Universitatea ”Ovidius” Constanța

Facultatea de Economie şi Administrarea Afacerilor

Master AATCS, Anul I, Semestrul II

Ospitalitatea în mediul rural

Ferma urbană
PERRYLAND

Masterand: Ciocan (Dumitru) Alina - Elena

Îndrumător: Conf. Univ. Dr. Ionel Marian
 Cuprins

Capitol 1 - Perryland - ferma urbană din inima Dobrogei.............................................3

1.1 Conceptul de fermă......................................................................................3
1.2 Localizare și scurtă prezentare ....................................................................4

Capitol 2 - Serviciile oferite...........................................................................................6

2.1 Servicii de bază............................................................................................4
2.2 Servicii complementare................................................................................4

Capitol 3 - Spațiile de cazare......................... .................................................................7

3.1 Caracteristica spațiilor de cazare ..................................................................7
3.2 Tipuri de camere............................................................................................8

Capitol 4 - Tipologia turiștilor care vizitează ferma.......................................................12

Capitol 5 - Tarifele sejururilor la Perryland....................................................................15

5.1 Politica de preț................................................................................................8
5.2 Tarifele de cazare............................................................................................

Concluzii..........................................................................................................................18
Bibliografie......................................................................................................................20

2
 Capitolul 1
Perryland - ferma urbană din inima Dobrogei

1.1 Conceptul de fermă

În zilele noastre, zona rurală a pierdut peste 80% din ţăranii ei, acei ţărani deştepţi care
înfăptuiau siguranţa naţională şi produceau roadele necesare alimentaţiei orăşeneşti. Etapa de tranziţie
spre o formă ciudată de capitalism a continuat distrugerea ţărănimii, care s-a exilat în ţările din estul şi
sudul continentului în căutarea unor venituri mai bune.

S-au format în România, cu ajutorul investiţiilor străine, şi ferme mari, unele de tipul unor
întreprinderi gigant care deţin între 10000 şi 60000 ha, iar acestea ca anexă a unor întreprinderi
industriale. S-a alcătuit, de fapt, o formă de exploatare a solului şi resurselor, la fel ca şi pe vremea
comunismului. Cultura agricolă, exactitatea ştiinţifică a tehnologiilor şi managementului s-au diminuat
dramatic, urmărindu-se profitul imediat şi nicidecum investiţia în resurse şi în durabilitate, deşi aceasta
din urmă a fost promovată ca politică de bază pentru viitorul planetei.

În ultimul timp, urmare şi a unor resurse financiare venite pe nişe, fermele, mai ales cele mici,
s-au diversificat şi specializat, fără ca prin aceasta să crească efectul economic. Economic, cele mai
sănătoase rămân fermele integrate.

1.2 Localizare și scurtă prezentare

Perryland îmbină perfect ideea de fermă, din punct de vedere al alimentelor naturale, ”de casă”,
proaspete sau conservate, al cadrului creat la marginea unui sat, și anume Satul Piatra, al animăluțelor
prezente, al livezilor cu fructe proaspete la îndemâna oricărui oaspete. Caracteristica ”urbană” se referă
la faptul că este localizată în imediata apropiere a orașului și serviciile sunt de calitate înaltă în ceea ce
privește ospitalitatea.

Universul verde Perryland Urban Farm este o locație specială, o zonă de relaxare, cu privelişte
spre lacul Taşaul, preparate delicioase tradiționale, fructe proaspete din livadă, animăluțe prietenoase,
piscină, plajă privată, activități de agrement, precum plimbare cu barca, pescuit şi multe altele.
Conceptul Perryland s-a născut din dorința de relaxare în inima naturii, cu o priveliște minunată către
lac și o mulțime de activități în aer liber.

Aproape de Constanța, la doar 23km distanță, departe de traficul cotidian, reprezintă perfect
locul unde îți poți încărca bateriile. Locația dispune de terasă cu preparate delicioase, animăluțe și
păsări, lac, ponton, căsuțe pentru cazare și activități sportive pentru zile relaxante.

