Tineree fr btrnee i via

fr de... doctor
Rzboi chimic (ne)declarat mpotriva
sntii noastre : RADICALII LIBERI (RL)*
Teoria radicalilor liberi a fost avansat
n urm cu 50 de ani de ctre Denham
Harman
Sunt atomi sau molecule care conin n
molecula lor un electron desperecheat
Prezint o mare instabilitate i
agresivitate chimic, fiind foarte activi
dpdv biochimic, dei durata lor de via
este de cteva milionimi dintr-o secund
Sunt capabili s reacioneze n
organismul uman cu orice structur
molecular ntlnit n cale
RL nu atac o singur dat, ci adesea
printr-o reacie n lan ; au capacitatea
unic de a se reproduce / perpetua iar
i iar, adesea devastnd totul n calea
lor
RL pot distruge lipidele membranare de
protecie, proteinele, ducnd chiar i la
alterarea materialului genetic (ADN-ul
nuclear)
Alterrile produse prin RL sunt prezente
/ vizibile att la suprafa (piele), ct i-n
profunzime (membrane celulare,
material genetic)
Rzboi chimic (ne)declarat mpotriva sntii
noastre : RADICALII LIBERI**
Cei mai importani RL sunt : superoxidul (O
2
-
), peroxidul (
-
O-O
-
), hidroxilul (OH
-
), nitritul (NO
2
-
),
nitratul (NO
3
-
) , oxigenul singlet (O
2
), ozonul (O
3
) etc.
RL cel mai rspndit, este anionul superoxid (O
2
-
). El este capabil s reacioneze cu H
2
O
2
, genernd
extrem de puternicul ion OH
-
, mai puternic chiar dect O
2
-

Surse de RL : fumatul (o igar genereaz 10
16
RL), stresul, aerul poluat cu fum, praf industrial,
gaze de eapament, radiaiile ionizante (RUV, Rx, exploziile atomice, radiaia cosmic), consumul
crescut de alcool, strile inflamatorii, metabolismul energetic (oxidarea mitocondrial), exerciiul fizic
(cu ct e mai intens, cu att mai muli RL genereaz !), prjelile, fripturile, expunerile intempestive la
soare, dar i bronzarea artificial, sursele de oxigen atomic (hipocloriii, ozonul, dicromaii,
permanganaii, cloraii, percloraii), unii ageni oxidani, utilizai n industria alimentar drept
conservani (nitraii, nitriii, sulfaii, tiosulfaii, sulfiii, fosfaii, metabisulfaii, fosfiii, radicalii fenoxi-),
medicamentele citostatice, benzpirenul, metilcolantrenul etc.
Rzboi chimic (ne)declarat mpotriva sntii
noastre : RADICALII LIBERI***
n timpul activitii fizice intense cantitatea de RL
crete de peste 50 de ori ; ...dar tot n timpul
exerciiului fizic are loc cea mai important
sintez a AO endogeni
RL sunt tamponai eficient ct suntem tineri, dar
cu trecerea anilor eficiena sistemelor de
inactivare a acestora diminueaz
RL generai in interiorul organismului duneaz
la fel, ca i cei declanai de mediul poluat,
membranei celulare, dar nu numai
Cnd cantitatea de RL netamponai este mare,
printr-o producie substanial, suntem n faa
fenomenului numit stres oxidativ
Analiza stresului oxidativ se poate msura
prin intermediul testului D-Room, prin care se
determin nivelul plasmatic al RL (valori normale
250-300 U.CARR ; < 250 U.CARR e excelent, iar >
500 U.CARR reprezint un pericol major pentru
sntate)
Reciproc, a fost stabilit i o msur a puterii
anti-oxidante a unor vegetale, numit ORAC
(oxigen radical absorbance capacity). Pentru a
se menine n form un om trebuie s introduc
zilnic n organism o cantitate de vegetale care
s-i asigure un optim de > 5000 uniti ORAC
Rzboi chimic (ne)declarat mpotriva sntii
noastre : RADICALII LIBERI****
RL neanihilai, au fost asociai cu o mulime de boli, incluznd cancerul, unele
afeciuni pulmonare i degenerative, boli cardio-vasculare, dar i reumatice, unele boli
auto-imune, ct i cu funcionarea defectuoas a sistemului nervos i imunitar,
afectarea vederii, echilibrul glicemic prin lovirea pancreasului, calviia androgenetic
(lista cuprinde circa 50 de boli i nu este nici pe departe ncheiat !)
Cele mai sensibile organe la aciunea RL sunt cristalinul, pancreasul, celulele nervoase
i vasele de snge
Reciproc, organismul este dotat cu o adevrat armat format din antioxidani, care au
capacitatea de a inactiva RL, fiind n stare de a opri apariia unor boli, avnd i un rol
important n ncetinirea procesului de mbtrnire
Fr un sistem special de rezisten la RL, apariia chiar i a unei cantiti infime de RL,
ar fi fatal, pentru c ei pur i simplu trec de la celul la celul, distrugndu-le stratul
superficial, dar i pe cel profund, pn cnd toate devin incapabile de supravieuire
Armata organismului - ANTIOXIDANII
Antioxidanii (AO) sunt compui naturali (exogeni), sau produi de ctre organism
(endogeni), ce au posibilitatea de a reduce / anihila efectele toxice ale radicalilor liberi, de a neutraliza
moleculele de oxigen instabile, ajutnd corpul s nu-i fie distruse celulele
AO lucreaz n echipe bine sincronizate i n permanent interrelaie, cnd unul este distrus l
recicleaz imediat ceilali antioxidani
AO sunt substane sacrificate pentru protejarea unor molecule de importanta biologic (ADN, enzime,
membrane), ele fiind prima int n calea RL, pe care i transform n substane mai puin nocive, iar
dac sunt n cantitate suficient au capacitatea de a-i anihila
Dac predomin efectele RL i ale fenomenelor pro-oxidante, vorbim de
mbtrnire, boal, sau moarte
Reciproc, dac predomin efectele i cantitatea de AO, vorbim despre sntate, strlucire i tineree
n special (dar nu exclusiv !), fructele i legumele sunt considerate ca avnd efecte benefice AO
Pentru a avea un efect benefic asupra sntii, ar trebui consumate cel puin 500 g /zi din aceste
alimente
OMS recomand consumul a cel puin 400 g pe zi, dintre care minim 30 g ar trebui s fie plante
leguminoase, nuci i semine
(Agenia Internaional pentru Cercetare n Domeniul Cancerului recomand ns consumul zilnic a
400-800 g de fructe i legume / zi / persoan) indiferent de anotimp !!!)
Puterea anti-oxidant a unor uleiuri eseniale
(n uniti ORAC / 100 ml produs)
1.078.687 - Cuioare
379.800 - Iarba de smirn
298.300 - Coriandru
238.400 - Fenicul
221.000 - Salvia muscat
218.600 - Mueel
169.000 - Cedru
160.400 - Trandafirul de damasc
159.590 - Cimbrul
158.100 - Nucoara
153.007 - Oregano
134.300 - Roinia
130.900 - Mghiran
130.000 - Ylang ylang
113.200 - Ulei din lemn de trandafir
103.440 - Scorioara
101.000 - Mucata trandafir,
geranium, npraznica
99.300 - Ghimbir

98.900 - Dafinul
83.000 - Eucalipt
82.400 - Chimion turcesc
79.700 - Piper negru
74.300 - Khus-khus
73.600 - Portocal dulce
69.200 - Lmia verde Kafru
61.900 - Snziana de grdin
55.900 - Coada oricelului
54.000 - Busuioc
47.900 - Bradul argintiu
37.900 - Tarhon
37.300 - Menta
35.600 - Mrar
30.300 - elina
26.500 - Mandarine
25.400 - Mirt
24.300 - Chiparos
18.898 - Portocal

Puterea anti-oxidant a unor alimente
(n uniti ORAC / 100 g produs)*
Alimente i varia
189.000 vitamina C
135.000 vitamina E
70.000 cireele Acerola
26.000 pudra de cacao neprelucrat
25.300 fructul de lyci
13.120 ciocolata neagr
6.740 ciocolata cu lapte
5770 prune uscate
5216 1 pahar de must de struguri negri
3307 rodie
2830 strugurii negri
2400 afine
2036 mure
1939 usturoi
1770 varz
1750 coarne
1540 fragi
1506 noni
1274 1 pahar suc de grape-fruit rou
Puterea anti-oxidant a unor alimente (n
uniti ORAC / 100 g produs)**
1260 spanac
1220 zmeur
1150 bostan galben
1142 1 pahar suc de portocal
980 varz de Bruxelles
949 prune negre
930 salata alfalfa
909 spanac fiert
890 broccoli
840 rdcin de sfecl
782 avocado
750 portocala
739 struguri roii
710 piper rou
670 ciree
610 kiwi
503 fasole
495 grape-fruit rou
460 struguri albi
450 ceapa
400 boabele de porumb
390 vinetele
385 conopida
Puterea anti-oxidant a unor alimente (n
uniti ORAC / 100 g produs)***
375 mazrea congelat
300 cartofii
295 napii
265 salata
250 pepenele galben
210 banana
207 mr
205 tofu de soia
200 morcov
200 fasolea urctoare
195 tomatele
176 - zucchini
175 piersic
170 cais
110 - par
100 pepene rou
75 elin
60 castravete
Principalii antioxidanii naturali (exogeni)*
Resveratrolul
Carotenoizii (reprezint o clas
format din >600 de substane,
dintre care cele mai cunoscute
sunt : a- i b-carotenul,
licopenul, luteina, zea-, canta-,
viola-, astero-xantina,
apocarotenal, b-apo-8-carotenal...)
Picnogenolii
Acidul ascorbic (vitamina C)
Complexul vitaminic E
Acizii grai w 3
Acizii grai w 6
Coenzima Q
10
(e i endogen)

