Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE AGRICULTUR
AGRICULTUR INGINERIE ECONOMIC
SPECIALIZRILE:
I.D.
Prof. dr. Liana Doina TOMA Conf. dr. Carmenica Doina JITREANU Asist. dr. Cristina SLABU
FIZIOLOGIE VEGETAL
MANUAL DE STUDIU
IAI 2006
CUPRINS
INTRODUCERE ..........................................................................................3 CAPITOLUL 1- REGIMUL DE AP AL PLANTELOR .......................4 1.1. Absobia apei de ctre plante .........................................................4 1.1.1. Rdcina ca organ de absobie...........................................4 1.1.2. Schimbul de ap dintre celula vegetal i mediul extern .....................................................................7 1.1.3. Influena diferiilor factori asupra absorbiei apei din sol.......................................................................13 1.2. Circulaia apei n plante ...............................................................14 1.2.1. Calea de circulaie a apei .................................................14 1.2.2. Forele care determin urcarea apei n plant ...............................................................................16 1.3. Transpiraia ..................................................................................19 1.3.1. Definiia i importana transpiraiei .................................19 1.3.2. Tipurile de transpiraie.....................................................19 1.3.3. Influena factorilor interni asupra transpiraiei ......................................................................21 1.3.4. Influena factorilor externi asupra transpiraiei ......................................................................24 CAPITOLUL 2 - NUTRIIA MINERAL A PLANTELOR ...............................................................26 2.1. Absorbia i circulaia elementelor minerale n plante............................................................................................26 2.1.1. Rdcina ca organ de absorbie .......................................26 2.1.2. Influena factorilor externi asupta absorbiei srurilor minerale din sol .................................................29 2.1.3. Circulaia elementelor minerale n plante........................31 2.2. Rolul fiziologic al elementelor minerale......................................32 2.2.1. Azotul ..............................................................................32 2.2.2. Fosforul............................................................................37 2.2.3. Potasiul ............................................................................39 2.2.4. Fierul................................................................................41 CAPITOLUL 3 FOTOSINTEZA ..........................................................43 3.1. Definiia i importana fotosintezei..............................................43 3.2. Organele i organitele fotosintezei...............................................44 3.3. Pigmenii fotosintetici ..................................................................47 3.3.1. Plasarea n cloroplaste .....................................................47 3.3.2. Extragerea i separarea pigmenilor.................................48 3.3.3. Compoziia chimic a pigmenilor ..................................49 3.3.4. Proprietile fizice i chimice ale pigmenilor.......................................................................49 3.4. Mecanismul fotosintezei ..............................................................51 3.5. Influena factorilor externi asupra fotosintezei ............................59 3.5.1. Lumina.............................................................................59 <1>
3.5.2. Bioxidul de carbon...........................................................61 3.5.3. Temperatura.....................................................................62 3.5.4. Apa...................................................................................63 3.5.5. Nutriia mineral ..............................................................65 CAPITOLUL 4 RESPIRAIA PLANTELOR.....................................66 4.1. Definiie i importan .................................................................66 4.2. Respiraia aerob ..........................................................................66 4.2.1. Substratul respirator.........................................................66 4.2.2. Mecanismul respiraiei aerobe.........................................67 4.2.3. Influena diferiilor factori asupra respiraiei...................69 CAPITOLUL 5 - CRETEREA PLANTELOR......................................72 5.1. Etapele de cretere celular. Particulariti de cretere la diferite organe .............................................................72 5.1.1. Etapele de cretere celular .............................................72 5.1.2. Creterea organelor..........................................................74 5.2. Influena factorilor externi asupra creterii ..................................75 5.2.1. Temperatura.....................................................................75 5.2.2. Lumina.............................................................................76 5.2.3. Umiditatea aerului i solului............................................79 5.3. Influena factorilor interni asupra creterii...................................80 5.3.1. Hormonii stimulatori de cretere .....................................80 5.3.2. Hormonii inhibitori de cretere........................................86 5.3.3. Substane bioactive sintetice............................................88 CAPITOLUL 6 - DEZVOLTAREA PLANTELOR ...............................91 6.1. Caracteristicile ciclului de dezvoltare ..........................................91 6.2. Etapele nfloririi plantelor ............................................................92 6.3. Influena factorilor externi asupra nfloririi .................................92 6.3.1. Temperatura.....................................................................92 6.3.2. Lumina.............................................................................97 6.4. Influena factorilor interni asupra nfloririi ................................103 6.4.1. Determinismul trofic......................................................103 6.4.2. Determinismul hormonal ...............................................107 6.5. nflorirea propriu-zis ................................................................108 6.5.1. Fenologia nfloririi.........................................................108 6.5.2. Fiziologia nfloririi ........................................................110 6.6. Fiziologia fructificrii ................................................................114 6.6.1. Polenizarea i fecundarea ..............................................114 6.6.2. Formarea i creterea fructului ......................................115 6.6.3. Maturarea fructelor ........................................................117 6.6.4. Creterea i maturarea seminelor..................................119
