Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Departamentul ID-IFR
Facultatea de tiine ale Naturii i tiine Agricole
FITOTEHNIE
Titular disciplin:
Conf. univ. dr. ing. Liliana PANAITESCU
2010
Cuprins
FITOTEHNIE
CUPRINS
Unitate Titlul
de
nvare
INTRODUCERE
1
Pagina
9
11
12
21
22
GRUL (II)
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 3
3.1 Cerine fat de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de
cultivare: rotaia. Tehnologia de cultivare: fertilizarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 3
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 3
48
49
GRUL (III)
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 4
4.1 Tehnologia de cultivare: lucrrile solului. Tehnologia de cultivare:
smna i semnatul. Tehnologia de cultivare: lucrri de ngrijire.
Tehnologia de cultivare: Recoltarea grului
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 4
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 4
66
67
SECARA. TRITICALE
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 5
86
87
12
19
19
20
22
46
46
47
49
61
62
65
67
79
80
85
Fitotehnie
Cuprins
5.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de
clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotatia,
fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de ngrijire.
Recoltarea). Triticale (Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia
chimic. Rspndire. Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti
biologice. Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de
cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul,
lucrri de ngrijire. Recoltarea)
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 5
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 5
6
Fitotehnie
87
99
100
101
ORZUL
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 6
6.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de
clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotatia,
fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de ngrijire.
Recoltarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 6
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 6
102
103
OVZUL
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 7
7.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de
clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotatia,
fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de ngrijire.
Recoltarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 7
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 7
123
124
PORUMBUL (I)
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 8
8.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 8
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 8
133
134
PORUMBUL (II)
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 9
9.1 Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de
cultivare: rotatia, fertilizarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 9
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 9
153
154
103
120
120
122
124
131
131
132
134
150
150
152
154
162
163
164
Cuprins
10
11
12
13
14
PORUMBUL (III)
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 10
10. 1 Lucrrile solului. Smna i semnatul. Lucrri de ngrijire.
Recoltarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 10
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 10
165
166
SORGUL
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 11
11.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de
clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotatia,
fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de ngrijire.
Recoltarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 11
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 11
175
176
MEIUL
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 12
12.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de
clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotatia,
fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de ngrijire.
Recoltarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 12
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 12
185
186
OREZUL
Obiectivele Unitii de nvare Nr. 13
13.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire.
Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de
clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotatia,
fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de ngrijire.
Recoltarea
Lucrare de verificare Unitate de nvare Nr. 13
Rspunsuri i comentarii la ntrebrile din testele de autoevaluare
Bibliografie Unitate de nvare Nr. 13
193
194
166
172
172
174
176
183
183
184
186
191
191
192
194
210
210
212
213
214
214
225
226
226
7
Fitotehnie
Cuprins
BIBLIOGRAFIE
Fitotehnie
227
Introducere
Fitotehnie
INTRODUCERE
Stimate student,
Numele meu este Liliana Panaitescu (n. 1967), n prezent sunt
confereniar universitar, titular al Facultii de tiine ale Naturii i
tiine Agricole din cadrul Universitii Ovidius Constana. Sunt
absolvent a Facultii de AGRICULTUR din cadrul Universitii de
tiine Agricole i Medicin Veterinar Bucureti. Din 2004 sunt doctor
n Agronomie, titlul tezei de doctorat fiind Studii privind tehnologia de
cultivare i biologia grului de toamn n condiiile din partea central
a Dobrogei,. Sunt autor a numeroase cri i articole n domeniul
agriculturii. Cursurile pe care le susin actualmente n cadrul
programelor de licen sunt: Fitotehnie, Condiionarea i valorificarea
produselor agricole i Tehnologii integrate n cultura plantelor de
cmp.
n agricultura Romniei se tinde spre aplicarea principiilor de
management modern i performant, la care o contribuie nsemnat
trebuie s aduc inginerul agronom.
Producia agricol nsumeaz att cunotine tehnico-economice, dar i
biologice-economice, ceea ce scoate n eviden complexitatea acestei
ramuri fundamentale a economiei naionale i rolul ei esenial n
asigurarea securitii alimentare, pregtirea unor specialiti bine
pregtii din punct de vedere tehnic, economic i ecologic. De aceea,
rolul acestui curs este foarte important n a sintetiza cunotine multiple
din diferite domenii ale produciei vegetale pentru viitorii ingineri
agronomi.
Disciplina i propune s dezbat principalele metode de tehnologie
modern necesare pentru obinerea unor recolte ridicate i stabile la
principalele culturi agricole, inclusiv n condiiile de vulnerabilitate la
secet, cu folosirea ct mai eficient a resurselor materiale i umane.
Msurile tehnologice sunt tratate pe principiul obinerii maximului de
randament, n condiiile unei eficiene economice certe, i a respectrii
criteriilor ecologice de protecia mediului agricol cu toate componentele
sale, sol-plant-ap-cultivator.
Materialul este organizat n 14 uniti de nvare, fiecare din aceste
uniti coninnd o parte de prezentare teoretic a subiectului tratat, o
parte de exerciii (teste de autoevaluare), rezolvrile acestora i o lucrare
de verificare final. Testele de autoevaluare ajut la fixarea cunotinelor
9
Fitotehnie
Introducere
dobndite n fiecare unitate de nvare i permit evaluarea continu a
cursantului. Lucrrile de verificare reprezint o evaluare final la
sfritul fiecrei etape de nvare, prin care se urmrete determinarea
gradului de nsuire de ctre dumneavoastr a conceptelor, metodelor,
tehnicilor etc. prezentate anterior.
Rspunsurile pe care le formulai vor fi transmise la adresa de e-mail
lilipanaitescu@yahoo.com, pentru a fi verificate i comentate.
Lucrarea pe care o redactai i pe care o trimitei tutorelui trebuie s
conin pe prima pagin denumirea cursului FITOTEHNIE, anul 3,
sem. 2, numele i prenumele dumneavoastr i adresa de e-mail pe care
o avei. Pentru o just identificare a lucrrii este de dorit ca pe fiecare
pagin s inserai numele i prenumele dumneavoastr.
Rspunsurile trebuie s fie clar formulate, n limita posibilitilor fiind
recomandabil utilizarea unui procesator de texte. n medie rspunsurile
ar trebui s se ntind pe o jumtate de pagin, putnd exista formulri
mai lungi sau mai scurte funcie de subiectul tratat. ntre dou rspunsuri
succesive este necesar a fi lsat un spaiu de 5-6 cm pentru eventuale
comentarii din partea tutorelui.
Ponderea acestor lucrri de evaluare n totalul notei de examen este de
20%, restul de 80% fiind constituit de celelalte activiti, respectiv:
rspunsuri la examen, atestate lucrri practice/proiect, teme de control.
Succes !
Conf. univ. dr. ing. Liliana PANAITESCU
10
Fitotehnie
Pagina
12
1.1 Probleme generale de fitotehnie. Obiectul fitotehniei. Legtura cu alte tiine. Modul
de folosin a terenului i structura culturilor din Romnia. Cile de sporire a produciei
agricole. Principalii factori care condiioneaz producia la plantele de cmp...................
12
19
19
20
11
Fitotehnie
Obiectul
fitotehniei
12
Fitotehnie
Fitotehnie
Total
Arabil
Puni
Fnee
Vii i pepiniere viticole
Livezi i pepiniere pomicole
Suprafaa agricol efectiv irigat
Din care:
arabil
14709
9423,3
3330,0
1531,4
218,0
206,6
320,2
315,8
14
Fitotehnie
Cultura
15
Fitotehnie
CULTUR
A
Gru
Secar
Orz i
orzoaic
Ovz
Porumb
boabe
Sorg
Orez
Mazre
Fasole
boabe
Cartofi
Cartofi de
toamn
Sfecl de
zahr
Rdcino
ase
furajere
In fibr
Fl.
soarelui
Rapi
Soia
boabe
In ulei
Tutun
200
0
32.8
3
0.02
6
200
1
37.1
9
200
2
30.2
1
200
3
12.0
9
200
4
20.1
5
200
5
31.2
6
200
6
22.1
200
7
26.6
200
8
36.6
0.04
0.01
0.05
6.88
1.77
9.03
1.46
0.05
10.1
8
2.02
3.6
2.72
9.35
2.15
0.03
10.9
2
2.02
0.03
0.03
0.03
5.38
1.75
9.86
1.70
9.34
1.11
19.4
5
0.09
0
0.54
17.8
8
0.19
0
0.37
19.3
4
0.14
0.01
0.58
27.7
5
0.32
0
1.57
26.2
8
0.25
0
2.11
17.0
2
0.01
0
1.85
21.2
0.01
0
1.65
13.9
5
0
0
1.2
11.7
7
0
0.05
0.9
0.59
0.52
0.46
0.53
0.63
0.59
0.78
0.87
0.38
0.52
0.48
0.71
0.70
0.67
0.21
0.53
0.47
0.57
0.25
0.28
0.29
0.31
0.29
0.37
0.32
0
0.3
0
0.24
0
0.01
0.03
0.02
0.06
22.5
1
0.02
0.05
19.5
1
0.02
0.06
23.1
1
0.01
0.07
34.0
4
0.01
0.07
27.5
9
0.01
0.04
23.9
1
2.74
3.7
2.09
0.44
1.58
4.72
0.25
0.01
0.00
1
0.14
0.03
0.01
0.41
0.02
0.00
1
0.88
0.01
0.56
0
0.43
0
Pl.
medicin.
