Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Farmacognozia
Farmacognozia
LUCRU INDIVIDUAL
CHIINU, 2014
Cuprins
INTRODUCERE.........................................................................................................................................3
PLANTE MEDICINALE............................................................................................................................5
Materia prima..........................................................................................................................................5
Produsul vegetal......................................................................................................................................5
PRINCIPII ACTIVE I ACIUNE FARMACODINAMIC.....................................................................6
Vitamine..................................................................................................................................................6
Glicozide (heterozide).............................................................................................................................7
Holozide................................................................................................................................................11
Uleiuri volatile.......................................................................................................................................12
Raini....................................................................................................................................................13
METODE GENERALE DE ANALIZ FARMACOGNOSTIC I FITOCHIMIC A PRODUSELOR
VEGETALE..............................................................................................................................................13
OBINEREA PV..................................................................................................................................13
STABILIREA IDENTITII PRODUSELOR VEGETALE....................................................................14
Metodele calitative................................................................................................................................14
DETERMINAREA PURITII PRODUSELOR VEGETALE................................................................19
1.
2.
3.
INTRODUCERE
Plantele medicinale sunt monumente i minuni ale naturii. Rentoarcerea oamenilor spre
tratamentele medicinale, spre practicile i terapiile naturiste nu e, nicidecum, rsf, mod, moft
sau tradiionalism cu orice pre, ci o necesitate i un incontestabil temei. Care temei nu poate fi
altul dect sntatea, n pace i n armonie, deplin i strlucitoare, cu natura.
Se spune, desigur, c medicamentul trateaz repede i eficient i c planta medicinal nu
poate fi dect un adjuvant sau o terapie de ntreinere, dei istoria oamenilor ne arat, parc,
altceva, i anume c acetia au strbtut-o bizuindu-se i pe puterea mic-mare a plantelor
tmduitoare, pe leacurile izvorte generos din nc prea puin ptrunsele lor taine.
Plantele medicinale au secrete i compui pe care poate, noi, oamenii, nu le vom dezvlui
niciodat n toat complexitatea lor. Medicamentele sunt fcute de mna omului, n timp ce
plantele au harul divin. O diferen care spune totul i nc ceva n plus: c nu existm i c nu
vom exista dect prin natur. ntre hotarele mierii i ale laptelui, ntre adnc de mare i vrf de
munte, exist o lume pe care trebuie, desigur, s ne-o apropiem. Vorbim aici despre lumea
vegetal pe care este att de necesar s-o nelegem i pe care trebuie s-o cercetm, ntru binele
i echilibrul nostru. Cu ncredere i la modul practic, aa cum deja ncercm s regsim,
neobosii i adesea pasionai, lumea faunei, lumea animal.
Terapia natural reprezint un ajutor n orice boal. Plantele medicinale au constituit una
dintre cele mai importante preocupri ale omului de la nceputul existenei sale. n cutarea celor
necesare traiului, omul a observat c anumite plante puse pe rni alinau durerea, favoriznd
cicatrizarea acestora, iar altele consumate, vindecau anumite boli. Istoria plantelor medicinale
arat c egiptenii cunoteau i ntrebuinau ricinul, pelinul, ofranul, etc., iar grecii i romanii au
dezvoltat mult cunotinele asupra plantelor medicinale, cunotine ce au dominat tot Evul
Mediu. Dup descoperirea Americii, s-a constatat c populaia btina cunotea unele efecte
medicinale ale ardeiului, ale frunzelor i ale seminelor de cacao. n Africa, populaia btina
ntrebuina, din cele mai vechi timpuri, semine de cola, ca stimulent n caz de oboseal sau de
surmenaj. Dar, ntrebuinarea plantelor medicinale n vechime a fost asociat de multe ori cu
manifestri mistice, crezndu-se c acestea imprim plantelor proprieti tmduitoare.
