Plante medicinale - curs 1

Botanica farmaceutic este o ramur aplicativ a Biologiei vegetale, care studiaz

plantele medicinale folosite n tratamentul diferitelor boli ale omului i animalelor. Prin metode
moderne de investigare fizico-chimic se obin noi informaii privind celula vegetal, importana
unor chemotaxoni cu anumite aciuni farmacodinamice, biosinteza substanelor, ingrediente
active n numeroase medicamente vegetale.
Botanica farmaceutic are o latur practic dominant, cu tehnici de lucru specifice prin
care se poate identifica cu certitudine o anumit specie luat n studiu pe baza caracterelor
morfo-anatomice care o difereniaz de alte specii ale aceluiai areal, eliminndu-se posibilitatea
de impurificare n scopul valorificrii sale superioare.
Chimioterapia cu performanele ei deosebite nu a putut i nu va putea nltura plantele
medicinale din arsenalul terapeutic, aciunile farmacodinamice a numeroase principii active
vegetale neputnd fi nc reproduse de substanele de sintez. Pe de alt parte, numrul
bolnavilor care accept cu mult ncredere medicamentul natural este n continu cretere,
fitoterapia demonstrnd eficiena sa n vindecarea diferitelor maladii i toxicitatea sczut sau
inexistent a produselor vegetale n comparaie cu cele de sintez. Substanele medicamentoase
vegetale sunt cel mai bine tolerate de organismul animal i uman, au o mai bun
biodisponibilitate i, dei aciunea lor este mai slab, efectul n timp este cel scontat. Totodat,
materia prim vegetal este mai accesibil, iar medicamentele vegetale cele mai active,
extractele, se obin prin tehnici simple i cu efort financiar mult mai sczut fa de cel practicat
pentru substanele de sintez.
Fitoterapia nu trebuie neleas ca o practic exclusivist. Alturi de ea exist n prezent
produse chimioterapice bune, verificate, precum i produse de origine animal, apicole,
oligoelemente, enzime, hormoni.
n ri cum sunt China, Corea predomin medicina tradiional care poart amprenta
experienei acumulate n milenii de practic i peste 80% din populaie aplic fitoterapia cu
foarte bune rezultate, alturi de alte produse naturale. n rile cu o industrie farmaceutic
dezvoltat cca 40% dintre produsele farmaceutice au n compoziia lor principii active de origine
vegetal sau au la baz structuri chimice apropiate celor existente n celula vegetal.
n medicina popular a rii noastre, dintre cele 3700 de specii vegetale sunt folosite peste
850 de plante medicinale, din care numai aproximativ 200 sunt studiate din punct de vedere
chimico- farmaceutic.
Botanica farmaceutic sau botanica medical s-a desprins din noiunea de Materia
medica, care figura n toate colile i facultile de medicin i farmacie din Europa, pn la
nceputul secolului al XX lea.

Se tie c aciunea preparatelor vegetale este complex i se manifest asupra mai multor
organe i sisteme n acelai timp. Pe lng efectul benefic direct pe care l produc, ele sunt
indicate n mai multe boli ca adjuvante, avnd n asociaie cu alte diferite produse
medicamentoase i aciune sinergic (aciune similar, care se exercit n acelai sens prin adiie
i potenare).
Aportul fitoterapiei poate fi hotrtor n unele boli cronice, n special cardiovasculare,
intestinale, hepatice, respiratorii, tumorale .a.