Bioflavonoidele
Niacina (vitamina B
3
sau
NAD(P)-ul)
Germaniul organic
Seleniul
Zincul
Manganul
Principalii antioxidanii naturali (exogeni)**
Cuprul
Molibdenul
MSM (metil-sulfonil-
metanul)
Lactoferina
Betanina
Sulforafanul
Indol-3-carbinolul
Capsicaina (capsaicina)
Limonena
Antocianinele
Acidul elagic
Sulfidele
(Tri-)terpenele
Substanele indolice
N-acetil-cisteina
EDTA
Ionul de hidrogen (H
-
)
Acidul lipoic (e i endogen)
RESVERATROLUL miraculosul colorant negru*
Este cel mai puternic anti-oxidant
natural cunoscut
Exist ntr-o cantitate de 50-100 mg / g pieli
de strugure, mai mult dect dublul oricrei
alte surse identificate
Se gsete n general n fructele de culoare
violet (dar nu numai) : sucul de struguri
negri, smburii de struguri, dude, mure,
coacze, prune, afine, dar i din varza de
Bruxelles (care poate fi consumat i fiart),
fragi, alune
Are un efect direct de distrugere tumoral,
acionnd mpotriva oricrui tip de localizare
tumoral, dar i asupra celor hormono-
dependente (sn, ovar, testicul, ficat, stomac)
Blocheaz formarea de vase de snge n jurul
tumorii, dar i metastazarea celulelor maligne
Confer o protecie deosebit materialului
genetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaii
Are un potenial anti-oxidant de 50 de
ori superior vitaminelor C i E la un loc
Este de 10-20 de ori mai puternic dect
vitamina E n protecia anti-oxidativ a LDL-
colesterolului
Scade nivelul sangvin al colesterolului total i
al trigliceridelor
Este un vasodilatator arterial
Se opune expansiunii fibroase a cicatricei
post-infarct miocardic
RESVERATROLUL miraculosul colorant violet**
nc din 1985 se tie c are capacitatea de a
inhiba agregarea plachetar indus de
trombin i ADP (Kimura) => efect anti-
trombotic
Are efecte anti-SIDA, antivirale (virusurile
hepatitice, dar nu numai !), antialergice
(inhibnd eliberarea Histaminei),
antibacteriene i antiinflamatoare
Mrete elasticitatea articulaiilor, stimulnd
sinteza fibrelor de colagen (astfel avnd i
un rol cosmetic)
Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii,
meninndu-i elasticitatea i tinereea
Efect protectiv fa de boala Alzheimer prin
blocarea proteinei NF-Kb, mpiedicnd astfel
microglia s distrug neuronii
Exist studii ncurajatoare referitoare la
potenialul terapeutic al su n ceea ce
privete i alte boli neuro-degenerative
Resveratrolul poate reduce dezvoltarea
melanomului malign, poate distruge
cancerul de sn i poate micora nivelul
colesterolului total sangvin
Crete durata de via i potenialul
reproductiv la animalele de experien pe
care a fost testat (15-30%)
Se comport i ca un fito-estrogen (vezi
soia)
Previne i combate eficient osteoporoza

LICOPENUL uimitorul colorant rou*
(Alte denumiri : licopena, licopina)
Este cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor
Este singurul anti-oxidant a crui cantitate sporete de circa 4-6 ori prin fierbere !!! (bulionul / pasta
de roii de ex.)
Licopen ntlnim n aproape orice aliment de culoare roie : tomate, cpuni, grape-fruit rou, ardei
iute i capia, gogoari, guava, papaya, ulei de ctin, dar i-n struguri
Cea mai mare cantitate de licopen se gsete n tomate (300-400 mg/kg) ; pentru calitile
cromatice, gustative i medicinale ale tomatelor, italienii le-au denumit pomo doro (mr de aur),
iar germanii paradiesapfel (mr al paradisului)
Datorit napoierii culturale, ct i a conservatorismului prost neles i aplicat, tomatele au fost
introduse i cultivate la noi n ar pe scar larg abia n urm cu un secol !!!
Uleiul de msline amplific substanial absorbia licopenului ; prezint biodisponibilitate i efect
antioxidant sczut n medii apoase, n timp ce mediile lipidice l fac puternic reactiv i biodisponibil
LICOPENUL uimitorul colorant rou**
Licopenul modific profilul acizilor grai din
plasma uman
La concentraii relativ sczute de licopen,
acesta are efecte antioxidante n protecia
celulelor, a membranelor celulare i ADN
Are o capacitate anti-oxidant de 10 ori mai
puternic comparativ cu vitamina E
Este o substan cu efecte anti-tumorale
marcate n general, i specific n cancerul de
prostat, sn, vezic urinar, pancreas,
cervical, ovarian, uterin, intestinal, plmni,
piele
Unii cercettori merg pn acolo nct afirm
c fora licopenului este aa de mare
nct ajunge o singur roie de
dimensiuni medii consumat zilnic,
pentru a ne da o protecie sigur i
total anti-tumoral pentru tot restul
vieii
Reduce semnificativ riscul aterosclerozei
(incidenta infarctului miocardic scade cu 20-
50% la persoanele ce consum frecvent
fructe i legume bogate n licopen) i
procesele de mbtrnire celular
Alturi de vitaminele C i E, previne
degenerescena macular a retinei i
diminueaz riscul de cataract cu 50%
n consumul de licopen se pun sperane mari
pentru prevenirea bolilor neoplazice,
degenerative i a maladiei Alzheimer
b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben*
b-carotenul aparine familiei carotenoidelor
(apocarotenalul i nu b-carotenul este responsabil de colorarea n galben-portocaliu a alimentelor
care-i conin !)
A fost asociat decenii ntregi cu vitamina A deoarece n organism este transformat rapid n aceasta.
Dei este o coinciden de denumire, nu cred c este greit ca aceast vitamin s se bucure de o
consideraie deosebit din partea noastr, ca fiind vitaminaA !
Astfel s-a purces la utilizarea b-carotenului ca supliment, iar astzi este de departe cea mai cunoscut
i cea mai cercetat carotenoid, dar toate suplimentele studiate nu au avut aciunea b-carotenului,
dpdv teoretic
Este posibil ca, indiferent de coninutul suplimentelor, acestea s interacioneze cu absorbia b-
carotenului natural i cu carotenoidele coninute n diet. Este de asemenea posibil ca, n loc de a
avea loc un efect antioxidant, s existe unul pro-oxidant
Vitamina A luat constant perioade ndelungate la doze mari prezint riscuri notabile, ns
precursorul su, b-carotenul se pare c nu prezint nici un risc, chiar la doze mamut (x 100 doza
zilnic) ; majoritatea fructelor i legumelor conin cantiti mult mai mari de b-caroten dect de
vitamin A
Carotenoizii au efecte identice cu ale vitaminei A, dar riscul dezvoltrii unei intoxicaii este aproape
nul la doze enorme
b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben**
Necesar : 5000-8000 UI = 2-3 mg/zi (un morcov
mediu conine ceva mai mult de 10.000 UI)
Funcii :
Antiinfecioas
Substan anti-oxidant redutabil
Atenueaz mult simptomele i efectele
secundare ale curelor citostatice i / sau
radioterapice
Reglementeaz somnul i tensiunea arterial
Crete numrul i stimuleaz activitatea
limfocitelor T ajuttoare (LTh)
Frenator folicular n sindromul premenstrual
Stimuleaz i crete sinteza progesteronului
Ajut la formarea smalului dentar
Util n tratamentul retinitei pigmentare
Asigur vederea normal (particip la sinteza
rodopsinei, pigment fotosensibil din ochi) i
protecia epiteliilor. Determin inducia,
diferenierea i creterea esuturilor epiteliale,
le menine integritatea i previne keratinizarea
Rol important n reproducere
Stabilizeaz membranele celulare
Stimuleaz ARN-ul mesager, ct i sinteza unor
proteine i glicoproteine
Determin secreia lizozimului salivar
Stimuleaz creterea osoas i dentar
Este un antagonist tiroidian
Protector mpotriva radiaiilor de orice fel
mpreun cu vitamina C, reduce mult secreia
de mucus bronic la astmatici i la broniticii
cronici (BPCO)
b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben***
I s-a demonstrat eficiena i-n SIDA, studiile fiind
nc n curs
Util n tratamentul calviiei androgenice, a
ridurilor i a acneei juvenile
mbuntete tolerana corpului la grefe
Scade riscul dezvoltrii unor boli cardio-
vasculare la persoanele care asociaz i un stil
de via sntos ; reduce semnificativ frecvena
infarctului miocardic, iar recuperarea post-
infarct este de mai scurt durat, iar riscul
recidivelor este mai mic. Acelai efect l prezint
i Coenzima Q
10

