Introducere Trecerea la agricultura privat permite dezvoltarea accentuat a sectorului creterii animalelor , mbuntairea calitativ a eptelului, cu repercusiuni pozitive

n privina produciilor. Vaca de lapte este cel mai avantajos productor de alimente de origine animal i n special, de proteine cu valoare biologic ridicat; vaca de lapte poate fi considerat cea mai avantajoas creaie a secolului nostru. O vaca buna de lapte poate produce ntr-un an pn la de 10 ori mai multe sunstane organice alimentare dect n propriul corp. La o producie de 30-35 litri lapte/zi, o vac produce ntr-o zi 1kg de protein cu valoare biologic ridicat sau tot att ct este n 5 kg carne macr(muchi). Dac se dorete creterea ponderii proteinei animale n alimentaia populaiei, laptele repreyint una dintre soluiile de baz. Laptele conine proteine, grsime (untul), lactoz i calciu. Combinarea calciului cu lactoza i alte substane active din lapte l fac uor asimilabil, ceea ce pentru alimentaia copiilor este esenial. Taurinele i bubalinele domestice sunt mamifere cavicorne, ierbivore, rumegtoare, de talie mare i mijlocie , cu dimorphism sexual evident la taurine i puin pronunat la bubaline; femelele au patru glande mamare grupate n regiunea inghinal. Bovinele au o ierarhie de grup bine conturat: i petrec majoritatea vieii (60%) consumnd furaje i rumegnd; comunic ntre ele prin semnale sonore (mugete); au un comportament sexual bine exprimat. Taurinele i bubalinele sunt specii unipare, cu perioada de gestaie lunga: 285 zile la vaci i 315 zile la bivolie. Perioada de lactaie dureaz 9-11 luni la vaci i 6-10 luni la bivolie. Perioada medie anual la lapte a vacilor din ara noastr variaz ntre 1500 i 2100 kg, cu un coninut de 3,7- 3,9% grsime, iar la bivolie ntre 700 i 1100 kg, cu 7-8% grsime.

Tehnici de cretere i exploatare a bovinelor pentru producia de lapte

Importanta Taurinele sunt cele mai mari animale de ferm de pe glob i au rol decisive ca surs de alimentare , asigurnd totodat creterea i pstrarea fertilitii i sntii pmntului.

Creterea taurinelorocupa si va ocupa un loc primordial in economia productiei animale. Importanta cresterii lor este data de varietatea produselor pe care le furnizeaza produse principale: lapte, carne; produse secundare: piei, gunoi de grajd; subproduse de abator: unghii, coarne, sange, par. Laptele este cel mai important produs, datorita compozitiei chimice complexe, valori biologice si gradul inalt de digestibilitate. El contine peste 100 de substante necesare organismului uman: toti cei 20 de aminoacizi, 10 acizi grasi, 25 de vitamine si 45 de elemente minerale. Exprimata in calorii, valoarea nutritiva a unui litru de lapte este echivalenta cu circa 400g de carne de porc, 750g carne de vitel, 7-8 oua, 500g peste, 2,6kg varza sau 125g paine. Importanta laptelui consta nu numai in valoarea nutritiva deosebita, ci si in faptul ca poate fi transformat intr-un numar mare de produse lactate(peste 1000), ceea ce contribuie la difersificarea alimentatiei umane. Rasele de taurine care se cresc in Romania

Reproductia taurinelor

Este bine stiut ca specia taurine are capacitatea biologica de a se reproduce in fiecare an. Cu alte cuvinte, se poate obtine cate un vitel in fiecare an de la fiecare vaca. Cele mai bune rezultate in reproductia vacilor sunt obtinute atunci cand intervalul dintre 2 fatari este de 365-390 de zile. Acest interval determina atat un numar mai mare de produsi (vitei), cat si o productie de lapte crescuta.

Adapostul in ferma de bovine Adapostul este mediul artificial, creat de on, pentru indepartarea efectelor daunatoare ale unor factori naturali asupra sanatatii si productiei animalelor. Daca este realizat correct, adapostul reduce pierderile de caldura pe timpul iernii si impiedica fluxul de calduca spre animale, vara; astfel, se mentin animalele intr-o stare de sanatate buna si se coreleaza productia cu potentialul lor genetic. Exista mai multe tipuri de apadosturi pentru bovine: 1.Grajdul de vaci cu intretinere libera Acesta este un adapost pentru vaci de lapte intrebuintate in stabulatie libera, cu dispunerea cusetelor de odihna pe cateva randuri, asezate cap la cap, cu aleea centala de furajare, cu doua zone de miscare si furajare. Evacuarea dejectiilor se realizeaza mecanic cu un tractor cu lama sau manual cu o lopata.

2.Ferma de taurine Microclimatul din adapost influenteaza productie, performantele economice ale afacerii. Prin microclimat se intelege relatia dintre factorii fizici(temperatura, umiditarea, luminozotatea, curentii de aer), chimici, biologici si existenta animalelor, cu atat mai mult pe timpul iernii. Confortul vacilor de lapte are un efect semnificativ asupra strii de sntate a animalelor, a consumului de furaje i a produciei de lapte obinute. Exist o mulime de factori de mediu, de exploatare i care in de construcia adpostului care influeneaz confortul vacilor de lapte. Trecerea substanelor nutritive din snge prin uger produce laptele. Cu ct va curge mai mult snge prin uger, cu att vaca va produce mai mult lapte. Pentru a produce un litru de lapte, prin ugerul vacilor bune productoare trec cca. 400-500 litri de snge. Stiati c atunci cnd vacile stau jos fluxul sngelui nspre uger crete cu 20-50%? Acest lucru este dovedit tiinific! Iat de ce vaca de lapte ar trebui s stea tot timpul jos, s se odihneasc, cu excepia perioadelor n care mnnc i este muls. Atunci de ce sunt att de multe vaci care stau n picioare? De ce atunci cnd au la dispoziie cuetele de odihn vacile vor sta doar pe jumtate n ele sau se vor aeza pe aleile de circulaie? Rspunsul este unul singur: este ceva n neregul cu cueta de odihn, care o face neconfortabil, n care este dificil sau imposibil ca vaca s se aeze. Dac vacile din ferma ta refuz s foloseasc cuetele de odihn sau stau n picioare n ele, atunci dimensiunile sau aternutul sunt de vin. Atunci cnd planifici un nou adpost cu ntreinere liber cu cuete de odihn, afl care aranjament al cuetelor se potrivete cel mai bine n situaia din ferma ta, care asigur confortul pentru vacile tale i promoveaz igiena n adpost. Toate aceste obiective se pot atinge dac animalele sunt grupate n funcie de dezvoltarea corporal i cuetele sunt dimensionate corespunztor pentru acea dezvoltare corporal. Dezvoltarea corporal este o nsuire de exterior a taurinelor prin care se apreciaz mrimea animalelor. Ea se exprim prin greutatea animalelor i nlimea acestora la grebn. La prima vedere aspectul i dimensiunile cuetelor din adpost pot aprea ca favorabile asigurrii confortului animalelor, dar de fapt aternutul din ele s fie n permanen murdar, ceea ce reprezint un factor de risc pentru uger. Cuetele mai lungi i mai largi asigur un confort mai bun animalelor, dar permite vacilor s se aeze prea adnc sau diagonal n cuet. Limitatorul de grebn amplasat mai sus nu produce disconfort att de mare vacilor atunci cnd se ridic de pe stand, dar exist riscul ca acestea s urineze i s defece pe aternut i nu n afara cuetei.