i astzi se acord o mare atenie plantelor medicinale care reprezint surse inepuizabile
de materii prime pentru obinerea unor medicamente. ns consumul pe perioade ndelungate a
unor medicamente la un moment dat ncepe s nu mai fie eficient i chiar poate produce efecte
secundare. Cu toate c mai mult de cincizeci la sut din medicamentele, foarte scumpe, pe care le
gsim n farmacii, au la baz plante i substane naturale, cei mai muli dintre noi ignor o soluie
evident mai ieftin, mai simpl i mai la ndemn de tratare a mbolnvirilor i anume
3
tratamentul cu plante medicinale. Majoritatea acestora sunt accesibile n forme n care pot fi
utilizate ca remedii pentru diverse boli, sau ca auxiliare pentru meninerea echilibrului
organismului, deci pentru prevenirea mbolnvirilor.
PLANTE MEDICINALE
Datorit asezrii sale geografice, a unui relief variat i a climei favorabile dezvoltrii unei bogate
vegetaii. n cadrul patrimoniului vegetal se gasesc numeroase plante spontane i cultivate ce au
diferite utilizri i care pot fi grupate n urmatoarele categorii:
Plante alimentare (folosite n alimentaie direct fructe, frunze, rdcini, tuberculi, att n
stare proaspat ct i sub forma preparat, conservat etc.);
Plante oleaginoase (utilizate pentru extragerea uleiurilor vegetale sau a substantelor grase
din seminte sau fructe);
Plante tinctoriale (utilizate pentru vopsitul fibrelor textile sau a celor de origine animal,
pentru colorarea unor alimente sau buturi datorit pigmenilor continu i cu putere de
colorare);
Plante tanante (folosite pentru tabacitul pieilor datorita substantelor tanante continute)
organele subterane: rdcina (radix), rizom (rhizoma), tubercul (tubera), bulb (bulbus);
frunza (folium);
floarea (flores);
fructul (fructus);
smna (semen);
Produsul vegetal reprezinta organul sau o anumit parte a plantei uscat i prelucrat care
poate fi folosit pentru prepararea unor produse farmaceutice sau n industria de medicamente.
Actiunea terapeutica se poate datora:
unui grup de substane cu aceeai structur de baz, deosebindu-se prin natura radicalilor;
Este important cunoasterea substanelor biologic active coninute n plante pentru a se aprecia
valoarea terapeutic i modul de extracie sau izolare a acestor principii, astfel nct ac iunea s
fie ct mai eficient.
De exemplu: Sunatoarea (Hypericum perforatum) conine hipericin, eficien pentru scderea
aciditii sucului gastric, cu efect sedativ, calmant al durerilor, dar si antidepresiv; Valeriana
(Valeriana officinalis) conine valepotriai i uleiuri volatile cu efect sedativ.
Vitamine
Vitaminele sunt substane organice complexe, indispensabile desfurrii normale a
proceselor vitale. Organismul uman are realmente nevoie de un aport zilnic din toate cele 13
vitamine absolut necesare; acestea sunt: A, B1, B2, B6, B12, C, D - D1 - D3, E, H, K - K1 - K2,
PP, acid pantotenic, acid folic.
Vitaminele constituie principiile cele mai importante care sunt sintetizate n frunze (n special).
Plantele medicinale nu ofer cantiti prea mari din vitamine, dar naltul lor grad de a fi asimilate
de organism, faptul c se absorb mpreun cu celelalte principii active (care vin s completeze
efectul terapeutic urmrit) le confer acestora o importan deosebit. De exemplu:
mcesul (n fructe) este bogat n vitamine C, A, B1, B2, PP, K, dar i alte substan e cu
valoare terapeutic cum ar fi: tanin, acid malic, acid citric, pectine, zaharuri.
6
urzica este bogat n vitamine C, K, A, B2; mai conine substante azotoase, clorofila,
mucilagii.
Glicozide (heterozide)
Glicozidele sau heterozidele sunt compui alctuii dintr-o component glucidic i o
component neglucidic, denumit aglicon, a crei structur chimica poate fi foarte diferit.
