Academia de Studii Economice din Moldova Facultatea Business si Administrarea Afacerilor Catedra Marketing si Logistica

Ancheta de marketing privind consumul de ciocolata

Autor : Savuleac Romina , gr.BA-10G Coordonator: lector superior, Saharneanu Liliana.

Chiinau.2012

Cuprins:
1. Identificarea problemei si scopului cercetarii 2. Stabilirea obiectivelor, ipotezelor cercetarii si necesarului de informatii 3. Definirea colectivitatii cercetate, a unitatii de cercetare si a unitatii de sondaj 4. Stabilirea metodelor de colectare a informatiilor 5. Stabilirea coordonatelor spatiale,temporale si modale ale cercetarii 6. Elaborarea Chestionarului 7. Prelucrarea rezultatelor 8. Concluzie

1. Identificarea problemei si scopului cercetarii n pdurile tropicale din America de Sud , cu doua mii de ani n urm a fost descoperit arborele de cacao. Pudra de cacao este obinut n urma prelucrrii seminelor acestui arbore i se folosete la producerea ciocolatei. n cultura Aztec butura preparat din seminele de cacao era considerat regal, iar n cultura Maya - putea fi consumat doar la ocazii speciale. Mai trziu s-a descoperit c aceast butur poate fi mai gustoas cnd e servit fierbinte cu adaosul trestiei de zahr sau vaniliei i scorioarei. Neagr sau alb, cu adaosuri, dulce sau amar, cu fructe sau alune , toate acestea sunt diversiti al unui i aceluiai produs ciocolata. Acest desert poate fi consumat de sarbatori n pauzele de mas, n faa televizorului sau calculatorului sau n orice alta situatie ne face s ne simim bine, ncrcndu-ne cu energie i restabilindu-ne buna dispoziie, dac aceasta ne lipsete. Se spune c ciocolata deschide calea ctre fericire. Fie transformata ntr-un cadou, ntr-un gest de recunotint, fie c ne exprimm afeciunea, ciocolata este considerat a fi desertul ideal pentru muli dintre noi. Problematica chestionarului este specificata prin existenta unei varietati enorme de tipuri de ciocolata . Scopul chestionarului este de a identifica preferintele consumatorilor asupra varietatilor prezente pe piata si de a identifica parerea acestora despre ciocolata Milka aceasta fiind considerata una din cele mai achizitionate pe piata republicii .

2.Stabilirea obiectivelor, ipotezelor cercetarii si necesarului de informatii Obiectiv 1: Identificarea momentelor n care se consum ciocolat. Ipoteza : Exista mai multi consumatori care o consuma 2-3 ori pe saptamina Obiectiv 2: Identificarea preferinelor legate de ciocolat. Ipoteza : Ciocolata amara este cea mai consumata Obiectiv 3: Msurarea atitudinilor referitoare la ambalajul produselor oferite Ipoteza : Consumatori prefera ambalajul din hiritie ,aceasta fiind cel mai des folosit de catre producatori Obiectiv 4: Determinarea preferintelor consumatorilor in privinta la localurile din care achizitioaneaza ciocolata. Ipoteza : Consumatorii prefera sa cumpere din supermarketuri cel mai des .

