”COMPORTAMENTUL CONSUMATORULUI DE

CIOCOLATĂ ”

STUDIU DE CAZ: ”TENDINȚE DE CONSUM A

CIOCOLATEI”

COORDONATOR ȘTIINȚIFIC:
LECT. UNIV. DR. DINU SASU
ELABORAT DE UNGUREANU MARIA
CUPRINS LUCRARE
■ CAP.I MEDIUL DE MARKETING AL COMPORTAMENTULUI CONSUMATORILOR DE
CIOCOLATĂ
■ CAP.II FACTORII CARE INFLUENȚEAZĂ COMPORTAMENTUL CONSUMATORULUI DE
CIOCOLATĂ
■ CAP.III PROCESUL DECIZIONAL DE CUMPĂRARE
■ CAP. IV ORGANISME, ORGANIZAȚII, COMPANII, PRODUSE ȘI MĂRCI ÎN DOMENIUL
CIOCOLATEI
■ CAP.V LEGISLAȚIA PRIVIND PRODUSELE DIN CACAO ȘI DIN CIOCOLATĂ DESTINATE
CONSUMULUI UMAN
■ CAP. VI CERCETĂRI DE MARKETING ÎN SFERA COMPORTAMENTULUI CONSUMATORULUI
ASUPRA CIOCOLĂȚII
■ CAP. VII STUDIU PRIVIND TENDINȚELE DE CONSUM A CIOCOLATEI BUCURIA
■ CONCLUZII
■ BIBLIOGRAFIE
CAP.I MEDIUL DE MARKETING AL COMPORTAMENTULUI
CONSUMATORILOR DE CIOCOLATĂ

CONSUMATORI
F. Socio-
culturali

F.
legislativi MACROMEDIU F.
economici
CONCURENȚI MICROMEDIU INTERMEDIARI

F.
tehnologici FURNIZORI
CAP.II FACTORII CARE INFLUENȚEAZĂ COMPORTAMENTUL
CONSUMATORULUI DE CIOCOLATĂ

■ Mixurile de marketing ale ofertanților

■ Influențe psihologice
■ Influențe situaționale
■ Influențe socio-culturale
CAP.III PROCESUL DECIZIONAL DE CUMPĂRARE
CAP. IV ORGANISME, ORGANIZAȚII, COMPANII, PRODUSE ȘI
MĂRCI ÎN DOMENIUL CIOCOLATEI
Marca comercială SA „Bucuria” este cartea de vizită a Moldovei. Astăzi aceasta este cea mai
mare întreprindere producătoare de produse de cofetărie din republică. De mai mult de şase
decenii compania SA „Bucuria” aduce bucurie copiilor şi maturilor, corespunzând întru totul
sloganului – „Cu noi viaţa e mai dulce…”
Analiza SWOT

PUNCTE TARI
■ Calitatea ridicată a produselor de cofetărie;
■ Utilizarea ingredientelor naturale specifice acestei ramuri industriale care conferă gust
produselor precum: nuci, boabe de cacao, scorțișoară, mac, fructe, arahide etc;
■ Materii prime naturale și de înaltă calitate;
■ Reputația brandului prin faptul ca a câștigat nenumărate premii internaționale și diverse
certificate de calitate;
■ Vechimea și răspândirea pe piață, ce determinaă cunoașterea brandului de către foarte
mulți consumatori, fidelizarea clientelei
■ Diversitatea gamei de producător
Puncte slabe:
■ Lipsa unei modernizări a imaginii de produs
■ Nu se pune accent pe internaționalizarea firmei
■ Politica de distribuție ineficientă
Oportunități:
■ Brandul creat
■ Posibilitatea extinderii pe una sau mai multe piețe străine
■ Percepția consumatorului intern
■ Trendul de consum al ciocolatei
■ Intrarea R. Moldova în UE.
Amenințări:
■ Concurența acerbă
■ Taxe vamale pentru internaționalizarea produsului
■ Instabilitate politică
CAP.V LEGISLAȚIA PRIVIND PRODUSELE DIN CACAO ȘI DIN
CIOCOLATĂ DESTINATE CONSUMULUI UMAN