0.38 0.68 1.14 1.28 1.05 0.66
Alte pl.
industrial 11.0
13.2
e
8
8.42 9.1
2
7.61 5.55
*Calculate dup Anuarul judeului Constana, 2009
Cile de
sporire a
produciei
agricole
16
Fitotehnie
0.00 0.00
1
1
0.07 0
35.3 19.8
9
6
2.07 8.54
0.27
0.23
0
18.5
1
13.2
0
0.06
0.01
0
0.22
0
0.06
0
0.79
0.41
0.37
7.58
16.3
5
6.72
Fitotehnie
18
Fitotehnie
19
Fitotehnie
20
Fitotehnie
Pagina
22
Sistematic.
Origine.
Soiuri.
Particulariti
biologice.
Structura
produciei.
22
46
46
47
21
Fitotehnie
cerealele - genera1iti;
grul - importan, biologie, ecologie; compoziia chimic;
rspndire, sistematic, origine, soiuri;
particulariti biologice;structura produciei.
Anii
1934-1938
1951-1955
1956-1960
1961-1965
1966-1970
1971-1975
1976-1980
1981-1985
1986-1990
1991-1995
1996-1999
1999
2000
2001
2002
2003
22
Fitotehnie
Cereale
8186
6971
7312
6772
6509
6068
6353
6174
5785
6244
5843
5370
5643
6288
5711
5116
6107
5803
5080
4652
Importana
cerealelor
Importana
culturii grului
n Romnia cerealele se cultiv pe 4,6 - 5,5 milioane hectare (60 - 65% din
terenul arabil), cu o producie medie de circa 30 q/ha, i o producie total de
18-20 milioane tone (circa 8 q/cap de locuitor). Suprafee mai mari dein
grul, porumbul i orzul, care sunt rspndite n toate zonele agricole ale rii.
Celelalte cereale se cultiv pe suprafee mai restrnse i numai n anumite
zone pedoclimatice.
Principalele cereale, aparinnd aceleai familii botanice (Poaceae =
Gramineae), au particulariti biologice, morfologice, anatomice i
biochimice comune, care vor fi prezentate detaliat n continuare, dup care se
va descrie biologia i tehnologia de cultivare pentru fiecare cereal n parte.
Cerealele au cel mai mare areal de rspndire n toate zonele de cultur pe
glob, implicit i n Romnia. Boabele (fructele) acestor plante de cmp,
bogate n substane extractive neazotate (circa 2/3 din coninutul lor) i ali
compui (proteine, grsimi, vitamine etc.), au largi utilizri n hrana omului
(ca aliment de baz sub form de pine, paste finoase etc.) i a animalelor,
sau ca materie prim pentru diferite industrii. Sunt dintre cele mai vechi
plante luate n cultur n bazinul mediteranean, Caucaz i Asia Central etc,
avnd o vechime de circa zece mii de ani.
Compoziia
chimic a
boabelor de
cereale
Principa
lele
% Specificare
compone
nte
Ap
12-14 - la nivelul umiditii critice
Proteine
(N x
5,85)
Fitotehnie
Plant originar din Orientul mijlociu, unde se cultiv nc din mileniul 7 .H.,
grul este cultura agricol care ocup cele mai mari suprafee pe plan
mondial, avnd o mare pondere alimentar. Plasticitatea ecologic mare i
permite s fie cultivat pe toate continentele, ntre 66 latitudine nordic i 45
latitudine sudic, de la nivelul mrii i pn la nlimi de 3 000 - 3 500 m,
fiind cultivat n peste 110 ri, unde reprezint o important surs comercial.
Cereala cea mai important, grul se bucur de o deosebit atenie datorit:
coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i substane proteice i
raportului ntre aceste substane corespunztor organismului uman;
posibilitilor de mecanizare integral a culturii; conservabilitii ndelungate
a boabelor i faptului c pot fi transportate fr dificultate; plasticitii
ecologice mari, fiind cultivat n zone cu soluri i climate foarte diferite (dup
Gh. Blteanu, 1991, citat de GH. V. Roman, 2003).
Boabele de gru constituie materie prim pentru diferite industrii, fiind
utilizate n primul rnd pentru producerea finei, folosit cel mai des pentru
fabricarea pinii - aliment de baz pentru un numr mare de oameni, precum
i pentru producerea de paste finoase. De asemenea, boabele de gru sunt
folosite i n hrana animalelor, ca furaj concentrat, superior porumbului sub
aspectul valorii nutritive, al preului i al productivitii. n marile ri
cultivatoare de gru, folosirea acestuia n hrana animalelor este larg
rspndit. Folosirea boabelor de gru ca furaj este mai puin rspndit la
noi, dar este mult extins n majoritatea rilor mari productoare de gru.
24
Fitotehnie
Fitotehnie
Partea
din
cariops
Cariopsa
ntreag
Pericarp
Testa
% din
Protein
cariops: Celuloz Pentoz
Amid
e
Zahr
ani
on (Nx5,7
)
limite med
2,3100 100 2,0-3,5 5,6-8,5
62-72 10-16
4,4
4,5- 5,5 40-60 30-50
_
3-7
5,7
2,2- 2,8
1,3
30-50
10-16
3,1
4,66,7 6-11 28-30
15-24
8,5
75-86 81
0,3
1-3
0,1- 78-83 9-15
0,8
1-1,5 1,2
2-4,5 5-12 15-20 15-25 25-32
Strat cu
aleuron
Endosper
m
Embrion
ul
propriuzis
1-2
Scutellu
m
Sruri
Lipi
minera
de
le
1,81,8-2,2
2,5
0,5
2-4
0,1
745
4-6 16-19
0,7- 0,3-0,8
2
1020
4-6
1,8
Proporia
din bob (%)
N (% din
s.u.)
N x 5,7
5,8
2,2
7,0
0,5
1,7
3,15
2,8
9,7
18,0
% din total
proteine din
bob
1,7
2,3
16,0
12,5
2,2
12,5
19,0
12,5
1,4
8,0
12,0
57,5
1,0
5,7
41,0
1,0
1,5
5,33
4,27
30,4
24,3
3,5
4,5
Proteinele. Reprezint 10-16% din masa bobului (cu limitele ntre 8 i 24%)
i sunt situate n cea mai mare parte spre prile periferice ale bobului
(nveliuri, stratul cu aleuron), n embrion i scutellum.
26
Fitotehnie
27
Fitotehnie
28
Fitotehnie
Fitotehnie
Triticum aestivum ssp. spelta (grul spelta) este o specie cultivat nc din
epoca bronzului, mult extins n zona popoarelor germanice. Bobul este
sticlos i d o fin foarte bogat n gluten. Este rezistent la ger i boli. n
prezent, s-a restrns mult n cultur, fiind semnat pe suprafee limitate n
unele ri din Europa, cum ar fi Elveia, Suedia, Germania, Belgia (grul
Ardenilor) i izolat n Turcia i Spania. Poate asigura recolte de 2.800 7.450 kg/ha (dup L. COUVREUR, G. CLAMOT i A. CROHAIN, 1987).
Dup treierat, bobul rmne mbrcat n pleve, acestea reprezentnd 21 - 24%
din recolt. n urma mcinatului i a separrii finii, se pierde o mare parte din
substanele proteice, iar valoarea lor alimentar i furajer scade. Este potrivit
pentru furajarea porcilor, a psrilor i, n general, a reproductorilor. Poate
furniza o fin de foarte bun calitate pentru brutrii, care nu necesit adaos
de substane ameliorante. Se apreciaz c aceast form de gru poate
prezenta interes i pentru anumite zone agricole din Romnia, cu climat mai
aspru, umed i rece, unde s-ar putea comporta mai bine dect alte cereale.
Sortimentul de soiuri de gru comun din lista oficial cuprinde numai forme
care aparin varietii erythrospermun, predominnd soiurile romneti.
Aceste soiuri se caracterizeaz printr-un potenial de producie de 9-10 tone
boabe/ha, rezisten la cdere, ger, iernare, secet i boli, valoare nutritiv i
tehnologic a boabelor, stabilitate a recoltelor.
Pentru grul comun de primvar sunt recomandate soiurile:
Pentru grul durum exist n cultur soiuri de primvar i de toamn
(Condur - romnesc, 1999; Pandur - soi de toamn, 1996).
n stabilirea sortimentului de soiuri pentru fiecare microzon n parte, se are
n vedere ca acestea s aib o capacitate ridicat de producie, reducnd la
minimum riscurile de calamitare din cauza gerurilor, ariei, bolilor etc.,
precum i o difereniere din punct de vedere al precocitii n vederea unei
recoltri ealonate.
