4.

CAPITOLUL5 APA N NUTRIIA GINILOR DIN RASELE GRELE

Psrile consum o cantitate mare de ap, care este, de regul, dubl fa de cantitatea de hran ingerat, n condiiile unei temperaturi n hal de +21 DC i a unei furajri normale .. n organismul psrilor, apa joac roluri importante, ca de exemplu: mediu de dispersie; dizolvant; transportor; participant la procesele de hidroliz i hidratare etc. Consumul de ap este controlat de hipotalamus; prin receptorii osmotici, situai n zona preoptic (partea anterioar a hipotalamusului). Psrile au o particularitate fiziologic, respectiv absorbia apei din urin, fenomenprodus la nivelul colonului. . ntre coninutul raiei de hran n proteine i consumul de ap exist o corelaie strns (fani A., Chihaia 2004). Astfel, un nivel proteic ridicat determin o cretere a consumului de ap. n medie, creterea cu 1% a nivelului proteic conduce la o sporire cu 3% a cons-6mului de ap. Raportul ap: nutre combinat variaz)ntfe l,75 : 1 i 2 : 1. Dac sursa de proteine este soia, acest raport crete la 2,4 : 1. Grsimile adugate n hran reduc consumul de ap (fani A., Chihaia, 2004). Nivelul de sare din raie influeneaz, de asemenea, consumul de ap. De exemplu, nutreurile combinate care conin 0,25% sodiu atrag dup sine o cretere cu 10% a consumului de ap fa de cele care conin 0, 14% sodiu. Astfel, se explic de ce apar intoxicaii cu sodiu la psri, cnd apa nu li se asigur n cantiti suficiente sau chiar lipsete. De aceea monitorizarea consumului de ap i hran este o operaiune obligatorie n orice ferm avicol. n caz de restricionare a c~nsumului de ap, dup 48 ore de restricionare, tineretul aviar este profund afectat, crescnd procentul de mortalitate, n timp ce la adulte se constat scderea produciei de ou, ct i unele afeciuni, precum: necroza ovarelor, nefroz, reducerea greutii oulor, a cojii i a intensitii ouatului i chiar, ncetarea ouatului. Dup Adams i Sunde cit. de lani A. Chihaia, 2004, privarea de ap timp de 48- 72 de ore a adultelor, afecteaz productia de ou timp de 7-8 sptmni. n acelai timp, cercettorul Trenerman, 1972,' a demonstrat c privarea ginilor
102

de ap pe o durat de 3 zile le determin nprlirea. Dac adultele sunt lipsite total de ap timp de 24 ore, ouatul nceteaz, iar atunci cnd privarea de ap este nsoit de dereglri nsemnate ale factorilor de micro climat din hal (temperatur excesiv de ridicat; umiditate relativ a aerului foarte sczut etc.) este afectat semnificativ starea de sntate a psrilor. Ginile care primesc hran fr ap, pot supravieui timp de 810 zile, la o temperatur, de +30C n hal. La o privare de ap de scurt durat, se nregistreaz pierderi n greutate de 8-10%, scade producia de ou i crete sensibilitatea psrilor la ali factori de stres, pe fondul unei scderi a rezistenei la boli, prin modificarea reactivitii imunologice. Puii de gin n vrst de 7 zile, crora nu li se administreaz hran i ap, supravieuiesc aproximativ 7 zile. La temperaturi ridicate n hal, scade consumul de furaje, ceea ce determin modificarea n sens negativ a raportului ap: hran. De exemplu, la +29 .... +30C, acest raport crete la 2,6 : 1, iar la +35C, la 4,61 : 1 sau chiar, la 5 : 1, urmare a <compensrii pierderilor de ap din organismul psrilor printr-un consum suplimentar de ap. n general, stresul provoc3!-t de cldur determin o cretere a consumului de ap, cu 15% vara/fat de iarn. Reducerea temperaturii aerului din hal sub limitele optime (n sezonul rece) este nsoit de reducerea consumului de ap pn la valori duntoare ouatului. Comparativ cu mamiferele, cerinele de ap ale psrilor, raporta te la 1 kg greutate corporal sunt mai mari. n perioada de ouat este nevoie de o cantitate de ap echivalent cu dublul greutii substanei uscate a nutreului combinat administrat, iar pentru producerea unui ou, cantitate a de ap necesar trebuie s fie de dou ori greutatea coninutului oului n ap (fani A. Chihaia, 2004). , n tabelul 44 se prezint consumul de ap la ginile de reproducie din rasele grele (T.P. i P.A.), n condiii normale de temperatur. La puiul de carne, consumul de ap variaz i n funcie de felul hibridului; astfel, la hibridul "COBB-500", consumul de ap este cel prezentat n tabelul 45. n practica creterii psrilor, acestea au acces "ad libitum" la ap, n ambele sezoane ale anului (cald i rece). Accesul psrilor la ap trebuie s fie facil, iar calitatea apei nu trebuie s ridice probleme. De aceea, apa administrat psrilor se va controla, periodic, sub aspect organoleptic, fizicochimic i microbiologie. Apa tulbure, cu nsuiri organoleptice modificate este consumat de psri, n cantiti mai mici dect cele normale sau chiar este refuzat (fani, A" Chihaia, 2004), dup cum apa rece sau cald este consumat n cantiti reduse, sub necesar, cu influene negative asupra produciei.
103

Tabelul 44 Consumul de ap la ginile de reproducie din rasele grele (T.P. i P.A.) (dup NRC Poultry, 1994) Vrsta (sptmni) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 15 20+ Consum ap (Iitrilzi/lOOO psri) 23 45 64 129 144 178 212 243 318 341 473 197 227

Tabelul 45 Consumul de ap la hibridul comercial de gin pentru carne "COBB-SOO" (dup Ghidul managerial "COBB-500, 2004 ") Vrsta (sptmni) 7 14 21 28 35 42 49 56 Consum ap (litrilzi/lOOO psri) 58-65 102-115 149-167 192-216 232-261 274-308 309-347 342-385

Temperatura optim a apei de but pentru psri este de + 10 -i- 13ac. Normele de calitate pentru apa de but sunt urmtoarele: - aspectul general: s fie limpede, fr miros, fr culoare i s nu se sedimentezen timp; - aciditatea: se admite o valoare pH cuprins ntre 6 i 7 (ntre 6 i 8, dup compania "ROSS BREEDERS", 1996). Dac se administreaz n ap, medicamente care conin sulf, se consider c o valoare pH de peste 8 este normal (cu unele excepii). n cazul n care valoarea pH este mai mic dect impune medicamentul ce trebuie administrat, coreci a pH se face cu bicarbonat de sodiu;
104

- capacitatea de oxidare (mg K Mn 04 la 1000 cm" ap filtrat) trebuie s fie sub 50, maximum admisibil fiind 100; - duritatea se exprim n grade "D" (germane), acceptndu-se o valoare de max. 20; - salinitatea - se cere a fi de 0,2%; maximum admis este 0,4%. Dup fani A. Chihaia, 2004, dac participarea clorurii de sodiu n structura nutreului combinat este de 0,1 %, acest adaos echivaleaz cu numai 0,05% sare n apa de but; de aceea, coninutul de 0,25-0,30% sare n nutreul combinat trebuie corelat cu nivelul real al srii din apa administrat; - fierul trebuie s aib un nivel sub 0,2 ppm. Maximum admisibil este de 1 ppm. Un nivel de peste 3 ppm al fierului n apa de but degradeaz echipamentul de adpare, iar un nivel de peste 5 ppm determin scderea eficienei tratamentului cu antibiotice i sulfamide prin ap i reduce stabilitatea vaccinurilor dizolvate n ap; - sulfaii nu trebuie s existe n apa de but. Se admit urme de sulfai (max. 30 ppm). n cazul apei cu duritate sczut, avnd un nivel redus de clor, nivelul admisibil de sulfai este de 50-60 ppm; - fosfaii, la fel ca i sulfaii, nu trebuie s se regseasc n apa de but. Prezena lor n ap n cantiti msurabile se asociaz cu o contaminare microbian; - hidrogenul sulfurat (H2S), de asemenea, nu este indicat s fie prezent n apa de but. Dac se detecteaz hidrogen sul furat n ap, nseamn c n apa respectiv are loc un proces putrid. - nitraii se admit n cantitate maxim de 50 ppm, iar nitriii, n cantitate maxim de 0,05 ppm; - amoniacul (NH3) se admite n cantitate de maximum 0,5 ppm. Nitraii (N03) n cantiti ce depesc 500 ppm, nitriii (N02), peste 0,05 ppm i amoniacul (NH3), peste 0,5 ppm denot o contaminare fecal a apei. Superclorinarea apei de but oxideaznitraii i nitriii i concomitent, diminueaz efectul medicamentelor administrate n ap, nct este mai bine s evitm infectarea apei, dect s o decontaminm prin superclorinare. Trebuie evitat i consumul excesiv de ap, care determin reducerea consumului de hran i implicit, scderea produciei. n concluzie, se poate afirma c asigurarea apei n cantiti suficiente i de calitate superioar asigur meninerea strii de sntate a psrilor i a potenialului lor productiv.
105

CAPITOLUL 6 ECHIPAMENTE AVICOlE

n ultimul deceniu, industria de echipamente avicole a cunoscut un proces de dezvoltare fr precedent, realizndu-se utilaje i sisteme performante, care au ridicat gradul de mecanizare i automatizare a unitilor de cretere a psrilor. Printre cele mai cunoscute firme de echipamente avicole, amintim: Big Dutchman, Roxell, Farmer-Automatic, Schulz Systemtechnik, LAE-Anlagenbau GmbH, Facco Poultry Equipment, Zucami Poultry Equipment, Tavsan, Coolair, Agritech, Giordano Poultry-Plast etc. ntr-o hal modern de psri trebuie s se regseasc, n principal, urmtoarele categorii de echipamente: echipamente pentru nclzire; echipamente pentru ventilaie; echipamente pentru furaj are; echipamente pentru adpare; alte echipamente. Toate procesele tehnologice pot fi monitorizate pe calculator. n continuare, vor fi descrise cele mai importante echipamente utilizate n creterea ginilor din rasele grele pentru producia de carne, cu accent pe cele folosite n halele de pui broiler de gin.

6.1. Echipamente pentru nclzirea halelor

nclzirea halelor este indispensabil pentru tineretul aviar, mai ales n primele zile de via. Temperaturile asigurate n hale au o influen hotrtoare asupra creterii i sntii psrilor. Echipamentul pentru nclzire Jet Master al firmei Big Dutchman (plana 1 1) creeaz un mediu plcut de via pentru psri. El este disponibil pentru alimentarea cu gaz natural sau cu gaz propan. La nevoie, alimentarea poate fi schimbat de la gaz natural la propan i invers, fr probleme. Nu este necesar legarea la un co de evacuare a gazelor. Jet Master se instaleaz n hal, acolo unde este mai convenabil. Nu are pierderi de cldur. Ca efect colateral pozitiv, menionm c arderea "deschis" contribuie la ridicarea umiditii relative a aerului din hal.
106

Instalaia este prevzut cu un termostat i o protecie la flacr. Dac flacra nu se aprinde sau flacra de veghe se stinge, alimentarea cu gaz este nchis imediat. Nu sunt scpri de gaze nearse.
Date tehnice:
EGK(V)-12* JET MASTER ERA 33*' GP 14 GP40 33kW Capacitatea I 12kW I 14kW I 40kW Consum de aaz 1.3 m% - l1.aznatural 3.0 m'/h 3.6 m% I 1.0 m'/h 2.4 kg/h 1.1 kz/h 0.9 kg/h 3.1 kg/h -zraz propan Presiune la intrare 20-30 mbar 25 mbar 20 mbar - gaz natural 20 mbar -araz propan 50 rnbar 50 mbar 50 mbar 50 mbar Pres iune arztor - l1.aznatural 12mbar 11.2mbar 8mbar 8.1 mbar -graz propan 48 mbar 29 mbar 28 mbar 49 mbar 550 m1fh 1200 m1fh 1700 mvh 3900 lll'/h Circulaia aerului 30 m 15 rn 40 rn Distana de funcionare 16 kg 17 kg \3 kg 36 kg Greutatea porc porc porc/pasre pasre/porc Aplicatie Valori de conectare: 220-230 V i 50 Hz pentru alte tipuri * con vector de gaz ** arztor atmosferic - nu este potrivit pentru halele cu mult praf (de psri) GP70 70kW 6.lm'/h 5.0 kg/h 20 mbar 50 rnbar 9.1 mbar 46 mbar 5000 1111fh 50 III 36 kg pasre/porc

GP95 95 kW 8.4 m'/h 6.8 kg/h 20 mbar 50 rnbar 13.3 mbar 24.8 mbar 6500 lll'/h 40 m 48 kg pasre

6.2. ,Echipamente pentru ventilaia halelor

Circulaia aerului n halele de cretere a psrilor se poate face n presiune negativ (admisie liber i evacuare forat) sau n presiune pozitiv (admisie forat i evacuare liber). Mai rspndit este ventilaia n presiune negativ, cnd pe pereii longitudinali ai halelor se construiesc prizele de admisie a aerului curat, iar n pereii transversali (la capetele halei) se monteaz ventilatoarele de exhaustare a aerului viciat. De obicei, aceste ventilatoare se monteaz numai la un perete transversal (la un capt de hal) i dac situaia o impune, se pot monta ventilatoare suplimentare i pe capetele pereilor longitudinali dinspre peretele transversal cu ventilatoare. n alte hale, ventilatoarele de exhaustare a noxelor se monteaz n plafon. 6.2.1. Dispozitive de admisie a aerului condiionat n hale

Firma Big Dutchman produce dispozitivele Cl, 1200, 1211 F i Cl, 30 S (plana lf 1). Dispozitivul universal de admisie a aerului condiionat Cl, 1200 poate fi instalat n perei sau ncorporat n diverse elemente ale pereilor. Este disponibil n patru versiuni diferite, n funcie de grosimea pereilor.
107

Dispozitivul de admisie este extrem de rigid, astfel nct poate fi poziionat direct n perete fr a fi necesar utilizarea unor suporturi adiionale. CL 1211 F este un dispozitiv fian, adaptat special la pereii subiri i la adposturile existente. Acesta este inserat n perete, avnd deschiderea n interior; se fixeaz cu uruburi. Pentru pereii cu o grosime de 12 cm sau mai mare este disponibil o extensie a lungimii respective. Opional, fiecare dispozitiv poate fi dotat cu o sit sau o plas aspr de plastic mpotriva ptrunderii psrilor sau a altor animale mici. CL 1200 i-CL 1211 sunt realizate dintr-un material plastic reciclabil, rezistent la oc i la ultraviolete, cu o mare stabilitate. Acestea pot fi curate cu uurin cu ajutorul unui tun cu ap, cu presiune mare. Detalii operaionale Clapa izolatoare a dispozitivului de admisie este meninut n poziie nchis prin intermediul unui arc din oel inoxidabil, separnd astfel complet aerul din adpost de cel de afar. Clapa dispozitivului de admisie se deschide n jos prin tragere, permind un control precis al admisiei de aer n fiecare anotimp. Aerul rece este direcionat n sus, unde se amestec cu aerul cald din adpost nainte de a ajunge la psri. Dac temperaturile sunt foarte ridicate, dispozitivul de admisie va fi complet deschis (7,5% sub orizontal). Astfel, aerul va fi direcionat n cldire orizontal sau uor oblic n jos (fig. 4).

..
...........
".

II

Deschiderea: 1/4

33n

1/2 21'"

1/1

_2"

Fig. 4. Direcia aerului n cazul diferitelor unghiuri de deschidere a c1apeidispozitivului de admisie (dup Big Dutchman, 2005) Controlul dispozitivelor de admisie Prin intermediul unitilor operaionale incluse, dispozitivele de admisie a aerului curat din afar pot fi deschise n acelai timp sau una n urma
108

celeilalte. Este certificat c, prin controlul dispozitivului universal multifazic de admisie este posibil determinarea rapid, la nivelul fiecrui dispozitiv, care se va deschide primul i care ultimul (ex. 1/4, 1/2 sau III. Prin reducerea numrului de intrri de admisie, dispozitivele rmase pot fi deschise mai larg, mai ales pe timp de iarn sau n timpul sezonului cald. Asamblarea nlimea la care vor fi instalate dispozitivele de admisie depinde de tipul i destinaia cldirii. Ea trebuie calculat pentru a se potrivi fiecrui adpost. Accesorii

Plac mpotriva vntului i luminii. Aceast plac se recomand

n cazul dispozitivilor de admisie care sunt expuse la presiunea puternic a vntului sau cnd este necesar obinerea unei lumini mai slabe n adpost. Utilizarea plcilor mpotriva vntului i luminii reduc capacitatea de aer admis cu aproximativ 7%. Culoarea plcii este gri n interior i roie n exterior. Sunt disponibile i alte culori. n cazul n care placa este colorat n negru, crete protecia fa de lumin. Placa de scurgere. Placa de scurgere non-coroziv este montat dedesubtul dispozitivului de admisie, pe peretele exterior. Aceasta protejeaz peretele n cazul n care dispozitivul de admisie este intercalat fa de suprafaa peretelui. Plasa de protecie. Sita sau plasa realizat dintr-un material plastic aspru, fixat n exterior, previne ptrunderea psrilor sau a altor animale mici prin dispozitiv, n adpost. Placa de direcionare a aerului. Placa de direcionare a aerului se monteaz pe marginea de sus a dispozitivului de admisie. Aceasta d curentului de aer o direcie mai precis, n special n anotimpul rece. Curentul de aer poate fi direcionat prin modificarea unghiului plcii fa de perete. Placa de atenuare a aerului. n cazul n care diferena de presiune din adpost este foarte mic (ex. n adposturile nguste), se recomand utilizarea unei plci de atenuare a aerului. Dispozitivul de ghidare. Distana de ghidare se utilizeaz n cazul n care liniile de tensiune trebuie s fie poziionate n jurul stlpi lor care nu pot fi guri i. Distana maxim dintre perei este de 24 cm (o ndoire/dispozitiv de admisie a aerului).
r\

630683

....OTr.c.A

JUDEEAN

JIIuiatt Istrati BRILA

109

Dispozitivul Cl, 30 S se monteaz sub plafon. Aerul provine de la nlime. Dispozitivul poate fi curat cu uurin cu ajutorul unui tun cu ap cu presiune mare. Cl, 30 S este dotat cu o flan pentru fixarea de tavan. Clapa dispozitivului de admisie dispune de o balama puternic i se deschide njos. Ea asigur un control optim al fumizrii aerului condiionat. n timpul anotimpului rece, deschiderea dispozitivului este foarte mic, deoarece este necesar doar o cantitate redus de aer din afar. Aerul ptrunde orizontal, aproape de tavan, i se amestec gradat cu aerul din adpost. n timpul anotimpului clduros, clapa este direcionat uor n jos. Aceasta nseamn c aerul este direcionat direct ctre psri. ntruct, deschiderea dispozitivului este restricionat, este imposibil ptrunderea vertical a curenilor de aer. Dispozitivele de admisie pot fi ajustate prin eliberarea unei srme din oel de 2,5 mm sau prin tragerea unei linii galvanizate de tensionare de 8 mm. Deschiderea n mai multe stadii este compatibil cu toate dispozitivele de admisie, care sunt controlate prin tragerea unei linii de tensionare. Gradul de deschidere poate fi selectat (114, 1/3, 1/2) (fig. 5). Aceasta permite ghidarea foarte precis a cantitii de aer. Prin reducerea numrului de deschideri ale dispozitivelor, cele rmase pot fi deschise mai larg, n special iarna sau n timpul perioadei calde.

5 orizontal

10 n jos

50 n jos

Fig. 5. Direcia aerului n cazul diferitelor unghiuri de deschidere a c1apei dispozitivului de admisie

Date tehnice ale dispozitivului Cl, 30 S pentru plafon Suprafaa de introducere a aerului: 1200 cm". Capacitatea aerului la 10 Pa: 1080 m''h. Materiale: - cadru, clap de admisie poliuretan;
110

-------- arc, uruburi Dimensiuni (L x l x D n mm) Lungimea de deplasare (deschiderea prin eliberare) Lungimea de deplasare (deschiderea prin tragere) Fora necesar de tragere pentru deschidere oel inoxidabil. 710 x 400 x 180. 320mm. 220 mm. 40N.

6.2.2. Ventilatoare axiale de exhaustare a noxelor din hale 6.2.2.1. Ventilatorul "AIR MASTER"
Este un ventilator puternic, cu un diametru mare (plana 11.2).

Pri componente
Cadrul este din tabl de oel galvanizat (stratul de zinc este de 350 g/m"), ceea ce face ventilatorul rezistent la coroziune. Partea de jos a cadrului are o ieire integrat pentru ap. Elicea conine 6 paIe de inox, cu autocurire. Forma lor asigur cea mai mare dislocare de aer la presiune mic, cu un consum foarte redus. Jaluzelele sunt meninute n poziie deschis de ctre fora centrifug; aceasta nseamn c, exist o rezisten a aerului foarte mic i un raport crescut de circulaie a aerului. Cnd ventilatorul nu funcioneaz, jaluzelele sunt inute nchise de un arc de oel puternic. Nici tirajul i nici vntul nu pot mica jaluzelele. Transmisia central cu curea. Roata de transmisie este fcut din aluminiu. Lubrifierea de lung durat a lagrului face ca acesta s nu necesite ntreinere. Motorul electric este trifazat, fiind situat deasupra ventilatorului pentru a preveni intrarea impuriti lor i pentru a uura curirea. Conul. Se ntlnete la unele tipuri de ventilatoare Air Master. Capcana de lumin existent, reduce filtrarea luminii prin ventilator la un minim absolut. Jaluzelele capcanei de lumin sunt fcute din plastic, au o mare rezisten la coroziune i se cur uor. Ventilatoarele Air Master pot asigura o ventilare transversal, longitudinal sau combinat a halelor. Capacitatea de ventilare variaz n funcie de tipul de fabricaie.
111

6.2.2.2. Ventilatorul axial cu cadru pentru ncorporare (plana Il 3)

n perete

Cadrul acestui ventilator are o form aerodinamic, fiind realizat din tabl de oel de cea mai bun calitate, ce-i asigur durabilitatea. Palele ventilatorului sunt construite din aluminiu turnat i rigidizat i, ca urmare, au o eficien n exploatare de excepie. Alte avantaje: capacitate de ventilare ridicat la un consum redus; reglare excelent; nivel redus de zgomot; asamblare rapid i uoar; durabilitate. Capacitatea de ventil are variaz n funcie de tipul de fabricaie. 6.2.2.3. Ventilatoare axiale ncorporate n conducte (plana II.4)

Aceste ventilatoare sunt ideale pentru a fi ncorporate n conducte rotunde de evacuare a aerului. Ventilatoarele i courile de evacuare a aerului oferite de Big Dutchman se potrivesc perfect la mbinarea ntre ele, permind o asamblare uoar. Un co de evacuare a aerului complet, cu ajutaj i difuzor, duce la o cretere de 10-15 % a volumului de aer. n acelai timp, capacitatea specific se reduce cu 5-10%. Courile de evacuare a aerului sunt disponibile n 9 variante, cu diametre interioare diferite, de culoare neagr, maro-nchis sau gri-deschis. Conducta de evacuare a aerului, Big Dutchman, este format din tuburi PU (1), cu o grosime a peretelui de 50 mm; ele sunt acoperite cu o pelicul de fibr de sticl fin, ntrit cu poliester. Ajutajul (2) este fcut din PE i este plasat la ambele capete ale coului, ceea ce i asigur o aerodinamicitate mbuntit. Ca echipament standard, coul este nchis de un atenuator (3) cu un servomotor CL 74 (4). . Deoarece, tuburile PU au suspensia foarte rigid, conducte le de evacuare a aerului pot fi prelungite civa metri dincolo de acoperi, pstrnd n acelai timp forma rotund. Fiecare co se livreaz cu materialele de fixare aferente. n vederea folosirii la halele de psri, se pot ataa dou fante tip fluture (8) pentru nchidere mpotriva ploii. Acestea se nchid i se deschid automat. n acest caz este necesar un difuzor (5) pentru protecie mpotriva vntului. Pentru courile cu diametre mai mici (35-71 cm) se folosete servo motorul Belimo. Folosirea unei prize de evacuare mrete cantitate a
112

aerului evacuat prin co (efectul Venturi). De asemenea, micoreaz cantitatea de ap de ploaie intrat pe co. Ca model standard, coul este izolat cu un panou flexibil pentru acoperi (6) i cu o band gudronat (7). Un panou rigid pentru acoperi fcut din GRP se poate livra la cerere, n funcie de nclinarea acoperiului. Acest ajutaj (9), fcut din PU, poate fi folosit la coul model 920. Are o form aerodinamic i un ctig la volumul de aer de 4%. Coul este fixat de tavan prin intermediul unui inel de prindere (10). Dac tavanul este n acelai timp i acoperiul, coul se suspend cu cabluri. i la acest ventilator, capacitatea de ventilare variaz n funcie de tipul de fabricaie. 6.2.2.4. "ETAVENr' - ventilatorul axial pentru consum optim de energie Ventilatorul axial .Etavent" distribuit de Big Dutchman poate fi folosit la orice unitate de evacuare a aerului. Este acionat direct de un motor extern cu rotor i are un consum redus. Poate fi folosit la orice unitate de evacuare a aerului legat la sistemul Multistep sau pentru evacuarea individual a aerului n hale compartimentate. n plus, se poate instala n perei sau n conducte. .Etavent" are urmtoarele avantaje evidente: Consum economic pn la 70%. Eficien ridicat la toate treptele de vitez. Control universal printr-un semnal analog de O-IOV. Motorul EC asigur o meninere foarte precis a nivelului de ventilare ales. e Nivel sczut de zgomot. Instalare uoar. Multistep este un mod complet nou de a combina reglarea infinit variabil, cu reglarea grupat a unitilor de ventilaie din adposturi. El a fost elaborat de firma Big Dutchman. La instalare, n computerul de clim, sunt introduse date referitoare la performanele unitilor de ventilaie individuale. n consecin, computerul va putea verifica automat ventilatoarele, care vor fi pornite sau oprite la momentul oportun. Astfel, ventilatoarele cu performane diferite pot fi combinate n cadrul sistemului i, de asemenea, se pot folosi ventilatoare cu consum redus de energie, dar cu performane ridicate.
8 - Pui de carne

113

Reglarea cu precrzie a performanei i presiunii unitilor de ventilaie este foarte important pentru operarea sistemului. Prin urmare, a fost conceput un nou motor vinei pentru a fi montat deasupra amortizorului unitilor individuale de ventilaie. Stabilitatea presiunii din sistem a fost mbuntit semnificativ, ntruct un singur ventilator este reglat prin vitez, iar hornul de evacuare a aerului este dotat cu un amortizor infinit variabil cu motor vinei. Aceasta conduce la reducerea seciunii transversale de aspirare a aerului, rezultnd o presiune adecvat - chiar i cu rate reduse de aer. Astfel, sistemul Multistep este mai puin sensibil la vnt - o trstur esenial pentru prevenirea curentului n adposturi. Dac temperatura exterioar depsete +30C, ceea ce face ca efectul de rcire datorat vitezei aerului s nu fie suficient, pentru a asigura o rcire convenabil a aerului se folosete un panou de rcire a acestuia, care poate fi instalat direct n faa prizei de aer, la intrarea ntr-un tunel de veritilaie (plana II. 5). Computerul de climatizare MC 36 CT preia toate funciile de control.

