Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2018
EVALUAREA CREŞTERII
NOU-NĂSCUTULUI
ŞI SUGARULUI
EVALUAREA CREŞTERII
• criterii de apreciere ale stării de bine a nou-născutului şi sugarului mic
alimentat la sân:
– atinge greutatea de la naştere la maxim 2 săptămâni
– creşte cu 115 – 220 g/săptămână până la 3 luni
– prezintă până la 5-8 scaune/zi, cu aspect galben auriu, semiconsistente,
fiind adesea eliminate în timpul sau imediat după alăptare
– prezintă 6-10 micţiuni (urini)/zi
• pentru evaluarea creşterii în greutate a copilului alimentat la sân trebuie
folosite curbele de creştere în greutate ale copiilor alimentaţi la sân (de
exemplu curbele Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii
– ritmul de creştere în greutate al copiilor alimentaţi la sân diferă de al celor
alimentaţi cu formule: cei alimentaţi la sân cresc mai rapid în primele 2-3
luni, apoi ritmul de creştere încetineşte
• pentru evaluarea creşterii sugarului alimentat cu formule se utilizează curbele
de creştere specifice acestuia
• se evaluează greutatea, talia și circumferința craniană
1
12.12.2018
Evaluarea creşterii
EVALUAREA CREŞTERII
2
12.12.2018
EVALUAREA CREŞTERII
Evaluarea creşterii
http://www.who.int/childgrowth/standards/en/
3
12.12.2018
Evaluarea creşterii
Copilul alimentat
preponderent sau exclusiv
cu formulă
- curbele EuroGrowth
www.euro-growth.org
sau
http://www.ms.ro/documente/02%20alimentatia
%20nou%20nascutului%20la%20termen%
20sanatos_9180_7481.pdf
Evaluarea creşterii
• Folosirea curbelor de creştere:
– creşterea fiecărui copil se apreciază pe curbele de creştere şi se consideră
normală dacă curba de creştere a copilului urmează în paralel percentilele
apropiate
– motive de îngrijorare: curba de creştere a copilului intersectează în sus sau în
jos percentilele adiacente şi are tendinţa de a menţine acest curs
4
12.12.2018
DIVERSIFICAREA
ALIMENTAȚIEI
Diversificarea alimentației
Iniţierea diversificării alimentaţiei
• Introducerea alimentelor complementare înainte de împlinirea vârstei de 6
luni la copilul sănătos alimentat exclusiv la sân nu creşte aportul caloric şi
nici rata de creştere dar înlocuieşte laptele cu alimente care nu au
capacităţile protective ale laptelui matern şi, adesea, nici valoarea lor
nutriţională
• Recomandările OMS se bazează, în prezent, pe durata optimă
recomandată pentru alimentaţie exclusivă la sân (6 luni)
• Se recomandă ca diversificarea să nu fie iniţiată înainte de 17 săptămâni
şi nu mai târziu de 26 de săptămâni
• Recomandarea ESPGHAN se bazează pe dovezile existente şi ţine cont
de:
– nevoile nutriţionale
– abilităţile de dezvoltare
– impactul nutriţiei asupra sănătăţii pe termen îndelungat
5
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Diversificarea alimentației
Efectele diversificării asupra creşterii:
• nu există diferenţe semnificative ale creşterii în funcţie de momentul
iniţierii diversificării (4 sau 6 luni) dar
• introducerea precoce a alimentelor solide este strâns legată de apariţia
ulterioară a obezităţii
– vârsta la momentul introducerii alimentelor solide este un mai bun predictor al
apariţiei obezităţii decât greutatea la naştere sau sporul ponderal mare din primele
luni de viaţă
6
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Condiții neuro-motorii:
• pentru a progresa eficient şi în condiţii de siguranţă la o dietă mixtă este necesară
atingerea şi a unui grad de dezvoltare neuro-motorie
• după vârsta de 4-6 luni, modul de alimentaţie al sugarului trebuie corelat cu etapa
de dezvoltare neuro-motorie a sugarului:
– stă la masă după vârsta de 6 luni
– soarbe din lingură după 6 luni
– mestecă şi înghite bucăţele mici după 8 luni
– de la 9-12 luni încep să se hrănească şi singuri
• după vârsta de 9 luni sugarii încep să deprindă abilităţi de auto-alimentare, beau
din ceşcuţă ţinând-o cu ambele mâini, mănâncă cu lingura sau degetele dacă
mâncarea este mărunţită; aceasta este o perioadă critică pentru introducerea
alimentelor mărunţite, dacă nu se profită de această etapă pot apare dificultăţi
ulterioare de alimentaţie (copilul continuă să mănânce doar alimente mixate, nu
doreşte să mănânce singur)
• este foarte importantă corelarea tipului şi modului de alimentaţie cu nevoile
nutriţionale şi etapa de dezvoltare.
