Brânza din soia este o sursă excelentă de proteine vegetale, potrivită

mai ales pentru posturile de peste an. În această perioadă

premergătoare Nașterii Domnului, părintele Silvan, bucătarul
Mănăstirii Sihăstria, a acceptat provocarea noastră și ne-a arătat cum
putem găti acasă, simplu și natural, brânza din soia cu fulgi de ovăz.
De reținut! Rețetele propuse de părintele Silvan sunt un răspuns la
solicitarea urmăritorilor noștri de a prezenta rețete inedite, bazate pe
experiența sa dinainte de intrarea în monahism. În mănăstire știm că
înfrânarea și cumpătarea sunt virtuți primare, astfel încât este
important să înțelegem că aceste preparate nu sunt pregătite zilnic la
trapeză, ci mai ales la momentele speciale din viața obștii (Praznice
Împărătești, sfințiri, hramuri etc.).
Pentru a prepara această rețetă (800 g), ai nevoie de:
 1 kg boabe soia nemodificate genetic
 o lingură fulgi agar-agar/100 g alge Dulse
 o lingură chimen negru
 50 g usturoi deshidratat inodor
 5 ml ulei din semințe de struguri organic
 5 lămâi mari
 un vârf de linguriță de turmeric
 un praf de sare celtică/ sare de Himalaya neagră
 un vârf de linguriță de piper chayenne (opțional)
 o legătură de pătrunjel verde/ mărar
Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube
doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”!
Revenim constant cu idei și propuneri inedite!