6.3. Echipamente pentru furajarea psrilor

6.3.1. Echipamentul pentru furajare "MINIMAX"
Este produs de firma "ROXELL". Acest echipament economisete furaj ele i fora de munc i asigur un start excelent pentru pui. Culorile atrgtoare ale hrnitorilor, asociate cu o calitate superioar a furajelor administrate atrag rapid puii de o zi. Menionm c, ferestrele practicate n corpul hrnitorilor, combinate cu conurile abrupte ale farfuriilor, asigur o umplere rapid i automat a acestora. Echipamentul de furajare "MINIMAX" este utilizat chiar din prima zi de via a puilor, implantat fiind n aternut. n primele zile de via, puii pot intra i iei din hrnitori; grilele de susinere a farfuriilor au integrate margini care nu permit mprtierea furaj ului. Dup aceast perioad de vrst, puii nu mai au acces n farfurii, datorit distanelor reduse dintre grilele de susinere. La sfritul perioadei de demaraj a puilor, echipamentul de furaj are "MINIMAX" se ridic deasupra aternutului, iar ferestrele de acces pentru furaj se nchid. Din acest moment, furajul ptrunde n farfurii numai printre conul corpului hrnitorilor i conul farfuriilor.
114

Sistemul rapid de distribuire a furaj ului proaspt (350 kg/or) asigur uniformitatea creterii puilor. Aripioarele antimprtiere, din interiorul hrnitorilor, creeaz adevrate compartimente, care evit acumularea de furaje/ i furajarea selectiv, dnd anse egale tuturor psrilor la hran. Hrnitorile se pot roti i balansa la atingerea lor de ctre psri, neproducndu-le rniri care s le deprecieze calitatea la abatorizare. Cablurile de deasupra hrnitorilor nu permit staionarea puilor i, prin aceasta, furaj ele se pstreaz curate; la fel, ele ajut la readucerea hrnitorilor n poziie orizontal, dup balansare. "MINlMAX" ofer posibilitatea unei demontri pari ale pentru splare sau totale pentru nlocuire, instalaia fiind realizat numai din 5 componente. Este un echipament fiabil, garantat pentru 10 ani de exploatare. Hrnitorile sunt confecionate din material sintetic de nalt calitate, care este rezistent la curire mecanic, precum i la detergeni i' substane dezinfectante. Unitile de control de la captul liniilor de furajare asigur realimentarea sistemului, dup golirea acestuia.

6.3.2. Buncre i transportoare BIG DUTCHMAN

Firma Big Dutchman ofer buncre pentru interiorul i exteriorul halelor (plana 111.1.), cu accesoriile necesare pentru o depozitare igienic a furajelor. Ele sunt confecionate din tabl de oel galvanizat, plastic, fibr de sticl sau din material Trevira (pentru buncrele de interior). Umplerea buncrelor se poate face pneumatic sau cu ajutorul unor transportoare. Referitor la transportul furajelor din buncrele exterioare n hal, acesta se face, indiferent de forma de prezentare a furajelor (fin integral, pelete sau brizur), n siguran i fr diminuarea calitii. Pentru capacitile de transport de pn la 4,5 t/or, se utilizeaz spirala Flex Vey (plana 1112), iar pentru capaciti mai mari sau nclinaii de pn la 75 se folosete sfredelul (plana 111.3).

6.33. Echipamentul de furaj are "FLUXX"

Este destinat hrnirii puilor pentru carne, fiind produs de ctre firma BIG DUTCHMAN (plana III. 4). Construcia acestuia se bazeaz pe cunoscutul echipament de furajare BIG PAN 330, realizat de aceeai firm, dar are avantaje suplimentare.
115

l
Astfel, vasele de hrnire (hrnitorile circulare) se pot umple cu furaje chiar din primele zile de via a puilor, beneficiind de o caracteristic de umplere la 360. Odat cu creterea puilor, ntreaga linie de hrnire se poate ridica la nlimea dorit. Cele 7 defiectoare mpiedic pasrea s mprtie furajul, deci pierderea de hran se reduce la minimum. n vederea unei bune furajri a psrilor, se recomand urmtoarele norme de utilizare a echipamentului "FLUXX": la o hal cu limea de 4-5 m, revine o linie de hrnire; la o hal cu limea de 9-12 m, revin 2 linii de hrnire; la o hal cu limea de 12-15 m ~ 3 linii de hrnire; la o hal cu limea de 15-18 m ~ 4 linii de hrnire. Numrul de psri repartizat la o hrnitoare este de : aproximativ 100 cap., pn la greutatea corporal final de 1,5 kg; 85 cap., pn la greutatea corporal final de 2,0 kg; 70 cap., pn la greutatea corporal final de 2,5 kg; 66 cap., pn la greutatea corporal final de 3 kg; 55 cap., pn la greutatea corporal final de 3,5 kg. Firma productoare realizeaz 4 tipuri de hrnitori Fluxx, respectiv: 1 grtar cu 5 brae i vas adnc; 2 grtare cu 5 brae i fund ondulat; 3 grtare cu 14 brae i vas adnc; 4 gtare cu 14 brae i fund ondulat (plana III 5.). Transportul furaj ului n hal este asigurat de ctre sistemul de transpor: AUGERMATIC (plana III 6.), avnd caracteristicile de mai jos: recipient cu container de hrnire: prelungire pentru recipientul de hrnire: coninut aprox. 115 1/75 kg; coninut aprox. 38 1/25 kg;

lungimea maxim a sistemului: 150 m; eav de hrnire cu 2,3,4 guri: diametrul 45 mm; lungimea evilor 3000 mm + mufe cuplare; unitate de acionare cu motor n trepte: 0,37/0,55 kW, 230/400 V, 50 Hz, 3 faze, 325 rpm, alt voltaj la cerere; capacitate de transport: dimensiunea granulelor: suspendarea: aprox. 450 kg/h; pn la 4 mm; vinei central pe tavan (manual sau motor).

116

6.4. Echipamente pentru adparea psrilor

Liniile de adpare suspendate ofer multiple avantaje att n exploatarea halelor de psri ct i la populare, depopulare sau la executarea igienizrilor periodice. Firma Big Dutchman recomand folosirea adptorilor cu picurtori sau a adptori lor circulare, n funcie de categoria de psri creia le sunt adresate. Un echipament pIese: - un dispozitiv de reglare a presiunii, cu sau fr sistem de cltire sau DOS; de adpare cu picurtori se compune din urmtoarele

(plana IVI);
- o eav cu picurtori Super, Super-Combi - un sistem de aerisire pivotant, cu indicator de nivel (plana IV2); - un sistem de suspendare. Sistemul de adpare cu picurtori Super sau Super-Cornbi, cu cup recuperatoare (plana IV3), se folosete n creterea psrilor cu o greutate n viu de pn la 5 kg. La un debit de 80-90 ml/min., aceste tipuri de adptori permit o adpare rapid i ndestultoare pentru psrile din rasele grele. Picurtorile DOS (plana IV 4), cu un debit de 25-30 mI/min., se utilizeaz fr cup recuperatoare. chiar din prima zi de via, fr a face n creterea psrilor cu o greutate n viu de pn Puii pot folosi aceste adptori risip de ap. Se recomand la 1,8 kg. Adptorile circulare, tip Jumbo-T

i Jumbo-B

etc. (planele IV5 i lor att de

IV 6) pot fi suspendate

sau aezate pe sol, fapt ce permite folosirea

ctre psrile mari ct i de ctre cele mici. Pe clopotul adptorii curge o cantitate aceasta s nu deverseze peste marginea adptorii.

mic de ap, astfel nct

Contragreutatea este fixat direct pe firul de suspendare. n acest mod, contragreutatea nu va tensiona robinetul, nivelul apei din adptoare putnd fi reglat cu precizie. Adptorile circulare Jumbo-B se utilizeaz, ndeosebi, pentru adparea puilor de carne, a ginilor de reproducie din rase le grele, a ginilor outoare productoare adparea curcanilor de ou consum i a curcilor, iar cele Jum bode peste 2 kg.

T, pentru

Ca accesorii, echipamentul de adpare Big Dutchman are o unitate de racord (fig. 6), interpus ntre reeaua de ap i echipamentul respectiv; de asemenea, acesta mai are n dotare, un troliu cu greutate, conducta principal etc. (fig. 7). un racord la 117

Unitatea de racord este format din: Reductorul principal de presiune (1) - cu manometru i filtru primar-montate pe circuitul principal; Racord pentru dozatorul de medicamente (2) - cu 3 robinei cu bil; Filtru decan tor (3) - cu manometru (la cerere i cu splare n contracurent), cu scopul de a preveni blocarea picurtorilor cu impuriti; Apometru (4) - pentru un control riguros al consumului de ap; la cerere, se livreaz varianta electronic pentru conectarea la calculator; Dozator de medicamente (5) - permite realizarea sigur i eficient a unor tratamente profilactice.

Fig. 6. Unitate de racord (accesoriu la echipamentul de adpare Big Dutchman)

Indicaii tehnice Picurtori Super i Super-Combi Maxim 300 picurtori/regulator de presiune/linie Numr recomandat de psrilpicurtor Pui de carne (pn la 2,0 kg)*: 20-22 psri/picurtor; Puicue (pn la 1,5 kg)*: 12-16 psri/picurtor; Rae (pn la 3,5 kg)*: 9-12 psri/picurtor. Picurtori DOS Maxim 450 picurtori/regulator de presiune/linie. Numr recomandat de psri/picurtor Pui de carne (pn la 1,8 kg)*: 12-15 psri/picurtor; Puicue (pn la 1,5 kg)*: 12-15 psri/picurtor; Gini outoare i psri de reproducie: 9-12 psri/picurtor.

* n cazul
118

unor psri mai grele, n zonele cu clim mai cald, numrul de psrii

picurtor se va reduce proporional.

II II II II II II II II

~
I

Fig. 7. Linie de adpare Big Dutchman: 1 - troliu cu contragreutate pentru reglarea nlimii; 2 - distana maxim ntre punctele de suspendare 300 cm; 3 - racord la conducta principal cu robinet cu bil; 4 - regulator de presiune cu indicator al nivelului de ap i aerisire; 5 - indicator de nivel i aerisire.

Adptori circulare Jumbo-B* Numr recomandat de psri/adptoare: Pui de carne (pn la 1,5 kg)**: Psri de reproducie: Gini outoare: Curci (pn la 10 kg)**: 100-150 psri/adptoare; 100-150 psri/adptoare; 100-150 psri/adptoare; 80-100 psri/adptoare.

Pentru gini outoare i pasan de reproducie, se recomand un picurtor de 100 ml pentru maximum 10 psri i o linie de picurtori pentru 5-7 fi lime de hal. Pentru puii de carne: o linie de adpare la 2,5-3,5 m lime de hal. n general, se recomand cu o linie de adpare mai mult dect liniile de furajare. Adptori circulare Jumbo- T Numr recomandat de psri/adptoare: Curcani (peste 2 kg)* *: 80-100 psri/adptoare.

* **

Pentru psri de o ZI se vor folosi suplimentar adptori speciale. Pentru psri mai grele i n zone cu clim mai cald, numrul de psri pe

adptoare se va reduce proporional. 119

6.5. Sisteme de cntrire a psrilor, tipurile "SWING 20" i "SWING 70"

n creterea modern a psrilor, controlul greutii corporale este un instrument important, pentru: gestionarea eficient a lor; detectarea rapid a primelor semne de boal; aprovizionarea abatorului cu psri la greutatea corporal cerut de pia etc. Swing 20 (plana V 1) este potrivit pentru cntrirea ginilor (cntrete pn la 20 kg), iar Swing 70, pentru cntrirea curcilor (cntrete pn la 70 kg). Platformele cntarelor Swing 20 i Swing 70 sunt fcute din lemn, acoperit cu o pelicul rezistent la ap. Acest material exceleaz prin durabilitatea sa, se poate spla bine i este bine tolerat de psri, caz n care se pot realiza un numr mai mare de cntriri i, prin urmare, o determinare mai precis a greutii. Ambele cntare atrn de tavan, fiind suspendate ct mai jos posibil, astfel nct chiar i cele mai lenee (grele) psri s poat pi pe platforma de cntrire. nlimea cntarelor se regleaz foarte uor. n plus, se pot scoate din hal pentru curare, fr probleme. Prile electronice ale cntarului sunt instalate n tavan i deci sunt protejate mpotriva mizeriei (dejecii i rumegu). Ele sunt legate la calculatorul de cntrire WA 2 sau la calculatorul de producie MC 25. La fiecare calculator se pot instala dou cntare. Calculatorul transmite urmtoarele date: greutatea medie zilnic; numrul de cntriri pe zi; sporul mediu zilnic de cretere n greutate; deviaia standard (g) i coeficientul de variaie (%), care indic devierea greutii de la valoarea medie; uniformitatea psrilor; actualizarea automat a greutii corporale medii etc. n plus, la calculatorul WA 2 se poate conecta i o imprimant. Calculatoarele de producie MC 95, care supravegheaz cteva hale, pot fi legate ntr-o singur reea, astfel nct datele de greutate din toate halele s poat fi gsite prin modern, chiar i de la distane mult mai man.
120

CAPITOLUL 7 SISTEME I TEHNOLOGII DE CRETERE A GINILOR DIN RASELE GRELE

Creterea

puilor broiler

de gin se poate face ntr-unul

din

sistemele de mai jos: extensiv (gospodresc); intensiv; superintensiv; alternative.

7.1. Sistemul extensiv (gospodresc) de cretere

Este cel mai vechi sistem de cretere a psrilor ns, odat cu intensivizarea aviculturii, a trecut pe un plan secundar, fiind chiar abandonat n rile din Uniunea European. Dup tefnescu Gh., 1961, sistemul extensiv (gospodresc) de cretere a psrilor combin avantajul conferit de existena unui adpost clduros, pe timpul iernii, cu cel al utilizrii unor suprafee ntinse de teren (puni, lucerniere, livezi, miriti etc.) pentru micare i procurarea unor surse naturale de hran, pe timpul verii. n acelai timp, acest sistem are i alte avantaje, ca de exemplu: permite reducerea consumului de nutreuri concentrate, tocmai datorit folosirii i a resurselor ocazionale de hran din mediul natural; nu necesit suplimente de premixuri vitaminice i minerale, avnd n vedere c parte din cerinele de astfel de substane biologic active sunt procurate, de asemenea, din natur; psrile beneficiaz din plin de efectul razelor solare i a libertii de micare n aer liber o lung perioad din an, respectiv din luna mai i pn n lunile octombrie-noiembrie, fapt ce le menine o foarte bun stare de sntate; nu se fac investiii mpovrtoare etc.
121

Sistemul extensiv (gospodresc) de cretere a psrilor este specific gospodriilor populaiei, n care efectivele nu depesc, de regul, 100 capete. Materialul biologic necesar poate fi produs direct de ctre cresctor sau este achiziionat din uniti specializate n aceast direcie. De cele mai multe ori, puii de o zi sunt obinui prin incubaie natural, la cloti, folosindu-se ou provenite de la psrile adulte din gospodria proprie, care, n mod obinuit, nu aparin unor populaii ameliorate. Sub o gin-cloc se pun 14-16 ou. Dac se utilizeaz curci-cloti, la o cloc revin mai multe ou de gin (24-28 ou). Perioada de cretere a puilor cu cloca este de 40-60 zile, dup care instinctul matern nu se mai manifest. Pe timpul nopii sau pe vreme nefavorabil, clotile cu pui se adpostesc ntr-un spaiu special amenajat, suficient de clduros, bine aerisit i iluminat. Fiecare cloc cu pui va avea la dispoziie o cuc din lemn, cu dimensiunile de 70 x 70 x 70 cm, pe fundul creia se pune un aternut curat. Atunci cnd puii de o zi sunt achizionai din uniti specializate i nu se dispune de cloti pentru ocrotirea lor, trebuie s se acorde o mare atenie adpostului n care acetia vor fi cazai. Adpostul este necesar s aib o bun inerie termic, s fie lipsit de cureni de aer i s dispun de o surs de nclzire. Ferestrele vor avea geamuri duble i o orientare pe direcia sud, sud-est sau sud-vest, asigurnd un coeficient de iluminare natural de cel puin 1/8-1/10. n dreptul ferestrelor se va asigura o surs de lumin artificial, pentru ca aceast lumin s vin din aceeai direcie ca i cea natural. O alt condiie obligatorie este ca lumina s garanteze o bun vizibilitate n zona de hrnire i adpare, n timp ce n restul adpostului se cere o lumin difuz. Aerisirea se va face prin deschiderea ferestrelor. Aerul proaspt trebuie dirijat spre tavan pentru a se evita formarea curenilor de aer. n vederea evacurii aerului viciat se prevd couri de exhaustare n acoperi, deschise spre exterior i prevzute la interior cu ibre de reglare a volumului de aer eliminat. Pe pardoseal se pune un aternut curat i uscat, care se va menine n permanen n cele mai bune condiii.
122

---~--7.2. Sistemul intensiv de cretere

Avicultura modern, de tip intensiv, se bazeaz pe strategii i politici bine puse la punct de obinere, procesare i comercializare a produselor avicole. Creterea puilor broiler de gin n sistem intensiv permite realizarea unor producii ridicate de carne pe unitatea de suprafa, de calitate superioar i n condiii de eficien economic. Ea se face pe aternut permanent, n hale cu mediu controlat, dotate cu echipamente de furajare i adpare performante. n ara noastr, acest sistem de cretere pentru obinerea crnii de pasre este foarte rspndit. Ca o dovad, menionm c, n anul 2001, trei ptrimi din producia de carne de pasre a Romniei s-a realizat n sistemul intensiv de cretere, pe aternut permanent, fiind concentrat n 10 societi 'comerciale, astfel: - Agricola Internaional Bacu 19%; - T.E.C.: 17%; - Avicola Buzu: 9%; - Avicola Braov: 7%; r - Avicola Clrai: 6%; - Transavia Alba Iulia: 4,2%; - Avicola Focani: 3,9%; - Avicola Bbeni: 3,7%; - Avicola Botoani: 2,9%; - Agrisol Ploieti: 2,6%. _ ntre timp, unele din aceste uniti au dat faliment, dar au aprut altele, aliniate tehnologic la naltele standarduri europene, aa cum este S.c. Avitop S.A. Iai. Ca urmare a investiiilor fcute n retehnologizarea unitilor profilate pe producerea crnii de pasre i a creterii unor hibrizi foarte bine lucrai genetic, n anul 2004, n unitile respective s-au nregistrat rezultate i performane, care se constituie n recorduri pentru avicultura romneasc, ca de exemplu: spor mediu zilnic: 47,96 g (vechiul record: 43,39 g/2003); indicele de conversie: 1,909 (vechiul record: 1,975, n 2003); pierderi prin mortalitate: 5,02% (vechiul record: 6,36%/2003); IndiceleEconomicEuropean: 238,61 (vechiul record :205,74/2003). Cu acest indice, Romnia s-a situat pe locul 8 n lume; total producie (spor n greutate): 186,1 mii t (vechiul record: 168 mii t/2003).
123

Datele prezentate au fost furnizate de ctre revista: Avicultorul, anul XI, nr. 1, martie, 2005. Carnea de pasre produs n Romnia s-a impus pe pia prin calitile ei deosebite i modul de prezentare foarte atractiv pentru consumatori.

7.3. Sistemul superintensiv de cretere

Cerinele mereu crescnde ale consumatorilor pentru carnea de pasre au determinat, ntr-o anumit etap de dezvoltare a aviculturii, implementarea acestui sistem de cretere a puilor broiler de gin. Ele asigur o densitate foarte mare de psri pe unitatea de suprafa, presupunnd utilizarea unor baterii de cuti. Practica ne-a artat c prin creterea puilor broiler de gin n baterii se poate obine o producie de 200-250 kg carne n viu/rn". Sporul mediu zilnic de cretere n greutate se mrete cu 10-15% fa de cel nregistrat n creterea puilor broiler de gin pe aternut permanent, iar indicele de conversie se reduce cu 12-16%; concomitent, se realizeaz i o economie de for de munc, ntruct marea majoritate a lucrrilor (hrnirea, adparea etc.) . se fac mecanizat i chiar, automatizat. n plus, nu mai este nevoie de aternut, a crui procurare a nceput s constituie o problem greu de rezolvat; apoi, dispar dificultile de transport i de depozitare a paielor necesare, ca i cele determinate de introducerea lor~n hal (la populare) sau de scoaterea lor din hal, mpreun cu dejeciile nglobate (la lichidarea seriilor de cretere). Dar, sistemul superintensiv de cretere a puilor broiler de gin, pe vertical, n baterii de cuti, are i multe dezavantaje, ntre care enumerm, doar, cteva: nu este acceptat de ctre ligile, organizaiile i asociaiile de protecie a animalelor, care l consider deosebit de stresant pentru psri; pierderile din efectiv sunt mai mari dect cele specifice creterii puilor pe aternut permanent, cu 1-2%; crete incidena vezi culelor i hematoamelor pectorale, mai ales la puii cu greuti corporale mari, ceea ce duce la deprecierea unui numr nsemnat de carcase; investi ia iniial este cu mult mai mare dect n creterea pe aternut permanent etc.
124

7.4. Sisteme alternative de cretere

Una din condiiile de baz cerute pentru aderarea Romniei la Uniunea Erupean este legat de reaezarea sistemelor i tehnologiilor de cretere a animalelor, n conformitate cu normele europene. n domeniul avicol este tot mai vehement contestat sistemul de cretere a psrilor n baterii de cuti, considerat a fi stresant i mpotriva naturii. Numeroi autori, ntre care Burton CN i col., 2000, Appleby M C, 2000, Ellen N, 2002, cit. de Vacaru-Opri 1 i col., 2002, au demonstrat c, dac psrilor li se asigur mai mult spaiu de micare, ele beneficiaz de un grad mai nalt de bunstare. Stresul cauzat de un spaiu redus de micare este duntor sntii psrilor, determinnd numeroase rniri, o cretere greoaie a penelor, fragilizarea oaselor prin lipsa micrii, la care se adaug o via monoton. Cu toate acestea, cercetri relativ recente au artat c o simpl majorare a spaiului de cretere nu este suficient pentru mbuntirea bunstrii psrilor, deoarece odat cu mrirea acestui spaiu, sporesc i componentele agresive. Pentru a dovedi cu argumente indubitabile acest lucru, Drost H i Van der Drifi D. W, cit. de Vacaru-Opri 1 i col., 2002, au efectuat un experiment pe gini outoare, crescute n baterii, un lot, i pe pardoseli etajate, construite din plas de srm (considerat a fi un sistem alternativ de cretere a psrilor), alt lot. Indicatorii urmrii au fost: coninutul n praf, amoniac, CO2, fungi i bacterii din halele experimentale, rezultnd urmtoarele: concentraia de praf a fost normal n sistemul de cretere n baterii a psrilor studiate, cu excepia unei singure probe i mai mare dect normele olandeze, n sistemul de cretere pe pardoseli etajate din plas de srm; concentraia medie de amoniac a fost de 3,16 mg/m ', n sistemul de cretere cu baterii i de 12,92-32,29 mg/m ', n sistemul de cretere cu pardoseli etajate din plas de srm; coninutul n CO2 a fost de 1681 mg/rrr', la creterea n baterii i de 1649-3057 rng/m', n sistemul de cretere cu pardoseli etajate 'din srm; la fel, concentraiile medii de fungi i bacterii au fost mai ridicate n sistemul alternativ de cretere dect n cel n baterii. Aceste concentraii au crescut pe msura scurgerii orelor zilei, cu predilecie n sistemul alternativ de cretere; de exemplu, n acest sistem, numrul de bacterii a fost de 2,5 x 103 la ora 9; de 4,4 x 105la ora 12 i de 5,7 x 105 la ora 15.
125

Rezultatele obinute i-au determinat pe autorii experimentului. descris s fie mai rezervai cu privire la perspectivele imediate ale sistemelor alternative de cretere a psrilor. Blokhuis HJ i W de Whit, 1992, au combtut sistemul de cretere a psrilor n baterii, artnd c acesta nu asigur un progres tehnologic, fiind lipsit de confort pentru psri, apreciat sub aspect sanitar, fiziologic i etiologie, Dup Wiepkema, 1985, i Broom, 1988, viaa animalelor este n pericol numai atunci cnd capacitatea lor de a reaciona la factorii de influen interni i externi este afectat sau constant ngreunat. Hughes, 1975, i Nicol, 1986, au demonstrat c cel puin ginile dac nu i alte specii de animale prefer s-i triasc viaa n cuti, dar de dimensiuni mai mari dect cele cunoscute. Acelai autor, n comunicarea: "Bunstarea din punctul de vedere al ginii", prezentat la Congresul Mondial al Oamenilor de tiin din Avicultur de la Amsterdam, 1992, arta: " ... animalele sunt cele mai n msur de a-i exprima cerinele fundamentale n privina bunstrii. n definitiv, de la domesticire, animalele au strbtut mai multe etape determinate de schimbarea tehnologiilor impuse de om, nct, concepia c ultimele intensivizri ale metodelor de cretere nseamn nrutiri de confort poate fi considerat astfel, numai prin prisma concepiei umane, nu i a dorinei animalelor". Este bateria o surs de suferin i de disconfort pentru gini 7 Ca s demonstreze acest lucru, patru personaliti cunoscute din Anglia au petrecut o zi n Trafalgar Square din Londra, nchii ntr-o cuc metalic, sugernd patru gini introduse ntr-o cuc. Pe nite pancarte, cei patru au scris: "V-ar plcea s v petrecei un an nchis, astfel 7!". Problema pus ca atare poate s ocheze .... Ginile trebuie observate att n mediul lor natural ct i n captivitate, pentru a se putea trage concluzii viabile cu privire la problematica abordat. Pentru puii broiler de gin, sistemele alternative de cretere ofer la ora actual mai multe soluii, cotate drept tehnologii de cretere, ca de exemplu: creterea n baterii de cuti deschise; creterea pe paturi tehnologice; creterea pe paturi tehnologice, cu dotri suplimentare (bi de nisip i panouri de stinghii pentru odihn); creterea pe aternut permanent, cu acces n padoc exterior.
I

126

7.4.1. Creterea n baterii de cuti deschise

Creterea n baterii de cuti deschise presupune renunarea la plasele frontale ale cutilor. Aa dup cum este cunoscut, ntre dou linii de baterii dintr-o hal exist un culoar de acces. Pe pardoseala acestui culoar se pune aternut, care se va menine i ntreine curat pe toat durata seriei de cretere. Cutile de pe o latur servesc drept zon de furaj are i adpare pentru psri, iar cele de pe latura opus, pentru odihna lor. Libera circulaie a psrilor, posibil prin nlturarea plaselor frontale ale cutilor le asigur o bun stare de sntate i reduce incidena higroamelor pectorale i a accidentelor mecanice, nct carcasele obinute dup sacrificarea psrilor au un aspect comercial plcut. n cutile din zona de odihn se pot introduce stinghii pentru dormit, bi de nisip etc., cu scopul de a asigura psrilor un confort ct mai apropiat de cel natural. O variant a creterii puilor de carne n baterii deschise o constituie aceea n care echipamentele de furaj are i adpare sunt amplasate pe aternutul permanent de pe pardoseala culoarului dintre liniile de baterii, nct cutile rmn numai pentru odihna psrilor. Prezena aternutului permanent pe pardoseala dintre liniile de baterii determin creterea rezistenei oaselor puilor i o mortalitate sczut. n acelai timp, accesoriile cu care sunt dotate cutile (stinghii pentru dormit, bi de nisip etc.) permit psrilor s-i regseasc o parte din instinctele naturale, atrofiate prin tehnologiile superintensive de cretere practicate. Lipsa de micare din cutile clasice de baterii conduce, deseori, la apariia sindromului ficatului gras i, chiar, a canibalismului.