Diversificarea alimentației
• După vărsta de 3 luni, creşterea sugarilor alimentaţi cu lapte de mamă diferă de
cea a sugarilor alimentaţi cu formulă:
– cei alăptaţi cresc mai lent
– cei alimentaţi cu formulă continuă să crească în aproximativ acelaşi ritm ca şi
până la 3 luni
• La iniţierea diversificării există diferenţe antropometrice (greutate, talie, perimetru
cranian) şi, posibil de maturare neuro-motorie, renală şi gastrointestinală între
cele două categorii de sugari
• Concentraţia unor nutrienţi este mai mare în formulă decât în laptele de mamă
(proteine, zinc, fier)
• Sugarii alimentaţi cu formulă tind să consume o cantitate mai mare de lapte.
• Teoretic, sugarii alimentaţi la sân ar trebui să primească, în momentul
diversificării, alimente cu conţinut mai mare de micronutrienţi sau să se iniţieze
mai repede alimentaţia complementară dar experții consideră că reguli diferite de
diversificare pentru cele 2 categorii de sugari nu ar face altceva decât să creeze
confuzie de aceea nu există recomandări diferențiate
7
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Formule de continuare
• Se recomandă continuarea alimentaţie la sân, în paralel cu introducerea
alimentelor complementare. În cazul sugarilor alimentaţi cu formulă se
recomandă:
– formulă de început înainte de 6 luni
– formulă de continuare după vârsta de 6 luni.
• Formulele de continuare = formule pe bază de proteină din laptele de vacă
• Există mai multe tipuri de formule de continuare:
– standard
– hidrolizate proteice
– parţial hidrolizate (pentru profilaxia alergiilor)
– extensiv hidrolizate (recomandate în caz de alergie)
– pe bază de aminoacizi (recomandate în caz de alergie)
– pe bază de proteine din soia
• Alegerea tipului de formulă de continuare se face la fel ca şi în cazul formulei de
început, la sfatul medicului în funcţie de starea de sănătate a copilului, evaluarea
creşterii şi antecedentele familiale.
–
Diversificarea alimentației
Formule de continuare
• Formulele de continuare cu un conţinut proteic ceva mai mic decât cele de
început, mai puţine grăsimi şi pot conţine şi alte zaharuri în afară de lactoză
(zaharoză, fructoză, miere), pot conţine mai mult fier şi vitamina D
• Se recomandă amânarea introducerii laptelui de vacă în alimentaţia sugarului şi
copilului mic până după vârsta de 1 an, chiar 2 ani
– sunt acceptabile cantităţi mici de lapte de vacă (preparat UHT, dar nu
degresat) pentru prepararea altor alimente complementare după vârsta de 9
luni
– laptele de vacă are o compoziţie net diferită de cea a laptelui matern
(hiperproteic, hipoglucidic, hiperlipidic şi cu mari diferenţe în conţinutul de
minerale, vitamine şi alte componente esenţiale pentru dezvoltarea nou-
născutului şi sugarului), are digestibilitate redusă, crescând riscul de alergie,
rahitism, obezitate, anemie feriprivă şi alte carenţe nutriţionale
8
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Efecte potenţiale ale diversificării incorecte:
• conţinutul redus de grăsimi (dieta hipocalorică) nu asigură necesarul de
creştere al copilului – minimul recomandat este de 25% grăsimi din
aportul caloric; în cazul dietelor hipolipidice, cu aport energetic redus,
pentru acoperirea nevoilor nutriţionale, sugarul trebuie să consume în
exces alte macronutriente şi un volum mai mare de alimente
• excesul de grăsimi în alimentaţia sugarului duce la creştere ponderală
excesivă imediată şi risc crescut de obezitate la şcolar şi la copilul mare
(de 2-3 ori mai mare)
– un aport mai mare de grăsimi poate fi necesar la copilul cu apetit
scăzut şi la cel cu infecţii recurente frecvente
– risc crescut au mai ales alimentele semisolide cu conţinut energetic
de cca. 1 kcal/ml, comercializate în sticluţe; cresc riscul de
supraalimentaţie
• există date care sugerează că un aport proteic peste 4 g/kgc/zi (16% din
aportul energetic) în perioada 8-24 luni de viaţă se asociază cu
obezitate ulterior; creşterea în greutate este legată, în aceste situaţii, de
aportul proteic excesiv şi nu de aportul caloric.