Principiile active vegetale

Plantele medicinale i datoreaz aciunea terapeutic uneia sau mai multor substane
chimice elaborate de celulelel lor denumite principii active vegetale.
1. Principii active de natur fenolic hidrochinolul combinat sub form
glucozidic, combinaie cunoscut sub denumirea de arbutozid din frunzele
diverselor specii de Vaccinium, Arbustus staphylos. Acizi fenoli acidul salicilic,
protocatehic i galic constitueni ai taninurilor. Antiseptice, carminative, antidiareice,
colagoge, coleretice.
2. Principii active de natur glucidic
a. Ozele glucoza
b. Holozidele sau poliholozidele produi cu greutate molecular mare, rezultai
din condensarea mai multor molecule de hexoze, ex. amidonul, celuloza.
Acestui grup i aparin:
i. Pectinele constitueni normali ai membranei celulare vegetale, care
sunt importante din punct de vedere terapeutic prin aciunea lor
coagulant i hemostatic
ii. Mucilagiile i gumele produi rezultai din transformarea membranei
celulei vegetale i au proprieti emoliente (mucilagiile de Malva i
Althea), n tratamentul constipaiei (mucilagiile din Semen Lini)
c. Heterozidele sau glicozidele rezultate din combinarea unei fraciuni
glucidice cu o fraciune neglucidic numit aglicon sau genin:
- glicozide cardiotonice au genina de natur steroidic, purtnd
o lacton nesaturat Digitalis lanata i Digitalis purpurea
- glicozide antracenice aciune laxativ i purgativ (Cortex
Frangulae, Rhizoma Rhei)
- saponozidele - heterozide cu genina de natur steroidic sau
triterpenic. Prin agitare cu ap dau o spum abundent i

3.
4.

5.
6.

persistent i hemolizeaz globulele roii, triterpenele au

proprieti expectorante i depurative
- tioglicozidele agliconul conine o molecul de sulf i constituie
esenele de mutar proprieti revulsive
- glicozidele cianogenetice dau prin hidroliz acid cianhidric
- flavonoidele i antocianozidele sunt pigmeni rspunztori de
culoarea galben i portocalie (flavonoidele) au proprieti
diuretice i de vitamina P utilizate n afeciunile capilarelor i ale
venelor sau culoarea roie, albastr sau violet (antocianozidele)
care pe lng proprietile lor de vitamina P amelioreaz
adaptarea vederii la ntuneric
- carotenoidele dau culoarea galben sau portocalie a unor
frunze i fructe. carotenul, n organismul animal i uman se
transform n vitamina A
- taninurile substane de natur polifenolic combinate cu
fraciuni glucidice, poate cele mai rspndite principii active
vegetale, au aciune astringent, antidiareic i antiseptic.
Alcaloizii sunt substane organice azotate cu reacie alcalin, rspndite n plantele
toxice (Tubera Aconiti, Semen Colchici)
Principii amare substane cu gust amar, unele insuficient precizate din punct de
vedere chimic , altele cu structur glucozidic. Datorit gustului amar stimuleaz
terminaiile nervoase gustative, care pe cale reflex, declaneaz sau intensific
secreiile digestive i mresc pofta de mncare.
Vitaminele Fructus Hippophae
Uleiuri volatile (eterice) sau eseniale (uleiuri eterice, uleiuri eseniale sau uleiuri
aromatice - sunt amestecuri de produi chimici volatili mirositori cu proprieti
antiseptice, produi ai metabolismului secundar vegetal secretai de celule
specializate n acest scop. Pentru diferenierea uleiurilor volatile de cele grase,
ambele lichide hidrofobe, se folosete denumirea de aetherolea pentru primele i
olea pingua pentru cele din urm. Utilizarea plantelor cu uleiuri volatile (numite i
plante aromatice) sau numai a uleiurilor volatile n lupta conta maladiilor infecioase
sau psihice este cunoscut sub denumirea de aromaterapie.

Tehnica recoltrii, uscarea i conservarea plantelor medicinale

La prima vedere, s-ar putea crede c aceste operaiuni sunt simple, ns n realitate lucrurile
stau altfel. Cercetrile de laborator, efectuate fr ntrerupere n special n secolul nostru au
stabilit c:
n imensa majoritate a cazurilor cantitatea de principii active nu este aceeai n toate organele
unei plante medicinale, ntr-un organ acumulndu-se concentraia cea mai mare, n altul mai
mic i n altul chiar poate lipsi sau exist n cantitate neglijent. De aici rezult c trebuie s
se cunoasc cu suficient precizie organul sau organele cele mai bogate n principii active
deoarece numai astfel se va obine un produs vegetal cu eficiena terapeutic cert i
constant.
cantitatea de principii active din organul de plant cel mai bogat n ele nu este aceeai n tot
timpul anului, ci variaz n funcie de etapele sezoniere de vegetaie a plantei, gsinde-se n
concentraie maxim numai ntr-o anumit perioad a anului, care trebuie s coincid i cu
timpul de recoltare a acestui organ, alegerea momentului optim de recoltare fiind deosebit de
important pentru obinerea de produse de calitate superioar;
stabilitatea n timp, calitativ i cantitativ a principiilor active ntr-un organ de plant
recoltat la timpul potrivit depinde pe de o parte de modul de uscare a lui, iar pe de alt de
condiiile n care este pstrat.
Fcnd o privire de ansamblu asupra organelor de plant utilizate n scopuri terapeutice i
cunoscute sub denumirea de materie prim sau produs vegetal se constat c n funcie de specie
se recolteaz organele specificate mai jos, n parantez dup fiecare menionndu-se i
denumirea lui tiinific:

