Lucrare de laborator Nr.

1
Tema: Maini i instalaii de mcinat
1.1.

Clasificarea morilor.

Pentru operaia de mrunire se pot folosi foarte multe tipuri de utilaje de mcinare. n
fig. 16 sunt prezentate principalele tipuri de maini de mcinat folosite la prelucrarea cerealelor.

Fig.16 Maini de mcinat

1 moar cu pietre; 2 moar cu ciocnele; 3 val; 4 moar cu discuri;
5 moar cu ace; 6 moar cu bile; 7 moar cu bttoare-palete; 9 val.
Mcinarea boabelor poate avea loc dup diferite mecanisme de mcinare n raport cu
construcia utilajului:
mrunire prin comprimare i frecare a masei de boabe de suprafaa de lucru care poate fi
neted sau cu rifluri, avnd forma plan sau cilindric. Acest mecanism de mrunire este
specific valurilor;
mrunirea prin oc pe o suprafa dur este ntlnit la morile cu ciocnele;
mrunirea prin oc i frecare este ntlnit la morile cu bile;
mrunirea prin forfecare, ntlnit la valuri, mori cu discuri sau mori cu ace.
PRINCIPII DE FUNCIONARE ALE ECHIPAMENTELOR UTILIZATE LA MRUNIREA
CEREALELOR
n funcie de tipul de fore aplicate asupra produselor, mrunirea se poate realiza prin:
- prin strivire (compresiune) ntre dou suprafee netede sau cu rifluri, de form
geometric plan sau curb;
- prin impact ;
prin forfecare;
prin frecare ntre dou suprafee de form geometric plan sau curb.
Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
1

Utilajele din aceast categorie se gsesc sub denumirea de:

concasoare, cnd produsele mrunite au dimensiuni cuprinse ntre 150 i 250 mm;
granulatoare, cnd mciniul obinut are dimensiuni cuprinse ntre 150 i 6 mm;
mori, cnd se realizeaz o mrunire fin, mciniul avnd dimensiuni sub 5
mm, ajungndu-se pn la obinerea particulelor de ordinul micronilor.
1.1. MORI CU PIETRE
Pietrele de moar constituie cea mai veche instalaie de mrunire, care mai este utilizat
i n ziua de azi la unele mori de capacitate mic.
Morile cu pietre realizeaz mrunirea cerealelor prin frecarea acestora ntre o piatr
mobil sau alergtoare i una fix (zctoare). Piatra mobil poate fi superioar sau inferioar,
cele mai rspndit fiind pietrele de moar cu piatra alergtoare superioar.
1.2. MORI CU CORPURI DE ROSTOGOLIRE
Aceste tipuri de mori sunt destinate pentru realizarea mrunirii fine, mrunirea
realizndu-se prin strivirea materialului. Fora de strivire se datoreaz greutii corpurilor de
rostogolire, forelor centrifuge unor elemente elastice sau combinaii dintre elementele elastice
i cilindrii hidraulici.
Datorit consumului mare de energie electric, sfrmarea este cea mai costisitoare dintre
operaiile mecanice, cheltuielile ajungnd la o pondere de 40% din totalul cheltuielilor de
preparare, iar investiiile pentru aceast operaie reprezint 60% din totalul acestor cheltuieli.

Fig. 2.25. Tipuri de mori cu corpuri de rostogolire:

a)cu role cilindrice (moara chilian sau colergangul); b) cu role tronconice (moara Loesche);
c) cu role toroidale (moara cu glei); d) cu corpuri sferice [63]
1.3. MORI CU DISCURI
Moara cu disc Retsch DM200
Acest tip de moar este utilizat pentru pregtirea continu sau discontinu i
reducerea dimensiunilor materialelor solide pn la 8 Mohs. Fineea de mrunire poate s
ajung pn la o medie de 100 m.
Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
2

Moara cu disc DM 200 macin materialul prin frecare ntre cele dou discuri, unul
mobil care se rotete i un disc fix. Forma special a discului de lefuire permite mrunirea
materialelor chiar i cu o duritate mare.

Fig.2.27. Moara cu disc Retsch DM200

1.4. MOARA CU CIOCANE
Morile cu ciocane fac parte din categoria utilajelor de mrunire care realizeaz mrunirea prin
impact, prezentnd o gam constructiv variat. Mrunirea materialului se face prin lovirea
repetat a boabelor de cereale, cu ajutorul unor ciocane sau bare, montate fix sau rigid pe rotorul
mainii care se rotete cu turaie mare. Lovirea de ctre elementele active (ciocane) a produsului
supus mrunirii se face pn cnd particulele rezultate n urma zdrobirii ajung la o dimensiune
ce le permit s treac printr-o sit ce se afl montat la partea inferioar a utilajului.
In figura 2.30 este prezentat o moar cu ciocane la care evacuarea produselor mcinate
se realizeaz prin cdere liber.