Este vitamina longevitii ntrziind
mult apariia senilitii
Protejeaz ADN-ul celular de aciunea nociv a
toxinelor
Surse (mg / 100 g produs) : lucern (4,818),
morcov (3-9), migdale (5-6), salat (4-8), mcee
(5), alune (4,4), arahide (3,6), spanac (2,5), varz
(2), sfecl roie (1,78), mango (1,454), papaya
(1,25), ptrunjel, nuc (1,2), pepene galben (1,03)
cais (0,606), msline (0,2), tomate (0,133), ulei
de ctin, germeni de gru, leguminoase,
rdcinoase, citrice, prune, usturoi, ceap,
fasole verde, tot ce-i verde, zmeur, pere,
mere, smochine, creson, mazre, bostan, dude,
gutui, avocado, castane, ciree, banane, nap,
castravete, ananas, coacze, mei, ovz, orez,
ppdie, struguri, elin, aloe...
Diareea cronic, medicaia de scdere a
colesterolului, uleiul mineral, contraceptivele
orale, alcoolul, fumatul, stresul, sarcina i
alptarea, hepatitele i ciroza hepatic
genereaz deficite semnificative de vitamin A
LUTEINA
Este un alt membru al familiei carotinoizilor (lutheus = galben)
Surse de lutein : loboda, salata, spanacul, dovleacul galben, rebarbarum, praz,
mazre, vegetale verzi i orice fruct sau legum care are culori intense
Se fixeaz n mod special la nivelul retinei, n special a maculei (pata galben) i la
nivelul cristalinului
Cercetrile privind degenerarea maculei la vrste naintate au dovedit rolul protector
important al luteinei (6 mg/zi lutein timp de 6 luni, scade incidena degenerrii maculei
cu 43%)
Exist posibilitatea prevenirii cataractei prin utilizarea de AO, dar mai ales prin lutein
(scznd la o 1/3 riscul apariiei acesteia)
La diabetici i hipertensivi protecia prin lutein este excepional la nivelul arterelor
retiniene
Efectul antioxidant al luteinei se manifest nu numai la nivelul aparatului vizual, dar i la
nivelul altor organe, precum i n cadrul unor lanuri metabolice putnd fi utilizat cu
rezultate bune de ctre toi cei crora li s-a recomandat consumul de AO (pentru
prevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului prostatic etc.)
Oxidarea grsimilor este inhibat n cea mai mare msur de lutein, cu consecine
deosebite n serul sangvin i la nivelul ochiului ; scade colesterolul sangvin
Efectul luteinei este amplificat de licopen
Ali carotenoizi mai puin cunoscui
Zeaxantina
Are culoarea galben
Surse : boabele de porumb, ardeii roii, mango,
portocale, spanac, glbenuul de ou (i-n general
acolo unde exist i b-carotenul)
Previne degenerescena macular a retinei alturi
de lutein (n special datorit capacitii de a filtra
lumina ultraviolet i cea albastr) i cataracta
Cantaxantina
Are o culoare roie intens
Surse : ciupercile comestibile, pstrav de mare,
crevei de buna calitate i crustacee
Este un colorant alimentar, cu termostabilitate
ridicat i nu este fotosensibil
Apocarotenal
Imprim culoarea portocalie spre rou a
alimentelor
Surse : citrice (n special in mandarine), legume
verzi (n special n spanac) i esutul animal
Este o provitamin A, ca i b-carotenul. Are
jumatate din activitatea vitaminei A i a b-
carotenului
(Acidul-)b-apo-8-carotenal
Nuanele de culoare obinute de esterul acidului
apocarotenal din alimente variaz de la galben-
lmie pn la galben-orange
Surse : este larg rspndit n natur, n special n
plante, cum ar fi citricele, legumele verzi, iarba,
lucerna, dar i-n glbenuul de ou
n organismul uman este parial convertit n
vitamina A prin oxidare, contribuind la furnizarea
de vitamina A
Picnogenolii*
Picnogenolii este o denumire generic
mai corect dect picnogenolul, deoarece
definete un grup de substane nrudite (i nu
una singur), cu efecte sinergice,
nmnunchiate
Aparin familiei chimice a polifenolilor, clasei
flavonoidelor. Este un complex de substane
(proantocianine), printre care se menioneaz
: acidul cafeic, ferulic, fenolic, catechina,
epicatechina etc.
Surse : seminele de struguri, extractul
de pin maritim, scoara de salcie, aloe vera,
ceai verde, via nobil, unele fructe i
verdeuri
Picnogenolii au demonstrat o putere de
peste 30 de ori superioar vitaminelor
A, C i E la un loc n combaterea radicalilor
liberi, n meninerea integritii membranelor
celulare, a ADN-ului, mpiedicnd
peroxidarea lipidic
Au efect antioxidant excepional fa
de ionul superoxid, inhibnd i enzima
generatoare a acestui RL (xantin-oxidaza)
Picnogenolii mpreun cu vitaminele A,C i E
conduc la o puternic aciune antioxidant
Contribuie la reglarea tonusului muscular al
arterelor, combtnd vaso-spasmul
Particip la sinteza lichidului biliar i la
eliminarea bilei din vezica biliar (efect
coleretic-colecistokinetic)
Picnogenolii**
Reduc formarea nitrozaminelor
Efect hepatoprotector n caz de
intoxicaie prin expunere la substane
toxice (solveni organici)
Inhib formarea leucotrienelor, care sunt
printre mediatorii cei mai importani ai
reaciilor alergice, astmului bronic i ai
inflamaiilor acute
ntresc peretele capilar, meninndu-i
supleea (elasticitatea) i integritatea
Posed o activitate anti-mutagen, de
protejare a materialului genetic, dar i
anti-tumoral direct
Imunostimulator de excepie
Efectele sale benefice au fost studiate n
bolile degenerative cardio-vasculare,
fragilitatea capilar, insuficiena venoas
periferic
Nu prezint efecte adverse pe termen
lung, fiind lipsit de toxicitate
Protejeaz mpotriva cderii prului
Previne i combate retinopatia
(microangiopatia retinian) diabetic i
non-diabetic
Aciune antienzimatic (n vitro)
mpotriva : elastazei, hialuronidazei,
colagenazei, a
1
-antitripsinei,
xantinoxidazei, b-glucuronidazei
Acidul ascorbic (vitamina C)
Vitamin hidrosolubil, cea mai termolabil i
fotosensibil dintre toate vitaminele
Nu poate fi sintetizat de organismul uman i nici de
cel al cobaiului
Surse : mcee, coacze negre, kiwi, frunzele de
ptrunjel, hrean, mcri, tarhon, mrar i varz,
citrice, cpune...
Substan anti-oxidant extrem de puternic, cu
molecul mic
Prima vitamin n lupta anti-bacterian i anti-viral,
a-II-a vitamin n lupta anti-cancer
ntrete peretele vascular
Fixator de Calciu mai puternic dect vitaminele D
Scade colesterolul total i crete HDL-C
Previne i distruge placa de aterom (la peste 300
mg/zi n prezena unui CT<160 mg%)
Previne cataracta, i oprete evoluia i chiar
determin regresia ei
Crete longevitatea i scade numrul deceselor de
orice cauz
Indispensabil pentru absorbia Fierului
Mrete rezistena organismului la efort
Cresc performanele intelectuale i indicele IQ
(alturi de vitamina B
1
)
Asigur integritatea tegumentelor i mucoaselor
Fortific musculatura i esutul conjunctiv
Stimuleaz eliminarea Pb din oase
Particip la sinteza colagenului
Rol desensibilizant (anti-alergic)
Grbete vindecarea hepatitelor acute i oprete
evoluia celor cronice spre ciroz sau cancer hepatic
Complexul vitaminic E*
Nu este vorba de o singur substan, ci de... (cel puin) 8 : (a- , b- , g- , d-) tocoferol i (a- , b- ,
g- ,d--)tocotrienol + bioflavonoide
Surse (mg la 100 g / ml produs) : ulei de germeni de gru (150-500), ulei de floarea soarelui (50),
migdale (25,8), ulei de msline, soia (13,2), nuci (12,3), germenii de gru, msline (8), zmeura (4,5),
salata (4), ardei (3,1), avocado (3), spanac (1,7), piersici (0,6), uleiul de ctin, creson, polen,
ptrunjel, aloe vera, mazre, ridiche neagr, seminele de in, bostan i de floarea soarelui, roii,
alune, arahide, drojdii
Necesar : 20-30 mg / zi (eficiena sa ns va crete exponenial la doze de >100 mg/zi)
Observaie : orice aliment care conine vitamina E, va conine automat i
vitamina D i F !
Clorul, pastilele cu fier anorganic i anticoncepionalele orale necesit cantiti mari de vitamin E,
deoarece o inactiveaz ; medicaia hipocolesterolemiant, uleiul mineral (folosit ca laxativ),
fumatul, sarcina i alptarea, pancreatitele, hepatitele, boala Crohn etc. se nsoesc de deficite ale
vitaminei E !
Este un anti-oxidant excepional, ocrotind de oxidare acizii grai nesaturai, vitaminele A i C din
lumenul intestinal, dar i membranele celulare. Ne protejeaz i de efectele oxidante remarcabile
ale ozonului, smogului, de radiaii i de efectele nocive ale chimioterapiei (alturi de vitamina A)
Protejeaz vitamina A de oxidare i globulele roii de factorii hemolitici
Poteneaz funciile vitaminei C (evident n cataract)
Grbete vindecarea arsurilor i a rnilor
Are caliti diuretice i hipotensoare
Complexul vitaminic E**
Diminu frecvena crizelor epileptice la copii ; se pare
c ar fi util i n tratamentul bolii Parkinson
Vitamin anti-tumoral redutabil n general, dar i
specific pentru cancerele prostatic, col uterin, sn i
pulmonar
Intervine n metabolismul i-n sinteza acizilor nucleici
i a proteinelor
Mrete capacitatea funcional a muchilor,
ameliornd circulaia capilar i utiliznd optim
oxigenul la acest nivel. Este implicat i n
producerea de energie la nivel celular
Asigur buna funcionare a aparatului reproductor i
este esenial pentru sistemul nervos central
Reduce problemele legate de ciclul menstrual (tratnd
eficient sindromul premenstrual) i de menopauz
Intervine i-n eritropoeza (formarea globulelor roii
ale sngelui) fiziologic i protejeaz eritrocitele
mpotriva distrugerii (hemoliz)
Are i proprieti anti-coagulante, inhibnd agregarea
plachetar
Funciile acestei vitamine sunt potenate n mare
msur de prezena Seleniului i asta preponderent n
cancer
Alturi de Seleniu grbete liza pigmentului de uzur
neuronal - lipofuscina
Crete producia de interleukin 2, la rndu-i
stimulatoare a produciei de limfocite T
Scade VLDL i LDL-C (pe acesta din urm n special
n prezena vitaminei A), crescnd n schimb HDL-C.
mpiedic oxidarea LDL-C
Aportul corespunztor de vitamin E reduce
semnificativ frecvena i amplitudinea crizelor de
angin pectoral
Acizii grai w 3*
Surse : ulei de in, soia, nuc, spirulin, uleiul
unor peti marini (somon, hering...)
Sursele de origine vegetal conin doar
reprezentantul inferior al clasei (ALA), n vreme
ce uleiurile de pete conin toi reprezentanii
(ALA, EPA i DHA), alturi de cantiti
importante de colesterol
Scad Colesterolul Total sangvin i LDL-C cu
densitate mic (care este extrem de aterogen !)
Au un efect anti-trombotic
Produc o cretere uoar a HDL-C
Scad fibrinogenul i agregarea plachetar i
cresc timpul de sngerare
Reduc ntinderea zonei de necroz cardiac
post-infarct recent
DHA este esenial pentru dezvoltarea sistemului
nervos, a retinei i a sistemului imunitar al
copilului
DHA i ALA sunt constitueni importani ai
membranei neuronale i a vaselor de snge din
creier. n strile asociate cu deficitul lor, se
ntlnete o ncetinire a creterii staturo-
ponderale, leziuni ale pielii, degenerescen a
organelor interne, o funcie vizual anormal i
chiar neuropatie periferic
ntrzie i reduce apariia simptomelor senilitii
prin blocarea generrii de radicali liberi de
natur lipidic
Aciune anti-mutagen i de protejare a
materialului genetic
Efect antiinflamator mediu
Reduc simptomele i blocheaz aciunea
citokinelor (TNFa, PAF, IL1-8 etc.)
Acizii grai w 3**
Modulatori deosebit de puternici ai rspunsului
imun
Efecte importante n bolile auto-imune, infecii
virale i / sau bacteriene, cancer, SIDA
Au capacitatea de a distruge vasele care
alimenteaz cu snge tumora
Previn apariia preeclamsiei i a eclamsiei
gravidice. Previn apariia depresiei de post-
partum. Efect antidepresiv general
Prezint efecte benefice i-n sindromul
Raynaud, dup o utilizare ndelungat
Un raport w 3 / w 6 > 1/3 provoac vasodilataie
arteriolar i prevenind o eventual HTA
n bolile glomerulare renale, aportul de AG w 3 a
redus pierderile de proteinuria
Vindec ulcerul gastric i duodenal ; efecte
excelente au fost raportate i-n terapia colonului
iritabil
Regularizeaz ciclul menstrual, diminu
frecvena i intensitatea durerilor menstruale
Sunt substane anti-alergice, reducnd frecvena
i intensitatea crizelor de astm bronic
Au efect hipoglicemiant (util i la diabetici),
transformnd glucoza sangvin n glicogen de
depozit ; reduc rezistena la insulin
Previn i combat eficient migrenele
Rol calmant i de mrire a rezistenei sistemului
nervos la stres. Somnul se instaleaz mai
repede la cei care au n alimentaie surse bogate
de AG w 3, iar frecvena insomniilor scade
semnificativ
Stimuleaz sinteza colagenului din piele
Acizii grai w 6
Surse : uleiurile de floarea soarelui,
porumb, soia, germeni de gru, dovleac,
rapi, susan
Extrem de sensibili la lumin, aer i termic
(prjire), n prezena crora putnd suferi
procese de izomerizare cis-trans
(devenind din anti-aterogene, pro-
aterogene), ct i oxidri multiple la
dublele legturi, devenind din anti-
oxidante, pro-oxidante
Reprezentani : acidul arahidonic, acidul g-
linolenic i acidul linoleic
Indispensabili pentru producerea de
energie, pentru transferul oxigenului din
aer pn la nivelul hemoglobinei
Precursori ai prostaglandinelor
Anti-aterosclerotice per se
Acidul linoleic pare s regleze aciunea
hormonilor androgeni asupra celulelor
interesategamma linolenico ; tot el este un
potent inhibitor al enzimei 5-a-reductaza
Asigur buna funcionare a sistemului
nervos central, intrnd n structura
membranelor neuronale
Amelioreaz simptomele ulcerului gastric
i duodenal
Menin tonicitatea i troficitatea pielii
Carena acestor acizi determin astenie,
piele uscat, deficit imunitar, retard al
creterii i sterilitate
Totui un raport w6 / w3 > 1 are efecte pro-
inflamatorii (raportul optim < 1)
10
Este un anti-oxidant exo-, dar i endogen
Surse : frunzele de tutun, uleiul de ctin, uleiul de soia, alune, varz, conopid, broccoli, spanac,
ton, sardin, germenii de gru, orez integral, uleiurile vegetale, inim i muchi de vit
Exerciiul fizic, vitamina E i Seleniul i stimuleaz sinteza
Necesar : (se presupune c ar fi n jurul valorii de) 30-90 mg/zi (1 mg pentru fiecare an vrst / zi)
Se concentreaz n organele cu metabolism intens (creier, miocard, ficat...)
Cei care au o diet vegan, aduc mai mult ubiquinon prin alimentaie dect omnivorii
Normo- i subponderalii prezint concentraii mai ridicate de CoQ
10