rdcinile (Radix);
tulpinile subterane care pot fi rizomii (Rhizoma), bulbii (Bulbus) i tuberculii (Tubera);
frunzele (Folium),
florile (Flores),
prile aeriene sau supraterestre denimite n mod curent iarba (Herba),
mugurii foliari (Gemmae sau Toriones),
seminele (Semen),
fructele (Fructus)
scoara sau coaja (Cortex).

Recoltarea.
Aceast operaiune cere n primul rnd ca persoana care recolteaz o specie vegetal
medicinal s o cunoasc suficient de bine, pentru a evita o eventual confuzie. n cazul n care
persoana ce intenioneaz s recolteze o plant medicinal are ndoieli asupra identitii ei, este
sftuit s consulte fie farmacistul, fie pe cineva specialzat n tiine natural, fie specialistul
plafarului.
Stabilirea momentului optim de recoltare depinde de :
- Condiiile atmosferice plantele medicinale se dezvolt i ajung la maturitate la
termene diferite n decursul anilor sau chiar n acelai an
- Condiiile de sol Solurile nisipoase se nclzesc mai repede, iar cele srturoase
grbesc maturarea plantelor de mueel astfel c primele recoltri se fac mai nti de
pe aceste terenuri i apoi de pe cele grase pe care plantele nfloresc mai trziu.
- Expoziia i lumina Pe terenurile cu expoziie sudic plantele nfloresc mai repede
dect pe cele cu expoziie nordic sau estic.
- Altitudinea La es nflorirea se produce mult mai devreme dect la deal sau la
munte.
Nerespectarea momentului optim de recoltare influeneaz negativ calitatea produsului,
provoac pierderi n ceea ce privete cantitateade plante ce pot fi culese, scade n msur
nsemmnat cantitatea de principii active din plant.
Recoltarea organelor subterane, adic a rdcinilor, rizomilor, bulbilor i tuberculilor.
n general aceste organe se recolteaz primvara timpuriu sau toamna trziu. nainte de a se
trece la efectuarea acestei operaii trebuie s se acorde mult atenie i siguran c s-a
identificat specia dorit, deoarece acum pot surveni cele mai frecvente confuzii tocmai din cauza
absenei prilor aeriene i n special a florilor- elementele care uureaz simitor recunoaterea
plantei respective.
Recoltarea mugurilor foliari. Dup cum se tie, aceste organe se formeaz toamna, ns
recoltarea lor se face primvara timpuriu cnd planta i intensific activitatea ei de vegetaie.
Recoltarea frunzelor, dei n general are loc primvara atunci cnd acest organ a ajuns
la o dezvoltare normal, ea variaz de la specie la specie. n cazul plantelor ierbacee recoltarea
cea mai adecvat corespunde epocii de nflorire a lor. Mai trebuie amintit c frunzele care conin
uleiuri volatile trebuie recoltate pe timp noros, iar celelalte pe vreme cu soare.
Recoltarea florilor se va face cu puin timp nainte de nflorire, adic n boboc, ct i n
timpul nfloririi, dar n nici un caz mai trziu, adic dup ce floarea s-a trecut.
Recoltarea prilor aeriene adic a plantei fr rdcin (a ierbii). Sub aceast form
plantele medicinale sunt destul de frecvent folosite, iar recoltarea lor se face cnd ele sunt
nflorite, n aa fel ca produsul s conin ct mai multe flori.