Diversificarea alimentației
Efectele diversificării asupra dezvoltării neuro-motorii:
• adausul de LCPUFA ameliorează semnificativ acuitatea vizuală
• carnea este bogată în fier, zinc şi acid arahidonic (LCPUFA major din
seria omega 6)
• un aport crescut de carne albă şi/sau roşie (2,3 g/zi în plus) are efect
benefic asupra prognosticului cognitiv şi ameliorează scorurile
comportamentale
• laptele de mamă are conţinut redus de fier, deficitul de fier devine
evident în jurul vârstei de 6 luni
– anemia feriprivă este mai rară decât deficitul de fier
– bu s-a demonstrat că deficitul de fier, în absenţa anemiei, are efecte
adverse asupra prognosticului neurologic.
9
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Rolul protector al diversificării
faţă de diverse afecţiuni
• Prevenirea deficitului de fier se
poate face prin:
– alimentaţie exclusivă la sân
(absorbţie mai bună a fierului)
– respectarea normativelor
Uniunii Europene şi a
Ministerului Sănătăţii privind
conţinutul de fier al formulelor
– amânarea introducerii laptelui
de vacă în alimentaţie până
cel puţin după vârsta de 1 an
– promovarea alimentelor de
diversificare bogate în fier
(carne, gălbenuş de ou,
cereale fortifiate)
Diversificarea alimentației
Rolul protector al diversificării faţă de diverse afecţiuni
Prevenirea alergiilor se poate efectua prin:
• introducerea treptată, la intervale de 3-5 zile (sau chiar mai multe în
cazul sugarilor care au în familie rude cu alergii) a alimentelor cu
potenţial alergogen mare: ouă, peşte, nuci, fructe de mare, soia, etc.
• evitarea introducerii precoce (sub 4 luni) în alimentaţie a mai mult de 4
alimente
• amânarea introducerii alimentelor cu potenţial alergogen nu
influenţează semnificativ riscul de alergie (poate chiar creşte riscul de
sensibilizare)
• cea mai eficientă măsură de prevenire a alergiilor este alimentaţia
exclusivă la sân 4-6 luni
• se mai recomandă:
– introducerea alimentelor complementare după vârsta de 6 luni
– introducerea unui singur aliment o dată pentru a putea sesiza
reacţiile alergice
10
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Rolul protector al diversificării faţă de diverse afecţiuni
Prevenirea bolilor cardiovasculare:
• există tot mai multe dovezi asupra efectului negativ cardiovascular al
creşterii rapide în greutate în perioada de sugar (nu la cei alăptaţi)
• excesul de sodiu (sare) în dietă creşte tensiunea arterială la nou-născut
şi sugar
– nu este permis adausul de sare la sugar
• adausul de LCPUFA în dietă (peşte, formulă) duce la scăderea tensiunii
arteriale
• aportul de lapte de vacă duce la creşterea tensiunii arteriale
• rolul aportului proteic în geneza afecţiunilor cardiovasculare este încă
neclar
Diversificarea alimentației
Rolul protector al diversificării faţă de diverse afecţiuni
Prevenirea celiachiei (intoleranţa la gluten).
• Riscul de celiachie scade:
– prin introducerea unor mici cantităţi de gluten atunci când sugarul
este încă alimentat la sân
– prin creşterea duratei alimentaţiei la sân
• Riscul de celiachie creşte prin introducerea glutenului în alimentaţie:
– prea rapid ( sub 4 luni)
– prea târziu (peste 7 luni)
– în cantităţi prea mari
11
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Rolul protector al diversificării faţă de diverse afecţiuni
Prevenirea diabetului zaharat:
• introducerea antigenelor alimentare (inclusiv gluten) la sugarii încă
alăptaţi, chiar şi înainte de 6 luni, poate avea efecte protective pe
termen lung împotriva dezvoltării celiachiei şi diabetului zaharat de tip
1, factor mai important pentru riscul de boală decât timpul de expunere
la antigen
• introducerea precoce (sub 3 luni) a glutenului creşte riscul de apariţie a
autoanticorpilor împotriva celulelor insulare pancreatice la sugarii cu
risc pentru diabet zaharat tip 1, la fel şi expunerea tardivă la gluten
(peste 7 luni)
Diversificarea alimentației
Rolul protector al diversificării faţă de diverse afecţiuni
Prevenirea cariilor:
• factor major de risc: zahărul, mai ales sucroza
• reducerea contactului cu zaharurile ascunse şi aparente
• evită consumul frecvent de sucuri ce conţin zahăr
• evită adormirea copilului cu biberonul
• limitarea alimentelor cariogene (dulci) în timpul meselor
• igiena dentară
12
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Dezvoltarea gustului şi preferinţelor alimentare
• expunerea prenatală şi postnatală precoce la arome creşte plăcerea
copilului care apreciază aceea aromă şi la alimentele solide de
diversificare
• învăţarea precoce este îngrădită de predispoziţiile genetice care includ
preferinţe înnăscute pentru gusturile dulce şi sărat şi respingerea
gusturilor amar şi acru
• copiii preferă alimentele hipercalorice, refuză frecvent alimente noi, învaţă
să asocieze aromele alimentelor cu senzaţiile de după ingerarea lor;
crește astfel riscul pentru un aport dietetic dezechilibrat mai ales dacă
multe alimente ieftine, bogate în calorii, sare, zahăr şi grăsimi
• gustul dulce determina o reacţie pozitivă şi necondiţionată de plăcere
• recunoaştem gustul dulce, îl preferăm şi acceptăm uşor alimentele dulci
• cu cât primim mai mult şi mai des dulce, cu atât vrem mai mult
• slăbiciunea pentru dulciuri determină nevoia de stimuli mai concentraţi şi
gust mai puternic.
