor cheie cu obiectivele studiului și ajutorul acordat managerului pentru alegerea
variantei decizionale optime
Formularea concluziilor (pentru fiecare obiectiv urmărit în cercetare) și prezentarea lor detaliată
Propunerea unor decizii și acțiuni necesare beneficiarului cercetării.

19
Concluzii XXXX
Recomandări XXXXX în funcție de ipotezele cercetării

I. PREZENTAREA FIRMEI SI A PRODUSELOR FIRMEI ALESE

1.1. Prezentarea companiei / firmei
1.1.1. Profilul companiei
1.1.2. Istoricul companiei
1.1.3. Gama de produse
1.2. Prezentarea produsului nou
1.2.1. Caracterizarea produsului
1.2.2. Analiza SWOT a produsului
II. CARACTERIZAREA CONSUMATORULUI
II.4. Conceptul si factorii de influenta
II.5. Metode si tehnici de cercetare
III. CARACTERIZAREA CONCURENȚEI - Prezentarea băuturilor răcoritoare în Romania (enumerare
produse și firme)
3.1. Piata bauturilor racoritoare în Romania (studii de piață realizate de firmă, evoluție, trend)
3.2. Principalii concurenti pe aceasta piata (concuența directă a firmei analizate pentru tipul de
produs ales).
IV. STUDIEREA PIETEI
II.6. Coordonatele globale ale studierii pietei ( proiectare, informatiile necesare, metode specifice)
II.7. Modalitati practice de studiere a pietei rezulta cercetarea in mediul concurentei
II.8. Integrarea rezultatelor în decizia de marketing.

20