Soiuri de gru de toamn nscrise n catalogul oficial (2010) Triticum aestivum
L.emend.Fiori et Paol.
Denumirea soiului
Alex
Apache
Bercy
Apullum
Ardeal
Ariean
Azimut
Bercy
Beti Pl
Boema 1
Czanne
Ciprian
Crina
Criana
Delabrad 2
30
Fitotehnie
Anul
nregistrrii
1994
2005
1999
1992
1999
1985
2009
1999
2004
2000
2000
2003
2001
2005
2002
Anul renscrierii
(radierii)
2006
2009
2009
2009
Radiat 31.12.2008
2002
1993
2003
1998
1999
2001
2004
1998
2003
2002
1998
2003
2005
1998
2005
2005
2005
2002
2009
2008
2002
1981
2002
2006
2003
2007
2007
1998
2004
2006
2004
1999
2005
1998
1987
2004
1991
1998
2009
2009
Radiat 30.12.2008
Radiat 30.12.2008
Radiat 30.12.2008
2009
2009
2009
2009
2009
2009
Denumirea
soiului
BC Renata
Felix
Litera
Mv Kolo
PKB Rodika
PKB Roxanda
Anul
nregistrrii
2010
2010
2010
2010
2010
2010
Observaii
soi de toamn
soi de toamn
soi de toamn
soi de toamn
soi de toamn
soi de toamn
31
Fitotehnie
Denumirea soiului
Artena
Condurum (ant.
Condur)
Mv Makarni
Nefer
Pandur
Salsa
Particulariti
biologice
Anul
nregistrrii
1999
1999
Observaii
soi de primvar
soi de toamn
2007
2005
1996
2005
soi de toamn
soi de primvar
soi de toamn
soi de primvar
32
Fitotehnie
STADIUL
RASRIT
SCARA
FEEKES
1
SCARA
BAGGIOLI
NI
A
SCARA
ZADOCK
S
10
SCARA
JONARD
33
Fitotehnie
NCEPUTUL
NFLORITULUI
SFRITUL
NFLORITULUI
FORMAREA
BOBULUI
MATURITATEA
N LAPTE
MATURITATEA
N CEAR
MATURITATEA
N PRG
MATURITATEA
DEPLINA
SUPRACOACERE
*dup Gh. V. Roman, 1995
34
Fitotehnie
B
C
D
2
11
12
13
3
4
F
G
21 (1
frate)
29 (9 frai
sau mai
muli)
30
6
7
8
I
J
K
31
32
37
9
10
10.1
10.2/4nspicat
10.3/2nspicat
10.4/4nspicat
10.5-toate
spicele ieite
din teac
10.5.1nceput
10.5.2mijloc
10.5.3nfloritul
bazei
spicului
10.5.4
39
B
C1
C2
D
(meioza
polenului)
40-49
(burduf)
50
E
59
60
F
69
11.1
70-79
11.2
80-89
11.3
90
11.4
V
W
M0
M
94
Rsrirea
la gru
nrdcinarea
Rsrirea
Fitotehnie
Fitotehnie
Fitotehnie
Regenerare
38
Fitotehnie
Numrul de rdcini
adventive n faza de
alungire a paiului
6,0
6,5
7,5
8,5
14,0
Numrul de spice
pe plant
2,5
2,2
2,6
3,1
5,5
Fitotehnie
Formarea
spicului,
nspicarea i
nfloritul
40
Fitotehnie
Coacerea
Coacerea n lapte este denumit astfel deoarece n aceast faz bobul conine
un lichid alb - lptos, bogat n grunciori de amidon i se strivete uor ntre
degete. Frunzele sunt verzi, cu excepia celor bazale care sunt uscate.
Internodurile superioare sunt, de asemenea, verzi, la fel glumele i pericarpul.
Bobul atinge volumul maxim i are cel mai mare coninul de ap. Prile
embrionului sunt complet difereniate, dar nu sunt nc ajunse la dezvoltarea
final. Boabele recoltate n aceast faz germineaz fr dificulti, dar
plantele rezultate sunt puin viguroase fa de cele normale (N. Ceapoiu, 1985).
41
Fitotehnie
Bob de gru (Triticum aestivum ssp vulgare), n faze successive de dezvoltare 0-32 zile
(dup Technique agricoles, 1993, citat de Gh. V. Roman, 1995)
42
Fitotehnie
Fazele
Etapele
Elementele
productivitii
Germinare i
I. Diferenierea i creterea organelor Rsrirea n cmp:
rsrire
embrionare
densitatea culturii
Frunza a treia,
II. Diferenierea conului de cretere
Numrul de frunze,
nfrire
(apexului vegetativ) n primele noduri,
capacitatea de
internodii i frunze tulpinale
nfrire, rezistena
(primordii foliare)
la ger
Criptovegeta
III. Inducia floral, nceputul
Numrul
ia
difereni-erii spicului (diferenierea
segmentelor de
axului principal al inflorescenei i a
rahis
glumelor)
nceputul
IV. Diferenierea primordiilor
Numrul
alungirii
spiculeelor, formarea paleelor i a
spiculeelor n spic,
paiului
primordiilor florale
rezistena la secet
Alungirea
V. Formarea lodiculelor n flori,
paiului
diferenierea primordiilor staminelor Numrul de flori n
i a primordiului carpelei (pistilului)
spiculee
Burduf
VI. Formarea elementelor de
(crparea
reproducere (micro i
burdufului)
macrosporogeneza)
Fertilitatea florilor,
43
Fitotehnie
VIII. Macrogametogeneza,
definitivarea proceselor de formare a
tuturor organelor inflorescenelor i
florilor
IX. Fecundarea i formarea zigoilor
X. Formarea i creterea cariopselor,
proembriogeneza
XI. Acumularea substanelor nutritive
n boabe : embriogeneza
XII. Transformarea substanelor
nutritive n substane de rezerv
ridicate
Numrul de boabe
n spic
Mrimea boabelor
Greutatea
boabelor,
rezistena la
itvire
44
Fitotehnie
45
Fitotehnie
46
Fitotehnie
47
Fitotehnie
Grul (II)
Pagina
49
3.1 Cerine fat de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotaia.
Tehnologia de cultivare: fertilizarea................................................................................
49
61
62
65
48
Fitotehnie
Grul (II)
3.1 Cerine fat de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare: rotaia;
fertilizarea
Cerine fat de
clim i sol
Cerinele
grului fa de
temperatur
Fitotehnie
Grul (II)
sczute la nivelul nodului de nfrire, de obicei acesta fiind acoperit cu un
strat subire de pmnt i un strat gros de zpad. Periculoase pentru
cultura de gru nu sunt att temperaturile sczute din timpul iernii, ct
gerurile intervenite brusc, atunci cnd plantele sunt neclite sau declite.
Dup Gh. V. Roman (1995), cele mai mari pagube se nregistreaz la
culturile care se afl n faza de coleoptil (n curs de rsrire) i sunt
surprinse brusc de ger.
Odat cu regenerarea plantelor n primvar, cerinele plantelor fa de
temperatur cresc. Pn n faza de alungire a paiului temperaturile
favorabile plantelor de gru sunt de 8 - 10C, n faza de alungire a paiului
de 14 - 18C, la nspicat de 16 - 18C. nflorirea, polenizarea i fecundarea
se desfoar normal la temperaturi de 11C, noaptea i 25C, ziua (optim
16 - 20C). Pentru a fi asigurate condiiile optime pentru acumularea
substanelor de rezerv n faza de umplere a bobului, precum i pentru
maturarea treptat a boabelor, temperatura trebuie s fie de 20C.
Cerinele
grului fa de
umiditate
Dei este mai rezistent la secet dect alte plante, totui grul are nevoie
pentru cretere i dezvoltare de o cantitate nsemnat de ap. Factorii care
influeneaz consumul de ap al grului sunt: temperatura aerului,
intensitatea curenilor de aer, umiditatea relativ a aerului, faza de
vegetaie, ritmul de cretere al plantelor, poziia frunzelor etc.
Fa de apa din sol, grul are cerine moderate, dar echilibrate pe ntreaga
perioad de vegetaie. Dup F. Angelini (1965), citat de Gh. Blteanu
(1991), pentru o producie satisfctoare, sunt necesare pe perioada de
vegetaie 225 mm precipitaii. Sub aceast cantitate, precipitaiile
reprezint factorul limitativ al produciei. Dup Gh. V. Roman (1995),
cantitatea de precipitatii optim pentru cultura grului pe ntreaga perioad
de vegetaie este de 600 mm. Coeficientul de transpiraie este de 350 - 400,
fapt ce indic o bun valorificare a apei de ctre planta de gru.
Pentru a germina, seminele de gru absorb 40 - 50% ap raportat la masa
uscat a boabelor. Avnd n vedere acest fapt, este necesar ca umiditatea
solului s se situeze la nivelul de 70 - 80% din capacitatea capilar pentru
ap a solului.