Recoltarea fructelor variaz n funcie de natura fructului, astfel n cazul fructelor

crnoase recoltarea lor se recomand s se fac cnd ele sunt complet dezvoltate (ex. fructele de
afin, de ienupr, etc.), iar n cazul fructelor uscate, nainte de deschiderea lor, cnd seminele
sunt deplin dezvoltate, maturizarea i deschiderea lor, avnd loc n timpul uscrii. Aceast
operaiune se efectueaz toamna pn la cderea brumei.
Recoltarea seminelor n scopuri terapeutice trebuie fcut cnd seminele au ajuns la
maturitate.
Recoltarea scoarei (cojii). De la unele specii de plante se folosete n scopuri
medicinale numai scoara recoltat fie de pe tulpini, fie de pe ramuri i chiar de pe rdcini.
Epoca cea mai corespunztoare acestei operaii este primvara pn n momentul formrii
primelor frunze, deoarece pe de o parte scoara conine o cantitate suficient de principii active,
iar pe de alt parte se poate desprinde uor de partea lemnoas a organului respectiv. Indiferent
de anotimp i de organul folosit se recomand ca recoltarea s se fac pe vreme uscat, fr
umiditate i cu soare, exceptnd, dup cum am precizat, organele ce conin uleiuri volatile .
Uscarea
- este un factor important de care depinde calitatea materiei prime vegetale, deoarece n
momentul recoltrii ea conine o cantitate important de ap, care variaz de la organ la organ;
astfel seminele conin 5-10% , frunzele 60-90%, organele subterane 75-80%, iar florile pn la
90%. Aceast cantitate ridicat de ap poate determina: fie declanarea unor procese enzimatice
care n final distrug sau altereaz principiile active, fie c favorizeaz mucegirea lor care are
aceleai efecte asupra factorilor rspunztori de activitatea terapeutic a plantelor medicinale
recoltate.
Trebuie amintit c uscarea produselor vegetale s-a practica de oameni din timpurile cele
mai ndeprtate, iar procedeele folosite n acest scop au fost i sunt n permanen perfecionate.
Uscarea n aer liber i la soare se folosete cu predilecie n cazul rdcinilor i
rizomilor, a unor fructe i semine i chiar a unor flori. Acest mod de uscare se poate folosi cu
succes n regiunile calde i mai secetoase ale rii. n regiunile de munte i de deal uscarea la
umbr este cea mai recomandabil, podurile caselor, magaziilor, oproanelor acoperite cu tabl
sau igl i bine aerisite corespund cel mai bine acestui scop; de asemenea se pot folosi i unele
ncperi ale casei.
Aceast operaie trebuie fcut imediat dup recoltare, ea se efectueaz n strat subire, pe
rame de lemn prevzute cu site de srm sau tifon.
Vrfurile floralei florile trebuie uscate cu mai mult atenie pentru a-i pstra culoarean
cazul cnd uscarea se face direct la soare, ele se vor acoperi cu hrtie. Materialul pus la uscat,
exceptnd frunzele i florile, se ntoarce zilnic, prin aceast operaie evitndu-se ncingerea i
nnegrirea lui, ceea ce determin i o pierdere a cantitii de principii active.

Practica a demonstrat c frunzele i florile pot fi socotite suficient de uscate cnd fonesc
la atingere, iar prile subterane, ramurile i scoarele se rup cu zgomot la ndoire.
Trebuie precizat s nu se usuce n acelai timp i n acelai loc (ncpere sau pod)
plante sau organe de plante medicinale puternic mirositoare cu altele lipsite de miros,
deoarece acestea din urm vor lua mirosul celor dinti; de asemenea s nu se usuce
plantele netoxice alturi de cele toxice.
Experiena a mai artat c un produs vegetal poate fi socotit de bun calitate cnd i
pstreaz dup uscare culoarea, mirosul natural, rmne ntreg, nefrmiat i neamestecat cu
alte specii sau cu impuriti i corpuri stine.
Conservarea.
Dup uscare plantele i organele de plante trebuie pstrate n pungi de hrtie duble,
pergaminate, n cutii de lemn sau carton, se eticheteaz i se depoziteaz n ncperi curate,
uscate i la adpost de alte mirosuri.
n general se recomand ca plantele medicinale dup recoltare i uscare s fie rennoite
dup 1-3 ani; se va da prioritate florilor i frunzelor n special acelora care conin uleiuri eterice,
scoarele, rdcinile i tulpinile dovedindu-se a avea o durat de conservare mai ndelungat.