7.4.2. Creterea pe paturi tehnologice

Creterea pe paturi tehnologice nseamn construirea unei pardoseli suplimentare, care se suprapune peste pardoseala halei, la o nlime de 40-50 cm. Spaiul de sub pardoseala suplimentar, considerat a fi un pat tehnologic, servete pentru acumularea dejeciilor i a apei scurs n exces. La creterea puilor pe paturi tehnologice, acetia sunt scoi de sub influena noxelor, care se sedimenteaz pe pardoseala halei. Paturile tehnologice sunt confecionate din ipci de material plastic, cu profil ptrat sau trapezoidal, avnd baza mare n sus, dispuse la o distan de aproximativ 2 cm, unele de altele.
127

Cnd puii sunt mici, pentru a nu-i prinde picioarele n spaiile dintre ipci, pe paturile tehnologice se pun i se fixeaz covoare din plastic, de dimensiuni convenabile, avnd perforaii asemntoare celor de la covoraele folosite la baterii. Aceste covoare se scot atunci cnd puii sunt suficient de mari, disprnd riscul de a se accidenta. ipcile sunt prinse pe un sistem de bare, cu distaniere ntre ele. ntreg ansamblul este aezat pe supori de beton. De regul, paturile tehnologice ocup 80% din suprafaa halei, restul de 20% fiind rezervat alei lor de deservire. Pe aceste paturi se amplaseaz echipamentele de furaj are i adpare a puilor. Unii avicultori, introduc paturile tehnologice numai pe jumtate din suprafaa halei, restul fiind cu aternut permanent. n aceast situaie, adptorile se dispun pe paturile tehnologice, pentru ca apa scurs n exces s fie preluat de pardoseala de sub paturi, iar hrnitorile se monteaz n zona cu aternut permanent, astfel nct, furaj ele risipite din ele i mprtiate pe aternut s poat fi ciugulite de psri. La stabilirea ratei ventilaiei pentru o hal cu paturi tehnologice se va ine cont nu numai de greutatea corporal a psrilor din hala respectiv, ci i de: cldura rezultat n urma fermentrii dejeciilor ; excedentul de cldur ce apare pe timpul verii. O variant a sistemului de cretere a puilor pe paturi tehnologice o reprezint nlocuirea ipcilor cu o plas de srm galvanizat sau din material plastic. La folosirea plasei de srm galvanizat apare riscul apariiei afeciunilor podale la pui.

7.4.3. Creterea pe paturi tehnologice, cu dotri suplimentare (bi de nisip i panouri de stinghii)
Prin folosirea bilor de nisip i a panourilor de stinghii, puii i pot manifesta comportamentul lor tipic. Astfel, panourile de stinghii servesc pentru odihna puilor; n acelai timp, pe panouri, ei i pot ntinde aripile i picioarele n voie (BoschJG. i col., 1995). Incidena rnirilor este diminuat, penajul i pstreaz frumuseea lui natural, psrile sunt mai puin agitate, iar accesul la hran i ap este mai uor, ntruct o parte din psri se odihnesc pe stinghii (Tanaka F i Hurnik JF, 1992). n plus, micarea aerului n hal este mai intens, iar calitatea aerului inspirat de psrile care se odihnesc pe stinghii este mai bun, cunoscut fiind faptul c noxele se stratific la nivelul pardoselii.
128

Panourile cu stinghii pentru dormit se pot confeciona din material plastic sau din lemn. Stinghiile au profilul rotund, ptrat sau trapezoidal (cu baza mare n sus) i o grosime suficient care s permit cuprinderea lor de ctre psri, cu ghearele. La un metru liniar de stinghii pentru dormit revin 5-6 psri de peste 1 kg greutate corporal. Amplasarea panourilor cu stinghii pentru odihn va trebui fcut de aa natur, nct s nu incomodeze accesul psrilor la sursele de hran i ap. Scldatul reprezint o alt manifestare tipic a psrilor, prin care acestea i fac o deparazitare extern sau se rcoresc n perioadele prea calde. Acest tip de comportament contribuie i la meninerea unei bune condiii a penajului. Pentru scldatul puilor, n hale se introduc tvie (bi) cu nisip, ntrun numr suficient de mare, pentru ca psrile s nu se ngrmdeasc la ele.

7.4.4. Creterea n hale cu aternut permanent i acces n padoc exterior

Este o tehnologie de cretere a puilor de carne, care combin avantajul asigurat de un adpost clduros, n care factorii de microclimat sunt riguros controlai, cu influena benefic a razelor de soare i a libertii de micare n natur. Accesul puilor n padocul exterior se face prin deschideri practicate n partea inferioar a pereilor longitudinali. Fiecare deschidere are o suprafa de 50 cm-, fiind realizat pentru un numr de 250 pui. Pe timp nefavorabil sau atunci cnd se trece pe programul de ntuneric, aceste deschideri se nchid cu uie speciale. nchiderea i deschiderea uielor se poate face mecanizat, cu dispozitive speciale. n padocul exterior se construiesc umbrare pentru retragerea puilor pe timp excesiv de clduros. Studiile de comportament la psrile ntre inute n sistemul de cretere n hale cu aternut permanent i acces n padocul exterior au artat c fiecare individ prsete hal a sau intr n ea de aproximativ 40 de ori pe zi. Dac hala este prevzut cu ferestre i acestea se deschid este recomandabil s fie acoperite cu plase contra insectelor i s aib jaluzele glisante pentru a permite ptrunderea luminii, dar i o bun circulaie a aerului. n zilele foarte clduroase se deschid uile de acces n hal, locul lor fiind luat de rame portabile, cu plas de protecie.
9 - Pui de carne

129

Fa de cele relatate este necesar s semnalm c, pn n prezent, ncrcrile de introducere a sistemelor alternative de cretere pentru puii de carne i, n general, pentru toate categoriile de psri s-au soldat cu rezultate neconc1udente, deseori contradictorii, determinate de cheltuielile ocazionate de amenajrile care se impun, de nivelul mai sczut al produciei de carne realizate, de gradul redus de ocupare a suprafeelor utile, la care se adaug i volumul mare de munc, ct i problemele generate de imposibilitatea unei supravegheri mai atente a psrilor sub aspect sanitar-veterinar. Ca atare, se impune elaborarea unor noi soluii tehnologice, care s asigure o mbuntire real a condiiilor de via pentru psri, eficien n exploatarea echipamentelor din dotarea halelor i un profit suplimentar.

CAPITOLUL 8
ASPECTE PRACTICE ALE CRETERII GINILOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE

Producerea crnii de gin este sub dependena unor factori genetici; dar, asupra acestei producii exercit o presiune considerabil i numeroi ali -faCtOri, de natur exogen, cum ar fi : alimentaia, calitatea apei administrate, tehnologia de cretere aplicat, microc1imatul din hale etc.

8.1. Aspecte practice ale creterii i exploatrii prinilor hibrizilor comerciali de gin pentru carne
Populaiile de psri au fost create n anumite condiii de mediu. De aceea, fiecrei populaii avicole i sunt caracteristice anumite particulariti de cretere i exploatare, care dac nu sunt respectate, nu se obin performanele morfoproductive scontate. Din cele prezentate se desprinde cu pregnan ideea c, n funcie de proveniena genetic i de condiiile n care s-au format, prinilor hibrizilor comerciali le sunt caracteristice anumite particulariti de cretere i exploatare. Dat fiind diversitatea hibrizi lor comerciali de gin pentru carne existent n lume, n cele ce urmeaz ne vom rezuma n a descrie numai principalele aspecte ale creterii i exploatrii prinilor unora dintre cei mai valoroi hibrizi existeni la ora actual, care sunt hibrizii "ROSS".

8.1.1. Cerine fa de condiiile de adpostire

Prinii hibrizilor "ROSS" se recomand s fie crescui n hale cu mediu controlat, care s ndeplineasc urmtoarele condiii: - intensitatea luminoas de maximum 0,4 luci; - termoizolaie eficient; - ventilaie uniform la nivelul psrii, fr cureni de aer (minimum 0,42 rn' aerlhlkg greutate vie - iarna i 7,5 rrr' aer/h/kg greutate vie - vara); - profil interior al halei neted; - pardoseal din beton sc1ivisit.
131

8.i.2. Cerine de cretere la tineret (tineret prini - T.P.)

n viaa TP. se disting dou perioade de cretere: una de la la 5 sptmni (perioada de start sau de demaraj) i alta, de la 6 la 23 sptmni.

Perioada de start (demaraj) de la Ola 5 sptmni nainte de populare, hala mpreun cu echipamentul necesar se cura i se dezinfecteaz cu mult atenie, dup care se introduce aternutul ntr-un strat gros de 10 cm. Temperatura din hal i cea de sub eleveuze (dac se folosesc) se stabilizeaz cu 24 ore nainte de sosirea puilor. Sub eleveuze se va asigura o temperatur de pornire de +35C; aceasta se va reduce cu 0,20,3C pe zi. n restul halei, temperatura iniial va fi de +24+27C. n paralel, cu reducerea temperaturii de sub eleveuze, se reduce i temperatura din restul halei; la vrsta puilor de 35-42 zile, temperatura din hal va fi de +20+22C. Dac la populare se amenajeaz arcuri de cretere, acestea se mresc treptat, ncepnd cu vrsta de 3 zile a puilor; la 10-12 zile se desfiineaz. Frontul de furaj are va fi de 5 cm/cap n prima sptmn de via a puilor, revenind o tavi la 100 pui, iar pentru un bun front de adpare vor fi asigurate 15 adptori vacuumatiee x 41 la 1000 pui, pentru ca dup aproximativ 7 zile, acestea s fie nlocuite, treptat, cu adptori automate sau cu jgheaburi de adpare (1,5 em front de adpare pe cap). De regul, la oadptoare cu picurtor revin 8-12 pui, iar la o adptoare cu cup, 20-30 pui. Ca densitate n perioada de start se asigur 10,8-13,5 pui/m '. Hrana se administreaz sub form de brizur sau n stare negranulat (pe tvie sau pe cofraje pentru ou); ea se rspndete pe 25% din suprafaa fiecrui arc de cretere. De la 2-3 zile, hrnitorile i adptorile se repoziioneaz, iar numrul lor va crete cu cte una, ori de cte ori suprafaa arcurilor se mrete. Lumina va fi puternic, doar n zona eleveuzelor (22 luci). n restul halei se recomand s fie ntuneric sau cel mult obscuritate. Pe msur ce zona populat din hal se mrete, se va extinde i zona luminoas. n primele 24-48 ore, lumina trebuie s fie continu; apoi, lumina se reduce ca durat i intensitate luminoas, conform cerinelor materialului biologic aflat n exploatare.
132

Att masculii ct i femele le se cresc n aceeai hal, dar n compartimente diferite. Este bine ca masculii s fie distribuii, n compartimente apropiate de camera tampon a halei pentru a putea fi urmrii ndeaproape. Sexele se amestec la vrsta de 18-22 sptmni a psrilor, ntr-un raport prestabilit. Dac se impune debecarea, aceasta se face la ambele sexe, la vrsta de o zi (n staia de incubaie) sau la 4-5 zile, cu aparatul Lyon sau cu aparate similare. Perioada de la 6 la 23 sptmni ntre 6 i 23 sptmni, densitatea optim va fi de 3-4 cap.rm? pentru masculi i de 4-7 cap.zm- pentru femele, la creterea pe aternut i de 4-5 cap.! rrr' pentru masculi i de 7-10 cap.zm? pentru femeIe, la creterea combinat, pe aternut i stinghii. Temperatura din hal se va menine la nivelul de + 20 ... +21 neadmindu-se limite mai largi de + 14 ... +26C. Colonia de psri se va dimensiona la un efectiv de 500-1000 cap. Ca front de furajare se rezerv minimum 15 cm/cap. (13 cap.lm de jgheab automatizat, cu acces al psrilor pe ambele lui pri). La un picurtor vor reveni 8-12 capete, iar la o cup de adpare, 20-30 capete. Necesarul de ap este indicat n tabelul 46.
Tabelu/46 Necesarul de ap la T.P. de "ROSS" (dup normele tehnologice "ROSS", cit. de M Ganea, 1996) Consum/IOO psrilzi Litri Vrsta (sptmni)

ac,

Vrsta (sptmni)

Litri

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

4 7
9

10 11 12 13 13 14 15

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

15 16 , 16 16 17 18 19 20" 21 22 28
133

n perioada de vrst 0-5 sptmni, apa se administreaz la discreie; apoi, pentru a preveni supraconsumul de ap ce duce la moartea psrilor prin asfixie (gua se umfl cu ap i preseaz asupra traheii), administrarea apei se va programa astfel nct, aceasta s fie disponibil un timp egal cu jumtate din ziua lumin. Se recomand ca apa s se dea la 15 minute dup ce furajul a fost distribuit n hrnitori. Acest program nceteaz odat cu depunerea primului ou, dup care timpul de adpare se va mri treptat. De la o intensitate a ouatului de 5%, apa se asigur la discreie. Principalul obiectiv al creterii T.P. "ROSS" (de la O la 23 sptmni) l constituie realizarea curbei standard de cretere n greutate, corelat cu vrsta. Pentru aceasta este nevoie ca distribuirea furaj ului s se fac la tot efectivul n mai puin de 3 minute. Cntririle de control se execut sptmnal pn la intrarea n ouat, ncepnd cu vrsta de 7 zile. Este bine ca psrile s intre pe curba de greutate, cel mai trziu la vrsta de 28 zile. Furajarea se va face zilnic. Raia de hran se administreaz ntr-o singur repriz, dimineaa devreme. De la vrsta de 6 sptmni se asigur pietri cu dimensiunea de 5 mm, n cantitate de 0,5 kg la 100 psri, pe sptmn. De asemenea, se administreaz sprtur de cereale (max. 0,5 kg la 100 psri/zi), ncepnd cu aceeai vrst (6 sptmni); concomitent, se reduce proporional cantitate a de nutre combinat administrat. Controlul greutii corporale a femelelor i furajarea acestora Pn la vrsta de 3 sptmni, femelele din loturile de control se cntresc n grup (cte 10-20 capete, odat); apoi, ele se cntresc individual. De la vrsta de 7 zile, cnd consumul de hran ajunge la 25 g/caplzi, n urma unei furajri "ad libitum", se trece la o furajare restricionat cantitativ. Dup vrsta de 42 zile se prefer ca mrirea raiei de hran s se fac la intervale mai mici de o sptmn, fapt ce impiedic apariia unor diferene mari de cretere n greutate fa de curba standard. Nivelul raiei de hran nu trebuie s scad n timpul perioadei de cretere. La vrsta de 15 sptmni este esenial s se fac o schimbare a direciei n curba de cretere pentru a se realiza un salt al acestei curbe, indiferent dac psrile sunt pe curba standard sau sub aceasta. n acest scop, consumul de furaje va crete cu 12-15%. Prima extindere a duratei luminii va fi cu 4 sptmni nainte de a anticipa nceputul ouatului. Dinamica greutii corporale pe care trebuie s o realizeze femelele de
134

prini "ROSS" este prezentat n tabelul 47.

Tabelul 47 Dinamica greutii corporale la femelele de prini "ROSS" (T.P.) (dup normele tehnologice "ROSS", cit. de M Ganea, 1996) Vrsta Sptmni Zile Greutatea corporal medie (g)

O 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

1 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119 126 133 140 147 154 161

2 110 215 330 450 560 660 760 860 950 1050 1140 1230 1320 1410 1500 1615 1735 1860 1990 2120 2255 2395 2540

Maturitatea sexual apare n jurul vrstei de 23 sptmni; ntre 22 i 25 sptmni, intensitatea ouatului ajunge la 5%, cnd femelele trebuie s aib o greutate corporal de 2540 g. La o intensitate de ouat de 5%, cantitatea de nutre combinat administrat se va mri cu 20%, pentru ca apoi s se urmreasc programul de furajare standard. n tabelul 48 este indicat programul de furaj are pentru femelele de prini "ROSS".
135

Tab"elul48 Programul de furajare pentru femelele de prini "ROSS" (T.P.) (dup normele tehnologice "ROSS", cit. de M Ganea, 1996) Vrsta (zile) O 0-7 8-9 10-11 12-13 14-15 16-17 18-19 20-21 22-24 25-27 28-30 31-33 34-36 37-39 40-42 43-45 46-49 50-56 57-63 64-70 71-77 78-84 85-91 92-98 99-105 106-112 113-119 120-126 127-133 134-140 141-147 148-154 155-161 162-1(j8 136 Cantitatea de furaj (g/pasre/zi) 1 25 26 27 28 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 61 63 63 63 71 76 81 87 93 100 109 120 125

Controlul greutii corporale a masculilor i furajarea acestora Pn cnd se ajunge la un consum de nutre combinat de 27 g/cap/ zi, se practic o furajare "ad libitum". Consumul de 27 g nutre combinat/ cap/zi trebuie s se realizeze la vrsta cocoeilor de 7 sptmni. Din acest moment, ncepe cntrirea sptmnal a loturilor de control. Cantitatea de furaj administrat se dirijeaz astfel nct, la vrsta masculilor de maximum 28 zile s se intre pe curba standard de cretere n greutate. La vrsta de 4-5 sptmni se face prima selecie a masculilor, ca de altfel i a femelelor. Perioada de vrst cuprins ntre 6 i 13 sptmni este considerat a fi critic p creterea masculilor i, de aceea, trebuie s i se acorde o atenie -special. Intre 6 i 10 sptmni se dezvolt rapid musculatura picioarelor, ligamentele i tendoanele, iar ntre 10 i 13 sptmni, organele sexuale (testiculele ). In tabelele 49 i 50 se prezint greutatea corporal standard pentru masculii de prini "ROSS" i programul de furajare a acestora.
. Tabe/u/49 Greutatea corporal a masculilor de prini "ROSS" (T.P.) (dup normele tehnologice "ROSS", cit. de M Ganea, 1996) Vrsta Sntmni Zile Greutatea corporal medie (g)

O 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

1 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119 126 133 140 147 154 161

2 110 215 330 460 600 720 860 1000 1130 1270 1380 1500 1620 1740 1860 1990 2120 2250 2380 2510 2650 2800 2960
137

Tabelul 50 Programul de furajare pentru masculii de prini "ROSS" (T.P.) (dup normele tehnologice "ROSS", cit. de M Ganea, 1996) Vrsta (zile) O 0-7 8-9 10-11 12-13 14-15 16-17 18-19 20-21 22-24 25-27 28-30 31-33 34-36 37-39 40-42 43-45 46-49 50-56 57-63 64-70 71-77 78-84 85-91 92-98 99-105 106-112 113-119 120-133 134-140 141-147 148-154 138
,

Cantitatea de furaj (g/pasre/zi)

I

Ad libitum la: 27 28 29 30 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 61

66
68 70 72 74 76 79 82 85 90 100 120

Transferul T.P. de "ROSS" n halele de adulte se face la vrsta acestuia de 17-19 sptmni. Unii cercettori recomand ca nainte de transfer cu 2 zile, pe timpul transferului i 2 zile dup transfer s se dubleze cantitate a de hran administrat i s se foloseasc substane antistres, mai ales vitamine. 8.1.3. Cerine de cretere la adulte (prini aduli - P.A.) Uniformitatea efectivului (CV %) Ia vrsta de 20 sptmni este determinant pentru a se realiza o bun producie de ou; la fel, furajarea asigurat n perioada de ouat joac un rol major n stabilirea nivelului produciei de ou; de aceea, n cele ce urmeaz vom prezenta unele soluii pentru o bun conducere a alimentaei ginilor "ROSS" (PA), n funcie de uniformitatea lotului i de nivelul produciei de ou. Furajarea pn la atingerea vrfului de ouat (CV % la 20 sptmni = 8% i mai mic) Dac intensitatea de ouat de 5% este atins la vrsta de 23 sptmni, iar greutatea corporal medie a ginilor este de 2540 g, atunci raia de hran pentru perioada urmtoare se va majora dup cum urmeaz: - cu 15-20% din a doua zi dup atingerea intensitii de ouat de 5%; - cu 5% din a doua zi dup atingerea intensitii de ouat de 20%; - cu 5% din a doua zi dup atingerea intensitii de ouat de 30%; - cu pn la echivalentul a 460 kcal E.M./pasrelzi (temperatura halei + 20",+21 "C) din a doua zi dup atingerea intensitii de ouat de 50%. n situaia n care intensitatea de ouat de 5% nu coincide cu atingerea greutii corporale medii la gini de 2540 g, se mrete raia de hran cu 3-5%, timp de 7 zile. Dac este cazul, se face o nou majorare a raiei de hran cu 3-5%. Furajarea pn la atingerea vrfului de ouat (CV % la 20 sptmni = 9-12%) n condiiile date, raia de hran seva mri cu 15-20% n ziua urmtoare atingerii unei intensiti a ouatului de 10%, cu 5% n ziua urmtoare atingerii intensitii de 20% i tot cu 5% n ziua urmtoare atingerii intensitii de 30%, pentru ca n ziua urmtoare atingerii intensitii de ouat de 50%, raia s se mreasc pn la echivalentul a 460 kcal/pasre/zi, dependent de temperatura halei.
139

Furajarea pn la atingerea vrfului de ouat (CV % la 20 sptmni este> 12%) n ziua atingerii intensitii de ouat de 15%, raia de hran se va majora cu 15-20%, la 25% intensitate de ouat cu 5% i la 35% intensitate de ouat, de asemenea, cu 5%. Cnd intensitatea de ouat ajunge la 50%, n ziua urmtoare, majorarea se va face pn la echivalentul de 460 kcal/pasre/zi, variabil n funcie de temperatura halei. Dependent de temperatura halei, raia de hran se va regla, astfel: - scdere de 3,8 kcal/C, la o temperatur de peste +20C; - cretere de 5,8 kcal/rC, la o temperatur de sub +20C. Furajarea n perioada dintre vrful de ouat i depopulare n aceast perioad, obinerea unei bune intensiti a ouatului este condiionat de limitarea la minimum a creterii n greutate a ginilor peste greutile standard, fapt posibil prin reducerea raiei de hran administrat psrilor. Prima reducere a raiei coincide cu nceperea scderii produciei de ou, respectiva masei ou. Dac efectivele sunt uniforme, vrful masei ou este realizat la 3-4 sptmni dup atingerea vrf ului de ouat. Din cele prezentate rezult c pentru controlul riguros al consumului de furaje devine necesar nregistrarea sptmnal a greutii oulor i a produciei numerice de ou realizate. Furajarea separat, pe sexe, a efectivelor de psri, folosind echipamente de furaj are adecvate, plasate la nlimi corespunztoare fa de pardoseal constituie o cheie a succesului n creterea P.A. de "ROSS". n general, femelele se furajeaz din hrnitori liniare (jgheaburi). Deasupra acestora se pune un grilaj, care s nu permit accesul cocoilor la furaj (lrgimea minim ntre grilaje = 42-43 mm). Utilajul de furaj are pentru masculi este reprezentat de hrnitori suspendate, care se plaseaz la acelai nivel (50 cm de sol). Un minimum de 18 cm front de furajare pentru fiecare mascul este bine venit. Toi masculii trebuie hrnii n acelai timp. n fiecare hrnitor se va administra cantitatea prescris de hran. Cocoii (P.A.) trebuie s ating greutatea corporal standard pn la mperechere, dup care evoluia greutii corporale se cere a fi cea indicat n tabelul 51. Maturitatea sexual la cocoi este atins la o greutate corporal de 3700-3900 g, cnd vrsta psrilor trebuie s fie de 26 sptmni.
140

Tabelul 51 Evoluia greutii corporate la cocoii de "ROSS" (P.A.) i programul de furajare (dup normele tehnologice "ROSS", cit. de M Ganea, 1996) Vrsta (sptmni) 20 21 22 23 24 25 26 27
I

Greutatea corporal (g) 2700-2500 2900-2700 3150-2900 3400-3100 3600-3300 3800-3500 3900-3700 3950-3750 4000-3800 4040-3840 4080-3880 4120-3920 4200-4000 4280-4080 4470-4270 4660-4460

Furaj (g/pasre/zi)

minimum 120 g/pasrelzi

28 29 30 32 36 40 50 60

minimum 125-13 5 glpasre/zi

M Ganea, 1996, indic urmatoarele sporuri de cretere n greutate la cocoii de "ROSS" (P.A.), n perioada de vrst 20-27 sptmni: 200 g la vrsta de 20-21 sptmni; 250 g la 21-23 sptmni; 200 g la 23-25 sptmni; 100 g la 25-26 sptmni i 50 g la 26-27 sptmni. La vrsta de 35 sptmni, de cele mai multe ori, se observ o modificare de aspect a cocoilor, n sens negativ, constnd ntr-o uniformitate mai redus i o cdere a penelor. Aceste neajunsuri se pot nltura prin mrirea consumului de hran cu 5 g/cap/zi. De asemenea, mrirea consumului de hran se mai poate face cnd greutatea corporal scade sub standard. ntr-o perioad de cretere i exploatare normal, de la 20 la 64 sptmni, prinii hibridului comercial "ROSS-308" realizeaz urmtorii indici morfoproductivi: - producie medie de ou pe gin furajat: 176 buc.; - % de ecloziune al oulor: 85%; - vrful de ouat: 82,3%; - mortalitate n perioada de ouat: 7%.
141

8.2. Aspecte practice ale creterii puilor broiler de gin

8.2.1. Creterea puilor broiler de gin pe aternut permanent n mod curent, puii de carne sunt crescui pe aternut permanent, dar ncepe s prezinte din nou interes i creterea lor n baterii, nu ns n bateriile clasice, convenionale, ci n bateriile de tip ecologic, recent fabricate de firme de prestigiu. Ciclul de producie pentru o serie de pui broiler de gin este, de regul, de 9 sptmni, din care: 6 sptmni pentru cretere i 3 sptmni pentru lucrrile de depopulare-sanitaie-populare. n ara noastr, tipurile de hale destinate creterii puilor broiler de gin, aflate n exploatare, sunt foarte diferite din punct de vedere constructiv, funcional i al capacitii de cazare. Dup dimensiuni, ele se mpart n: hale de 1000 m-, cu dimensiunile de: 55 x 18 ITI sau 50 x 20 m sau 83x12m; hale de 2000 rrr', cu dimensiunile de: 110 x 18 m; hale de 1620 m', cu dimensiunile de: 90 x 18 m; hale de 810 m-, cu dimensiunile de: 45 x 18 m. Unele din aceste hale sunt construite i etajat, formnd blocuri (P - parter + E - etaj). 8.2.1.1. Densitatea asigurat la popularea halei cu pui broiler de gin de o zi La populare, densitatea se stabilete n funcie de felul hibridului aflat n exploatare, de greutatea corporal medie a puilor prevzut a se realiza Ia livrare, precum i de ali factori (vrsta de sacrificare, corelat cu greutatea corporal la aceast vrst; condiiile de clim, anotimpul de cretere, tipul de adpost folosit etc.). Pentru hibrizii "ROBRO", densitatea la populare recomandat variaz ntre 14 i 17 pui/m-. n schimb, pentru hibrizii "ROSS", densitatea este diferit, fiind dat de greutatea corporal preconizat a se realiza la vrsta de sacrificare (tabelul 52).

