UNIVERSITATEA CONSTANTIN BRANCOVEANU

PITESTI
FACULTATEA MANAGEMENT RAMNICU VALCEA

Cercetare de marketing pe piata cafelei

PROFESOR STUDENT
IORDACHE CARMEN MIHALCEA ALEXANDRU
AN III

1
 2024

CUPRINS

1. Descrierea generala a pietei cafelei

2. Definirea scopului general al cercetarii
3. Definirea obiectivelor si a ipotezelor cercetarii
4. Elaborarea fisei de observare
5. Elaborarea chestionarului
6. Organizarea datelor si prelucrarea lor
7. Elaborarea raportului general al cercetarii

2
1. Descrierea generala a pietei cafelei

Istoria cafelei este la fel de bogata ca insasi cafeaua,

datand de mai mult de 1000 de ani.
Prima referinta la cafea, din surse inregistrate, dateaza din
secolul al IX-lea, dar cu multe secole inainte, existau multe
legende arabe despre bautura misterioasa si amara cu
puteri stimulatoare.
Primele plante de cafea au fost aduse pe coastele Marii
Rosii din Africa.La inceput cafeaua era considerata
aliment si nu bautura. Triburile est-africane macinau
boabele crude de cafea si prin amestecarea cu grasime
animala obtineau o pasta pe care o modelau sub forma de
bile. Acestea erau consumate de razboinicii tribului pentru
a avea mai multa energie in timpul luptelor.
Cafeaua a ajuns ca in prezent sa fie nelipsita din
alimentatia majoritatii populatiei, in intreaga lume
consumandu-se peste 400 de miliarde de cesti cu cafea.
Asta inseamna ca, in medie, fiecare locuitor al planetei
bea, in fiecare an, cam 67 de cesti pline cu savuroasa
licoare. Aburinda sau frappe, espresso, cappuccino sau
instant, lichidul-minune are cei mai multi fani, dupa apa.

3
Prezentarea principalilor ofertanti

La o privire de ansamblu, comparand regiunile geografic-

istorice, comercializarea cafelei in tara noastra nu cunoaste
disproportii semnificative. Fiind vorba despre un produs
de larg consum, cererea pentru aceasta este relativ
uniforma. Diferente concrete apar doar la nivelul mediului
de viata al consumatorilor.
Principalii producatori de cafea de pe piata romaneasca
sunt: Doncafe, care este cel mai mare jucator pe piata
cafelei, urmata de Kraft Foods (Jacobs, Nova Brasilia),
Tchibo Romania (Tchibo, Eduscho), Nestle (Nescafe),
Panfoods (Amigo), Alka (Alka), Romaqua (Metropolitan).
Cativa jucatori mari – Doncafe, Kraft, Tchibo, Nestle ajung
la 80% din piata. De fapt, doar 5% din piata este impartit
de mici distribuitori, pentru care diferentele de pret sint
esentiale pentru a transforma afacerea intr-una profitabila.
Compania vrea sa faca de asemenea din Romania centru
regional, de unde sa exporte in Bulgaria, Croatia si Serbia.
Kraft Foods Romania este producator si distribuitor al
marcilor de cafea Jacobs si Nova Brasilia si una din
companiile de top de pe piata produselor zaharoase.
Compania vinde in lume aproximativ 94 de miliarde de
cesti cu cafea anual, echivalentul a 257 milioane cesti cu
cafea in fiecare zi.

4
1. Descrierea generala a pietei cafelei in Romania
1.1 Istoric
1.2 Cota de piata
1.3 Nivelul vanzarilor
1.4 Evolutia vanzarilor pietei
1.5 Principalii concurenti pe piata
2. Definirea scopului general al cercetarii
3. Elaborarea obiectivelor si ipotezelor cercetarii
3.1Definirea obiectivelor
3.2Elaborarea ipotezelor cercetarii
4. Stabilirea metodei de esantionare. Determinarea dimensiunii esantionului.
Elaborarea chestionarului si a fisei de observare
4.1 Stabilirea metodei de esantionare
4.2 Determinarea dimensiunii esantionului
4.2.1 Marimea esantionului
4.2.2 Structura esantionului
4.3 Elaborarea chestionarului si a fisei de observare
4.3.1 Specificarea informatiei dorite si a obiectivelor cercetari
4.3.2 Specificarea modalitatii de culegere a informatiei
4.3.3 Elaborarea setului de intrebari
4.3.4 Proiectarea caracteristicilor fizice ale chestionarului
4.3.5 Testarea chestionarului si a fisei de observare
4.3.6 Varianta finala a chestionarului
4.3.7 Varianta finala a fisei de observare
5. Organizarea culegerii datelor si prelucrarea acestora
5.1 Organizarea culegerii datelor
5.2 Prelucrarea datelor
6. Analiza si interpretarea datelor

