Ingrediente

450 g miez de pepene galben

400 ml smântână pentru frișcă cu min. 30% grăsime
50 g miere de albine sau sirop de agave – sau zahăr pudră dacă nu vă plac
acestea
15 ml zeamă de lămâie
un praf de sare
1 plic de zahăr vanilat

Am spălat pepenele, l-am tăiat la un capăt și am scobit semințele. Apoi am

tăiat fructul felii cu un aparat special. Bineîțeles că se taie ușor și cu cuțitul.

CITEȘTE ȘI

Ce preț are sicriul în care a fost depus Costel

Corduneanu. Este un model unicat...

CITEȘTE ȘI

Ce a putut să le spună Mirel Dragomir părinților după

ce i-a luat viața tinerei...
Am curățat apoi cojile și am tăiat miezul în cubulețe.
Am cântărit 450 g de pepene galben gata tăiat (o jumătate bună de
pepene)…restul s-a mâncat.

00:33 / 00:31

cum se prepară înghețata de casă din pepene?

Am pus bucățelele de pepene într-un bol mai înalt și le-am procesat cu
mixerul vertical. Am lăsat și bucățele întregi. Adica am dat în jur de 5-6
impulsuri. Apoi am adăugat mierea și am amestecat cu un tel. În final am
adăugat și cei 15 ml de zeamă de lămâie, zhaărul vanilat și un strop de
sare. Sarea scoate în evidență aceste arome. Am pus vasul la rece pentru
măcar 30 de minute (la frigider).

cum se bate frișca pentru înghețata de pepene galben?

Frișca trebuie să fie rece (să stea 5-6 ore la rece). Se bate pur și simplu
până se întărește 80%. Nu o batem de tot. Ea trebuie sî fie mai moale

cum se bate frisca pentru trio cu ciocolata

Adăugăm apoi treptat, cu grijă și piureul de pepene galben. Nu mai folosim

mixerul ci amestecăm delicat cu o spatulă.

Am pregătit aparatul de înghețată și am turnat compoziția în el. Dacă nu

aveți aparat de înghețată veți pune compoziția direct într-o cutie prevăzută
cu capac și o dați la congelator. Va trebui să amestecați înghețata din 30 în
30 de minute ca să nu se formeze cristale de gheață. Aparate de înghețată
se găsesc acum cam peste tot iar prețul lor nu este foarte mare.

După terminarea programului mașinii, am transferat înghețata de pepene

galben într-o cutie și am dat-o la congelator.

Înghețată de pepene galben fără zahăr a ieșit minunată, foarte aromată! Ea

trebuie scoasă din congelator cu măcar 5 minute înainte de servire, pentru
a se înmuia un pic.