142

Densitatea

la popularea

Tabelul 52 halelor cu hibrizi comerciali de gin

pentru carne, de tip "ROSS" Nr. crt. Greutatea corporal la vrsta de sacrifica re - kg 1,0 1 1,2 2 1,4 3 1,6 4 1,8 5 2,0 6 2,2 7 Nr. pui de Nr. o zi/m? crt. 34,2 28,5 24,4 21,4 19,0 17,1 15,6 8 9 10
Il

Greutatea corporal la vrsta de sacrificare - kg 2,4 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6

Nr. pui de o zi/m? 14,3 13,2 12,2 11,4 10,7 10,0 9,5

12 13 14

Cnd densitatea la populare este exagerat, se constat: reducerea ratei de cretere, mai ales n zilele premergtoare sacrificrii; apoi, devine pregnant lipsa de uniformitate a puilor, iar mortalitatea crete. n plus, aternutul se depreciaz i, ca urmare, sporete incidena mbolnvirilor; apar defecte ale scheletului picioarelor; se depreciaz calitatea crnii (culoare, textur, miros, gust, arom) i a pielii (zgrieturi, textur necorespunztoare), iar acoperirea cu penaj este slab (date oferite de Ministerul Agriculturii din Marea Britanie, 1996). Firma "COBB" utilizeaz niveluri de densitate la populare apropiate de cele practicate de firma "ROSS" (tab. 53).
Tabelul 53 Densitatea la popularea halelor cu hibrizi comerciali de gin pentru carne "COBB" Nr. crt. Greutatea corporal la vrsta de sacrificare - kg I 1,25 2 1,50 1,75 3 2,00 4 2,25 5 Nr. pui de Nr. o zi/m? crt. 27,2 22,7 19,4 17,0 15,10 6 7 8 9
-

Greutatea corporal la vrsta de sacrifica re - kg 2,50 2,75 3,00 3,50

-

Nr. pui de o zi/m! 13,6 12,4 11,3 9,7

143

Ct privete firma "ARBORACRES", aceasta recomand normele de densitate la popularea halelor cu pui de gin pentru carne de o zi, indicate n tabelul 54.
Tabelul 54

Densitatea la popularea halelor cu hibrizi comerciali de gin pentru carne "ARBOR ACRES" Nr. crt. 1 2 3
4

5 6
7

Greutatea corporal la vrsta de sacrifica re - k2 1,0 1,5 1,8 2,0 2,5 3,0 3,5 8.2.1.2. Sanitaia i pregtirea

Nr. pui de o zi/m? 32 21 18 16 13

11 9

halei pentru populare

Succesul n creterea puilor de carne depinde n mare msur i de modul n care se realizeaz lucrrile de sanitaie ntre ciclurile de producie. n perioada de vid sanitar, lucrrile care se execut sunt, n ordine, urmtoarele: depopularea halei (livrarea puilor la abator); golirea echipamentului de furaj are de resturile de hran, care se scot din hal; dezinfecia tuturor suprafeelor din. hal: perei, tavan, aternut, utilaje; evacuarea aternutului, operaiune precedat de alte lucrri, precum: prenmuierea aternutului, cu o soluie dezinfectant, folosind un vermorel sau un spray cu presiune sczut; ridicarea echipamentului tehnologic la o nlime convenabil, pentru a permite evacuarea aternutului; ndeprtarea prin periere a prafului i pnzelor de pianjeni de pe perei, utilaje, din locurile ascunse etc.; evacuarea propriu-zis a aternutului, care se transport la cel puin 1,5 km de ferm; deconectarea sistemului de ventilaie de la reeaua electric, mpreun cu orice alt sistem acionat cu ajutorul curentului electric;
144

splarea echipamentelor tehnologice cu un jet de ap + detergent, sub presiune; splarea halei la interior i exterior, cu un jet de ap + detergent, sub presiune; echipamentul tehnologic se repar i i se fac lucrrile de ntreinere necesare; vruirea hal ei; dezinfecia halei cu o soluie adecvat, prin pulverizare, sub presiune; fumigaia 1 ahaiei ermetizate, la o temperatur de +21 "C. Dup fumigaie, hal a rmne nchis timp de 24 ore. n tot acest interval de timp, se face dezinfecia incintei fermei i a cilor de acces; n hala aerisit se introduce aternutul nou, pe toat pardoseala, ntrun strat gros de 10-20 cm; acesta trebuie s fie curat, uscat, neinfestat cu mucegai i neinfectat cu germeni patogeni. Ca aternut se pot folosi: tala, rumegu, paie tocate, deeuri de hrtie, coji de semine i de cereale, pleav de cereale, nisip, avnd caracteristicile indicate n tabelul 55;
Tabelul 55 Caracteristicile materialelor folosite ca aternut n halele de psri

Caracteristicile aternutului Felul aternutului Rumegu i tala de Absorbie i biodegradare bune. Contaminare sczut; uneori, poate apare pericolul de fermentare. lemn* Paiele de gru sunt cele mai bune dintre toate celelalte paie de cereale. Exist, totui, riscul contaminrii cu substane chimice folosite n producia cerealier, ca I Paie tocate cu micotoxine. Se degradeaz greu. Un aternut bun este i acela dintr-un amestec de paie de gru tocate i tala de lemn, n proportii egale. Este greu de meninut n condiii de umiditate optim. Nu Deeuri de hrtie se vor folosi deeuri de hrtie velin. Nu sunt bune absorbante. Se pot folosi mai bine n amestec Coji de semine I de cu alte materiale. Psrile au tendina s consume acest cereale aternut. In general, nu este recomandat. Produce praf i psrile Pleava de cereale au tendinta s consume aternutul respectiv. Folosit, de obicei, n zonele aride sau deertice, pe pardoseal de beton. Se administreaz bine, dar psrile Nisip pot avea dificulti de deplasare, dac nisipul nu este mprtiat uniform. * Talaul are dimensiunile mat man decat rumeguul

10 - Pui de carne

145

introducerea utilaj ului suplimentar, necesar n perioada de demaraj a puilor (adptori vacuumatice, tvie pentru furaj etc.), n prealabil splat i dezinfectat; fumigaia a II-a ahaiei ermetizate, efectuat n aceleai condiii ca i prima fumigaie. Toate aceste lucrri se recomand s fie executate n prima sptmn de vid sanitar, pentru ca n sptmna a doua i n prima jumtate a sptmnii a treia s se asigure odihna halei, n vederea ruperii lanului microbian. Pe tot timpul perioadei de odihn a halei, uile se menin nchise, iar orificiile de admisie-evacuare ale sistemului de ventilaie i oricare alt loc de comunicare cu exteriorul se blocheaz; la expirarea timpului de odihn a halei, se face evaluarea lucrrilor de curenie i dezinfecie prin prelevarea de probe de sanitaie i examinarea acestora n laboratoare de specialitate. Numrul de colonii bacteriene nu trebuie s depeasc 500 pe 100 cm, pentru perei i stlpi de susinere i 5000 pe 100 cm, pentru pardoseal. n situaia n care rezultatele de sanitaie obinute nu sunt bune, lucrrile de dezinfecie se repet i, ca atare, se amn popularea halei cu o nou serie de pui de o zi; dac testele de sanitaie corespund, la sfritul sptmnii a treia de vid sanitar, se fac ultimele pregtiri pentru o nou populare. Unii practicieni trateaz aternutul cu var nestins, pe considerentul c acesta absoarbe umezeala din aternut, are efect bactericid i, n plus, prin stingerea lui se formeaz Ca(OHh cu degajare de cldur i eliberare de O2. ntruct, n momentul de fa mai exist cresctori de pui broiler de gin care nu i-au putut, nc, moderniza halele i ca atare practic, n continuare, tehnologia de cretere clasic, pe aternut permanent, n arcuri i compartimente (boxe), n cele ce urmeaz vom reda principalele aspecte ale pregtirii halelor pentru populare n condiiile relatate. Aceste hale au, de regul, o suprafa de 1200 nr'. Fiecare hal prezint o camer tampon la intrare i 6 compartimente (boxe) de cretere, egale ca mrime, desprite n plan transversal prin plase de srm, cu nlimea de 1,30 m i avnd posibilitatea comunicrii ntre ele. Cu 48 ore nainte de populare se formeaz arcurile de cretere din panouri P.F.L. n fiecare arc se poziioneaz central o eleveuz tip 2160 W. De asemenea, n fiecare arc, spre marginile lui, se introduc 8-10 tvie pentru furaj i 8-10 adptori de tip start (vacuumatice), dispuse intercalat (fig. 8).
146

hrnitoare adptoare

surs de nclzire

arc PFL

Fig. 8. Aezarea utilajelor n perioada de demaraj (n arcuri de PFL)

Potrivit normelor actuale, numrul de pui de o zi repartizai la o eleveuz este de 800-1000. !'v1ai indicat ns ni se pare o densitate de 700-800 pui pe eleveuz. Numrul de adptori i hrnitori de tip start, care revine la o eleveuz, respectiv ntr-un arc de cretere se stabilete n funcie de numrul de pui cazai. Cnd sunt cazai 800-1000 pui de o zi/arc, la 100 pui va trebui s existe cel puin o hrnitoare (tvi din metal inox sau din material plastic) i o adptoare de tip start. Cu aproximativ 12-14 ore nainte de populare, se ncepe nclzirea halei, astfel nct la introducerea puilor n hal a respectiv s fie asigurat temperatura indicat sub eleveuz (de regul, +32--c-+35C) i de +24--c-+26C, n restul halei. Cnd mai sunt 3-6 ore pn la populare, se umplu cu ap i adptori le de tip start. Hrana se va administra dup introducerea puilor n hal, att pentru evitarea alterrii ei sub sursa de cldur, ct i pentru a obliga puii s bea mai nti ap, n care s-au introdus substane antistres i apoi, s mnnce. La fiecare eleveuz se monteaz un bec electric puternic, de 100 W, aezat pe circuit separat fa de rezistena de nclzire a ei; la fel, n fiecare arc de cretere, va trebui s existe un termometru pentru controlul temperaturii, aezat direct pe aternut, nspre marginea eleveuzei. La populare, eleveuza se nal la aproximativ 40 cm de aternut. Ea se ridic pe msur ce puii nainteaz n vrst. Prin iluminarea puternic la populare a arcului de cretere, puii vor repera mai uor adptori le i hrnitorile, adaptndu-se cu uurin la condiiile de hal.
147

Se recomand ca popularea s se fac n ziua ecloziunii; temperatura din cutiile de transport a puilor nu trebuie s scad sub +30C. La vrsta puilor de 2 sptmni se nlocuiesc hrnitorile de tip start cu hrnit ori tronconice sau de alt tip i adptorile de tip start cu adptori suspendate cu ventil sau chiar, cu adptori tip picurtor (niplu). Frontul de furaj are va fi de 5 cm/cap dup vrsta de 2 sptmni a puilor i pn la livrare, iar frontul de adpare, de 1-2 cm/cap, n aceeai perioad de vrst. nlimea hrnitorilor i adptorilor se regleaz n funcie de dezvoltarea corporal a puilor, aa dup cum se poate vedea n figurile 9 i 10.

Fig. 9. Modul de reglare a nlimii hrnitorilor

Fig. 10. Modul de reglare a nlimii adptori lor: a-adptori circulare; b-adptori cu picurtor (niplu)

Zilnic, adptori le i hrnitorile de tip start se spal i se dezinfecteaz.

148

ncepnd din zilele a 5-a - a 6-a de via a puilor, arcurile de cretere se extind, pentru c la vrsta de 2 sptmni a acestora s se desfiineze, puii avnd acces n toat hala. Odat cu mrirea arcului, se redistribuie fronturi le de furaj are i adpare. La pregtirea halei pentru populare se interzice s se pun aternut numai sub eleveuze, deoarece lsnd descoperit o anumit suprafa de pardoseal, apar foarte multe neajunsuri, ca de exemplu: lipsa stratului caloric izolator pe toat suprafaa pardoselei; apariia de cureni de aer la nivelul aternutului, conform legii formrii curenilor de aer pe suprafee plane; creterea umiditii relative a aerului din hal, datorit lipsei materialului absorbant. Apoi, aternutul pus ulterior populrii nu mai poate fi dezinfectat prin fumigare; n plus, la introducerea de aternut n hal se formeaz pulberi nedorite. 8.2.1.3. Microclimatul din halele de pui de carne Condiiile de microclimat din halele de cretere a puilor broiler de gin pentru carne sunt proprii fiecrui hibrid n parte.
Temperatura aerului. Temperatura din hal se msoar la nivelul puilor.

Hibrizii "ROBRO" au pretenii fa de factorul temperatur, asemntoare cu cele ale prinilor si, n aceeai perioad de vrst, de la o zi la 6 sptmni, dup cum urmeaz: +35 .. + 32C - n sptmna 1; +31 .. + 26C - n sptmna a 2-a; + 25 C - n sptmna a 3-a; + 24e - n sptmna a 4-a; + 23 C - n sptmna a S-a; + 22C - n sptmna a 6-a. Hibrizii "ROSS" solicit n perioada de demaraj temperaturi mai sczute, comparativ cu cele recomandate pentru hibrizii "ROBRO", aa dup cum se poate constata din datele tabelului 56; ulterior, se ajunge la niveluri de temperatur apropiate. Hibrizii "ARBOR ACRES" necesit o dinamic a temperaturii din halele de cretere aproape similar cu cea specific hibrizilor "ROSS". Pentru hibrizii "LOHMANN MEAT", cerinele de temperatur sunt indicate n tabelul 57. Ele se apropie de cele ale hibrizilor "ROBRO".
149

Tabelul 56 Dinamica temperaturii din halele cu hibrizi comerciali de gin pentru carne "ROSS" Demarajul pe toat suprafaa halei Vrsta (zile) Temperatura (0C) Vrsta (zile) Demarajul n arcuri Temperatura La 2 m de Sub eleveuz eleveuz

C)
In restul halei

1 3 6 9 12 15 18 21 24 27-42(49)

29 28 27 26 25 24 23 22 21 21-20

1 3 6 9 12 15 18 21 24 27-42(49)

30 28 28 27 26 25 24 23 22 21-20

27 26 25 25 25 24 24 23 22 21-20

25 24 23 23 22 22 22 22 21 21-20
Tabelul 57

Dinamica temperaturii din halele cu hibrizi comerciali de gin "LOHMANN MEAT" Vrsta (zile) La introducerea Ruilor n 1al Temperatura (OC) Sub In restul eleveuz halei Vrsta (zile) Temperatura (OC) In restul Sub halci eleveuz

35 34 33 32 31 30 30 29 29 28 28 28 27 27 27 26 26 26 25

26 26 25 25 25 25 25 25 25 25 25 24 24 24 24 24 24 24 24

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
13

14 15 16 17 18
150

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 -sacrificare

25 25 25 24 24 24 24 23 23 23 23 22 22 22 22 21 21 21 20-21

24 24 24 24 24 24 24 23 23 23 23 22 22 22 22 21 21 21 20-21

Comportamentul puilor de carne n hal i, respectiv, n arcul de cretere este un bun indicator pentru a aprecia dac temperatura asigurat este cea indicat sau nu. Astfel, dac temperatura este corect, puii se distribuie uniform pe toat suprafaa halei (arcului) i scot un murmur specific. Cnd temperatura este prea ridicat, ei se situeaz la o oarecare distan de sursa de cldur, fiind apatici i molatici. La o temperatur prea sczut, puii se nghesuie la sursa de cldur i piuie ascuit; n cazul n care este curent, acetia se deplaseaz ntr-o parte a halei (arcului), unde nu exist cureni de aer i piuie, de asemenea, ascuit ca i atunci cnd temperatura este prea sczut (fig. 11 i 12). Umiditatea relativ a aerului trebuie s fie de 55-70%, valori care permit o bun ntreinere a aternutului, previn deshidratarea mucoasei respiratorii i diminueaz riscurile apariiei bolilor pulmonare i cardiace. Este de reinut i faptul c, reducerea temperaturii din hal sub +20C, imediat dup ncheierea perioadei de demaraj, asociat cu un nivel de umiditate sporit determin puii s consume mai mult hran pentru termoreglare, ceea ce va conduce la diminuarea sporului mediu zilnic de cretere n greutate i la realizarea unui indice de conversie a hranei necorespunztor.
A. Microclimat optim
B. Temperatur ridicat

II) I-o

e.=---

ro

~ ..c

CICVCllZ

O. Cureni de aer

C. Temperatur

sczut

Fig. 11. Dispunerea puilor n funcie de microclimat (n arcuri de PFL) 151

PREA CALD

CONDIII NORMA LE

PREA FRIG

o o

o o o

o
O O
O

o
o

O O O O O
O

O O O

00 000 O O O

O
O

O O

O O O O O O
O

O O

o o o

O O O O

O O O
O O O O O

O O O O O

O O

o o

oo

O 000

O O 00 O 00 O

O O

Fig. 12. Dispunerea puilor n funcie de microclimat (pe toat hala)

Ventilaia. Printr-o bun ventilaie se mbuntete calitatea aerului din hal i se uniformizeaz temperatura i umiditatea relativ. Dac se constat o tendin de acumulare n hal a gazelor toxice, peste limitele admise, se pot folosi ventilatoare suplimentare care s optimizeze calitatea aerului la nivelul puilor. Ratele de ventilaie recomandate pentru puii de carne variaz n
I

funcie de felul hibridului crescut i de greutatea corporal pe care o are. Pentru hibrizii .Ross", firma "ROSS BREEDERS" ventilaie indicate n tabelul 58. Curenii de aer. ntr-o hal climatizat, negativ sntatea psrilor; la temperaturi situate n i limitele confortului termic, curenii de aer de o anumit vitez nu influeneaz ns, orice imperfeciune constructiv funcional a halelor influeneaz negativ sntatea acestora. n astfel de condiii, vara, cnd n hale se nregistreaz temperaturi ridicate este nevoie de o intensificare a curenilor de aer, n timp ce iarna, cnd temperaturile scad, devine imperios necesar reducerea vitezei acestor cureni, aa dup cum se poate observa din datele tabelului 59.
152

recomand ratele de

Tabelul 58 Ratele de ventilaie pentru hibrizii "ROSS" (date oferite defirma "ROSS" din Marea Britanie, 1996)
Cantitatea Greutatea corporal (kg) 0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300 0,350 0,400 0,450 0,500 0,550 0,600 0,650 0,700 0,750 0,800 0,850 0,900 0,950 1,000 1,050 1,100 1,150 1,200 1,250 1,300 1,350 1,400 1,450 1,500 1,550 1,600 1,650 1,700 Minim
-timp

normal 0,061 0,102 0,139 0,172 0,204 0,233 0,262 0,290 0,316 0,342 0,368 0,393 0,417 0,441 0,464 0,487 0,510 0,532 0,554 0,576 0,597 0,619 0,640 0,660 0,681 0,701 0,721 0,741 0,761 0,781 0,800 0,819 0,839 0,858

de aer necesar (m3/h) Maxim -timp Canicul normal 0,761 0,609 1,024 1,280 1,388 1,735 1,723 2,153 2,036 2,546 2,335 2,919 2,621 3,276 2,897 3,621 3,165 3,956 3,425 4,281 3,679 4,598 3,927 4,170 4,408 4,642 4,872 5,099 5,322 5,543 5,760 5,975 6,187 6,397 6,604 6,809 7,013 7,214 7,431 7,611 7,807 8,001 8,194 8,386 8,575 4,908 5,212 5,510 5,803 6,090 6,374 6,653 6,928 7,200 7,468 7,734 7,996 8,255 8,512 8,766 9,017 9,267 9,514 9,759 10,002 10,243 10,482 10,719

Cantitatea Greutatea corporal (kg) 2,250 2,300 2,350 2,400 2,450 2,500 2,550 2,600 2,650 2,700 2,750 2,800 2,850 2,900 2,950 3,000 3,050 3,100 3,150 3,200 3,250 3,300 3,350 3,400 3,450 3,500 3,550 3,600 3,650 3,700 3,750 3,800 3,850 3,900 Minim -timp normal 1,058 1,076 1,093 1,111 1,128 1,145 1,162 1,179 1,196 1,213 1,230 1,247 1,263 1,280 1,297 1,313 1,329 1,340 1,362 1,378 1,394 1,410 1,426 1,442 1,458 1,474 1,490 1,505 1,521 1,537 1,552 1,568 1,583 1,599

de aer necesar (m 'Zh) Maxim -timp Canicul normal 10,582 13,227 10,758 13,447 10,933 13,666 11,107 13,883 11,280 14,100 14,315 11,452 11,623 14,529 11,794 14,742 11,963 14,954 12,132 15,166 12,300 15,376 12,468 15,585 12,634 15,793 12,800 16,000 12,965 16,207 13,130 16,412 13,294 16,617 13,457 16,821 13,619 17,024 17,226 13,781 13,942 17,428 17,629 14,100 14,263 17,829 14,422 18,028 14,581 14,739 14,897 15,054 15,210 15,366 15,522 15,677 15,831 15,985 18,226 18,424 18,621 18,817 19,013 19,208 19,402 19,596 19,789 19,982

153

Tabelul 59 Viteza curenilor de aer n balele de pui broiler de gin (m/sec.) Vrsta (sptmni) 1-3 4- 7 (8) Temperatura exterioar sub+IOC lips cureni lips cureni +10
-i-

+20C

+20

-i-

+30C

lips cureni 0,05-0,1

0,05-0, l 0,1-0,2

Regimul de lumin. Aplicarea unui program de lumin adecvat, garanteaz realizarea unei curbe de cretere n greutate optime, dac i ceilali factori de influen ai produciei de carne se manifest la nivelul dorit. n general, la puiul de gin crescut pentru carne se practic un program de 23-24 ore lumin, zilnic; dar, diferite cercetri au artat c i un program de lumin sub 23 ore poate da rezultate bune, cu condiia ca modificarea acestui program s se fac printr-una din metodele de mai jos: - creterea fotoperioadei; - reducerea fotoperioadei; - fracionarea luminii. Datele oferite de firma "ROSS" demonstreaz c, prin practicarea unui program de lumin modificat prin una din cele trei modaliti este posibil s mbunteasc unele caractere economice, dup cum urmeaz: - reducerea defectelor scheletului, cu 20-25%; - reducerea incidenei ascitelor, cu 10-55%; - reducerea mortalitii fr cauze aparente, cu 20-50%; - reducerea mortalitii totale, cu 20-50%; - reducerea confiscrilor, cu 20-50%; - mbuntirea conversiei hranei, cu 0,02-0,15%; - creterea produciei de carne roie, cu 3-12%. Programul de lumin cu creterea fotoperioadei presupune asigurarea unui numr redus de ore lumin, n perioada de vrst 4-14 (21) zile, dup care fotoperioada crete treptat (tabelele 60 i 61). Lumina crepuscular din zori i de la asfinit este benefic pentru psri; astfel, lumina din zori previne aglomeraia din jurul hrnitorilor i adptorilor, iar cea de la asfinit stimuleaz apetitul pentru hran, nct psrile nu vor suferi de foame n perioada ntunericului.
154

Program de lumin cu creterea treptat a fotoperioadei Tabelul 60 pentru masculi

1996)

"ROSS", crescui n hale nchise* (date oferite defirma "ROSS", Vrsta n zile 0-3 4-14 15-21 22-28 29-35 36-42 43 - sacrificare Lumin (ore) 23 8 10 12 14 16 23

corporalafinala = 3 kg. ** Se prevede o or de lumin n acest interval, dac apare pericolul deshidratrii.

* Greutatea

Intuneric (ore) 1 16** 14 12 10 8 1

Program

de lumin cu creterea treptat

a fotoperioadei

Tabelul 61 pentru masculi

1996)

"ROSS", crescui n hale semideschise* Vrsta n zile 0-3 4-21 21-28 29-35 36 - sacrificare

(date oferite de firma "ROSS",

* Greutatea corporala -finala - = 3,5 kg. ** Perioada de lumin se coreleaz cu lungimea zilei lumin, latitudine i anotimp.