Scop:
Studierea cererii si consumului de vin pe piata din Romania.

Obiective:
Frecventa de cumparare
Locul de cumparare
Motivatia cumpararii
Preferinte

5
Gradul de satisfactie al cumparatorului
Influente in comportamentul de consum.

6
2. Definirea scopului general al cercetarii
Scopul cercetării constă în analiza comportamentului de
cumpărare a cafelei în rândul persoanelor cu vârsta
cuprinsă între 18 şi 65 ani, pentru a lansa un nou produs
pe piata cafelei.

3. Definirea obiectivelor si a ipotezelor cercetarii

Obiectivele cercetarii:
 Determinarea atitudinii consumatorilor si cunoasterea
opiniilor acestora cu privire la lansarea produsului Cafe
del Mar
 Determinarea perceptiei asupra produsului ce se va
lansa
 Identificarea motivelor de cumparare
 Informatii cu privire la calitatea produsului
 Opinia fata de pret
 Raportul calitate/ pret
 Influenta publicitatii
 Influenta veniturilor

7
Obiectivele observarii
 Realizarea portretului fizic (sex şi vârstă) al persoanei
observate;
 Precizarea mărcilor de cafea ce compun setul relevant al
persoanei observate;
 Determinarea cantităţii de cafea cumpărată de persoana
observată
 Identificarea tipului de cafea cumpărată de către
persoana observată (măcinată/boabe/instant,);
 Observarea consumatorului în ceea ce priveşte ocazia
achiziţionării cafelei (dacă aceasta se află sau nu la
promoţie).

Obiectivele chestionaruluii sunt:

 Realizarea portretului socio-demografic al
respondentului;
 Precizarea mărcilor de cafea ce compun setul relevant al
respondentului;
 Determinarea cantităţii de cafea cumpărată de
respondent,
 Stabilirea timpului petrecut, de către respondent, în faţa
standului de cafea;

8
 Identificarea tipului de cafea cumpărată de către
respondent;
 Fixarea ocaziei cu care respondentul cumpără cafea
(dacă aceasta se află sau nu la promoţie);
 Stabilirea frecvenţei de consumare;
 Enumerarea motivelor de cumpărare a unui tip de
cafea;
 Precizarea factorilor care influenţează decizia de
cumpărare;
 Identificarea preferinţelor respondentului în legătură cu
prepararea cafelei;
 Determinarea locului din care respondentul preferă să
cumpere cafea.
 Determinarea opieniei asupra calitatea cafelei Cafe del
Mar
 Determina factorilor ce conduc la incercarea un produs
nou de cafea

Ipotezele:
Motivele de cumparare ale cafelei sunt date de :
 Calitatea corespunde asteptarilor clientului
 Premiile oferite in cadrul concursurilor promotionale
 Pretul accesibil

9
 Aroma placuta si puternica, gustul placut si taria cafelei
îi confera acesteia o calitate superioara
 Consumatorii considera pretul produsului ca fiind
acceptabil
 În privinta raportului calitate/pret, cafeaua are o calitate
superioara
 Publicitatea are o influenta puternica, pozitiva in
determinarea consumului cafelei
 Influenta veniturilor este redusa
 Motivele de necumparare sunt: fidelitatea fata de alte
marci

Variabilele cercetarii:
Calitatea cafelei:
 Aroma, gust, tarie (diferentiala semantica)

 Aprecierea nivelului calitatii (scala nominala – scazut,

mediu, ridicat)
Motive de cumparare a unui produs nou:
 Pret
 Promovare
 Curiozitate
 Recomandare (scala nominala)