Agliconul confer glicozidelor proprieti fizice, chimice si farmacologice specifice,
conditionnd n cea mai mare msur utilizarea lor ca substane terapeutice. Din grupul
glicozidelor fac parte:
a. Cardiotonice
Acest tip de glicozide este rspndit n frunzele plantelor din familiile Apocynaceae (plante
tropicale si subtropicale), Liliaceae (ex. prazul, aloe) si Scrophulariaceae (ex. degetaruldegetelul, lumanarica). Au aciune favorabil asupra cordului bolnav, diminund pulsul,
regulariznd ritmul i btile inimii; acioneaz uneori i ca diuretic.
b. Antracenozide
Compuii din aceast categorie se gsesc n rdcinile mai multor plante, dar, n special, n
scoara i frunzele de Rhamnus frangula (crusin). Din aceast categorie fac parte frangulina i
senozida. Aciunea lor este purgativ sau laxativ ori laxativ purgativ.
c. Saponozide
Saponozidele sunt raspndite ndeosebi la reprezentanii familiilor Dioscoreaceae (plante
tropicale si subtropicale), Amaryllidaceae (plante cu bulbi din zone calde i temperate, ex.
narcisa), Liliaceae, Scrophulariaceae. Din acest grup fac parte saponinele: tigonina, gitonina,
digitonina, holoturina, etc. Saponinele au aciune expectorant, hemolizant (distrugerea
globulelor rosii, poate fi normala sau patologic) i n unele cazuri depurative (detoxifiant).
Actiune farmacodinamic: n terapeutic sunt folosite aproape n exculsivitate produsele vegetale
cu saponozide triterpenice, cele sterolice prezentnd riscul inducerii unor hemolize, datorit
absorbiei enterale (intestinale).
Saponozidele triterpenice prezint urmatoarele aciuni:
-diuretic (Equiseti herba (coada calului), Betulae folium (mesteacanul), Ononidis radix
(osul iepurelui), Herniariae herba (feciorica), Violae tricoloris herba (trei frati patati));
tenuiflora (Wild) Poiret (mimoza), Crataegi flores cum folium et fructus (paducel),
Ginseng radix (creste in zone racoroase, China));
adaptogen (Ginseng radix, Eleuterococci radix (ginseng siberian), Crataegi flores cum
flores et fructus);
d. Flavonozide
Compusii din aceasta categorie se gasesc in florile si radacinile unor plante din familiile
Scrophulariaceae (ex. degetarul), Compositae (ex. musetelul), Leguminosae (ex. mazare,
nautul), Rosaceae (ex. marul, parul, trandafirul), fiind cunoscuti circa 50 derivati flavonici care
se gasesc liberi (agliconi) sau sub forma de glicozide.
hispidulina),
hepatoprotectoare
(flavanonol,
lignanii
silibina,
silidianina,
vitro
flavonozidele
sunt
inhibitori
enzimatici:
inhiba
elastaza,
colagenaza,
acidul clorogenic, cinarina, izomerii lor si acidul cicoric sunt substante coleretice si
colecistochinetice (stimuleaza secretia biliara);
h. Taninuri
Taninurile sunt compusi vegetali cu o structura chimica complexa (care cuprinde multe grupari
hidroxil fenolice, dar si grupari carboxilice), capabile sa precipite proteinele din pielea cruda,
proteine cu care formeaza precipitate insolubile, imputrescibile, impermeabile (pielea tabacita).
Taninurile sunt substante prezente la numeroase specii de plante superioare si localizate in sucul
vacuolar al celulelor corticale, frunzelor si fructelor. Proportia in care se gasesc ele variaza in
limite foarte mari, de exemplu: in scoarta de Quercus sp. (stejar) 10 20%, la Salix sp. (salcie ) 9
13%, la Tilia sp. (tei) 15 20%, etc.
