UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA

Curs: ANTEPRENORIAT ȘI ADMINISTRAREA AFACERILOR

S.C ALUNOTRUF S.R.L.

Student: NIȚU LAURENȚIU-MARIUS

IVAN (DRĂGHICI) IONELA LUMINIȚA
Anul: I MASTER
Specializare: FAA

1
2022 – 2023

2
 CUPRINS

CAPITOLIL I. Descrierea afacerii..................................................................................... pag.2

1. 1. Prezentarea ideii de afacere........................................................................................ pag. 2
1.2. Plasarea ideii de afacere în contextul de business........................................................ pag.
2 1.3. Analiza factorilor de risc............................................................................................. pag.
4
CAPITOLUL II. Procesul de înfințare și demarare a afecerii............................................. pag.7
2.1. Descrierea procesului de înfințare a afecrii................................................................. pag. 7
2.2. Administrarea procesului de înfințare a afacerii.......................................................... pag. 8

2.3. Alte aspecte particulare ale procesului de înfințare și dezvoltare a afacerii.............. .pag.10

3
 CAPITOLUL I
DESCRIEREA AFACERII

1. DESCRIEREA AFACERI
1.1 Prezentarea ideii de afaceri.
În prezent, puțini dintre cei care dețin terenuri agricole știu că pe piața națională și
internațională cererea de alune și trufe este mult mai mare decât oferta.
Bazându-ne pe această informație ideea de afacere constă în înfințarea unei livezi de
aluni micorizați pe o suprafață totală de 1 ha și comercializarea acestora. Plantația de aluni
micorizați a început să fie una dintre cele mai rentabile afaceri agricole de la noi din țară,
întrucât necesită o investiție medie, care se amortizează într-un interval de timp relativ scurt
comparativ cu alte culturi, și aduce profituri generoase.
1.2. Plasarea ideii de afaceri în contextul de bisniss.
În urma studiilor făcute s-a dovedit că înfințarea unei plantații de aluni micorizați
reprezintă o soluție pentru viitor în condițiile creșterii populației, a cerereii tot mai mari de
alune și trufe și totodată extinderea suprafețelor cultivate pentru protejarea mediului.
Micorizat înseamnă o inoculare la rădăcina plantei, încă din faza de creştere primară, care va
produce pe rădăcină, trufe, acest fruct delicios, recunoscut ca "diamantele pământului' sau
"diamantele din bucătărie'. Trufele dezvoltându-se la rădăcina alunului. Acest procedeu (de
micorizare ) se face în laboratoare specializate. Trufele se împart în general în doua familii,
tuberacee si terfeziacee, iar cele mai cautate sunt cele din categoria tuberacee. Acestea traiesc
în simbioza cu anumite tipuri de plante, foarte întâlnite în padurile noastre, cum ar fi: fag,
stejar, plop, salcie si uneori cu coniferele.
Evident ca planta aflata în simbioza cu trufa îi confera acesteia gustul, mirosul si culoarea
specifica. Forma în schimb se datoreaza particularitatii terenului, în functie de moliciunea
acestuia.
Toate ciupercile au ca si caracteristica comuna lipsa totala a clorofilei, prin urmare nu pot sa
produca substanta organica necesara propriei dezvoltari si de aceea o iau din alte organisme,
vii sau moarte, devenind astfel paraziti sau saprofiti, sau formeaza cu “musafirul” viu o
simbioza reciproc avantajoasa si o comuniune biologica, întrucât ambii au anumite avantaje
din aceasta asociatie simbiotica, iar acest fenomen a luat denumirea de “micoriza”.
Investiția este una rentabilă deoarece costul privind obținerea producției este unul
redus, motiv pentru care aceasta se poate recupera într-un timp scurt, durata de exploatare
depășind 30 de ani.
Raportându-ne la piața internațională realizăm că prețul unui kg de alune este cuprins
între 2 și 4 euro, iar cel al trufelor între 100 și 800 de eură/kg, cotat la bursă în anul 2021.
4
 Pentru înființarea unui hectar de trufe și de alun se ține cont de: condițiile climatice, de
sol și de zona unde este plantat pentru a putea fi realizată și o schemă de plantare. Culturile
se plasează la patru metri una de cealaltă și 3,5 metri distanță între plante, pentru a avea
în acest fel și un culoar de ventilație a trufelor și a alunelor, lucru care permite și micorizarea
culturilor și inclusiv un acces cu diverse utilaje pentru întreținere.
La o plantație de 10.000 m² ( 1 ha) de aluni micorizați la 700 de plante ajunse la
maturitate este o medie între 15 și 20 kg alune/plantă. 14.000 kg alune valorizate pe piață ,
care pot să fie între 2-4 euro/kg asigură astfel un venit de 20.000 – 30.000 de euro.
La acesta sumă se adaugă profitul realizat din exploatarea trufelor care valorează în jur
de 100 euro/kg. De la un alun, la maturitate se obţin între 0,2 şi 0,3 kg de trufe, ceea ce
înseamnă că, la o medie de 0,25 de kg de trufe, se pot obţine 100 – 150 de kg pe o suprafaţă
de un hectar. La un preţ mediu de 300 euro pe un kilogram de trufe negre, venitul estimat este
de 45.000 de euro.
Astfel primele recolte de trufe vor putea fi valorificate în 3-4 ani de la plantarea
puieților, când aluni vor crește dar în general , producția maximă de trufe se obține începând
cu anul 8 al plantației. Atunci putând fi recoltate chiar și 250 kg de trufe.
1.3. Analiza factorilor de succes.
1.3.1. Analiza pieței