10
Raportul calitate/pret:
 Gradul de satisfactie al consumatorilor din punct de
vedere al raportului calitate/pret (scala interval )
Pretul:
 Suma de bani pe care consumatorul este dispus sa o
plateasca pentru cumpararea produsului (scala
interval)
Varsta:
 Varsta consumatorilor (scala interval)
Venituri:
 Veniturile lunare medii ale consumatorilor (scala
interval)
Locul de cumparare :
 Tipul magazinului (scala nominala)
Identificarea sexului persoanei observate (scala nominala)
Exprimarea opiniei fata de anumite afirmatii (scala Likert)

Definirea surselor de informaţii

 In cercetare vor fi chestionate si observate persoane cu
varsta cuprinsa intre 18 si 65 de ani, care cumpără
cafea din Carrefour Ramnicu Valcea.
 Unitatea de observare este reprezentată de individ.

11
  Unitatea de sondaj este reprezentată tot de individ

 Metoda de culegere a datelor : chestionar unic aplicat

prin cercetare directa de catre operatorii de interviu.

 Durata de aplicare a chestionarului: 5 zile

 Numarul operatorilor de interviu: 1
 Numar de ore pe zi: 2

Definirea coordonatelor spaţiale, temporale, modale ale

cercetării

Coordonate spaţiale: Cercetarea va avea loc în hyper-

marketul Carrefour Ramnicu Valcea..
Coordonate temorale: Perioada în care va avea loc
cercetarea este 03-12 ianuarie 2024. Duminica, informaţiile
vor fi culese în intervalul orar 11:00-13:00 si miercuri,
între orele 11:00-13:00.
Coordonate modale: Cercetarea se va face atât prin
observare, cât şi prin sondaj. Pentru observare, ne vom
poziţiona lângă raionul de cafea,la care vom oferi
clientilor sa deguste nou produs, ce se doreste a fi introdus
pe piata: Cafe del MAr în unghi de 45°, în spatele

12
persoanei observate. La sondaj, persoanele vor fi
chestionate la ieşirea din magazin.

Eşantionarea

1. Mărimea eşantionului este dată de numărul de

persoane participante la cercetare.
=1,962 x 0,5 x (1-0,5) / 0,032 = 1068
Se consideră:
n= mărimea eşantionului
t = 1,96 (care corespunde probabilităţii de garantare a
rezultatelor de 95%);
p = 0,5 (valoarea lui p nu se cunoaşte, ea se consideră egală
cu 0,5).
Δ2ω= marja de eroare.

2. Structura eşantionului

Pentru a obţine rezultate reprezentative, am utilizat

eşantionarea sistematică aleatoare, mai exact, metoda
pasului mecanic, la un interval de 15 minute.

13
4. Elaborarea fisei de observare
FISA DE OBSERVARE NR ...
Nume observator:
Data:
Nume magazine:
Intervalul orar:

1. Apartenenta la sex a persoanei observate:

a. Feminin b. Masculin

2. Identificarea varstei persoanei observate:

a. Sub 25 de ani c. 41-60 de ani
b. b. 26-40 de ani d. Peste 60 de ani

3. Marcile de cafea comparate:

a. Jacobs d. Nova f. Nescafe
b. Doncafe Brasillia
c. Tchibo e. Fort

4. Clientul se intereseaza de pret:

a. Da b. Nu

14
5. Marca produsului cumparat:
a. Jacobs d. Nova f. Nescafe
b. Doncafe Brasillia
c. Tchibo e. Fort

6. Produsul cumparat se afla la promotie:

a. Da b. Nu

7. Dupa degustarea Cafe del Mar, consumatorul s-a interesat

de produs:
a. Da b. Nu

8. Consumatorii au platit pentru un pachet mediu de cafea ?

15
a. Mai putin de b. Intre 4,00 c. Peste 8,00
4,00 RON si 8,00 RON RON
 9. Majoritatea au achizitionati cafeaua in forma de:
a. Boabe b. Macinat c.
a Instant
5.
6. Elaborarea chestionarului

