Fișa de lucru nr.

Completați spatiile libere cu termenii potriviți:

1. Tacâmurile sunt așezate, de obicei, …………………………………….., la aproximativ
1 centimetru de farfurie, de la interior spre exterior, în ordinea inversă degustării preparatelor
2. Tacâmurile folosite la desert se aranjează ……………………………………., către
centrul mesei, în următoarea ordine: cuțit, furculiță, linguriță. În plus, cuțitul și lingurița sunt
dispuse cu mânerul în dreapta, iar furculița cu mânerul în stânga.
3. ……………………sunt așezate cu tăișul spre interior, furculițele cu furcheții în sus, iar
lingurile cu concavitatea în sus;
4. De obicei, mânerele de la …………………sunt așezate astfel încât să păstreze aceeași
distanță, de circa 1 centimetru, iar furculițele se pot alinia în funcție de vârful furcheților.
5. Cuțitul pentru …………………se aranjează în partea stângă, pe farfurioara de pâine;
6. ………………….pentru melci se poziționează tot în partea stângă, iar furculița aferentă
în dreapta;
7. …………………………pentru spaghete se aranjează tot în partea stângă, iar furculița
mare în partea dreaptă;
8. Furculița pentru stridii se poziționează în partea……………………….., oblic;
9. Dacă optezi pentru un șervet, e recomandat să-l așezi în formă de triunghi, val sau pliat
în partea ………………….sau în farfuria suport.
10.Servirea la platou se face cu ………………………………………pe partea
………………………….a clientului
11.Servirea la supiera se face cu …………………………………….pe partea
…………………………..a clientului
12 Debarasarea paharului de aperitiv se face pe partea………………………..de
catre…………………………
13 Farfuria pentru paine se asaza intotdeauna pe partea ……………………..
14 Furculitele pentru dejun complet se aseaza la masa pe partea ……………….….. intr-un
numar de…………