Cererea pe piața europeană este mai mare decât oferta, iar trendul acesta se menține.
Piața este într-o dinamică foarte bună , iar producția se poate vinde și en-gross, astfel încât nu
există o problemî în ceea ce privește vânzarea acestora. Prețul de vânzare al trufelor este
cuprins între 100 și 800 euro/kg. Prețul variază în funcție de evoluția producției și a pieței care
este dictată de bursa trufelor din Italia, țară care este și cea mai mare consumatoare la nivel
mondial.
1.3.2. Analiza concurenței
Nu există concurență în această afacere. Dimpotrivă firmele din România și Europa,
specializate în desfacerea de trufe și alune, încearcă să promoveze această afacere în rândul
deținătorilor de terenuri agricole în țara noastră, având în vedere faptul că sunt puține țări în
Europa în care condițiile de climă și sol sunt favorabile culturii alunilor micorizați. Datorită
cererii foarte mare de trufe, atât cât posibila concurența nu poate face față cereri i pe piață externă,
acestă concurență se preschimbă în potențiali parteneri de afacere.
Unul dintre acești potențial parteneri poate fi Compania Il TARTUFO ALBA, cu peste
100 plantații la nivel național.
1.3.3. Analiza consumatorilor
Aceste produse se adresează consumatorilor de toate vârstele, femei, bărbați și copii.
Apreciată pentru aroma și gustul său unic, trufa nu lipsește din bucătăria restaurantelor de
elită ale lumii și nici din fabricile de ciocolată.
5
 1.3.4. Analiza personalității, competențelor și abilitățile specifice
întreprinzătorului.
Un întreprinzător își dedică energia, timpul, cunoștințele, abilitățile manageriale și
înfruntă riscuri pentru a conduce o afacere particulară, pentru a produce bunuri și servicii
cerute de consumatori. Indiferent de originea profesională și cea socială, considerăm că ambii
asociați avem aspirații precum spiritul de independență, ambiție, dorința de împlinire
materială, profesională și socială, creativitate, comunicare personală eficientă, energie și
încredere în propriile forțe, în a realiza propria noastră afacere.
1.3.5. Analiza SWOT
Puncte forte Puncte slabe Oportunități Primejdii
- Cererea mai mare -Perioada mare de - Piața în creștere; - Competitori externi;
decât oferta; intrare pe rod a - Obținerea finanțării - Dezechilibre climatice.
- Producție mare; alunilor 1-2 ani și a nerambursabile
- Produse ecologice; trufelor 3-4 ani;
- Concurența redusă -Întreprindere nouă;
- Lipsa experienței în
domeniu;

1.3.6. Oportunități de dezvoltare ulterioară

Ne propunem ca în următorii 5 ani să deținem o plantație de aluni micorizați pe o suprafață
de 5 ha.
1.3.7. Calcule privind recuperarea rapidă a investiției inițiale
Bugetul estimativ în primul an este de 25.000 euro repartizat astfel:
Investiția de bază Anul 1 Anul 2 Anul 3
Analiza sol 200 euro
Analiză aparat radicular pt observarea 100 euro
stadiului de dezvoltare a micorizei
700 puieți aluni micorizați 19.000 euro
Plantare puieți 500 euro
Sistem irigare 1000 euro
Alte cheltuieli (taxe, contabilitate, asigurări, 1000 euro 1000 euro 2000 euro
consultanță etc.)
Imprejmuire gard electric 1000 euro
Cheltuieli anuale de întreținere 400 euro 400 euro 400 euro
2 câini (Lagatto romagnolo) dresați pt 2000 euro
căutarea trufelor
Spațiu depozitare 1000 euro
Promovare 400 euro
TOTAL 25.100 euro 1400 euro 2900 euro