Diversificarea alimentației
Dezvoltarea gustului şi preferinţelor alimentare
• pentru a evita dificultăţile şi tulburările nutriţionale nu sunt permise:
– forţarea copilului să mănânce – scade apetitul copilului pentru acel
aliment
– restricţionarea unui aliment – creşte dorinţa copilului de a-l consuma
– evitarea adăugării de sare sau zahăr în alimentele complementare
13
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Cele mai periculoase alimente cu gust dulce (conţin, de obicei, zahăr
supraadăugat):
• sucuri de fructe şi băuturi răcoritoare
• ceai/compot îndulcit
• iaurtul cu fructe din comerţ
• alimente speciale pentru copii cu adaos de zahăr
• dulciuri de orice fel (prăjituri, ciocolată, napolitane)
• biscuiţi şi produse de panificaţie dulci (aparent făinoase)
• cereale cu zahăr.
Alimentul Conţinutul în glucide
lapte, formule de lapte, brânza de vaci, iaurt 5-15 mg glucide/100ml
(majoritar lactoza)
orez, griş, pâine, paste făinoase, mămăliga 25-55 glucide/100g
(majoritar amidon)
cartofi, mazăre 6-20 g glucide/100g (amidon şi glucoza)
ardei gras, broccoli, conopidă, dovlecei, 5 g glucide/100g (amidon şi glucoza)
spanac, morcov
măr, banane, caise, piersici, portocale 5-20 g glucide/100g (fructoza, glucoza)
Diversificarea alimentației
• Agenţii de îndulcire nu sunt alimente ci produse fără valoare nutritivă,
care conţin calorii fără valoare nutriţională şi se adresează strict
plăcerii
– nu ajută la creşterea şi dezvoltarea normală, iar prezenţa lor în
alimentaţia copilului este inutilă, favorizează apariţia obezităţii şi a
cariilor dentare.
• Nu există un zahăr mai “sănătos” decât altul, toate sunt la fel de
periculoase, mai ales în cantitate excesivă
• Orice formă de zahăr adăugat în alimente perverteşte gustul.
• Amestecul grăsime-zahăr creşte apetitul pentru zahăr de aceea
trebuie evitată această combinaţie în alimentele de diversificare
preparate pentru sugar şi copil (de exemplu produsele de patiserie,
prăjiturile)
• Mierea de albine: nu este permisă înainte de împlinirea vârstei de 1
an (risc de infecţie cu Clostridium botulinum)
14
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Sucurile de fructe
• la sugar sunt sigure doar sucurile pasteurizate
• nu au nici un beneficiu nutriţional sub vârsta de 6 luni; după vârsta de 6
luni nu au nici un beneficiu nutriţional prin comparaţie cu pulpa fructelor
• sucul 100% de fruct sau reconstituit poate fi parte dintr-o dietă bine
echilibrată dar consumul excesiv de suc de fructe se asociază cu
supra/subalimentaţie
• = factor de risc major pentru obezitate infantilă: fructele transformate în
suc se înghit uşor, fiind percepute de organism ca lichid (similar apei) şi nu
ca aliment, zahărul în forma lichidă trece neobservat de către mecanismul
central de reglare al aportului caloric şi a concentraţiei glucozei din sânge;
caloriile din sucurile dulci se transformă uşor în grăsime de depozit și
astfel, aportul excesiv de suc creşte riscul de obezitate
• maxim 60 ml/zi, de preferat pulpa fructului (sub formă de piure) sau fructul
• în plus, consumul excesiv de suc se asociază cu diaree, flatulenţă,
distensie abdominală, carii
Diversificarea alimentației
Fructe versus legume
• la sugar şi copil fructele trebuie să reprezinte mai degrabă un desert decât
o masă de diversificare
• fructele pot fi administrate înaintea unei mese sau la sfârşitul acesteia; în
acest fel fructele cresc la maxim şi absorbţia fierului din alimentele
complementare administrate la masa respectivă
• fructele conţin vitamine, minerale, fibre, fitonutrienţi şi zahăr.