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
3

Fig. 2.30. Moar cu ciocane cu evacuare prin cdere liber

Ciocanele pot fi fixe sau articulate pe rotorul 3, n funcie de tipul de moar si de
materialul supus mrunirii. Moara cu ciocane este acionat de ctre un moto-reductor 7.
La aceste tipuri de mori, gradul de mrunire atinge valori cuprinse ntre 10 i 15 la
o mrunire prealabil i ntre 30 i 40 la o mrunire fin.

Fig. 2.31 Tipuri de ciocane:

a)dreptunghiulare cu seciune constant, cu posibilitate de folosire a ambelor capete,
pentru realizarea mrunirii materialelor cu rezisten mic; b)i e) cu un singur cap de
lucru, pentru materialele cu rezisten medie; c) cu un singur cap de lucru, cu seciune
variabil n vederea mrunirii materialelor de rezisten ridicat; d) cu un singur cap
de lucru, pentru materialele dure
Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
4

1.5. MORI CU VALURI

Valul constituie utilajul de baz folosit n vederea mcinrii cerealelor. Se utilizeaz la
mrunirea seminelor

scopul

separrii

endospermului

de nveli

i/sau

pentru

mrunirea acestuia n vederea obinerii finurilor cu diferite granuloziti.

De-a lungul timpului, valurile au suferit o serie de modificri, obinndu-se noi soluii
tehnice privind cuplarea i decuplarea automat, autoreglarea debitului, reglarea automat,
transmiterea micrii de rotaie a cilindrilor mcintori i de alimentare, curirea suprafeelor
de lucru a cilindrilor mcintori, aspiraie etc.
Morile cu valuri (cilindrii, tvlugi) se pot clasifica astfel [3]:
1. Dup natura suprafeei cilindrilor:
- cu cilindrii netezi;
- cu cilindrii rifluii;
- cu cilindrii cu dini.
2. Dup numrul cilindrilor:
- cu un cilindru i plac zdrobitoare;
- cu doi cilindrii cu axele n plan orizontal;
- cu trei cilindrii (dou treceri);
- cu dou perechi de cilindri (dou treceri);
- cu cinci cilindri (patru treceri).
3. Dup modul de dispunere a tvlugilor n funcie de drall
- cu lagre fixe;
- cu lagre mobile;
- cu lagre mobile i fixe.

1.2.

Construcia mainilor de mcinat.

CONSTRUCIA VALURILOR
Indiferent de tipul construciei, valul const din sistemul de alimentare, din unul sau doi tvlugi
din font, sistem de evacuare, sistemul de reglare i sistemul de ungere. Costrucia unui val
simplu o redm n figura de mai jos.

Fig. 2.2 Schema unui val simplu

Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
5

1 motor electric; 2 roi de curea; 3 cureaua; 4;5 tvlugi; 6 roi dinate;

de evacuare.

7 direcia

n figura 2.5. este prezentat valul automat VDA 1025, fiind cel mai des utilizat
pentru realizarea mrunirii boabelor de gru si nu numai.
Alimentarea cu material se face prin cilindrul de alimentare tronconic din sticl 1,
dozarea materialului realizndu-se cu ajutorul sistemului alctuit din prghia 6 i clapeta
mobil de alimentare 5. Prin deschiderea clapetei de alimentare, materialul ajunge n zona
tvlugilor de alimentare 2, unde, cu ajutorul tvlugului accelerator 3 materialul este distribuit
ntr-un strat ct mai uniform pe toat lungimea tvlugilor de mcinare 7 i 8. Valul 7 este mai
rapid dect valul 8, n acest fel obinndu-se gradul de mrunire dorit.
Atunci cnd cantitatea de alimentare cu material este mare, aceasta va exercita o
presiune mare asupra talerelor de pe tija distribuitorului 11, care determin deschiderea
mai mult a clapetei de alimentare 5, lsnd n zona tvlugilor s treac o cantitate mai mare
de material.
Fiecare val este format din 2 perechi de tvlugi, care lucreaz i se alimenteaz fie
n paralel, fie independent iar fiecare pereche de tvlugi are propriul mecanism de cuplare
decuplare automat i de reglare a distanei dintre acetia.

