ALCOOLI

REALIZATORI:
TODOR ALEXANDRU IOAN ȘI URECHE PAUL IOAN
CLASA:A X A
SEMINARUL TEOLOGIC ORTODOX,,SFÂNTUL SIMION
ȘTEFAN”DIN ALBA IULIA
PROFESOR:STELA BAN
 STRUCTURA

GRUPA FUNCȚIONALĂ A UNUI ALCOOL ESTE GRUPA HIDROXIL LEGATĂ DE UN

ATOM DE CARBON HIBRIDIZAT SP3. ASTFEL SE POATE SPUNE CĂ ALCOOLII SUNT
DERIVAȚI AI APEI, CU O GRUPARE ALCHIL ÎNLOCUIND UN HIDROGEN. DACĂ O
GRUPARE ARIL ESTE PREZENTĂ ÎN LOCUL UNEIA ALCHIL, COMPUSUL SE NUMEȘTE
FENOL. DE ASEMENEA, DACĂ GRUPA HIDROXIL ESTE LEGATĂ DE UN CARBON
HIBRIDIZAT SP2 DINTR-O GRUPĂ ALCHENIL, COMPUSUL SE NUMEȘTE ENOL.
OXIGENUL DINTR-UN ALCOOL FACE UN UNGHI DE APROXIMATIV 109° (C.F. 104,5° ÎN
APĂ) ȘI DOUĂ PERECHI DE ELECTRONI LIBERE. LEGĂTURA O-H DIN METANOL
(CH3OH) ARE O LUNGIME DE APROXIMATIV 96 PICOMETRI.
ALCOOLI PRIMARI, SECUNDARI ȘI TERȚIARI
MODIFICARE
EXISTĂ TREI MARI CATEGORII DE ALCOOLI- ‘PRIMARI’ (1°), ‘SECUNDARI’ (2°) ȘI
‘TERȚIARI’ (3°), BAZATE PE NUMĂRUL DE ATOMI DE CARBON DE CARE ESTE LEGAT
CARBONUL C-OH (EVIDENȚIAT CU ROȘU). METANOLUL ESTE SINGURUL ALCOOL
„NULAR”, CEL MAI SIMPLU ALCOOL PRIMAR FIIND ETANOLUL. CEL MAI SIMPLU
ALCOOL SECUNDAR ESTE IZOPROPANOL (PROPAN-2-OL) ȘI CEL MAI SIMPLU
ALCOOL TERȚIAR ESTE TERȚ-BUTANOL (2-METILPROPAN-2-OL).
ALCOOLI SATURAȚI, NESATURAȚI ȘI AROMATICI
MODIFICARE
DUPĂ NATURA RADICALILOR DE CARE SE LEAGĂ GRUPA FUNCȚIONALĂ HIDROXIL,
ALCOOLI POT FI SATURAȚI (PROVENIȚI DE LA ALCANI), NESATURAȚI (PROVENIȚI
DE LA ALCHENE SAU ALCHINE) SAU AROMATICI (PROVENIȚI DE LA ARENE).
DEFINIȚIE:ALCOOLI SUNT O IMPORTANTĂ CLASĂ DE FUNCȚIUNI
ORGANICE CU COMPUȘII HIDROXILICI,CARE CONȚIN UNA SAU
MAI MULTE GRUPĂRI –OH.ALCOOLI SUNT OBȚINUȚI FIE
NATURALI,FIE SINTETIC,AVÂND DIFERITE ÎNTREBUINȚĂRI.
ALCOOLI SUNT FUNCȚIUNI ORGANICE,ÎN CARE GRUPAREA
–OH(HIDROXIL) SE LEAGĂ DE ATOMUL DE C SATURAT AL UNUI
RADICAL HIDROCARBONAT.
FORMULĂ GENERALĂ:R–CH2–OH,UNDE R ESTE RADICAL
HIDROCARBONAT.
PROPRIETĂȚI FIZICE:
ALCOOLII INFERIORI SUNT LICHIZI,IAR CEI SUPERIORI SUNT SOLIZI.
PUNCTELE DE FIERBERE ALE ALCOOLILOR SUNT FOARTE
RIDICATE,COMPARATIV CU CELE ALE ALTOR COMBINAȚII CU ACELAȘI
NUMĂR DE ATOMI DE C DIN MOLECULĂ.
ALCOOLII PRIMARI FIERB LA TEMPERATURI MAI MARI DECÂT CEI
SECUNDARI,IMPLICIT FAȚĂ DE CEI TERȚIARI.
SOLUBILITATE ALCOOLILOR ESTE DETERMINATĂ DE FORMAREA
LEGĂTURILOR DE HIDROGEN ÎNTRE MOLECULELE DE
ALCOOL,RESPECTIV MOLECULELOR DE APĂ.
 METANOLUL(ALCOOLUL METILIC)
METANOLUL ESTE CEL MAI SIMPLU REPREZENTANT AL ALCOOLILOR.
ESTE UN LICHID INCOLOR,CU UN MIROS SPECIFIC,CARE SE AMESTECĂ CU
APA ÎN ORICE PROPORȚIE.METANOLUL ESTE O SUBSTANȚĂ FOARTE
TOXICĂ,DEOARECE DOAR ÎN CANTITATE FOARTE MICĂ PRODUCE
ORBIREA(ATACÂND NERVUL OPTIC),IAR ÎN CANTITATE MAI MARE
PRODUCE MOARTEA (30 ML).ALCOOLUL METILIC ARDE CU FLACĂRĂ
ALBĂSTRUIE ȘI ELIMINĂ O CANTITATE FOARTE MARE DE
CĂLDURĂ(CIRCA 7000 KCAL/KG).ESTE CONSIDERAT UN COMBUSTIBIL
IEFTIN,DEOARECE SE OBȚINE INDUSTRIAL DIN OXIDAREA CĂRBUNILOR.
 ETANOLUL(ALCOOLUL ETILIC)