Lumin (ore) 23 10 14 18 23

Intuneric (ore) 1 14** 10 6 1

n cazul puilor nesexai de tip .Ross", extinderea duratei luminii se face, de asemenea, treptat de la 14 ore n perioada de vrst 8-14 zile la 23 ore dup vrsta de 29 zile, durat care se menine pn la sacrificarea puilor (tab. 62).
Tahelul62 pentru hibrizii., ROSS",

Program de lumin cu creterea fotoperioadei

nesexai, crescui n hale nchise (date oferite de firma "ROSS", 1996) Vrsta la sacrifica re (zile) 0-3 4-7 8-14 15-21 22-28 29 - sacrifica re Lumin (ore) 23 18 14 16 18 23 Intuneric (ore) 1 6 10 8 6 1 155

Dac ziua lumin nu este de 14 ore, ci mai mic (de exemplu, de 10 ore) este nevoie ca lumina artificial folosit pentru a prelungi perioada de zi s aib cel puin 30% din intensitatea luminii naturale, ceea ce corespunde cu intensitatea luminii crepuscul are. Programul de lumin cu reducerea jotoperioadei s-a dovedit a fi eficient n creterea puilor nesexai i, chiar, n creterea separat a femelelor. Acest program presupune ca n perioada de vrst 4-21 zile s se asigure 12 ore lumin i 12 ore ntuneric, dup care are loc o cretere brusc a zilei lumin; la fel de brusc este i reducerea fotoperioadei de la 23 ore lumin n primele 3 zile de via a puilor la 12 ore ncepnd cu cea de a 4-a zi de via a lor (tab. 63).
Tabelul 63 pentru femclclc "ROSS",

Program

de lumin cu reducerea fotoperioadei

crescute n hale nchise* (date oferite defirma "ROSS", 1996) Vrsta n zile Lumin (ore) ntuneric 1 (ore)

0-3 4-21 22 - sacrificare

23 12 23

12** 1

corporala = max. 2 kg. ** in perioada de ntuneric, cnd puii au vrsta cuprins ntre 4 i 7 zile, se asigur n plus o or de lumin, dac apare pericolul deshidratrii.

* Greuatea

Reducerea luminii n perioada de vrst a puilor cuprins ntre 4 i 21 de zile are o influen benefic asupra creterii acestora. Aa de exemplu, dac la nceputul aplicrii programului de lumin redus se constat o scdere a ingestiei (cu 30-40% n primele 3 zile), dup aceea, aceasta crete treptat. n mod reflex, puii acumuleaz tot mai mult hran, anticipnd perioada de ntuneric; ca urmare, se mbuntete indicele de conversie al hranei n producia de carne. La psrile care sunt trecute pe un program fracionat de lumin, sunt foarte bine delimitai timpii pentru furajare i adpare de cei pentru odihn. Prin experiene atent conduse, s-a dovedit c scheletul, sistemul cardiovascular i imunitar, precum i esutul muscular se dezvolt mai bine la puii care sunt supui unui astfel de program de lumin, dect atunci cnd se folosete lumin continu. n plus, ntreruperea luminii la anumite intervale de timp conduce la reducerea incidenei pododermatitelor i a higroamelor pectorale. Se consider c dac psrilor li se asigur tainuri regulate, posibile a fi administrate prin aplicarea acestui program, dup fiecare tain urmeaz o perioad mai lung de digestie, fapt ce determin o utilizare mai bun a hranei n organismul psrilor.
156

n tabelul 64 se prezint un program fracionat de lumin, recomandat pentru puii "ROSS", sacrificai la vrsta de 42 zile.
Tabelul 64 de lumin pentru hibrizii "ROSS"

Program

fracionat

(intermitent)

nesexai, crescui n hale nchise* (date oferite defirma "ROSS", 1996) Vrsta n zile 0-3 4-35 36-42 Lumin/ ntuneric (ore) 23/1 5/1 23/1
corporalafinala

Lumin/ ntuneric (ore)

Lumin/ ntuneric (ore)

Lumin/ intuneric (ore)

-

5/1

5/1

5/1

* Greutatea

3 kg.

Aplicarea programului fracionat, alternativ sau intermitent de lumin s-a dovedit a fi util i pentru prevenirea sau reducerea intensitii stresului caloric. Astfel, dac n anotimpul cu clduri excesive se folosete un program fracionat de lumin, n care s alterneze orele de lumin cu cele de ntuneric, cldura produs de micarea psrilor n adpost este "disipat". Structurarea programului de lumin se face n acest caz de aa natur, nct, hrana s se administreze cu predilecie n orele mai rcoroase ale zilei. Urmarea aplicrii programului de lumin fracionat este aceea c, mbuntete consumul de hran i, implicit, cresc performanele productive ale psrilor. n tabelul 65 este indicat un program fracionat de lumin pentru reducerea stresului caloric la puii de carne.
Tabelul 65 Program de lumin intermitent pentru hibrizii "ROSS" nesexai, crescui n hale nchise, destinat reducerii stresului caloric (date oferite de firma "ROSS", 1996) Vrsta n zile 0-7 7-21 21 -sacrificare Durata perioadei de lumin 24 ore lumin 23 ore lumin + 1 or ntuneric 2 ore lumin cu 2 ore ntuneric sau 1 or lumin cu 3 ore ntuneric

Avnd n vedere c practicarea unui program alternativ de lumin, asemntor celui de mai sus, presupune ca n anumite perioade de via ale puilor, numrul de ore ale unei reprize de lumin s fie mic, pentru a se
157

asigura o bun furajare i adpare a psrilor se impune sporirea numrului de hrnitori i adptori din hal. Cum ntre programul de nutriie al psrilor i cel de lumin este o strns interdependen, se recomand ca la aplicarea oricrui program de lumin, hrana administrat s corespund att din punct de vedere cantitativ ct i calitativ. n afara programelor de lumin amintite, firma "ROSS" recomand i programul indicat n tabelul 66, constnd n lumin continu n primele 7 zile de via ale puilor, dup care se trece la un regim alternativ de lumin.
Tabelul 66 Program de lumin pentru hibrizii comerciali de gin pentru carne "ROSS" (date oferite defirma "ROSS", 1996) Vrsta n zile
0-7 7-21 21 - sacrificare

Intensitatea luminoas (luci)

20 minimum 20-10 (reducere 10 graduat)

Perioada de lumin (OI'e)

24 23 lumin: 23 lumin: 1 ntuneric 1 ntuneric

Pentru hibrizii "ROBRO" se utilizeaz, de asemenea, mai multe programe de lumin; unul din acestea prevede o alternan a luminii i ntunericului, nc din prima zi de via a puilor. Aa, de exemplu, zilnic, se asigur: n prima sptmn, 23 ore lumin i 1 or ntuneric; n sptmna a 2-a, 8 cicluri de cte 2 ore lumin + 1 or ntuneric, iar din sptmna a 3-a i pn la sacrificare, 8 cicluri de cte 1 or lumin i 2 ore ntuneric. La hibrizii "ARBOR ACRES", se aplic programul de lumin specificat n tabelul 67.
Tabelul 67 Program de lumin pentru hibrizii comerciali de gin pentru carne "ARBOR ACRES" (date oferite defirma "ARBOR ACRES", 2000) Vrsta (zile)
1-3 4-15 16-22 22 - sacrificare

Intensitatea luminoas (luci)

30-40 5-10 5-10 5-10

Ore lumin
23-24 12 16 18-23

Ore ntuneric
0-1 12 8 1-6

158

Rezultate foarte bune la hibrizii .Arbor Acres"au fost obinute i prin aplicarea unor programe intermitente de lumin, aa cum este cel prezentat n tabelul 68.
Tabelul 68 Program intermitent de lumin pentru hibrizii eomerciali de gin pentru carne "ARBOR ACRES" (dup: Department 0.1 Animal and Poultry Science, University ofSaskatchewan, Nr. ert.
1 2 3 4 5 6 7

Canada, June 1991, Poultry Digest) Fotoperioada *

24 ore L:O ore 1 18 oreL:6 ore 1 6 ore L:8, 5 ore 1:Iora L:8, 5 ore 1 10 ore L:6,5 ore 1: Iora L: 6,5 ore 1 14 ore L:4,5 ore 1: Iora L:4,5 ore 1 18 ore L:6 ore 1 24 ore L:O ore 1 sacrificare

Vrsta (zile)
O 4 7 14 21 28 35 42

Intensitatea luminoas (luei)

20 20 5 5 5 5 5 5

* L = IU/1l1n;

J = tntuneric.

n cazul hibrizi lor "LOHMANN MEAT" se prefer variantele de programe de lumin intermitent fa de cele cu lumin continu, aa cum este programul indicat n tabelul 69.
Tabelul 69 Program de lumin intermitent pentru hibrizii "LOHMANN MEAT" (dupafirma "LOHMANN", Nr. ert.
1 2 3 1 zi - 4/7 zile Dup 4/7 zile pn cu 5 zile nainte de sacrificare. In ultimele 5 zile dinaintea sacrifi cri i.

German)', 2000) Fotoperioada

24 ore lumin. Iora lumin: 2-3 ore ntuneric: repet. 23 ore lumin: 1 or ntuneric. se

Vrsta

Ct privete cerinele pentru intensitatea luminoas, acestea sunt de 20-30 luci ntre 1 i 4/7 zile; 20/30 - 3luci (reducere treptat) ntre 4/7 i 21 zile i de 3 luci n continuare, pn la sacrificare. Unii cercettori recomand folosirea luminii fluorescente, care presupune un consum mai mic de energie electric, asigurnd i o distribuie uniform a intensitii luminoase pe toata suprafaa de cretere a puilor.
159

Presiunea

aerului. n perioadele cnd presiunea aerului din hale

scade brusc i se produc modificri de potenial electric i de grad de ionizare a aerului, se constat o ncetinire a bioritmului puilor; invers, la creteri brute de presiune se nregistreaz o accelerare a bioritmului acestora. Presiunea aerului din hale este influenat i de rata ventilaiei. Astfel, dac admisia aerului este forat i evacuarea liber, presiunea interioar crete, n timp ce la o admisie liber i evacuare forat se constat o scdere a el. Presiunea atmosferic sczut favorizeaz evaporarea rapid a apei din hal, dar recircul puternic gazele nocive din canalizare i fosele de dejecii, viciind atmosfera, fapt ce se repercuteaz negativ asupra sntii psrilor. Zgomotele din hul. n mod sigur, zgomotele din hal constituie un factor deosebit de stresant pentru psri, provocnd anxietate i agitaie. Principala surs de zgomote o reprezint ventilatoarele nereglate, dar i zgomotele provocate de trntirea uilor sau strigtele lucrtorilor din hal. n ncercarea de a gsi unele ci eficiente de diminuare a agresivitii factorilor stresani de hal n creterea psrilor, (reserpine, unii cercettori bromine, derivai lei au administrat substane tranchilizante

barbiturice) sau cu efect tranchilizant, cum sunt cele din grupa heterociclilor cu azot (fenazina, derivaii fenotiazinici, romerganul etc.) (Jensen JF -1978, Kijowski J .a. -1978, Vacaru-Opri 1 i col., 1980). Rezultate remarcabile s-au obinut n urma administrrii de substane avnd efect tranchilizant,'mai ales c acestea nu au produs efecte nedorite (acumulare de produse reziduale n carne i ou, cu efect cancerigen). Pulberile din hal. Practica creterii psrilor pe baze intensive nea demonstrat c pulberile din hal provin din aternut, nutreul combinat administrat, dejeciile uscate etc. Normele de igien prevd un nivel de maximum 15 mg/m! pentru pulberi le din aer i de 17-25 g/m? pentru pulberi le sedimentate, timp de 30 de zile. Cnd cantitatea de praf din hal crete peste aceste limite, este afectat suprafaa pulmonar i sporete incidena diferitelor boli.
160

Noxe admise. Concentraia amoniacului nu trebuie s depeasc 1520 ppm n primele sptmni de via ale puilor i 30 ppm, n continuare. ncrctura maxim de amoniac se afl deasupra aternutului, la nivelul puilor. Pentru hidrogenul sulfurat se admite o concentraie de pn la 5 ppm, pentru bioxidul de carbon, de max. 0,3%, iar pentru monoxidul de carbon, de max. 40 ppm. Firma "ROSS BREEDERS" arat c, depirea concentraiilor admisibile de amoniac, bioxid de carbon i monoxid de carbon la tineretul aviar compromite creterea, putnd cauza chiar moartea acestuia (tab. 70).
Tabelul 70 aviar

Efectele contaminrii aerului din halele de cretere a tineretului (dupfirma "ROSS BREEDERS", Felul noxei
Amoniac

1996)

Efectele contaminrii
- 10 ppm afecteaz suprafaa pulmonar; - 20 ppm mrete susceptibilitatea pentru bolile respiratorii; - 50 ppm reduce rata de cretere. - 0,35% determin apariia de noduli pulmonar: cartilaginoi, care sunt asociai cu ascita, fatal la un anumit nivel. La 100 ppm se reduce aprovizionarea organismului cu oxigen, cu 0,8%. La un nivel mai ridicat determin moartea.

Bioxid de carbon Monoxidul carbon de

Concentraia n gaze nocive este determinat de rata ventilaiei, care trebuie s fie mai mare vara i mai mic iarna. O bun ventilaie nseamn asigurarea unui coninut n O2 de 16%.
8.2.1.4. Hrnirea puilor broiler de gin

Conform celor artate, n majoritatea fermelor de pui broiler de gin se practic hrnirea "ad libitum", cu nutreuri combinate, ale cror condiii de calitate se adapteaz vrstei. Iniial, se distribuie un furaj combinat brizurat, n tvie sau pe cofraje de carton nefolosite, dup care se folosesc furaje granulate. Ideal, este ca puii s fie furaj ai pe sexe, asigurndu-li-se un front de furajare adecvat. n acelai timp, este bine ca puii provenii din efective de prini diferite, s fie crescui separat, ceea ce reduce competiia i menine uniformitatea loturilor.
Il - Pui de carne

161

n condiiile n care se asigur o alimentaie raional a puilor, integrat ntr-un management corect, acetia i exteriorizeaz potenialul productiv. 8.2.1.5. Adparea puilor broiler de gin Rata de cretere a puilor este influenat semnificativ de cantitatea i calitatea apei administrate. Apa trebuie s fie uniform distribuit n hal, nct nici un pui s nu se deplaseze mai mult de 2 m pn la sursa de ap; concomitent, trebuie s se asigure frontul de adpare indicat pentru fiecare categorie de vrst. Creterile sau descreterile brute ale cantitii de ap consumate pot fi indicii ale apariiei unor boli sau ale unor probleme de nutriie. Puii broiler de gin au nevoie de aproximativ 4 1de ap pentru fiecare kg spor de cretere n greutate; din aceast cantitate, 75% provine din apa de but i 25% din hrana ingerat. Anual, sau ori de cte ori situaia o impune, apa trebuie s fie controlat n laboratoare de specialitate.

8.2.2. Creterea puilor broiler de gin n baterii

Aceast tehnologie de cretere a puilor broiler de gin s-a bucurat de succes n deceniile 7 i 8 ale secolului trecut; astzi, sub presiunea organizaiilor, ligilor i asociaii lor de protecie a animalelor, ct i a celor ecologiste, ea este tratat cu foarte mult circumspecie, existnd chiar dorina de interzicere a practicrii ei. Cu toate acestea, numeroi specialiti din avicuitur ncearc s demonstreze inutilitatea unei astfel de tendine, proiectnd i construind noi tipuri de baterii, net mbuntite fa de cele convenionale (c1asice). n opinia acestor specialiti, noile baterii asigur psrilor un confort tehnologic sporit. De exemplu, specialitii de la firma Big Dutchman au realizat o baterie nou pentru puii broiler de gin, la care dejeciile rezultate sunt uscate pe banda de colectare a lor, cu aer cald. Aceast baterie a fost denumit "Avimax". Puii sunt crescui n cuti de dimensiuni mai mari, pe grtare flexibile din material plastic (plana VI. J). Ca urmare, sunt eliminate cheltuielile pentru aternut, nu se mai fac dezinfecii mpotriva ciuperci lor care se multiplic n aternut, este minimalizat riscul de coccidioz, se elimin benzile de hrtie care se pun pe pardoseala cutilor convenionale la puii de o zi, se reduce substanial consumul de medicamente, ct i cantitatea de amoniac din hale etc. Incidena higroamelor pectorale este foarte redus (plana VI 2).
162

Adparea puilor se face cu adptori tip niplu (plana VI.3), iar furajarea, cu hrnitori circulare, de tip "FLUXX" (plana VI.4). Operaiunile de populare/depopulare se execut cu mult uurin, deoarece peretele frontal al cutilor se deschide fr complicaii, ntruct treimea lui inferioar este rabatabil. Pentru introducerea puilor n cuc sau scoaterea lor din cuc este suficient s se mping partea de mijloc a peretelui frontal spre interior, fapt ce determin rabatarea treimii lui inferioare (plana VI.5). Dejeciile cad pe o band rulant, situat sub fiecare etaj al bateriei. Prin acionarea electromecanic a benzii rulante, de 1-3 ori pe sptmn, dejeciile acumulate pe band sunt preluate de un canal colector, care face legtura cu toate etajele bateriei i le conduce ntr-un alt canal, cu dispunere transversal. n acest canal, un transportor special preia dejeciile de la toate liniile de baterie din hal i le scoate n exterior. Pe band, dejeciile sunt uscate cu aer cald, nct coninutul lor n substan uscat ajunge la 55% i mai puin. Testele efectuate de firma Big Dutchman privitoare la creterea puilor de carne n bateria "MINIMAX", comparativ cu creterea acestora pe aternut permanent au demonstrat superioritatea bateriei descrise, aa dup cum rezult din datele tabelului 71. Tabelul 71
Rezultatele creterii puilor broiler de gin n baterii "AVIMAX"
(teste efectuate NI'. de firma Big Dutchman)

crt. 1 2 3

Indicatorul urmrit
Greutatea corporal la 42 zile (g) Uniformitatea Mortalitate medie

Tehnolozia de cretere In Pe aternut permanent baterii 2746 82 3,57 2127 65 3,90

Observaii
Cu 20% mai mare Cu 20% mai bun Mortalitate mai sczut; sntate bun a nu ilor

puilor (%)

(%)

La creterea puilor n baterii "AVIMAX" sporete densitatea pe unitate a de suprafa fa de creterea lor pe aternut permanent. Astfel, la bateria cu 3 etaje se pot crete de 1,8 ori mai muli pui, iar la cea cu 4 etaje, de 2,5 ori mai muli. n aceleai timp, se fac economii la cheltuielile cu nclzirea halelor, evaluate de pn la 60%.
163

ncrctura n amoniac se reduce semnificativ (nefiind nevoie de aternut); apoi, creterea se face pe grupe mai mici de psri, ceea ce presupune un stres mai redus i implicit, o conversie mai bun a hranei. Date tehnice i dimensiuni ale bateriei "AVIMAX" Dimensiunile bateriei: - limea total: 1550 mm; 2110 mm pentru 3 etaje; - nlimea: 2740 mm pentru 4 etaje. Dimensiunile cutii: - adncimea: - limea: - nlimea: - suprafaa:

1500 mm; 1206 mm; 500 mm; 18090 crn".

Distana dintre etaje: 630 mm. njigura 13 se prezint o seciune transversal printr-o baterie cu 3 etaje i o alta printr-o baterie cu 4 etaje, iar njigura 14 este reprezentat modul de dispunere a hrnitorilor i adptori lor ntr-o baterie "AVIMAX".

~I

Fig. 13. Seciune transversal printr-o baterie .Avimax": a-cu 3 etaje; b-cu 4 etaje 164

i------~-----

1500

,...-~_"m_-_--_-_~'~-....:;.::6:=6:.:::c=.O~-_~~~--_--- '---'t'--~

_'' ' _' ' -_4-::!!2:0===:

~----_---

... -m---i\--.,..--... ---~~'-,------1

Fig. 14. Modul de dispunere a hrnitorilor i adptorilor ntr-o cuc de baterie "AVIMAX"

165

Anexa 2e

Hala trebuie inclzit corespunztor; nu este suficient s se ating temperatura

aerului.

n ziua populrii temperatura. va crete la nivelul optim.

temperatur sczut poate conduce la o mortalitate ridicat.

Aternutul trebuie sa aib o temperatur de 28C.

1>
'.~.

>30'C

La o presiune sczut nu se realizeaz un schimb corespunztor de aer.

o presiune

corect asigur un schimb corespunztor de aer.

168

Anexa 2d

Repartizarea neuniform a luminii conduce la D repartizare neunifonn a psrilor n hal.

Repartizarea uniform a psrilor n hal conduce la o temperatur constant a aternutului.

N _ yt-lJL COI,OANEl DE APAmlVELlfLI\PEI

A~
A: rnax.zs crm
Prima sptmn = nivelul apei este de 10 om-dup aceea se ridic cu 2 crn/zi.Dac aternutul este umed, se reduce nivelul cu 2 cm/zi .Cnd este din nou aternutul uscat se ridic din nou nivelul cu 2cmizi.Nivelul maxim al nltimii coloanei de ap este de 25 COl.

~.I.JJ.I.lI11

1.~~'lllljlll{f~~r1.11 'lllti'lPII

169

Anexa 2e
UMlDlTATEAlZr

TEMPERATURA

IN HAL<\fZI

Broller

Max.

170

CAPITOLUL 9 PROGRAME IMUNOPROFILACTICE PENTRU GINILE DESTINATE PRODUCERII DE CARNE

9.1. Programeimunoprofilactice pentru prinii hibrizilor comerciali de gin pentru carne

Varianta 1 (aplicat n Romnia)
I

Nr. crt. I 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Il 12

Vrsta psrilor 5-6 zile 12 zile 14-16zile 25-28 zile 40 zile 70 zile 77 zile 84 zile 90 zile 100 zile 120 zile La transfer n halele de adulte

Programul

imunoprofilactic

Vaccinare - coccidioz, cu PAROCOX COVALENT Vaccinare - ND + BI Vaccinare - GD (BlA) Vaccinare - GD (BlA) Vaccinare - ND + BI Vaccinare - SHS (vaccin viu) Vaccinare - difterovariol + AE Vaccinare - MG (vaccin inactivat) Vaccinare - AE (tulpina AE 1143) Vaccinare - ND + Bl (rapel) Vaccinare - SHS (vaccin inactivat) Vaccinare - ND + Bl+GD+EDS inactivat) Vaccinare - MG (vaccin inactivat) (vaccin tetravalent

Not:

ND=boala de Newcastle sin. PPA=pseudopesta aviar BI=bronit infecioas GD sau BIA=boala lui Gumboro sau bursita infecioas aviar SHS=sindromul capului umflat sau rinotraheita infecioas (TRT) AE=anemia infecioas aviar sin. encefalomielita infecioas MG=m icoplasmoz EDS=sindromul cderii ouatului 171

Preventiv, se introduce un probiotic n furaj, pe toat perioada de cretere + producie. De la vrsta de 1 zi i pn la transferul puicuelor (tineretul prini) n hal ele de adulte, se fac 4-5 tratamente cu diverse antibiotice, n funcie de rezultatul antibiogramei. n acelai timp, se asigur rotirea antibioticelor indicate prin antibiogram. Cu o zi nainte de vaccinare i 2 zile dup vaccinare se fac vitaminizri. La adulte, se fac tratamente periodice cu antibiotice + vitamine, pe perioade de cte 5 zile.
Varianta 2 (aplicat n Turcia) Nr. ert. 1 2
3

Vrsta psrilor 1 sptmn 8 sptmni 12 sptmni 19 sptmni

Programul

imunoprofilactic

Vaccinare-boala lui Marek Vaccinare-SHS (vaccin inactivat) Vaccinare-difterovarioI+AE Vaccinare-ND+BI+EDS+GD Vaccinare-SHS (rapel)
.'

4 5

La fiecare 8 sptmni dup vrsta de Vaccinare-ND (vaccin viu) 19 sptmni

Varianta 3 (aplicat n Ungaria) Nr. ert. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 zi 1 zi+ 7 sptmni+ 18 sptmni 1 zi+ 6 sptmni+ 18 sptmni 2 zile+ 5 sptmni+ 18 sptmni 2 sptmni+4 sptmni+ 18 sptmni 10 sptmni 16 sptmni 1 zi+ 2 sptmni+6 sptmni+ 12 sptmni Vrsta psrilor Programul imunoprofilactic

Vaccinare - boala lui Marek Vaccinare - ND + BI Vaccinare - TRT Vaccinare - REO* Vaccinare - GD + ND Vaccinare - difterovariol Vaccinare - AE Vaccinare - Salmoneloz (Salmovac SE)

Tratamente antistres, nainte i dup fiecare vaccinare

=

Not: *REO
172

vaccin inactivat antireovirus

9.2.

Programe imunoprofilactice de gin

Varianta 1 Vrsta psrilor 1 zi

pentru

PUlI

broiler

Nr. ert. 1 2 3 4 5 6 7 8

Prozramul imunoprofilactic Vaccinare - PPA cu Vitap est Antibiotice - AMOKSIKLAV 1-5 zile Vitamine - LOVIT 7-8 zile Vitamine - LOVIT Vaccinare B.I.A. cu MB 9 zile Antibiotice - DOXICICLINA 10-14 zile Vitamine - LOVIT 22-23 zile Vitamine - MAXIVIT . 24 zile Vaccinare PPA-AVIPESTlVAC Vitamine - MAXIVIT 25-29 zile Antibiotice - ENROXIL Not: MB=vacctn ABIC Israel Varianta 2

Nr. ert. 1 2 3 4 5 6 7 8

Vrsta psrilor 1 zi 1-5 zile 7-8 zile 9 zile 10-14zile 22-23 zile 24 zile 25-29 zile

Programul irnunourofilactic Vaccinare - PPA cu Vitapest Antibiotice - COLIVET Vitamine - NUTRIL Se Vitamine - NUTRIL Se Vaccinare BlA cu MB Antibiotice - ANFLOX Vitamine - NUTRIL Se Vitamine - AMPROSOL Vaccinare PPA-AVlPESTIVAC Vitamine - AMPROSOL Antibiotice - TYLAN Varianta 2

Nr. ert. 1
I

Vrsta psrilor 1 zi 1-5 zile 7-8 zile 9 zile 10-14 zile 22-23 zile 24 zile 25-29 zile

2 3 4 5

6
7 8

Programul imunoprofilactic Vaccinare - PPA Cll Vitapest Antibiotice - AMPROSOL Vitamine - ENROXlL Vitamine - AMPROSOL Vaccinare B.I.A. Cll MB Antibiotice - AMPROSOL Vitamine - GALLIMlClN Vitamine - NEOSELEVIT Vaccinare PPA-AVIPESTlVAC Vitamine - NEOSELEVlT Antibiotice - TYLOSIN
J

173

CAPITOLUL 10 "PROIECT TEHNOLOGIC PENTRU UN COMPLEX INTEGRAT DE PRODUCEREA CRNII DE PASRE

II

Tema proiectului: "S se proiecteze un corn plex avicol integrat de producere a crnii, cu o capacitate de 41 tone carne pe zi."