Dezvoltarea corporal i gruparea animalelor Modelul i dimensiunile cuetei trebuie s satisfac animalul cu dezvoltarea corporal cea mai mare din grupul care va utiliza cuetele. Aceasta ne asigur c toate animalele din grup tehnologic respectiv vor putea utiliza cuetele. Recomandrile de dimensionare a cuetelor se bazeaz cel mai adesea pe masa corporal a animalelor i mai puin pe talie sau grup tehnologic. Astfel de recomandri se prezint n tabelul 1. Grup tehnologic = un grup de vaci care au aproximativ aceeai producie de lapte i se afl ntr-un stadiu al lactaiei apropiat Tabelul1 Dimensiunile recomandate pentru cueta de odihn Lungimea cuetei (cm) Masa corporal (kg) Lrgimea cuetei (cm) Fandar e lateral 350-550 550-680 peste 680 112 112-122 132 200 215 230 Fandare spre nainte 230-245 245-260 260-275 nlimea limitatorului de grebn de la patul de odihn (cm) 95 102 107 Distana limitatorului de grebn i a celui de piept de la marginea posterioar a cuetei (cm) 158 168 180

Valorile minime prezentate n tabel conduc la obinerea unor cuete care se pot utiliza de majoritatea vacilor din grup, dar poate asigura mai puin confort datorit spaiului mai redus.

Cuetele dimensionate dup valorile minime vor avea tendina de a genera un aternut mai murdar dect cele dimensionate dup valorile maxime. Aceasta deoarece vacile au tendina de a se aeza ct mai adnc n stand, iar n standurile mai nguste vacile se vor aeza mai drept. Valorile maxime prezentate n tabelul 1 asigur un confort superior vacilor de lapte, deoarece ofer mai mult spaiu. Vacile aflate n lactaie avansat sau n repaus mamar pot beneficia de aceste dimensiuni mai mari ale cuetei deoarece mai mult spaiu ofer un confort mai mare vacilor gestante.

Pardoseala cuetei de odihn are influen asupra dimensiunilor Exist dou categorii de pardoseli pentru cuete: permanente i temporare. Dintre cele permanente amintim: saltele umplute cu cauciuc tocat, saltele din cauciuc, paturi de ap, saltele din spum. Pardoselile temporare presupune existena unor paturi adnci cu cel puin 15 cm de material de aternut, cum ar fi nisipul, rumeguul, talaul, paiele. Dimensiunile verticale ale cuetelor pentru cuetele cu pardoseli temporare trebuie s se situeze la limitele inferioare recomandate. n cazul utilizrii pardoselilor temporare limitatorul de piept trebuie mutat cu 7-8 cm mai adnc n cuet. Forma despritorului de stand Forma despritorului de stand poate influena gradul de utilizare a cuetelor i starea de curenie a vacilor. Cea mai bine acceptat form este cea la care distana dintre bara de sus i bara de jos a despritorului de stand este mare, ntre 84 i 91 cm. Aceasta permite vacilor s fandeze lateral i s se aeze n cuet drept sau diagonal.

Cum verifici dac vacilor tale le plac cuetele sau nu? Sunt mai muli indici care cuantific gradul de acceptare i utilizare a cuetelor de ctre vaci. Doi dintre ei sunt cei mai folositori, i anume: 1.Indicele de odihn n cuete (IOC) (nr. vaci care se odihnesc n cuet) / (nr. vaci care se odihnesc nr. vaci care stau n picioare n cuet) x 100. Un IOC de 100% nseamn c toate vacile care stau n cuete se odihnesc. Dorim ca valoarea acestui indice s fie de 85% sau mai mare. 2.Indicele de utilizare a cuetelor (IUC) (nr. vaci care se odihnesc n cuet) / (nr. vaci care nu mnnc) x 100. IUC de 100% arat c toate vacile care nu consum hran se odihnesc n cuete. Valoarea urmrit este de 75% sau mai mare. Pentru a colecta date n vederea calculrii acestor indici, f ct mai multe observaii posibile, n momentele n care vacile trebuie s utilizeze cuetele, cum ar fi la o or dup ntoarcerea din sala de muls, dup administrarea furajelor sau dup mpingerea furajelor n iesle. Stresul termic poate reduce valoarea IOC sau IUC, deoarece vacile i vor modifica comportamentul pentru a reduce temperatura corporal. Suprapopularea, adic acolo unde sunt mai multe vaci dect cuete, modific comportamentul vacilor, precum i caracteristicile de folosire a cuetelor.

Exemplu:Adpost pentru vaci cu lapte - model pentru 30 vaci Materialul de fa urmrete prezentarea unui adpost semideschis pentru vaci cu lapte. n fapt, exemplul este o construcie ieftin, uor extensibil, funcional, n acord cu cerinele animalelor i care reduce volumul de munc din ferm. Adpostul propus are o suprafaa total construit de 350 m 2 (din care pentru sala de muls, spaiu de depozitare i birou - 85 m 2), este semideschis, poate fi populat iniial cu 30 vaci, are structura de rezisten din metal i acoperiul cu nvelitoare din tabl ondulat. Pentru utilizarea la maximum cu putin a slii de muls (cea mai scump parte a construciei) i pentru a se facilita extinderea fermei la 40, 70 sau 80 vaci se recomand amplasarea adpostului n afara localitii. Fundaia din beton este discontinu, stlpii de susinere fiind plasai n pahare din beton. Avnd n vedere faptul c structura este uoar, fundaia respect msurile referitoare la rezisten i durabilitate. ntre fundaie i perei exist un strat izolator hidrofug, format din carton bituminat i bitum, pentru ntreruperea ascensiunii apei capilare din sol. Pereii exteriori, construii din zidrie uoar, satisfac cerinele cu referire la: rezisten fizic, rezisten la foc, ageni chimici i fizici (inclusiv agenii utilizai n procesul decontaminrii) i, prin tencuirea n interiorul grajdului, prezint un grad acceptabil de finisare a suprafeei. n partea frontal a grajdului, peretele este dezlocuit de o prelat (vezi fig.1) care rmne, n cea mai mare parte a anului, rulat n partea superioar, sub straina adpostului. Peretele din spate are, n partea superioar, un oblon transparent i mobil care servete la controlul ventilaiei; pe durata verii, acesta rmne deschis ,fapt ce face ca fluxul de aer s genereaz senzaia de rcoare i s elimine cldura acumulat sub tavan.

Fig. 1. Adpost semideschis pentru 30 vaci cu lapte 1.- arpant i nvelitoare din tabl cu luminatoare zenitale; 2 - stlp de susinere a arpantei; 3 - perete cu oblon pentru ventilaie; 4 - perete cu u la captul grajdului; 5 - prelat pentru nchiderea prii frontale; 6 - grilajul de furajare; 7 - iesle; 8 - zon pentru depozitarea furajelor; 9 i 10 - calupuri de fn, respectiv siloz, depozitate temporar n vederea furajrii.

Fig 2. Cteva modaliti posibile pentru extinderea adpostului 1 adpost cu cuete individuale i boxe pentru ftare; 2 sal de muls; 3 birou i grup sanitar pentru fermier; 4 ncpere pentru instalaie de muls, tancul de colectare i rcire a laptelui; 5- o prim posibil extindere a adpostului de la 20 la 40 capete; 6 o a doua extindere posibil (cu 10 cuete) i 7 a treia extindere posibil (cu alte 10 cuete).

Pardoseala este executat din beton, este plasat la nlime fa de nivelul solului, este rezistent la rulare i nu este lunecoas. Funcional, pardoseala mparte adpostul n mai multe zone: Zona (aleea) de circulaie i furajare este din beton raiat (a nu se nelege beton sclivisit) i are o lime de 3,6 m. Aleea este suficient de rezistent pentru a susine un tractor cu lam utilizat la evacuarea dejeciilor. Pardoseala are o pant de 1,5-2% care ncepe dinspre o intrare i se continu spre cealalt; la captul decliv sunt plasate platforma pentru depozitarea gunoiului i fosa pentru purin. Panta de 1,5% se regsete i n plan transversal, n direcie opus fa de intrarea n sala de muls, astfel ca purinul s nu ptrund n aceast ncpere. Zona de odihn, respectiv cueta de odihn, este mai nalt cu 15 cm fa de pardoseala zonei de circulaie i este, n fapt, un pat pentru odihn confecionat din crmid cu goluri, acoperit cu un strat de beton cald (beton cu granulit). Dimensiunea cuetei este de 2,2 x 1,0 m; anterior, nspre perete, prezint un limitator pentru piept, posterior, spre aleea de circulaie, zona este delimitat de un prag cu nlimea de 20

