Povestea unei afaceri

-Cupcake Factory-

Ganciu Gabriela Catrinel

Grupa 1717, Seria A, Anul II, Marketing

Firma SC Dultseami SRL-d a fost

infiintata in iunie 2012. Mica cofetarie din
centrul Constantei, avea sa cunoasca succesul
la nu mult timp de atunci. Numele ei este
Cupcake Factory si este singurul
producator de briose din Constanta.
Prajiturelele cupcakes pot fi realizate intr-o varietate de
combinatii de blat, umplutura, topping si decoruri si
reprezinta o pata de culoare si savoare in orice brutarie,
patiserie sau cofetarie.Prajiturelele numite cupcakes au
aparut la inceputul secolului al 19-lea in Statele Unite ale
Americii, unde gospodinele le coceau in forme individuale
din ceramica. Cu timpul, au devenit tot mai populare, iar consacrarea a venit odata cu succesul
serialului Totul despre sex, in care cele patru prietene se intalneau sa manance cupcakes la
Magnolia Bakery. De atunci, multe seriale americane pentru adolescenti precum Gossip Girl
promoveaza acest concept, si dupa cativa ani a ajuns si in Romania unde a cunoscut un adevarat
succes.
Bazele firmei le-au pus doi tineri, Nicolae Giaca si Valentin Gherghilescu. Cei doi se
cunosc inca de la 14 ani, de cand erau colegi de clasa in liceu. Nicu si Vali, asa cum le spun
prietenii, sunt studenti, unul la Constructii si unul la Universitatea Maritima, dar impartasesc
pasiunea pentru cupcakes.
La inceput a fost greu, cu banii, cu actele, insa familia le-a fost mereu alaturi. Parintii i-au
ajutat atat cu finantele, cat si cu retetarul cofetariei, mama unuia dintre ei chiar fiind pasionata de
bucatarie. Pe langa partea frumoasa, bucataria si dulciurile, cei doi au spus ca cel mai greu lucru
pe care l-au facut ca sa isi continue activitatea este ca trebuie sa fii mereu la curent cu toate
schimbarile in legislatie si completarea a cate unui teanc de acte in fiecare zi.
Nicu, in firma, este administrator. El ne-a dat mai mult informatii despre modul de
desfasurare a activitatii firmei. Cofetaria pentru el a fost mai mult un impuls de moment, care s-a
dovedit a fi o idee foarte buna. Student la constructii, din caza domeniului momentan paralizat,
cea mai viabila solutie la acel moment a fost antreprenoriatul. Ca si patron poti sa controlezi
directia in care o ia firma si sa o modelezi dupa ideile tale. spunea Nicu.
1

El s-a ocupat si de promovarea intregului concept. Si unde ar fi avut mai mult succes
promovarea unui produs, care este destinat in special tinerilor, daca nu pe Facebook?
Promovarea lor a venit de la sine odata ce au deschis sediu. Intrebat care este cheia succesului,
Nicu a raspuns: Continut de calitate intr-un ambalaj atragator ochiului.Este un domeniu
competitiv unde calitatea produsului este cea mai importanta. Zis si facut. Calitatea produselor
ii face intotdeauna pe clienti sa se intoarca.
Principalii factori care au ajutat firma sa cunoasa succesul sunt: dezvoltarea continua a
portofoliului de produse, calitatea produselor, sprijinul familiei, devotamentului intreprinzatorilor
,relatia de prietenie dintre cei doi intreprinzatori.
Orientarea catre diversitate, i-a ajutat sa creasca vanzarile. O data ce au devenit
cunoscuti, acestia s-au decis sa mareasca portofoliul cofetariei. Daca la inceput produceeau
numai cupcake-uri, acum, dupa nu mai mult de 2 ani, au in vitrine mult mai multe prajituri cum
ar fi: Strawberry White cake, Raspberry Cake, Cheese Cake si produc la comanda alte peste 20
de tipuri de torturi, tarte cu fructe, tarte crocante, cozonaci si chiar baclavale. Cu un asemenea
portofoliu de aproape 100 de sortimente, cum sa nu cunoasca succesul?
Cei doi s-au atasat mult de acest business si fac tot ce le sta in putinta sa vina mereu cu
idei noi si sa isi surprinda clientii cu cate un preparat delicios. Acestia isi doresc ca in viitor sa
mai deschida o cofetarie, tot in Constanta.

1. Caracterizai spiritul intreprenorial manifestat la Cupcake Factory.

2. In ce categorie de ntreprinztori poate fi inclus Nicu ?
3. Care este , dupa opinia dvs, cheia succesului n afaceri a firmei Cupcake Factory ?
4. Considerati ca daca Cupcake Factory ar fi fost deschis in Bucuresti, si nu in Constanta, s-ar fi
bucurat de acelasi succes?