Taninurile sunt astringente si au rol hemostatic (opresc sangerarea).
Actiune: administrate intern au actiune antidiareica, antimicotica, antivirala si antiseptica, ca
urmare a precipitarii proteinelor bacteriene si fungice;
10
i. Tioglicozide
Tioglicozidele, un alt grup de glicozide, prezinta caracteristici de activare locala a circulatiei
sangelui.
Holozide
Dintre cele mai importante holozide pot fi enumerate:
a. Gume
Gumele sunt poliglucide complexe, care prin hidroliza dau galactoza, manoza, glucoza, ramnoza,
xiloza si alte monoze. Ele au proprietatea de a retine apa, formand cleiuri, solutii mucilaginoase
si geluri. Se intalnesc la semintele plantelor din familiile Leguminosae (Sophora japonica),
Liliaceae si in tuberculii plantelor din familia Araceae (exsalata de apa, cala salbatica), sub
forma de substante de rezerva. Gumele au proprietati emoliente.
b. Mucilagii
Mucilagiile se gasesc in scoartele unor copaci, in cotiledoanele multor seminte unde au rol de a
retine apa, preintampinand procesul de deshidratare. Mucilagiile au diverse roluri.
laxativa- gonflandu-se maresc bolul fecal si il fluidifica, devin medii de cultura favorabile
dezvoltarii florei intestinale normale si activeaza peristaltismul intestinal (Lini semen
(in), Agar, Carrageen (muschi islandez, muschi de piatra));
11
c. Pectine
Pectinele sunt polizaharide de natura necelulozica, care se gasesc in structura
peretelui celular al plantelor, mai ales in fructe (aproximativ 30%), in bulbi si fibre
vegetale. Pectinele sunt substante hidrofile, care prin imbibare cu apa se transforma
in mucilagii. In fructele coapte pectinele se combina cu apa, glucide si acizi in
diferite concentratii si dau nastere la geluri. Pectinele intra in compozitia
membranei celulare, dar se pot acumula si in vacuole. Aceste substante au actiune
coagulanta.
Pectinele reprezinta un grup de polizaharide de origine vegetala care intra in
structura peretilor celulari. Acesti compusi se comporta in organismul uman ca
glucide neenergetice, fiind considerate, alaturi de celuloza, fibre alimentare.
Actiune: bacteriostatica, hipocolesterolemianta, hemostatica.
Nefiind digerate, pectinele ajung in colon unde sunt scindate sub actiunea florei
bacteriene pana la acizi pectici, putin polimerizati. Acestia formeaza un film
(hidrocoloid) protector pentru mucoase si creeaza un pH nefavorabil dezvoltarii
florei microbiene patogene implicata in dereglarea tranzitului intestinal.
Pectinele intarzie absorbtia alimentelor, scad glicemia si nevoia de insulina, din care
cauza se recomanda ca adjuvante in tratamentul diabetului. Determinand o
hipersecretie de acizi biliari, mobilizeaza colesterolul in sinteza acestora si scad
astfel colesterolemia (previn maladiile cardiovasculare).
Aplicate pe tesuturi si tegumente dezintegrate (plagi, escare) pectinele actioneaza
ca bacteriostatice (inhiba hialuronidaza si impiedica astfel difuziunea bacteriilor in
tesuturi).
Actioneaza asupra trombocitelor, marind viteza de coagulare a sangelui.
d. Celuloza
Celuloza este un polizaharid ce constituie principalul component al membranei celulei vegetale.
