FITOTEHNIE

Ioan PUIU

1
 Hameiul (Humulus lupulus)

Răspândire
•Suprafaţa cultivată în lume: circa 45.000 ha (România – 280 ha cu 1.308 kg/ha, 1.182 to
total, iar UE-26.500 ha)
•Cei mai mari producători:

Germania (17.000 ha)

SUA (14.000 ha)

China (5.000 ha)

Cehia (5.000 ha)

Polonia, Slovenia
2
 Importanţa

• Reprezintă o materie primă indispensabilă fabricării berii conferindu-i acesteia gust amar şi
o aromă specifică (conuri, lupulina 8-25%)
• Valoarea sa constă în faptul că are un conţinut ridicat de substanţe amare (acizi si răşini),
taninuri şi uleiuri esenţiale
• Consumul de hamei este de max. 100 g conuri uscate/100 litri bere

• Conurile de hamei au și acțiune sedativă, hipotensivă, tonică etc

3
 Compoziţia chimică

• Conurile de hamei conțin: 75-80% apa, 20-25% subst. uscată (10-20% compuși azotați, 20-
25% glucide, 8-12% celuloza, 5-10% minerale, 2-8% taninuri, 8-25% substanțe amare si
0,2-2,5% uleiuri volatile)
• Acizii amari (cinci grupe):

 acizi amari alfa (humulon, cohumulon etc)

 acizi amari beta (lupulon, colupulon etc)

4
 Sistematică. Origine. Soiuri

Hameiul aparţine familiei Canabaceae, genul Humulus, cu 3specii:

1.Humulus lupulus L. (hamei european, comun), perenă

2.Humulus japonicus (hamei japonez), anuală

3.Humulus scandens (hamei agitator), anuală

5
 Soiuri

După durată:
soiuri timpurii (100-120 zile)

soiuri semitimpurii (121-130 zile)

soiuri semitardive (131-140 zile)

soiuri tardive (141-150 zile)

În catalogul oficial al soiurilor de plante în 2023: Ardeal, Arduus si Transilvania M.

6
 Particularități biologice

• Planta perenă (15-25 ani)

• Este unisexaut dioică (în plantații sunt doar plante femele cu conuri)

• Înmulțire vegetativă prin butași (din coarde, stoloni sau lăstari)

• Este o plantă a climatului umed (600 mm annual) și răcoros

• Perioada de vegetație activă: aprilie (pornire muguri) - septembrie (recoltare)

• Organele subterane rezistă la temperatura de minus 25-35 grade C

7
 Tehnologia de cultivare

Amplasarea culturii
• În cele mai bune locații, deoarece investiția este foarte mare (Cluj, Huedin, Gherla,
Sighișoara, Sibiu, Simeria, Aiud)
• Terenuri fertile, profunde, plane sau ușor înclinate, ferite de vânturi etc

• Se recomandă o premergatoare leguminoasă

8
 Fertilizarea

• Hameiul are cerinţe mari faţă de elementele fertilizante

• La o producţie de 1.000 kg conuri uscate hameiul consumă 90-100 kg azot, 30-40 kg P2O5,

80-90 kg K2O şi 130-150 kg. CaO

• Valorifică foarte bine îngrășămintele verzi și gunoiul de grajd

9
 Amenajarea terenului

• Teren: nivelat, terasat, drenat, etc

• Delimitare parcele (1-10 ha)

• Drumuri de exploatare

• Liniile tehnologice de cules, uscare, climatizare si depozitare trebuie sa fie amplasate central

• Sistemul de susținere: șpalieri din lemn, metal sau beton (3-8 m inaltime)

• Șpalierul se compune din: stălpi, ancore, rețeaua de sărme (orizontale și verticale)

10
Amenajarea terenului

11
Amenajarea terenului

12
 Lucrările solului

• După instalarea șpalierului, se execută desfundarea terenului (50-80 cm)