cm; acest prag are rol limitator, prevenind curgerea aternutului (paie, rumegu, tala etc.) n zona de circulaie. de furajare este proiectat pentru a oferi confort animalelor i n ideea ncurajrii i maximizrii consumului de furaje. n zona de furajare, se disting urmtoarele: - grilajul de furajare asigur un front de furajare de 65 de cm i, dac situaia o impune, permite contenionarea vacilor. La nivelul pardoselii, grilajul delimiteaz zona de furajare de cea de circulaie printrun panou din scndur. - ieslea este mai nalt cu 15 cm dect pardoseala zonei de circulaie; lrgimea este de 80-90 cm, iar suprafaa este neted, neporoas. - zona de acumulare i depozitare a furajului continu ieslea i are o lime de 1,5 1,6 m; suprafaa este mai rugoas i este destinat depozitrii temporare a furajelor. Practic, pe lng depozitarea temporar a furajelor are loc i economisirea timpului necesar distribuirii manuale a furajelor. n situaia n care distribuia furajelor se face cu remorca tehnologic, aceast zon poate s lipseasc sau s fie mult redus. Uile care asigur circulaia personalului i animalelor au dimensiuni de 1,0x2,0 m, iar cele folosite pentru utilaje au dimensiunea de 2,8x3,0 m. Acoperiul este n dou ape, este alctuit din arpant metalic (elementul de susinere i rezisten) i are nvelitoarea propriu-zis din tabl ondulat. Acoperiul-tavan permite iluminarea zenital i nu are termoizolaie i nici barier antivapori. Acesta se prelungete n exteriorul suprafeei utile a grajdului, astfel nct acoper ntreaga zon de furajare. Dependine: adpostul mai prezint (vezi fig.2) o sal de muls, o ncpere pentru tancul de rcire a laptelui i agregatul de producere a vacuumului, o ncpere pentru depozitarea concentratelor i premixurilor, un birou i un grup sanitar pentru fermier. Sala de muls este de tip 2x4 standuri, cu 4 aparate de muls care pot deservi toate standurile platformei. Vacile sunt dispuse oblic, la un unghi de 30 fa de aleea de serviciu a platformei. Posibiliti de extindere a adpostului: ntruct costul unui m2 de adpost construit este mare se recomand extinderea gradual a adpostului, odat cu creterea efectivului de animale. Practic, modelul sugerat se poate extinde conform schiei prezentate n figura 2 (zonele gri reprezint sugestii privind extinderea i mrirea capacitii). Astfel, o prim extindere poate fi una simetric, pentru nc 30 de vaci cu lapte. n acest fel, n adpost pot fi cazate 60 de vaci. De asemenea, capetele adpostului pot fi prelungite (n fig. 2 vezi cifrele 6 i 7) cu module de 10 standuri, respectiv pentru nc 10 vaci cu lapte.

Furajarea vacilor de lapte Pentru o vaca buna de lapte este de foarte mare importanta sa manance atat cat lapte poate sa produca. Factorii de care depinde cantitatea de furaje consumate de o vaca sunt: -legat de animal(capacitatea digestiva): -greutatea corporala -individualitatea -pofta de mancare -starea fiziologica -legat de furaj: -felul furajului -stadiul de vegetatie -modul de conservare Greutatea corporala. Cu cat o vaca are o greutate corporala mai mare, cu atat poate manca o cantitate mai mare de furaje si ca rezultat, va da o productie mai mare de lapte. Vacile care in perioada de crestere au fost hranite necorespunzator au o dezvoltare corporala insuficienta si o capacitate digestiva mica, ele un vor putea sa manance suficiente furaje pe care sa le transforme intr-o cantitate mare de lapte. Individualitatea. Sunt vaci care mananca mai multe furaje- animale lacome- acestea sunt si cele care pot produce si cele mai mari cantitati de lapte cu furaje mai ieftine(cu mai putin concentrate). In mod obisnuit o vaca poate consuma, in medie, 2.5kg SU/100kg greutate vie. Sunt vaci care consuma numai circa 1.5kg sau altele care pot consuma 4-5kg. Pofta de mancare in cursul unei lactatii; in general, este scazuta la sfarsitul gestatiei si inceputul lactatiei; dupa fatare creste usor, ajungand la un maxim catre luna a 3-a de lactatie, iar dupa aceasta scade din nou pana la intarcare. Pofta de mancare un este intr-o relatie stransa cu posibilitatea de a produce lapte(sunt perioade in care vaca are pofta de mancare mai mica decat productia pe care o da). Felurile nutreturilor. Vacile de lapte consuma cu mare placere nutreturile dulci. De exemplu, sfecla furajera, consumata in cantitate mare, provoaca imbolnavire prin supraincarcare(ea este printre putinele nutreturi la care trebuie facute neaparat restrictii la consum pentru vacile de lapte). Sunt consumate cu mare placere nutreturile verzi(ca si fanurile) obtinute din trifoiul alb si rosu, lucerna, pasuni si fanete naturale de buna calitate, iarba de Sudan, porumbul.

Diferentele sezoniere in hranirea vacilor de lapte. Datorita climatului specific tarii noastre au loc schimbari importante ale structurii ratiilor vacilor de lapte in functie de sezon, deosebindu-se: -hranirea pe timp de vara:- la pasune - la iesle -mixta(pasune si iesle) -hranirea pe timp de iarna:-cu nutreturi diferite -cu nutreturi unice(amestecuri furajere) -hranirea la stoc Hranirea vacilor la pasune prezinta urmatoarele avantaje: -are efecte favorabile asupra sanatatii; -stimuleaza productia de lapte; -fortifica animalele(datorita miscarii in aer liber si sub influenta razelor solare); -sunt refacute rezervele de vitamine si saruri minerale care sunt deficitare in lunile de iarna; -se micsoreaza pretul de cost; Hranirea in perioada de iarna(stabulatie). Pentru ca productia de lapte sa nu scada in aceasta perioada, este necesar ca nutreturilor folosite sa fie de cea mai buna calitate, cu consumabilitate mare. Dintre furajele utilizate frecvent, se mentioneaza: -fanurile de baza; -fanurile cultivate, in special de cele de leguminoase(lucerna, trifoi rosu) sau amestecuri de graminee si leguminoase perene.Cantitatea de fan recomandata vacilor este de circa 1kg pentru fiecare 100kg cantitate vie. -porumb insilozat este cel mai rentabil nutret energetic pentru hranirea vacilor de lapte. Se recomanda 3kg pentru fiecare 100kg greutate vie. -semifanul- preparat din ierburi(graminee si leguminoase) insilozate la umiditate scazuta. -sfecla furajera este consumata cu placere de catre vacile de lapte si stimuleaza productia. -nutreturile concentate sunt absolut necesare pentru a sustine productii mari de lapte, atat in perioada de iarna cat si vara. Ele trebuie data numai pentru a completa ratia de baza facuta din nutreturi de volum. Este bine ca nutreturile concentrate sa fie formate dintr-un amestec obtinut din mai multe componente: tarate, sroturi, porumb, orz, mazare, etc. care sa participe in ratie atat cat este nevoie pentru a completa acele substante nutritive care nu sunt asigurate de catre nutreturile de volum.