174

10.1. Planul proiectului * 10.2. Not de fundamentare 10.3. Dimensionarea i funcionalul sectorului de reproducie 10.3.1. Dimensionarea i funcionalul sectorului de prini aduli (P.A.) a) Elemente de calcul pentru fermele de prini aduli (P.A.) - hibrizi simpli .Arbor Acres" b) Calculul efectivului anual i permanent c) Calculul necesarului de furaje d) Elemente de eficien economic 10.3.2. Dimensionarea i funcionalul sectorului de tineret prini (T.P.) a) Elemente de calcul pentru fermele de tineret prini (T.P.) - hibrizi simpli "Arbor Acres" b) Calculul efectivului anual i permanent c) Calculul necesarului de furaje d) Elemente de eficien economic 10.3.3. Dimensionarea i funcionalul staiei de incubaie a) Stabilirea necesarului de incubatoare i eclozionatoare b) Distribuia ncrcrii i descrcrii cu ou a aparatelor de incubaie c) Elemente de eficien economic 10.4. Dimensionarea i funcionalul sectorului de producie i valorificare industrial a psrilor. 10.4.1. Dimensionarea i funcionalul sectorului de producie a) Elemente de calcul pentru fermele de broiler (B) - hibrizi dubli de .Arbor Acres" b) Calculul efectivului anual i permanent c) Calculul necesarului de furaje d) Elemente de eficien economic 10.4.2. Dimensionarea i funcionalul sectorului de valorificare industrial a psrilor a) Elemente de calcul pentru sectorul de valorificare industrial b) Graficul de afluire cu psri din unitile de producie ale complexului c) Bilanul materiei prime din abator d) Profilul i bilanul produciei din abator e) Elemente de eficien economic f) Construcii anexe i amplasarea fermelor din complex 10.5. Dimensionarea, organizarea i salarizarea personalului din complex 10.6. Piese desenate Micarea efectivului de psri Fluxul tehnologic din complexul avicol Planul general al complexului avicol
I

* Not. La ntocmirea prezentului proiect a colaborat i Radu-Rusu S. Rzvan Mihail, student al Facultii de Zootehnie din Iai.
175

10.2. Not de fundamentare

n contextul tranziiei economiei romneti ctre o economie de pia funcional se poate prognoza c, n scurt timp, ponderea maxim n structura naional a cresctorilor de psri o va deine segmentul productorilor privai. Avnd n vedere aceste condiii i oportunitatea realizrii unei activiti economice rentabile, s-a hotrt nfiinarea unei societi comerciale, profilate pe producerea, industrializarea i comercializarea crnii de pasre. Mijloacele fixe necesare fluxului de producie au fost cumprate de la fosta societate "Avicola", actualmente falimentat, situat n . n acelai timp, condiiile de concuren ale pieei libere, spre deosebire de condiiile unei piee de monopol, ne conduc la ntocmirea unui studiu premergtor lansrii unei afaceri n domeniul avicol. De la nceput, conducerea societii a decis derularea activitilor ntr-un sistem avicol integrat, ceea ce confer mai multe avantaje, dintre care amintim: - producerea nutreurilor combinate n F.N.C.-ul propriu, pe baza furajelor achiziionate de pe pia, la preuri minime; - aprovizionarea complexului avicol cu materii prime i distribuia produselor se va desfura prin canale proprii de marketing, situate n amontele i n avalul unitii principale de producie, ceea ce conduce la reducerea i eliminarea cheltuielilor cu al i parteneri economici intermediari n procesele mai sus amintite; - comercializarea produselor se va face printr-un lan propriu de magazine, rezultnd astfel, un venit substanial, prin evitarea adaosurilor comerciale practicate de ctre comercianii "en detail". Datorit volumului mare a investiiilor financiare i a cheltuielilor de producie, conducerea societii a comandat i un studiu de pia. Astfel, producia obinut va fi valorificat, Abordarea fi: altor centre poteniale rmne rezervat viitorului, n principal, n de desfacere din vecintate, innd cont c pe plan regional . cum ar

piaa este dominat de dou mari societi ce-i desfoar activitatea n domeniul avicol, respectiv . Pentru a obine profitul scontat n producie, se vor folosi tehnologii moderne de cretere a psrilor pentru carne. Aceste aspecte, corelate cu o strategie de marketing flexibil ne va permite lansarea pe pia i
176

continuarea dezvoltrii firmei, chiar i n condiiile relativ instabile ale economiei de tranziie. Complexul avicol va fi amplasat astfel nct, vntul dominant care bate din direcia N-E s conduc noxele eliminate n cursul procesului de producie ctre sud, departe de centrul urban. Complexul este racordat la reeaua energetic naional i la distribuitorii de gaze naturale i ap. Apele uzate vor fi epurate parial n unitate i apoi, deversate ntr-un canal de ape uza te ce leag platforma industrial de rul Pe viitor se prevede nfiinarea unei staii moderne de epurare a apei i de monitorizare a agenilor de mediu i a celor poluani, prin intermediul unui program S.A.P.A.R.D. Pentru protecia mediului nconjurator, dar i pentru izolarea unitilor de producie ntre ele, pe suprafaa complexului avicol exist i se amenajeaz noi plantaii de pomi. Cile de comunicaie sunt reprezentate de drumul judeean .......... , care comunic la nord i la sud cu dou drumuri naionale, respectiv ; astfel, se realizeaz legtura cu alte centre urbane mai importante, cum ar fi: .

12 - Pui de carne

177

10.3. Dimensionarea reproducie *

i funcionalul

sectorului

de

10.3.1. Dimensionarea i funcionalul sectorului de prini aduli (P.A.) a) Elemente de calcul pentru fermele de prini aduli (p.A.)hibrizi simpli "ARBOR ACRES"
Perioada de cretere: 21-64 sptmni. Tehnologia de cretere: pe aternut permanent. Suprafaa unei hale: 1200 m". Densitatea la populare: 5,2 cap.zm? Capacitatea unei hale = 6200 cap. Raportul ntre sexe: 10' : 11 Cjl ntervalul ntre dou serii de cretere = 4 sptmni (depopulare, curenie mecanic, dezinfecie, deratizare, repaus hal, repopulare). Mortalitate = 7%. La vrsta de 64 sptmni, efectivul rmas se abatorizeaz. Consumul de hran i greutatea corporal:
FE.MELE Vrsta Sptmni Zile Greutatea corporal medie (g) Consumul de hran (g/cap/zi)

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 45 55 65

147 154 161 168 175 182 189 196 203 210 217 224 231 238 245 315 385 455

2250 2400 2550 2710 2870 2970 3060 3150 3225 3285 3330 3350 3370 3385 3400 3520 3614 3694

105,0 110,5 115,5 120,5 126,5 138,5 150,5 159,0 159,0 159,0 159,0 159,0 158,0 157,0 156,0 151,0 146,0 141,0

Not: * Calculele au inceput cu dimensionarea sectorului de producie (creterea puilor broiler de gin), pentru ca apoi, pe baza datelor obinute s se dimensioneze sectorul de reproducie. 178

,.......---

MASCUL] Vrsta Sptmni

Zile

Greutatea corporal medie

(g)

Consumul de hran (g/caplzi)

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 45 55 65

147 154 161 168 175 182 189 196 203 210 217 224 231 238 245 315 385 455

3171 3321 3471 3621 3721 3811 3901 3991 4081 4151 4173 4196 4218 4241 4264 4445 4627 4808

122,5 128,5 133,5 135,5 137,5 139,3 140,0 140,0 140,6 140,9 141,2 141,4 141,6 141,8 142,0 145,2 149,9 154,9

Producia de ou: 186 buc. Necesarul de ap: - de la 21 la 26 sptmni: 0,20 - 0,22 l/cap/zi; - de la 27 la 64 sptmni: 0,41 - 0,44 lIcap/zi. Necesarul de aternut: 20 kg/m". Cantitatea de dejecii rezultate: de 8,7 ori fa de necesarul de aternut. Raport hale tineret: hale adulte = 1/2.

b) Calculul efectivului anual i permanent 1. Elemente de calcul:

Nr. pui carne la populare/an = 7569392 cap. Producia medie de ou!gin = 186 buc. Procent de ou incubabile: 91,2%. Procent ecloziune: 87,6%. Efectiv mediu de gini: 80% din efectivul fizic . Raportul dintre sexe: 10': 11 <j? Suprafaa unei hale: 1200 rrr'.
179

 Densitatea: 6 gini / m2 Nr. hale/ferm: 10-12. o Durata unei serii de cretere: 48 sptmni. - 44 sptmni perioad de cretere i exploatare (vrsta 21 -64 sptmni); - 4 sptmni vid sanitar. Nr. de serii/an: 1,1. II. Calcule de dimensionare: Nr. ou incubabile necesare: 7.569.392 ou 87,6% x 100% x:::: 100x7.569.392 :::: 8.640.859 buc. 87,6 8.640.859 ou x 91,2% 100% bue.

x = 100x8.640.859 =9.474.626 91,2

Efectivul mediu de gini: 9.474.626: 186 (prod. ou/gin) = 50.939 gini Efectivul fizic de gini: 50.939 gini 80% x 100% 100x50.939 80

x::::

=.63 674

~.. gaIm

Efectivul fizic de cocoi: 10'

xa
x

11~ 63674 Cjl .

= 63.674 = 5. 789
Il

COCOl

Efectivul fizic de gini + cocoi: 63.674+5.789=69.463 cap.

180

69.463 cap x x 80% 100% buc.

= 100x69.463 = 86.829
80

Nr. ferme P.A. necesare: a) Nr. serii de cretere pe an: 52s : 48s = 1,1 b) Nr. P.A./haI: 1200 m' X 6 cap.zm? = 7200 cap., din care 600 O' i 6600 '' c) Nr. hale necesare: 86829 : 7200 = 12 hale = 1 ferm, respectiv: - modul PAI = 6 hale - modul PA2 = 6 hale
Not: n calcule nu s-a inut cont de procentul de mortalitate.

c) Calculul necesarului

de furaje

Consumul de furaje i evoluia greuttii corporale la P.A. Vrsta spt. zile Greutatea corroral medie (g F M Consumul de hran (g/cap/zi) F M Reteta utilizat

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 45 55 65

147 154 161 168 175 182 189 196 203 210 217 224 231 238 245 315 38) 455

2250 2400 2550 2710 2870 2970 3060 3150 3225 3285 3330 3350 3370 3385 3400 3520 3614 3694

3171 3321 3471 3621 3721 3811 3901 3991 4081 4151 4173 4196 4218 4241 4264 4445 4627 4808

105,0 110,5 115,5 120,5 126,5 138,5 150,5 159,0 159,0 159,0 159,0 159,0 158,0 157,0 156,0 151,0 146,0 141,0

122,5 128,5 133,5 l35,5 137,5 138,5 139,3 140,0 140,6 140,9 141,2 141,4 141,6 141,8 142,0 145,2 149,9 154,9

R21-5

181

Necesarul de nutreuri combinate pentru P.A: Specificare Perioada 21-22 sptmni 14 117101 1288108 125,50 107,75 23-64 sptmni 294 2459116 27050273 146,64 146,58 Total anual

Nr. zile furajate/perioad ZAF M

F
Consum zi (g) mediul M

308 2576216 28338381

Consum total (t)

M F R21-5 R 21-5

14,696 138,794 153,490

360,606 3965,119
...

375,302 4103,913 153,490 4325,725

din eare:

...

4325,725

Cheltuieli anuale cu furajele pentru P.A. Specificare Consum de n.e.(t) Cost reet (mii leilkg n.e.) Cheltuieli eu furajele (mil. Iei) R21-5 153,490 4,567 700,988 R21-5 4325,725 4,567 19755,586 Total anual 4479,215

20456,574

182

d) Elemente de eficien economic

SPECIA: PSA-RI RASE GRELE

EFICIENTA ECONOMIC
SECTOR: 'pRINI ADULI
A) ELEMENTE
Nr. crt. I 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Il 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 SPECIFICARE EFECTIV FIZIC GAINI+COCOSI NR. DE ZILE PE SERIA INCOMPLETA MORTALITATE COST N.e. DIN RETETA 21-5 DURATA DE UTILIZARE A RETETE! 21-5 CONSUM MEDIU ZILNIC DIN RETETA 21-5

DE CALCUL
V.M.
cap.

*M

*F
COST N.e. DIN RETETA 21-5 DURATA DE UTILIZARE A RETETEI 21-5 CONSUM MEDIU ZILNIC DIN RETETA 21-5: * M *F CHELTUIELI TOTALE CU FURAJ ELE EFECTIV TOTAL REAL LA POPULARE lAN TOTAL ZAF lAN NR. FERME P.A. TOTAL SALARA I SECTOR PA. TOTAL SALARII SECTOR P.A. DURATA UNEI SERII DE CRESTERE VALOAREA MEDIE LA POPULARE: *F *M GREUTATEA LA POPULA RE: * F *M GREUTATEA LA LICHIDARE: * F *M

zile % mii lei/kz n.c. zile g I zi g I zi mii lei/ku n.c. zile g I zi g I zi mii lei can. ZAF
-

ncrs, mii lei Ilun zile mii lei z can mii Ici I C,lO kz I cap kg I cap ka I cap kg I cap

MARIME INDICATOR 86829 36 7,00 4,567 [4 125,50 107,75 4,567 294 146,640 [46,583 20456574,044 92907 30914597 1 26 92000,000 308 114,906 161,941 2,250 3,171 3,694 4,808 11,00 186,000 1920,000 480,000 134,400 384,000 249,600 288,000 230,400 153,600 16,00 25,00 8,00 15,00 0,109 160,000 42,793 20,00

22

23 24 25 26 27 28 29 30

RAPORT INTRE SEXE (FIM) PRODUCTIA DE OUA I GAINA FURAJATA ALTE CONSUMURI INTERMEDIARE - TOTAL din care: ** energia: ** apa: ** medicamente: ** transport tehnologic: ** arnortizare fonduri fixe: ** materiale si piese schimb: ** alte cheltuieli materiale + servicii: IMPOZIT PE mNDUL DE SALARII e.A.S. SI ALTE IMPOZITE CHELTUIELI COMUNE CHELTUIELI GENERALE PRODUCTIA SECUNDARA VALOARE PRODUCTIEI SECUNDARE PRE DE VANZARE PARINTI ADULTI PROFIT ESTIMAT I OU

buc.zcan/an mii leill 000 ou mii leill 000 ou mi i leill 000 ou mii leillOOO ou mii leillOOO ou mii leill 000 ou mii leill 000 ou mii lcill 000 ou % % % % kg I can I zi mii lei It mii lei / kg viu %

183

B) CALCULUL

EFICIENIEI ECONOMICE SECTOR: P.A.

V.M. cap. cap. cap. MRIME INDICATOR 92907 85165 7742 313122,860 279992,832 33130,028 80481 14969 13399377,271 76748429,608 61794226,738 1556640,000 1104000,000 176640,000 276000,000 60237586,738 11039739,846 20456574,044 28741272,847 4023778,199 862238,185 48860 J 6,384 4598603,656 2874127,285 9484620,040 2011889,099 14954202,870 4943538,139 10010664,731 539150,574 76209279,034 5091,000 6109,200 91990285,415 31752698,677 1221257,641 17601,493

Nr. ert. EFECTIV I

SPECIFICARE LA POPULARE : * TOTAL *F *M GREUTATE EFECTIV LA LICHIDARE:

2 3 4 EFECTIV VALOARE CHELTUIELI MEDIU ANUAL TOTAL TOTAL TOTALE

* TOTAL *F
*M

kg kg kg cap. mii buc. mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei /1 000 ou mii lei /1 000 ou

DE GINI FURAJATE PSRI V NDUTE

PRODUCIA

OU / AN CU PRODUCIA
CU FORA DE MUNC

EFECTIV

6.1.) TOTAL CHELTUIELI DIRECTE

6.1.1. CHELTUIELI

a) salarii directe b) impozite pe salarii directe c) CAS i alte impozite

6.1.2. TOTAL CHELTUIELI MATERIALE

a) cheltuieli b) cheltuieli 6

cu materialul cu furajele

biologic - total

c) alte consum uri intermediare din care:

** enegia ** apa ** medicamente

* * transport tehndogic * * amortizare fonduri fixe ** materiale i piese schimb

**
6.2.1. CHELTUIELI 6.2.2. CHELTUIELI

alte cheltuieli
COMUNE GENERALE

rnat.+ servicii

6.2.) TOTAL CHELTUIELI INDIRECTE

7 8 9

VALOAREA CHELTUIELI

PRODUCIEI AFERENTE

SECUNDARE PRODUCIEI PRINCIPALE

COST DE PRODUCIE DE LIVRARE FINALE BRUT

10 PRE INTERN II VALOAREA

PRODUCIEI ADUGAT

rnil lei mii lei mii lei / pers. m il. Ici

12 VALOAREA 14 PROFIT

13 RODUCTIVITATEA TOTAL

MUNCII (ou+earne)

184

10.3.2.Dimensionarea i funcionalul sectorului de tineret prini (T.P.) a) Elemente de calcul pentru fermele de tineret prini (T.P.)hibrizi simpli "ARBOR ACRES"
Perioada de cretere: 1 zi - 20 sptmni. Tehnologia de cretere: pe aternut permanent. Suprafaa unei hale: 1200 m". Densitatea la populare: 7,2 cap.zm" Capacitatea unei hale = 8600 cap., din care: 7400 fernele; 1200 masculi. Raportul ntre sexe: 1 el' : 6,5 'f' (15 el' : 100 'f'). Intervalul ntre dou serii de cretere = 4 sptmni (depopulare, curenie mecanic, dezinfecie, deratizare, repaus hal, repopulare). Reforme tehnologice: -la vrsta de 8 sptmni: 324 cap./hal/serie; -la vrsta de 20 sptmni: 156 cap./hal/serie. Mortalitate + reforme tehnologice = 10%. Consumul de hran i greutatea corporal:
FEMELE Vrsta Sptmni Zile Greutatea corporal medie (g) Consumul de hran (g/caplzi)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119 126 133 140

90 185 340 430 520 610 700 795 890 985 1080 1180 1280 1380 1480 1595 1710 1840 1970 2100

21,0 30,0 35,0 38,0 41,0 44,0 47,0 49,5 52,0 55,0 58,0 61,0 64,0 68,5 73,0 77,5 82,0 87,0 92,0 97,0
185

Vrsta Sptmni Zile

Greutatea corporal medie

(g)

MASCULI Consumul de hran (g/cap/zi)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
II

12 13 14 15 16 17 18 19 20

7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119 126

133

140

91 227 454 726 861 996 113 1 1266 1401 1536 1671 1806 1946 2086 2226 2366 2506 2646 2821 2996

25,0 38,0 57,0 66,0 68,0 69,0 70,0 71,0 73,0 75,0 77,0 79,5 82,5 85,5 88,5 91,5 95,5 102,5 109,5 116,5

Necesarul de ap: - de la o zi la 8 sptmni: 0,07 - 0,09 lIcap/zi; - de la 9 la 20 sptmni: 0,18 - 0,20 lIcap/zi. Necesarul de aternut: 20 kg/rrr', Cantitatea de dejecii rezultate: de 3-4 ori fa de necesarul de aternut.
".,I

b) Calculul efectivului anual i permanent

I. Elemente de calcul: Raport ntre hale T.P./P.A. = 1/2" Durata unei serii de cretere: 24 sptmni, din care: 20 sptmni = perioada de exploatare (0-20 sptmni); 4 sptmni vid sanitar. Suprafaa unei hale = 1200 m'. Densitatea: ~ 7,2 cap.zm-.
186

-- Capacitatea unei hale: 8600 cap., din care: -7400 <j1; - 1200d'. Raportul dintre sexe: 15-20 el': 100 <j1. Nr. hale/ferm: 10-12. B. Calcule de dimensionare: Nr. de hale necesare: 12 hale P.A.:2=6 hale T.P.

c) Calculul necesarului de furaje

Consumul de furaje i evoluia greutii corporale la T.P. Vrsta spt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 zile
7

Greutatea corporal medie (g) F M 90 91 185 340 430 520 610 700 795 890 985 1080 1180 1280 1380 1480 1595 1710 1840 1970 2100 227 454 726 861 996 1131 1266 1401 1536 1671 1806 1946 2086 2226 2366 2506 2646 2821 2996

Consumul de hran (g/caplzi) F M 21,0 25,0 30,0 35,0 38,0 41,0 44,0 47,0 49,5 52,0 55,0 58,0 61,0 64,0 68,5 73,0 71,5 82,0 87,0 92,0 97,5 38,0 57,0 66,0 68,0 69,0 70,0 71,0 73,0 75,0

Reeta utilizat

14 21 28 35 42 49 56 63 70 71 84 91 98 105 112 119 126 133 144

R 21-3

n,o
79,5 82,5 85,5 88,5 91,5 95,5 102,5 109,5 116,5

R21-3IR

R21-4

187

Necesarul de nutreuri combinate pentru T.P. Specificare Nr. zile furajate/ perioad ZAP M F Consum mediulzi (g) M F M F din care: R 21-3 R 21-3IR R21-4 1-3 sptmni 21 274512 1784328 40,00 28,67 10,980 51,151 62,131 Perioada 4-17 sptmni 98 1281056 8326864 78,00 57,89 99.922 482,066 18-20 sptmni 21 274512 1784328 109,50 92,17 30,059 164,456 140,962 697,672 62,131 581,988 194,515 1830080 11895520 Total anual

Consum total (t),

...
581,968

... ...

... ...
194,515

...

Cheltuieli anuale cu furajele pentru T.P. Specificare Consum de n.c.(t) Cost reet (mii leilkg n.e.) Cheltuieli cu furajele (mil. lei) R21-3 62,131 5,992 R21-3IR 581,988 4,960 R21-4 194,515 6,410 Total anual 838,634
I

_ 372,290

2886,662

1246.839

4505,791

188

d) Elemente de eficien economic

SPECIA: PASARI RASE GRELE

EFICIENA ECONOMIC SECTOR: TINERET PRINI

A) ELEMEMTE DE CALCUL

Nr. ert.

SPECIFICARE
I

V.M. 2 zile cap. cap. % mii lei/kg n.c. zile :*M g/zi g/zi mii lei/kg n.c. zile

o
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Il 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 NR. HALE NECESARE

MARIME INDICATOR 3 6

NR. DE ZILE PE SERIE INCOMPLET CAPACITATEA UNEI HALE EFECTIV REAL LA POPULARE I SERIE NR. FERME T.P. MORTALITATE + REFORME TEHNOLOGICE COSTN.C. DIN REETA 21-3 REETEI21-3 DURATA DE UTLIZAREA

8600 51600 10,00 5,992 21 40,00 28,67 4,960 98 78,00 57,89 6,410 21 109,50 92,17 2252895,530 140 2 0,042 2,100 2,996 6,5 12,000 55250,000 16 2250,000 787,500 78,750

CONSUM MEDIU ZILNIC DIN REETA21-3 COSTN.e. DIN REETA21-3IR DURATA DE UTLIZAREA REETEI21-3IR

*F
CONSUM MEDIU ZILNIC DIN REETA21-3IR: COST N.e. DIN REETA 21-4 DURATA DE UTLIZAREA REETEl21-4 CONSUM MEDIU ZILNIC DIN RETETA 21-4 : * M *F TOTAL CHELTUIELI CU FURAJ ELE I SERIE DURATA EFECTIVAA UNEI SERII DE CRETERE NR. DE SERII DE CRETERE COMPLETE lAN GREUTATEA UNUI PUI LA POPULARE GREUTATEA FINAL MEDIE: * A UNEI FEMELE *A UNUI MASCUL RAPORTUL NTRE SEXE (FIM) VALOAREA UNUI PUI DE O Zt TOTAL SALARII SECTOR T.P. I LUNA TOTAL SALARIATI SECTOR T.P. ALTE CONSUMURI TOTAL. INTERMEDIARE DE PROD. -

*M
*F

g/zi g/zi mii lei/kg n.c. zile g/zi g/zi mii lei zile

kg Icap kg/cap kg/cap

mii lei I cap mii lei I lun pers. mii lei/t spor mii lei/t spor mii lei Il spor

25

di n care: * * energia ** apa

189

o ** ** ** ** **
26 27 28 29 30 31 32

1 medicamente i mat. sanit.- vet. amortizare fonduri fixe mat. i piese de schimb transport tehnologic alte cheltuieli materiale + servicii

2 mii leilt spor mii lei It spor mii lei It spor mii lei It spor mii lei It spor % % % % kg I cap I zi mii lei I t %

3 438,750 135,000 202,500 450,000 157,500 16,00 25,00 8,00 15,00 0,069 160,000 20,00

IMPOZIT PE FONDUL DE SALARII C.A.S. I ALTE IMPOZITE CHELTUIELI COMUNE CHELTUIELI GENERALE PRODUCTIA SECUNDAR VALOAREA PRODUCTIEI SECUNDARE PROFIT ESTIMATI KG VIU

B) CALCULUL

EFICIENEI
SECTOR: T.P.

ECONOMICE

Nr. crt. O I

SPECIFICARE 1 (serie incomplet)

V.M. 2 cap. cap. cap. zar zaf zaf kg/capizi kg/cap/zi kg kg kg kg kg kg mii lei mii lei mii lei cap. kg mii lei cap. cap. cap.

MRIME INDICATOR 3 50310 6708 43602 O O O 0,021 0,015 0,000 0,000 0,000 , 2113,020 281,736 1831,284 619200,000 82560,000 536640,000 103200 4334,400 1238400,000 49020 6536 42484

PRODUCIA NETERMINAT

* EFECTIV *

MEDIU - TOTAL, din care: ** MASCULI ** FEMELE ZAP I SERIE INCOMPLET - TOTAL, din care: ** pt. MASCUL!