• Nivelarea terenului desfundat prin discuire

• Arătura adânca la 30 cm pentru încorporarea îngrășămintelor

13
 Producerea butașilor

• Hameiul se înmulțește vegetativ prin butași obținuti din coarde, drajoni sau lăstari (mai rar
prin culturi de meristeme)
• Butasii se înrădăcinează timp de un an

• În pepinieră trebuie acordată o deosebită atenţie combaterii dăunătorilor din sol (viermi-
sârmă, cărăbuşul de mai, coropişniţa etc.)
• Condiții:

 să aparțină unui soi omologat

 să provină din plantații mamă

 să posede document de certificare (prebaza, baza și certificat)

14
 Plantarea

• Se face toamna (15.10-15.11) sau primavara (15.03-15.04)

• Distanța de plantare 3 m între rânduri x 1 m pe rând

• Gropi de 40-45 cm adâncime și 30 cm diametru

• Butașii se asează în gropi, după pichetare, cu rădăcinile răsfirate și cu partea superioară la

10-12 cm sub nivelul solului sau în rigole
• Plantatul se face manual sau mecanizat

• Se acoperă butașii cu pamant și se tratează solul cu un fungicid

15
 Lucrările de îngrijire în primul an

 completarea golurilor cu butași

 întinderea sforilor sau sârmelor verticale

 combaterea buruienilor prin prașile

 combaterea bolilor şi dăunătorilor

 recoltarea conurilor (400-500 kg/ha)

 nu se fac tăieri la butuc

 eliberarea terenului, aplicarea îngrășămintelor cu fosfor și arătura de acoperire a butucilor

16
 Lucrările de îngrijire în plantațiile pe rod

 Grăparea terenului primavara devreme

 Descoperirea/dezgroparea butucilor (arătură sau discuire)

 Tăierea la butuc (menținerea capului butucului în sol la 10-15 cm adâncime, tăierea

lăstarilor, drajonilor și rădăcinilor adventive)
 Protecția chimica a butucului

17
 Lucrările de îngrijire în plantațiile pe rod

 Tăierile se fac toamna sau primavara, manual sau mecanizat

 Întinderea sârmelor/sforilor verticale, manual sau semimecanizat

 Îndrumarea coardelor în sensul acelor de ceasornic (2-4 lastari/butuc), în forma de V sau V

alternativ

18
 Combaterea buruienilor

• Buruienile se combat prin praşile mecanice (3-4) şi manuale (1-2) sau cu ajutorul
erbicidelor:
 SDMA, Basagran Forte pentru buruienile dicotile

 Fusilade Forte pentru monocotile

19
 Combaterea bolilor

• Mana (Pseudopereronopora humuli)

• Făinarea (Sphaerotheca humuli)

• Putregai cenusiu (Botrytis cinerea)

• Se combat prin tratamente cu produse chimice (Ridomil 72 WP – 0,25%, Ridomil Plus Gold
42,5 EP – 3 kg/ha, Funguran 0,4%, Antracol 0,2% ,Dithane M-45 – 0,2%, în 1.000-2.000 l
apă/ha

20
 Combaterea dăunatorilor

• Păduchele verde (Phorodon humuli)

• Paianjenul roșu comun (Tetranychus urticae)

• Puricele (Psylliodes attenuata)

• Se combat prin prin tratamente în vegetaţie cu insecticide: Mospilan 0,15 kg/ha, Fastac 0,1
l/ha, Decis Expert 75 ml/ha

21
 Recoltarea și uscarea conurilor

• Recoltatul se face la maturitatea tehnologică (conuri verzi-galbui)

• Se face manual, semimecanizat și mecanizat

• După recoltare coardele se înfășoara lângă butuc, iar după uscare se taie la 30-50 cm inaltime

• Pentru păstrare umiditate de 11-13%

• Uscare cu aer cald:

• Clase de calitate: superioara, I, II

• Conurile se ambaleaza în baloți de 50-150 kg

• Hameiul se poate și peletiza (granule-saci 10 kg) sau se poate folosi sub formă de pulberi și
extracte 22
 Producții

• Soiuri timpurii: 1.000-1.500 kg/ha

• Soiuri tardive: 2.000-3.500 kg/ha

23