CHESTIONARUL

Stimată Doamnă, Stimată Domnişoară, Stimate Domn,

Echipa cursului de cercetări de marketng din cadrul

Facultăţii de Marketing Universitatea Constantin
Brancoveanu, realizează un studiu al comportamentului
de cumpărare a cafelei, în rândul persoanelor din
Ramnicu Valcea.
În acest sens, vă rog să aveţi amabilitatea să ne răspundeţi
la câteva întrebări din acest chestionar, a cărui durată nu
va depăşi 10 minute.
Vă asigurăm că informaţiile furnizate sunt strict
confidenţiale.
În primul rând, am dori să ne spuneţi dacă aveţi peste 18
ani. (Operatorul va adresa întrebarea doar atunci când este
cazul, iar dacă respondentul are sub 18 ani, stop interviu.)

Aţi mai participat în ultimele 6 luni la un studiu de

cercetare de piaţă?
a) Da
b) Nu
Dacă respondentul a mai participat în ultimele 6 luni la un
studiu, stop interviu.

 Lucraţi într-unul din domeniile de mai jos?

a) Marketing
b) Cercetări de marketing
c) Piaţa cafelei
d) Nu lucrez în niciunul din domeniile de mai sus
Dacă respondentul lucrează în domeniile de mai sus, stop
interviu.

1. Cat de frecvent consumaţi cafea?

a) 1 pe zi, dimineata
 b) 2-3 cafele in zilele obisnuite si mai multe daca stau
acasa
c) nu consum cafea decat ocazional
d) nu consum deloc cafea (mergi la sfarsitul
chestionarului)
2. Preferati cafeaua:
a) Simpla
b) cu lapte
c) cu frisca
d) fara cofeina

3. Preferati sa achizitionati cafeaua in forma de:

a) boabe
b) macinata
c) instant

4. Sortimentele de cafea prezente pe piata romaneasca va

satisfac cerintele?
a) Nu
b) In mare masura
c) In totalitate
5. Dintre urmatoarele perechi ce marca de cafea preferati?
Jacobs – Doncafe
Jacobs – Tchibo
Jacobs – Nova Brasillia
Doncafe – Tchibo
Doncafe – Nova Brasillia
Tchibo – Nova Brasillia

6. Impartiti 100 de puncte intre urmatoarele atribute, in

functie de influenta in alegerea unei marci de cafea:

a) Renumele marcii producatoare

b) Aspectul ambalajului si al produsului
c) Pomovarea intensa a marcii si a produsului
d)Pretul

7. Ce tip de promovare are cea mai mare influenta asupra

dvs, atunci cand alegeti o marca de cafea?
a) Publicitate radio/TV
b) Presa scrisa
c) Sampling
d) Publicitate online
8.De unde obisnuiti sa achizitionati cafea?
a) Magazine de cartier
b) Supermarket
c) Hypermarket
d) Magazin specializat

9. Care este pretul pe care sunteti dispus/a sa il platiti

pentru un pachet mediu de cafea?
a) Mai putin de 12,00 RON
b) Intre 12,00 si 14,00 RON
d) Peste 14,00 RON

10. Cum apreciati nivelul calitatii ofertelor de cafea

existente pe piata romaneasca?
a) Scazut
b) Mediu
c) Ridicat

11.Pe o scala de la 1 la 10 ce parere aveti de raportul

pret/calitate, al marcilor de cafea existente pe piata?
F nesatisfacator F Satisfacator
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

12. In ce masura sunteti de acord cu urmatoarele afirmatii

referitoare la cafea:
Acord Total Acord Nici
Nici Dezacord Dezacord Total
a) “Aroma cafelei este mai bine pastrata
in cutiile speciale”
b) “Pachetele promotionale influenteaza
decizia de alegere a marcii de cafea”
c) “Pretul cafelei influenteaza cumpararea”

13. Sunteti fidel/a unei singure marci de cafea sau ati dori
sa incercati si altceva?
a) Da, sunt fidel/a unei singure marci
b) As dori sa incerc si altceva

14. Ce anume v-ar determina sa incercati un produs nou

de cafea?
a) Curiozitatea
b) Pretul
 c) Promovarea
d) Recomandarea unui prieten/cunostinta