■ Directiva 73/241/CEE a Consiliului din 24 iulie 1973 de apropiere a legislațiilor

statelor membre privind produsele din cacao și din ciocolată destinate consumului
uman a fost justificată de faptul că diferențele dintre legislațiile interne asupra
câtorva feluri de produse din cacao și din ciocolată pot împiedica libera circulație a
acestor produse și, de aceea, au un efect direct asupra realizării și funcționării pieței
comune. Prin urmare, ca obiectiv stabilirea definițiilor și normelor comune privind
compoziția, criteriile de fabricație, ambalarea și etichetarea produselor din cacao și
din ciocolată pentru a se asigura astfel libera circulație în interiorul Comunității.
Definițiile și normele menționate trebuie modificate pentru a ține seama de
progresele tehnologice și de schimbările în preferințele consumatorilor și trebuie
aliniate la legislația comunitară privind produsele alimentare, în special legislația
privind etichetarea, îndulcitorii și alți aditivi autorizați, substanțele aromatizante,
solvenții de extracție și metodele de analiză.
CAP. VI CERCETĂRI DE MARKETING ÎN SFERA
COMPORTAMENTULUI CONSUMATORULUI ASUPRA CIOCOLĂȚII

■ Potrivit datelor Institutului Național de Statistică (INS), un roman a consumat lunar

în 2016, în medie, 157 de grame de ciocolată, bomboane, rahat și alte produse
zaharoase, pe care a cheltuit 3,17 lei.
■ Cel mai mare consum a fost realizat de salariați, respectiv 175 de grame lunar, iar
cel mai mic la șomeri — 106 grame. În ceea ce privește consumul de dulceață, gem,
compot, jeleuri, datele INS arată că o persoană a consumat, în medie, 20 de grame
lunar.
■ Datele statistice arată că ciocolata cu lapte este preferata a 77% dintre români,
restul de aproximativ 30% fiind împărțiți între ciocolata simplă și cea cu creme de
diverse sortimente. Ciocolata alba reprezintă numai 7,4% din totalul vânzărilor.
“Există un studiu faimos în lumea științifică care face o legătură directă între
consumul de ciocolată dintr-o țară și numărul premiilor Nobel.
Elveţia conduce atât în clasamentul consumului de ciocolată, cât şi în cel al
premiilor Nobel obţinute și se spune că o contribuție semnificativă o au
flavonoidele care se găsesc în ciocolată, dar şi în vin, și care cresc semnificativ
activitatea cerebrală, interesul pentru cunoaștere, intuiția.
Dincolo de teorii, cert este că ciocolata reprezintă un produs care și în România
devine semnificativ, iar investițiile în domeniul sunt pe măsură. Piața are un
potențial de creștere semnificativ, iar 2018 va confirma, cu siguranță, această
tendință”, au mai spus experții KeysFin.
CAP. VII STUDIU PRIVIND TENDINȚELE DE CONSUM A CIOCOLATEI
BUCURIA

Obiectivele cercetarii
■ - Cât de cunoscut este brandul Bucuria pentru orădeni
■ - Câți bani sunt dispuși să plătească orădenii pentru o cutie cu bomboane
■ - Ce preferințe au orădenii în ceea ce privește compoziția ciocolatei
■ - Cum prefera să achiziționeze ciocolata – online sau offline.
■ - Daca ar exista in Oradea un magazin exclusiv de ciocolata Bucuria, cat de mult ar
conta amplasarea acestuia.
Ipoteza cercetarii
Oradenii pun accent pe calitatea produselor de ciocolata. Totodată, ei ar prefera un
magazin un centrul Oradiei. Diversitatea produselor este foarte importanta, totodata și
gustul fin al acestora. Majoritatea respondeților cunosc brandul de ciocolată Bucuria în
proporție de 60%.
Metodologia cercetarii
Metoda de cercetare folosită este Ancheta cu instrumental chestionarul. Chestionarul
cuprinde un set de întrebări scrise, care oferă răspunsuri cu privire la impotezele
cercetării. Sursele de date sunt primare, obținute în urma cercetării.
Instrumentele cercetarii si modul de colectare al datelor
Acest chestionar a fost realizat prin programul Google Forms și cuprinde 13 de întrebări,
dintre care una din întrebări este deschisă, iar 12 întrebări conțin variante de răspuns.
Acest chestionar este conceput doar pentru orădeni. Chestionarul a fost aplicat asupra
unui număr de 67 de respondenți din mediul online.
Populatia tinta – esantionarea
Populația țintă care a făcut parte din eșantionul ales sunt locuitori cu rezidența în
Oradea. Pentru această cercetare au fost colectate răspunsurile la întrebările din
chestionar de la 67 de respondenți de toate vărstele din mediul online.
Analiza și interpretarea datelor
70
Sortiment
Consum
BRANDUL preferat
dePREFERAT
11% 6%Genulciocolată
VIȘINĂ ÎN CIOCOLATĂ 33
61
5
Varsta respondentilor
2%
60 22 8%
Ciocolata 14%
BUCURELcu cereale 5 6