Tehnica hranirii. Pentru fiecare vaca se calculeaza o ratie la intocmirea careia trebuie sa se tina seama de: productia de lapte, greutatea corporala, varsta, sortimentul de furaje existente in gospodarie s.a. Ordinea de administrare a furajelor este importanta pentru buna digestie.Primul furaj administrat iarna trebuie sa fie fanul, dupa care urmeaza primul tain de concentrate. Dupa mulsul de dimineatza se da sfecla furajera sau gulie, porumbul insilozat si semifanul. Ratia si, in special, nutreturile de baza trebuie pastrate un timp cat mai indelungat neschimbate. Orice schimbare proate produce tulburari ale digestiei. Introducerea unui nou sortiment de nutreturi trebuie sa se faca treptat; la fel cand se scoate un furaj. Aceasta este necesara mai ales cand se face trecerea de la hranirea de iarna la cea de vara si invers. Particularitatile zonale in hranirea vacilor de lapte. Diferitele particularitati climatice si de relief impun si o hranire adaptata conditiilor locale. Astfel, in zonele de campie din sudul tarii conditiile climatice sunt mai putin favorabile pentru cresterea vacilor de lapte. Cum nu se poate conta prea mult pe productia pajistilor naturale, asigurarea cu nutret verde poate fi facuta pe baza de conveier. In zona de campie in convierul verde trebuie sa participe: -culturi timpurii: secara , orz, grau pt terenuri neirigate si lolium, lucerna sau amestecuri de graminee si leguminoase perene pentru terenuri irigate -culturi de vara:iarba de Sudan, porumb furajer pentru terenuri neirigate si porumb masa verde pentru terenuri irigate -pentru toamna: otava de la iarba de Sudan si lucerna, amestecuri de graminee si leguminoase perene si sfecla furajera In perioada de iarna sunt recomandate: porumb insilozat sau sfecla furajera, fanul de lucerna sau amestecul de graminee si leguminoase perene. In zonele de deal sau de depresiuni intramontane trebuie sa avem: -pe timp de vara: secara masa verde, apoi pasunile naturale care pot si completate cu amestecuri de garminee si leguminoase perene, trifoi rosu, porumbfurajer sau iarba de Sudan -toamna: pajistile naturale se completeaza cu sfecla sau gulia furajera -pe timp de iarna: fan natural completat cu fan de trifoi si sfecla furajera sau porumb insilozat Pentru zonele preorasenesti, indiferent de zona climatica o parte din nutretul verde poate fi asigurat cu subproduse ale industriei alimentare sau din gradinile de legume: tulpini de mazare, frunze de varzasau de conopida. Toamna si iarna se asigura taitei umezi de sfecla, borhoturi de la fabricile de spirt, melasa.

Unitatile de incarcare digestiva Cantitatea de substan uscat (SU) este cantitatea pe care o consum zilnic o vac ca s se sature i s-i asigure necesarul de energie i substane nutritive. Sistemul UID(uniti de ncrcare digestiv) a fost introdus n practica alimentaiei animalelor n Frana nc din anul 1978. Etalonul valorilor de ncrcare digestiv este 1 UID = 1 kg SU mas verde de pe o pune de calitate, iar pentru vacile de lapte, standardul este reprezentat de o vac adult cu masa corporal de 600 kg care produce n plin lactaie 25 kg lapte cu 4% grsime. Aceast vac, la un consum la discreie inger 17 kg SU din etalonul furajer (mas verde de pe pune) ceea ce constituie unitatea de ncrcare digestiv pentru vacile de lapte, respectiv UIDL. n tabelele cu coninutul nutritiv al furajelor utilizate n hrana rumegtoarelor s-au introdus i coloane care indic valorile de ncrcare digestiv a unui nutre, exprimate n UIDL. Spre exemplificare redm n tabelul 1 valorile UIDL la unele furaje pe care le vom utiliza n formularea unor raii. Tabelul 1 Valorile de ncrcare digestiv la cteva furaje Nr. crt. 1 2 3 4 PDIN (g) 89 86 13 17 PDIE (g) 76 70 16 24

Specificare Fn de lucern n floare (preparat pe timp frumos) Fn de lucern n floare (preparat pe timp ploios) Siloz de porumb cu bobul n lapte cear Siloz de porumb cu bobul n prg

SU (kg) 0,85 0,85 0,25 0,35

UIDL 1,04 1,10 1,22 1,03

UNL 0,63 0,60 0,27 0,37

Din tabel mai rezult c la acelai sortiment furajer, n funcie de calitate, valorile de ncrcare pot s difere destul de mult. Dar pentru a vedea cum se lucreaz cu aceste uniti de ncrcare, s luam ca exemplu modul de ntocmire al unei raii furajere pentru o vac cu greutatea de 600 kg i o producie de 20 litri lapte n sezon de stabulaie (tabelul 2).

TABELUL 2 Raie pentru o vac n greutate de 600 kg cu o producie de 20 l lapte cu 3,8-4% grsime Specificare Necesar Fn de lucern (1) Siloz de porumb (4) Aport nutritiv al raiei de baz Producia de lapte permis Kg x 6 30 x x SU (kg) 18,2 5,1 10,6 15,7 x UIDL 16,2 5,3 10,9 16,2 x UNL 16,4 3,78 11,10 14,88 17 l PDIN (g) 1355 534 510 1044 13,5 l PDIE (g) 1355 456 720 1176 16,2 l

Conform normelor de furajare la o astfel de vac pentru a se stura trebuie s-i asigurm zilnic 18,2 kg SU respectiv 16,2 UIDL. Dac se administreaz 6 kg de fn de lucern (1) vaca inger 5,1 kg SU (6 x 0,85) cu o ncrcare digestiv de 5,3 UIDL (5,1 x 1,04) n diferen pn la capacitatea de ncrcare digestiv de 16,2 UIDL, vaca poate consuma silozul administrat la discreie, respectiv 10,9 UIDL (16,2 5,3). Cantitatea de SU din silozul menionat care poate fi consumat este de 10,6 kg (10,9 : 1,03) respectiv 30 kg siloz (10,6 kg SU : 0,35). Din tabelul 2 se mai constat c cele dou furaje de volum (6 kg fn lucern i 30 kg siloz de porumb) asigur 14,88 UNL i 1044 g PDIN, respectiv 1176 g PDIE, prin care se susine o producie de lapte ntre 13,5 litri i 17 litri. Corecia raiei i implicit diferena de lapte pn la producia de 20 litri se realizeaz prin administrarea unui amestec de concentrate n cantitate de 2 kg i care are n componen porumb 20%, rot de floarea soarelui 60% i tre de gru 20%. Dac la ntocmirea raiei s-au utilizat nutreuri voluminoase de alt calitate, de exemplu fn de lucern preparat pe timp ploios, respectiv siloz de porumb recoltat n faza de lapte cear, atunci conform datelor din tabelul 3, la un consum de 6 kg fn, vaca va mai mnca, la o administrare la discreie i cca. 35 kg siloz de porumb. n acest caz energia i proteina asigurat permit obinerea unei producii de lapte de 12-13,5 litri. Diferena de pn la 20 litri lapte se poate realiza prin administrarea unui amestec de concentrate de 3,2 kg i care are n componen 65% uruial de porumb i 35% rot de floarea soarelui. Tabelul 3

Raie pentru o vac n greutate de 600 kg cu o producie de 20 litri lapte cu 3,8-4% grsime

Specificare Necesar Fn de lucern (2) Siloz de porumb (3) Aport nutritiv al raiei de baz Producia de lapte permis

Kg x 6 35 x x

SU (kg) 18,2 5,1 8,8 13,2 x

UIDL 16,2 5,6 10,6 16,2 x

UNL 16,4 3,6 9,45 13,05 13,5

PDIN (g) 1355 516 455 971 12

PDIE (g) 1355 420 560 980 12,1

n acelai mod se lucreaz la ntocmirea raiilor furajere destinate tineretului taurin supus ngrrii sau ovinelor, dar valorile de ncrcare digestiv sunt altele i se preiau tot din tabele. Concentratele n hrana vacilor de lapte Cnd vorbim de concentrate ne referim n principal la grunele de cereale (porumb, orz, ovz, gru, mei, sorg) boabe de leguminoase (mazre, soia, bob, lupin, etc.) i la unele produse care provin din prelucrarea materiilor prime agricole n industria alimentar: tre, roturi, borhoturi uscate etc. Administrarea acestora se face de regul sub form de amestecuri de concentrate (AC) a cror structur i cantitate se stabilete n funcie de: -aportul nutritiv al raiei de baz (Rb); -stadiul fiziologic majoritar al lactaiei din ferm; -nivelele de producie n lapte a vacii sau a fermei. Pentru a vedea ct de important este aportul nutritiv al raiei de baz n formularea structurii unui amestec de concentrate s lum n discuie urmtorul exemplu: n dou ferme diferite raia de baz se constituie din acelai furaj suculent adic siloz de porumb n prg (25 Kg) dar se diferenieaz prin tipul de nutre fibros respectiv un fn de lucern (ferma A) i altul de graminee cultivate (fn de lolium) la ferma B (vezi tabelul 1 i 2). n aceste cazuri, la ferma A aportul nutritiv al raiei de baz este de 13,04 UNL, 1087 g PDIN i 1108 g PDIE ceea ce ar permite obinerea n funcie de energie (UNL) a unei producii de 13,5 l lapte iar n funcie de protein (PDIN) o producie de 14,9 l lapte. Tabelul 1 Ferma A: Raie pentru o vac n greutate de 600 kg, cu o producie de 20 l lapte cu 4% grsime
Kg Specificare Necesar 20,2 15,92 1350 1350 89 58,5 SU kg UNL PDIN g PDIE g Ca g Pg