15. Cum apreciati calitatea cafelei Cafe del Mar din punct
de vedere al:
a) Gustului
Foarte favorabil Favorabil Nici nici Nefavorabil
Foarte nefavorabil

b) Tarie
Foarte favorabil Favorabil Nici Nefavorabil
Foarte nefavorabil

c) Aroma
Foarte favorabil Favorabil Nici nici Nefavorabil
Foarte nefavorabil

16. In ce categorie de varsta va incadrati?

a) Sub 25 ani
b) 26-40 ani
 c) 41-60 ani
d) Peste 60 ani

17. Starea civila:

a) Casatorit/a
b) Necasatorit/a
c) Divortat/a
d) Vaduv/a

18. Locuiti in mediul :

a) urban
b) rural

19. Nivelul dvs de instruire este:

a) studii gimnaziale absolvite
b) studii liceale absolvite
c) studii superioare absolvite
d) fara studii

20. Venitul dvs net ca medie a ultimelor 3 luni, a fost de:

 a) Sub 2500 RON
b) 3000 - 3500 RON
c) 3500 - 4000 RON
d) Peste 4000 RON

21. Sunteti :
a) Intreprinzator/patron/liber profesionist (am propria
mea afacere)
b) Angajat cu norma intreaga
c) Angajat cu jumatate de norma
d) Fara ocupatie – imi caut de lucru
e) Fara ocupatie – nu imi caut de lucru
f) Student/a
g) Pensionar/a

22. Sexul:
a) Feminin
b) Masculin
 Va multumim pentru timpul acordat !

7. Organizarea datelor si prelucrarea lor

 Persoanele implicate in procesul de observare/

intervievare au fost :
Mihalcea Alexandru

 Numarul de fise/chestionare completate

Mihalcea Alexandru

 Locatia unde s-a facut observarea/completarea este

Carrefoure Ramnicu Valcea, raionul de cafea.

 Perioade de timp
Duminica 10.01.2024 orele 11 – 13
Miercuri 13.01.2024 orele 11 -13
 Prelucrarea efectiva a datelor

Centralizarea datelor
Chestionar

1. Cat de frecvent consumaţi cafea?

a b c d

Nr. 6 2 2 0
persoane
  Cele mai multe persoane consuma cafea odata pe zi

2. Preferati cafeaua

a b c d

Nr. 3 5 2 0
persoane

 Cele mai multe persoane prefera sa consume cafeaua

cu lapte

3. Preferati sa achizitionati cafeaua in forma de:

a b c

Nr. 0 6 4
persoane

 Cele mai multe persoane prefera cafeaua macinata

4. Sortimentele de cafea prezente pe piata romaneasca

va satisfac cerintele?

a b c

Nr. 0 9 1
persoane
  Cele mai multe persoane sunt satisfacute in mare
masura de sortimentele existente pe piata romaneasca
5. Dintre urmatoarele perechi ce marca de cafea
preferati?

Jacobs Doncafe Tchibo Nova

Brazillia

Jacobs - 6 6 8

Don cafe 4 - 4 8

Tchibo 4 6 - 9

Nova 2 2 1 -
Brazillia

Jacobs Doncafe Tchibo Nova

Brazillia

Jacobs - 0,6 0,6 0,8

Doncafe 0,4 - 0,4 0,8

Tchibo 0,4 0,6 - 0,9

Nova 0,2 0,2 0,1 -

Brazillia
 Jacobs Doncafe Tchibo Nova Total Locul
Brazillia

Jacobs - 1 1 1 3 I

Doncafe 0 - 0 1 1 III

Tchibo 0 1 - 1 2 II

Nova 0 0 0 - 0 IV
Brazillia

 In preferintele consumatorilor de cafea pe primul loc se afla

cafeaua Jacobs, pe al doilea Tchibo, pe al treilea loc
Doncafe, iar pe ultimul Nova Brazillia.
6. . Impartiti 100 de puncte intre urmatoarele atribute, in
functie de influenta in alegerea unei marci de cafea:

Persoane Renume Ambalaj Promovare Pret

1 65 5 10 20

1 20 20 30 30

1 30 20 40 10

1 15 15 20 50
 1 20 25 20 30

1 40 10 20 30

2 30 20 25 25

1 30 10 20 40

1 30 15 20 35

Analiza
Renume (65+20+30+15+20+40+2*30+30+30)/10 = 310/10 =
31%
Ambalaj (5+20+20+15+25+10+2*20+10+15 )/10 = 160/10 =
16%
Promovare(10+30+40+20+30+20+2*25+20+20)/10 = 240/10 =
24%
Pret (20+30+10+50+25+30+2*25+40+35)/10 = 290/10 =
29%

 Cea mai mare influenta asupra deciziei de cumparare

o are renumele marcii producatoare(31%), apoi pretul
(29%), urmat de promovarea intensa a marcii si a
produsului (24%) iar cea mai mica influenta o are
aspectul ambalajului si al produsului
7. Ce tip de promovare are cea mai mare influenta asupra
dvs, atunci cand alegeti o marca de cafea?

a b c d

Nr. 10 0 0 0
persoane

 Toate persoanele sunt de parere ca cea mai

influentabila tehnica de promovare este cea prin
publicitate radio/tv

8. De unde obisnuiti sa achizitionati cafea?

a b c d

Nr. 1 2 7 0
persoane

 Mai mult de jumatate din persoanele intervievate

cumpara cafea din hypermarket
9.Care este pretul pe care sunteti dispus/a sa il platiti
pentru un pachet mediu de cafea ?

a b c

Nr. 0 5 5
persoane

 50% dintre respondenti sunt dispusi sa cumpere un

pachet mediu de cafea la un pret situat in intervalul
12,00 si 18,00 RON
 50% dintre respondenti sunt dispusi sa cumpere un
pachet mediu de cafea la un pretul mai mare de 12
RON

10. Cum apreciati nivelul calitatii ofertelor de cafea

existente pe piata romaneasca?

a b c

Nr. 0 8 2
persoane

 Cele mai multe persoane considera ca nivelul calitatii

ofertelor existente este mediu
11. .Pe o scala de la 1 la 10 ce parere aveti de raportul
pret/calitate, al marcilor de cafea
existente pe piata?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nr. 0 0 0 1 1 1 5 1 0 1
persoane

 Cele mai multe persoane considera ca raportul

pret/calitate al marcilor de cafea existente pe piata
este de nota 7

12 In ce masura sunteti de acord cu urmatoarele afirmatii

referitoare la cafea:

AT A NN D DT

a 6 4 0 0 0

b 3 5 2 0 0

c 2 6 2 0 0

Analiza
a 1,6
b 1,1
c 1
 Afirmatia a obtinut un punctaj de 1,6, aceasta
insemanand faptul ca majoritatea respondentilor si au
exprimat acodul total in legatura cu faptul ca “Aroma
cafelei este mai bine pastrata in cutiile speciale”
 Punctajul de 1,6 este foarte aproape de maximul
posibil, aceasta dovedind o aprobabre generala
ca“Aroma cafelei este mai bine pastrata in cutiile
speciale”

13. Sunteti fidel/a unei singure marci de cafea sau ati dori
sa incercati si altceva?

a b

Nr. persoane 4 6
  Cei mai multi dintre respondenti nu sunt fideli unei
singure marci de cafea si ar fi dispusi sa incerce si alte
marci

14. Ce anume v-ar determina sa incercati un produs nou

de cafea?