comparativ cu cei care au supragreutate
Sinteza ubiquinonei se reduce odat cu vrsta
Catalizator n procesul de formare a energiei celulare, rspunztoare de 95% din energia ce se
formeaz n corp ; menine integritatea membranelor mitocondriale
Previne oxidarea LDL-C i scade riscul aterosclerotic
Adjuvant extrem de util n tratamentul insuficienei cardiace i al cardiopatiei ischemice. Determin
rrirea frecvenei atacurilor anginoase cu 45-50%, mrind capacitatea de efort a pacienilor cardiaci.
Reduce hipertrofia miocardic i-i satisface necesarul energetic. Crete fluxul sangvin coronarian,
mbuntete metabolismul i asigur furnizarea de energie pentru miocard, coboar TA
Determin producerea de anticorpi i crete concentraia plasmatic a imunoglobulinelor G
Coenzima Q
10
**

Boala Parkinson prezint concentraii mici de ubiquinon n creier, iar n SIDA exist concentraii
plasmatice extrem de reduse ; pacienii HIV pozitivi, vor rmne asimptomatici dac au o
concentraie optim a CoQ
10
n snge
Util n distrofia muscular progresiv, ameliornd n bun msur simptomatologia
Anti-oxidant puternic, imuno-stimulator (sporind numrul de limfocite T
K
) ; substan cu proprieti
anti-tumorale (absorbind radicalii liberi), anti-SIDA i antileucemic
mbuntete funcia cerebral i crete capacitatea de memorizare
Diminu depozitele de grsime
Mrete rezistena muscular la efort
Grbete vindecarea plgilor, menine supleea, elasticitatea i tinereea tegumentelor
Capabil s vindece ulcerul gastroduodenal
Adjuvant important, util i extrem de eficace n refacerea ficatului (hepatite A, B, C etc., acute sau
cronice)
Util n tratamentul schizofreniei, a bolii Alzheimer i a sclerozei multiple
ntrzie procesele de mbtrnire i se opune celor degenerative
Medicaia statinic, prin inhibarea enzimei HMG-CoA reductazei, determin o
diminuare a produciei de CoQ
10
, iar medicaia b-blocant inhib enzimele activate
de ctre CoQ
10
i produce o scdere a concentraiei sale
Bioflavonoidele*
Sunt cunoscute mai ales ca vitamina C
2
, P, sau
flavone
Au fost descoperite de ctre omul de tiin
maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperitorul
vitaminei C, care a observat c bioflavonoidele
au un efect sinergic cu vitamina C, avnd o mare
importan n ntrirea peretelui capilar
Se gsesc n multe fructe (coaja de mr i par,
pielia intern a citricelor, fructele care au culori
intense) i verdeuri
Bioflavonoidele difer de la fruct la fruct, de la
frunz la frunz, att ca tip, ct i ca i cantitate
i putere antioxidant
Cele mai cunoscute bioflavonoide sunt
quercetina, rutina, hesperidina, naringina,
baicalina i picnogenolul
Substane potenatoare de efect
pentru minerale i vitamine (mrind
efectul acestora de 20-200 de ori)
Cresc rezistena capilarelor, reglndu-le
permeabilitatea ; se opun formrii de varice i
hemoroizi
Efect antianginos i tonicardiac ; anti-
aterosclerotice de prim mn i anti-trombotice
Sunt eseniale pentru protecia n calea oxidrii
vitaminei C
Au activitate major antiviral i anticancerigen
Efect antiinflamator moderat i desensibilizant
(maladii alergice i astm bronic) ; reduc
cantitatea de Histamin din snge
Aciune marcat mpotriva virusurilor
poliomielitei, hepatitelor A i B, influenei i HIV
Tonice-trofice i regeneratoare hepatice
Bioflavonoidele**
In vitro quercetina i picnogenolul inhib complet replicarea virusului HIV
Reduc problemele legate de ciclul menstrual (dureri, durata sngerrii, neregulariti etc.) ; au i
efect anti-abortiv
Tulburrile de natur aterosclerotic ale vaselor urechii interne de care sufer diabeticii, par s
rspund tratamentului combinat vitamin C + bioflavonoide
Administrate mpreun prezint efecte benefice n tratamentul distrofiei musculare i al depresiei
cronice
Studii legate de administrarea lor concomitent, cu rezultate benefice sunt n curs, n tratamentul
schizofreniei
Bioflavonoidele din afine sunt eficace n tulburrile de vedere, putnd ameliora vederea
crepuscular, reducnd fenomenele de neacomodare la ntuneric ; se opun degenerrilor retiniene
de origine hipertensiv, diabetic i miopiei evolutive
Rnile se vindec mai repede i fr cicatrici
Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea
Carena de bioflavonoide este asemntoare cu carena de vitamin C : pierderi de snge, fragilitate
capilar, hematoame ; constituie un factor predispozant pentru reumatism
Antagoniti : fumatul, stresul, antiinflamatoarele steroidiene i nesteroidiene, antibioticele, cafeaua
Cresc absorbia bioflavonoidelor : vitamina C, Calciul i Magneziul
Niacina (vitamina B
3
, PP, NAD)
Este o vitamin relativ stabil termic, la lumin i
oxigen
Surse (mg%) : drojdii (50-100), caise uscate (6,7),
soia (5), cartof (1), piersica (0,9), germenii i trele
de gru, nuci, orez, polen, grape-fruit, anason, ovz,
varza, gutui, lmi, mere, pere, vinete, roii, sfecl
roie, smochine, seminele de in, aloe
Necesar : 15-20 mg/zi. Dac dieta conine suficient
Triptofan i vitamin B
6
, corpul i-o poate sintetiza
i singur
Cel mai important factor de cretere al HDL-C.
Reduce i nivelul trigliceridelor
Crete capacitatea de memorizare
Intensific metabolizarea glucozei, rol important n
diabetul zaharat
Particip la integritatea mucoaselor, prevenind
instalarea a multiple dermatoze
Amelioreaz simptomele artritei
Carena sa d pelagra (cei 3 D : dermatit,
demen, diaree)
Particip la producerea energiei n corp
Ajut la sinteza unor hormoni : insulin,
testosteron, estrogeni
Combate un eventual miros neplcut al gurii
(halena)
Combate i / sau amelioreaz durerile ulceroase
n doze mari stimuleaz eliberarea de Histamin
n sarcin, alptare, sau n cazurile n care se
presteaz un exerciiu fizic intens, se suplimenteaz
dieta cu cantiti corespunztoare de vitamin B
3