Fig. 2.5. Schema constructiv a unei mori cu dou perechi de valuri (Valul automat)
Dispozitivul de comand prin contacte este format dintr-o clapet mobil (3) prin care cade

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
6

Fig. 2.4 Schema sistemului de reglare a tvlugilor valului

1 - ; 2 excentricul; 3; 3 tije; 4 axul rulmentului; 5 prghie; 6 arc;
7; 11; 15 piulie; 8 roat cu clichet; 9 clichetul; 10 bra; 12 - prghie; 13 roat; 14
urub;

Principiul de funcionare al unei perechi de tvlugi este prezentat n figura 2.6.

Fig. 2.6. Principiul de funcionare al unei perechi de tvlugi

Materialul supus mcinrii este prins ntre cei doi tvlugi care se rotesc n sens contrar.
Tvlugii mcintori sunt montai cu axele n plan orizontal.
n comparaie cu alte poziii de montaj acest sistem prezint avantajul c elimin efectul
de frn al tvlugului care intr n contact direct cu produsul, cum este cazul montajului

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
7

tvlugilor cu axele n plan diagonal, care implicit conduce i la o raionalizare a

consumului specific de energie la mrunire.

Fig. 2.7. Poziia tvlugilor mcintori la diferite tipuri de valuri [30, 52, 63]
a)val simplu cu o pereche de tvlugi aezai cu axele n plan orizontal; b) val simplu
cu o pereche de tvlugi aezai cu axele n plan vertical; c) val simplu cu dou
perechi de tvlugi, care lucreaz succesiv, avnd axele n plane orizontale, paralele;
d) val simplu,
diagonal;e) val dublu diagonal, cu tvlugul inferior rapid; f) val dublu diagonal, cu
tvlugul superior rapid;g) val simplu de porumb, cu dou mciniuri, cu trei tvlugi;
h) val simplu de porumb, cu trei mciniuri, cu patru tvlugi
Tvlugii netezi
Suprafaa acestor tvlugi mcintori este poroas, avnd rugozitatea suprafeei de 0,20,25
m pentru tvlugii de mcinare i 0,25 0,30 m pentru cei de desfacere.
Porozitatea dispare doar dup o lung funcionare a tvlugilor, aprnd aspectul de
neted, suprafaa devine lucioas iar eficiena operaiei de mrunire scade foarte mult.
Mrunirea se realizeaz mai mult prin presare i mai puin prin frecare fapt ce duce la
micorarea vitezei difereniale a tvlugilor mcintori.
Tvlugi rifluii
Mrunirea cu ajutorul tvlugilor rifluii se realizeaz prin strivire, forfecare i frecare.
Riflurile sunt crestturi practicate pe suprafaa tvlugilor cu scopul de a desface mai uor
endospermul boabelor de nveli.

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
8

Fig. 2.8. Caracteristicile riflurilor

T - tiul riflului;, t - pasul riflului; - unghiul tiului; - unghiul
spatelui; S - spatele riflului; e-teitur; r - raz de curbur.
Riflurile sunt alctuite din dou fee, tiul riflului i spatele riflului care au un
anumit unghi de nclinare fa de raza tvlugului. Unghiul spatelui are valori cuprinse ntre
50 i 75 iar unghiul tiului ntre 20i 45.

Prin profilul riflului (fig.18. ) se nelege forma n seciune transversal a crestturii.

Fig. 18. Profilul riflului

1 ti; 2 spate; unghiul de ti; unghiul de spate.
Pentru fiecare treapt de sfrmare, n funcie de produsele pe care le primete, dar mai
ales n funcie de produsele ce urmeaz s se obin se stabilete i forma sau profilul riflului.
Aceasta este dat de unghiurile pe care le formeaz suprafeele exterioare ale riflului cu raza
circumferinei tvlugului. n funcie de aceste unghiuri riflul poate fi nchis (ascuit) sau
deschis. Acel riflu al crui sum + nu depete 90 este nchis.
Unghiul format de raz i suprafaa mai mic a riflului constituie tiul sau muchia
riflului, iar unghiul format de raz i suprafaa mai mare a riflului constituie spatele riflului.
Faa i spatele riflului formeaz un unghi care poart numele de unghi de tiere al
riflului. Profilul riflurilor executate pe suprafaa de lucru a tvlugilor, de altfel i numrul
riflurilor, depinde de diagrama morii. La primele 2 3 trepte de rotuire se folosesc rifluri cu
deschidere mai mic, 90 pn la 100; pentru pasajele 4 7 se folosesc rifluri cu deschidere
pn la 115 - 120.
Tvlugii rifluii au o importan mare n procesul de mcini pentru c aciunea lor
asupra cerealelor este multipl: forfecare, strivire i frecare.
Un element important este adncimea riflului care variaz n funcie de unghiul de atac i
de numrul de rifluri de pe circumferina tvlugului.
Unghiul de atac ne d o imagine asupra profilului riflului dar i a eforturilor
predominante la mrunire:
forfecare unghiul este mic, rezult c unghiurile i sunt mai ascuite;
strivire unghiul este mare, rezult c unghiurile i sunt mari.
Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
9

Valoarea unghiului de atac se alege de ctre tehnolog.

