Reguli de via i alimentaia pacienilor cu ulcer gastroduodenal

Luai masa la ore fixe. Evitai prnzurile abundente (sunt de preferat 5-6 mese/zi dar mai reduse cantitativ). ncai ori de cte ori apare durerea. !einei alimentele care v-au f"cut r"u #n trecut $i ocolii-le de fiecare dat"% f"r" imprudene. ncai #n lini$te $i f"r" &rab". '"utai s" nu fii prea obosit sau nervos cnd v" a$ezai la mas". estecai bine (rana $i dac" este cazul trataiv" dantura. !espectai cele ) ore de somn #n cursul nopii $i% pe ct posibil% odi(nii-v" dup" masa de prnz. Evitai medicamentele care cresc aciditatea &astric"% sunt a&resive pentru mucoas" sau scad mecanismele de ap"rare ale stomacului. !einei c" alcoolul $i fumatul sunt strict interzise. Evitai% de asemenea% cafeaua mai ales pe stomacul &ol. *u uitai c" al"turi de medicamentele prescrise de medicul +umneavoastr"% alimentaia corect" este un mi,loc terapeutic la fel de important #n

cazul ulcerului &astro-duodenal% astfel #nct% pe ln&" re&ulile enunate #nainte% #n cursul episoadelor dureroase respectai $i indicaiile de mai ,os. !e&imul alimentar urm"re$te cruarea &astric" $i dac" este prescris corect poate aciona ca un veritabil -pansament- pentru stomac. .limentul de baz" pentru obinerea efectului de -cruare- $i -pansare- &astric" este laptele. /n cazurile #n care nu suportai laptele din diverse motive (cnd provoac" balonare $i diaree) putei #ncerca s" bei lapte #n,um"t"it (t"iat) cu ap" sau ceai ori putei ad"u&a o lin&uri" de bicarbonat de calciu (sau cteva pic"turi de suc de l"mie) la o can" de lapte. ncarea va fi preparat" astfel #nct s" nu sporeasc" secreia de suc &astric $i s" nu favorizeze sta&narea alimentelor #n stomac. 0upele se vor prepara prin fierberea suficient" a le&umelor $i zarzavaturilor% zeama fiind #n&ro$at" cu &ri$% paste f"inoase% orez% cartofi sau zarzavaturi trecute prin sit". Le&umele (bine fierte) se vor servi sub form" de pireuri% soteuri% budinci sau sufleuri (preparate la baia de ap") la care se poate adau&a unt sau ulei crud (reinei c" &r"simile permise se vor consuma doar crude% ad"u&ndu-le #n farfurie la mas"). 'arnea permis" se prepar" la #nceputul bolii doar prin fierbere% #n"bu$ire sau sub form" de

peri$oare fierte la abur. +up" ameliorarea simptomelor se poate #ncerca $i prepararea la &r"tar (dar nu pr",irea #n ulei ori &r"sime1). 0area poate fi folosit" #n cantitate moderat" la pre&"tirea (ranei% cu condiia s" nu suferii de alte boli pentru care sarea este contraindicat". .limentele nu se vor servi prea reci sau prea fierbini.

Alimente permise
Carne (proasp"t" sau con&elat") f"r" &r"sime% de vac"% viel% pas"re (&"in")% iepure de cas". +up" ameliorarea simptomelor se poate consuma $i carne de porc% miel% oaie% alte p"s"ri% cu condiia ca #nainte de preparare s" fie cur"at" de &r"sime% piei% fascii. Mezeluri2 $unc" slab"% parizer% polonezi% crenvur$ti3 Pete alb slab% preparat numai rasol. Lactate2 lapte dulce consumat simplu sau cu f"inoase% smntn"% fri$c"% brnz" proasp"t" de vaci% ca$ (de vac" sau de oaie)% urd"% iar dup" ameliorarea simptomelor $i telemea proasp"t"3 Ou proaspete% fierte moi (oul se pune #n apa clocotit" $i se ine 4 minute) sau preparate sub form" de oc(iuri romne$ti ori omlet" dietetic" (#n baie de ap")3 5

Grsimi2 unt proasp"t% ulei% smntn"% fri$c"3 Finoase2 &ri$% arpaca$% orez% ful&i de ov"z% paste f"inoase3 pine (vec(e de o zi)% cozonac uscat% biscuii% pi$coturi3 ulciuri2 lapte de pas"re% budinci de &ri$ sau de orez% pr",ituri de cas" cu aluat uscat sau aluat fiert (ecler)% pandi$pan% &elatin" de fructe% spum" de fructe% creme de vanilie. 6a("rul sau mierea sunt permise #n cantitate mic"% ad"u&ate #n ceai sau desert. Fructe dulci bine coapte $i f"r" smburi sau coa,e2 mere% piersici% banane% stru&uri% prune3 Legume i zarzavaturi fra&ede% cu celuloz" moale2 morcovi% dovlecei% spanac% fasole verde tn"r"% maz"re verde% salat" verde% cartofi (fieri% copi sau pireu% dar nu pr",ii)3 !uturi2 ceaiuri (de ment"% mu$eel% sun"toare% tei)% ap" mineral" plat" (neacidulat")% sucuri crude de morcovi% mere% piersici.

Lactate2 brnzeturi fermentate% afumate% lapte b"tut% iaurt% 7efir3

s"rate%

Grsimi2 untur"% sl"nin"% alimente preparate cu &r"sime #ncins"% rnta$uri% maionez"3 Finoase2 pine moale% pine pr",it"% pine nea&r"% &"lu$te de f"in" sau &ri$% t"ieei &ra$i% pesmet pr",it3 ulciurile concentrate% marmelad"% dulcea"% miere% ciocolat"% cacao% compoturile preparate cu conservant de iarn"% aluaturile dospite proaspete% aluaturile fra&ede $i foieta,ele ($trudel)% pr",iturile cu crem"3 "arzavaturi crude% zarzavaturi fibroase% aoase sau cu celuloz" dur" (castravei% ridic(i% &ulii% sfecl"% varz" alb"% varz" ro$ie% fasole uscat"% maz"re uscat"% linte% ciuperci% vinete% ro$ii (mai ales sub form" de sos sau sup" de ro$ii)% le&ume picante (ceap"% usturoi% ardei iute)3 Fructe crude sau acre% fructele cu smburi (nucile% alunele% mi&dalele% macul)3 Condimente iui $i iritante2 piper% boia% ardei iute% (rean% mu$tar% dafin% oet% mur"turi3 !uturi2 orice b"utur" foarte rece sau fierbinte% b"uturi acre% alcool% ceai rusesc% c(inezesc% cafea.

Alimente interzise
Carne &ras"% s"rat"% afumat"% mezeluri (altele dect cele permise)% crnai% supele de carne sau zeama #n care fierbe carnea ad"u&at" la alte mnc"ruri% vnat3 Pete &ras% s"rat% afumat% conserve de pe$te3

R#G$L% # &%A'( )% AL%M#*+A'%A PAC%#*'%LOR C$ $LC#R GA,+RO$O #*AL