Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TURISTICA
ADMINISTRATOR
PENSIUNE TURISTICA1
Cuprins
1. OCUPAIA : ADMINISTRATOR PENSIUNE
TURISTICA..........................................................2
2. DESCRIEREA GENERALA A
CURSULUI.........................................................................................2
3. REZULTATELE
NVRII ................................................................................................................2
4. SARCINI DE LUCRU DE
REALIZAT:................................................................................................5
5. STRUCTURA GENERALA A
CURSULUI: ........................................................................................8
6. ETAPELEDE LUCRU I REZULTATELE INTERMEDIARE PREVZUTE PENTRU
NTREGUL
CURS .....................................................................................................................................
......9
7. DETALIEREA MODULELOR DE FORMARE CORESPUNZATOARE SARCINILOR DE
LUCRU....................................................................................................................................
.........................14
Modul
1. ..........................................................................................................................................
...........15
Modul
2. ..........................................................................................................................................
...........18
Modul
3. ..........................................................................................................................................
...........24
Modul
4. ..........................................................................................................................................
...........28
8. ROLURILE PARTICIPANILOR I ALE FORMATORILOR .....................................................34
9. MATERIALE DE
SUPORT ..............................................................................................................34
10. METODE I INSTRUMENTE PREVZUTE PENTRU EVALUAREA REZULTATELOR
NVRII...............................................................................................................................
......................34
cu ajutorul calculatorului
1. Culege informatiile
2. Clasifica informatiile
3. Pastreaza informatiile
4. Actualizeaza informaatiile
4.Asigurarea calitii 1. Aplic normele de calitate n domeniul de activitate
2. Utilizeaz metode standardizate de asigurare a calitii.3
COMPETENE TEHNICE GENERALE:
Unitate de competente Competente
5. Promovarea imaginii
pensiunii
1. Mentine o ambianta placuta in cadrul pensiunii
2. Asigura respectarea rgulilor de conduita a personalului pensiunii.
3. Revizuieste metodele de promovare si studiaza piata turistica,strategii de
marketing,metode de cercetere,chestionare.
6. Organizarea activitatii in
cadrul pensiunii.
1 Asigura resusele necesare.
2. Organizeaza sistemul de securitate al pensiunii.
3. Organizeaza serviciile de cazare
4. Organizeaza si amenajeaza spatiile de cazare si anexele pensiunii.
5.Organizeaza serviciile de servire a mesei
6.Instruieste personalul angajat al pensiunii.
7. Urmarirea aplicarii NPM
si PSI si poluarea mediului
1. Instruieste personalul pentru aplicarea unor masuri de urgenta
2. Urmareste si aplica NTSM si NPSI
3. Aplica masuri in cazul sesizarii unor situatii critice
8. Verificarea gestionarii
financiare
persoanei
- Asigurarea intretinerii structurilor fizice
si a sigurantei bunurilor si persoanelor care
lucreaza si sunt cazate in cadrul pensiunii
- Pregateste personalul in legatura cu
NPSM, NPSI
- Face simulari ale situatiilor de prim ajutor
- Numeste echipa de protectia mediului
- Verifica periodic functionarea
echipamentelor pensiunii
4.Promovarea si
marketingul pensiunii si
turismului local:
a)Dosar de analiza a pietei si
marketing
b)Fisa de pliant de
promovare a pensiunii si
fisa de creare a unui
website
- Studiul localitatii, analiza elementelor si
caracteristicilor cu potential turistic
- Dezvoltarea unei retele intre producatori
locali
- Incheierea de acorduri cu retelele de
producatori locali pentru dezvoltarea de
produse turistice locale
- Identificarea si diversificarea gamei de
servicii oferite de pensiune.