* SPOR * SPOR

** pt. FEMELE MEDIU ZILNIC: ** la MASCUL! ** la FEMELE DE CRETERE N GREUTATE - TOTAL, din care: ** Ia MASCULI ** laFEMELE TOTAL A EFECTIVULUI, din care: ** MASCULI

* GREUTATEA * VALOAREA
II

** FEMELE TOTAL A EFECTIVULUI, din care: ** MASCUL! **

FEMELE

SERJI COMPLETE

* EFECTIV TOTAL PUI LA POPULARE I serii complete * GREUTATE TOTAL LOTURI PUI LA POPULA RE I serii
complete

* VALOARE TOTAL LOTURI PUI LA POPULARE I serii complete * EFECTIV MEDIUl serie complet- TOTAL, din care: ** MASCULI **
190
FEMELE

o * ZAF
* ZAF
din care:

1 / serie complet - TOT AL

2 zar zar zar zar zaf zar kg ka b kg kg kg kg ZAF mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii Ici mii lei mi i lei t mii lei PRINCIPALE VIE mii lei mi i lei
mii lei / kg

3 6862800 915040 5947760 13725600 1830080 11895520 213478,832 386/4,688 174864,144 217813,232 213478,832 219926,252 13725600 8891910,751 7159348,431 934830,000 663000,000 106080,000 165750,000 6224518,431 4505791,059 1238400,000 480327,372 168114,580 16811,458 93663,838 28819,642 43229,463 96065,474 33622,916 1732562,320 572747,874 1159814,446 947,066 151530,624 8740380,127 9359580,127 40,943 42,558 51,069 1871,916

** **

pentru MASCULI pentru FEMELE pentru MASCULI pentruFEMELE N GREUTATE / serii complete la MASCULI la FEMELE DE CRETERE N GREUTATE

/ serii complete - TOTAL, din care:

** ** ** **

* SPOR DE CRETERE TOTAL

din care: III IV V

* GREUTATEA

TOTAL A EFECTIVULUI / serii complete VIEI AN DE PRODUCIE:

SPOR TOTAL GENERAL TOTAL GREUTATE NR. TOTALZAFIAN TOTAL CHELTUIELI

- VI

6.1) TOTAL CHELTUIELI DIRECTE: 6.1.1. TOTAL CHELTUIELI CU FORA DE MUNC: a) salarii directe: b) impozit pe fondul de salarii: c) C.A.S. i alte impozite: 6.1.2. TOTAL CHELTUIELI MATERIALE: a) furaje b) material biologic c) alte consum uri intermediare - total: din care:

* energia * apa * medicamente i mat. sanit-vet. * arnortizare fonduri fixe * materiale i piese de schimb
* transport
tehnologic mat. + servicii

* alte cheltuieli
6.2) TOTAL CHELTUIELI INDIRECTE: 6.2.1. CHELTUIELI COMUNE: 6.2.2. CHELTUIELI GENERALE: VII VIII IX X XI XII XIII XIV PRODUCIA VALOAREA CHELTUIELI CHELTUIELI SECUNDARA PRODUCTIEI AFERENTE SECUNDARE PRODUCIEI / KG SPOR / KG VIU

TOTALE CU GREUTATEA

COST DE PRODUCIE COST DE PRODUCIE

spor
mii lei / kg

viu PRE INTERN DE LIVRARE: PROFIT TOTAL

mii lei ikg

viu milo lei

191

10.3.3. Dimensionarea i funcionalul staiei de incubaie a) Stabilirea necesarului de incubatoare i eclozionatoare

I. Elemente de calcul Nr. de ou introduse n staie pe anul de plan: 9.474.626 buc. Procentul mediu de ouat: 60%. Procentul de ou incubabile: 91,2%. Procentul de ecloziune: 87,6%. Producia de ou/zi: 25958 buc. (9474626:365). Producia de ou pe 3 zile: 77874 buc. Capacitatea unui incubator Buckeye: 56100 ou. Timpul de pstrare a oulor n staia de incubaie: 4 zile. Nr. de ou incubabile: - pe an: 8.640.859 buc.; - pe 1 zi: 23.674 buc.; - pe 3 zile: 71.022 buc. II. Calcule de dimensionare: Nr. incubatoare necesare: Nr. incubatoare necesare = ou incubabile/3 zile: capacitate incubator = 71.022: 56.100 = 1,26 -7 2 incubatoare. Nr. eclozionatoare necesare: Nr. eclozionatoare necesare 4 eclozionatoare.

nr. incubatoare

necesare

x 2

b) Distribuia ncrcrii i descrcrii cu ou aparatelor de incubatie ,

Planul de producie al staiei de incubaie este redat n tabelul urmtor.

192

w
I "tJ

Planul de producie al staiei de incubaie pe anul 2005 Incrcarea cu ou a incubatoarelor Incrcarea cu ou a eclozionatoarelor Ecloziunea

S.
o..
<> o

2004
Luna Ziua

2005
Nr.de ou 2 Luna Ziua Nr.de ou Luna 6

2004
Ziua 7

2005
Nr.de ou 8 Luna Ziua Nr. de ou Luna

2004
Ziua Nr.de oU Luna

2005
Ziua Nr.de ou

:1 ." <>

DEC

1 16 19 22 25 28 31

10

11

12

13

14

Total DEC.

71022 71022 71022 71022 71022 71022 426132

lAN.

15

16

17

3 6 9 12 15 J 8 21 24 27 30 30

Total lAN.
<O
W

71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 710220

lAN.

3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 30

Total lAN.

63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 639200

lAN.

6 9 12 15 18 21 24 27 30 30

Total lAN.

62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 559944

-"

co ...

71022 71022 71022 II 71022 14 71022 17 71022 20 71022 23 71022 26 71022 29 71022 Total FEB. 710220 MAR. 71022 3 71022 6 71022 9 12 71022 15 71022 18 71022 21 71022 24 71022 27 71022 30 71022 Total MAR. 710220

3 FEB.

2 5 8

63920 63920 63920 Il 63920 14 63920 63920 17 20 63920 23 63920 26 63920 29 63920 Total FEB. 639200 MAR. 63920 3 6 63920 63920 9 12 63920 63920 15 18 63920 21 63920 24 63920 27 63920 63920 30 Total MAR. 639200

9 FEB.

10

11

12

13

14

15

16

17

2 5 8

2 5 8 11 14 17 20 23 26 29
Total FEB. MAR.

3 6 9 12 15 18 21 24 27 30

Total MAR.

62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160 62216 62216 62216 62216 62216 622! 6 62216 62216 62216 62216 622160

3 APR.

2
5 8 Il

14 17 20 23 26 29
TotalAPR. MAI

2
5 8 Il

14 17 20 23 26 29
Total MAI

.... co
(J1

71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 710220 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 710220

9 APR.

10

11

12

13

14

15 APR.

16

17

2
5 8 Il

14 17 20 23 26 29
Total APR. MAI

2
5 8 11

14 17 20 23 26 29
Total MAI

63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 639200 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920

2
5 8 Il

14 17 20 23 26 29
Total APR. MAI

2
5 8 Il

14 17 20 23 26 29
Total MAI

62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160

--"

<D CJ)

3
JUN.

9
JUN.

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 3 6 9

Total IUN.
JUL.

Total IUL.
AUG.

71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 710220 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 781242 71022 71022 71022

10 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 3 6 9

11

12

13

14

15
JUN.

Total IUN.
JUL.

Total IUL.
AUG.

63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 639200 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 703120 63920 63920 63920

16 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 3 6 9

Total IUN.
JUL.

Total IUL.
AUG.

17 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 684376 62216 62216 62216

10

11

12

13

14

15

16

17

12 15 18 21 24 27 30
Total AUG.

SEP.

2 5
8

11 14 17 20 23 26 29
Total SEPT.

aCT.

->

co -"J

2 5 8 11 14 17 20

71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022 710220 71022 71022 71022 71022 7102 71022 71022 71022 71022 71022 710220 71022 71022 71022 71022 71022 71022 71022

12 15 18 21 24 27 30
Total AUG.

SEP.

2 5
8 11

14 17 20 23 26 29
Total SEPT.

acT.

2 5
8 II

14 17 20

63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 639200 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 639200 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920

12 15 18 21 24 27 30
Total AUG.

SEP.

2 5 8 11 14 17 20 23 26 29 2 5
8

Total SEPT.

acT.

11 14 17 20

62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216

->. <O Q)

5 71022 71022 71022 TotaIOCT. 710220 NOV. 1 71022 4 71022 7 71022 10 71022 71022 13 71022 16 71022 19 71022 22 71022 25 71022 28 Total NOV. 710220 DEC 1 71022 4 71022 71022 7 71022 10 13 71022 16 71022 19 71022 22 71022 25 . 71022 28 71022 31 71022 Total DEC. 781242

4 23 26 29

10 23 26 29 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31

TotaIOCT.

NOV.

Total NOV.

DEC

Total DEC.

11 6392 63920 63920 639200 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 639200 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 63920 703120

12

13

14

15

16 23 26 29 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 1 4 7 30 13 16 19 22 25 28 31

TotaIOCT.

NOV

Total NOV.

DEC

Total DEC.

17 62216 62216 6221 622160 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 622160 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 62216 684376

c) Elemente de eficien economic

SPECIA: PA-SA-RI

RASE GRELE

EFICIENA ECONOMIC
SECTOR: INCUBAIE
A) ELEMENTE DE CALCUL
Nr. crt. SPECIFICARE lJ.M. MRIME INDICATOR

I 2 3 4 5 6 7

TOTAl PUI ECLOZIONAIIAN PROCENT PROCENT NR.de: ECLOZIUNE OU INCUBABILE NECESARE AFERENTE INCUBATIE

cap. % % buc. buc. pers. mii lei /lun mii lei 11000
ou

7528136 86,60 91.,20 2 4 4 15000,000 6109,200 4276,440 24 24 365 365 5,00 2,00 2,900 7500,000 3000,000 650,000 19,500 227,500 97,500 195,000 110,500 16,00 25,00 8,00 15,00

* INCUBATOARE

* ECLOZIONATOARE
TOTAL SALARIAI TOTAL SALARII VALOAREA SECTOR SECTOR

INCUBAIE

OULOR

: * DE INCUBAIE

NR. ORE 8 NR. ZILE 9 CONSUM 10 II 12

* REFORMATE FUNCIONA REI ZI pt: * INCUBATOR * ECLOZIONATOR FUNCIONARE lAN pt.: * INCUBATOR * ECLOZIONATOR ENERGIE pt- : * INCUBATOR * ECLOZIONATOR
ELECTRiC CU AMORTIZAREA

mii lei I 1000 ou ore ore zile zile kw/h kw/h mii lei/kwh

PRE ENERGIE CHELTUIELI

* INCUBATOR * ECLOZIONATOR
-TOTAL,

pentru:

mii lei lan mii lei lan mii leii 1000 oua mii leii 1000 ou

ALTE CONSUMURI din care: 13

INTERMEDIARE

* apa
* materiale
sanitar-veterinare

mii lei / 1000 oua mii leii 1000 ou mii leii 1000 ou mii leii 1000 oua % % % %

* materiale i piese de schimb * transport tehnologic * alte cheltuieli materiale+servicii

IMPOZIT PE FONDUL DE SALARII C.A.S. I ALTE IMPOZITE CHELTUIELI CHELTUIELI COMUNE GENERALE

14 15 16 17

199

B) CALCULUL EFICIENEI

ECONOMICE

SECTOR: INCUBAIE

Nr. ert. I 2 NR. de : 3

SPECIFICARE NR. TOTAL PUI DE O ZI! AN NR. TOTAL OU:

U.M. cap. buc. (ou) buc. (ou) buc. buc. mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei
.rnii lei

MRIME INDICATOR 7528136 8692998 9531796 2 4 80935406,762 65165383,866 253800,000 180000,000 28800,000 45000,000 64911583,866 58231644,653 27000,000 457272,000 6195667,214 185870,016 929350,082 2168483,525 1858700,164 1053263,426 15770022,89p 5213230,709 10556792,186 3587069,311 77348337,451 10274,567 12843,209 96689008883,322 96624097299,456 24156024324,864 2568,642 19337084,363 22924,154

* INCUBABlLE * DE INCUBAIE

* INCUBATOARE NECESARE * ECLOZIONATOARE AFERENTE

TOTAL CHELTUIELI DE PRODUCTIE

4.1) TOTAL CHELTUIELI DIRECTE

4.1.1. TOTAL CHELTUIELI CU FORA DE MUNC a) salarii directe b) impozit pe fondul de salarii c) c.A.S. i alte impozite 4.1.2. TOTAL CHELTUIELI MATERIALE a) valoarea b) amortizare 4 e) cheltuieli oulor de incubaie fonduri fixe cu energia - total,

mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei

d) alte consum uri intermediare din care: *apa

* materiale

sanitar-velerinare

mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei /1000 pui mii lei / 1000 pui mii lei mii lei mii lei! pers. mii lei/IOOO pui mii lei miI. lei

* materiale i piese de schimb * transport tehnologic * alte cheltuieli materiale+servicii

4.2) TOTAL CHELTUIELI iNDIRECTE
4.2.1. CHELTUIELI COMUNE 4.2.2. CHELTUIELI GENERALE

5
6 7 8 9

VALOAREA PRODUCIEI SECUNDARE CHELTUIELIAFERENTE COST DE PRODUCIE PRE INTERN DE LIVRARE VALOAREA PRODUCIEI FINALE VALOAREA ADUGAT BRUT PRODUCTIVITATEA PROFIT: MUNCII PRODUCIEI PRINCIPALE

IO II 12

* UNITAR * DE LA PUII DE O ZI * TOTAL

200

10.4. Dimensionarea i funcionalul sectorului de producie i valorificare industrial a psrilor 10.4.1. Dimensionarea i funcionalul sectorului de producie a) Elemente de calcul pentru fermele de broiler (B) - hibrizi dubli de "ARBOR ACRES"
Perioada de cretere: o zi - 42 zile (6 sptmni). _ Suprafaa unei hale: 1000 m". Tehnologia de cretere a puilor de carne: n hale oarbe, echipate cu cte 6 linii de baterii / hal. Nr. pui la populare/cuc: 13 cap. Nr. pui la populare/linia de baterie: 5824 cap. Durata unei serii de cretere - 9 sptmni, din care: - 6 sptmni perioada de cretere; - 3 sptmni vid sanitar (depopulare, curenie mecanic, dezinfecie, deratizare, repaus hal, repopulare). Mortalitate: 6,5%. Greutatea corporal medie la populare: 42 g. Greutatea corporal medie la livrare: 2100 g. Randament la sacrificare: 80%. Indice de conversie (LC.) a hranei: 1,9. Necesarul de ap: - de la 1 zi la 4 sptmni: 0,05 - 0,06 l/caplzi; - de la 5 la 6 sptmni: 0,09 - 0,12 lIcaplzi. Capacitatea de producie zilnic a abatorului: 41 tone carne n carcas. Nr. zile de funcionare a abatorului: 290 zile. Nr. sptmni ale anului: 52.

b) Calculul efectivului anual i permanent

Capacitatea de producie anual a abatorului: CA = 41 tone x 290 zile = 11890 tone Nr. pui broiler necesar: 100 kg greutate vie x

80 kg carne carcas 11.890.000 kg carne carcas

201

= 100xl1.890.000 = 14862500 ..
80

k g greutate VIe .

Nr. pui carne necesar pentru cretere: 1 pui 2,1 kg x 14.862.500 kg x = 14.862.500 = 7.077.380,9 cap. 2.1 7.077.380,9 cap 93,5% y 1000/0 100%-6,5 (% mortalitate)=93,5%
y

= 100x7.077.380, 9 = 7.569.391,3
93,5

cap.

Nr. serii de cretere/an: 52 spt : 9 sptmni = 5,7 serii de cretere/an. N r. pui broiler/serie de cretere: 7.569.391,3 : 5,7 =1327963,3 cap. Nr. pui broiler/haI: Nr. pui carne/baterie la populare = 5842 cap. Nr. linii baterii/hal = 6. Nr. pui carne/hal - 5842 x 6 - 34944 cap. Nr. hale necesare: Nr. hale necesare= nr. pui carne pe serie de cretere: nr. pui carne/hal = 1.327.963,3:34944 = 38 hale. N r. hale pe ferm: 6-8 hale. Nr. de ferme necesare (38): B,= 6 hale B2 = 6 hale B, = 6 hale B4 = 6 hale B, = 7 hale
J _

B6 = 7 hale 202

c) Calculul necesarului de furaje

SPECIA: PA-SA-RI

RASE GRELE

CALCULUL NECESARULUI DE FURAJE

NECESARUL DE NUTREURI COMBINATE PENTRU PUI DE CARNE
SPECIFICARE
1

TRIMESTRUL II III IV

TOTAL

ANUAL

Nr. pui sacrificai (livrai} Mortalitate Greutatea (kg) Greutatea (kg)

(t) (%)

816800 6.50 0,042 2,100 1680,974 1,90 3297,652

1666272 6,50 0.042 2,100 3429,188 1,90 6727,209

1829632 6,50 0,042 2,100 3765,383 1,90 7386,739

1894976 6,50 0,042 2,100 3899,861 1,90 7650.552

6207680

la populare la sacrificare

Spor total n greutate

12775,405

l.e.
(kg n.c./kg spor) Consum total de n.e. (t)

25062,152

CHELTUIELI ANUALE CU FURAJELE PENTRU PUII DE CARNE

TOTAL

SPECIFICARE TRIM.I

R 21-1

R21-2

R 21-2F

ANUAL
3297.652 6727.209 7386,739 7650,552 25062,152 42

1099,217 2242,403 2462,246 2550,184 8354,051 14 8,779 73,340

1648,826 3363,605 3693,370 3825,276 12531,076 21 7,865 98,557

549,609 112l,202 1231,123 1275.092 4177,025 7 5,658 23,634

Consum

TRIM. II TRIM. III TRIM. IV TOTAL/an

de n.c. (t)

Durata administrrii

retetei (zile furajate)

Cost reet (mii leilkg n.c.) Cheltuteli cu furajele (rnil. lei)

195,531

203

d) Elemente de eficien economic

SPECIA: PASARI

RASE GRELE

EFICIEN A ECONOMIC
SECTOR: PUI DE CARNE
A) ELEMENTE
Nr. ert. I 2 3 4 5 6 7 8 9 10 II 12 13 14 15 16 17 18 19 20 SPECIFICARE EFECTIV LA POPULARE I SERIE NR. DE ZILE PE SERIA INCOMPLETA NR. FERME PUI CARNE Le. COSTN.e. DIN RETETA 21-1 DURATA DE UTLlZAREA RETETEI 21-1 COSTN.e. DIN REETA21-2 DURATA DE UTLlZARE A RETETEI 21-2 COSTN.e. DIN RETETA21-2F DURATA DE UTLIZAREA RETETEI 21-2F MORTALITATE GREUTATEA FINAL: * A UNEI FEMELE * A UNUI MASCUL GREUTATEA UNUI PUI LA POPULARE TOTAL CHELTUIELI CU FURAJELE I SERIE DURATA EFECTiV A UNEI SERII DE CRETERE NR. DE SERII DE CRETERE COMPLETE I AN RAPORTUL NTRE SEXE (FIM) VALOAREA UNUI PUI DE O ZI TOTAL SALARII SECTOR PUI CARNE I LUNA TOTAL SALARIAI SECTOR PUI CARNE ALTE CONSUMURI fNTERMEDIARE DE PROD.- TOTAL. din care: mii lei I cap mii lei I luna pers. mii lei/t spor mii mii mii mii mii mii mii lei I 1 spor lei It spor lei It spor lei I 1 spor lei I 1 spor lei I 1 spor lei I 1 spor

DE CALCUL
U.M. cap. zile kg n.c/kg SPOR mii Iei/kg n.c. zile mii lei/kg n.c. zile mii lei/kg n.c. zile % MRIME INDICATOR 1327963 184 6 1,90 8,779 15 7,865 20 5,658 7 6,50 2,100 2,100 0,042 39304510,475 42 5 1: 1 10,275 440250,000 126 1650,000 412,500 115,500 330,000 247,500 198.000 214,500 132,000 16,00 25,00 8,00 15,00 0,024 160,000 20,00

kz le an
kg Icap kz Icap mii lei zile

21

**

** energia ** apa
medicamente i mat. sanit.- vet.

* * amortizare fonduri fixe ** materiale si piese de schimb ** transport tehnologic * * alte cheltuieli materiale + servicii
IMPOZIT PE FONDUL DE SALARII e.A.S. I ALTE IMPOZITE CHELTUIELI COMUNE CHELTUIELI GENERALE PRODUCIA SECUNDARA VALOAREA PRODUCIEI SECUNDARE PROFIT ESTIMAT I KG VIU

22 23 24 25 26 27 28

% % % % ku/cap/zi mii lei It %

204

B) CALCULUL EFICIENEI ECONOMICE

SECTOR: PUI DE CARNE
Nr. crt. O 1 SPECIFICARE 1 V.M. 2 cap. cap. cap. zaf zar zaf kg/cap/zi kg/cap/zi MRIME INDICATOR 3 1306384 653192 653192 240374637 120187318 120187318 0,049 0,049 II 778357,2 10 5889178,605 5889178,605 11833225,333 5916612,667 5916612,667 298592187 149296093 149296093 6639817 278872,293 68221239 1284804 642402 642402 53961789 26980894 26980894 269808943 134904472 134904472 13220638,230 6610319,115 6610319.115 13499510,523 24998995,440 25332735,857 510183580

PRODUCIA NETERMINAT (serie incomplet)

* EFECTIV * ZAF

MEDIU - TOTAL

din care:

** MASCUL! ** FEMELE

/ SERIA INCOMPLET - TOTAL, din care:

* SPOR * SPOR *

** pentru MASCUL! ** pentru FEMELE MEDIU ZILNIC: ** la MASCUL! ** la FEMELE

DE CRESTERE IN GREUTATE - TOTAL, din care:

la MASCUL! la FEMELE GREUTATEA TOTAL A EFECTIVULUI, din care: ** MASCUL!

** **

* VALOAREA
II

** FEMELE TOTAL A EFECTIVULUI,

din care:

kg kg kg kg kg kg
mii Ici mii Ici mii lei cap.

** MASCUL! ** FEMELE

SERII COMPLETE
TOTAL PUI LA POPULARE / serii complete GREUTATE TOTAL LOTURI PUI LA POPULARE / serii complete * VALOARE TOTAL LOTURI PUI LA POPULA RE / serii complete * EFECTIV MEDIUl serie completa - TOTAL.,

* EFECTIV

kg
mii lei cap. cap. cap. ZAF ZAF ZAF ZAF ZAF ZAF

MASCUL! FEMELE ZAF / serie complet - TOT AL din care: ** pentru MASCUL!

din care:

** **

* ZAF *

** pentru FEMELE / scrii complete - TOTAL

din care:

** ** ** **

pentru MASCUL! pentru FEMELE N GREUTATE / serii complete la MASCUL!

SPOR DE CRETERE -TOTAL, din care:

kg kg kg kg kg kg
ZAF

* GREUTATEA
III IV V

la FEMELE TOTAL A EFECTIVULUI / serii complete

SPOR TOTAL GENERAL DE CRETERE N GREUTATE TOTAL GREUTATE VIE / AN NR. TOTALZAF/AN

205

o
VI TOTAL CHELTUIELI

1 DE PRODUCIE:

6.1) TOTAL CHELTUIELI D1RECTE: 6.1.1. TOTAL CHELTUIELI CU FORA DE MUNC: a) salarii directe: b) impozit pe fondul de salarii: c) C.A.S. i alte impozite: 6.1.2. TOTAL CHELTUIELI MATERIALE: a) furaje b) material biologic c) alte consum uri intermediare - total. din care:

2 mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei t mii lei

3 606747371 488524453 7449030 5283000 845280 1320750 481075423 371605841 68221239 41248342 14436920 1443692 8043427 2474901 3712351 8249668 2887384 118222918 39081956 79140961 12244,406 1959105 604788266 903380452 24,193 35,661 42,793 180676,090

* energia * apa

* medicamente * transport
* alte

i mat. sanit-vet.

* amorti zare fonduri fixe * materiale i piese de schimb

tehnologic cheltuieli mat. + servicii

6.2) TOTAL CHELTUIELI INDIRECTE: 6.2.1. CHELTUIELI COMUNE: 6.2.2. CHELTUIELI GENERALE: VII VIII IX X XI XII XIII XIV PRODUCIA SECUNDARA VALOAREA PRODUCTJEI SECUNDARE CHELTUIELI AFERENTE PRODUCIEI CHELTUIELI TOTALE CU GREUTATEA / KG SPOR / KG VIU COST DE PRODUCIE COST DE PRODUCIE

PRINCIPALE VIE

mii lei mii lei

mii lei/kg spor

mii lei/kg viu mii lei/kg viu miI. lei

PRE INTERN DE LIVRARE: PROFIT TOTAL

10.4.2. Dimensionarea si functionalulsectorului de valorificare , industrial a psrilor a) Elemente de calcul pentru sectorul de valorificare industrial

206

Graficul de afluire al abatorului cu psri din producia proprie i din alte uniti* Capacitatea de tiere a abatorului: 3000-6000 cap./or. Nr. de schimburi de lucru: variabil n funcie de capacitatea de tiere. Nr. de ore de lucru/schimb: 8 ore. Nr. de zile de funcionarea a abatorului (s-au sczut zilele considerate srbtori legale i cele de reparaii capitale, de regul 17 zile). Repartizarea carcaselor pe clase de calitate:

- calitatea 1 :80%; - calitatea a Il-a: 20%. Randamentul la sacrificare: 80% (carcase cu organe i alte subproduse comestibile ). Bilanul materiei prime din abator: - carne n carcas: 62,4%; - organe: 7,4%; - alte subproduse comestibile: 8,2%; - subproduse necomestibile: 18%; - pierderi prin abatorizare: 4%. Profilul i bilanul materiei prime din abator: - carne refrigerat: 50% (cu -3% pierderi); - carnea congelat: 50% (cu +1,5% adaos). Randamentul subproduselor necomestibile n fina furaj er: 25-28%.

Not:

* Nu s-au mai luat n calcul puii de carne achiziionai din alte uniti. b) Graficul de afluire cu psri din unitile de producie ale complexului

Planul de livrare a crnii de pasre din fermele de producie proprii Efectiv Greut. corp Greut. Perioada de livrare livrat Categoria medie la total n (cap.) sacrifica re (kz) viu (t) 5 2 3 4 O 1 411,67 07-12 MARTIE 196032 2,1 411,67 09-14 MAI 196032 2,1 2,1 411,67 BI 12-17 IULIE 196032 13-18 SEPTEMBRIE 196032 411,67 2,1 15-20 NOIEMBRIE 196032 2,1 411,67 ~ 13 -18 MARTIE 196032 2,1 411,67 ~ 15-20 MAI 196032 2,1 411,67 ~ B2 18-23 IULIE 2,1 411,67 196032 U ~ 19 -24 SEPTEMBRIE 2,1 411,67 196032 Q 21-26 NOIEMBRIE 196032 2,1 411,67 p 19-24 MARTIE 196032 2,1 411,67 A.. 21-26 MAI 196032 2,1 411,67 24 - 29 IULIE 196032 2,1 411,67 B3 25 -30 SEPTEMBRIE 196032 2,1 411,67 27 NOIEMBRIE196032 2,1 411,67 02 DECEMBRIE

207

B4

~ ~
U

<

B5

~ ~ ~

... ;:J
B6

2 25 - 30 MARTIE 27 MAI-O 1 IUNIE 30 IUL- 04 AUGUST 01-06 OCTOMBRIE 03 - 08 DECEMBRIE 31 MARTIE06 APRILIE 02-08 IUNIE 05-11 AUGUST 07 -13 OCTOMBRIE 09 -15 DECEMBRIE 07- 13 APRILIE 09-15 IUNIE 12 -18AUGUST 14-20 OCTOMBRIE 16-22 DECEMBRIE

3 196032 196032 196032 196032 196032 228704 228704 228704 228704 228704 228704 228704 228704 228704 228704

4 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1

5 411,67 411,67 411,67 411,67 411,67 480,27 480,27 480,27 480,27 480,27 480,27 480,27 480,27 480,27 480,27

Planul de livrare a crnii de pasre din fermele de reproducie

Efectiv livrat (cap.) 29 'i?
rJ

Categoria

Perioada

de livrare

Greutatea corporal medie la sacrifica re (kg) 0.795 1,266

Greutatea total n viu(t) 1,34 0,32

:.
Z

.i:
cr:

<!)