3
 Capitolul 2
Serviciile oferite

2.1 Serviciile de bază

Cazarea este principalul serviciu hotelier de baza, cel care dicteaza necesitatea
existentei unitatii ospitaliere specializate si de altfel cel mai profitabil (în medie peste
70% din totalul profitului). Toate tipurile si categoriile de unitati ofera cazare (nu toate
sunt obligate sa ofere si masa, iar câteva nu ofera nici servicii suplimentare).
Aparent, cazarea este echivalenta satisfacerii necesitatii de adapost, însa nu
orice adapost este si cazare. Atunci când cineva se adaposteste în propria casa, în casa
unor prieteni, la rude, în sala de asteptare a unei gari, la spital, etc., acel cineva nu
beneficiaza de cazare. Cazarea este doar adapostul oferit de unitatea ospitaliera
specializata, oferit sub forma prestarii unui serviciu.
La Perryland, cazarea se realizează în 10 căsuțe individuale confortabile,
construite după modelul ”A-homes”, anul trecut - 2022- fiind disponibile numai 5
căsuțe cu baie proprie, având capacitatea de maximum 2 adulți și doi copii.
Unitatea funcționează numai pe bază de rezervări pe perioada sezonului estival,
dezchizându-și porțile pentru oaspeți la data de 1 mai și primind rezervări până la data
de 15 septembrie, anual.
Caracterul ospitalier al serviciului de cazare este asigurat prin respectarea
următoarelor metode:
• asigurarea securitatii vietii si bunurilor oaspetilor
• igiena absolută a spațiului închiriat
• funcționarea dotărilor spațiului închiriat
Ca și servicii de bază, luarea mesei este un al doiela serviciu oferit de Perryland
alături de cazare. În acest sens, politica unității impune achiziționarea de sejururi care
conțin 3 mese pe zi, de tip ”pensiune completă”. Această practică se regăsește inclusiv
în cadrul evenimentelor de-o zi organizate de fermă, adică se stabilește un tarif pentru
intrarea la fermă, iar acesta include șederea pe timp de zi și anumite mese/băuturi
incluse. Băuturile care nu sunt incluse în aceste pachete se pot comanda separat.

4
 2.1 Serviciile complementare și facilități
Este greu de imaginat astăzi o unitate ospitalieră specializată, a cărei ofertă de
servicii de bază să nu fie completate de o serie de servicii suplimetare. De aceea, în
funcție de categoria unității, este prevăzută existența unui număr de servicii
complementare.
Structura acestor servicii va depinde de structura clientelei, de tipul și categoria
unității, de amplasament (oraș, stațiune de litoral, stațiune balneo-climaterică, unitate
izolată, etc.) și de sezon.
Serviciile complementare cu plată cel mai des întâlnite într-o unitate ospitalieră
specializată sunt: room-service, serviciile de închirieri, vânzarea, serviciile
complementare specifice receptiei, serviciile suplimentare cu specific de etaj, servicii
care presupun spații, instalații, echipamente și dotări speciale, servicii de asistență.
Un astfel de serviciu complementar la Perryland este plimbarea cu barca pe
Lacul Tașaul, o modalitate de relaxare deosebită.
Una dintre facilități este luarea mesei în mai multe spații dedicate, oaspeții
având posibilitatea de a alege între restaurant, terasă sau zona de grătar.
O altă facilitate este relaxarea la piscină, care este dotată cu șezlonguri, având o
dimensiune generoasă și fiind potrivită atât pentru adulți, cât și pentru cei mici.
Una dintre cele mai atractive facilități este bucuria celor mici în mijlocul naturii
alături de animăluțele prietenoase cu care pot interacționa, de la pui de găină, iepurași,
rațe, până la capre sau ponei. Tot dedicat copiilor este și locul de joacă amenajat, dotat
cu trambulină și alte leagăne potrivite pentru copiii de până la 12 ani.
Lista facilităților poate continua cu livezile dispuse în cadrul fermei, la
dispoziția oaspeților, care își pot culege fructele proaspete de sezon și le pot servi
imediat.
O altă facilitate prețioasă se referă la activitățile sportive și de agrement, acestea
fiind posibile datorită amplasării inedite pe malul Lacului Tașaul. Ca și exemplu,
oaspeții pot privi răsăritul și apusul dintr-un leagăn gigant, pot pescui și pot face plajă,
locația amenajând o plajă privată cu ponton asemănătoare cu plajele sălbatice mici din
insulele exotice.