30%
20%
50FAVORIT
Praline POIANA
de ciocolata 7 6 14

RITTER SPORT 2310 >30 <20

21%
Ciocolata
CLEPSIDRA
40 cu fructe 19% 9%10 20 14%
26-30
HEIDI 28% 19
4% 20
SCHOGETTEN 20
LAPTE DECiocolata
PASĂRE neagră 10 27 <20 zilnic
30 Feminin
BOUNTY 32% 23 saptamanal
21-25
GRILIAJ 15
Masculin
ocazional
26-30
Ciocolata BUCURIA
cu lapte 10 26 33
20 >30
17
SNIKERS 15 29
CHIȘINĂU DE SEARĂ 15
Ciocolata cu cocos 70% 35
51% 81%
7
RAFFAELO 10 10 33 9
10 21-25 74% 7
73% 6 5
METEORIT MILKA 44% 21 45
5
Ciocolata cu alune 43
0 5 10 15 20 89%
25 30 35 40 45 4 50
0
DO-RE-MI 23
Gust 0 5
Textură 10
Conținut de 15 Ambalaj 20 25 de 30Conținut de
Termen 35 40
Calorii 45
Conținut de50
<10 lei cacao lei
10-15 15-20 lei Nu
BRANDUL valabilitate
20-30 lei
PREFERAT lapte
Depinde de calitate zahăr
0ORAȘULUI
CALITATE
CENTRUL 5 COPILARIEI
GUSTUL LOTUS 10Da
Sortiment
Online
PrieteniGAMA VASTA DEpreferat
Offline
Publicitate
PRODUSE Familie 15 DENUMIRI INGENIOASE
PRIMA SHOPS 20 TERMEN 25
SCURT DE VALABILITATE
ORIUNDE
CONCLUZII

■ Conform obiectivelor stabilite inițial, am observat că brandul de ciocolată este

cunoscut pentru mai mulți de 60% din respondeți, ceea ce este un lucru
îmbucurător.
■ Orădenii, majoritatea cu vârsta cuprinsă între 21-25 de ani sunt dispuși să
plătească între 10-15 lei pentru o cutie de bomboane.
■ Ciocolata cu alune este cea mai preferată de orădeni.
■ În ceea ce privește achiziționarea produselor, ciocolata nu e un produs care s-ar
vinde în mediul online. Majoritatea respondeților preferă să o cumpere de pe
rafturile magazinelor offline.
■ Dacă ar exista un magazin exclusiv de ciocolată în Oradea, cel mai preferat loc
pentru amplasarea acestuia ar fi centrul orașului.
BIBLIOGRAFIE

■ Sasu Dinu Vlad, Psihologia Consumatorului, Editura Universității din Oradea,

Oradea, 2006;
■
■ SITE-URI:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/?uri=CELEX%3A32000L0036
■ http://www.rasfoiesc.com/business/marketing/SATISFACTIA-CLIENTILOR-ASUPRA-
77.php
■ https://www.agerpres.ro/economic/2018/02/14/consumul-de-ciocolata
■ http://www.actualmm.ro/statistica-cata-ciocolata-consuma-un-roman-lunar/
Vă mulțumesc pentru atenție!