ALCOOLUL ETILIC ESTE CEL MAI IMPORTANT REPREZENTANT AL SERIEI

ALCOOLILOR,FIIND OBȚINUT ȘI UTILIZAT DIN CELE MAI VECHI TIMPURI.
ALCOOLUL ETILIC ESTE UN LICHID INCOLOR,CU MIROS
PLĂCUT,AROMAT,CU GUST ARZĂTOR,FIIND SOLUBIL ÎN APĂ ȘI ÎN ORICE
PROPORȚIE.FIERBE LA 78°C ȘI ESTE UN BUN DIZOLVANT PENTRU MULTE
SUBSTANȚE(IOD,SĂRURI,LACURI,VOPSELE,GRĂSIMI,ETC.).PROCESUL SE
NUMEȘTE FERMENTAȚIE ACETICĂ ȘI STĂ LA BAZA OȚETULUI DIN VIN,ÎN
INDUSTRIA ALIMENTARĂ.
 PROPANTRIOLUL(GLICEROL SAU
GLICERINĂ)

GLICERINA ESTE UN LICHID VÂSCOS,INCOLOR,SOLUBIL ÎN APĂ ÎN ORICE

PROPORȚIE,INSOLUBIL ÎN SOLVENȚII ORGANICI.
INDUSTRIAL SE OBȚINE DIN PROPENĂ CA MATERIE PRIMĂ,ÎN URMA UNOR
REACȚII.
UNA DINTRE CELE MAI IMPORTANTE UTILIZĂRI ALE GLICERINEI ESTE
OBȚINEREA DINAMITEI.PRIMA DATĂ AVÂND LOC ESTERIFICAREA ANORGANICĂ
PRIN TRATAREA GLICERINEI CU ACID AZOTIC.
NITROGLICERINA ESTE O SUBSTANȚĂ PUTERNIC INSTABILĂ,DEOARECE CONȚINE
SUFICIENT OXIGEN ÎN MOLECULĂ,PENTRU ARDEREA CELORLALTE ELEMENTE.