Studierea pietii unui produs

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Definirea problemei
Expunerea ipotezelor
Alegerea tipului de cercetare
Conceperea proiectului cercetarii
Culegerea informatiilor
Prelucrarea si analizarea informatiilor
Raportul final

Studiul privind consumul de sucuri pe piata Republicii Moldova

Obictivele studiului:
1.
identificarea profilului cumparatorului de suc;
2.
determinarea criteriilor care stau la baza alegerii si cumpararii unuia sau altuia din tipurile de
suc existente pe piata
3.
determinarea notorietatii si marcilor de sucuri
Populatia tinta: Analiza multicriterial a consumului de sucuri relev faptul c adolescenii ntr-o pondere
mai mare consum acest produs (91% sau +6 p.p), acetia fiind i segmentul cu cel mai nalt nivel
de fidelitate (61% sau +9 p.p). n acelai timp, sucurile sunt consumate ntr-o pondere mai ridicat de
ctre femei (87%), care sunt i ceva mai fidele (57% -prefernd o anumit marc).
Dimensiunile esantionului: n cadrul studiului trimestrial efectuat de Magenta Consulting cu referire la
preferinele i comportamentul consumatorului, pe un eantion de 1400 respondeni din 24 localiti
urbane, marja de eroare +/- 2,6%, au fost studiate i preferinele n materie de sucuri ale locuitorilor
mediului urban al republicii
Metoda de examinare a chestionarului: a fost anchetat pe teren ,respective in imediata apropiere a unor
magazine.
Chestionarul utilizat. Chestionarul reprezinta unul dintre cele mai importante elemente ale unui studio de
piata. Pornind de la acest considerent, elaborarea sa trebuie sa se bucure de o atentie deosebita din
partea cercetatorilor.
Lsnd n urm o iarn grea i lung, n care rezervele organismului nostru s-au epuizat, intrm n perioada
cald a anului extenuai i ca urmare vulnerabili n faa bolilor la orice schimbare de temperatur.
Pentru a face fa cu brio perioadei de tranzit este necesar s ne restabilim bagajul de vitamine din
organism.
Desigur, vitaminele necesare organismului pot fi obinute n mai multe moduri, ns cel mai natural este
consumul de fructe i legume sub orice form.
Dac n aceast perioad a anului fructele i legumele proaspete nregistreaz preuri care, la drept
vorbind, nu sunt tocmai la ndemna oricui, atunci sucurile reprezint o surs de vitamine destul de
atractiv. Unde mai pui c sucurile potolesc i setea.
Republica Moldova ara livezilor i a viilor, cu o pondere a industriei de prelucrare a fructelor i legumelor
de 4% din PIB, a furnizat la export n 2009 circa 29 mii tone de sucuri. Totodat, n aceeai perioad n
republic au fost importate n jur de 4,5 mii tone de sucuri. (date furnizate de Biroul Naional de Statistic)
Deci cu toate c industria de prelucrare a fructelor i legumelor ar asigura cu brio ntregul necesar de acest
produs al republicii, prezena importurilor pe pia denot faptul c consumatorul are i alte preferine
dect produsul autohton, cci de nu ar fi cerere nici oferta nu ar exista.
Ce fel de sucuri ati achizitionat? Majoritatea consumatorilor prefer sucurile de tomate si de mere.
Lund n considerare veniturile respondenilor se evideniaz faptul c cel mai ridicat nivel de consum al
sucurilor se nregistreaz printre respondenii cu venituri lunare ntre 8-9 mii MDL (94%) i cei cu venituri
peste 10 mii MDL (92%).