Din cauz c n condiiile rii noastre, toamnele sunt n general secetoase,
germinarea i rsrirea culturilor de gru sunt ntrziate i destul de
neuniforme, precipitaiile czute toamna fiind astfel hotrtoare pentru
reuita culturii. De regul, pierderile de recolt datorate secetei din toamn
sunt ireversibile, de aceea este necesar ca toate lucrrile agrotehnice s
urmreasc acumularea i conservarea apei din precipitaii n sol.
Cerinele plantelor de gru pentru ap cresc treptat n primvar, fiind
maxime la nspicat, fecundare, formarea boabelor. Insuficiena apei n sol
n aceast perioad creeaz un dezechilibru n circuitul apei n plant,
nivelul transpiraiei depete nivelul absorbiei, nivelul metabolismului
ntregii plante se modific n sens negativ, la fel i transportul asimilatelor
din frunze spre bob. Vremea uscat i clduroas din perioada umplerii
bobului provoac itvirea boabelor (temperaturile mai mari de 30C i
50
Fitotehnie
Grul (II)
vnturile uscate). Perioada critic pentru itvire dureaz aproximativ 10
zile i se suprapune cu perioada de migrare a substanelor de rezerv din
frunze i tulpin ctre bob (intervalul palier hidric) (figura 2.3, dup A.
Falisse, 1990, citat de Gh. V. Roman, 1995). Scderea randamentului i a
calitii recoltei sunt cu att mai mari cu ct condiiile care favorizeaz
itvirea survin mai la nceputul perioadei critice.
Influena
luminii asupra
plantelor
Cerinele
grului fa de
sol
Fitotehnie
Grul (II)
sau prea alcaline grul d producii mici. Cel mai potrivit pH se ncadreaz
n limitele 6 - 7,5. Cele mai ridicate producii se obin pe solurile blane,
pe cernoziomuri, cernoziomuri cambice, cernoziomuri argilo - iluviale i
pe solurile brun - rocate. n ultimul timp, datorit msurilor
agropedoameliorative luate pentru a mbunti calitatea unor soluri mai
slab productive, cultura grului s-a extins i pe acestea, cu rezultate
mulumitoare.
Zone ecologice
Fitotehnie
Grul (II)
sczute, n anii normali, nu se produc, totui, plirea plantelor i itvirea
boabelor.
Zona favorabil. Se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile, n
vestul rii, aceast zon este asemntoare din punct de vedere climatic,
cu zona foarte favorabil; solurile sunt ns foarte diferite i mai puin
fertile (aluviuni podzolite, soluri brun-rocate podzolite, brune-podzolite,
lcoviti, soluri gleice).
n sud, clima este relativ favorabil, dar spre estul zonei se manifest, mai
frecvent, insuficiena apei, att n sezonul de toamn, dar i primvara i la
nceputul verii, n Dobrogea, condiiile de umiditate atmosferic sunt mai
favorabile n vecintatea litoralului. Gama de solurile din zon cuprinde
cernoziomuri, soluri brun-rocate, brun-rocat luvice, brune-luvice,
podzoluri argilo-iluviale, brancioguri, soluri erodate (spre nordul zonei).
n Transilvania, condiiile climatice sunt favorabile. Un dezavantaj l
constituie terenurile destul de denivelate. Zona se extinde n bazinele
Trnavelor, Mureului, Oltului, n depresiunile Brsei, Fgra, Ciuc.
n Moldova (judeele Iai, Botoani, Galai, poriunea din dreapta
iretului) toamnele secetoase sunt foarte frecvente i plirea grului este
mai accentuat; de asemenea, condiiile de iernare sunt mai grele. Solurile
prezente sunt cernoziomuri, soluri de lunc, soluri argilo-iluviale. n aceste
areale, aplicarea unor msuri ameliorative, cum ar fi irigaiile, amendarea,
afnrile adnci, pot crea condiii foarte favorabile pentru culturile de
gru.
Tehnologia de
cultivare
Rotaia
Grul trebuie semnat toamna, destul de devreme, astfel nct pn la
venirea frigului s rsar, s nfreasc i s se cleasc pentru a rezista
peste iarn, n plus, planta de gru are un sistem radicular destul de slab
dezvoltat, cu putere mic de strbatere n profunzimea solului i de
absorbie a substanelor nutritive din sol.
Este pretenios fa de planta premergtoare, prefer premergtoarele cu
recoltare timpurie, care las solul structurat, bogat n substane nutritive,
permit lucrarea devreme a solului, astfel nct, pn n toamn acesta s
acumuleze ap, nitrai, s se aeze, s fie distruse buruienile, s fie
mrunite i ncorporate resturile vegetale.
Plante foarte bune premergtoare pentru gru: mazrea, fasolea, borceagul,
rpit de toamn, inul pentru ulei, inul pentru fibr, cartoful timpuriu i de
var, trifoiul, cnepa pentru fibr, la care se adaug alte plante, cultivate pe
suprafee restrnse: mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn,
porumbul pentru mas verde, tutunul, macul, coriandrul, anasonul,
chimenul.
Mazrea. Aceast plant leguminoas specific zonei cernoziomurilor
(zone foarte favorabile pentru gru), este o premergtoare excepional
pentu grul de toamn; dup recoltarea mazrii, solul rmne bogat n azot
53
Fitotehnie
Grul (II)
i cu umiditate suficient pentru a rezulta o artur de calitate. Dup
mazre, nu rmn pe teren buruieni sau resturi vegetale care s ngreuneze
lucrarea solului.
Fasolea.. Las solul ceva mai uscat din cauza recoltrii mai trzii, astfel
nct acesta se lucreaz mai greu i artura poate iei mai bulgroas; n
cazul n care lucrrile de ntreinere au fost corect efectuate n cultura
fasolei, nu sunt probleme cu buruienile; este o premergtoare aproape la
fel de bun ca i mazrea.
Borceagul (de toamn sau de primvara). Dup recoltare, terenul rmne
foarte curat de resturi vegetale, mbogit n azot i cu umiditate suficient,
astfel nct se lucreaz n condiii foarte bune. Dei este o premergtoare
excepional pentru grul de toamn i furnizeaz un furaj foarte valoros,
n ultimele decenii borceagul a fost cultivat pe suprafee restrnse;
dezvoltarea creterii animalelor n exploataiile agricole mici i mijlocii a
condus la extinderea culturii borceagului.
Rapi de toamn. Arealul de cultivare n ara noastr coincide cu cel al
grului. Solul rmne ceva mai srac n substane nutritive. Dup recoltare,
terenul este curat de buruieni, cu umiditate suficient i mbogit cu o
cantitate mare de mas organic (rdcini + mirite). Prin recoltarea
timpurie i lucrarea devreme a solului, sunt create condiii favorabile
pentru descompunerea substanelor organice i pentru acumularea
nitrailor. Datorit aspectelor semnalate, este o premergtoare aproape la
fel de bine apreciat ca i mazrea.
Inul pentru ulei. Fiind cultivat n zonele de cmpie, ndeosebi n sudul
rii, ntr n rotaii cu grul, mai ales dac se acorda o atenie deosebit
combaterii buruienilor, inul fiind o plant care lupt slab cu buruienile.
Dup recoltarea inului solul rmne destul de uscat (n fazele de
maturitate, plantele de in nu protejeaz suprafaa solului de pierderile de
ap prin evaporare); dup recoltare, terenul trebuie foarte bine curat de
resturile de tulpini, acestea pot crea unele dificulti la pregtirea terenului
i semnatul grului.Este o premergtoare aproape la fel de bun ca i
rapia, cu condiia respectrii unei tehnologii foarte corecte de cultivare.
Inul pentru fibr. Cultivat n zonele mai umede i rcoroase, ofer aceleai
avantaje i pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.
Cartoful, timpuriu i de var. Este o premergtoare excelent pentru gru;
las terenul afnat, curat de buruieni, ntr-o stare bun de fertilitate. Dup
recoltarea cartofului, se pot nfiina culturi succesive.
Cnepa pentru fibr. Dup recoltare, terenul este foarte curat de buruieni,
n sol rmne o cantitate mare de masa organic, sub form de rdcini i
frunze; datorit faptului c las solul destul de uscat, pot apare unele
probleme la efectuarea lucrrilor solului Recoltat n luna august este o
premergtoare foarte bun pentru gru.
Trifoiul rou. Solul rmne bogat n azot i mas organic, structurat,
54
Fitotehnie
Grul (II)
permeabil. Rotaia gru + trifoi cultur ascuns - trifoi - gru are tradiie n
multe zone agricole ale rii (ndeosebi n zona colinar) i d foarte bune
rezultate.Este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n zonele
umede, cu condiia ca trifoiul s fie ntors dup coasa a doua.
Anual, n agricultura Romniei se pot nsuma peste 250 - 300 mii hectare
cu premergtoare foarte favorabile pentru gru, ceea ce reprezint doar 12
- 20% din suprafaa total cultivat cu gru. Din diferite motive, precum
dotarea insuficient cu mijloace mecanice, imposibilitatea pregtirii la
timp a terenului datorit secetei, amplasarea culturilor succesive, de obicei
se seamn mai mult de 150 - 200 mii hectare de gru dup premergtoare
foarte favorabile.
Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn: soia, sfecla pentru
zahr, sfecla pentru furaj, cartoful de toamn, floarea-soarelui, porumbul
pentru boabe i pentru siloz, cnepa pentru smn. Aceste culturi trebuie
recoltate pn la 10 - 15 septembrie, pentru a rmne un interval de cel
puin 2-3 sptmni pn la semnatul grului.
Soia. Este o premergtoare bun pentru grul de toamn, dac se seamn
soiuri cu perioad mijlocie de vegetaie, recoltate n prima jumtate a lunii
septembrie, terenul s rmn curat de buruieni, resturile vegetale s fie
adunate sau tocate i bine ncorporate n sol. Respectnd aceste condiii,
soia poate deveni o foarte bun premergtoare pentru gru. Pe terenurile
cultivate cu soia i foarte bine ntreinute, artura poate fi nlocuit printr-o
lucrare cu grapa cu discuri grea.
Sfecla pentru zahr (i pentru furaj). Este o premergtoare bun pentru
gru, dac prsete terenul suficient de timpuriu. Dup recoltarea sfeclei,
terenul rmne nivelat, afnat (inclusiv prin lucrrile de recoltare a
rdcinilor), curat de buruieni, fr resturi vegetale, bogat n elemente
nutritive care provin din ngrmintele aplicate sfeclei. Dac se ntrzie
cu recoltarea sfeclei, atunci pregtirea solului pentru semnat nu se poate
face la timp. n cazul n care sunt respectate condiiile cerute, sfecla poate
deveni o premergtoare foarte favorabil pentru gru. Dup sfecl, pe
terenurile bine lucrate, artura poate fi nlocuit prin lucrri cu grapa cu
discuri grea.
Floarea-soarelui, las solul uscat i srac n substane nutritive, dar ofer
avantajul c se recolteaz la sfrit de august-nceput de septembrie, mult
mai devreme dect porumbul, ceea ce permite lucrarea mai timpurie a
solului. Dei considerat o premergtoare mai slab dect porumbul, se
cultiv pe suprafee mari n zonele foarte favorabile i favorabile de
cultur a grului i nu poate fi evitat ca i premergtoare pentru gru.
Dup floarea-soarelui, solul rmne destul de srcit n elemente nutritive,
de aceea se impune aplicarea ngrmintelor, prin care este favorizat i
descompunerea resturilor vegetale ncorporate n sol. Mrunirea i
ncorporarea resturilor vegetale tebuie fcute cu mare atenie.
Porumbul pentru boabe. Datorit faptului c se recolteaz trziu, solul
rmne uscat, cu o cantitate mare de resturi vegetale i uneori cu multe
55
Fitotehnie
Grul (II)
buruieni, este o premergtoare mediocr pentru gru, n condiiile din
Romnia ns, este inevitabil amplasarea grului dup porumb din cauza
suprafeelor mari care se cultiv cu aceste plante, precum i datorit
faptului c zonele importante de cultur coincid. Trebuie respectate
anumite condiii care pot transforma porumbul ntr-o bun premergtoare
pentru gru: cultivarea unor hibrizi cu perioad ceva mai scurt de
vegetaie, prin comparaie cu potenialul termic al zonei; semnarea
porumbului n epoca optim, n artur adnc de toamn; administrarea la
porumb, n optim, a ngrmintelor, organice i minerale; combaterea
foarte bun a buruienilor; recoltarea la timp, eliberarea terenului imediat i
bine de resturile vegetale.
Avnd n vedere faptul c grul este foarte sensibil la efectul remanent al
erbicidelor pe baz de Atrazin, se recomand s nu fie depit doza de 1,5
kg/ha Atrazin; trebuie evitat amplasarea culturilor de gru pe terenurile
infestate cu Fusarium, boala fiind comun i deosebit de pgubitoare
ambelor culturi.
Nu se recomand s fie amplasat grul dup culturi care las solul srac n
ap i elemente nutritive, precum sorgul, iarba de Sudan, meiul (unele
dintre acestea recoltndu-se i destul de trziu); semnatul grului dup
orz este contraindicat, din cauza bolilor i duntorilor comuni; nu se
recomand amplasarea grului nici dup lucerna sau pajiti semnate,
culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul uscat.
Monocultura de gru este acceptat, de regul, numai 2 ani i numai la
culturile destinate consumului; n nici un caz nu se va amplasa grul dup
gru, pe suprafeele destinate producerii de smn sau pe terenurile
infestate puternic cu boli. Este dificil evitarea cultivrii grului dup gru
n toamnele foarte secetoase, frecvente n Romnia, deoarece nu este
posibil pregtirea terenului dup premergtoarele destinate iniial.
mburuienarea terenului cu buruieni specifice, nmulirea bolilor i a
duntorilor, acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor, sunt
numai cteva motive care fac s nu fie recomandat cultivarea repetat a
grului dup gru. Dintre boli, se menioneaz: fuzarioza, mlura,
tciunele, finarea, iar dintre duntori: gndacul ghebos, ploniele,
viermele rou al paiului, viermii srm.
Dac acest lucru nu poate fi evitatat, premergtoarea pentru primul an de
gru s fie o leguminoas, efectul favorabil al acesteia meninndu-se i n
anul al doilea de gru. Este obligatorie nlturarea paielor, care reprezint
un mijloc de propagare a agenilor patogeni.
La rndul su, grul este o bun premergtoare pentru majoritatea
culturilor, deoarece se recolteaz timpuriu i las solul curat de resturi
vegetale i de buruieni i ntr-o stare bun de fertilitate.
Fertilizarea
Datorit unor particulariti, grul este pretenios la ngrare; sistemul
radicular al grului este slab dezvoltat, exploreaz un volum redus de sol i
56
Fitotehnie
Grul (II)
are o putere mic de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive din
rezerva solului, n plus, consumul maxim de elemente nutritive al plantelor
de gru are loc ntr-o perioad scurt de timp, de la alungirea paiului i
pn la coacere, interval n care sunt absorbite circa 80% din azot, peste
80% din fosfor i peste 85% din potasiu; n acest interval, grul trebuie s
aib la dispoziie cantitile necesare de elemente nutritive i n forme uor
accesibile.
Grul este cunoscut ca o plant care reacioneaz foarte bine la aplicarea
ngrmintelor minerale i organice. Consumul specific de elemente
nutritive este relativ redus: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P2O5, 1,9 - 3,7
K2O/100 kg boabe + paiele aferente (dup GH. BLTEANU, 1991).
ngrmintele minerale. Azotul este principalul element nutritiv care
trebuie administrat pe solurile din Romnia.
Grul absoarbe azot din ngrmintele minerale aplicate i din rezervele
solului.
Absorbia azotului se face sub form nitric i amoniacal i urmeaz o
curb caracteristic (,,Techniques agricoles, 1993). Pentru recolte de
pn la 4.000-5.000 kg boabe/ha, absorbia azotului se ncheie, de obicei la
nflorit, iar pentru recolte mai mari, absorbia azotului se prelungete pn
n faza de umplere a bobului.
Azotul influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea de plante
viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de culoare verde-nchis,
favorizeaz procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie
(elementele productivitii), coninutul boabelor n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de
culoare verde-glbuie, care produc puin.
Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ prea puternic, nfrirea
este exagerat, culturile fiind predispuse la cdere, au un consum mare de
ap, se amplific atacul de boli foliare i ale paiului, crete pericolul de
itvire prin ntrzierea vegetaiei.
Dac fosforul i potasiul sunt asigurate n cantitate suficient, mrimea
recoltelor este dat de continuitatea nutriiei cu azot.
La stabilirea dozelor de azot i la fracionarea acestora trebuie s se in
cont de:
cerinele plantelor de gru pe faze de vegetaie,
cantitatea de azot din sol accesibil plantelor de-a lungul vegetaiei,
mobilitatea azotului n sol i pericolul deplasrii sale n adncime, cu apa
din precipitaii.
soiul cultivat, i n primul rnd rezistena sa la cdere i boli;
asigurarea cu ap (cantitatea anual de precipitaii,
regimul precipitaiilor,
57
Fitotehnie
Grul (II)
aportul freatic, posibilitatea aplicrii udrilor;
producia pe care dorim s oobinem
consumul specific.
Dup M. SEIFFERT (1981), la aplicarea ngrmintelor cu azot la
cultura grului, se disting 4 perioade:
Prima este toamna (nainte de semnat i la nceputul vegetaiei), cnd
azotul administrat are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele
de nrdcinare-nfrire i pn la intrarea n iarn, n condiii normale, pe
terenurile agricole bine exploatate, ngrarea de toamn cu azot ar trebui
s nu fie necesar, deoarece cerinele plantelor sunt satisfcute de azotul
eliberat prin descompunerea substanelor organice din sol (rdcini, resturi
vegetale), de rezervele solului, de remanenta ngrmintelor aplicate
plantei premergtoare.