Alcoolul este i el rspunztor de scderea
nivelului plasmatic al acestei vitamine !
Germaniul organic
Surse : usturoi, trele de cereale i cerealele
integrale, aloe, nuci, uleiuri vegetale, fasole,
morcovi, broccolli, conopid, roii, rdcina de
Ginseng
Element anti-oxidant puternic i anti-mutagen,
fiind util n prevenia i tratamentul cancerelor
de colon, prostat, sn, plmni, ovar, col
uterin ; leucemii, SIDA
Stimuleaz concomitent superoxid-
dismutaza, glutation-peroxidaza i
catalaza !!!
Astm bronic
Gastrite i ulcere
Diabet zaharat
Angin pectoral, HTA, ATS, infarct miocardic,
sd. Raynaud
Scade concentraia colesterolului sangvin
Boli psihice : psihoze depresive, schizofrenie,
boala Parkinson, epilepsie, autism
Boli oculare : cataract, glaucom, inflamaii i
dezlipire de retin
Imuno-stimulator : crete producia de g-
interferon i de limfokine, ct i numrul de
macrofage, limfocite Tk i de supresoare ; are o
aciune anti-viral i anti-fungic important
Combate osteoporoza i artrita reumatoid
Suprim durerile menstruale
Rol fundamental n cura de dezintoxicare dup
acumularea de Mercur n corp
Mrete biodisponibilitatea oxigenului la nivel
celular
Seleniul
Element anti-oxidant cu
proprieti anti-tumorale
excepionale
Surse : usturoi, ceap, praz, afine,
cereale integrale, gru ncolit, aloe vera,
semine de susan i fistic, sparanghel,
leguminoase, zarzavaturi, roii
Stimuleaz sinteza i efectele glutation-
peroxidazei, enzim extrem de potent
anti-tumoral, care nu poate funciona n
absena Seleniului
Stimuleaz sinteza de imunoglobuline
mpiedic degenerarea musculaturii
striate
Amelioreaz simptomele legate de
menopauz, n special bufeurile de
cldur
Anti-aterosclerotic de for
Protejeaz Fe
2+
din hemoglobin
mpotriva oxidrii la Fe
3+
Anti-reumatic puternic
Mrete aprarea imun
Protejeaz ficatul de infiltraia gras
Controleaz funcia secretorie normal a
pancreasului
Previne i trateaz eficient mtreaa
Previne acumularea unor metale grele n
corp i le grbete eliminarea : Hg, As,
Cu (dac acesta risc s ajung la
niveluri plasmatice toxice !), Cd
Carnea, alcoolul i fumatul i
blocheaz absorbia ; prin
ejaculare se pierd cantiti
sporite de Seleniu !
Surse : nucile, castanele, stridiile, afinele, germenii de gru, cereale integrale, piersici, portocale,
banane, ciree, ciuperci, pere, mere, tomate, susan, migdale, aloe vera, cerealele integrale, sfecla
roie, spanac, varz, salat, usturoi
Grbete vindecarea i cicatrizarea rnilor
Poteneaz alturi de Cu i Mn efectele enzimei SOD (superoxid-dismutaza)
Intr n compoziia a peste 70 de metalo-proteine (printre care i a insulinei, heparinei) i a unor
enzime
Este un anti-oxidant redutabil pentru RL
Previne i trateaz eficient depresiile, alturi de Cupru
Metal cu efecte puternice anti-tumorale
Este un antagonist al Calciului
Intervine n formarea normal a globulelor sangvine (rol anti-anemic i anti-leucemic). Stimuleaz
creterea numrului de leucocite (globule albe) n periferie
Este esenial pentru maturarea limfocitelor T din timus
Stimuleaz hipofiza i glandele sexuale, reglndu-le n acelai timp i funcia
Previne i combate eficient degenerarea macular
Crete potena i mrete dorina sexual (prin stimularea secreiei testosteronului)
Reduce semnificativ frecvena rcelilor
Ajut la eliminarea excesului de Cu n boala Wilson
Inhib absorbia Cd i Pb din intestin
Particip la metabolismul energetic, la sinteza i degradarea proteinelor, ct i la sinteza acizilor
nucleici. Ajut la metabolismul vitaminei A
Intervine i-n meninerea echilibrului acido-bazic
Particip la sinteza colagenului
Asigur sensibilitatea gustativ, olfactiv i tactil normal
Ajut la dispariia petelor galbene i a striurilor unghiale
Favorizeaz contraciile musculare
Crete concentraia testosteronului i a hormonului FSH
Sunt studii n curs referitoare la utilitatea sa n tratamentul schizofreniei, acneei juvenile i al
ulcerului gastric i duodenal. Rezultatele preliminare ns sunt promitoare
Intensific activitatea enzimei alcool-ehidrogenaza i o inhib pe cea a anhidrazei carbonice
Anti-artritic bun
Inhib secreia de prolactin, care dac ar stimula producia de testosteron, ar determina o
hipertrofie prostatic. Menine astfel glanda la dimensiuni normale i se opune adenomului de
prostat
Zincul***
Este un inductor enzimatic pentru enzimele care contribuie la transcrierea corect a
informaiei genetice de la nivelul ADN i ARN
Particip la metabolismul vitaminei A
Zn + Cu realizeaz beneficii notabile n dereglrile hipofizo-ovariene i testiculare
Zn + Co + Ni este util n tulburri pancreatice i hipofizare
Zn + Mg + Fe contribuie la creterea capacitii de memorizare
Zn + Mg + vit. B
6
determin creterea concentraiei plasmatice a testosteronului
Organele corpului uman care concentreaz Zincul sunt : prostata, rinichii, ficatul,
oasele, creierul, retina i muchii. S-a constatat c n SIDA i diabetul zaharat exist
concentraii sangvine foarte sczute ale Zincului, iar suplimentarea alimentaiei cu acest
metal a adus beneficii semnificative
Stresul poate produce eliminarea a peste 8 mg de Zinc pe zi pe cale urinar,
n timp ce cura citostatic i reduce absorbia i-i mrete eliminarea !
Medicaia diuretic, alcoolismul cronic, dieta bogat n Fosfor (carne i
lactate) i fibre vegetale (la un aport de peste 50 g pe zi !), sarcina i
alptarea sunt stri nsoite de pierderi mari de Zinc
Manganul
Anti-oxidant puternic, avnd proprieti
anti-tumorale marcate
Surse : nuci, castane, aloe vera, tre,
sparanghel, spanac, vinete, pere, mere,
cereale integrale, usturoi, ceap, praz, varz,
sfecl roie, elin, morcov, ppdie, polen,
cais, cartof, ciuperci, cicoare, ptrunjel,
portocale, smochine, cpuni, struguri, uleiul
de ctin
Asigur funcionarea optim a creierului,
stimulnd sinteza DOPA-minei. Aceast
substan, n afara faptului c este un
puternic anti-reumatic, este n stare s
amelioreze simptomele bolii Parkinson (boal
caracterizat tocmai prin scderea numrului
neuronilor productori de DOPA-min)
Util n tratamentul schizofreniei i al unor boli
neurologice
mpreun cu Zn i Cu, este metalul care
stimuleaz funcia enzimei SOD
Anti-alergic i desensibilizant redutabil
Necesar structurii osoase normale i a
cartilajului articular
Este implicat n sinteza hormonilor sexuali
Stimuleaz absorbia vitaminelor C, H i B
1