- Studiaza cererea si oferta turistica pe
piata locala, determina particularitatile
10
Intocmireasi aplicareachestionarului de
marketing
Exercitii
practice
h 192 = 24 zile
Limba straina
Promvarea si marketingul pensiunii si turismului
local: A) Dosar de analiza a pietei si marketing
B) Fisa de pliant de promovare a pensiunii si fisa
de creare a unui website
Realizareamaterialelor promo tionale si
promovareaimaginii pensiunii turistice
h 16=2 zile9
6. ETAPELEDE LUCRU I REZULTATELE INTERMEDIARE
PREVZUTE PENTRU NTREGUL CURS
ETAPE DE REALIZARE A SARCINII DE LUCRU:
Nr. Etape ale sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport
-de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
1 Completarea
documentelor si,
intocmirea dosarului
de infiintare a
pensiunii
1. documentele de infiintare
completate
11
12
dezvoltare a unui
sistem
organizational
Fisa privind
caracteristicile
calitative ale
serviciilor
pensiunii
Fisa pentru
realizarea unei
analize SWOT10
Nr. Etape ale sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport
-de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
Fisa cu
modalitatile de
dezvoltare a unui
sistem
organizational
3. Intocmirea schemei
de personal a
locurilor vacante din
pensiune si a fisei
postului pe categorii
de personal.
- organigrama intocmita si modelele
13
14
organizate
UC5,C4,C5 Dosarul de
infiintare a
pensiunii turistice
6 Intocmirea
documentelor de
evidenta primara si a
contractelor cu
furnizori.
- structura economica a pensiunii
prin construiera bugetului general si
al celui pe
departamente/compartimente
-resursele economice distribuite
insotite de indicatii si proceduri
UC9,C1,C2,C3
UC7,C1,C2,C3
Dosarul-arhiva de
contabilitate
-Chitante fiscale
-documente de
incasare11
Nr. Etape ale sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport
-de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
pentru utilizarea lor
15
16
17
si masuri de
evitare
ariscurilor.
10. Determinarea cererii
turistice si evaluarea
dimensiunii pietei
turistice
Disponibilitatea unor produse locale
integrate Analizeaza localitatatea
pentru identificarea produselor
locale care pot fi utile activitatilor
turistice
Se implica la nivel local pentru
dezvoltarea retelei de producatori
locali
Participa la stabilirea regulilor de
colaborare intre producatori locali
Analizeaza comportamentele
clientilor pentru a identifica punctele
critice ale ofertelor locale existente si
ale propriilor produse
Promoveaza localitatea cu orice
ocazie si incearca sa sprijine
colaborarea dintre operatori turistici
pentru dezvoltarea turistica a
localitatii
Organizeaza si colaboreaza la
organizarea evenimentelor destinate
atat propriilor clienti cat si celorlalti
UC8,C1,C2,C3,C12,
18
C13,C2,C1
UC1 C1 si C213
Nr. Etape ale sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport
-de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
clienti din localitate (Sarbatoarea
Craciunului in Maramures
Petrecerea Revelionului in
Maramures)te
11. Intocmirea si
aplicarea
chestionarului de
marketing
Realizarea si implementarea
diferitelor tipuri de chestionare prin
care sa afle informatiile utile cu
privire la pozitionarea si promovarea
propriei pensiuni pe teritoriu
UC4 C4 si C5
UC12 C1
UC8 C1, C2, C3
UC1 C3
UC1 C1 si C2
12 Realizarea
materialelor
promotionale si
19
promovarea imaginii
pensiunii turistice
Schitele cu ceea ce ar trebui sa
cuprinda diferite tipologii de
materiale:
- pliant
- prezentari
- website
- flyere
- obiecte promotionale
UC1 C4 si C3
UC4 C4
UC1 C1 si C214
7. DETALIEREA MODULELOR DE FORMARE CORESPUNZATOARE SARCINILOR DE LUCRU
OBS.: Alternarea momentelor de teorie si de practica sa va face in asa fel incat acestea sa
fie utile pentru realizarea sarcinii de lucru reale sau
intermediare ce i se da cursantului spre efectuare. Din punct de vedere metodologic,
aceasta alternare ar putea fi reprezentata astfel:
1. Momente teoretice pregatitoare: notiuni si informatii pregatitoare
Intr-un prim moment teoretic, se prezinta sarcina reala de lucru ce va fi realizata la finalul
modulului si se introduc primele notiuni teoretice
necesare pentru realizarea acesteia (atat informatii strict tehnice legate de prepararea
felului de mancare, cat si notiuni transversale legate de
igiena, protectie, comunicare, etc.). Ulterior, pas cu pas, se vor oferi cursantilor
informatiile necesare realizarii etapelor intermediare, de
dificultate progresiva, crescatoare, pentru a ne asigura ca la final el este in masura sa
realizeze sarcina data.
