4/11/2020 15 flori ce pot fi mâncate | Emigranți în grădină

15 FLORI CE POT FI MÂNCATE

Greu de crezut, dar da!, unele flori pot fi mâncate. Cu toate acestea, trebuie avut grijă cum și de unde le alegem.
Ce poate fi mai gustos decât o salată decorată cu 3 flori frumoase? Hmmm …
Mi s-a părut o nebunie prima oară când am auzit de acest concept, dar pe măsură ce căutam informații despre creșterea
legumelor, tot dădeam nas în nas cu flori ce le putem și mânca. Așa că m-am pus pe studiat problema mai în amănunt și
am descoperit că există peste 100 de plante cu flori comestibile, care se folosesc peste tot în lume.
În restaurantele prestigioase și cu renume, bucătarii sunt din ce în ce mai inventivi în a folosi florile pentru a da viață
preparatelor culinare. Unele restaurante chiar și le cresc în grădina proprie, fără chimicale sau stropiri cu diferite
substanțe. Ba mai mult, își lasă și clienții să viziteze grădina, pentru a fi cât mai verosimili.
Așa că, noi de ce nu am vrea să ne ridicăm la aceste standarde, chiar în bucătăria personală? Vă prezint mai jos cele mai
populare plante cu flori comestibile:

www.emigrantiingradina.uk/2018/06/01/15-de-flori-ce-pot-fi-mancate/ 1/3
4/11/2020 15 flori ce pot fi mâncate | Emigranți în grădină

Limba mielului în salată(Foto: Pinterest)

1. LIMBA MIELULUI
Această plantă familiară de grădină (Borago officinalis), are frunzele păroase și flori în formă de stea. Ambele au un gust
răcoritor care ne amintește de castraveți. Încercați unele dintre flori într-o limonadă de vară sau sorbet sau un gin & tonic!
Acestea funcționează foarte bine ca garnituri pentru gazpacho, în platouri cu brânză sau pur și simplu presărate peste
salate.

Floare de busuioc (Foto: http://www.flowers-gardens.net)

2. BUSUIOCUL
www.emigrantiingradina.uk/2018/06/01/15-de-flori-ce-pot-fi-mancate/ 2/3
4/11/2020 15 flori ce pot fi mâncate | Emigranți în grădină

Majoritatea grădinarilor folosesc frunzele de busuioc (Ocimum basilicum) înainte ca planta să înflorească. După înflorire,
caracterul frunzelor se schimbă și devine mai puțin atrăgător, dar florile pot fi consumate. Ele pot fi de culoare albă până
la levănțică, dar arată uimitor când sunt presărate peste paste. Întreaga floare este comestibilă.

Gălbenele în salată (Foto: http://www.daybydayhomesteading.com)

3. CALENDULA/GĂLBENELE
Toate gălbenelele (Calendula officinalis) au petalele comestibile. Acestea au o aromă frumoasă, care variază de la
piperată până la amăruie și dă un plus de culoare la supe și salate.

Marmeladă de mușețel cu citrice (Foto: http://eatboutique.com)

4. MUȘEȚELUL
Alegeți mușețelul german (Matricaria chamomilla) pentru florile sale de tip margaretă pentru cea mai bună aromă.
Acestea pot fi folosite în stare proaspătă sau uscată și fac un ceai deosebit de bun, care are un gust vag, ca mărul.
Petalele pot fi utilizate în salate și supe. Cred că florile de mușețel sunt printre cele mai cunoscute la noi, bunicii și
străbunicii culegându-le mereu pentru ceaiuri sau leacuri.

www.emigrantiingradina.uk/2018/06/01/15-de-flori-ce-pot-fi-mancate/ 3/3