Mn + Co este util n tratamentul tulburrilor
de memorie, sindromul premenstrual,
anxietate, colite spastice, tulburrilor de
menopauz
Cuprul
Anti-oxidant puternic i anti-
cancerigen ; limiteaz formarea RL
Surse : nuci, castane, varz, migdale, alune,
ciree, mere, portocale, struguri, grape-fruit,
polen, lmi, pere, piersici, caise, cereale
integrale, sfecl roie, nap, ceap, spanac, praz,
cartof, roii
Previne alterarea i oxidarea AG nesaturai i-n
special a AG w 3
Contribuie la integritatea membranelor celulare
Previne i trateaz eficient depresiile alturi de Zn
Determin creterea uoar a HDL-C
Asigur pigmentarea normal a prului
Crete aprarea imun
Menine vasele arteriale curate i elastice
Efect anti-coagulant
Implicat n formarea globulelor roii, ajutnd la
transferul Fe pe Hemoglobin i prin aceea c
intervine n absorbia i-n utilizarea Fe pentru
hematopoez
Ajut la formarea calusului n fracturi
Menine integritatea mielinei (beneficii n scleroza
n plci ?)
Particip la sinteza colagenului alturi de vit. C
Reduce simptomele artritei
n deficitul de cupru apar : defecte de absorbie
i metabolizare ale Fe, anemia refractar la Fe,
enteropatia specific cu pierderi consecutive de
Cu, crete rata apariiei de sugari distrofici i
prematuri, a sindromului mielodisplazic, a
osteoporozei, se constat anomalii neurologice,
reducerea diferenierilor celulare, aritmii cardiace,
hipotiroidie, transformare megaloblastic a seriei
albe
Este un mineral care se gsete n cantiti extrem
de reduse n aproape toate esuturile vegetale i
animale
Prezint efecte AO, fiind deci important n
tratamentul maladiilor degenerative i a mbtrnirii
Surse : legumele, cerealele integrale i verdeurile
cu frunze verde nchis, salat, fasole
Necesar : 75-500 mg/zi
> 500 mg/zi exist riscul pierderilor de Cu, diaree,
anemie i ntrzierea creterii ; la 15 mg/zi poate
aprea guta
Carena este consecina acumulrii de SO
3
2-
, radical
toxic pentru sistemul nervos ; alimentele rafinate i
conservate consumate perioade mai lungi conduc
inexorabil la carene de Mo

Intr n compoziia a 2 enzime : xantinoxidaza
(care ajut la mobilizarea Fe din rezervele hepatice,
favoriznd transformarea Fe
2+
n Fe
3+
) i
aldehidoxidaza (necesar pentru oxidarea
grsimilor). Ambele enzime sunt implicate n
transferul de electroni
Mo are un rol important n metabolismul Cu i al N
Este implicat n faza final a formrii urinei
Previne anemia feripriv
Smalul dentar conine Mo i s-a descoperit c
mineralul previne cariile dentare
Anumite studii au artat o legtur ntre o cantitate
optim de Mo din alimentaie i incidena redus a
cancerului esofagian (asociat i unei doze optime de
vitamin C)
Combate impotena
MSM (Metil-sulfonil-metanul)*
Este un AO puternic, capabil s mpiedice
aciunea RL, dezintegrndu-i ; acioneaz att
direct, ct i prin faptul c este o surs de sulf ;
MSM furnizeaz Sulful necesar AA sulfurai (MET,
CYS, TAU), considerai la rndu-le drept AO
puternici
Se gsete n cantiti importante n spirulin i
aloe vera
Reacioneaz la nivelul mucoaselor cu toxinele,
contribuind la dezactivarea i eliminarea acestora
Amelioreaz permeabilitatea membranelor
celulare, favoriznd intrarea n celule a
substanelor nutritive i a vitaminelor, dar i
eliminarea reziduurilor (este printre cele mai
puternice substane cu efect dezintoxicant
cunoscute)
Este un analgezic natural, blocnd conducerea
impulsurilor dureroase de-a lungul fibelor
nervoase (fibrele C)
Blocheaz inflamaia i procesele inflamatorii,
potennd efectele cortizolului
Joac un rol fundamental n meninerea integritii
articulaiilor i elasticitii esutului conjunctiv
Dilat vasele de snge, ameliornd circulaia
Accelereaz procesele de vindecare i de
reparaie celular
MSM**
Reprezint un bun miorelaxant n diverse
forme de durere cronic
Este un adjuvant al mecanismelor naturale
de aprare ale corpului, reglnd
metabolismul prostaglandinelor,
participnd la formarea anticorpilor
Este considerat un element sinergic pentru
vitaminele A, B, C, D i E, CoQ
10
, amino-
acizi, Se, Ca, Mg
Diminueaz simptomele unui mare numr
de reacii alergice, n special cele
alimentare, dar i cele prin mecanism de
contact, sau prin inhalare. A fost stabilit o
relaie direct ntre cantitatea de MSM i
rezistena la alergeni ; este un inhibitor de
Histamin
Controleaz reaciile inflamatorii n cadrul
reaciilor auto-imune
Reduce necesarul de medicamente anti-H
2

n tratamentul ulcerului gastro-duodenal ;
combate constipaia asociat ulcerului
Mrete rezistena organismului la stres
(obiectiv i subiectiv)
Toate tipurile de afeciuni dermatologice,
mai ales cele de natur alergic, rspund
pozitiv la un regim dietetic integrat cu MSM
; s-a demonstrat c administrarea de MSM
pe cale oral este eficace contra acneei, a
pielii uscate, iritate i a descuamrilor
cutanate (sub form de ungvent)
Lactoferina
Este o protein din laptele matern, de care beneficiaz exclusiv sugarul
Prezint proprieti AO (1 mg/ml lactoferin inhib formarea a 48% dintre RL
peroxid) => efecte anti-tumorale
Stimuleaz sistemul imunitar al sugarului
Substan capabil de detoxifierea intestinului
Are efecte antibacteriene, antifungice i antivirale
Prebiotic, stimulnd dezvoltarea unei flore intestinale dominat de bacilul
bifidus i inhibnd dezvoltarea florei patogene
Regleaz tranzitul intestinal, prevenind att constipaia, ct i diareea
Combate apariia eritemului fesier
Ajut la absorbia, transportul i utilizarea Fe
Ali antioxidani exogeni importani*
Betanina
Este colorantul rou din sfecla roie
Imuno-stimulator important
Are predilecie pentru cancerele hormono-
dependente
Sulforafanul
Izotiocianat, prezent din abunden n
vegetalele aparinnd familiei crucifere, ceai
verde, ceap
Antioxidant puternic, mai puin studiat
Capabil de distrugere tumoral direct, n
special asupra tumorilor hormono-dependente :
sn, col uterin, prostat
Imunostimulator
Prezint i efecte antiinflamatoare
Hepatoprotector i detoxifiant
Indol-3-carbinolul
Prezent mai ales n vegetalele crucifere
mpiedic dezvoltarea tumoral malign
mpiedic angiogeneza tumoral
Capsicaina (capsaicina)
Se gsete i se extrage i ardeiul iute i capia
Substan puternic iritant pentru mucoase
(uneori i pentru tegumente)
I s-au descoperit proprieti anti-tumorale
gastrice
Anti-reumatic de excepie (exist ungvente cu
capsicain)
Ali antioxidani exogeni importani**
Limonena
O ntlnim n citrice, dar mai ales n
grape-fruit
Inhib dezvoltarea tumorilor
mamare
Antocianinele
Sunt colorani naturali roii-
albstrui
Se gsesc n fructele de pdure,
struguri, sfecla roie, grape-fruit
Reduc frecvena tuturor cancerelor,
indiferent de localizare, att prin
aciune direct de distrugere
tumoral, ct i prin reciclarea
glutationului
Acidul elagic
Exist n din struguri, cpuni i
ciree
Este capabil s neutralizeze
aciunea substanelor pro-
carcinogene
Sulfidele
Le ntlnim la reprezentanii familiei
liliacee (usturoi, ceap, praz)
Inhib creterea tumoral, fiind i
captatori excepionali ai RL de
oxigen
(Tri-)terpenele
Surse : crucifere, cereale integrale
i citrice
Diminu multiplicrile rapide,
particulare celulelor tumorale
Ali antioxidani exogeni importani***
Substanele indolice
Exist aproape exclusiv n vegetalele crucifere
Utili n prevenia i terapia cancerului de sn, blocnd aciunea excesului de estrogen
natural, factor implicat n creterea tumoral
N-acetil-cisteina
Este un medicament fluidifiant al secreiilor bronice
Reprezint un precursor, dar i un stimulator al sintezei Glutationului
EDTA (Acidul etilen-diamino-tetraacetic)
Este un medicament utilizat drept kelator n ordine descresctoare pentru : Cr, Fe
3+
, Hg,
Cu, Pb, Zn, Al, Fe
2+
, Mn, Ca, Mg
Ionul de H
-
Exist n apa unor izvoare de munte, din cteva zone ale lumii ; persoanele care beau
acea ap fac parte dintre marii longevivi
A fost puin studiat, dar se pare c este pe cale s detroneze resveratrolul din poziia sa
de lider al substanelor AO
Principalii antioxidani endogeni
SOD (superoxid-dismutaza)
Glutationul
Catalaza
DHEA
(dehidroepiandrosteronul)
Melatonina
Acidul lipoic
Ceruloplasmina
Citocromul P 450
Metalotioneinele
2,3-difosfogliceratul
Acidul uric
Albuminele
Unii aminoacizi
Bilirubina
Coenzima Q
10
Superoxid-dismutaza (SOD)*
SOD se gsete n mucusul care nconjoar fiecare celul din organism, distrugnd RL nainte ca
acetia s ating celulele
Este printre cei mai puternici AO endogeni cunoscui, dar dup vrsta de 25 de ani producia
de SOD scade, avnd de suferit fiecare organ prin micorarea geometric i de densitate (creierul
unei persoane de 80 de ani este cu 30% mai mic dect la 25 de ani)
SOD este produs n snge de ctre gena M (Matusalemic) n prezena Mn, Zn i a Cu
SOD exist sub mai multe forme : cu Zn i Cu (intracitoplasmatic), cu Mn (n matricea mitocondrial)
i cu Fe (n bacterii i n plante)
Se ntlnete ca i surs alimentar n pulberea (sucul) de orz verde i-n pepenele galben (rezistente
la pasajul gastric)
SOD catalizeaz distrugerea anionului O
2
-
cu o rat de 10.000 de ori mai mare dect rata spontan de
dismutare la pH fiziologic, determinnd astfel anularea respingerii electrostatice dintre anionii
superoxid
Cea mai cunoscut enzim este CuZnSOD aflat n hematii i compus dintr-o aglomerare de
aminoacizi, n care atomii de Cu si Zn sunt chelai n comun prin ciclul imidazol al HYS. SOD este
compus din 2 subuniti identice, nelegate covalent, coninnd 2Zn i 2Cu, pentru o mas
molecular de 33.000
La mamifere exist i o a doua SOD ce conine 2-4 atomi de Mn/ molecul, la o mas molecular de
80.000, compus din 4 subuniti. Dac primele dou SOD au o localizare strict intracelular,
coexistnd n aceeai celul, exist o alt dismutaz, extracelular, ce se afl n spaiul interstiial,
mai ales n cel pulmonar i care conine 4Cu i 4Zn
SOD se gsete n toate celulele organismelor aerobe n cantiti mari, preponderent n organele cu
metabolism intens (creier, ficat, rinichi, inim, plmni), dar i pe suprafaa epiteliului traheei,
esofagului, intestinului subire i colonului, precum i n matricea extracelular, cartilaje i esut
conjunctiv. Leucocitele, dei sunt sediul unor intense procese metabolice n care se dezvolt O
2
-
, au
un coninut destul de mic n SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabil constan a
concentraiei SOD n hematii, spre deosebire de marile variaii ale catalazei i glutation peroxidazei
Este o substan cu proprieti anti-tumorale de excepie
Producerea de O
2
i respiraia celular, au efect inductiv asupra SOD (coninutul ridicat n SOD
determin radiorezistena bacteriei Micrococcus radiodurans)
Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice i
mresc coninutul n SOD, deoarece aceste medicamente acioneaz prin eliberarea de O
2
-
i H
2
O
2