Continutul de celuloza variaza considerabil la diferite tipuri de celule: astfel, in tesutul lemnos
este in proportie de 40 50%, pentru ca in celulele endospermului sa ajunga la 1%, iar in stratul
suberos al peretilor secundari sa lipseasca. In plante celuloza este asociata cu alte substante:
lignina, pectina, hemiceluloza, diferite rasini, lipide, glicozide, taninuri etc. Celuloza este
importanta pentru activitatea tubului digestiv.
e. Amidon
Amidonul reprezinta rezerva de polizaharide cea mai insemnata din plantele verzi si constituie
principala sursa de glucide (oze) pentru alimentatia omului si hrana animalelor. Amidonul,
12
Uleiuri volatile
Uleiurile volatile sunt produsi ai metabolismului secundar vegetal secretati de celule specializate
in acest scop, repartizati in diferite organe si depozitati in vacuole, pungi sau canale secretorii,
ori in peri glandulari, sub forma de lichide uleioase, volatile, cu miros placut, aromat. Ele sunt
amestecuri de diversi constituenti chimici dotati cu interesante proprietati terapeutice.
Se intalnesc, de exemplu, in celulele petalelor de Rosa canina (maces), in perii secretori de la
plantele familiei Labiatae (ex. busuiocul, lavanda, cimbrul). Peretii celulelor in care se gasesc
uleiuri volatile sunt, de obicei, suberizati, fiind astfel impermeabili. Aceste substante sunt
importante pentru efectul lor antimicrobian si antiseptic.
Actiunea este data de anumiti constituenti chimici sau de asamblul lor, dar si de proportia lor in
amestec:
proprietati
antiinfectioase
(antiseptice,
antivirale,
antimicotice,
Rasini
Rasinile provin din oxidarea si polimerizarea uleiurilor volatile. Sunt substante vascoase, cu o
compozitie complexa, fiind un amestec de terpene si acizi rezinici. Se gasesc in citoplasma sub
forma unor picaturi fine, stralucitoare, care difuzeaza in spatii intercelulare sau se depoziteaza in
cavitati si canale rezinifere.
intreaga fie la parte din planta: radacina, tulpina, frunze, flori, fructe, seminte. Tot in categoria
PV intra si produse obtinute din planta prin diverse procedee: uleiri volatile, uleiuri grase,
balsamuri, etc.
OBTINERE PV
PV le putem obtine prin recoltarea plantelor fie direct din flora spontana fie prin
introducerea speciilor de interes terapeutic in culturi. Recoltarea plantelor se face in momentul in
care PV care ne intereseaza a ajuns la cantitatea cea mai mare de principii active.
Indicatii privind recoltarea diferitelor PV:
a) mugurii (gemma) recoltare primavara inainte de desfacere.
b) scoartele (cortex) primavara dupa incetarea circulatiei sevei (martie-mai)
c) frunzele (folium) pe timp frumos si uscat, in perioada de dinainte si dupa inflorire
d) florile (flos) in momentul imbobocirii, la dezvoltare completa sau numai petalele
e) partea aeriana (herba) se recolteaza toata partea aeriana, daca tulpina este lignificata se
recolteaza doar varfurile inflorite numite somitati florale
f) fructele (fructus) atat inainte de maturitate cat si la maturitate.
g) semintele (semen) la complete lor maturitate
h) organe subterane (radix, rhizome) toamna, la sfarsitul perioadei de vegetatie.
Uscarea PV se face prin doua ci:
a) natural
- in aer liber, la soare (rizomi, radacini, flori albe sau galbene, fructe, seminte) sau
la umbra
plantele puternic mirositoare sau care contin principia active toxice se usca in
incaperi separate.
b) artificial
- uscarea este de scurta durata evitand astfel procesele enzimatice.
Metodele calitative
Examenul macroscopic
Examenul microscopic
Examenul microchimic
Examenele macroscopice si microscopice sunt necesare pentru identificarea produselor vegetale,
iar examenul microchimic pune in evidenta pricipalele grupe de principii active din produsele
analizate.
1. Examenul macroscopic stabileste caracterele morfologice observate atat cu ochiul liber cat si
cu lupa, dar si cele organoleptice percepute prin miros si gust al unui produs vegetal nou sau
cunoscut.
