UNIVERSITATEA VALAHIA DIN TÂRGOVIȘTE, FACULTATEA DE ȘTIINȚE

ECONOMICE, SPECIALIZARE
UNIVERSITATEA MARKETING,
VALAHIA ANUL 2 FACULTATEA DE ȘTIINȚE
DIN TÂRGOVIȘTE,
ECONOMICE, SPECIALIZARE MARKETING, ANUL 2

Raport de practică

UNIVERSITATEA VALAHIA DIN TÂRGOVIȘTE, FACULTATEA DE ȘTIINȚE

Profesor:
Student:
- Conf. univ. dr. Robescu Ofelia
- Pascal Valentina
- Lect. univ. dr. Savu Bogdan
 Cuprins
Capitolul 1........................................................................................................................................................2
Capitolul 2........................................................................................................................................................5
Capitolul 3........................................................................................................................................................7
Capitolul 4........................................................................................................................................................8
Capitolul 5........................................................................................................................................................8
Concluzii...........................................................................................................................................................9

1
 Capitolul 1

Prezentarea generala a firmei

 SC Alexo Garden ARL

 strada Calea Domnească,nr.179, jud Dâmbovița
 ROONRC.J15/617/2005
 ROONRC.J15/617/2005

 Telefon:
0722-710.6 - -
0732-125.3 - -
0723-997.5 - -
0766-456.3 - -

Scurt istoric:
Societatea Alexo Garden SRL și-a început frumoasa activitate în anul 2005, cu închirierea
unui teren de zarzavaturi, care în timp s-a transformat într-o gradina frumos amenajată. Restaurantul
a evoluat frumos de-a lungul timpului având la dispoziție o bucătărie desăvârșită ce a atras
adevărații gurmanzi prin gust și atmosferă placută.
Acesta este amenajat strategic și avantajos, anume lângă complexul istoric Turnul Chindiei,
ce îi oferă un aspect și mai special grădinei.
Obiectivul afacerii pe termen lung este crearea a ceva inedit și cu adevărat special pentru
oamenii frumoși ai orașului cât și a turiștilor. Atitudinea pozitiva față de cultivarea gustului
diversificat este principala perspectivă care a stat la baza dezvoltării afacerii propuse.

Obiect de activitate: Restaurante

Obiectivele Restaurantului:
 oferirea serviciilor serviciilor de calitate.
 creșterea volumului de vânzări
 creșterea cifrei de afaceri
 promovarea bucătăriei cu adevărat gustoase

2
Cifra de Afaceri, Profit, Angajati, Datorii, Capitaluri, Rezultate
Financiare - Alexo Garden Srl
2020 2021 2022

Cifra de Afaceri - Ron 3.578.667 4.238.523 4.941.239

Venituri Totale - Ron 3.849.886 5.067.777 5.086.177

Cheltuieli Totale - Ron 2.750.371 3.614.678 4.145.871

Profit/Pierdere Brut - Ron 1.099.515 1.453.099 940.306

Profit/Pierdere Net - Ron 1.062.662 1.410.649 891.057

Salariati 7 6 7

Portofoliu de produse:
 Prepararea ingredientelor in stil asiatic
 Anbalarea produsului final
 Livrarea acestora

Capitolul 2
Clientii:
Afacerea propusă se adresează următoarelor categorii de clienți: persoanelor fizice
indiferent de vârstă, ocupație sau veniturilor pe care le realizează; tuturor societăților comerciale;
tuturor instituțiilor publice. Având o dimensiune economică relativ mare, afacerea propusă se va
3
adresa in mod special localității Targovişte, Dâmbovita, România, extinderea acesteia în toată
regiunea Sud Muntenia fiind un obiectiv realizabil în viitorul apropiat.
FURNIZORI:
Sunt câțiva furnizori principali : Mali Flower SRL,Yamato Express SRL, Metro,
Profi Paking Team SRL, etc. Cu acești furnizori lucrăm zi de zi ,astfel permițându-ne sa dispunem
de tot necesarul la timp si de o calitate înaltă.
Concurenți principali :
 Principalul concurent este restaurantul Tower s Pub care este amplasat chiar în vecinătatea
restaurantului.
 Casa Gurmadului Acest restaurant are ca și activitatea de bază organizarea de nunți pentru
programul din week-end, iar în cursul săptămânii deserveşte drept cantină. Prepară mâncare
românească clasică.
 . Vatra Restaurantul este situat pe Bulevardul Unirii, nr. 10. În această locație se serveşte
meniul zilei iar pe timp de week-end se organizează petreceri şi evenimente de tip nunţi şi
botezuri.
 Real Food Sheriff Situat la iesirea din oraş în vecinătatea restaurantului Casa Gurmandului.
acest restaurant serveşte mâncare de tip fast-food.
 Urban 21- Restaurant tip fast-food situat in centrul oraşului, în vecinătatea Colegiului Ion
Ghica.
 Etc.