Vrsta 8 sptmni MARTIE

1690 254

1,66

.< Q.~

Q2

Vrsta 20 sptmni IUNIE Vrsta 8 sptmni SEPTEMBRIE

21

'i?
rJ

813 123 1690 254

2.100 2,996 0.795 1,266

1,70 0,36 1,34 0,32

2,06
I

!:i~
~ t..J
Z
f-

13

'i?
rJ

1,66

.~ 1
<!)-

r/l

('j

Vrsta 20 sptmni DECEMBRIE PAI

06

'i?
rJ

813 123 36828 3348

2,100 2.996 3.694 4,808

1,70 0,36 136.04 16,09

2,06

Vrsta 64 sptmni 0813 NOIEMBRIE

'i?
rJ

152.13

:. :.
Z....l
~Q

-~
PA2 Vrsta 64 sptmni 24-29 MAl

~<

'i?
rJ

36828 3348

3,694 4,808

136.04 16,09

152,13

208

c) Bilanul materiei prime din abator

Categoria pui broiler de gin (B)
Nr crt. l Specificare Nr. pui broiler Greutatea corporal medie Greutatea U.M. cap. Trimestrul
I II III

IV 1894976

Total 6207680

816800

1666272

1829632

kg

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

tolal n viu Carne n

carcas
(62,4%)

kg

1715280,00 3499171,20 3842227,20 3979449,60

13036128,00

kg

1070334,00 2308282,70 2397549,70 2483176,50

8134543,80

Organe cornestibile (7,4%) Subproduse comestibile (8,2%) Subproduse necomestibile (18%) Pierderi prin abatorizare (4%)

kg

126930,72

273738,65

284324,81

294479,27

964673,47

kg

140652,96

303332,02

315062,63

326314,86

1068962,40

kg kg

308750,40 68611,20

665850,78 147966,84

691600,89 153689,08

716300,92 159177,98

2346503,00 521445,12

Categoria tineret prini (T.P.)

Nr. crt. 1 2 3 4 5 6 Specificare Greutate total n viu Carne n carcas (62,4%) Organe comestibile (7,4%) Subproduse cornestibile (8,2%) Subproduse necornestibile (18%) Pierderi prin abatorizare (4%) U.M. kg kg kg kg kg kg Trimestrul I 1660,00 1065,72 122,84 136,12 298,80 66,40
II III

IV 2060,00 1285,44 152,44 168,99 370,80 82,40

Total 7440,00 4642,56 550,56 610,08 1339,2 297,6

2060,00 1285,44 152,44 168,99 370,80 82,40

1660,00 1065,72 122,84 136,12 298,80 66,40

14 - Pui de carne

209

Categoria printi adulti (p.A.)

Nr. ert. Specificare Greutate total n viu Carne n carcas V.M. kg Trimestrul 1 II III
-

IV

Total

152130,00

152130,00

304260,00

kg

94929,12

94929,12

189858,24

(62,4%) 3
Organe comestibile kg

11257,62

11257,62

22515,24

(7,4%) 4
Subproduse comestibile kg

12474,66

12474,66

24949,32

(8,2%) 5
Subproduse necomestibi le kg

27383,40

27383,40

54766,80

(18%) 6
Pierderi prIn abatorizare kg

6085,20

6085,20

12170,40

(4%)

d) Profilul i bilanul produciei din abator

Categoria
Carne

pui broiler de gin (B)

Carne

+
Organe comestibile

+
Organe comestibile

+
Subproduse comestibile CONGELATE 50% = 5084089,5 kg

+
Subproduse eomestibile REFRIGERATE 50% = 5084089,5 kg - 3,0% =152522,6 kg TOTAL: 4931566,9 kg, din care: calitatea 1 = 80% = 3945253,5 kg calitatea a II - a = 20% = 986313,4 kg

+ 1,5% = 7626 1,3 kg

TOTAL: 5160350,8 kg, din care: calitatea 1 = 80% = 4128280,6 kg calitatea a II - a = 20% = 1032070,1 kg

210

.~"
,.~"~~''''r:'

;' .\:. (".:1~'"

i ~

r~T

Categoria tineret prini (T.P.)

Carne Carne

+
Organe cornestibile

+
Organe cornestibile

+
Subproduse cornestibile CONGELATE 50% = 2892,6 kg

+
Subproduse cornestibile REFRIGERATE 50% = 2892,6 kg - 3,0% = 86,7 kg TOTAL: 2805,9 kg, din care: calitatea 1 = 80% = 2104,4 kg calitatea a II - a = 20% = 701,5 kg

+ 1,5% = 43,4 kg
TOTAL: 2936,0 kg, din care: calitatea 1 = 80% = 220 1,9 kg calitatea a II- a = 20% = 734,1 kg

Categoria prini aduli (P.A.)

Carne Carne

+
Organe cornestibile

+
Organe cornestibile

+
Subproduse cornestibile CONGELATE 50% =118661, 4 kg

+
Subproduse cornestibile REFRIGERATE 50% =118661,4 kg -3,0% = 3559,8 kg TOTAL: 115101,6 kg, din care: calitatea 1 = 80% = 86326,2 kg calitatea a II - a = 20% = 28775,4 kg

+ 1,5% =1779,9 kg
TOTAL: 120441,3 kg, din care: calitatea 1 = 80% = 90330,9 kg calitatea a II - a = 20% = 301 10,4 kg

Tabel centralizator al produciei de carne i alte produse comestibile Categoriile: pui broiler de gin + tineret prini + prini aduli
Carne Calitatea Categoria psrilor Carne

+
Organe cornestibile + Subproduse corn esti bile congelate 4128280,60 2201,98 90330,90 4139515,50 1032070,10 733,99 30110,33 1062914,30

+
Ogane cornestibile

+
Subproduse cornestibile refrigerate 3945253,5 2104,37 86326,17 4033684,00 986313,4 701,45 28775,39 1015790,2

Pui broiler

Tineret prini Prini aduli TOTAL Pui broiler Tineret prini Prini aduli TOTAL

a Il-a

211

Calcularea cantitii de fin furaj er rezultat 'Fina furaj er = Subproduse necomestibile (Pui broiler de gin + tineret prini-i-prini aduli) x 27% (randamentul de prelucrare) = (2346503 kg + 1339,2 kg + 54766,8 kg) x 27% = 648704,43 kg fin furajer. e) Elemente
SPECIA: PA-SA-RI

de eficien

economic

RASE GRELE

EFICIENA

ECONOMIC
INDUSTRIAL

SECTOR: PRODUCIE
A) ELEMENTE
Nr. Crt.

DE CALCUL
MRIME INDICATOR

SPECIFICARE

u.m.

o
1

1 CAPACITATEA DE PRODUCIE ZILNIC AABATORULUI CANTITATEA TOTAL DE CARNE N VIU PRELUCRAT ,:

2 t t t t mii lei /lun pers. mii leiI kg viu mii lei I kg viu zile ore cap. / or ore zile zile % % %
%

3 41,00 13347,82 13347,82 0,00 414625,000 118 35,661 41,010 290 8,00 3000 8,00 24 17 80,00 80,00 20,00 18,00

din care:

a) ASIGURAT DIN PRODUCIA PROPRIE b) ASIGURAT DIN PSRI CUMPRATE

3 4 5

TOTAL SALARII SECTOR ABATOR TOTAL SALARIAI SECTOR ABATOR PREUL PSRILOR: a) DIN PRODUCIA PROPRIE b) DE LA TERI (+ 15% fa de a

6 7 8 9 10 Il 12

TOTAL ZILE FUNCIONARE ORE DE LUCRU / SCHIMB

ABATOR / AN

CAPACITATEA DE TIERE PE oR (3000-6000 cap./or) DURATA UNUI SCHIMB NORMAL DE LUCRU ZILE LucRTOARE / LUN

DURATA PERIOADEI DE REMONT ABATOR RANDAMENT LA SACRIFICARE REPARTIZARE CARCASE PE CLASE DE CALITATE: a) CALITATEA 1 b) CALITATEA A II-A

13

14 15

SUBPRODUSE NECOMESTIBILE FURAJER RANDAMENTUL FURA.lER

PENTRU FINA N FINA

SUBPROD. NECOMESTIBILE

25,00

212

o
16 17 PIERDERI PRETUL CARCASEI ;

1 PRIN ABATORIZARE a) CALITATEA b) CALITATEA 1 a II-a

2 % mii lei/t mii lei/t mii lei/t mii leilkwh kwh/t - TOTAL mii lei/t mii lei/t mii leilt mii lei/t mii leilt % % % %

3 4,00 60000,000 50000,000 12000,000 2,900 75,00 1200,000 144,000 228,000 432,000 396,000 16,00 25,00 8,00 15,00

18 PRE FIN FURA.lER

19 PRE ENERGIE ELECTRIC ELECTRIC

20 CONSUM

ENERGIE

ALTE CONSUM URI INTERMEDIARE din care:

21

* ap * amortizare fonduri fixe * materiale i piese schimb * alte cheltuieli materiale + servicii
DIRECTE

22

IMPOZITE

PE SALARII

23 C.A.S. I ALTE IMPOZITE 24 CHELTUIELI 25 CHELTUIELI

COMUNE GENERALE

B) CALCULUL
SECTOR: Nr. crt. O PRODUCIA ANUAL din care: a) CARCASE

EFICIENTEI
PRODUCIE

ECONOMICE

INDUSTRIAL MRIME INDICATOR 3 10678,26 8542,60 8542,60 0,00 2135,65 2135,65 0,00 1 t t / ora t t
t

SPECIFICARE 1 ABATOR - TOTAL CALITATEA PROPRIE CUMPRATE 1:

U.M. 2 t t t t t t t

*
1

PRODUCIE

* PSRI * PSRI

b) CARCASE CALITATEA A II-A: * PRODUCIE PROPRIE CUMPRATE

2
3 4 5

SCHIMBURI CAPACITATEA PRODUCIA

DE LUCRU / ZI DE LUCRU I SCHIMB ORAR AABATORULUI

42,76 5,34 533,91 533,91 0,00 2402,61 2402,61 0,00 600,65 600,65 0,00

PIERDERI PRIN ABATORIZARE-TOTAL: * DIN PRODUCIA PROPRIE

*
6

DIN PSRILE PRODUCIE

CUMPRATE PENTRU FINA FURA.lER: PROPRIE

SUBPROD.

- NECOMESTIBILE

* DIN * DIN
PRODUCIA

t t t t t t

PSRI CUMPRATE DE FINA FURA.lER: PRODUCIE PROPRIE

* DIN
*

DIN PSRI CUMPRATE

213

10.5. Dirnensionarea, organizarea i salarizarea personalului din cornplex

SPECIA: PSAwRI

RASE GRELE

PERSONAL SALARIAT - FOND DE SALARII

A) ELEMENTE DE CALCUL
MRIME INDICATOR

SPECIFICARE SECTOR REPRODUClE

w

U.M.

T.P

NR. TOTAL DE HALE CAPACITATEA SALARIUL SALARIUL UNEI HALE

cap. mii lei mii lei

6 8600 3500,000 4000,000

MEDIU LUNAR I MUNCITOR MEDIU LUNAR! TESA

w

SECTOR REPRODUCIE

PA.

NR. TOTAL DE HALE CAPACITATEA SALARIUL SALARIUL UNEI HALE

cap. mii lei mii lei

12 7200 3500.000 4000,000

MEDIU LUNAR I MUNCITOR MEDIU LUNAR ITESA

SECTOR INCUBAIE NR. INCUBATOARE NR. ECLOZIONATOARE SALARIUL SALARIUL MEDIU LUNAR I MUNCITOR MEDIU LUNAR I TE SA buc. buc. mii lei mii lei 2 4 ,

3500,000 4000,000

SECTOR PRODUCIE - PUI CARNE NR. TOTAL DE HALE CAPACITATEA SALARIUL SALARIUL UNEI HALE

cap. mii lei mii lei

38 34944 3500,000 4000,000

MEDIU LUNAR I MUNCITOR MEDIU LUNAR I TE SA

SECTOR PRODUCIE INDUSTRIAL CAPACITATEA SALARIUL , SALARIUL ZILNIC A ABATORULUI t mii lei mii lei 41,00 3500,000 4000,000

MEDIU LUNAR I MUNCITOR MEDIU LUNAR!TESA

216

B) DIMENSIONAREA,

ORGANIZAREA I SALARIZAREA DIN COMPLEX

PERSONALULUI

SPECIFICARE SECTOR REPRODUCIE - TP

V.M.

MRIME INDICATOR

1.1. PERSONAL MUNCITOR SALARIAT

pers. pers. pers . mii lei / lun mii lei / lun

14 2 16 47250,000 8000,000 55250,000

.
-

1.2. PERSONAL TESA TOTAL SALARJI SECTOR T.P. a) TOTAL SALARII MUNCITORI b) TOTAL SALARII TESA TOTAL SA LA RJI SECTOR

tu:

mii lei / lun

SECTOR REPRODUCIE

- PA. pers pers. pers. mii lei / lun mii lei / lun mii lei / lun 24 2 26 84000,000 8000,000 92000,000

2.1. PERSONAL MUNCITOR SALARIAT 2.2. PERSONAL TESA TOTAL SALARIATI SECTOR PA.

a) TOTAL SALARII MUNCITORI b) TOTAL SALARII TESA TOTAL SALARII SECTOR P.A. SECTOR INCUBAIE 3.1. PERSONAL MUNCITOR SALARIAT 3.2. PERSONAL TESA TOTAL SALARIAI SECTOR INCUBAIE a) TOTAL SALARII MUNCITORI b) TOTAL SALARII TE SA

pers. pers. pers. mii lei / lun mii lei 1 lun mii lei Ilun

2 2
4

7000,000 8000,000 15000,000

TOTAL SALARII SECTOR INCUBA IE

SECTOR PRODUCIE - PUI CARNE 4.1. PERSONAL MUNCITOR SALARIAT 4.2. PERSONAL TE SA TOTAL SALARII SECTOR PUI CARNE a) TOTAL SALARII MUNCITORI b) TOTAL SALARII TESA pers. pers. pers. mii lei / lun mii lei / lun mii lei {lun 124 2 126 432250,000 8000,000 440250,000

TOTAL SALARII SECTOR PUI CARNE

217

SECTOR PRODUCIE INDUSTRIAL 5.1. PERSONAL MUNCITOR SALARIAT 5.1.1. MUNCITORI RECEPTIE 5.1.2. MUNCITORI EVISCERARE 5.1.3. MUNCITORI INVERSIE 5.1.4. MUNCITOFI AMBALARE 5.1.5. MECANICI ELECTRICIENI pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. TESA pers. pers. mii lei / lun mii lei / lun mii lei.! lun mil. Iei / lun 113

3 39
2

36
22

5.1.6. MUNCITORI DEPOZITARE - EXPEDiERE 5.1.7. MUNCITORI AUXILIARI 5.1.8. OFERI 5.2. PERSONAL

6
1 4

5
118 394625,000 20000,000 414625,000 1017,125

TOTAL SALARIA I SECTOR ABATOR

a) TOTAL SALARII MUNCITORI

b) TOTAL SALARII TESA TOTAL SALARII SECTOR ABATOR TOTAL SALARII COMPLEX AVICOL

218

10.6. Piese desenate

o o
N -

\O

""'

... '" ~ '"

-e-

'"

><
~ r-...,-"
...

< 1>< t>< 1><

1/

<,

Q;

.. ~

o
IJ)

~ ~ li ~ ~
.'J $

CI

X tx c><
~

c><: X IX r:><
~

,.,
!li

-;;
:J; III
:;;

IX 1>< LX 1><
~

I~ ,
In

:E
~

'"
n

"
Il
-~

"

t<

ss
.

X
~

r-: >< ><

~
!1

'il "

1><
iX

]X 1>< X r:><
~

>t

:E ""'

" ~

..
s
CI

t><:

1><fX 1><
!

~ ~
.r .ro

...
~
o
Q

.. ..
;;

o
N

z;
7.

" ~
,.
;$'

.l\ :;

..J

7.: -c

" :3
c:.::

:~.~
=~..;~
..;..:=:::'

9-1 'YJ 9-1 'Yd 9-1 'di

1>< t><
~
9-1 9-1

fXIX ti>< t><

iX ~ IX t><
91 9-1 9-1
~.

r:><
i

i
Vd 'd.l 3l1::>flOOMd3M 30 HO.l::>3S

!
L-I

8t:;~ v<,...
1....:..Ju..:-

:..l

-va

e:

6'

,E

ci

1 1

99 "9 "9

"a

311JflOO~d

"a TIO~OlJTIS
"9

(/;0>

219

PIAA ._--'
Fluxul tehnologic din Complexul integrat de producere a crnii de pasre

220

~k~ ,~.
1

i i i I I

i
LEGENDA
I.PII,'ilion 2. IIdminislr:.tli,' Ne 13. DC(lfI"I,illl$tcl'"out I~. Punctintn:,incrc rumrze (!ii. Sector mecanic 16.

i .. I I
,

Laborator ecmrot

il. Laborator
14. DCllozit ;5. Filtru

medic menle medicamente

rcrm:~i:l~rct
P<1rinji

sanuar-verertnar
clctone

17. 18. Ferme Adulti

16, SlliUtoric

'7. Punct TRAFO IH. C bina portar

19. Sta!i~incuhlllic 2B-25. Ferme (lui carne 26. AblltOrul de Ilbit,;

I I I t
I

19. Pnrta cu clczinfcctor

10. B:.I.S(ula auto II. FNC 12. MlIIgazic fur:.ljc

V)::--,
!IN ."

rs c.
C)Il .,..."..,.

'~SI'IU.

'

I I
:

~.
"'U~ ."...

1),1

SI'RE

~CJ
'-ux rs o
SI'IU: MliN .

~:-

_"._---1/--,,--

~~

('O\U't.EXI:1. ,\\'t('OI. "1'H.oO\\'E""S.:\.

~ C=:J
~CJ

-UN 15

~Q

MI.'N1ClI'llJL

, .

<iT \

"IHF..\II'~ .."...

'" "

N N

-->.

Planul general al Complexul integrat de producere a crnii de pasre

BIBLIOGRAFIE

SELECTIV

Baciu, Al., 2004 - Tehnologii de dezinfecie a halelor de psri. Rev.: .Avicultorul'', nr, 2, iunie, Bucureti. Coman, I. i col., 1997 - Decontaminarea. Editura Satys, Iai. Damian, A., 2003 - Introducerea i aplicarea sistemului HACCP n activitatea avicol. Rev.: .Avicultorul'', nr, 3, Bucureti. Funar, Sabina, 1999 - Marketing agroalimentar. Editura Digital Data, ClujNapoca. Flock, D., 2005 - A bilion dollar potential: to involve more people in the egg boom. Rev.: .Poultry International", volume 44, number 7, Jun, U.S.A. Halga, P. i col., 2002 - Alimentaie animal. Editura PIM, Iai. Hulzebosch, J., 2004 - Ventilation systems vital to poultry houses. Rev.: "World Poultry", no 11, vol, 20, the Netherlands. Iani A. Chihaia, 2004 - Apa n nutriia psrilor. Rev.: "NutriCom", nr, 2, iunie, Bucureti. Kolanczyk, M., Meijerhof, R., 2004 - Uniformity, the key to success with breeders. Rev.: .Poultry International, vol. 43, no. 8, July, USA. Larbiere, M., Leclercq, B., 1992 - Nutrition et alimentation des volailles. INRA, Paris, France. Marin, Gh., Cofas, Vl., 1999 - Creterea psrilor n gospodriile populaiei. Editura Ceres, Bucureti. Miclea, V., 1997 - Biologia reproduciei n creterea psrilor. Editura BAHA'I; Cluj-Napoca. Ozkan, S., Altan, O., Yalcin, S., 2000 - Effects of restricted lighting schedules on broiler perforrnance. XXI World's Poultry Congress, Montreal, 2024 Aug., Canada. Pan, c., Iani, A., Chihaia, 2004 - Rolul nutriionistului n asigurarea calitii i biosecuritii nutreurilor combinate. Rev: "NutriCom", nr, 2, iunie, Bucureti. , Pan, C., 2005 - Importana, obiectivele i modul de organizare a controlului de calitate n industria nutreurilor combinate. Rev. : "NutriCom, nr, 2, iunie, Bucureti. Periquet, J., Claude, 1994 - Le grand livre des volailles de France. Editions Rustica, Paris, France. Pop, M., Stan, Gh., 1997 - Biotehnologii n alimentaie. Editura Junimea, Iai. 222

Rama Rav, S.V. and ali, 2004 - Nutritional modulation to enhance immunity in chickens. Rev.: .Poultry International", vol. 43, no. 4, April, U.S.A. Richard, L.A., 2004 - Alimentaia psrilor de reproducie rase grele, cu scopul realizrii unui nivel optim de producie. Rev.: "NutriCom", nr. 1, Martie, Bucureti. Samoil, Marinela, 2004 - Suplimente de fosfor utilizate n nutriia monogastricelor. Rev.: "NutriCom", nr, 1, Martie, Bucureti. Sandu, Gh., 1983 - Genetica i ameliorarea psrilor. Editura Ceres, Bucureti. Smith, W.A., 1995 - Feeding and Feed Management. University of Stellenbosch, Republic of South Africa. Stan, Gh., Pop, M.I., 1997 - Alimentaia i nutriia psrilor. Editura "Junimea", Iai. Stoica, 1., 1997 - Nutriia i alimentaia animalelor. Editura Coral- Sanivet, Bucureti. Stratulat, Gh. i col., 1989 - Cartea fermierului - creterea psrilor. Editura Ceres, Bucureti. Teudea, V., 1998 - Protecia mediului. Editura Fundaiei "Romnia de mine", Bucureti. Vacaru-Opri,1. i col., 1987 =Contribuii lacunoatereainfl.uenei aeroionizrii negative asupra produciei la psrile crescute n sistem intensiv. Rev.: "Cercetri agronomice n Moldova" 4 (80), p. 139-144, Iai. Vacaru- Opri, 1. and ali, 1996 - Achievements and prospectives if the application of some nuclear techniques in poultry breeding. Abstracts (vol. IV). XX World's Poultry Congress, New-Delhi, India. Vacaru-Opri, 1., Chelmu, S., 1999 - Managementul resurselor genetice n avicultur. Editura Tehnica Agricol, Bucureti. Vacaru-Opri, 1. i col., 2000 - Tratat de Avicultur, voI. 1. Editura Ceres, Bucureti. Vacaru-Opri, 1. i col., 2002 - Tratat de Avicultur, vol. II. Editura Ceres, Bucureti. Vacaru-Opri, ii i col., 2004 - Tratat de Avicultur, vol, III. Editura Ceres, Bucureti, Wang, J.S., rang, N., 2000 - Effects oflighting program and stocking density on broiler performance and mortality. XXI World's Poultry Congress Montreal, 20-24 Aug., Canada. Watkins, S.E. and ali, 2005 - Nutritionists should adjust dietary salt for broilers to account for salt in the water supply. Rev.: .Poultry International, voI. 44, no. 5, May, USA.
o"

223

* * * L' Aviculture francaise, 1988, Editeur: R. Rosset, Paris, France. * * * Maladies des volailles, 1988 - Salsbury Laboratories, Charles City, Yowa, USA. * * *, 1989 - L' Alimentation des animeaux monogastriques, France. * * *, 1999 - Broiler Management Manual "ROSS". * * *,2000 - Broiler Management Guide, "Hubbard". * * *,2000 - Broiler Management Guide, "COBB-SOO". Broiler Management Guide, .Lohman Meat". * * *,2001 - Broiler Management Manual, "ARBOR ACRES". Broiler Management Manual, "Hybro". * * *, 2002 - Broiler Management Guide "Shaver". * * *, 2004, 2005 - Echipamente avicole Big Dutchman. INRA, Paris,

n -; l'-..c",

' . :, .. ~. .;
.

.., ~.....,:~
}

o
VALOARE TOTAL CARCASE

1
8.1) VALOAREA CARCASELOR CALITATEA I

2
mii lei mii lei mii lei mii lei CALITATEA A Il-A mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei MATERIALE producie cumprate proprie mii lei mii lei mii lei mii lei - total mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei mii lei I pers. miI. lei

3 619338848 512556288 512$56288O

* PRODUCIE
8

PROPRIE

* PSRI CUMPRATE 8.2) VALOAREA CARCASELOR

106782560

* PRODUCIE
VALOAREA PRODUCIEI

PROPRIE

* PSRI CUMPARATE SECUNDARE PROPRIE

106782560
O

7207823 7207823
O

I
CHELTUIELI

* DIN * DIN

PRODUCIE PSRI

CUMPRATE

TOTALE

CU PRODUCIA

623393586 501927203 7015455 4975500 796080 1243875 494911748 475991213

O

10.1) TOTAL CHELTUIELI DlRECTE IO.!.!. CHELTUIELI a) salarii directe b) impozite pe salarii directe c) C~S i alte impozite CU FORA DE MUNC

10.1.2. TOTA'J:>GHELTUIELI
a) valoarea psrilor b) valoarea psrilor c) cheltuieli

10

cu energia intermediare

2903151 16017384 961043 2722955 6727301 5606084 121466383 '40154176 81312207 626546671 5320991 3153,085

d) alte consumuri din care :* apa

* amorti zare fonduri fixe

* materiale i piese schimb * alte cheltuieli materiale + servicii

10.2) TOTAL CHELTUIELI INDIRECTE

10.2.1. CHELTUIELI 10.2.2. CHELTUIELI 11 VALOAREA 12

PRODUCIEI PRODUCTIVITATEA MUNCII

COMUNE GENERALE

FINALE

13 PROFIT

214

f) Construcii anexe i amplasarea fermelor n complex Construcii anexe la nivel de complex: 1. Pavilion administrativ; 2. Laborator pentru controlul furajelor; 3. Laborator central de medicamente; 4. Sector mecanic; 5. Spltorie, clctorie. Construcii anexe la nivel de ferm: 1. Filtru sanitar-veterinar; 2. Magazia pentru depozitarea furajelor, dimensionat pentru un consum de 2 sptmni; 3. Depozit de aternut (corespunztor unei capaciti de 72 tone); 4. Punct de ntreinere i remiz; 5. Postul trafo; 6. Bazinul de dezinfecie la intrarea n ferm; 7. Platforme, drumuri, mprejmuiri. Distanele de amplasare a fermelor: - ntre fermele de TP. i P.A. - 1200 m; - ntre fermele de P.A. i staia de incubaie = min. 1000 m; - ntre fermele de TP. i staia de incubaie = min. 200 m; - ntre fermele de TP. i fermele de pui broiler = min. 2000 m; - ntre fermele de pui broiler = min. 1000 m.

215