A doua perioad este la reluarea vegetaiei n primvar; n acest
moment, este obligatorie administrarea ngrmintelor cu azot,
urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru
reluarea vegetaiei i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i
formarea primului internod). Momentul administrrii acestei fraciuni
depinde de mijloacele, terestre sau aeriene, cu care se face mprtierea; n
cazul administrrii terestre, trebuie ca solul s fie ngheat sau zvntat; ca
atare, pentru fertilizarea suprafeelor deosebit de mari cultivate cu gru n
Romnia, lucrarea se ncepe nc din partea a doua a iernii, pe teren
ngheat sau acoperit cu strat subire de zpad.
n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand
administrarea unei fraciuni reduse de azot, prin care se urmrete s se
acopere cerinele n azot pn la nspicat-nflorit.
O aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit, urmrete
creterea coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c,
dup cercetri mai noi, prin aplicrile trzii de azot sunt influenate, n
primul rnd, calitile furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile
de panificaie.
Pentru calcularea dozelor de azot este recomandat urmtoarea formul
(dup I.C.C.P.T. Fundulea, 1990) :
DN = 30xRs - Ns -Ngg + Npr,
n care: DN este doza de azot, n kg/ha; Rs = recolta scontat, n t/ha; Ns =
aportul solului n azot, care este apreciat la 20 kg/ha pe solurile srace i
60 kg/ha pe solurile fertile; Ngg = aportul n azot al gunoiului de grajd,
care este apreciat la 2 kg N/t de gunoi de grajd administrat direct grului; l
kg N/t de gunoi aplicat plantei premergtoare i 0,5 kg N/t de gunoi aplicat
la planta antepremergtoare; Npr = corecia n funcie de planta
premergtoare; i anume, se scad 30 kg N/ha dup leguminoase pentru
boabe; se scad 20 kg N/ha dup borceag i trifoi; se adaug 20 - 25 kg
N/ha dup premergtoare trzii nefertilizate.
Pentru condiiile din Romnia, mrimea optim a dozelor de azot este
cuprins ntre 50 i 160 kg/ha; pe terenurile agricole bine cultivate i dup
58
Fitotehnie
Grul (II)
premergtoare favorabile, n principiu, nu ar trebui administrate
ngrminte cu azot n toamn; n orice caz acestea nu se vor aplica dac
premergtoarea este o leguminoas. Dac, totui, este necesar, atunci se va
administra 1/3 din cantitatea total (circa 30 - 40 kg N/ha) nainte de
semnat, ndeosebi dup premergtoarele cu recoltare trzie. Restul de 40 80 kg N/ha se administreaz la sfritul iernii sau la desprimvrare. In
anumite situaii (condiii de irigare, zon ceva mai umed), se mai poate
aplica o doz trzie, de 10 - 30 kg N/ha, primvara, la alungirea paiului.
Mrimea dozei din primvar se stabilete n funcie de mersul vremii n
iarn i la desprimvrare (levigare, mineralizare), de coninutul n azot al
solului n momentul desprimvrrii i de starea de vegetaie a culturii. Ca
urmare, n primvar este necesar recalcularea dozei totale de azot, n
funcie de toate aceste elemente, inclusiv n funcie de recolta scontat a se
obine.
Azotul se poate administra i sub form de ngrminte lichide (dup
recomandrile IC-DA. Fundulea), nainte de semnat, dup semnat sau
nainte de desprimvrare sau concomitent cu erbicidarea, n doze de pn
la 15 kg N/ha, n concentraie de maximum 20% produs comercial. Odat
cu tratamentele pentru combaterea plonielor i a bolilor foliare.
Fosforul. Fosforul echilibreaz efectul azotului, mbuntete rezistena la
iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular i
nfrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete maturitatea.
Aplicarea ngrmintelor cu fosfor este obligatorie pe toate tipurile de sol
din ara noastr. Grul este cereala cea mai sensibil la insuficiena
fosforului, care afecteaz n primul rnd plantele tinere, cu sistemul
radicular nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele tinere de
gru absorb fosforul uor solubil din ngrminte; mai trziu au
capacitatea de a folosi fosforul din rezervele solului.
La stabilirea dozelor de fosfor se ine cont de:
coninutul solului n fosfor mobil,
ngrarea cu gunoi de grajd,
producia scontat i
consumul specific.
Formula de calculare a dozelor este urmtoarea:
DP= 15xRs- Pgg,
n care: DP este doza de fosfor, n kg P2O5/ha; Rs - recolta scontat, n
t/ha; Pgg = aportul gunoiului de grajd n fosfor, apreciat la 1,2 kg P2O5/t
de gunoi de grajd, dac acesta a fost administrat direct grului i 0,8 kg
P2O5/t de gunoi, dac a fost aplicat la planta premergtoare. Doza rezultat
din calcul se majoreaz cu 20 - 40 kg P2O5/ha pe solurile cu mai puin de 5
mg P2O5/100 g sol.
Mrimea dozei de fosfor este cuprins, de regul, ntre 60 i 320 kg/ha,
fosforul fiind ncorporat n mod obinuit sub artur. Sub form de
ngrminte complexe, fosforul se poate administra i la patul germinativ.
59
Fitotehnie
Grul (II)
Potasiul. Potasiul favorizeaz sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger,
cdere i boli. Insuficiena potasiului determin ncetinirea creterii,
scurtarea internodiilor, cioroz, necroza marginal a frunzelor. Se
apreciazc, pe solurile din Romnia, ngrarea cu potasiu este necesar
numai pe solurile insuficient aprovizionate cu potasiu (sub 15 mg K2O
accesibil/100g sol).
Pe solurile insuficient aprovizionate, se pot aplica 40 - 80 kg K2O/ha, sub
form de sare potasic sub artur sau sub form de ngrminte
complexe, la pregtirea patului germinativ.
ntr-un sistem intensiv de agricultur, pentru a obine producii mari, se
apreciaz c administrarea potasiului devine o msur obligatorie pe toate
tipurile de sol.
ngrmintele organice. Cele obinuit folosite: gunoiul de grajd
semifermentat i mustul de gunoi sunt bine valorificate de cultura grului.
Aceste ngrminte pot fi aplicate direct n cultura grului, sau, mai
frecvent, la planta premergtoare (porumb, sfecl), urmnd ca grul s
beneficieze de efectul remanent.
Administrarea ngrmintelor organice este important pe solurile
argiloiluviale (acide, cu mult argil), pe solurile erodate sau prea uoare,
deoarece pe lng aportul de elemente nutritive, ele mbuntesc
proprietile fizice, chimice i biologice ale solului.
Dozele administrate pe terenurile destinate culturilor de grului sunt de
15-20 t/ha, ncorporate sub artur, iar sporurile de recolt pot depi
1.500 kg boabe/ha.
mprtierea ngrmintelor organice este o operaiune destul de
costisitoare; ca urmare, ea prezint interes n primul rnd pentru
exploataiile agricole care dispun de gunoi de grajd i care folosesc, deci, o
surs proprie (i convenabil sub aspect economic) de substane
fertilizante.
Aplicarea amendamentelor calcaroase. Este necesar pe solurile acide,
cu pH sub 5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%. Pentru ca
lucrarea s fie economic trebuie ca, prin amendare, s se urmreasc
neutralizarea a 50% din aciditatea hidrolitic. Se administreaz, de regul,
4 t/ha carbonat de calciu (piatr de var, dolomit). mprtierea foarte
uniform i amestecarea ct mai bun cu solul, urmate de ncorporarea sub
artur, sunt condiii eseniale pentru reuita amendrii.
Test de autoevaluare 3.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Care sunt cerinele grului fa de temperatura?
2. Care sunt plantele foarte bune premergtoare pentru grul de toamn?
3. Cnd se pot aplica ngrmintele cu azot la grul de toamn?
60
Fitotehnie
Grul (II)
61
Fitotehnie
Grul (II)
Fitotehnie
Grul (II)
foarte corecte de cultivare. Sub acest aspect, trebuie acordat atenia cuvenit combaterii
buruienilor din cultura inului, deoarece acesta este o plant care lupt slab cu buruienile.
De asemenea, dup recoltarea inului solul rmne destul de uscat (n fazele de maturitate,
plantele de in nu protejeaz suprafaa solului de pierderile de ap prin evaporare). n plus,
terenul trebuie foarte bine curat de resturile de tulpini rmase dup recoltare, deoarece
acestea pot crea unele dificulti la pregtirea terenului i semnatul grului.
Inul pentru fibr. Cultivat n zonele mai umede i rcoroase, ofer aceleai avantaje i
pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.
Cartoful, timpuriu i de var. Este o premergtoare excelent pentru gru, lsnd terenul
afnat, curat de buruieni, ntr-o stare bun de fertilitate, n mod frecvent ns, dup
recoltarea cartofului, suprafeele respective sunt destinate pentru culturi succesive.
Cnepa pentru fibr. Recoltat n luna august este o premergtoare foarte bun pentru
gru; dup recoltare, terenul este foarte curat de buruieni, iar n sol rmne o cantitate
mare de masa organic, sub form de rdcini i frunze. O deficien o reprezint faptul
c las solul destul de uscat, ceea ce poate crea unele probleme la efectuarea lucrrilor
solului.