6
 Previziuni asupra câștigurilor.
Venituri Anul 1 Anul 2 Anul 3 Anul 4 Anul 5
estimate/ha
Alune 0 700kg/ 1400kg/9.800 2100kg/14.700 2800kg/19.600
4.900 euro euro euro euro
Trufe 0 0 50 kg/5000 100kg/10.000 120kg/12.000
euro euro euro
TOTAL 4900 14.800 24.700 31.600

1.3.8. Existența sau accesul facil la resurse.

Plantația de aluni micorizați va fi amplasată pe un teren favorabil creșterii acestora și
dezvoltării trufelor. Sursa de apă necesară irigării plantanției se află la o distanță de cca 100
m, acesta fiind iazul comunei, iar cea de electricitate la 10 m distanță de plantație.
1.3.9. Structura organizatorică

Acționari:
1. Ivan Ionela Luminița : 50%
2. Nițu Laurențiu Marius: 50%

Administrator S.C. ALUNOTRUF S.R.L.

IVAN IONELA LUMINIȚA
NIȚU LAURENȚIU- MARIUS

Contabil Lucrător sezonier Lucrător sezonier Crețu

BRATU RALUCA Sandu Dănuț Paul

1.4. Alte aspecte privind valorificarea cu succes a ideii de afaceri

Afacerea va fi una de succes deoarece vom folosi un soi de alun care se utilizează în industria
ciocolatei, pentru că are un randament foarte bun miez-coajă, miezul este exact cît coaja iar trufele
vor fi din soiul Tuber Melanosporum Vittad cu miros plăcut și aromat.
O altă strategie pe care pe care dorim să o adoptăm este oferirea alunelor și trufelor în primul
an de producție sub prețul pieței pentru fidelizarea clienților.

7
 CAPITOLUL II

PROCESUL DE ÎNFINȚARE ȘI DEMARARE A AFACERII

2.1. Descrierea procesului de înfințare a afacerii.

Activitățile prin care voi demara înfințarea societății ALUNOTRUF S.R.L sunt:
- înfințarea firmei și pregătirea terenului în care va fi realizată plantația;
- recrutarea și angajarea personalului
- achizitionarea de echipamente
- plantarea puieților
- cercetarea pieței
- promovarea produselor
- începerea activității prin preluarea de comenzi
Datele societății comerciale:
▪ Denumirea firmei: S.C. ALUNOTRUF S.R.L.
▪ Societatea comercială d.p.d.v. a formei va fi: „Societate cu răspundere limitată”
▪ Obiect de activitate: Cod CAEN 0113 și 0125 înfințarea de culturi trufiere și culturi de
aluni.
▪ Nu necesită avize speciale prevăzute în art. 15 din legea nr. 359/2004
▪ Capital social: 2000 ron
▪ Sediul social: loc. Bârza, jud. Olt
▪ CUI:x
Amplasare.

Zona în care dorim să înfințăm plantația de aluni micorizați este la o distanță de 4 km

de orașul Balș, pe o suprafață de 1 hectar cu posibilitatea extinderii la 5 hectare.
Prețul
Prețul mediu de vânzare a alunelor este de 7 euro iar al trufelor 100 euro.
Parteneriat
Principalul parteneriat al firmei va fi societatea Il Tartufo din Alba Iulia, care ne
va oferi întreaga asistență tehnică de care vom avea nevoie în realizarea plantației.
Asigurarea capitalurilor și a finanțării inițiale
Suma totală de finanțare a afacerii este în valoare de 25.000 euro (123.250 ron). Acești
bani vor fi procurați din fonduri europene nerambursabile.
Contractarea personalului
Pentru desfășurarea întregului proces de activitate, firma deține 3 angajați necesari ( 2
persoane sezoniere și un contabil) în primii 3 ani după care firma va avea în vedere angajarea
unui agent de vânzări.