Capitolul 3

5
 Spațiile de cazare

3.1 Caracteristica spațiilor de cazare

Spațiile de cazare sunt construite după modelul ”A-homes”, căsuțe confortabile ăn
formă de A, din lemn și structurp metalică, având un design modern, minimalist, care oferă un
confort sporit, dar nu distrage de la conecatrea cu natura, fiind amplasate pe malul Lacului
Tașaul, în mijlocul naturii.
Fiecare dintre cele zece căsuțe are două intrări, una pe partea cu restaurantul, în fața
căreia sunt plantați doi pomi fructiferi, de care este agățat un hamac și una care face ieșirea pe
terasă, unde sunt amplasate fotolii confortabile pe o platformă din lemn înconjurată de gazon
și plante decorative, având vedere directă la lac. Senzația acestei vederi este una memorabilă,
deoarece fiecare spațiu individual are acces la ea și datorită stilului de amenajare, dă impresia
de intimitate.

3.2 Tipuri de camere

Toate camerele sunt la fel, având la dispoziție un pat dublu generos, de 160 cm și un
pat dublu mai mic, de 140 cm, suprapus camerei, oaspeții având acces la acesta pe o scară
interioară metalică.
Înălțimea camerei este foarte mare, datorită tipului de costrucție, ceea ce oferă senzație
de libertate în natură, mai ales că materialele folosite sunt din lemn, textile și metale.
Fiecare căsuță/cameră este dotată cu o baie proprie cu un design minimalist și modern,
punând la dispoziția oaspeților tot ce este necesar pentru un confort sporit.

Capitolul 4
Tipologia turiștilor care vizitează ferma

Oaspeții Perryland sunt în cea mai mare parte oamenii care au o familie, de cele mai
multe ori și copii, ferma fiind o reală atracție pentru adulți și copii prin amplasarea deosebită,
conceptul inovativ, confortul sporit și facilitățile diverse.

Capitol 5 - Tarifele sejururilor la Perryland

6
 5.1 Politica de preț
Prețul este stabilit în funcție de perioada sezonului estival, fiind diferit de la o lună la
alta. De asemenea, se practică și rezervarea în avans cu discount și aceasta se poate realiza până
în luna februarie pentru lunile mai-septembrie ale anului respectiv.
Prețul pachetelor cu cazare este diferit de cel al vizitatorilor de zi, care au inclus accesul,
cu excepția piscinei care este cu plată suplimentară și masa de prânz, conform tabelelor 1 și 2.

Tabel 1.

7
 Tabel 2.

Conform datelor afișate pe site-ul unității de cazare, condițiile tarifare sunt următoarele:

• pentru copiii începând cu vârsta de 2 ani până la 5,99 ani, beneficiază de cazare gratuită,
se achită suplimentul de 50% din pachetul de masă.

• pentru copiii cu vârstă de 6 ani până la 13, 99 ani beneficiază de cazare gratuită, se
achită integral pachetul de masă.

• pentru copiii cu vârstă de peste 14 ani, se achită integral suplimentul de masă și 50%
din contravaloarea cazarii.

8
 Concluzii

Perryland este un concept nou, care oferă cadrul perfect pentru a petrece câteva zile
împreună cu familia și copiii, având un peisaj deosebit cu vedere la lac, livadă, piscină,
animăluțe, loc de joacă, zone diverse de luat masa, preparate delicioase din ferma proprie și
din grădina atent îngrijită, loc de joacă, plajă privată amenajată cu ponton, activități ca
pescuitul, plimbarea cu barca, leagăne amplasate în diverse locuri, hamace și alte metode de
răsfăț atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Locația adoptă un stil prietenos, am putea spune chiar familial, atunci când vine vorba
de marketing, tocmai pentru a oferi acea senzație de ospitalitate ca acasă și pentru ca turiștii să
se acomodeze cu locul imediat și să savureze fiecare facilitate și bucurie care i se pune la
dispoziție. Ca și punct de plecare, această afacere are o sursă emoțională, fiind locul de suflet
al unui domn care deținea aceste ținuturi și în urma decesului său, urmașii au dezvoltat
armonios un proiect care este mai mult decat business, ospitalitate și confort, este un proiect de
suflet, care oferă bucurie oaspeților care îi trec pragul, în memoria domnului Perifan.

Bibliografie

1. Ciornîi Virginia - suport de curs ”Organizarea serviciilor în hoteluri şi complexe turistice”,
2005, Chişinău

2. www.perryland.ro

3. www.facebook.com/perrylandfarm

4. http://www.agricultura365.ro/ferma-gospodareasca/