Trifoiul rou. Este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n zonele umede, cu
condiia ca trifoiul s fie ntors dup coasa a doua. Solul rmne bogat n azot i mas
organic, structurat, permeabil. Rotaia gru + trifoi cultur ascuns - trifoi - gru are
tradiie n multe zone agricole ale rii (ndeosebi n zona colinar) i d foarte bune
rezultate.
Trebuie menionat c n agricultura Romniei se pot nsuma anual peste 250 - 300 mii
hectare cu premergtoare foarte favorabile pentru gru, ceea ce ar reprezenta 12 - 20%
din suprafaa total cultivat cu gru. n practic ns, din diferite motive (imposibilitatea
pregtirii la timp a terenului din cauza secetei sau a dotrii insuficiente cu mijloace
mecanice, amplasarea culturilor succesive), rareori se seamn mai mult de 150 - 200 mii
hectare de gru, dup premergtoare foarte favorabile.
Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn. Dintre acestea, menionm: soia,
sfecla pentru zahr, sfecla pentru furaj, cartoful de toamn, floarea-soarelui, porumbul
pentru boabe i pentru siloz, cnepa pentru smn. Toate aceste culturi trebuie recoltate
pn la 10 - 15 septembrie, pentru a rmne un interval de cel puin 2-3 sptmni pn la
semnatul grului.
Soia. Este o premergtoare bun pentru grul de toamn, cu condiia s fie semnate
soiuri cu perioad mijlocie de vegetaie, recoltate n prima jumtate a lunii septembrie,
terenul s rmn curat de buruieni, resturile vegetale s fie adunate sau tocate i bine
ncorporate n sol. Dac sunt respectate aceste condiii, soia poate deveni o foarte bun
premergtoare pentru gru. De asemenea, pe terenurile cultivate cu soia i foarte bine
ntreinute, artura poate fi nlocuit printr-o lucrare cu grapa cu discuri grea.
Sfecla pentru zahr (i pentru furaj). Este o premergtoare bun pentru gru, cu condiia
s prseasc terenul suficient de timpuriu. Dup recoltarea sfeclei, terenul rmne
nivelat, afnat (inclusiv prin lucrrile de recoltare a rdcinilor), curat de buruieni, fr
resturi vegetale, bogat n elemente nutritive care provin din ngrmintele aplicate
sfeclei. n mod frecvent, recoltarea prea trzie a sfeclei nu permite efectuarea la timp a
pregtirii solului pentru semnat. Dac sunt respectate condiiile cerute, sfecla poate
deveni o premergtoare foarte favorabil pentru gru. i n cazul sfeclei, pe terenurile
bine lucrate, artura poate fi nlocuit prin lucrri cu grapa cu discuri grea.
Floarea-soarelui, considerat timp ndelungat ca premergtoare mai slab dect
porumbul, deoarece las solul uscat i srac n substane nutritive, ofer avantajul c se
recolteaz la sfrit de august-nceput de septembrie, mult mai devreme dect porumbul,
ceea ce permite lucrarea mai timpurie a solului. Floarea-soarelui se cultiv pe suprafee
mari n zonele foarte favorabile i favorabile de cultur a grului. Dup floarea-soarelui,
trebuie acordat atenie mrunirii i ncorporrii resturilor vegetale; totodat, solul
rmne destul de srcit n elemente nutritive, fiind obligatorie aplicarea ngrmintelor,
prin care este favorizat i descompunerea resturilor vegetale ncorporate n sol.
Porumbul pentru boabe este o premergtoare mediocr pentru gru, pe de o parte din
cauza recoltrii trzii, iar pe de alt parte, solul rmne uscat, cu o cantitate mare de
resturi vegetale i uneori cu multe buruieni, n condiiile din Romnia, este inevitabil
amplasarea grului dup porumb din cauza suprafeelor mari care se cultiv cu aceste
plante, precum i datorit faptului c zonele importante de cultur coincid. Este, ns,
obligatorie respectarea anumitor condiii care pot transforma porumbul ntr-o bun
premergtoare pentru gru: cultivarea unor hibrizi cu perioad ceva mai scurt de
63
Fitotehnie
Grul (II)
vegetaie, prin comparaie cu potenialul termic al zonei; semnarea porumbului n epoca
optim, n artur adnc de toamn; administrarea la porumb, n optim, a
ngrmintelor, organice i minerale; combaterea foarte bun a buruienilor; recoltarea la
timp, eliberarea terenului imediat i bine de resturile vegetale.
3. La ngrarea cu azot a grului se pot distinge 4 perioade (dup M. SEIFFERT, 1981).
Prima este toamna (nainte de semnat i la nceputul vegetaiei), cnd azotul administrat
are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele de nrdcinare-nfrire i pn la
intrarea n iarn, n condiii normale, pe terenurile agricole bine exploatate, ngrarea de
toamn cu azot ar trebui s nu fie necesar, deoarece cerinele plantelor sunt satisfcute
de azotul eliberat prin descompunerea substanelor organice din sol (rdcini, resturi
vegetale), de rezervele solului, de remanenta ngrmintelor aplicate plantei
premergtoare.
A doua perioad important n nutriia cu azot a grului este la reluarea vegetaiei n
primvar; n acest moment, este obligatorie administrarea ngrmintelor cu azot,
urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru reluarea vegetaiei
i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i formarea primului internod). Momentul
administrrii acestei fraciuni depinde de mijloacele, terestre sau aeriene, cu care se face
mprtierea; n cazul administrrii terestre, trebuie ca solul s fie ngheat sau zvntat; ca
atare, pentru fertilizarea suprafeelor deosebit de mari cultivate cu gru n Romnia,
lucrarea se ncepe nc din partea a doua a iernii, pe teren ngheat sau acoperit cu strat
subire de zpad.
n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand administrarea unei
fraciuni reduse de azot, prin care se urmrete s se acopere cerinele n azot pn la
nspicat-nflorit.
n sfrit, o aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit, urmrete creterea
coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c, dup cercetri mai noi,
prin aplicrile trzii de azot sunt influenate, n primul rnd, calitile furajere ale
boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.
Aceasta este fracionarea optim a dozelor de ngrminte cu azot, greu de realizat
actualmente n condiiile din ara noastr deoarece: ultimele dou fraciuni sunt prea
costisitoare; nu este posibil, tehnic, administrarea sau nu sunt disponibile ngrmintele
necesare; la fraciunile trzii insuficiena apei (seceta) ntrzie absorbia azotului, acesta
dizolvndu-se i fiind absorbit prea trziu pentru a mai putea fi utilizat de ctre plante.
Stabilirea dozelor de ngrminte cu azot este o problem de bilan la ntocmirea cruia
trebuie s se in seama de coninutul solului n azot total i n forme mobile, accesibile
grului de-a lungul vegetaiei i care depinde, la rndul lui, de: fertilitatea natural a
solului; planta premergtoare; sistemul de ngrare aplicat n anii anteriori;
caracteristicile climatice ale anului anterior; mobilitatea azotului n sol i pericolul
deplasrii sale n adncime cu apa din precipitaii; soiul cultivat, i n primul rnd
rezistena sa la cdere i boli; asigurarea cu ap (cantitatea anual de precipitaii, regimul
precipitaiilor, aportul freatic, posibilitatea aplicrii udrilor); producia scontat a se
obine i consumul specific.
Pentru calcularea dozelor de azot este recomandat urmtoarea formul (dup I.C.C.P.T.
Fundulea, 1990) :
DN = 30xRs - Ns -Ngg + Npr,
n care: DN este doza de azot, n kg/ha; Rs = recolta scontat, n t/ha; Ns = aportul solului
n azot, care este apreciat la 20 kg/ha pe solurile srace i 60 kg/ha pe solurile fertile; Ngg
= aportul n azot al gunoiului de grajd, care este apreciat la 2 kg N/t de gunoi de grajd
administrat direct grului; l kg N/t de gunoi aplicat plantei premergtoare i 0,5 kg N/t de
gunoi aplicat la planta antepremergtoare; Npr = corecia n funcie de planta
premergtoare; i anume, se scad 30 kg N/ha dup leguminoase pentru boabe; se scad 20
kg N/ha dup borceag i trifoi; se adaug 20 - 25 kg N/ha dup premergtoare trzii
nefertilizate.
Pentru condiiile din Romnia, mrimea optim a dozelor de azot este cuprins ntre 50 i
160 kg/ha; pe terenurile agricole bine cultivate i dup premergtoare favorabile, n
principiu, nu ar trebui administrate ngrminte cu azot n toamn; n orice caz acestea
nu se vor aplica dac premergtoarea este o leguminoas. Dac, totui, este necesar,
atunci se va administra 1/3 din cantitatea total (circa 30 - 40 kg N/ha) nainte de
semnat, ndeosebi dup premergtoarele cu recoltare trzie. Restul de 40 - 80 kg N/ha se
administreaz la sfritul iernii sau la desprimvrare. In anumite situaii (condiii de
64
Fitotehnie
Grul (II)
irigare, zon ceva mai umed), se mai poate aplica o doz trzie, de 10 - 30 kg N/ha,
primvara, la alungirea paiului.