Obiectiv 5: Determinarea notoritatii marcilor de ciocolata Ipoteza : Milka si Korona sunt printre marcile cel mai cunoscute in republica . Obiectiv 6: Determinarea caracteristicilor mai importanti pentru consumatori in achizitionarea ciocolatei. Ipoteza : gustul , miros, culaorea ,ambalajul, termenul de valabilitate reprezinta cele mai importanta caracteristici in achizitionarea ciocolatei Obiectiv 7: Masurarea atitudinilor consumatorilo la marcile de ciocolata prezentate. Ipoteza : Atitudinile fata de marci este influentata de calitatea acestora Obiectiv 8: Identificarea motivelor pentru care se consum ciocolat. Ipoteza : Publicitatea, gustul , calitatea, ambalajul , pretul sunt motivele cele mai reprezentative in achizitionarea ciocolatei Obiectiv 9: Msurarea atitudinilor referitoare la gustul produselor oferite de Milka. Ipoteza : Gustul ciocolatei Milka este apreciat ca unul excelent. Obiectiv 10: Msurarea atitudinilor referitoare la ambalajul produselor oferite de catre Milka Ipoteza : Ambalajul oferit de catre Milka este unul atractiv Obiectiv 11: Msurarea atitudinilor referitoare la preul produselor oferite de catre Milka . Ipoteza : Pretul oferit de milka poate fi acceptabil,, scump ,ieftin sau faorte scump Obiectiv 12: Stabilirea legturilor dintre preferintele consumatorilor i sexul acestora. Ipoteza : preferintele sunt determinate de catre sexul consumatorului Obiectiv 13: Stabilirea legaturilor dintre peridiocitatea consumului ciocotelatei si sexului clientilor. Ipoteza : Sexul determina peridiocitatea consumului de ciocolata Obiectiv 14: Stabilirea legaturilor dintre virsta consumatorilor si periodicitatea consumului de ciocolata Ipoteza : Virsta determina periodicitatea consumului de ciocolata.

3.Definirea colectivitatii cercetate, a unitatii de cercetare si a unitatii de sondaj Colectivitatea cercetata este reprezentata de un esantion de 52 de consumatorii de ciocolata din Republica Moldova, unitatea de cercetare si sondaj este reprezentata de un grup de persoane alesi aleatoriu . 4. Stabilirea metodelor de colectare a informatiilor Informatiile vor fi colectate prin metoda anchetei , utilizind un chestionar. 5.Stabilirea coordonatelor spatiale, temporale si modale ale experimentului Ancheta va fi efectuata prin intermediul unei chestionar on-line , https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dFdhT2F0Q1N3Y1YxazZONExhd0p5d Wc6MQ#gid=0 pe baza unui grup de 52 de persoane independente. Chestionarul va fi complectat in 2 etape : 1. Testul privind consumul general a ciocolatei ; 2. Testul privind consumul ciocolatei Milka .

6.Elaborarea Chestionarului

Ciocolata
Chestionar
In scopul evaluarii consumului de ciocolata , va rugam sa raspundeti la urmatoarele intrebari, alegind varianta corespunzatoare . Raspunsurile dumneavoastra vor fi confideniale. Multumesc!!!!!

Sunteti consumator de ciocolata ?

da nu Cu ce se asociaza la dumneavoastra ciocolata? Cit de des consumati ciocolata?(un raspuns posibil)

zilnic

2-3 ori pe saptamina 2-3 ori pe luna odata pe luna rar niciodata Ce gust de ciocolata preferati ?(raspuns multiplu)

ciocolata cu lapte ciocolata amara (70%cacao,80%,etc) ciocolata alba cu diverse arome( piper, capsuni, caramel) alune indiferent Ce ambalaj preferati?(un raspuns posibil)

hiritie carton plastic tabla de fier De unde obisnuiti sa cumparati ciocolatele?(raspuns multiplu)

minimarket(alimentara) supermarket hypermarket(metro, nr 1(botanica)) piata chiosc Care marca de ciocolata cumparati cel mai des? Ce marci de ciocolata cunoasteti?aproximativ 3

Care caracteristici apreciati mai mult la o ciocolata?(de la 1 mai putin importanta, 5 mai important)( un raspuns pe rind) 1 gust miros culoare amabalaj design calitatea termen de valabilitate Care marci din lista cunoasteti?(bifati marca pe care o cunoasteti)(raspuns multiplu)