Fn de lucern Siloz de porumb n prg Sare bulgr Asigurat Rb Amestec de concentrate

8 25

6,8 7,5 14,3

5,04 8,00 13,04 3,42 16,46

712 375 1087 270 1357

608 500 1108 285 1493

104 27,5 131,5 6,9 108,4

16,8 17,5 34,3 27,0 67,1

3, 0

2,6 16,9

Total

Tabelul 2 Ferma B: Raie pentru o vac n greutate de 600 kg, cu o producie de 20 l lapte cu 4% grsime
Kg Specificare 20,2 Necesar Fn raigras Siloz de porumb n prg Sare bulgr Asigurat Rb Amestec de concentrate Total 4,0 3,5 17,8 3,85 17,21 520 1359 377 1389 35,2 93,1 37,3 71,6 8 25 6,8 7,5 14,3 5,36 8,00 13,36 464 375 839 512 500 1012 30,4 27,5 57,9 16,8 17,5 34,3 15,92 1350 1350 89 58,5 SU kg UNL PDIN g PDIE g Ca g Pg

La cealalt ferm (ferma B) prin raia de baz se asigur 13,36 UNL, 839 g PDIN i 1012 g PDIN, ceea ce asigur obinerea unei cantiti de 14,1 l lapte dependent de energie (UNL) i de numai 9,8 l lapte dependent de protein (PDIN) din cauza fnului de graminee. Avnd datele de la raiile de baz din cele dou ferme, s vedem cum se diferenieaz structurile celor dou amestecuri de concentrate care trebuie ntocmite. Astfel pentru ferma A conform tabelului 3 se va proiecta un amestec de concentrate (AC) cu condiia de calitate de 91 g PDIN/UNL care este relativ uor de realizat pe baza a 79,5% grune de cereale (porumb + orz), 16% rot de floarea soarelui i 4,5% parte mineral. n schimb, la ferma B din cauza utilizrii fnului de lolium, conform tabelului 4 condiia de calitate de 199g PDIN/UNL este foarte greu de obinut i impune introducerea n structura AC a trelor de gru n proporie de 35% i a rotului de floarea soarelui tot 35%, grunele de cereale (porumb) reducndu-se la 26%, partea mineral rmnnd la 4%. Tabelul 3 AMESTEC DE CONCENTRATE CU CONDIIA DE CALITATE DE 84G PDIE/UNL (FERMA A)

Specificare Porumb Orz rot de floarea soarelui Sare Cret furajer Fosfat monosodic Premix Total

% 49,5 30 16 1 0,5 2 1 100

SU Kg 43,0 25,8 14,2 0,9 0,9 0,9 09 86,6 0,87

UNL 64,5 36,0 13,6

PDIN 3500 2040 3488

PDIE 6150 2640 1792

Ca g 10 18 40,0 195

Pg 150 102 62,4

512 114, 1 1,14 9028 90,3 9582 95,8 233, 0 2,33 904,4 9,04

Revine la 1 Kg AC

Tabelul 4 AMESTEC DE CONCENTRATE CU CONDIIA DE CALITATE DE 199G PDIE/UNL (FERMA B)

Specificare Porumb Tre gru rot de floarea soarelui Sare Cret furajer Fosfat dicalcic Premix Total 0,88 Revine la 1 Kg AC % 26 35 35 1 1,5 0,5 1 100 SU Kg 22,4 30,4 31,1 0,9 1,4 0,9 09 87,5 UNL 33,5 4 30,4 5 29,7 5 585 130 93,7 4 0,94 12670 126,7 9188 92,0 856, 7 8,57 PDIN 1820 3220 7630 PDIE 2678 2590 3920 Ca g 5,2 49 87,5 Pg 78 420 322

92 912 9,12

Avnd n vedere c producia de lapte a vacilor din cele dou ferme este cotat la 20l lapte/zi atunci la ferma A pentru echilibrarea raiei de baz i pentru satisfacerea cerinelor de hran corespunztoare acestei producii de lapte trebuie s se administrreze 3 kg/zi/cap. Iar la ferma B este nevoie de 4 kg AC i cu structura modificat. Prin exemplul de mai sus se mai pot formula dou reguli de utilizare a concentratelor n hrana vacilor de lapte i anume: -hrnirea vacilor de lapte dintr-o ferm se realizeaz de regul cu aceleai cantiti de nutreuri suculente i voluminoase, n schimb concentratele se stabilesc la fiecare animal n funcie de producia de lapte i de stadiul lactaiei; -cu furaje suculente i voluminoase se vor satisface cu precdere cerinele pentru ntreinerea funciilor vitale

ale animalelor iar prin concentrate se asigur n principal necesarul pentru producia de lapte. Administrarea premixurile vitamino-minerale n hrana vacilor de lapte La vacile de lapte cu producii de peste 5000 l/lactaie ntreinute pe pajiti cu vegetaie n faze avansate sau n perioada de stabulaie, o alimentaie simplificat cu 1-2 furaje voluminoase conservate i depozitate n condiii deficitare poate genera o caren n unele vitamine i microelemente. Astfel ntr-un fn chiar preparat corespunztor (culoarea verde fiind un indicator de calitate important) dup 6-8 luni de depozitare, coninutul n caroten (provitamina A) se reduce n proporie de 80-85 %. Silozurile de ierburi recoltate n faze timpurii de vegetaie pot asigura un aport mai nsemnat n vitamine (caroten) deoarece mediul acid din biomasa nsilozat reduce pierderile vitaminice la 25-30%. Efectele neasigurrii vitaminelor se constat mai ales n lunile de sfrit de stabulaie (februarie martie) cnd sunt afectate ndeosebi vacile n gestaie avansat (se obin viei mici, mortalitate ridicat dup ftare, retenii placentare) dar i cele n lactaie prin reducerea produciei de lapte. Cercetrile efectuate n zona de vest a rii pentru evaluarea nivelului de hrnire a vacilor de lapte n fermele familiale au permis constatarea c numai 12% dintre fermieri administreaz n perioada de stabulaie i un premix vitamino-mineral. De regul premixurile vitaminice pentru vacile de lapte se constitue din vitaminele AD3E, deoarece vitamina K i cele din complexul B sunt sintetizate la nivelul cerinelor de ctre microsimbionii ruminali. De regul 1 kg premix vitamino-mineral care se introduce n proporie de 1% n amestecurile de concentrate pentru aceast categorie de animale trebuie s asigure minim 3.250.000 UI vitamina A, 500.000 UI vitamina D 3 i 1.250 UI vitamina E. n ultimul timp tot mai multe companii realizeaz i comercializeaz diferite preparate furajere n care la o proporie de participare de 0,5% n amestecurile de concentrate pentru vacile de lapte, partea vitaminic este reprezentat att de vitamine liposolubile ct i de vitamine hidrosolubile respectiv: -vitamina A 2.500.000 UI/kg premix; -vitamina D 3 400.000 UI/kg premix; -vitamina E 2.000 mg/kg premix; -vitamine din complexul B, respectiv B 1 300 mg, B 2 300 mg, PP 2500 mg la kg de premix, etc. n unele ferme europene la vacile de lapte se administreaz n mod obinuit un premix cu nicotinamid.