Totui, n cazul acestui criteriu de segmentare cei mai fidelizai consumatori s-au dovedit a fi persoanele cu
venituri ntre 6-8 mii MDL, care n proporie de 61% prefer o anumit marc.
Din totalitatea mrcilor de suc prezente pe piaa republicii cel mai nalt nivel al notorietii nregistreaz
marca de suc , nominalizat de 49% dintre participanii la studiu. Pe locul doi n topul notorietii se
situeaz mrcile Vita i Jaffa, menionate de ctre 38% dintre respondeni. n acelai timp, marca de sucuri
Naturalis a fost nominalizat de ctre 34% dintre persoanele intervievate. Totodat, se menioneaz faptul c
n comparaie cu studiul anterior (noiembrie 2009), creteri semnificative ale notorietii mrcilor de suc se
nregistreaz doar n cazul mrcilor Naturalis i Vita. Acest tendin, poate fi explicat prin intensificarea
campaniilor promoionale din ultima perioad a productorului din Orhei.
Cu toate acestea, majoritatea mrcilor prezente n topul notorietii (i n general menionate de ctre
participani) sunt sucuri de import.
Printre consumatorii fideli, 22% prefer marca de suc , iar 18% dau preferin mrcii Jaffa. n
acelai timp, mrcile autohtone Vita i Naturalis sunt sucurile preferate a 15% i respectiv 16% dintre
respondeni. Totodat, n comparaie cu luna noiembrie 2009, preferinele pentru acestea dou din urm
nregistreaz creteri de 2 p.p i 1 p.p respectiv.
Ct privete criteriile de alegere a sucurilor, cel mai important se dovedete a fi gustul (77%), urmat n top de
accesibilitatea preurilor (44%) i calitatea sucului (31%). De asemenea, se evideniaz faptul c 16% dintre
cei intervievai au bifat ca criteriu de alegere a sucurilor i publicitatea.
Prin urmare, diversitatea sucurilor este explicat n mare msur de criteriile de alegere a acestora i de
principiul de ajustare a ofertei la necesitile consumatorului. Iar lund n considerare lrgirea bazei de
consum i caracteristica alegerii sucurilor, pe piaa autohton se vor impune cei care vor da un produs pe
placul consumatorului, la un pre rezonabil i care s-ar ncadra n limitele admisibile ale aprecierii calitii de
ctre acetia. Totui, publicitatea nu este,n nici un caz, un instrument de neglijat n lupta de concuren pe
piaa sucurilor din Republica Moldova.
Ce oportuniti de promovare au mrcile autohtone?
Metodele de marketing, cel mai des utilizate de ctre productori pentru promovare sunt de regul
publicitatea outdoor, la punctul de vnzare - prin loc de plasare special amenajat, destinat doar anumitui
brand, degustaii n magazine, sponsorizri de evenimente, expoziii anuale de genul Fabricat n Moldova
sau Food and Drinks, preuri promoionale din partea productorilor sau a reelei de magazine.
Sucurile din categoria premium sunt mai mult comercializate n restaurante, cafenele, unde au i respectiv
un pre mai ridicat.
Sucurile din Ucraina, sau unele ri europene, chiar dac uneori nu au mai mult suc natural n ele, sunt
mai ieftine ca mrcile din Moldova, cu prere de ru pentru consumatorii devotai produselor fabricate n
Moldova, dar cu oportuniti de dezvoltare pentru marketerii companiilor productoare.

Sucurile naturale n UE

Pentru a permite industriei alimentare s-i informeze corespunztor pe consumatori, o nou directiv comunitar
permite productorilor s scrie pe etichete c, de la o anumit dat, niciun suc de fructe nu va mai conine adaos de
zahr. n plus, UE a adugat i roiile pe lista fructelor din care se pot face sucuri naturale, aa c i sucul de roii se
va supune acestor rigori.
Noile reguli confirm legislaia actual conform creia fiecare fruct din care e fcut sucul trebuie indicat n denumirea
produsului. Totui, dac sucul este produs din trei sau mai multe fructe, indicaia poate fi nlocuit cu formularea
amestec de fructe.
Excluderea zahrului din sucurile naturale a fost o lovitur pentru muli manageri de marketing, i asta deoarece
productorii nu vor mai putea trece pe etichete inscripia fr adaos de zahr, care era o modalitate sigur de a
atrage clienii. Acum aceast informaie se presupune de la sine odat ce la categoria sucuri sunt admise doar
buturi fr zahr.
Reglementrile au intrat deja n vigoare din luna iunie, iar productorii europeni au la dispoziie un an i jumtate
pentru a se adapta legislaiei. Noile reguli se vor aplica tuturor sucurilor de fructe comercializate n UE, indiferent de
origine. Astfel, i productorii moldoveni care export n Romania i n alte ri UE sunt nevoii s schimbe modalitatea
de producere. Ct privete piaa intern, reglementrile tehnice aprobate de Guvernul RM cu privire la Sucuri i
produse cu adaos de succonin o prevedere potrivit creia la producerea sucurilor, pentru mbuntirea gustului se
admite utilizarea zahrurilor.