ALCOOLUL

ETILIC

Etanolul sau alcoolul etilic, C2H5-OH e

cunoscut n ntreaga lume sub numele alcool
fiind cunoscut, apreciat i preparat din cele
mai vechi timpuri.
Din antichitate i pn astzi este
constituentul esenial al tuturor buturilor
alcoolice.

Formula etanolului

C2H5OH
- OH Grupa funcional hidroxil
Grupa de atomi care determin
proprietile chimice caracteristice.

Obinerea etanolului
Etanolul se obine din sucurile dulci din fructe
sau melas (deeu de la fabricarea zahrului)
fermenteaz sub aciunea microorganismelor
din drojdia de
bere (Saccharomyces
cerevisiae) conducnd la alcoolul etilic.
C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH
glucoz

etanol

Produsul de fermentaie conine 12 18 %

alcool etilic. Prin distilare se obine o soluie
de alcool de concentraie 94 95 %.
Alcoolul obinut pe aceast cale este
utilizat la prepararea buturilor alcoolice i a
spirtului medicinal.

Din punct de vedere fizic alcoolul

etilic n stare pur este un lichid
incolor, inflamabil, cu punctul de
fierbere la 78,3 C i se solidific
la -114,1oC, cu gust amar.

Proprietile chimice
Alcoolul etilic tehnic se obine prin adiia apei la
eten. Etanolul se oxideaz aerob sub aciunea
enzimelor produse de unele bacterii (Mycoderma
aceti) la acid acetic (fermentaia acetic).
CH3 CH2 OH + O2 CH3 COOH + H2O
Din fermentaia acetic se obine oelul alimentar
din vin (oeirea vinului)

Arde cu o flacr albastr cu formare

de CO2 i H2O degajndu-se o cantitate
nsemnat de cldur; de aceea, poate fi
folosit drept carburant pentru avioanele cu
reacie sau amestecat cu benzin pentru
motoare cu explozie.
C2H5 OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O + Q

Utilizrile alcoolului etilic

Alcoolul etilic se utilizeaz ca solvent pentru lacuri i
vopsele, colorani, medicamente, n
parfumerie, n diferite sinteze (esteri, eteri,
butadien), combustibilul la avioanele cu reacie etc.

 Alcoolul efecuteaz creierul intervenind n

activitatea centrilor care coordoneaz echilibrul,

percepia, vorbirea si gndirea. Alcoolul produce
dificulti n vorbire i erori n procesul de gndire.
Alcoolul incetineste functionalitatea sistemului
nervos central; alcoolul blocheaz o parte din
mesajele care ar trebui sa ajung la creier
alterand astfel percepiile, emoiile, micare,
vederea i auzul persoanei.

Celulele nervoase nu se regenereaz.

La fiecare consum puternic de alcool se
distrug cateva mii de celule.
Tulburrile cerebrale apar la unii
pacienti ntr-o msur mai acentuat, sub
form de convulsii.

PERSOAN CARE NU
A CONSUMAT
ALCOOL

A CONSUMAT
ALCOOL TIMP
DE 17 ANI

Consumarea alcoolului n cantiti mari mrete

riscul apariiei cancerului gurii, limbii, faringelui,

laringelui i al esofagului.
Probabil datorit aciunii sale iritante bolile
ficatului cauzate de excesul de alcool includ
inflamarea ficatului, hepatita, ciroza i cancerul
ficatului.
Alcoolul mrete riscul apariiei bolilor de inima
i determin creterea presiunii sngelui. Alte
afeciuni cauzate de abuzul de alcool includ:
gastrita, pancreatita, neurita (afeciuni nervoase)
i ulcerul digestiv.

Consumul excesiv de alcool

duneaz grav sntii, fiind corelat cu:
80% dintre cazurile de sinucidere,
50% din crime,
30% dintre accidentele rutiere fatale i
15% din cazurile de nec.
De asemenea este unul dintre factorii de
divor (unul din trei cazuri).