ncrcarea cu Cu, induce creterea activitii CuZnSOD i scderea nivelului de glutation ; ns
creterea coninutului de Cu din ficat determin i creterea peroxidrii lipidelor
Utilizarea terapeutic a SOD purificate : cataract, displazie bronhopulmonar, intoxicaii
chimice, artrita reumatoid, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice
Stimuleaz creterea / regenerarea prului i previne apariia calviiei androgenice, interfernd cu
reacia imunologic din jurul foliculului pilos
Ambroxolul (un mucolitic) pare s aib i el o aciune SOD-like
Glutationul*
Glutationul este dpdv chimic un tripeptid (g-
glutamil-cisteinil-glicina)
mpreun cu Seleniul formeaz enzima glutation-
peroxidaza, care are de-asemenea un puternic
efect AO, dar intracelular
A fost descoperit i o alt form de Glutation
(peroxidaz) care nu conine Se n centrul activ, i
care are o specificitate mai mic fa de diverse
substraturi organice
(S-a constatat c n cazul unui deficit de Se apar
leziuni ale endoteliului unor vase, printre care i
aorta, ct i tulburri ale agregrii trombocitare,
prin dereglarea biosintezei prostaciclinelor)
Este cel mai puternic i mai important
ntre AO produi de ctre organism
Exist totui i alimente care-l conin, ce pot fi
considerate surse de Glutation exogen : avocado,
pepenele verde, sparanghelul, grape-fruit-ul,
cartof, tomate, portocale, pepenele galben,
morcovi, spanac, piersici
La prepararea termic, sau la simpla nclzire a
surselor alimentare de Glutation, acesta este
distrus complet !!!
Efectele sale sunt potenate de antocianine
Activitatea enzimei se completeaz cu cea a
catalazei
Intracelular Glutationul este localizat n
mitocondrii i peroxizomi, mpreun cu catalaza,
iar n citoplasm este cuplat cu SOD. n acest fel,
prin cuplajul a dou enzime, i a unor AO
neenzimatici se asigur att protecia structurilor
subcelulare, dar i reglarea activrii O
2
, evitndu-
se formarea radicalului OH
-

Glutationul**
Comparativ cu SOD i catalaza, care se gsesc n celule n cantiti relativ mari dar n general
constante, Glutationul, dei prezent n toate esuturile este indus enzimatic, cantitatea fiind variabil.
Acest fapt a fost constatat n plmnii i hematiile fumtorilor, deoarece se cunoate faptul c fumul
de igar conine mari cantiti de RL, oxizi de azot i hidroperoxizi, ce acioneaz ca substrat
Poate recicla vitamina C, potenndu-i efectele
Este mai eficace dect vitamina C n ameliorarea biodisponibilitii Fe, meninndu-l ct mai mult
posibil n starea de oxidare +2, opunndu-se efectelor substanelor methemoglobinizante
Protejeaz celulele, esuturile i organele, reuind s le menin tinere
Combate procesele de mbtrnire la 2 niveluri : sistem circulator i tub digestiv
Substan anti-tumoral (distrugere tumoral direct) : pulmonar, colo-rectal, vezic urinar, prostat
Substan anti-SIDA major (inhib replicarea HIV de 10 ori)
Posed o mare capacitate kelatoare, determinnd eliminarea metalelor grele i toxice din organism :
Pb, Hg, Cd, Al
Ajut la regenerarea ficatului i la prevenirea alterrilor provocate de ctre consumul excesiv de
alcool ; scade frecvena hepatitei B i a cancerului hepatic
Neutralizeaz efectele toxice ale : nitriilor, nitrailor, clorailor, derivailor benzenului, toluenului,
anilinei...
Glutationul***
Amelioreaz utilizarea de ctre organism a cisteinei
i cistinei
Inhib parial sau total efectele duntoare aprute
ca urmare a expunerii la nivele nalte de radiaii,
chimioterapie sau raze X
Elimin RL care se formeaz n urma peroxidrii
lipidice, ce pot cauza ruptura membranelor celulare
(cu impact negativ ulterior asupra materialului
genetic)
Elimin grsimile oxidate din alimentele ingerate,
blocndu-le efectele potenial duntoare ulterioare
mpiedic Rl s se lege de proteinele fibroase ale
corpului, evitnd astfel ntrirea i scurtarea
colagenului (meninnd astfel elasticitatea
tegumentelor i a arterelor) ; menine astfel
tinereea sistemului circulator
Acumularea formei oxidate a glutationului, GSSG,
este un indicator al stresului oxidativ la nivel celular
Glutationul intervine ca reglator in biosinteza
prostaglandinelor prin inhibarea lipooxigenazei
Stimulator al sistemul imunitar ; Glutationul este
nemijlocit legat de activitatea fagocitar a
macrofagelor pulmonare
Protejeaz de efectele duntoare ale fumatului
alturi de ali AO
Studiile i-au demonstrat efectele benefice i-n diabet
Previne degenerarea macular
Cu trecerea anilor, nivelul Glutationului sangvin se
reduce i devenim, n mare msur, dependeni de
sursele exogene de AO, att pentru reciclarea AO
endogeni, dar mai ales pentru anti-oxidarea ca atare

Catalaza
Este o enzim prezent la toate organismele vii, care descompune H
2
O
2
n H
2
O i O
2
, protejnd astfel
celulele n faa agresiunii H
2
O
2
i a peroxizilor