Analiză SWOT
Puncte tari Puncte slabe
 Folosirea de ingrediente proaspete Orice caz de forța majora afectează turismul:
 Timpul de preparare redus.  pandemia de covid-19,
Neprepararea termică prelungită are  recesiune economica,
ajantajul consumarii alimentelor in  război,
stare naturală,menținând aportul de  ingrediente perisabile
vitamine ,glucide,lipide.  resurse financiare scăzută
 Posibilitatea personalului de a se
specializa într-o altă ramură culinară
 Timp scurt de așteptare
Oportunități Amenințări
 Creșterea economica  Creșterea prețurilor la alimente
 Concurența directă inexistentă  Scăderea natalității și înbătrânirea
 Orientarea clienților către o altă demografică
cultură gastronomică  Nivelul de trai scăzut
 Noile restaurante care se deschid

4
 Capitolul 3

Inovare / Investiție in tehnologie:

Inovare socială
Mâncarea cu specific asiatic în zona Târgoviştei este o afacere care poate contribui la
dezvoltarea socială, zestrea adusă de aceasta constând în depăşirea barierelor de gust, de arome,
culoare, proprietăți nutritive şi dimensiuni, iar avantajul consumatorilor este îmbrățișarea şi altei
culturi din domeniul gastronomic.
Respectarea principiului privind protectia biodiversității și ecosistemelor: Implementarea
afacerii nu va avea nici un fel de efect negativ asupra mediului natural aceasta nefiind amplasată
într-un cadru natural sau artificial valoros sau în zone care necesită protejarea faunei, florei terestre
şi acvatice deoarece acestea nu există.
Dezvoltarea durabilă Cultura gastronomică asiatică este extrem de sofisticată, variată şi
aduce foarte multe beneficii pentru organism. Aceasta inglobează o istorie de sute de ani având mai
multe ramuri una mai interesantă ca alta, toate conlucrând la atingerea echilibrului perfect. Prin
implementarea proiectului se dorește aducerea acestui suflu şi în regiunea Sud Muntenia şi
îmbrăţişarea unui alt stil de alimentație de cat mai mulți consumatori.
Respectarea principiului poluatorul plăteşte:
Industria alimentara este al treilea mare poluator in lume. Prin afacerea propusă încercăm să
reducem cât mai mult impactul negativ asupra mediului şi pentru asta se va încerca eliminarea
pierderilor, utilizarea resurselor cât mai eficient, iar rezidiurile rezultate în urma prepararii mâncării
vor fi colectate și donate fermelor de animale. De asemenea, prin inchirierea de scutere electrice se
va evita foarte mult încărcarea atmosferei cu emisii CO2. Acestea având o norma de poluare foarte
mică. Prepararea hranei impune emisia de mirosuri provenite de la bucătărie dar prin respectarea
igienei sanitare şi montarea unei hote cu o capacitate mare de absorbție, acestea se vor diminua
considerabil si nu vor invada vecinătățile.
Respectarea principiului privind recuperarea şi reciclarea deşeurilor. Spatiul destinat afacerii
propuse va fi dotat cu pubele de colectare selectivă şi se va apela la societățile de salubritate care
vor respecta normele legale în vigoare. Va fi dotat cu separator de grăsime iar uleiul ars provenit din
prepararea mâncărurilor va fi depozitat intr-un recipient special şi mai apoi dat spre reciclare către o
firmă specializată.

5
 Capitolul 4
Opinie
Toți angajații ne-au primit cu caldură și cu brațele deschise, făcându-ne să ne simțim bine
venite. Chiar dacă au apărut conflicte cu clienții, aceștia au vorbit cu calm și au rezolvat problema
apărută.

Capitolul 5

Stagiul de practica realizat la firma SC Alexo dream SRL în perioada iunie-iulie, a decurs
foarte bine și m-a ajutat să învăț foarte multe lucruri noi.
Consider că a fost o experiență, existând interactivitate, înțelegere și o bună comunicare.
În cadrul stagiului de practică am invațat să facem:
 Am învățat a vorbi și a intelege un client
 A vorbi și a înpărtăși ideile pentru promovare cu cei din jur fără a avea vreo frică
oarecare.
 Am pus în practica conceptul de 4P(Preț,Produs,Promovare,Plasare)
 Tehnici de promovare
 Am învatat structura softului FreyaPos
 Altele ...

6
 Concluzii
Restaurantul Alexo Garden SRL este un restaurant cu un potential imens, ce dispune de o
multime de oportunități asa cum acesta dispune de o amplasare frumoasa. După parerea mea
viitorul restaurantului sună frumos, deoarece are la baza un colectiv calificat si cu o caldura
simtatoare, un aspect de poveste si o bucatarie cu adevarat speciala.
Într-un final pot afirma ferm ca acesta este restaurantul la clientii care s-ar întoarce cu
siguranta si peste ani pentru a se bucura frumusetea acestuia.