8
 Nume și prenume Funcția Studii/specializări Contract
Bratu Raluca Contabil Economist Part time
Sandu Dănuț Muncitor sezonier Tractorist Part time
Crețu Paul Paznic Medii Part time

Responsabilităţile angajatului de pază şi protecţie în prima fază 2022-2023 inclusiv va

fi aceea de monitorizare şi intervenţie rapidă în caz de tentative de furt, incendiu etc.
Calitatiile acestui tip de angajat sunt minime şi vor fi răsplătite cu un salariu net de
1524 Ron/lună conform ministerul muncii din care salariu brut va fi de 2550 ron/lună
Contractarea furnizorilor
Furnizori vor fi în număr mic, iar contractele încheiate cu aceștia vor fi pe termen lung
cu plata la o lună de la livrarea materiei prime.
Marketing
Pentru promovare vom construi un web site cu prezentarea firmei și a materiilor prime.
În principal firma nu se adresează consumatorului final ci lanțurilor de restaurante sau
afacerilor care folosesc trufele și alunele ca materie primă.
Achiziții de echipamente și alte dotări
Firma dețin 1 ha de teren agricol, un tractor dotat cu toată tehnica necesară pentru plantația
cu aluni micorizați.
În primul an firma va achiziționa:
Echipament tehnologic Preț estimativ
Sistem irigare Blumfeld Greenkeeper 2500 euro
Plasă sârmă împletită pt îngrădit 1000 euro
Branșare energie electrică 1000 euro

2.2. Administrarea procesului de înfințare a

afacerii

Managementul timpului -se referă la un set de obiceiuri, aptitudini, sisteme și principii,

folosite pentru a gestiona timpul petrecut pentru îndeplinirea unor activități.
Este procesul de planificare a timpul pe care firma ALUNOTRUF îl acordă activităților și
acțiunilor necesare atingerii scopurilor propuse.
Detaliere pe activități
Activitate Perioada de Necesar de
implementare finanțare

Înfințarea firmei, pregatirea terenului pentru 1.08.2023-1.09.2023 2000 euro

plantare
Recrutarea și angajarea personalului 10.09.2023-15.09.2023 1000 euro

9
 Achizitionare puieți/Plantare puieți 20.09.2023-25.09.2023 17.000 euro
Achiziționare echipamente 3000 euro
1.10.2023
Promovare 1.07.2024 1000 euro

Începerea activității prin preluarea comenzilor 1.09.2025 500 euro

TOTAL 24.000 euro

Managementul riscurilor

Incertitudinea pieței este un mediu, deschis, complex și dinamic. Piața reprezintă

numeroase elemente ale căror evoluție este de multe ori imprevizibilă. Schimbările
neașteptate pot fi sursa unor oportunități sau a unor dificultăți majore.
Un risc major care poate genera o pagubă este problema aprovizionării prin
nerespectarea condițiilor de calitate de către furnizori precum și creșteea concurenței. Riscul
financiar, poate fi datorat modificărilor bruște ale cursului valutar, nerespectarea termenelor
de plată a marfurilor livrate de firmă și incapabilitatea de plată. Un risc accidental moderat
este dezastrul natural.
Posibilități de diminuare a riscurilor. Stabilirea unor relații durabile cu furnizorii,
asigurarea condițiilor tehnologice necesare în special măsuri antigrindină și irigare,
respectarea termenelor de plată.
2.3. Alte aspecte particulare ale procesului de înfințare și dezvoltare a afacerii
 Obiectul de activitate, îl reprezintă plantarea și comercializarea alunelor și
trufelor, cod CAEN 0113 și 0125, nu necesite avize speciale prevăzute în art. 15 din legea nr.
359/2004;
 Capital social: 2000 lei;
 Forța de muncă/ nr. total: 3 angajați în anul I de activitate, 4 angajați în anul II;
 Procesul tehnologic:
- Plantarea alunilor micorizați,
- Recoltare produs
- Depozitare
- Distribuire
Firma ALUNOTRUF va folosi atât echipamente cât și substanțe organice de calitate
pentru întreținerea plantației , ajutând la obținerea unor produse finite cu o calitate superioară .

Parteneri/Asociați: 1. IVAN IONELA LUMINIȚA

2. NIȚU LAURENȚIU MARIUS

1
0
Administratori: 1. IVAN IONELA LUMINIȚA
2. NIȚU LAURENȚIU-MARIUS

1
1