2. Momente practice
Momentele practice, la randul lor, se pot succede astfel:
a. observare participativa: : cursantul insoteste si observa activitatile specifice realizate
de specialist
b. colaborare: sub indrumarea specialistului, cursantul incepe sa efectueze anumite
operatiuni
20
21
22
1 si 2
Ziua 5-7
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 3 zile)
-O Pensiune infiintata, organizata si functionala: Dosarul
de infiintare a Pensiunii Turistice
Moment teoretic 2: informatii pregatitoare
Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare
pentru realizarea primei etape a sarcinii date:
-Etapele de infiintare a societatii comerciale: forma si
tipul de societate, alegerea denumirii societatii,
stabilirea capitalului social, stabilirea administratorului
societatii, rezervarea denumirii societatii, etc.,
depunerea intregii documentatii la Oficiul Registrul
Comertului
- Procedura de clasificare a pensiunii turistice
Moment practic 1:observare participativa
Experienta concreta: cursantul insoteste si observa
activitatile si documentele specifice specifice completate
de specialistul care stie cum se face inregistrarea unei
firme
Cursantul observa modul de intocmire a actului
constitutiv al societii comerciale si a cererii de clasificare
a pensiunii turistice
Prezentare facuta
de formator,
Dezbatere
Tabla
23
Flipchart17
Moment practic 2: colaborare
Experienta concreta: colaboreaza cu formatorul si incepe
sa completeze documentele
Moment practic 3: autonomie
Experienta concreta: cursantul realizeaza toate activitatile
si documentele necesare, sub supravegherea si
indrumarea formatorului
Ex. Cursantul are de intocmit actul de infiintare a unei
pensiuni
Saptamana
2
Ziua 8:
Moment practic: autonomie
sarcina nr. 1 (1 zi)
Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 1: Pregatirea in
intregime a dosarelor de infiintare si clasificare18
Modul 2.
Sarcina real de lucru nr. 2: Manualul de conduita a personalului; Dosarul arhiva de
contabilitate
Nr. ore modul 2: 320 (40 zile), distribuite astfel: 12 zile teorie, 28 zile practica
Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de
formare
Mijloace de
instruire,
materiale pt
formare
Saptamana
2
Ziua 9
24
Saptamana
- Momente teoretice: sarcina
nr. 2 si primele notiuni,
informatii pregatitoare
( 1 zi)
Momente teoretice: sarcina
nr. 2 si identificarea
categoriilor de personal ,
Moment teoretic 1: sarcina nr. 2
Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 2 ce va fi realizata la
finalul modulului si introducerea primelor notiuni
teoretice necesare pentru realizarea acesteia avand ca si
rezultat:
-A) Manual de conduita a personalului
- B) Dosarul arhiva de contabilitate
Moment teoretic 2: sarcina nr. 2
Prezentarea de catre formator a tuturor categoriilor de
personal necesar intr-o pensiune in functie de categoria
Prezentare facuta
de formator
Dezbatere
Prezentare facuta
de formator,
Formulare
tipizate19
2 si 3
Ziua 10-15
Saptamana
4 si 5
Ziua 16-24
25
26
Saptamana
5
Ziua : 25
Saptamana
6
Ziua 26-29
- Momente teoretice:
metacognitia si produsele
culturale, informatii
pregatitoare ( 1 zi)
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 4 zile)
Moment teoretic 3: sarcina nr. 2
Revizuirea experientei traite in pensiune, recapitularea
pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea
rezolvate din pdv metodologic
- schita spatiilor de cazare ale pensiunii turistice
- tipuri de spatii de cazare
- salonul de servire
Moment practic 1 :observare participativa
Experienta concreta:
Administratorul pensiunii ii explica cursantului structura
spatiilor de cazare: dotarea camerelor cu echipamente si
mobilier
Moment practic 2: colaborare
Experienta concreta:
-Cursantul urmareste lista Criteriilor minime de
clasificare a pensiunilor turistice si identifica mobilierul si
27
Prezentare facuta
de formator,
Dezbatere
Conversatie21
echipamentele necesare in functie de nivelul de clasificare
Moment practic 3 : autonomie
Experienta concreta:
Cursantul intocmeste si completeaza o fisa de lucru care
sa cuprinda toate dotarile si echipamentele necesare
functionarii in conditii optime a unei pensiuni de 3 stele
Saptamana
6 si 7
Ziua : 3032
Saptamana
7 si 8
Ziua : 3340
Momente teoretice:
metacognitia si produsele
culturale, informatii
pregatitoare ( 3 zile)
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 8 zile)
Moment teoretic 4: sarcina nr. 2
Revizuirea experientei traite in pensiune, recapitularea
pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea
rezolvate din pdv metodologic
28
29
9
Ziua : 41
Momente teoretice:
metacognitia si produsele
culturale, informatii
pregatitoare ( 1 zi)
Moment teoretic 5: sarcina nr. 2
Revizuirea experientei traite in pensiune, recapitularea
pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea
rezolvate din pdv metodologic
- prezentarea documentelor de evidenta primara
- tarife si preturi folosite in cadrul serviciilor turistice:
negocierea preturilor, tipuri de facilitati oferite si /sau
primite
Prezentare facuta
de formator,
Dezbatere
Conversatie23
Saptamana
9 si 10
Ziua : 4246
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 5 zile)
Moment practic 1 :observare participativa
Experienta concreta:
Administratorul pensiunii/ formatorul ii prezinta
cursantului toate documentele de evidenta primara:
30
31
Nr. ore modul 3: 88 (11 zile), distribuite astfel: 7 zile teorie, 4 zile practica
Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de
formare
Mijloace de
instruire,
materiale pt
formare
Saptamana
10
Ziua 49
- Momente teoretice: sarcina
nr. 3 si primele notiuni,
informatii pregatitoare
( 1 zi)
Moment teoretic 1: sarcina nr. 3
Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 3 ce va fi realizata la
finalul modulului si introducerea primelor notiuni
teoretice necesare pentru realizarea acesteia avand ca si
Prezentare facuta
de formator
Dezbatere
Tabla
Flpchart25
Saptamana
10-11
Ziua 50-51
Saptamana
11
Ziua 52
Momente teoretice:
32
metacognitia si produsele
culturale, informatii
pregatitoare ( 2 zile)
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 1 zi)
rezultat:
- Manual cu norme si masuri de evitare a riscurilor
Moment teoretic 2: sarcina nr.3
Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare
pentru realizarea primei etape a sarcinii date:
- Legislatia privind igiena si securitatea muncii
- Aplicarea normelor de igiena si securitate a muncii
Moment practic 1:observare participativa
Experienta concreta:
Cursantul urmareste modul in care angajatii pensiunii
aplica normele de de igiena si securitate a muncii la
locurile de munca
Moment practic 2: colaborare
Experienta concreta:
-Cursantul identifica modul in care administratorul
pensiunii verifica zilnic/periodic functionarea sistemelor,
dispozitivelor si conditiilor de igiena si securitate a muncii
Moment practic 3: autonomie
Fise de lucru
completate de
cursant
Fise de observare26
Experienta concreta:
33
34
35
36
Nr. ore modul 4: 194 (26 zile), distribuite astfel: 8 zile teorie, 18 zile practica
Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de
formare
Mijloace de
instruire,
materiale pt 29
formare
Saptamana
12
Ziua 60
Saptamana
13
Ziua 61-62
Saptamana
13 si 14
Ziua 63-67
- Momente teoretice: sarcina
nr. 4 si primele notiuni,
informatii pregatitoare
(1 zile)
- Momente teoretice:
metacognitia si produsele
culturale, informatii
pregatitoare ( 2 zile)
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 5 zile)
Moment teoretic 1: sarcina nr. 4
Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 4 ce va fi realizata la
37
38
segmentele de clientela
Moment practic 3: autonomie
Experienta concreta:
Cursantul intocmeste analiza SWOT a pozitiei pensiunii pe
piata turistica locala
Saptamana
14
Ziua : 6870
Saptamana
15
Ziua : 7175
- Momente teoretice:
metacognitia si produsele
culturale, informatii
pregatitoare ( 3 zile)
Momente practice:
observare participativa,
colaborare si autonomie
( 5 zile)
Moment teoretic 3: sarcina nr. 4
Revizuirea experientei traite in pensiune, recapitularea
pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea
rezolvate din pdv metodologic
- Cercetari de piata: cercetari indirecte, directe, simularea,
- Elaborarea chestionarelor respectand urmatoarele etape
de intocmire: definirea clara a informatiilor ce trebuie
obtinute, formularea intrebarilor, aranjarea logica a
intrebarilor, definitivarea chestionarului
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48