Strategii de dezvoltare la SC Lacto Farm SRL

SC Lacto Farm SRL este o mica firma care are drept obiect de activitate procesarea laptelui
si transformarea acestuia in produse finite precum lapte pasteurizat, branza si unt.
Fabrica de procesare este situata la aproximativ 170 de km de Bucuresti, in judetul Brasov.
Pana acum, furnizorii de lapte ai Lacto Farm erau mici producatori din zona, firma ne avand
propria productie de lapte. Insa, de la acestia, calitatea laptelui era incadrata doar la categoria C.
Ca urmare, Lacto Farm a identificat si alti furnizori de lapte pentru alte categorii de pret si
calitate. Ofertele sunt descrise in continuare.
In plus, Lacto Farm doreste sa-si creasca capacitatea de productie pentru a suplini mai bine
cererea existenta pe piata.
Informatii despre procesare, preturi, produse si calitatea laptelui:
Pretul platit de Lacto Farm variaza in functie de calitatea laptelui care la randul sau
influenteaza productia de produse finite.
Cele 4 categorii calitative pe care doreste sa le utilizeze Lacto Farm sunt descrise mai jos.
Laptele cumparat si procesat de Lacto Farm il vom numi LMP (lapte materie prima)
Lapte Calitatea A pret pe litru 1.5 Ron
Rezultatele obtinute cu acest lapte in procesul de transformare:
1 Litru lapte pasteurizat rezulta din 1.1 litri LMP
1 kilogram branza telemea rezulta din 4 litri de LMP
1 kilogram de unt rezulta din 17 litri de LMP.
Lapte Calitatea B pret pe litru 1.2 Ron
Rezultatele obtinute cu acest lapte in procesul de transformare:
1 Litru lapte pasteurizat rezulta din 1.1 litri LMP
1 kilogram branza telemea rezulta din 4.5 litri de LMP
1 kilogram de unt rezulta din 19 litri de LMP.
Lapte Calitatea C pret pe litru 1.0 Ron
Rezultatele obtinute cu acest lapte in procesul de transformare:
1 Litru lapte pasteurizat rezulta din 1.2 litri LMP
1 kilogram branza telemea rezulta din 5.5 litri de LMP
1 kilogram de unt rezulta din 22 litri de LMP.
Lapte Calitatea D pret pe litru 0.8 Ron
Rezultatele obtinute cu acest lapte in procesul de transformare:
1 Litru lapte pasteurizat rezulta din 1.2 litri LMP
1 kilogram branza telemea rezulta din 7 litri de LMP
1 kilogram de unt rezulta din 27 litri de LMP.
Calitatea produselor finite rezultate este aceeasi (gust, grasime etc) insa difera randamentul
in functie de calitatea laptelui utilizat. Un alt inconvenient este faptul ca tipurile de lapte nu pot fi
amestecate si astfel durata de procesare poate fi de pana la 4 ori mai lunga decat daca s-ar folosi
aceeasi calitate de lapte.
De cele mai multe ori, laptele cu care lucreaza Lacto Farm este cel din calitatea C, deoarece
majoritatea furnizorilor actuali dispun de cantitati mult prea reduse din laptele mai bun calitativ.

Capacitatea actuala zilnica de procesare a Lacto Farm este de 10.000 litrii de lapte si
conform tehnologiei utilizate se poate produce intr-o zi ori doar lapte ori branza ori doar unt.
Costurile de procesare zilnice pentru cei 10.000 litri de lapte sunt de 2000 de ron, indiferent
de produsul finit rezultat, iar costurile de ambalare de 500 ron (indiferent de produsul finit rezultat).
Pretul de comercializare al produselor cu care acestea ies din depozitul fabricii este de:
2.5 ron/litru lapte pasteurizat ambalat la cutie,
12 ron/kg de branza (ambalat in pachete de 500g)
30 ron/kg de unt (ambalat in pachete de 250g)
Informatii despre depozitele de materie prima/ produse finite.
Lacto Farm dispune la ora actuala de 2 tancuri pentru pastrarea materiei prime (lapte),
fiecare avand capacitatea de 20.000 litri.
Depozitul frigorific de produse finite este impartit pe cele 3 categorii de produse si are o
capacitate de:
20.000 cutii de lapte
10.000 pachete branza
4000 pachete unt
Cererea lunara de produse pe pietele actuale de la diverse magazine de desfacere este de:
100.000 cutii lapte pasteurizat, 60.000 pachete branza si 40.000 de pachete de unt.
Livrarile se fac la 3 zile iar transportul produselor finite este externalizat.
Intrebari:
Partea 1
De ce nu era laptele de calitatea C, cea mai buna alegere pentru procesare?
Justificati raspunsul!
Este un anume tip de lapte cel mai potrivit pentru procesare astfel incat Lacto Farm sa-si
maximizeze profiturile?
Care este reteta lunara de productie optima pentru un profit maxim? Si in acest caz ce
cantitati lunare ar trebui sa achizitioneze Lacto Farm din fiecare categorie in parte?