Astfel dac se administreaz 6 g nicotinamid (niacin, vitamina B3) la vacile de lapte n primele luni de lactaie, se poate obine cu 5,3% mai mult lapte care este i cu 4,4 % mai bogat n grsime i cu 2,6% n protein. Efectul dozei amintite se poate constata dac nicotinamida se folosete ncepnd cu 14 zile nainte de ftare i se continu n prima treime a perioadei de lactaie eventual pn n a 100 a zi de lactaie la vacile cu producii medii zilnice de 35 l lapte. Microelementele Din categoria microingredientelor care n anumite condiii de cretere i exploatare a vacilor de lapte trebuie suplimentate prin hrana obinuit, fac parte i microelementele i ne referim la fier, mangan, zinc, cupru, cobalt, iod, seleniu. Carena respectiv neasigurarea acestora la nivelul cerinelor animalelor poate i n cazul vacilor de lapte s afecteze starea de sntate, funcia de reproducie i chiar nivelul productiv. Piaa aditivilor furajeri i din ara noastr permite achizionarea de ctre cresctori a diferitelor produse care au n structur premixuri minerale sau surse directe de diferite microelemente. Totui la cumprarea acestora este bine s se consulte i un nutriionist. n funcie de compoziia premixurilor este necesar ca prin cantitile administrate s se asigure suplimentar pentru 1 kg SU raie urmtoarele valori orientative: 30 mg Fe; 40 mg Zn; 8 mg Cu; 0,3 mg Co; 0,1 mg I; 0,1 mg Se. n prezent cel mai rspndit mod de asigurare a acestor nivele de micoelemente l reprezint srurile anorganice (sulfai, cloruri, oxizi) n viitor i n cazul rumegtoarelor se va recurge la chelai organici sau anorganici. Revenind la prezent, nivelele amintite de microelemente se pot acoperi dac premixul mineral care se ncorporeaz n amestecul de concentrate n proporie de 0,5% conine 1,8 g sulfat feros, 1,95 g sulfat de mangan, 0,60 g sulfat de zinc, 0,4 g sulfat de cupru, 0,02 g clorur de cobalt, 0,02 g iodur de potasiu i 0,003 g selenit de zinc. Acelai efect se poate obine dac se asigur zilnic 15 g sticl fosfatic solubil cu microelemente (din categoria chelailor anorganici) la care se adaug 0,002 g iodur de potasiu i 0,003 g selenit de zinc. Lund ca exemplu un premix mineral care se ncorporeaz n amestecul de concentrate destinat unei vaci de lapte i care conine 8600 mg Fe, 12000 mg Mn, 12000 mg Zn, 2300 mg Cu, 75 mg Co, 30 mg I i 30 mg Se, atunci la un consum zilnic de 18-22 kg SU raie, cantitatea de premix care asigur nivelele de suplimentare a microelementelor este de 70 g/zi/cap.

Cum trebuie s arate o vac bun de lapte ? Vaca este mijlocul nostru de producie cu ajutorul creia transformm furajele n lapte. De aici rezult c acea vac va fi bun de lapte care d lapte mult n ct mai multe lactaii. Aceast caracteristic se numete longevitate productiv. Experiena fermierilor a demonstrat c numai vacile care au o anumit form i dimensiune a ugerului i a sfrcurilor, precum i a corpului i a membrelor, au longevitate productiv mare. De aceea, n cele ce urmeaz voi ncerca s demonstrez cum trebuie s fie ugerul unei vaci, cum trebuie s fie dezvoltat corpul i picioarele vacilor, pentru a realiza o performan mare de lapte, ntr-o via productiv ct mai lung. Ugerul ideal pe care trebuie s-l posede o vac bun de lapte, cu longevitate productiv mare, rezult din cteva msurtori i aprecieri care se fac asupra lui. Acestea sunt: Adncimea ugerului nlimea ugerului Lrgimea posterioar a ugerului Ataarea anterioar a ugerului la peretele abdominal Poziia sfrcurilor anterioare Tria ligamentului suspensor al ugerului Pentru toate aceste caracteristici se acord, de ctre cel care apreciaz, un numr de puncte de la 5 la 50. La sfritul aprecierii notele se cumuleaz ntr-o valoare numit indexul ugerului. La alctuirea acestui index, fiecare dimensiune particip cu o anumit pondere. Cea mai mare pondere o are adncimea ugerului care particip la cifra total cu 30%. Cea mai mic pondere o are tria ligamentului suspensor al ugerului cu 10% i lrgimea posterioar a ugerului cu 12%. Restul dimensiunilor particip la alctuirea indexului cu cte 16%. n cele ce urmeaz voi preciza punctele anatomice ntre care se fac aprecierile pentru fiecare din caracteristicile ugerului. Un uger ideal este cel care are o ataare deasupra jaretului (uger adnc), este nalt, larg, se ntinde mult sub abdomen, cu sferturi simetrice i cu sfrcurile anterioare aezate la mijlocul sfertului ugerului. Pentru ca s putei aprecia cu mult precizie un uger ideal sau defect, trebuie memorate din figurile urmtoare, locurile anatomice ntre care se msoar separat, adncimea ugerului, nlimea posterioar a ugerului, lrgimea posterioar a ugerului, ataamentul ugerului, tria ligamentului care suspend ugerul, apreciat prin adncimea despicturii care se gsete ntre partea stng i dreapt a ugerului posterior.

Maini i instalaii utilizate la mulsul vacilor Cuvntul eficien este, pentru gospodriile moderne, simbolul vremurilor n care trim. ntr-o pia plin ca n zilele noastre, profitul este n funcie de eficiena gospodririi. Scopul firmelor renumite n domeniu a fost i este de a oferi unelte, dispozitive i o deservire care s asigure eficien i profit ct mai mare. Introducerea mulsul mecanic n practica zootehnic a dus la asigurarea unei productiviti ridicate a muncii de 2 5 ori i la uurarea muncii mulgtorului, ferindu-l pe acesta din urm de eventualele boli profesionale i ducnd la efectuarea mulsului n condiii igenice. Instalaiile de muls existente la ora actual n lume se pot clasifica astfel: dup modul de instalare a lor n: instalaii montate n adpost, la platform i la piune; dup modul de utilizare se clasific n: instalaii de muls staionare i mobile; dup cum se realizeaz colectarea i transportul laptelui n: instalaii cu colectarea laptelui n bidoane i cu transportul laptelui pe conduct i colectarea acestuia n rezervoare sau cisterne de rcire; dup modul de funcionare: n doi timpi i n trei timpi; dup felul construciei pompei de vacuum se clasific n: instalaii cu pomp cu piston, instalaii cu pomp rotativ i mai nou instalaii cu pomp cu turbin de ap;

 dup felul pulsatorului n: instalaii cu pulsatoare mecanice, pneumatice, electro-magnetice i mai nou electronice cu comand local. Platformele de muls, se clasific n platforme fixe care sunt transversale sau frontale, fiind de tip tandem sau n form de V i n platforme mobile care de regul sunt rotative cu dispunerea animalelor n V sau tandem. Platformele au cte 6, 8, 12, 16 locuri de muls odat, la cele fixe i pn la 35 locuri la cele mobile. Cel mai frecvent se utilizeaz platformele fixe de tip tandem urmate de cele n V pentru efective de pn la 800 vaci, iar peste acest efectiv platforme rotative. La noi cele mai rspndite instalaii de muls sunt cele montate n adpost, staionare, cu colectarea laptelui n bidoane i cu transportul acestuia pe conducte n rezervoare cu rcire, cu funcionare n doi timpi, cu pompe rotative i cu pulsatoare pneumatice i electro-magnetice. Instalaiile pentru mulsul vacilor n ferm se clasific n: instalaii de muls vaci de lapte la bidon (pentru mulsul n adpost a 100 - 124 capete vaci de lapte); instalaii de muls vaci de lapte la platform tip Brdule cu module pentru: 2 10 vaci, 2 5 vaci, 1 10 vaci i 1 5 vaci; instalaii de muls vaci de lapte la platform Crup la crup cu modulele pentru: 2 20 vaci i 1 10 vaci; instalaia de muls vaci de lapte la platform pentru pune (pentru mulsul a 200 de vaci de lapte ntreinute la pune); minigrup individual de muls vaci de lapte n varianta: cu cadru fr roi i cu cadru cu roi (pentru mulsul unui numr redus de vaci de lapte - 15). Instalaiile de muls oi pot fi: grupuri individuale de muls i platforme de muls n adpost i la pune. Platformele pot fi: cu boxe aezate pe un rnd sau dou rnduri i cu band transportoare. n general, platforma are aceleai pri componente ca i cea de muls vaci. Pentru turme de oi sub 300 capete, platforma are 4, 8, 12 locuri de muls, pentru turme peste 300 oi, 16, 24 sau 48 locuri. Instalaia funcioneaz la o valoare a vacuumului de 350 - 380 mm Hg i reclam ca pulsatorul s realizeze 150 - 170 pulsaii pe minut. n cazul instalaiilor cu platforme fixe, capacitatea de lucru poate s fie de 220 oi mulse. Parametrii optimi la care trebuie s funcioneze maina de muls sunt urmtorii: Intensitatea vacuumului optim este: p 0,5 bari 50 kPa const. pentru mainile de muls vaci; p 0,40 - 0,42 bari 40 - 42 kPa const. pentru instalaiile de muls oi n cazul n care intensitatea vacuumului este mai mic dect cea optim, aspiraia laptelui se face prea lent. Valoarea minim a intensitii vacuumului pentru meninerea paharelor de muls pe mamelon este pmin. 0,3 bari 30 kPa;