Heidi Korona Wispa Milka Svitoci Alpine Gold Lindt Ferrero Bucuria Nestle Roshen Russkii shokolad milky way

snikers mars bounty merci Cum apreciati dumneavoastra marcile date?de la 4 foarte buna, pin la 1 foarte rea (un raspuns pe rind) nu o cunosc Heidi Korona Milka wispa alpine gold svitoci lindt ferrerro bucuria nestle ruskii shokolad roshen snikers milky way mars

nu o cunosc bounty merci

Dupa care criterii alegi ciocolata? *(un raspuns posibil)

gust ambalaj publicitate sfaturile prietenilor pret calitate Ati consumat/cumparat vreodata ciocolata Milka ?

da nu Ce parere aveti in privinta la gustul ciocolatei Milka(un raspuns posibil) Gust nesatisfacator

Gust excelent Gust placut Milka gust

indiferent

Cum considerati ambalajul ciocolatei Milka este atragatorde? la 4 nestracitvr pin la 1 foarte atractiv (un raspuns posibil) 1 foarte atractiv ambalaj Din punct de vedere a pretului , ciocolata Milka este?(un raspuns posibil)

2 atractiv

3 indiferent

4 neatractiv

iefitna acceptabila scumpa

foarte scumpa Ati recomanda ciocolata Milka unui prieten?(un raspuns posibil)

categoric da probabil da probabil nu categoric nu Cind ultima data ati consumat ciocolata Milka?(un raspuns posibil)

acum o saptamina acum o luna mai mult de o luna Sexul *

Femeie barbat Ce virsta aveti? *

*-18 19-26 26-35 36-50

7.Prelucrarea rezultatelor
Pentru inceput voi incepe cu prelucrarea raspunsurilor pentru fiecare intrebare .
SUNTETI CONSUMATOR DE CIOCOLATA?

nu [PERCENTUALE]

[NOME CATEGORIA] [PERCENTUALE]

10

 Cu ce se asociaza la dumneavoastra ciocolata? Printre raspunsuri cel mai des sa mentionat ca ciocolata se asociaza cu ceva dulce, placere, bucurie, ceva bun , energie. De asemenea au fost mentionate niste asocieri neobisnuite ca : o brazilianca frumoasa, muzica, anul nou, capsune, ceva feeric, sampanie, domnisoare,cadouri si internet. Cit de des consumati ciocolata?
3, 6% 2, 4% 0, 0% 13, 25%

17, 33%

17, 32%

zilinic

2-3 ori pe saptamina

2-3 ori pe luna

odata pe luna

rar

niciodata

Ce gust de ciocolata preferati ?

indiferent, 2, 2% alune, 16, 18% cu diverse arome( piper, capsuni, caramel), 7, 8% ciocolata alba, 9, 10% ciocolata amara (70%cacao,80%,etc), 20, 23% ciocolata cu lapte, 35, 39%

Ce ambalaj preferati ?
tabla de fier, 9, 17% hiritie, 20, 38% plastic, 6, 12%

carton, 17, 33%

11

 De unde obisnuiti sa cumparati ciocolata?

chiosc, 2, 3% piata, 4, 5% hypermarket(metro, nr 1(botanica)), 9, 13% minimarket(alimentara), 18, 26%

supermarket, 37, 53%

Ce marci de ciocolata cumparati cel mas des ? Cele mentionate au fost: 2. Corona 12 3. Milka 12 4. Lindt 5 5. Snikers 4 6. Bucuria 3 7. Kinder 2 8. Dor 2 9. Ferrero 2 10. Baton 1 11. Dove 1 12. Tomblerone 1 13. Mars 1 14. Raffaello 1 15. Bounty 1 16. Novi 1 17. Bounty 1 18. do re mi 1 19. milky way 1 20. Kit kat 1 21. Favorit

Ce marci de ciocolata cunoasteti ? Intrebarea aceasta are ca scop indentificarea notorietatii marcilor in mintea consumatorilor. Prima marca fiind reprezentata ca cea mai cunoscuta .