Dupa forma de prezentare produsele vegetale pot fi:
intregi ( in toto )
fragmente (concissum)
pulverizate (pulveratum )
14
ASPECT
RADIX, RHIZOMA,
BULBUS, TUBER
Forma( ntreg sau
fragmentat)
Decorticat sau
nedecorticat
Striat sau neted, cu
sau fr cicatrice
Fractura ( fibroas,
neted, granulari,
spongioas,
finoas)
Consistena
Stabilirea organului
Seciunea
transversal
Raportul dintre
esuturi
Prezena sau
absena
elementelor
mecanice.
CORTEX
Forma
Mundat,
numndat
Suprafaa
extern
(striuri,
lenticele,
licheni)
Suprafaa
intern
Fractura
Consistena
Seciunea
transversal
Raportul
dintre esuturi
Prezena sau
absena
elementelor
mecanice.
DIMENSIUNI
Lungime
Grosime
Diametru
Lungime
Lime
Grosime
CULOAREA
La exterior i interior
Suprafaa intern
i extern
GUST
MIROS
FOLIUM
FLORES
HERB
Material
uscat
Subiri sau coriace
Peiolate sau sessile
Glabre sau
pubescente (pe
ambele fee)
Material
umectat
Forma
Marginea
Nervaia
(ramificat,
paralet,
proeminent sau
invaginat,
anastomozat sau
nu)
Materialul
umectat (frunze
subiti sau mici)
Materialul uscat
(frunze coriace)
Lungime
Lime
Pe faa superioar i
inferioar
- Materia usc
Material
Se va caracte
uscat
organ separa
Izolate sau
Ascpectul, fo
inflorcene (tipul)
suprafaa i f
Stadiul de
tulpinii
dezvoltare
- Material um
Complete sau
Dispoziia fr
incomplete
i florilor pe
Pubescena pieselor
Seciunea
florale
transfersal:
- Material
dispoziia
umectat
fasciculelor
Alaniza floral
cunductoar
(Particularitile
raportul dint
pieselor florale
esuturi (la l
-
Materialul uscat
Inflores-cenele
Materialul umectat
Diametrul florilor
Pentru fieca
se va apr
separa
Caliciul
Corola
Pentru fieca
separa
15
Tabelul I.
16
2.Examenul microscopic reprezinta faza avansata a analizei unui produs vegetal stabilind
tesuturile si elementele anatomice caracteristice din pulberi sau produse fragmentate.
Pentru analiza microscopica a unui produs vegetal este necesar in prealabil o pregatire a
preparatului:
obtinerea preparatelor microscopice sub forma de sectiuni
examenul microscopic al produselor vegetale pulverizate
examenul microscopic al produselor vegetale concisum clarificate
a) Obtinerea preparatelor microscopice sub forma de sectiuni
Sectionarea unui produs vegetal se face in general in plan transversal cu briciul sau
microtomul (produsul fiind inclus in parafina), daca este cazul se poate face si in plan
longitudinal (radiar sau tangential).
In vederea sectionarii produsul vegetal uscat si fragmentat trebuie adus la consistenta necesara
prin inmuiere in apa fierbinte (flori s frunze), fierbere timp indelungat in apa (radacina, rizomi,
scoarte). Pentru produsele cu mucilagii se realizeaza o macerare 24 h intr-un amestec alcool:apa
1:1.
1. Sectiunile transversal
din radacina si tulpina cu diametrul pana la 1 cm trebuie sa cuprinda suprafata
intraga; daca sunt mai groase sectiunea trebuie realizata din partea centrala a
produsului;
daca fragmentele sunt subtiri ( frunzele, unele scoarte) sau mici (fructe sau seminte)
se include intre doua fragmente de maduva de soc sectionata longitudinal;
Sectionarea unui produs inclus in maduva de soc se realizeaza printr-o miscare uniforma a lamei
briciului fara oprire de la baza spre varf.
Sectiunile se prind intr-un cristalizator cu apa distilata, urmeaza o clarificare si o colorare a lor.
