Reteta Budinca de orez cu mere si stafide

Ingrediente:

300 gr orez ; 8 linguri zahar ; 1 1/2 kg mere ; stafide ; scortisoara ; 50 gr unt ; pesmet si esenta
rom.


Mod de preparare:

Orezul se fierbe in apa impreuna cu putina sare si 4 linguri de zahar. Merele se decojesc si se rad
pe razatoarea mare. Apoi se amesteca cu 4 linguri de zahar si se dau la rece cca 30 min. Se ia o
craticioara care se unge cu 40 gr unt si se tapeteaza cu pesmet. Se pun apoi orezul si merele in
straturi : se incepe cu merele ( orezul se lipeste), se presara stafide si scortisoara apoi orez si tot
asa iar la fiecare rand de mere se pun stafide si scortisoara. Ultrimul strat trebuie sa fie tot de
mere peste care se presara putina scortisoara esenta de rom si cateva cubulete de unt. Stafide nu
se pun pentru ca fiind deasupra se usuca prea tare. Se da la cuptor. Mod de servire Se serveste
rece.