12

I Corona II Milka III Bucuria

IV Bounty
V Mars VI Snikers VII Milky-way VIII Lindt
Care caracteristici apreciati mai mult la o ciocolata? Am folosit scala de importanta Importanta acordata Caracteristica Gust Miros Culoare Ambalaj Desing Calitate Termen de valabilitate Rezolvare : Importanta gust = Importanta miros= = 4,634615 =3,865385 Extrem de importanta 5 Foarte importanta 4 Oarecum importanta 3 Nu foarte importanta 2 Deloc imoportanta 1

46 17 11 11 9 43 40

0 18 16 19 19 1 3

3 14 18 18 18 5 5

0 0 2 0 0 0 1

2 2 3 3 3 2 2

13

Importanta culoare =

=3,461538

Importanta ambalaj=

=3,615385

Importanta design=

=3,423077

Importanta calitate=

=4,538462

Importanta termen de valabilitate=

=4,442308

Din datele obtinute putem spune ca caracteristica cu cea mai mare importanta este gustul fiind apreciata cu 4.63 , fiind urmata de o Calitate cu 4.53 o Termenul de valabilitate 4.44 o Miros 3.86 o Ambalaj 3.61 o Culoare 3.46 o Design 3.42

Care marci din lista cunoasteti ?

14

46

48

46

46

43

41

40

26

37

25

43

45

46 88% 25

21

23

88%

92%

19

88%

83%

79%

77%

50%

71%

48%

83%

87%

88%

40%

44%

Deci putem constata ca Milka este marca cea mai cunoscuta din cele prezentate cu un punctaj de 48 din 52 fiind urmata pe locul de 2 de Korona, Bucuria, Mars si Bounty fiecare obtinind acelasi punctaj de 46 si pe locul 3 fiind snikers cu un punctaj de 45 . Cum apreciati marcile date? Am folosit scala de apreciere Likert Foarte buna +2 Heidi Korona Milka wispa alpine gold svitoci lindt ferrerro bucuria
15 16 35 21 19 13 10 33 20

Buna +1
15 24 9 19 17 21 22 13 17

37%

Rea -1
6 11 7 7 6 3 2 3 12

Foarte rea -2
2 0 1 1 1 3 2 2 3

Nu o cunosc 0
14 1 0 4 9 12 16 1 0

48%

15

nestle ruskii shokolad roshen snikers milky way mars bounty Merci Aprecierea Heidi= Aprecierea Korona = Aprecierea Milka= Aprecierea wispa= Aprecierea alpine gold= Aprecierea svitoci= Aprecierea lindt= Aprecierea ferrerro= Aprecierea bucuria= Aprecierea nestle= Aprecierea ruskii shokolad= Aprecierea roshen= Aprecierea snikers= Aprecierea milky way= Aprecierea mars= Aprecierea bounty=
( ( ( ( ( ( (

20 11 27 29 28 24 25 15
) ( ) ) ( ( ) ( ( ) ) ) ( ) ( ( ) ( ) ( ( ) ) ) ( ) ( ) ) ( )

19 20 15 10 13 10 20 17

6 6 2 10 7 12 4 5

2 2 2 3 1 6 3 7

5 13 6 0 3 0 0 8

=0,673077 puncte de apreciere =0,865385 puncte de apreciere =1,346154 puncte de apreciere =1 puncte de apreciere
)

=0,90384 puncte de apreciere =0,730769 puncte de apreciere

=0,692308 puncte de apreciere =1,384615 puncte de apreciere =0.75 puncte de apreciere =0,942308 puncte de apreciere
) ) ( )

) (

=0,615385 puncte de apreciere

) ( ) ( ) ( )

( ( ) ) (

=1,211538 puncte de apreciere

) ( )

=1 puncte de apreciere =1,153846 puncte de apreciere

=1,153846 puncte de apreciere

)

=1,153846 puncte de apreciere

16

Aprecierea Merci=

=0,538462 puncte de apreciere

In urma rezultatelor obtinute putem constata ca Ferrero este apreciat cu punctajul cel mai mare 1.38 , fiind urmat de Milka cu 1,34 Roshen 1,21 , Milky way si Bounty cu 1,15. Scala data nu ne permite aprecierea obiectiva a fiecarii marci din motivul ca nu toate sunt cunoscute , desi exceptii sunt :
1. Milka 1,346154 puncte de apreciere

