Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
z
z
Etanolul (de asemenea denumit și alcool etilic sau mai simplu doar alcool) este un
compus organic din clasa alcoolilor, fiind principalul alcool întâlnit în băuturile
alcoolice. Este un lichid volatil, inflamabil și incolor, cu un miros caracteristic. Are
formula chimică C2H5OH, care poate fi scrisă desfășurat CH3– CH2 – OH, fiind din
punct de vedere structural alcătuit dintr-un radical etil, legat de o grupă hidroxil.
De aceea, este câteodată simbolizat EtOH.
z
Etanolul, ca toți alcoolii, prezintă un ușor caracter acid dovedit prin reacția sa cu
metalele alcaline[7], iar o reacție tipică este reacția cu sodiul (în amoniac lichid[8]) în
urma căreia se formează ionul etoxid și se eliberează protonul din gruparea
hidroxil. Protonul se fixează pe perechea de electroni ai oxigenului din apă,
generând ionul hidroniu care oferă aciditate soluției respective.
z