 Frecvena pulsaiilor optim este: fo 55 - 56 puls./min. const. pentru mainile de muls vaci: fo 80 - 180 puls./min pentru instalaiile de muls oi. Eventuale abateri ale frecvenei de la valoarea optim poate duce la nrutirea procesului de muls. La frecvene mai mari, sfincterul nu poate urmri deformrile manonului. Acestea din urm se pot transforma ntr-un proces vibrator, provocnd oboseala muchilor i afectnd sntatea ugerului. Debitul de lapte muls nu crete; Durata fazei de aspiraie optim este da 5060%. Valorile mai mici sunt duntoare, iar valorile mai mari nu sunt justificate, deoarece provoac fluctuaii ale intensitii vacuumului i nu duc la micorarea timpului de muls. Acest domeniu a fost revoluionat n ultimii 20 de ani prin introducerea elemetelor de automatizare i computerizare care au dus la reducerea consumului de for de munc, prin mrirea numrului de aparate de muls la care poate lucra un mulgtor, i la optimizarea regimului de lucru al aparatelor de muls, prin executarea mulsului complet, fr s fie necesar aplicarea mulsului manual suplimentar. Automatizarea mulsului cuprinde n principiu un traductor de debit de lapte i un bloc de comand care n funcie de informaiile primite de la traductorul de debit, comand schimbri n funcionarea pulsatorului sau modificarea intensitii vacuumului la aparatul de muls. Dintre sistemele de automatizare existente la ora actual n dotarea mainilor de muls amintim: sistemul pentru semnalizarea automat a sfritului mulsului; sistemul pentru ntreruperea automat a mulsului; sistemul pentru detaarea automat a paharelor aparatului de muls. La unele maini de muls realizate pe plan mondial, pulsatorul, care este inima aparatului de muls, este de tip electronic cu comand local. Acesta menine o pulsaie ritmic i proporional constant, fr s fie influenat de temperatur, umiditatea aerului i de ali factori, i nu are nevoie de o unitate de comand separat. Unele instalaii de muls mecanic sunt dotate cu sisteme de automatizare i pentru unele operaii auxiliare, cum ar fi: splarea ugerului, distribuirea furajelor concentrate i splarea i dezinfectarea aparatului de muls. Splarea ugerului este realizat cu duze de pulverizare a apei dispuse pe podea. Duzele se deschid automat, proiectnd asupra ugerului jeturi verticale de ap. Unele instalaii existente pe plan mondial, sunt prevzute cu duze cu aer cald care o dat cu splarea propriu zis, realizeaz i uscarea parial a ugerului i nlocuirea masajului manual. Att n procesul de proiectare construcie ct i n cel de exploatare, instalaiile de muls trebuie s satisfac urmtoarele cerine: instalaiile de muls trebuie s extrag integral laptele cisternal i alveolar din

uger prin corelarea vitezei de mulgere cu cea de cedare a laptelui; s menin starea de sntate a ugerului att prin evitarea traumatizrii esuturilor acestuia ct i prin pregtirea corespunztoare a animalelor la muls; parametrii constructivi i funcionali ai instalaiilor de muls, trebuie s fie corelai cu aptitudinile pentru mulsul mecanic al ugerului; proprietile materialelor de construcie a instalaiei nu trebuie s modifice calitile fizico chimice i organoleptice ale laptelui; fiabilitatea i mentenabilitatea instalaiilor de muls trebuie s fie foarte ridicate deoarece exploatarea acestor utilaje se face ntr-un timp dublu limitat, datorit stereotipului dinamic al programului din ferm i a respectrii cerinelor procesului neurohormonal de cedare a laptelui; s se poat efectua curirea lor cu soluii fierbini i corozive; s aib o funcionare silenioas i s nu acioneze prin inhibare asupra animalelor; s fie ergonomice; s rspund cerinelor de tehnic a securitii muncii. Dintre firmele care produc maini i instalaii pentru mulsul vacilor i oilor amintim: Westfalia Germania; Alfa Laval Agri Suedia; Gascoigne Melotte Frana; Agromilk Ungaria; Banat Nova Puls S.R.L. Romnia; Junker Studio S.R.L. Braov (importator aparate de muls Agrosez). Sistemul cotelor de lapte Uniunea European acioneaz n domeniul agriculturii printr-o politic agricol comun realizat prin doi piloni. Pilonul I denumit Organizaii comune de pia se realizeaz prin preuri, stocare, ajutoare financiare (pli directe, restituii la export etc), cote i protecie vamal. Pilonul II denumit Dezvoltare rural are un program stabilit prin Agenda 2000, cuprinznd msuri acompaniatoare i pentru modernizarea i diversificarea exploataiilor agricole. Sistemul de cote a aprut n anul 1984, ca o necesitate a stabilizrii pieei i rentabilizrii sectorului de lapte i produse lactate. Cota de lapte se refer numai la laptele de vac i reprezint cantitatea maxim ce o poate produce o exploataie (gospodrie) pentru comercialzare prin vnzare. Vnzarea poate fi pentru procesare (prelucrare) i direct (alte persoane fizice sau juridice). Laptele folosit pentru autoconsum (familie) i hrana animalelor nu intr n cota de lapte. Cantitatea se exprim n Kg lapte (efectundu-se transformrile necesare cnd se vinde n litri sau alte produse brnzeturi, smntn, iaurt, cacaval etc) i n Kg grsime rezultat. Cota este dat individual i la cerere n Kg lapte i grsime. Anul de cot se deruleaz n perioada 01.04 an curent 31.03.an urmtor. Romnia are cota de lapte negociat la 3,057 mil. Tone, calculat pentru 826.216 vaci la o producie de 3700 kg lapte. Din aceast cot 1,093 mil. Tone (36%) sunt destinate procesrii, iar 1,964 mil. Tone (64%) sunt