Este o protein conjugat cu 4 molecule de protoporfirin IX i 4 atomi de Fe
Cantitatea mare de catalaza din ficat si hematii (fiind mai ales localizat n mitocondrii i peroxizomi)
justific implicarea ei n procese unde se produc cantiti crescute de H
2
O
2
. Formarea H
2
O
2
este
foarte riguros controlat n organisme, pentru descompunerea acesteia acionnd trei enzime :
catalaza, glutation peroxidaza i peroxidazele. Aa se explic de ce n deficite congenitale ale uneia
dintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic n
condiii de stres oxidativ, infecii, cnd se produc afte sau ulceraii n cavitatea bucal din cauza
dezvoltarii unor bacterii ce secret mult H
2
O
2
, capacitatea antioxidant enzimatic fiind depit
Se pare c n afara aciunii sale asupra apei oxigenate, ea are o activitate peroxidazic (oxideaz
corpurile prin oxigenul eliberat)
Favorizeaz cicatrizarea normal, producerea de fibroblaste, ct i revascularizaia
Catalaza este una dintre cele mai rapide enzime cunoscute : fiecare molecul de enzim poate
descompune milioane de molecule de H
2
O
2
pe secund !!!
Absena sa congenital sau acatalazia se manifest prin ulceraii bucale care sunt legate de aciunea
iritant a apei oxigenate produse de flora bucal (la subiecii normali, aceast ap oxigenat produs
la nivelul cavitii bucale este distrus prin catalaz)
Att determinarea / dozarea catalazei ct i a SOD sunt foarte puin folosite clinic
DHEA (dehidroepiandrosteronul)
Se afl n plasma sangvin ca hormon
secretat de glandele suprarenale
Activitatea fizic (regulat) este cel
mai important factor care stimuleaz
sinteza i eliberarea DHEA n snge
Are capacitatea de a bloca proliferarea
radicalilor liberi
Inhib dezvoltarea celulelor maligne
Stimulator imun : scade incidena
infeciilor bacteriene i virale
Previne acumularea de grsime n
esutul adipos ; ajut la metabolizarea
lipidelor
Stabilizeaz nivelul glicemic
Crete capacitatea de memorizare
Crete apetitul sexual
Amplific termogeneza
n boala Alzheimer s-au descoperit
nivele sangvine reduse ale DHEA
Melatonina*
Este un hormon natural produs de glanda pineal (epifiza), a crui secreie diminu odat cu vrsta
Aceast molecul pare s resincronizeze organismul, meninnd integritatea sistemului neuro-
endocrin i a celui imunitar
S-a observat c nu neaprat melatonina prelungete viaa, ci buna funcionare a epifizei ; evitnd
mbtrnirea epifizei, este ntrziat mbtrnirea ntregului organism
Melatonina d o protecie major anti-mbtrnire asupra glandei pineale ; dac melatonina este
administrat sub form de suplimente, epifiza nu mai trebuie s-o produc, ncetinindu-i propria
mbtrnire i secretnd alte substane importante, ca de pild TRH
Nu este toxic nici la administrarea de doze orale enorme (excesul fiind eliminat urinar), care (culmea
!) nu pun a la long epifiza n repaus ; dac este sistat administrarea oral, secreia glandular revine
prompt, ba chiar mai bine dect nainte !?!
Este prezent pretutindeni : vegetale, lapte, fiinele vii
Este produs n timpul somnului exclusiv de epifiz (n timpul zilei i de alte esuturi), avnd un spike
nocturn al secreiei aproape constant, la aceeai or, n fiecare noapte, ntre orele 10 p.m. i 2 a.m. ;
combate drastic insomniile
Protejeaz epifiza, restaurnd indirect ritmurile hormonale ale tinereii ; carena sa
reprezint un important semnal de alarm : cnd nivelul hormonului scade, mbtrnim
Melatonina**
Normalizeaz nivelul Zn la vrste avansate
Reduce nivelul colesterolului
Protejeaz mpotriva efectelor negative ale
stresului
Menine la nivel optim, sau reface ritmul somn /
veghe alterat
Factor anti-tumoral
Stimuleaz sistemul imunitar ; efecte benefice n
SIDA, alturi de Se i Zn
Coboar nivelul colesterolului sangvin
Mrete rezistena organismului la stres
Protejeaz mpotriva bolilor cardiace
degenerative
Stimuleaz i susine funcia sexual
Stimuleaz producia STH-ului
Este un antidepresiv i un anxiolitic natural, uor
Fluvoxamina crete drastic nivelul Melatoninei ;
reciproc, Melatonina scade efectul hipotensor al
Nifedipinei
(doza maxim experimental a fost de 3 mg
seara, nainte de a stinge lumina, 6 luni
consecutiv ; uzual se administreaz ntre 0,3-0,5
mg / zi) ; la nceputul tratamentului cu
(suplimente de) melatonin, la unele persoane au
aprut : tachicardia, ameeli, hemicranie, sau
chiar insomnie
Nu se recomand administrarea Melatoninei n
sarcin, alptare, sau la copiii foarte mici
Acidul lipoic*
Poate fi clasificat printre vitaminele liposolubile, fiind cunoscut i drept acidul
tiotic ; forma sa redus (acidul dihidrolipoic DHLA) este mai activ
Este solubil n ap, dar i-n lipide, putnd ajunge i aciona la nivelul fiecrei
celule, prin intermediul fluidului extracelular
Este n mod normal produs de organismul uman, dar sinteza sa diminu dup
vrsta de 50 de ani
Este unul dintre AO cei mai puternici, fora sa mrindu-se la asocierea cu
vitaminele C i E, reuind n anumite situaii s mascheze carena acestora
Posed o aciune protectoare asupra multor organe int pentru RL, dar mai
ales pentru creier
Poate fi absorbit n proporie de 80% pe cale oral, fiind unul dintre AO exo-,
endogeni
Protejeaz de oxidare HDL-colesterolul
Ajut la sinteza Glutationului
mpiedic depunerea grsimilor n pereii arteriali
Acioneaz ca distrugtor redutabil asupra unor RL extrem de
periculoi : OH
-
, HClO, O
+
Are capacitatea de a regenera vitamina E
CH
2
-CH
2
-CH-(CH
2
)
4
-COOH
S S
Acidul lipoic**
Este activ n aplicaii locale la nivelul pielii (ungvent 5% sau 45%), prin care
penetreaz bine, fiind utilizabil cu bune rezultate n caz de calviie androgenic,
inflamaii, psoriazis, reacii autoimune, procese degenerative cutanate i de
mbtrnire ; i s-a descoperit i rol fotoprotector asupra pielii agresat de ctre
RUV
Poteneaz efectele insulinei ; este foarte activ n controlul valorilor
glicemice (200-600 mg/zi acid lipoic au redus cu 30-40% necesarul de insulin)
Limiteaz procesul de glicare, prin care glicemia crescut reacioneaz cu
proteinele tisulare alterndu-le, conducnd astfel la procese de mbtrnire
precoce, leziuni renale, ateroscleroz, retinopatie ; reduce rezistena la insulin
Activeaz metabolismul celular, acionnd direct asupra ciclului Krebs
n dietele de slbire, optimizeaz utilizarea carbohidrailor, stabiliznd nivelul
glicemic
Substan extrem de potent mpotriva oricrei localizri canceroase
(preventiv, dar i curativ)
Ali anti-oxidani endogeni*
Ceruloplasmina (feroxidaza)
Este o protein transportatoare de Cu (8
atomi/molecul), fiind i principala oxidaz plasmatic
Are aciune detoxifiant sanguin i activitate
dismutazic (mai mic totui dect a SOD)
Inhib peroxidarea AG polinesaturai
Stimuleaz imunitatea
Agenii hepatotoxici (inclusiv etanoluI) determin o
scdere a niveIului sangvin al enzimei
Citocromul P 450
Complex enzimatic prezent cu predilecie n ficat i
intestinul subire(microzomi i reticulul endoplasmatic) ;
la om exist momentan > 30 de izoenzime cunoscute
Deficiena genetic a sintezei Citocromului P 450
determin decesul n primii ani de via
Particip la detoxifierea produilor de metabolism, a
unor toxice (etanol), a pesticidelor i a medicamentelor
(activitatea sa metabolic poate genera substane mai
toxice dect cele de la care s-a pornit iniial)
Exist inductori ai sintezei sale (rifampicina, trimetoprim,
fenobarbital, fenitoin) i inhibitori (cimetidina)
Metalotioneinele (MT)
Sunt proteine cu mas molecular mic (70 AA), bogate
n cistein, dar fr puni disulfurice, sau AA aromatici
Exist 3 clase de metalotioneine : specifice plantelor,
microorganismelor i mamiferelor
Sunt caracterizate printr-o deosebit afinitate pentru Zn,
Cd, Cu ; concentraia MT n ficat i rinichi crete n urma
expunerii la astfel de metale, dar i n boli congenitale
cum este boala Willson (cum melalele tranzitionale - Fe,
Co, Cd, Cu - sunt puternic prooxidante, MT pot fi incluse
n categoria AO)
Ali anti-oxidani endogeni**
2,3-difosfogliceratul
Este un produs intermediar al degradrii glucozei
Scade afinitatea Hemoglobinei pentru O
2
, mrind eliberarea
acestuia la nivelul esuturilor
Efectul su este mai pregnant n anemii, condiii de hipoxie
Acidul Uric
Acidul uric i unele purine, capteaz RL inhibnd
peroxidarea AG polinesaturai
Protejeaza hematiile de atacul O
2
-
i hemoglobina de
stressul oxidativ cu nitrit i oxidarea degradativ a acidului
hialuronic
Albuminele
Sting formarea O
2
-

Leag sau complexeaz Fe i Cu
Aportul albuminei poate fi important, cu att mai mult cu
ct n insuficiena hepatic, biosinteza ei fiiind micorat,
sensibilitatea la stressul oxidativ crete, relaie demontrat
n ciroz i hepatite
Unii aminoacizi
HYS i TAU sunt captatori de O
2
-

Pot lega sau complexa ioni metalici prooxidani
Proprietatea AO a acestor substane pare s fie ns
secundar altor roluri n organism
Bilirubina
Este un compus lipofil, iar concentraii micromolare, inhib
peroxidarea AG polinesaturai i capteaz O
2
-


Lista AO endogeni mai poate fi completat
cu porfirine, carnosin, estrogeni, Coenzima
Q
10
, poliamine i AG mononesaturai
Factor de mediu cu o aciune puternic antioxidant :
locuirea la munte !
Locuirea la munte la > 500 m altitudine, ntr-o zon mpdurit, determin creterea duratei de via (n
medie cu 3-8 ani), cu ct altitudinea e mai mare (totui < 5000 m)
Factorii majori de protecie sunt reprezentai de :
- Aeroionizarea negativ
- Lipsa sau reducerea drastic a polurii
- Apa srcit n deuteriu
Aeroionizarea negativ funcioneaz ca un antioxidant de poten medie-puternic, independent de
aportul celor exogeni sau de capacitatea de sintez a celor endogeni
Apa srcit n deuteriu se gsete la altitudini de > 500 m, coninutul n D2O scznd de la 140-150
ppm, la nivelul mrii, pn < 110 ppm, cu efecte benefice marcate pentru sntate, asemnate de unii
cu ale CoQ10
Reciclarea anti-oxidanilor*
AO, att cei endogeni, ct i cei exogeni, sunt legai n serie, ca nite veritabile roi
dinate
Cnd este oxidat unul, automat este reciclat printr-un altul
Valoarea deosebit a AO exogeni rezid tocmai din faptul c au o vitez mai mare de
aciune, sunt promi, sinteza lor nu depinde de vrst, iar mai ales > 35 de ani (datorit
reducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora
Sinteza tuturor AO endogeni este puternic stimulat de ctre activitatea fizic susinut
i drastic diminuat de ctre sedentarism
Cine nelege valoarea AO i a RL a fcut un pas n nelegerea propriei snti
Cine aduce zilnic, constant i continuu un aport masiv de AO exogeni, va fi pus la
adpost de bolile degenerative ale civilizaiei, putnd s spere ntr-un mod realist la
dezideratul de centenar
Reinei : inta zilnic > 5000 uniti ORAC / zi
Reciclarea anti-oxidanilor**






Radical
liber
Vitamina E
dezarmeaz
radicalii
liberi
Vitamina C
recicleaz
vitamina E
Glutationul
recicleaz
vitamina C
RADICAL
vitamina E
RADICAL
vitamina C
RADICAL
Glutation
Recicleaz
vitamina E
Poteneaz
vitamina C
Recicleaz
vitamina C
Recicleaz
Glutationul
Coenzima Q
10
Acidul lipoic
b-carotenul i
Antocianinele Antocianinele
Alegei ACUM pentru viitorul dvs. :
ntre boal... i sntate
Antioxidanii constituie un factor major
de meninere a sntii i un factor
esenial pentru longevitate !!!