METODE DE ANALIZA SENZORIALĂ

Există patru grupe principale de metode

 metode de apreciere a calităţii produselor alimentare:
 metoda punctajului,
 metode de ordonare după rang;
 metode de diferenţiere:
 metode cu o singură probă,
 metode cu două probe, metoda
 duo-trio,
 metoda triunghiulară;
 metode preferenţiale;
 metode de descriere a calităţii.