Clarificarea se realizeaza cu apa de Javel (R) timp de 20 minute, solutie de cloral hidrat 80 %
(R) sau solutie de NaOH 5% (R).
2. Colorarea sectiunilor se realizeaza prin urmatoarele procedee:
2.1. Colorarea cu floroglucina in mediu de HCl (R)
Sectiunile se clarifica cu solutie de cloral hidrat 80 % (R) apoi se trateaza cu cateva picaturi de
solutie alcoolica de floroglucina in mediu de HCl (R) astfel peretii se coloreaza in rosu
2.2. Dubla colorare cu verde de iod si carmin alaunat
Sectiunile au tesuturile sclerificate colorate in verde sau albastru-verzui, cuticula si peretii
suberificati in galben-verzui sau brun (verdele de iod), iar tesuturile celulozice in rosu
(carminului alaunat).
3. Montarea sectiunilor in masa gelatinoasa si in balsam de Canada
Masa gelatinoasa reprezinta un amestec de gelatina-glicerina realizat astfel: 2g gelatina
se lasa in contact cu 4 g apa pana la absorbtia completa, se adauga 10 g glicerina usor incalzita si
se mentin pe baie de apa pana la obtinerea unei mase omogene.
Balsamul de Canada este o oleo-rezina lichida limpede, transparenta cu miros balsamic,
de culoare galben deschis sau galben-verzui.
ORGANUL
RADIX, RHIZOMA
VEGETAL
BULBUS, TUBER
Seciunea
transversal,
Structura- tipul
Dispoziia lemnului
CORTEX
Parenchin
liberian, cu sau
POLIUM
Structura limbului
Tipul fasciculului
FLORES
HER
Se efectueaz
numai n anumite
Pentru fie
organ sep
18
longitudinalradiar,
longitudinaltangenial
Pulbere i preparat
concinsum
clarificat
i liberului
Elemente
caracteristice
(amidon, inulin,
cristale de oxalat de
calciu, celule
pietroase, fibre,
esuturi lignificate,
aparat secretor,
laticifore etc.)
fr raze nodulare
Parenchin cortical
Elemente
caracteristice
(fibre, celule
pietroase, aparat
secretor, cristale
de oxalat de
calciu, amidon,
raze nodulare,
sclorenchin)
conductor
Natura periciclului
Aparat secretor
(pungi, canale,
celule)
Laticifore
Peri tectori
Peri glandulari
Cristale de oxalat de
calciu
cazuri
(vezi Po
Flores
Fructus
Fragmente de vase
lemnoase
Fragmente anatomice
caracteristice
(amidon, inulin,
cristale de oxalat de
calciu, celule
pietroase, fibre,
esuturi lignificate,
pungi, canale sau
celule secretoare)
esuturi obinuite
(fragmente de
parenchin
liberian,
parenchin corical,
suber)
Elemente
anatomice
caracteristice
(fibre simple sau
nsoite de
cristale, celule
pietroase, cristale
de oxalat de
calciu, amidon,
raze nodulare,
pungi secretoare)
esuturi obinuite
(fragmente de esut,
clorofilian, vase
spiralate, inelate,
fragmente de
epiderm)
esuturi i elemente
caracteristice (tipuri
de stomate, cuticul
striat, peri tectori i
glandulari, cristale de
oxalat de calciu, fibre
simple sau nsoite de
cristale, ideoblaste,
canale i pungi
secretoare, laticifere)
esuturi i elemente
obinuite
(fragmente de
esuturi, papile,
polen, vase
lemnoase,
fragmente de
endoteciu,
fragmente
epidermice)
esuturi i elemente
caracteristice (peri
tectori i glandulari,
cuticula striat,
cristale de oxalat de
calciu, aici celule
pietroase, polen,
latificifere)
Pentru fie
organ sep
(vezi Po
Flores
Fructus
Tabelul II.