Dimensiunile riflurilor sunt caracterizate i prin pasul t. El poate fi determinat din
raportul dintre 10 i numrul de rifluri/cm din circumferina tvlugului.
Deci, t

10
,
nr

iar

N r D nr ,

unde: N r este numrul total de rifluri, iar

D este diametrul, n cm al tvlugului.
Riflurile sunt trasate pe suprafaa de lucru a tvlugului sub forma unei elice, astfel nct,
privite din fa au o nclinare fa de generatoarea cilindrului.
nclinarea riflurilor fa de generatoarea tvlugului reprezint raportul dintre distana S
a unei extremiti a riflului fa de generatoare, msurat pe circumferina tvlugului, i
lungimea generatoarei L, exprimat n procente.

Fig. 2.9. nclinarea riflurilor

Cu ct nclinarea este mai mare cu att solicitarea la strivire i forfecare este mai
mare, rezultnd o mcinare mai intens. nclinarea riflurilor la primele pasaje de rotare este
de 4 % ajungnd la ultimul pasaj pn la 10 %. n cazul grului, nclinarea riflurilor crete,
fiind cuprins ntre 6% i 12% iar la secar, nclinarea riflurilor este mai mare pentru toate
pasajele cu 15% fa de cele folosite la gru.
Privii din fa, cei doi tvlugi trebuie s aib riflurile pe aceeai direcie, pentru ca n
spaiul de lucru s apar puncte de forfecare.
Pe lng nclinare, numrul punctelor de ntretiere este influenat i de numrul de rifluri
aflat pe fiecare centimetru de pe suprafaa tvlugului.
n fig. 20 sunt prezentate schematic punctele de ntretiere a riflurilor celor doi tvlugi.

Fig. 20. ntretierea riflurilor tvlugilor

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
10

1 primul tvlug; 2 axul tvlugului; 3 puncte de ntretiere a riflurilor tvlugilor; 4 al

doilea tvlug.
Numrul total de rifluri pe circumferina tvlugului se calculeaz cu relaia:
(2.4)
n care:
NR este numrul total de rifluri pe circumferina tvlugului;
nR - numrul de rifluri/cm;
D - diametrul tvlugului, mm.
n procesul tehnologic de mcinare a grului numrul de rifluri/cm crete treptat de la 4
5 la prima treapt de sfrmare, ajungnd pn la 14 16 rifluri/cm pentru ultima treapt.
Stabilirea numrului de rifluri este strns legat de diagrama de mcini.
Poziia riflurilor tvlugilor perechi este definit ca fiind modul de poziionare a feei
i spatelui riflurilor de pe tvlugul rapid, n raport cu faa i spatele de pe tvlugul lent, n
timpul micrii de rotaie.

Fig. 2.11. Poziii ale tvlugilor mcintori rifluii [51, 63]

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
11

Tvlug rapid
(superior)

Tvlug lent
(inferior)

Tvlug riflat

Tvlug neted

Datorit deosebirii dintre vitezele tvlugilor care funcioneaz perechi i asimetriei

formei riflurilor, se disting patru variante constructive privind poziia riflurilor unul fa ce
cellalt (fig. 2.11):

2
3
4
Fig. 2.12 Schema i principiul de lucru a tvlugilor valului.

Viteza tvlugilor. La mcinarea grului, viteza tvlugilor care lucreaz perechi este
diferenial. Viteza unui tvlug faa de viteza celuilalt poate fi exprimat prin relaia:
V
K 1
V2
n care:
K raportul vitezelor periferice ale suprafeei tvlugilor (viteza diferenial);
V1 viteza periferic a primului tvlug, m/s;
V2 viteza periferic a tvlugului secund, m/s.
Raportul dintre vitezele tvlugilor variaz ntre 2,5 i 1,25. Raportul de 2,5 se folosete
n procesul de rotuire, iar cel de 1,25 se folosete la mcinarea griurilor i dunsturilor i n faza
intermediar de desfacere.
Tvlugul care se rotete mai repede poart numele de tvlug rapid, iar cel care se
rotete mai ncet poart numele de tvlug lent.
Raportul vitezei periferice a tvlugului rapid fa de viteza periferic a tvlugului lent
este exprimat prin relaia:
V
K r 1
Vl
Dac se cunoate una din viteze i raportul lor, se poate calcula cealalt vitez cu relaia:
Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
12