destinate vnzrilor directe. Pentru Romnia cantitile dintre aceste dou destinaii mai pot fi modificate n funcie de anul de referin 2005 2006, ceea ce nseamn c n acest an trebuie s livrm ct mai mult lapte la procesare, direcie n care contabilizarea este real i sigur. Romnia beneficiaz de o rezerv de cot de 188.400 tone care se va distribuii doar dup 2009. Cei care vor putea beneficia de ea vor fi tineri cresctori care se ndreapt spre acest sector sau cei care i dezvolt activitatea. Procentul de referin pentru grsime nu a fost stabilit pentru Romnia, acesta urmnd s fie dup realizarea anului de referin 2004 2005, recent ncheiat. Romnia n cazul aderrii n anul 2007, va intra n anul de cot la 01 04 2007, care va ine pn la 31.03.2008. Cota de lapte reprezint un bun ctigat, care se poate moteni, transmite, nchiria sau vinde. n U.E. preul mediu de vnzare este de 1 Euro/kg lapte, (Olanda 2,2 Euro, Austria 1,2 Euro, mai sczut n rile nou intrate Ungaria 40 Forini). Este obligatoriu ca dup distribuia cotei de lapte productorul s realizeze minim 70%. n situaia nerealizrii (excepie cazuri de for major boli, cutremure, accidente etc), diferena pn la 70% este preluat de stat, care poate interveni i s cumpere cota de lapte spre redistribuire la cei care i dezvolt activitatea i tinerii cresctori aprui n acest sector (n funcie de politica statului). Situaia laptelui predat la procesare se depune de cel care realizeaz prelucrarea laptelui pn la data de 15 mai, (termen 45 zile), iar plata penalitilor pentru depirea cotei se realizeaz pn la 31 august (termen 5 luni). Situaia laptelui destinat vnzrii directe se realizeaz n principiu pe declaraie pe propria rspundere de ctre cel care are cota. Romnia nu a stabilit modul de gestionare a cotei vnzrilor directe. Trebuie spus c legislaia european privind cota de lapte este stabilit prin Regulamentul Consiliului (CE) numrul 1225/1999 i 1788/2003 i Regulamentul Comisiei (CE) numrul 595/2004. Aceasta este n limba englez, traducerea nefiind autorizat pentru a fi evitat confuzia de termen i sens. Romnia, dei mai are cteva luni pn la aplicare nu a aprobat nici o documentaie specific gestionrii cotei de lapte i de stabilire a unei organizaii care s o gestioneze. Aceast situaie este ngreunat i de faptul c 90% din exploataii (gospodrii) au 1 2 vaci (circa 1 mil. exploataii) i 10% din exploataii au peste 3 vaci (circa 100.000 exploataii), realiznduse o medie de 1,7 vaci pe exploataie. De reinut faptul c doar 47% din vaci vor beneficia de cota de lapte, diferena trebuind orientate spre carne. Datorit situaiei speciale din ara noastr, Romnia beneficiaz de o perioad de tranziie de 3 ani (pn la 31.12 2009) privind cerinele comunitare a fermelor de vaci de lapte, a calitii laptelui crud, modernizarea i retehnologizarea unitilor de procesare a laptelui i organizarea centrelor de colectare.

Concluzionnd putem spune c nu vor putea beneficia de sistemul de prime i subvenii dect beneficiarii de cot, iar aceasta o dat ctigat asigur cresctorului la ncheierea activitii un ctig (sprijin) deosebit ( 20 vaci x 7000 kg/cap x 1 Euro = 140.000 Euro). Cresctori atenie ! Dac nu vei avea cot de lapte n 2007, nu vei putea desfura o activitate economic n domeniu ! Dac abia atunci v vei hotr s avei o ferm de vaci, va trebui s cumprai cota de lapte mpreun cu cantitatea de grsime, s nchiriai (se rennoiete anual Olanda 0,13 Euro/kg) sau n caz fericit dup 2009 s apelai la rezerva de stat! Cota de lapte reprezint perspectiv i siguran pentru cresctorul romn! Ce trebuie s fac fermierul cu vacile pentru a rmne pe piaa laptelui i dup 2007? Rspunsul corect la ntrebarea din titlu l putem gsi cu mare probabilitate, dac observm ce se face n acest domeniu, n rile care fac parte din Uniunea European. Peste cateva luni, i Romnia va fi membr cu drepturi i obligaii depline a acestei comuniti. n consecin dac noi vrem s trim ca i fermierii din UE, va trebui s facem ca i ei. Inc de la nceputul formrii Pieei Comune Europene rile care fceau parte din ea au urmrit s ating o singur int i anume: S-i ncurajeze pe fermieri s prospere economic Pentru aceasta guvernele lor au fcut ce trebuia s fac, pentru a le asigura dou condiii fundamentale. Acestea sunt: 1) Pia de desfacere sigur pentru laptele produs. 2) Bani pentru dezvoltare tehnologic (subvenii). Pentru a menine vnzrile la un nivel constant i a-i stabiliza pe fermieri la locurile lor de batin. ei au introdus o cot de producie de lapte pentru fiecare ferm, n parte, n funcie de mrimea efectivului i n acelai timp, au subvenionat financiar producia de lapte, proporional i n funcie de fertilitatea solului i condiiile geografice ale locului unde sunt aezate fermele. n scopul creterii constante a vnzrilor de lapte i produse lactate a fost necesar s-si mai propun nc un obiectiv fundamental i anume: scderea preului de vnzare a laptelui. Cum s fac asta ? Rspunsul este unul singur: prin scderea constant a costului pentru producerea unui litru de lapte.

Scderea costurilor de producie nu se poate realiza, ns, dect prin folosirea cu pricepere a cunoaterii tiinifice i modernizarea tehnologic a fermelor de vaci. i una i alta dintre cele dou deziderate nu pot s devin operaionale , numai dac se cheltuiesc n ferme bani mai muli. De aceea ei au investit bani, mai nti, n programe de educaie profesional permanent a fermierilor i apoi n programe de modernizare tehnologic a fermelor, cu fonduri nerambursabile pe baz de proiecte. inta acestora a fost i este i acum, urmtoarea: a) sporirea numrului de vaci din ferm b) creterea productivitii muncii i c) scderea preului de vnzare a laptelui, paralel cu scderea costurilor sale de producie. Dup subvenii... Subvenionarea de ctre stat a produciei de lapte se va menine, ns, numai pn n anul 2008-2010, cnd se consider c progresul tehnic introdus n ferme, cu ajutorul statului, poate susine pe mai departe la nivel superior producia de lapte i s produc o rentabilitate, la un nivel la care fermierul s fie capabil s dezvolte ferma n continuare. Pentru a v convinge c cele specificate mai sus sunt adevrate, redm n graficul care urmeaz evoluia preului de vnzare a laptelui paralel cu cel al costurilor de producie a unui Kg de lapte, n rile UE din anul 1982 i pn n anul 2008. S se observe c pe tot parcursul anilor, att preul de vnzare ct i costurile sale de producie au sczut paralel i n mod continuu. Prin ce mijloace? Repetm, prin educaie profesional, prin mrirea fermelor i tehnologizare modern. Acestea din urm are darul s sporeasc considerabil productivitatea muncii. Fermierul romn dup 2007 Acum suntem suficient de bine pregtii pentru a putea nelege ce trebuie s fac fermierul nostru pentru a prospera i n viitor. Dac fermierul romn productor de lapte dorete s rmn pe piaa laptelui i dup anul 2007, atunci el trebuie s urmeze calea pe care au parcurs-o i pe care merg fermierii, cu aceleai preocupri din Europa. Aceasta nseamn c el trebuie s-i fixeze, de pe acum, nite obiective i s se strduiasc s le ating. Acestea sunt: 1) Sporirea numrului de vaci n ferm. 2) Introducerea n ferme a unor tehnologii noi dar care s fie simple i eficiente i care s asigure att o nalt productivitate a muncii, ct i condiii pentru obinerea de lapte. "curat i de calitate". Noile tehnologii pe care le propun sunt urmtoarele:

 S construii un adpost nou sau s modificai adpostul existent al vacilor i s-l transformai ntr-un adpost modern, aerisit, att vara ct i iarna, cu ntreinerea dezlegat a vacilor (stabulaie liber) prevzut cu cuete individuale de odihn i evacuare mecanic a gunoiului. Hrnirea i adparea trebuie s fie la discreie, la ieslea sau la adptoarea automat amenajat special pe mijlocul sau pe una din laturile adpostului. S introducei n mod obligatoriu, mulgerea mecanic a vacilor la standul de muls, special amenajat, unde se mulg deodat (simultan) 6 sau 12 vaci i unde igiena ugerului i a laptelui sunt asigurate. S producei furaje fibroase cultivate ( leguminoase graminee), s la recoltai la timpul optim i s le transformai n semifn sau siloz i neaprat s le administrai la vaci amestecate, mpreun cu concentratele, sub forma unui furaj unic. Cu ce bani s realizm toate aceste obiective ? Rspunsul este unul singur: cu bani de la Uniunea European, prin programele "SAPARD", destinate n mod special unui asemenea scop. Pentru a beneficia de ele, ns, i se cer dou lucruri: a) s doreti cu adevrat s nfptuieti aceste obiective; b) s ntocmeti un proiect prin care s convingi oficialitile c modernizrile propuse duc la rentabilizarea fermei.