2. Mars 1,153846 puncte de apreciere

3. Bounty 1,153846 puncte de apreciere

4. Snikers 1 puncte de apreciere 5. Korona 0,865385 puncte de apreciere 6. Bucuria 0.75 puncte de apreciere

Dupa care criteria alegeti ciocolata?

calitate, 10, 19% pret, 2, 4%

sfaturile prietenilor, 3, 6% publicitate, 0, 0% ambalaj, 1, 2% gust, 36, 69%

Ati consumat vreodata ciocolata milka?

Ce parere aveti in privinta la gustul ciocolatei Milka ?

17

Importanta acordata Caracteristica Gust

Gust excelent 4 22

placut 3 26

nesatisfacator 2 0

indiferent 1 3

Importanta gust =

= 3.25

In baza rezultatului obtinut constatam ca gustul ciocolatei milka este unul placut Cum considerati ambalajul ciocolatei Milka este atragator ambalaj (stapel)
Importanta acordata Caracteristica ambalaj Foarte atractiv +2 11
( )

atractiv +1 33
( )

Indiferent -1 7

Neatractiv -2 0

Aprecierea ambalaj=

= 0.92 puncte de apreciere

In urma rezultatului obtinut putem constata ca ambalajul ciocolatei Milka este unul atractiv

Din punct de vedere a pretului , ciocolata milka este?

Importanta acordata Caracteristica pret ieftin 4 3 acceptabil 3 39 scump 2 10 Foarte scump 1 0

Apreciere pret =

= 2.82

In urma rezultatului obtinut putem constata ca pretul ciocolatei milka este unul acceptabil

ati recomanda ciocolata milka unui prieten?

18

 cind ultima data ati consumat ciocolata milka?

Sexul?

Ce virsta aveti?
36-50, 6, 12% 26-35, 4, 8%

*-18, 8, 15%

19-26, 34, 65%

Stabilirea legturilor dintre preferintele consumatorilor i sexul acestora.

indiferen BARBATI diverse arome 4% t 7% alba 11%

Femei

indiferent 0%

alune 19%

ciocolata cu lapte 41%

diverse 10%

amara 22%

ciocolata alba 7%

ciocolata amara 22%

alune 18% lapte 39%

19

Din rezultatele obtinute putem constata ca atit femeile cit si barbatii prefera ciocolata cu lapte cel mai mult, ciocalata amare pe a doilea loc in preferintele acestora si cea cu alune pe a 3 . Stabilirea legaturilor dintre peridiocitatea consumului ciocotelatei si sexului clientilor.

2 1 Barbati 3 5 7

0 2 Femei 9 9 0 2 rar 4 odata pe luna 6 2-3 pe luna 8 2-3 saptamina 10 zilnic 12 11

Din grafic observam ca femeeile consuma mai des 2-3 pe luna si apoi zilnic si 2-3 saptamina , pe cind barbati consuma mai des 2-3 pe saptamian apoi 2-3 pe luna.

Stabilirea legaturilor dintre virsta consumatorilor si periodicitatea consumului de ciocolata

Virsta- periodicitatea achizitiilor

16 14 12 10 8 6 4 2 0 *-18 zilnic 19-25 2-3 saptamina 2-3 luna 26-35 odata pe luna rar 36-50* 3 1 4 2 0 0 1 1 1 1 1 1 1 4 8 9 15

Din grafic rezulta ca persoanele pine la 18 consuma ciocolata cel mai mult 2-3 pe luna si zilnic.