Pentru ca aceste substane naturale, cu aciune biologic asupra omului, s poat fi

valorificate corespunztor de ctre organism, se folosesc diferite forme fitoterapeutice
(fitofarmaceutice).
Forme fitoterapeutice simple
Cele mai simple forme fitofarmaceutice sunt acelea n care anumite pri ale plantelelor
se mestec sau se consum ca atare, fie crude, fie uscate i mcinate - sub form de pulberi
(praf).
De cele mai multe ori, ns, fitoterapia recurge la extragerea principiilor active din plante
prin diferite metode, obinndu-se preparate numite extracte fitoterapeutice.
Extractele fitoterapeutice
Extractele fitoterapeutice sunt acele preparate obinute din plante, n care se regsesc
principiile active din organele vegetale, dup ce acestea au prsit materialul vegetal i s-au
dizolvat n anumite medii (ap, alcool, etc.). n cazul acestor preparate, plantele medicinale
devin o materie prim care poart denumirea de drog.
Cele mai cunoscute preparate fitoterapeutice de acest fel, sunt extractele hidrice
(infuzia, decoctul, maceratul, siropul) i extractele hidroalcoolice (tinctura). Extractele hidrice
(apoase) sunt cunoscute sub denumirea uzual de ceaiuri.

Infuzia este un extract apos obinut printr-un procedeu simplu, la ndemna oricui, numit
infuzare. Infuzarea const n turnarea unei cantiti prestabilite de ap clocotit peste materialul
vegetal aflat ntr-un vas (pahar, can, vase de lut), dup care recipientul se acoper 15-20 de
minute cu o farfurioar, perioad numit timp de infuzare. Dup scurgerea timpului de infuzare,
lichidul (soluia) se strecoar, se ndulcete (de preferin cu miere) sau nu, i se administreaz
dup indicaii (rece, cald, naintea meselor, dup mese, etc.). Este recomandat ca imediat dup
strecurare, s se scurg cteva picturi de lmie peste infuzie, pentru stoparea reaciilor de
oxidare.
Infuzarea se realizeaz cel mai bine n recipiente de sticl, de ceramic sau de porelan
(cni, pahare, etc.). Se recomand evitarea contactului dintre infuzie i obiectele metalice,
folosindu-se strecurtori din plastic sau din materiale textile igienice (tifon), lingurie de plastic,
lemn ori ceramice, sau n cel mai ru caz, materiale din metale inoxidabile (inox).
O metod mai puin corect de preparare a infuziei, const n adugarea materialului
vegetal n vasul n care a fiert apa, dup ce focul a fost oprit. n acest caz, extracia principiilor
active se realizeaz cu un randament mai sczut, iar procesele oxidative sunt mai puternice.
Dei infuzia, prin ceaiul obinut, se realizeaz cu uurin, eficiena ei este foarte ridicat,
fitoterapia sprijinindu-se, n cele mai multe cazuri, pe ea.
Decoctul este un extract preparat prin fierbere, procedeu numit decocie. Materia prim
vegetal (plante medicinale, legume, cereale, leguminoase), adugat unui lichid (de obicei ap),
se fierbe ntr-un vas, depindu-se momentul n care apa a dat n clocot. Timpul de decocie
ncepe atunci cnd apa fierbe (d n clocot) i continu nc o anumit perioad, care se
stabilete fie n minute, fie dup cantitatea de lichid care se evapor. Decocia ntotdeauna
trebuiete realizat la foc mic. Dup ce fierberea a fost ncheiat, compoziia se strecoar i se
administreaz dup indicaii.
n fitoterapie, decoctul se realizeaz n cazul organelor vegetale (rdcini, rizomi, scoar,
etc.) din care principiile se extrag mai greu.
Maceratul la rece este un extract hidric rezultat n urma unui proces numit, maceraie.
Maceraia const n extragerea principiilor active din plante, n ap, la temperatura camerei (1722oC). Timpul de maceraie este de 4-8 ore. n timpul procesului de maceraie, materialul vegetal
aezat ntr-un vas cu ap nenclzit, se mbib cu ap iar substanele active trec n soluie.
Maceratul la cald pe baia de ap - Extragerea principiilor din plante prin aceast
metod este foarte eficient n cazul vegetalelor fr principii volatile valoroase, dar cu compui
bio de alt tip, utili sntii. Metoda se utilizeaz i pentru obinerea uleiurilor, alifiilor i
unguentelor din plante.
Maceratul la cald pe baia de ap este de asemeni, o metod sntoas de preparare a unor
alimente sau chiar a apei de but. Metoda mai este util, n cazul n care se dorete revenirea la
starea lichid a mierii cristalizate.