a b c d

Nr. 1 0 5 4
persoane

 Cei mai multi respondenti ar fi determinati sa incerce

un nou produs in urma promovarii acestuia

15. Cum apreciati calitatea cafelei Cafe del Mar din punct
de vedere al

F Favorabil Nici Nefavorabil F

favorabil Nici nefavorabil

gust 4 5 1 0 0

tarie 2 6 2 0 0

aroma 2 8 0 0 0
Analiza
Gust 4,6 Tarie 4 Aroma 4,2
5 1

 In ceea ce priveste cafeaua, consumatorii apreciaza in

primul rand gustul acesteia, apoi aroma si taria

16. In ce categorie de varsta va incadrati?

a b c d

Nr. 6 1 2 1
persoane

 Cei mai multi dintre respondenti au varsta mai mica

de 25 ani

17. . Starea civila

a b c d
 Nr. 2 8 0 0
persoane

 Majoritatea respondentilor nu sunt casatoriti

18. Locuiti in mediul

a b

Nr. persoane 10 0

 Toti respondentii locuiesc in mediul urban

19. Nivelul dvs de instruire

a b c d

Nr. 1 6 3 0
persoane

 Cei mai multi dintre respondenti au absolvit liceul,

urmati apoi de cei ce au absolvit studii superioare

20. Venitul dvs net ca medie a ultimelor 3 luni

 a b c d

Nr. 1 2 4 3
persoane

 In medie venitul celor mai multi dintre respondenti se

situeaza in intervalul 3000 – 5000 RON

21. Sunteti :

a b c d e f g

Nr 1 3 1 0 0 4 1
persoane

 Cei mai multi dintre respondenti sunt studenti si

angajati cu norma intreaga

22. Sexul:

a b

Nr. 7 3
persoane

 Majoritatea persoanelor intervievate sunt de sex

feminin
 Centralizare date

Observare

1. Apartenenta la sex a persoanei observate:

a b

Nr 7 3
persoane

 Majoritatea persoanelor observate sunt de sex feminin

2. Identificarea varstei persoanei observate:

 a b c d

Nr. 4 3 2 1
persoane

 Cele mai multe dintre persoanele obeservate au varsta

mai mica de 25 ani

3. Marcile de cafea comparate:

a b c d e f

Nr 8 7 7 3 2 5
persoane

 Majoritatea persoanelor obeservate au comparat

marcile Jacobs, Doncafe si Tchibo

4. Clientul se intereseaza de pret:

a b
 Nr. 7 3
persoane

 De obicei clientul se intereseaza de pret

5.Marca produsului cumparat:

a b c d e f

Nr 4 2 1 2 0 1
persoane

 Cei mai multi clienti prefera Jacobs

6. Produsul cumparat se afla la promotie:

a b

Nr. 8 2
persoane

 Cele mai multe persoane au cumparat produse aflate

la promotie

7. Dupa degustarea Cafe del Mar, consumatorul s-a

interesat de produs:
 a b

Nr. 8 2
persoane

 Majoritatea persoanelor observate au fost interesate

de produs dupa degustarea acestuia

8. Consumatorii au platit pentru un pachet mediu de

cafea :

a b c

Nr. 1 6 3
persoane

 Clientii au platit in medie pt un pachet de cafea 12.00

– 20,00 RON

9. Majoritatea au achizitionat cafeaua in forma de :

a b c

Nr. 20+126+56+14 7 3
persoane
 90+56+42+12
90+

 Majoritatea au achizitionat cafeaua macinata

13In cazul producatorilor anteriori, de la care ati consumat, va rugam sa dati note de
la 1 la 10 pentru urmatoarele caracteristici (gust, pret, ambalaj, diversitatea
sortimentelor)

Murfatlar Cotnar Jidv Cramel Toha

i ei e Recas ni
Gust 2*10,14*9,7*8,2*7
Pret 10*9+7*8+6*7+2*6
Ambalaj 7*10+9*9+6*8+1*7
Diversitat 5*10+12*9+6*8+1*7+1
e *6
sortiment
e

14. Va rugam ordonati urmatoarele caracteristici in functie de influenta pe care o

exercita asupra dumneavoastra.pret, experienta anterioara, ambalaj, reclama,
aprecierea altora-inclusiv experti(premii, distinctii)

I II III IV V
Experienta anterioara
Pret
Ambalaj
Reclama
Aprecierea altora (inclusiv
premiile, distinctiile)

16. In ce categorie de varsta va incadrati?

 a) Sub 25 ani
b) 26-40 ani
c) 41-60 ani
d) Peste 60 ani

17. Starea civila:

a) Casatorit/a
b) Necasatorit/a
c) Divortat/a
d) Vaduv/a
18. Locuiti in mediul :
a) urban
b) rural