20

Persoanele care au virsta de 19-25 de ani consum2-3 pe saptamina cel mai des ,urmat de 2-3 pe luna si apoi zilnic Oameni care au virsta de 36-50 de ani consuma cel mai des 2-3 ori pe luna

8.Concluzie
Ciocolata pentru multi reprezinta o placere de savurat , cale spre fericire cind suntem deprimati, si o sursa de energie importanta, pentru fiecare aceasta are semnificatia sa, de aici si apar gusturile diferite de ciocolata , ca de exmplu ciocolate se bea cu cafea de aici presupunem ca persoana data prefera mai mult ciocolata amara, pentru alti muzica, si putem presupune ca prefera ciocolata cu diverse arome ,ceva mai neobisnuit, pentru alti fericire ar putea prefera ciocolata cu lapte aceasta avind un gust mai dulce. In urma realizari acestui chestionar putem spune ca cea mai cunoscuta marca este fiind mentionata de catre 40% de procente din respondenti pe locul 2 s-a plasat Milka fiind mentionata de 33% de respondenti, si pe a 3 loc Bucuria 17%. La ntrebarea ce mrci procura cel mai des si Milka au impartit primul loc fiecare obtinind cite 23% de la respondenti si pe a 3 loc plasinduse Lindor cu 10%,Bucuria 6% SNIKERS BOUNTY MARS cite 5% restul marcilor de ciocolata obtinid procentaje mai joase de 5% fiecare , aceasta fiind mutl influentata de calitatea acestor marci, pretul si modul in care au depus efort pentru a fi cunoscuti . Ce motiveaza oamenii sa achizitioneze ciocolata , in cele mai multe cazuri a fost apreciat gustul care detine o pondere de 69% in motivarea de achizitionare si detine o pondere de 92% referindune la importanta acestuia in alegerea unei ciocolate . deasemena calitatea reprezinta un determinat important obtinind o pondere de 29%la motivare si 89% referindune la importanta caracteristicii, termenul de valabilitate fiind la fel de important in alegerea ciocolate cu o pondere de 87%. n topul preferinelor cit pentru barbati si femei ciocolata cu lapte este preferata, mai apoi plasinduse ciocolata amara, si cea cu alune, de si in rindul femeilor preferinta pentru ciocolata alba este pe locul 4 , si apoi pentru ciocolate cu diverse aromee,in rindul barbatilor, ciocolata alba imparte locul 4 cu indiferentea barbatilor fata de ce fel de ciocolata consuma. Lund n considerare calitile ciocolatei, mai ales cele gustative i diversitatea ei, e greu de gsit o persoan care s spun c ciocolata nu este pe placul lui , desi una am gasit o persoana fiind absolut indiferenta.

21

La determinare frecventei de cumparare a ciocolatei am putea spune ca nu e foarte exagerata , majoritatea respondentilor consumindo 2-3 pe saptamina, apoi 2-3 ori pe luna , de asemena femeile fiind cele care consuma mai des ciocolata (2-3 pe saptamina 28%,zilnic17%,2-3 ori pe luna )fata de barbati(2-3 pe saptmaina13%, si 2-3 pe luna9%) . De asemenea, cea mai ridicat frecven de consum a ciocolatei se nregistreaz printre respondenii cu virsta cuprinsa intre 19-25 (67%)de ani si -18*(15%) ani . Cel mai des ciocolata este cumparata de la supermarket obtinnd o pondere de 53% , minimarket de 26, si hypermarket 13%, piata 3%, chioscurile5% Ambalajul cel mai apreciat este cel de hirtie 38, mai apoi cartonul cu 33% , tabla de fier 17si plastic12%. Am analizat de asemnea atitudinea consumatorilor fata de ciocolata Milka , in urma caruia am aflat ca atitudinea fata de gust este apreciata ca un gust placut (81%), ambalajul fiind considerat unul atragator (46%), iar pretul unul acceptabil(70%). Am examinat cind ultima data respondentii au consumat ciocolata data, din care 46%au consumator ceva mai mult de o luna, si 28% acum o saptamina deci putem considera ca aceasta chiar fiind una cunoscuta nu are o cerere foarte mare, aceasta reesind si din faptul ca la intrebarea daca ati recomanda ciocolata Milka , au fost si raspunsuri negative 13%, si o incertitudine manifestata de 59% de respondenti.

22