19
3. Examenul microchimic
Identificarea compusilor chimici in tesuturile produselor vegetale se realizeaza prin reactii specifice de
culoare cat si prin cele de precipitare. In acest scop se utilizeaza examenul histochumic si
microsublimarea.
3. 1. Examenul histochimic se realizeaza pe sectiuni (transversale si longitudinale), mai rar pe pulveri
vegetale in scopul localizarii principiilor active din produsul studiat. In acest scop fragmentele de produs
vegetal se fierb cu o solutie saturata de clorura de sodiu sau sulfat de sodiu pana la consistenta optima
sectionarii. Sectiunile se aduc pe lama si se acopera cu reactivul respective, dupa cateva minute se spala
cu solventul necesar si se examineaza la microscop
Principalii reactivi utilizati in acest scop sunt:
- clorura ferica 1% - taninuri
- NaOH 5% (R ) hidroximetilantrachinone, flavone
- Sudan III uleiuri volatile, uleiuri grase, latexuri, rasini
- Soluie de iod -amidon
3. 2. Microsublimarea se aplica numai substantelor care au capacitatea de a trece in stare de vapori prin
incalzire si apoi cristalizare pe o suprafata rece.
Tehnica de lucru: pe o lama de microscop situata pe o sita de azbest asezata pe un trepied se aduce
cca 0,10g produs vegetal pulverizat; la unul din capetele lamei se pune o bagheta de sticla lunga de 5-6
cm si diametrul de 5 mm pe care se sprijina o alta lama de microscop. Pe lama superioara se aduce un
tampon de vata imbibat in apa (rol de refrigerant). Se incalzeste tot sistemul la un bec de gaz la flacara
mica situate la cca 10 cm de sita de azbest. Sublimarea se produce in dreptul tamponului de vata sub
forma de cristale.
Substanta sublimata
Culoarea obtinuta
Emodina
NaOH 5% (R )
Rosie
Berberina
acetona
Verde
Cafeina
reactia murexidului
Rosie
Hidrochinona
FeCl3 (R )
Bruna
Atropina
reactia Vitali
Violet
3.1.Determinari preliminare
3.1.1. Determinarea umiditatii
Gradul de umiditate al unui produs vegetal trebuie sa se incadreze in anumite limite care
permit conservarea produsului vegetal. Daca % de umiditate este prea mare o parte din procesele
enzimatice care au loc in interiorul celulei sunt continuate conducand la degradarea principiilor
active. Pe de alta parte, umiditatea prea mare favorizeaza mucegairea rapida a produselor.
Determinarea continutului in apa a unui produs vegetal se realizeaza prin:
- uscare la etuva
- uscare la vid
- uscare in exicator
- antrenare cu vapori de solventi organici
Materialul vegetal in prealabil trebuie maruntit sau pulverizat.
3.1.1.1. Uscarea in etuva ( FR. Ed. IX)
Intr-o fiola de cantarire uscata si cantarita se introduc 5-10 g proba de analizat; fiola se mentine
4h in etuva la 100-105C, se raceste in exicator, se inchide si se cantareste. Se continua uscarea o
ora urmata de racire si cantarire pana la o masaconstanta.
Umiditatea se calculeaza dupa formula:
U = (a-b) 100/a
a - masa produs vegetal inainte de uscare (g)
b - masa produs vegetal dupa uscare (g)
U- umiditatea produsului vegetal (%)
In cazul in care se prevad determinari de uleiuri volatile, din pierderea totala se scade cantitatea
in grame de ulei volatile determinat in prealabil.
3.1.1.2. Uscarea in vid (sub presiune redusa) ( FR. Ed. IX)
Se efectueaza in etuva sau exicator special sub o presiune de cel mult 2,7 kPa (20,3
mmHg) pentru produsele vegetale ale caror principii active s-ar altera la temperatura mai mare
de 100C.
3.1.1.3. Uscarea in exicator ( FR. Ed. IX)
21
23