<2>
INTRODUCERE
DEFINIIA, OBIECTUL DE STUDIU I IMPORTANA FIZIOLOGIEI VEGETALE Fiziologia vegetal este o ramur a tiinelor biologice care se ocup cu studiul proceselor vitale din plante. Termenul de fiziologie i are originea n limba greac, de la cuvintele physis = natur i logos = tiin. Viaa plantelor reprezint forma superioar de micare a materiei concretizat n organisme vii, plante i animale. Cunoaterea particularitilor proprii proceselor vitale din plante prezint o deosebit importan teoretic i practic. Din punct de vedere teoretic, fiziologia vegetal este o tiin biologic fundamental, care studiaz mecanismele ce controleaz modul de organizare i funcionare a organismelor vegetale. La nivelul societii umane, plantele prezint o importan deosebit deoarece, prin intermediul agriculturii, ofer sursa de hran i alte mijloace necesare traiului i posibilitatea crerii unui ambient favorabil, prin amenajarea de spaii verzi. La nivelul biosferei, n lanul trofic al ecosistemelor naturale, plantele constituie categoria productorilor, singurele organisme capabile s absoarb substane minerale i energia din mediul abiotic i s le transforme n forme organice, proprii materiei vii. Din punct de vedere practic, fiziologia vegetal este una din tiinele de baz n cultura plantelor. Ea sintetizeaz cunotinele pe baza crora sunt elucidate i controlate procesele vitale din plante, n scopul cerut de practic. ~nc de la nceputul acestui secol, K.A. Timiriazev spunea: "Omul de tiin studiaz viaa plantelor n scopul de a aciona pentru transformarea ei n conformitate cu cerinele i nevoile practicii". Astfel, fiziologia vegetal st la baza ramurilor practice ale tiinelor agricole cum sunt Fitotehnia, Legumicultura, Pomicultura, Viticultura, Floricultura i Arboricultura. Ea contribuie la utilizarea nsuirilor genetice favorabile, n special de productivitate i rezisten la stress n ameliorarea plantelor, la valorificarea nsuirilor pedologice i agrochimice ale solurilor n procesele de nutriie a plantelor de cultur etc. Pe drept cuvnt, fiziologia vegetal este considerat "mecanica fin a agriculturii raionale". <3>
CAPITOLUL 1
REGIMUL DE AP AL PLANTELOR 1.1. ABSORBIA APEI DE CTRE PLANTE 1.1.1. Rdcina ca organ de absorbie a apei Plantele prezint un organ specializat la funcia de absorbie a apei, care este rdcina. La plantele terestre rdcina absoarbe apa din sol, ndeplinind n acelai timp i funcia de fixare a plantei. Ramificarea rdcinii. Absorbia optim a apei din sol este favorizat de caracteristicile morfo-fiziologice i anatomice ale rdcinii. Mrirea suprafeei de absorbie, realizat prin mrirea suprafeei de contact cu particulele solului se face prin proprietatea rdcinii de a se ramifica. Astfel, rdcina principal, provenit din radicula embrionului se ramific n rdcini secundare, teriare etc. Raportul de dezvoltare dintre rdcina principal i rdcinile secundare d natere diferitelor tipuri morfologice de rdcini i reprezint un caracter de specie. Astfel, unele plante au rdcini pivotante, n care rdcina principal este puternic dezvoltat, iar rdcinile secundare sunt reduse, de exemplu inul, sfecla, trifoiul i lucerna. La graminee i la plantele perene prin bulbi sau bulbo-tuberculi rdcina principal dispare, fiind nlocuit de rdcini fasciculate adventive. Plantele lemnoase au rdcini rmuroase, ngroate, n care rdcina principal este egal ca mrime cu rdcinile secundare. Uneori, la plantele lemnoase exist o specializare a rdcinilor rmuroase n rdcini lungi, cu rol de fixare i rdcini scurte, cu rol de absorbie, de exemplu la pin (fig.1). Morfologia rdcinii este determinat genetic. Astfel, capacitatea rdcinii de a se ramifica prezint particulariti specifice n timpul ciclului ontogenetic. Cercetrile efectuate cu C14 demonstreaz c ramificarea rdcinii la cereale nceteaz la nflorire; cantitatea de asimilate translocate la rdcini este foarte mic n timpul nspicrii. La leguminoase, de exemplu la soia i nut ramificarea rdcinii continu i dup nflorire, dar ntr-un ritm mai redus. <4>
Fig. 1 Tipuri morfologice de rdcini: A rdcin pivotant la cnep (Canabis sativa); B rdcin fascicular la mohor (Setaria glauca); C rdcin rmuroas la mr (Malus pumila var. domestice)
Potenialul de adncire n sol este de asemenea specific, fiind de 65 cm la mazre, 113 cm la gru, 190 cm la lupin i 10 m la mr. Rdcinile de lucern i via de vie ptrund foarte adnc n sol. Potenialul de adncire a rdcinii n sol mai profund de 30 cm constituie un caracter urmrit n ameliorare n sporirea rezistenei la secet. Astfel, la fasole liniile rezistente la secet au rdcini ce ajung la 1,2 m, iar cele sensibile au rdcini ce ajung numai la 0,8 m. Caracterele de rezisten la secet sunt controlate de gene din sistemul radicular. Morfologia rdcinii este controlat i de gradul de aprovizionare cu ap din sol. ntr-un sol cu ap suficient ramificarea rdcinii este redus, superficial. Astfel, umiditatea ridicat din sol determin o adncire a rdcinilor de gru i lupin numai pn la 80 cm. Pinul i stejarul care triesc n turbrie i n luncile mltinoase i distribuie rdcinile n straturile superficiale ale solului. n zonele uscate, ramificarea rdcinii este puternic, spre sursa de ap. Se spune c rdcinile "alearg n sol dup ap". Apa din sol exercit un efect morfogenetic asupra rdcinii plantelor. Astfel, la plantele din zonele umede, volumul rdcinii este redus, poate ajunge numai 10 % din volumul plantei, pe cnd la plantele de deert, volumul rdcinii poate ajunge la 90 % din volumul plantei. La o aprovizionare optim cu ap, volumul rdcinii reprezint 50 % din volumul plantei. (fig.2) <5>
Fig. 2 Particulariti n rspndirea pe orizontal a rdcinilor de cartof (dreapta) i pe vertical a celor de sfecl (stnga)