19. Nivelul dvs de instruire este:

a) studii gimnaziale absolvite
b) studii liceale absolvite
c) studii superioare absolvite
d) fara studii
20. . Sexul:
a) Feminin
b) Masculin
7. Elaborarea raportului general al cercetarii
Concluzii generale - Chestionar

 Cele mai multe persoane consuma cafea odata pe zi

 Cele mai multe persoane prefera sa consume cafeaua
cu lapte
 Cele mai multe persoane prefera cafeaua macinata
 Cele mai multe persoane sunt satisfacute in mare
masura de sortimentele existente pe piata romaneasca
 In preferintele consumatorilor de cafea pe primul loc
se afla cafeaua Jacobs, pe al doilea Tchibo, pe al treilea
loc Doncafe, iar pe ultimul Nova Brazillia.
 Cea mai mare influenta asupra deciziei de cumparare
o are renumele marcii producatoare(31%), apoi pretul
(29%), urmat de promovarea intensa a marcii si a
produsului (24%) iar cea mai mica influenta o are
aspectul ambalajului si al produsului
 Toate persoanele sunt de parere ca cea mai
influentabila tehnica de promovare este cea prin
publicitate radio/tv
 Mai mult de jumatate din persoanele intervievate
cumpara cafea din hypermarket
 50% dintre respondenti sunt dispusi sa cumpere un
pachet mediu de cafea la un pret situat in intervalul
12,00 si 20,00 RON
 50% dintre respondenti sunt dispusi sa cumpere un
pachet mediu de cafea la un pretul mai mare de 8
RON
 Cele mai multe persoane considera ca nivelul calitatii
ofertelor existente este mediu

 Cele mai multe persoane considera ca raportul

pret/calitate al marcilor de cafea existente pe piata
este de nota 7
 Cei mai multi dintre respondenti nu sunt fideli unei
singure marci de cafea si ar fi dispusi sa incerce si alte
marci
 Cei mai multi respondenti ar fi determinati sa incerce
un nou produs in urma promovarii acestuia
 In ceea ce priveste cafeaua, consumatorii apreciaza in
primul rand gustul acesteia, apoi
aroma si taria
 Cei mai multi dintre respondenti au varsta mai mica
de 25 ani
 Majoritatea respondentilor nu sunt casatoriti
 Toti respondentii locuiesc in mediul urban
 Cei mai multi dintre respondenti au absolvit liceul,
urmati apoi de cei ce au absolvit studii superioare
 In medie venitul celor mai multi dintre respondenti se
situeaza in intervalul 3000 – 5000 RON
  Majoritatea persoanelor intervievate sunt de sex
feminin
 Cei mai multi dintre respondenti sunt studenti si
angajati cu norma intreaga

Concluzii generale – Observare

 Majoritatea persoanelor observate sunt de sex feminin

 Cele mai multe dintre persoanele obeservate au varsta
mai mica de 25 ani
 Majoritatea persoanelor obeservate au comparat
marcile Jacobs, Doncafe si Tchibo
 De obicei clientul se intereseaza de pret
 Cei mai multi clienti prefera Jacobs
 Cele mai multe persoane au cumparat produse aflate
la promotie
 Majoritatea au achizitionat cafeaua macinata
 Clientii au platit in medie pt un pachet de cafea 12,00–
20,00 RON
 Majoritatea persoanelor observate au fost interesate
de produs dupa degustarea
acestuia

Verificarea ipotezelor
Ipotezele:
 Motivele de cumparare ale cafelei sunt date de :
 Calitatea nu corespunde asteptarilor clientului, nota
acordata de majoritatea respondentilor finnd 7
 Premiile oferite in cadrul concursurilor promotionale
 Pretul este important pentru consumatori
 Aroma placuta si puternica, gustul placut si taria cafelei
îi confera acesteia o calitate superioara
 În privinta raportului calitate/pret, cafeaua are o calitate
moderata
 Publicitatea are o influenta puternica, pozitiva in
determinarea consumului cafelei
 Influenta veniturilor este ridicata
 Motivele de necumparare sunt: pretul si caliatatea
cafelei

Metode de cercetare
 Scala nomila
 Scala interval
 Scala Likert
 Scala cu suma constanta
 Diferentierea semantica
 Metoda comparatiilor perechi