Pentru obinerea bii de ap, cunoscut i sub denumirea de bain marin, se folosesc dou
vase metalice, de mrimi diferite. Vasul mai mic trebuie s fie emailat. El se scufund n
recipientul mai mare, care va fi umplut n prealabil, pe jumtate, cu ap. n vasul mic se
introduce lichidul cu materia prim din care urmeaz s se extrag principiile active.
Dup improvizarea bii, cele dou vase se pun la foc domol. Dei apa va da n clocot n
recipientul mare, lichidul din vasul de deasupra se va nclzii treptat, i nu va fierbe, astfel nct,
principiile active pot trece n soluie ncet, fr a fi degradate de temperatura prea nalt sau de
nclzirea brusc. Fitoterapia utilizeaz aceast metod n cazul plantelor cu principii active care
se distrug prin fierbere, dar care nu se extrag nici la temperaturi obinuite (principii
semitermolabile).
Dup un anumit timp de la aezarea bii pe foc, perioad stabilit de reet, lichidul se strecoar
i se utilizeaz mai departe, conform prescripiilor.
Siropurile sunt extracte (sucuri naturale obinute prin stoarcere, infuzii, decocturi,
macerate) la care se adaug mult zahr. Adaosul de zahr este de 640 g la 360 g lichid. Rolul
zahrului din sirop este acela de a corecta gustul i mai ales de a conserva produsul, deoarece la
concentraia enunat mai sus, microorganismele nu pot supravieui. Siropurile naturale prezint
valoare alimentar sau terapeutic. Fitoterapia folosete aceste extracte i pentru proprietatea lor
de a corecta gustul unor ceaiuri, n special al acelora destinate copiilor.
Tinctura este o formul fitoterapeutic sau homeopat, mai rar farmaceutic, obinut
prin extragerea substanelor active din plante, de obicei proaspete, n soluii hidroalcoolice.
Concentraia alcoolului, a materiei prime ce se macereaza, si timpul de desfurare a procesului
se aplic conform reetei. Tinctura se obine n recipiente de sticl prevzute cu capac etan,
compoziia agitndu-se mcar o dat pe zi, pe tot parcursul macerrii. Dup scurgerea perioadei
de tincturare, se execut decantarea, soluia hidroalcoolic rezultat, trgndu-se n sticlue
colorate mici, cu capac nurubabil.
Principalul avantaj al tincturii const n faptul c n soluie se extrag toate principiile din
planta proaspt, substane active care pot fi conservate o perioad lung de timp.
Prepararea tincturilor homeopate este mai elaborat, desfurndu-se n mai multe etape
succesive, n scopul obinerii unor diluii precis dozate.
Alte extracte
Materia prim vegetal mai poate fi extras n vin, n oet sau n ulei gras.
Din unele plantele utilizate de ctre fitoterapie sau din unele fructe care posed proprieti
fermentescibile (fructe care prin fermentare formeaz alcool) se pot obine cidrurile medicinale,
numite impropriu vinuri (vinul se obine numai din struguri). Cele mai cunoscute cidruri sunt
cele obinute din: fructe de coacze negre, mcee, fructe de ctin, flori de soc.