Budinca de gris

Ingrediente: A.

100g gris 4 oua 1/2 pahar de zahar( 2 lingurite jumatate) coaja de lamaie un praf zahar vanilat

B.

1l lapte, 1/2 pahar zahar, vanilie

A. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, se adauga grisul, coaja de lamaie si sarea. Se amesteca bine. Separat se bat albusurile spuma apoi se amesteca bine cucompozitia de gris. Intr-o cratita de 3 kg se tapeaza cu zahar caramelizat(3-4 linguri), in care se toarna compozitia obtinuta mai sus; Se da la foc potrivit circa 25 minute.

B. Se fierbe laptele cu zahar si vanilie, se scoate cratita din cuptor si se toarna laptele clocotit peste ea. Se da la rece.