• în schimb, legumele sunt alimente de bază
• legumele conţin vitamine, minerale, fibre, apă, fitonutrienţi şi puţine glucide
(în majoritate amidon).
15
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Iaurtul
• iaurtul, mai ales cel preparat în casă, poate face parte din una din gustările
de peste zi
• atenţie: iaurtul cu fructe este un desert, nu produs lactat
• un iaurt cu fructe din comerţ = un iaurt natural cu adaus de fructe şi cam 2
linguriţe de zahăr
• iaurtul cu fructe din comerţ trebuie evitat; se poate oferi însă copilului, ca
gustare, un iaurt cu pulpă din fructe proaspete.
Diversificarea alimentației
Dietele vegetariene şi macrobiotice
•Dietele vegetariene şi cele macrobiotice (dietă predominant vegetariană cu
conţinut redus de grăsimi, conţinut mare de fibre, mai ales din cereale
integrale si legume, bogată în fitoestrogeni din produsele pe baza de soia)
prezintă risc crescut de deficite nutriţionale: calorice, proteice, de vitamina
B12, vitamina D, calciu, riboflavină
•Sugarii care au primit diete vegetariene prezintă frecvent:
– creştere lentă
– depozite de grăsime şi masă musculară reduse
– dezvoltare psiho-motorie încetinită.
•Dacă mama este vegetariană, alăptează şi nu ia suplimente nutriţionale,
sugarul are risc semnificativ crescut de afectare cognitivă severă
16
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Alte sfaturi pentru o nutriţie sănătoasă
• moştenirea genetică e predispozantă, dar nu are un rol determinant.
• gustul se educă, sugarilor şi copiilor le place ce trebuie sa le placă.
• perseverenţa duce în final la acceptare.
• instinctul înnăscut, senzaţiile de foame şi saţietate trebuie respectate.
• mâncarea nu trebuie folosită nici ca recompensă şi nici ca pedeapsă.
• desertul nu are ce căuta în alimentaţia copiilor (excepţie fac fructele).
• setea trece cu apă.
• copiii nu poftesc (eventual sunt curioşi).
• nevoia de joacă sau afecţiune nu trebuie satisfăcută cu mâncare la nici o
vârstă.
Diversificarea alimentației
Concluzii
• Alimentaţia naturală este unul din drepturile fundamentale umane, este
dreptul mamelor şi dreptul copiilor la nutriţie ideală, sănătate şi îngrijire
optimă.
17
12.12.2018
Diversificarea alimentației
Concluzii
• Introducerea alimentelor complementare înainte de împlinirea vârstei de 6
luni la copilul sănătos alimentat exclusiv la sân nu creşte aportul caloric şi
nici rata de creştere dar înlocuieşte laptele cu alimente care nu au
capacităţile protective ale laptelui matern şi, adesea, nici valoarea lor
nutriţională.
Diversificarea alimentației
Concluzii
• Laptele de vacă poate fi utilizat pentru alimentaţia copilului după vârsta de
1-2 ani.
18
12.12.2018
ÎNGRIJIREA
NOU-NĂSCUTULUI
19
12.12.2018
20
12.12.2018
21
12.12.2018
22
12.12.2018
23
12.12.2018
24
12.12.2018
25
12.12.2018
26
12.12.2018
27
12.12.2018
28
12.12.2018
29
12.12.2018
30
12.12.2018
31
12.12.2018
32
12.12.2018
33
12.12.2018
34
12.12.2018
35
12.12.2018
36
12.12.2018
37
12.12.2018
38
12.12.2018
39
12.12.2018
40
12.12.2018
41
12.12.2018
42
12.12.2018
43
12.12.2018
44
12.12.2018
45
12.12.2018
46
12.12.2018
47
12.12.2018
ICTERUL FIZIOLOGIC 72
48