Vr
K
n practic, viteza tvlugului rapid este de 4 4,5 m/s pentru roturi, iar pentru
mcintoarele de griuri i dunsturi de 3 3,5 m/s.
Vl

1.3.
Calculul valturilor
Pentru o moara cu

=42,5 t/24h, 85%- faina ;

=40-60 kg/cm;
Alegem Qs = 50kg/cm
Valturile pot avea lungimea de 600, 800, 1000 mm.
Calculul lungimii totale de tavalug pentru linia sroturilor si macinatoarelor:
=6
=8
=

=850cm

Alegem raportul dintre lungimea liniei de macinatoare si lungimea liniei de sroturi

(tabel1)
=
+

=0,6+1= 1,6
= 531 cm

=531 0,6=319 cm
Pentru morile cu capacitate mica se folosesc VDA cu L=600 sau L=800 cm .
Norme Orientative pentru diagrame de macinare.
Numar de
pasaje
Felul Macinisului
Macinis cu trei
sortimente de faina
10+ 60%
45+33%
25+55%
35 35+45%

Sroturi

Macinatoare

6-7

16-17

1,3-1,75

Macinis cu doua sortimente-mai mult extractii

7-8
16-18
1,7-1,8
6-7
12-15
1,3-1,6
6-7
12-15
1,2-1,65
5-6
10-15
1,2-1,5

S-cernere
pentru
controlul
fainii

1,0-1,3

10-14

1-1,2
1-1,2
1-1,3
1-1,2

10-12
10-12
10-12
10-12

Extractii directe cu 1 sortiment de faina

72%

6-7

13-16

1,5-1,6

1-1,3

10-14

87%

5-6

6-8

0,6-0,8

0,7-0,9

12-15

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
13

-lungimea linei macinatoare;

-suprafata macinatoare;

-lungimea linei de srotuire;

-suprafata srot;

Pentru dimensionarea tehnologic a utilajelor din secia de mcini se iau n vedere:

- capacitatea de producie a morii : 50 t / 24 h ;
- felul mciniului : gru ;
- extracia de realizat : 87 % ;
- destinaia pe care trebuie sa o aib fina : pentru obinerea de fin neagr ;
- calitatea grului : 76 kg / hectolitru.
n funcie de aceste date, stabilirea lungimii valurilor, a suprafeei de cernere i
distribuirea acestora pe pasaje se face n conformitate cu anumii indici orientativi, folosii n
proiectarea diagramelor de mcini.
Utilaje care intr n partea de mcini(mcinarea propriu-zis) : valuri, site plane, sistem
de perii i finisoare.
Pentru stabilirea pasajelor de prelucrare la mcinarea grului, raportul lungimii
tvlugilor de la pasajele de mcinare fa de lungimea tvlugilor de la pasajele de
rotuire( LPM / LPS ), raportul suprafeei la aceleai pasaje (SPM / SPS) i suprafaa de control
fa de suprafaa total de cernere, n %(Scc / Sct) se iau n vedere normele tehnologice
orientative.

1.3.1. ALEGEREA VALURILOR I REPARTIZAREA LUNGIMII DE TVLUG

PE PASAJE
Calculul valurilor
Pentru a determina lungimea total a tvlugilor trebuie stabilit ncrcarea specific pe val.
QsV = 50 kg / cm
Lungimea total de val se obine din mprirea ncrcrii morii la ncrcarea specific pe val.
CM = 50 t / 24 h = 50000 kg / 24 h
Lt = CM / QsV
Lt = 50000 / 50 = 1000 cm
La extracia de 87% se aleg 6 pasaje de roturi i 8 pasaje de mcinare cu ajutorul tabelului
privind normele tehnologice pentru stabilirea pasajelor la mcinarea grului.
LPM / LPS = 0,7 = (0,7 / 1)
LPM + LPS = 0,7 + 1 = 1,7
LPS = 1000 / 1,7 = 588.23cm ~ 589 cm
Elab. Vilcu Eugen
Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
14

LPM = Lt LPS = 1000 589 = 411 cm

Lungimea tvlugilor se calculeaz lundu-se n considerare lungimea perechilor de tvlug.

Elab. Vilcu Eugen

Verif. Gheorghita. A
Mod Coala N. document

Semnt. Data

P.P.P.A.

Coala
15