1.
Intreprinzatoul este un manager desavarsit, foarte creativ si mereu in pas cu inovatiile din
cofetarie. Impreuna cu Valentin, au crescut o afacere de la 0. O vorba din popor spune ca nu este
bine sa faci business cu familia sau cu prietenii. In cazul nostru, nu doar ca cei doi prieteni, Nicu
si Vali, au dezvoltat un business de succes, dar mai mult de atat, cel mai mare sprijin l-au avut
din partea mamei unuia dintre ei, respectiv mama lui Nicu. Prietenia dintre cei doi a facut ca
afacerea sa mearga foarte bine, cei doi administrandu-si perfect sarcinile in firma tocmai din
moivul ca se cunosteau atat de bine. In plus, ce mama nu isi doreste sa isi vada copilul realizat si
fericit? Doamna Giaca a facut tot ce i-a stat in putinta sa ii ajute pe cei doi, atat in bucatarie,
mare parte din retetarul cofetariei fiind realizat de aceasta, cat si in deciziile importante,
contabile si administrative ale firmei.
Amandoi au calificari diferite, urmeaza studii diferite, unul urmanand Facultatea de
Constructii, altul Universitatea Maritima, dar amandoi impartaseau pasiunea pentru preparate de

cofetarie. Si-au asumat multe riscuri pornind aceasta afacere, dar nu le pare rau nici o secunda.
Sa fi propriul tau sef, este greu, dar se merita.
Orientarea catre diversitate, i-a ajutat sa creasca vanzarile. De la cateva retete de cupcake,
acestia au acum in vitrine prajituri cu fructe, torturi, cozonaci si multe alte preparate delicioase.

2. Nicu se incadreaza in doua tipologii, respectiv intreprinztorul supervnztor

(supercomerciant) si intreprinztorul expert, generator de idei.
Acestuia i se atribuie urmatoarele trasaturi:
este permanent preocupat s vnd;
se concentreaz asupra a ceea ce vinde i cum vinde;
nu renun niciodat s vnd;
apeleaz la alii pentru a dirija afacerile curente ale firmei;
pune accent pe relaiile umane i pe munca n echip.
posed suficiente cunotine ntr-un domeniu pentru a fi considerat expert;
deine libertatea de a inova i de a-i implementa propriile idei;
acord atenie atragerii de persoane cu caliti complementare lui, pentru a
finaliza noua idee;
i consacr energia obinerii sprijinului pentru a implementa ideea nou;
i cristalizeaz o viziune asupra afacerii.

Conform teoriei lu Miner, testele au evidentiat urmatoarele tablouri psihologice*:

Tabel nr.1

Tabel nr.2
Tabelul cu numarul 1 reflecta elementele specifice tipologiei ntreprinztorul supervnztor
(supercomerciant) iar tabelul cu numarul 2 pe cele ale tipologiei ntreprinztorul expert,
generator de idei.
3.
Principala cheie a succesului consider ca este dezvoltarea continua a firmei, respectiv
dorinta de inovare. Cupcake Factory, initial, producea numai briose. Dupa nu mai mult de 2 ani,
acum au in vitrine mult mai multe prajituri cum ar fi: Strawberry White cake, Raspberry Cake,
Cheese Cake si produc la comanda alte peste 20 de tipuri de torturi, tarte cu fructe, tarte crocante,
cozonaci si chiar baclavale. Cu un asemenea portofoliu de aproape 100 de sortimente, cum sa nu
cunoasca succesul?
Promovarea produselor Cupcake Factory a adus si comenzi pentru tot felul de
evenimente. De la botezuri, majorate pana la nunti si banchete, Cupcake Factory s-a devoltat si
ca firma de catering.
Intrebat care este cheia succesului, Nicu a raspuns: Continut de calitate intr-un ambalaj
atragator ochiului.Este un domeniu competitiv unde calitatea produsului este cea mai
importanta. Zis si facut. Calitatea produselor ii face intotdeauna pe clienti sa se intoarca.
In concluzie, principalii factori care au ajutat firma sa cunoasa succesul sunt:
Dezvoltarea continua a portofoliului de produse
Calitatea produselor
Sprijinul familiei
Devotamentului intreprinzatorilor
Relatia de prietenie dintre cei doi intreprinzatori

4.
Valul cupcake a fost preluat din cateva din serialele de succes din America destinate
adolescentilor. Cupcake Factory a avut succes, in primul rand,deoarece in Constanta nu exista
nici acum un alt producator de cupcake-uri. In Bucuresti exista mai mult de 10 astfel de
producatori, deci lupta pentru clienti ar fi fost mult mai apriga.

Dupa cum am spus mai sus, unul din principalii factori care au adus succesul cofetariei
Cupcake Factory este calitatea produselor. Dupa ce am incercat si cateva produse din cofetariile
din Bucuresti, pot spune ca mai mult ca sigur ca si in Bucuresti acestia ar fi cunoscut succesul.