REFERAT

CATERING
Profesor: Munteanu Sebastian-Madalin
Student: Stanescu Elena Denisa
Grupa:164
Sertia: C
Facultatea: Managemnt

ISTORIC
Termenul de catering provine din englezescul to
cater = a organiza si a intrat in uz la jumatatea
secolului XIX. Definitia cateringului, data de dictionar
este furnizarea de produse alimentare comunitatii,
companiilor aeriene, trenurilor etc, efectuata de firme
specializate sau aprovizionarea, furnizarea si
servirea de alimente gata preparate si bauturi la
domiciliu.

 Desi denumirea de catering a intrat in vorbirea

curenta mai tarziu, activitati ce premerg
cateringul isi au radacinile inca din antichitate,
in Grecia Antica, cu ocazia unor petreceri civile;
in Egiptul Antic sau in Roma Antica, unde se
obisnuia cachizitia de preparate de pe strada
pentru a le servi pe loc sau la domiciliu, dar si
frecventarea anumitor locatii unde se putea lua
masa impreuna cu familia sau prietenii, si chiar
existau bucatari care se puteau inchiria acasa.

E V O LU T I A S E RV I C I I L O R D E
C AT E R I N G
Ajuns in Romania dupa 1989, cateringul a avut ca
model practicile din exterior, adaptate la piata
autohtona. Cunoscand mai intai o evolutie lenta, in
ultimii ani fenomenul a luat amploare, astazi
incercand sa se alinieze la standardele europene.

De-a lungul timpului cateringul in Romania a

cunoscut o dezvoltare pe mai multe ramuri,
acesta putand fi clasificat in:
- Catering comercial: restaurante, pizzerii, fastfoog, etc.
- Catering colectiv: in scoli, spitale, armata, etc.
- Catering de calatorie: in tren, avion, etc.

CONCLUZII
Consider ca Serviciile de Caterging sunt foarte utile
deoarece sunt la indemana oricui, costurile sunt
scazute, sunt foarte rapide, diversificate si raspund
cerintelor preferentiale fiecarui client.