STAFIDELE INAMICUL COLESTEROLULUI RAU: STAFIDELE Stafidele sunt cele mai populare fructe uscate folosite at!

t la pre"#tirea deserturilor tradi$ionale c!t %i la prepararea salatelor sau a m!nc#rurilor e&otice' Acestea se o($in din stru"uri f#r# s!m(uri culti)a$i de*a lun"ul $#rmului M#rii Mediterane +n ,recia Cipru sau Turcia prin uscare la soare sau +n cuptoare speciale' Nu +n"ra%# Stafidele sunt (o"ate +n fructo-# un -a.#r natural care poate fi transformat de or"anism cu u%urin$# +n ener"ie' S*a constatat c# datorit# lipsei "r#similor %i a s#rii nu +n"ra%# a%a cum se credea' Din acest moti) se num#r# printre pu$inele fructe dulci recomandate +n curele de sl#(ire (ine+n$eles consumate +n mod limitat' /re)in depresia Stafidele confer# un important aport de ener"ie au rolul de a t#ia pofta de m!ncare %i reduc riscul apari$ei (olilor cardio)asculare' Datorit# fructo-ei o e&celent# surs# de ener"ie consumul re"ulat de aceste fructe uscate com(ate o(oseala %i pre)ine depresia fiind un tonic e&celent' 0n acest sens +n special sporti)ilor persoanelor +n )!rst# tinerilor %i celor care depun un efort deose(it fi-ic sau intelectual li se recomand# cel pu$in 12 " de stafide (rune pe -i' Tratea-# constipa$ia Stafidele nu sunt (o"ate doar +n fructo-# %i nu sunt recomandate doar datorit# con$inutului mare de fructo-#' Fi(rele pre-ente +n aceste fructe uscate contri(uie la reducerea colesterolului r#u +m(un#t#$esc func$ia intestinelor %i pre)in sau tratea-# constipa$ia' /ro(lemele cu stomacul 3+nc#rcat3 pot fi date uit#rii cu a4utorul unui pumn cu stafide +nmuiate +ntr*un pa.ar cu ap# %i l#sate peste noapte la macerat' Diminea$a acestea tre(uie consumate pe stomacul "ol pentru a "r#(i di"estia %i pentru a elimina resturile alimentare nea(sor(ite de intestin' 0mpiedic# reten$ia de lic.ide Cantitatea uria%# de potasiu pre)ine reten$ia de lic.ide fluidi-ea-# s!n"ele %i a4ut# la reducerea tensiunii arteriale' Stafidele sunt

(o"ate %i +n antio&idan$i denumi$i polifenoli care au un rol important +n pre)enirea apari$iei tumorilor mali"ne prin a4utarea celulelor s#*%i p#stre-e func$ia normal# %i tratea-# st#rile fe(rile' Reduc aciditatea stomacal# re"lea-# di"estia Ma"ne-iul din stafide reduce aciditatea stomacal# iar dac# le consuma$i +n loc de desert )# pute$i re"la di"estia' Constituie un aport important de fier Aceste fructe uscate repre-int# o important# surs# de fier fiind recomandate +n ca-ul anemiilor u%oare' Femeile +ns#rcinate cu "ra)e caren$e de acest mineral risc# s# nasc# un copil cu acelea%i pro(leme care poate fi predispus la anemie' /entru a pre)eni lipsa de fier din or"anism )iitoarele m#mici tre(uie s# adopte o alimenta$ie (o"at# +n acest element' Dintre produsele nonanimale stafidele sunt cele mai indicate +n acest sens' Re"lea-# .ormonii Stafidele con$in %i (oron un mineral important pentru men$inerea oaselor s#n#toase care inter)ine +n re"larea .ormonilor %i +n meta(olismul )itaminei D' 5oronul este indicat %i +n osteoporo-# +nt#rirea oaselor %i reducerea durerilor osoase iar )itamina A care c.iar dac# este pre-ent# +ntr*o cantitate mic# este (enefic# pentru s#n#tatea oc.ilor' Recomandate femeilor de 12*62 de ani Speciali%tii sunt de p#rere c# dieta pe (a-# de stafide are %i rolul de a cre%te li(idoul' 0n India e&ist# c.iar un ritual +n care cuplurile proasp#t c#s#torite consum# la nunt# lapte cu stafide pentru +m(un#t#$irea li(idoului' Dac# a)e$i pro(leme de aceast# natur# tre(uie s# %ti$i c# pot fi re-ol)ate foarte simplu cu doar o m!n# cu stafide (rune' /entru +nceput sp#la$i*le (ine cu ap# %i apoi fier(e$i*le +n pu$in lapte' Consuma$i acest amestec dup# ce s*a r#cit de trei ori pe -i p!n# )# redo(!ndi$i )i"oarea se&ual#' /otri)it studiilor consumul -ilnic de stafide +nso$it de c!te)a minute de mers pe 4os reduce considera(il riscul apari$iei (olilor cardio)asculare +n ca-ul femeilor cu )!rsta +ntre 12 %i 62 de ani' Speciali%tii au a4uns la conclu-ia c# o can# cu stafide pe -i reduce

pofta de m!ncare %i ni)elul colesterolului r#u %i cre%te +n sc.im( cantitatea de colesterol (un care pre)ine aterosclero-a' Re$et# "ustoas# %i s#n#toas# /entru a prepara aceast# re$et# simpl# de salat# de )ar-# cu stafide a)e$i ne)oie de o )ar-# ro%ie o lin"uri$# cu )!rf cu pudr# de scor$i%oar# o can# cu stafide aurii c!te)a lin"uri cu ulei sucul de la o 4um#tate de l#m!ie un p#.#rel cu )in ro%u sare piper %i o lin"uri$# cu miere' /rimul pas const# +n t#ierea foarte fin# a )er-ei %i ad#u"area unei lin"uri$e rase cu sare' Amesteca$i (ine pentru ca )ar-a s# se +nmoaie' Apoi ad#u"a$i c!te)a lin"uri cu ulei sucul de l#m!ie %i piperul m#cinat' /une$i stafidele mierea %i scor$i%oara +n )in %i l#sa$i*le s# stea circa 72 de minute +n fri"ider' Turna$i acest amestec peste salata de )ar-# acoperi$i cu o folie de plastic %i pune$i totul la rece timp de o or# +nainte de a ser)i' /ont8 Stafidele (rune sunt mai indicate dec!t cele aurii deoarece con$in mai mul$i nutrien$i precum )itaminele A %i C calciu %i potasiu' Sfat8 Consuma$i c!te)a "rame pe -i8 Acidul oleanolic din stafide distru"e (acteriile cau-atoare de carii %i de (oli "in"i)ale'