Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cum Sa Masori Ingredientele Pentru Retete
Cum Sa Masori Ingredientele Pentru Retete
Un praf de sare in plus sau in minus poate sa faca diferenta dintre o mancare delicioasa
sau una fara gust. Daca vrei sa urmezi cu succes o reteta, este important sa folosesti
cantitatile corecte de ingrediente.
Chiar daca nu ai mereu la indemana un cantar, poti masura alimentele cu ajutorul accesoriilor
pe care le ai in bucatarie. Iata cateva astfel de metode:
De obicei, faina se foloseste in cantitati destul de mari pentru prajituri sau aluaturi. In acest
caz cel mai util este sa o masori cu o cana de lapte. Astfel, o cana normala de lapte, rasa are
aproximativ 250g de faina.
Daca ai nevoie insa de faina in cantitati mici, poti aplela la urmatoarele alternative:
Masurarea zaharului
Zaharul tos este un aliment folosit des in bucatarie, in special pentru prepararea prajiturilor,
dar si al gemurilor, dulceturilor sau siropurilor. Iata care sunt cantitatile pentru acesta:
Atentie! Gramajul unei linguri de zahar pudra nu este echivalent cu cel al unei linguri de
zahar tos. Astfel, pentru zaharul pudra, foloseste urmatoarele cantitati:
Masurarea untului/margarinei
In cele mai multe retete se precizeaza cantitatea de unt sau margarina de care ai nevoie. In
cazul acesta cel mai bine este sa cumperi cuburi de margarina sau pachete de unt, deoarece
acestea au cantitatile gradate pe amgalaj din 50 in 50 de grame. Evita margarina sau untul la
cutie, deoarece acestea nu au gradatiile pe ambalaj.
Exista insa, cazuri in care poti intalni in unele retete specificatia „o nuca de unt/margarina”,
ceea ce inseamna aproximativ 20 g unt. Pentru a-l masura poti folosi o lingura.
Masurarea lichidelor
Pentru masurarea lichidelor, cel mai simplu este sa folosesti o cana obisnuita, pentru lapte.
In schimb, daca ai nevoie de lichide in cantitati mici, poti folosi urmatoarele metode:
Este foarte important sa stii exact cantitatea de sare pe care trebuie sa o pui cu atat mai mult,
cu cat este vorba despre prajituri, deoarece acestora nu le poti pune sare „dupa gust” asa cum
fac in cazul mancarurilor. Daca la o prajitura pui din greseala prea multa sau prea putina sare
ii vei strica savoarea.
Daca intalnesti intr-o reteta specificat „un varf cutit de sare” sau „un praf de sare” este bine
sa stii ca aceasta este echivalentul a 2 g.
Sfaturi utile:
In cazul in care doresti sa masori in acelasi vas, atat un ingredient pulbere , cat si unul cu
lichid, masoara-l mai intai pe cel pulbere. In acest fel nu vei fi nevoit sa speli cana ci doar sa o
stergi cu ajutorul unui servet de hartie, apoi sa o refolosesti pentru ingredientul lichid.
In cazul in care ai mai multe modele sau marimi de cani, cesti si pahare imprumuta de la un
prieten sau vecin o cana gradata. Stabileste una sau mai multe cani pe care sa le folosesti
mereu la masurarea alimentelor si umple-le pe fiecare, pe rand cu faina, zahar, orez, gris, apa
etc. Pune continutul unuia dintre el in cana gradata si apoi noteaza pe un carnet sau in caietul
cu retete gramajul respectiv. Procedeaza la fel pentru fiecare recipient in parte.
Poti folosi acelasi truc pentru cestile de cafea si pahare. Astfel iti va fi mai usor apoi sa masori
diferite cantitati de lichid. Nu uita sa notezi pentru fiecare in parte cantitatea.