Plastica proteinele

Esențiali
Meniul zilei
structurale
Funcția proteinelor
Leucina Reglatoare enzime, hormoni
Proteine Litina
Triptofanul Transport
acizi grași, biliari,
săruri, grăsimi, gaze
20 de
aminoacizi
Arginina
stoparea
Secundari Hemostatica hemoragiei(factori de
coagulare)

Alanina Formeaza mentin pH

Glicololul sistemul tampon
Cisteina Proteinele contractile Contractia musculara

FII INFORMAT
1 C I T O P L A AS M Ă
2 M A C R O M O L E C U L E
 Proteinele prezinta o importanta deosebita si in ceea ce
priveste alte aspecte esentiale ce influenteaza buna
functionare a organismului, acestea fiind, insa, aproape in
A Z O T U L
43 T R I P T O F A N U L
FII CONȘTIENT
totalitate necunoscute. Astfel, proteinele au rol in crearea C A R N E A
anumitor hormoni, cum este insulina (cu rol in reglarea 5
E S E N Ț I A L I favorizează pierderea zincului din
nivelului de zahar din sange) si secretina (controleaza FII
organism

Efectul consumului excesiv

secretiile pancreatice in duoden, dar si homeostazia apei). 6 7 A M I N O A C I Z I
AGER
 In ultima perioada, din ce in ce mai mulți oameni de știinta M O L E C U L E scade durata vieții
au ajuns la concluzia că proteina de origine animală poate stimulează dezvoltarea și maturizarea
avea ca efect dezvoltarea celulei canceroase. Unul dintre 8

de proteine
motivele pentru care s-a crezut ca proteina animala este una B sexuală precoce
superioara este faptul ca aceasta stimulează cresterea celulei 1. În ............... celulelor descompunerea proteinelor și reînoirea lor se afectează funcția rinichilor
intr-un ritm mai rapid fata de cea de origine vegetala. Desi desfășoară neîncetat.
este adevarat, acest lucru nu se mai considera astazi ca fiind crește riscul de osteoporoză
un avantaj. 2. Proteinele sunt substanțe ............... complexe.
3. În componența proteinelor pe lângă lipide și glucide este prezent și crește necesarul de vitamina B12
.......
4. Din aminoacizii esențiali fac parte arginina, leucina și ............ crește riscul de litiază renală
5. Cele mai bogate produse alimentare în proteine sunt: albușul de
crește colesterolul sangvin
ou, laptele și ....... Quizzis
6. Aminoacizii se împart în 2 grupuri ......... și secundari.
7. Moleculele de proteine sunt formate din 20 de ...........
8. Fiind absorbiți de intestin, aminoacizii formează ulterior, ........ de
proteine.