Nuga cu napolitane alune si migdale

Nuga cu napolitane din: zahar pudra, sirop de glucoza, apa, miere, albusuri, fistic, alune de padure, migdale, foi de napolitana.

Ingrediente:

420 g zahar pudra 300 g sirop de glucoza 60 ml apa 300 g miere 3 albusuri 120 g fistic prajit 300 g alune de padure 200 g migdale prajite 4-5 foi de napolitana

Mod de preparare: Intr-un vas se pune mierea pe foc si se las pn ce, la fiert, ncepe s fac bici. Se trage de pe foc. n alt vas se pun pe foc siropul de glucoz, apa si zahrul. Se bat albuurile spum i, cnd aceasta este ferm, se toarn siropul de zahr si glucoz. Se ncorporeaz si apoi se adaug mierea lichid. Se amestec nti cu lingura si apoi se folosete mixerul. Se bate pn la completa rcire. Dup rcire, se adaug fructele uscate si mrunite si se amestec. In tava mare de cuptor se repartizeaz jumtate din foile de napolitan, se ntinde umplutura si se niveleaz si apoi se acoper cu restul foilor de napolitan. Se niveleaz din nou, uor, i apoi se acoper cu folie si se las de pe o zi pe alta.