Reglarea aportului

nutritiv și a depozitarii
energiei
Dascălu Oana
• Pentru menținerea greutății și a constituției corporale
pentru perioade îndelungate
 Centrii nervoși reglează aportul nutritiv
• Senzația de foame nevoia de a ingera alimente + contracțiile ritmice a stomacului

+ agitație

• Apetitul dorința de a ingera alimente

+ rolul de a sorta calitativ alimentele

• Dacă aportul nutritiv = corespunzător Senzația de sațietate
Fiecare dintre aceste senzații este influențată de :
1. Factori de mediu și culturali
2. Mecanisme de control fiziologic Centrii cerebrali specifici HIPOTALAMUS
Centrii foamei și ai sațietății
N.Arcuat
->convergență al multor hormoni eliberați din
tractul GI, -> inf. senzoriale despre:
-umplerea gastrică
N.Paraventricular
-semnale chimice despre substanțele nutritive
->lezarea->ingestie
dinexcesivă
alimentară sânge (G,AA, AG)=>S. de sațietate
N.Dorsomediali
N.Ventromedial
-semnale din partea h. eliberați din ț. adipos
->lezarea->
-semnale + stare de cortexului cerebral:
de la nivelul
deprimă
satisfacție nutritivă
-vaz/miros/gust=>influențează
comportamentul comp
in masură
alimentarsă – C.
alimentar
Foamei.
 Centrii nervoși care intervin în procesul mecanic al
ingestiei alimentare

• Aspectele mecanice ale procesului de ingestie alimentară

sunt controlate de centrii trunchiului cerebral
• Funcția celorlalți centrii ai nutriției este de a controla
aportul nutritiv și de a transmite stimuli activatori către
centrii care controlează aspectele mecanice ale ingestiei
alimentare
• Centrii nervoși situați superior de hipotalamus ->
amigdala și cortexul prefrontal, au un rol important în
controlul apetitului.
 Factorii care asigură reglarea cantitativă a
aportului alimentar
Reglarea cantitativă a aportului alimentar poate fi
împarțită in :

1. reglare pe termen scurt-> asigură în principal

prevenirea supraalimentăarii în cazul fiecărei mese ;
2. reglare pe termen lung-> asigură predominant
menținerea unor depozite energetice normale în
organism.
Reglarea pe termen scurt a aportului nutritiv
 Grelina-Umplerea gastrointestinală
celule oxintice gastrice si
Prezența alimentelor la nivel intestin inhibă aportul alimentar
Peptidul YY –secretat la nivelul - Nivel crescut în perioadele de
întregului tract GI- intestinal-> + secreția locală
ileon și colon. repaus digestiv
Ingestia alimentară de+ peptid glucagon-like -> +
eliberarea
Receptorii din cavitatea orală
producția și secreția
PPY (val. max în 1-2 h după
-Masticația, salivația, deglutițiamasă) CCK ->eliberată mai ales în
pancreatică de insulină
și sensibilitatea gustativă,=>reduc apetitul urma pătrunderii lipidelor
“cuantifică” alimentele pe în duoden -> - ingestiei
masură ce ele străbat cavitatea suplimentare de alimente
orală, si după o anumită
cantitate se produce inhibarea
centrului hipotalamic al foamei.
Reglarea pe termen intermediar și lung a aportului
alimentar
1. Efectul concentrațiilor sangvine de glucoză, aminoacizi și lipide asupra
senzației de foame și asupra senzației de foame și asupra aportului nutritiv :
-reducerea concentrației sangvine a glucozei produce senzație de foame

-creșterea nivelului sangvin al glucozei duce la creșterea ratei de stimulare a

neuronilor glucoreceptori din centrul sațietății situat în nucleii ventromediali și
paraventriculari ai hipotalamusului

-aceeași creștere a nivelului sangvin al glucozei reduce simultan stimularea

neuronilor glucosenzitivi din centrul foamei situat în hipotalamus.
Reglarea pe termen intermediar și lung a aportului
alimentar
2. Reglarea temperaturii și aportul alimentar
- La temperaturi scăzute necesarul alimentar crește
- La temperaturi crescute necesarul alimentar scade
Aceste fenomene apar din cauza interacțiunilor care au loc la nivel hipotalamic
între sistemul de reglare a temperaturii și sistemul de reglare a aportului alimentar.
 Reglarea pe termen intermediar și lung a aportului
alimentar
3. Semnalele de tip feedback din partea țesutului adipos regleaza aportul alimentar
- Cea mai mare parte a energiei depozitate în organism se gasește sub formă lipidică.
- Hipotalamusul aproximeaza energia stocată în funcție de activitatea leptinei –secretată de
adipocite.
- Stimularea receptorilor leptinei din n. Hipotalamici inițiază numeroase efecte care
provoacă reducerea depozitelor lipidice :
1. Sintezei hipotalamice de agenți stimulatori ai apetitului
2. Eliberarea alfa-MSH și activarea receptorilor melanocortinici
3. Sintezei hipotalamice de subst. Precum h. Eliberator al corticotropinei
4. Activității simpatice
5. Secreției de insulină