Mrimea dozei din primvar se stabilete n funcie de mersul vremii n iarn i la
desprimvrare (levigare, mineralizare) (tab.3.14 dup D. SOLTNER, 1990), de
coninutul n azot al solului n momentul desprimvrrii i de starea de vegetaie a
culturii. Ca urmare, n primvar este necesar recalcularea dozei totale de azot, n funcie
de toate aceste elemente, inclusiv n funcie de recolta scontat a se obine.
Azotul poate fi administrat i sub form de ngrminte lichide (dup recomandrile
ICCPT. Fundulea). ngrmintele lichide cu azot se administreaz nainte de semnat,
dup semnat sau nainte de desprimvrare. De asemenea, aceste ngrminte pot fi
aplicate concomitent cu erbicidarea, n doze de pn la 15 kg N/ha, n concentraie de
maximum 20% produs comercial. In acest mod se pot efectua ngrrile trzii, inclusiv
concomitent cu tratamentele pentru combaterea plonielor i a bolilor foliare.
65
Fitotehnie
Grul (III)
Pagina
67
67
79
80
85
66
Fitotehnie
Grul (III)
Fitotehnie
Grul (III)
Efecte nedorite la ntrzierea efecturii arturii:
mburuienare;
pierderea rapid a umiditii din sol, care nu mai este protejat de plante;
solul se ntrete i nu se mai poate ara;
scderi de producie.
Dac solul este prea uscat i nu se poate ara imediat sau prin artur se
scot bulgri mari, se face numai o lucrare de dezmiritit, iar artura se va
efectua dup precipitaii ceva mai importante, care s mbunteasc
condiiile de umiditate din sol i care s permit o artur de calitate.
Grul nu necesit arturi prea adnci. Adncimea arturii se stabilete
funcie de starea terenului; resturile vegetale, miritea i buruienile s fie
ncorporate, s nu se scoat bulgri. Se poate ara la 18 - 20 cm adncime,
dac terenul a fost bine lucrat an de an.
Pe urmele compactate de trecerile repetate cu tractorul (pentru lucrrile de
ngrijire din timpul vegetaiei i la recoltare), trebuie realizat afnarea
solului. Afnarea adnc a solului influeneaz dezvoltarea sistemului
radicular al plantelor de gru i ptrunderea rdcinilor n profunzime.
Gradul de compactare a solului influeneaz dezvoltarea n ansamblu a
plantelor i formarea componentelor de producie.
Pn n toamn, artura se prelucreaz superficial, pentru mrunirea
bulgrilor, nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care rsar, cu grapa
cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili i lam nivelatoare. Se
recomand ca primele lucrri s fie fcute perpendicular sau oblic fa de
direcia arturii, pentru a asigura nivelarea terenului.
Pregtirea patului germinativ se face nainte de semnat, prin lucrri
superficiale cu combinatorul sau cu grapa cu discuri n agregat cu grapa
reglabil i lam nivelatoare, ultima lucrare s fie efectuat perpendicular
pe direcia de semnat. Se urmrete realizarea unei suprafee curate de
buruieni, nivelate, afnat pe adncimea de semnat, dar nu prea
mrunit, i ceva mai tasat sub adncimea de semnat, pentru a asigura
ascensiunea apei (spre seminele n curs de germinare).
Prezena bulgrailor este important deoarece: protejeaz suprafaa
solului pe timpul iernii, prin reinerea zpezii i reducerea eroziunii
eoliene; diminueaz compactarea n timpul sezonului rece, ndeosebi n
regiunile bogate n precipitaii.
Dup premergtoarele trzii (floarea-soarelui, porumb, sfecl de zahr,
cartofi de toamn, soia). Se face curirea terenului de resturi vegetale,
apoi discuiri repetate (1-2 lucrri) pentru mrunirea resturilor de plante i
a buruienilor.
Artura se efectueaz imediat, ceva mai adnc, la 20 - 25 cm adncime,
cu plugul n agregat cu grapa stelat, urmrindu-se ncorporarea resturilor,
fr ns a scoate bulgari; pn la semnat ar trebui s rmn cel puin 23 sptmni, pentru ca pmntul afnat prin artur s se aeze.
68
Fitotehnie
Grul (III)
Pn la semnat, artura se lucreaz n mod repetat, cu grapa cu discuri
sau combinatorul pentru mrunire, nivelare i pregtirea patului
germinativ.
Artura se poate nlocui prin dou lucrri cu grapa cu discuri grea sau
medie, pe terenurile bine lucrate n anii anteriori (arate adnc, afnate,
nivelate). n acest fel, se permite mobilizarea solului pn la 12 - 16 cm
adncime, i se realizeaz, ncorporarea resturilor vegetale, bine mrunite
anterior, dar i a ngrmintelor minerale. Artura se ntreine pn la
pregtirea patului germinativ.
Patul germinativ se pregtete cu grapa sau combinatorul. n toamnele
secetoase, atunci cnd solul este foarte uscat i nu se poate ara sau prin
artur ar rezulta bulgri greu de mrunit, se recomand aceeai
tehnologie. Pentru a nu se ntrzia cu semnatul, este de preferat
pregtirea terenului prin discuit; n acest fel, se obine o vitez mare de
lucrare a solului, acesta se aeaz mai repede ca dup arat, terenul rmne
mai nivelat, economia este de 0,3 pn la 0,5 pentru fora de munc i de
11 - 14 l motorin/ha (dup Gh. Blteanu, 1989). Aceast lucrare se
efectueaz cu bune rezultate dup soia, sfecl, cartof, dar este mai dificil
sau chiar imposibil de efectuat dup floarea-soarelui sau dup porumb
(rmn cantiti mari de resturi vegetale).
Smna i
semnatul la
gru
Fitotehnie
Grul (III)
Epoca de semnat a grului se stabilete astfel nct, pn la venirea iernii
s rmn 40 - 50 zile n care plantele s vegeteze normal, n care s se
acumuleze 450 - 500C temperaturi pozitive, astfel nct, la intrarea n
iarn plantele de gru s ajung n stadiul de 2 - 3 frai i 3 - 4 frunze (fr
ca fraii s fie prea dezvoltai).
Nu se ntrzie cu semnatul fa de perioada optim recomandat,
deoarece:
plantele rsar trziu,
nu nfresc,
intr n iarn nenfrite i neclite, fiind sensibile la ger,
primvara lanul va avea o densitate mic i se mburuieneaz mai uor,
vegetaia se ntrzie i se prelungete spre var,
apare pericolul de itvire a boabelor.
boabele de gru aflate n curs de germinare sunt foarte sensibile la
temperaturi sczute;
plntuele rsrite dar nenfrite, cu sistemul radicular nc slab
dezvoltat manifest aceeai sensibilitate.
Dac se seamn prea devreme:
plantele de gru se dezvolt prea puternic,
sunt expuse nc de la nceputul vegetaiei atacului de duntori (afide,
mute) i boli,
lanul se mburuieneaz din toamn;
masa vegetativ bogat face ca plantele s fie sensibile la ger i
asfixiere pe timpul iernii;
primvara lanul este foarte des, plantele sunt predispuse la cdere i
sensibile la boli,
boabele rmn mici datorit densitii exagerate.
Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de
toamn n Romnia este l - 10 octombrie. Pentru zonele din sud, vest i
Cmpia Transilvaniei, intervalul care trebuie luat n calcul este 25
septembrie - 10 octombrie; pentru zona colinar, nordul rii i
depresiunile intramontane, se recomand s se semene ceva mai devreme,
n intervalul 20 septembrie - 5 octombrie.
Densitatea de semnat la gru trebuie stabilit astfel nct s se asigure,
la recoltare, o densitate de 500 - 700 spice/m2. Pentru a realiza acest lucru
trebuie s fie semnate 450 - 600 boabe germinabile/m2. ntre aceste
limite, densitatea de semnat se stabilete n funcie de capacitatea de
nfrire a soiului, data semnatului (fa de epoca optim), calitatea
pregtirii patului germinativ, umiditatea solului (asigurarea umiditii
pentru un rsrit rapid). n condiii bune de semnat, procentul mediu de
rsrire n cmp trebuie s fie de 85-95% (din boabele germinabile
semnate).
Procentul de rsrire n cmp depinde n cea mai mare msur de:
tratamentele efectuate la smn; starea solului la semnat, sub aspectul
asigurrii umiditii i a calitii patului germinativ, i care depinde, la
rndul su de utilajele cu care s-a lucrat.
70
Fitotehnie
Grul (III)
La densiti de semnat prea mari, consumurile de smn sunt
nejustificate, costisitoare, concurena dintre plante este prea puternic,
apare pericolul cderii i se amplific atacul de boli.
n cazuri extreme, ndeosebi la semnatul ntrziat, precum i n toamnele
foarte secetoase sau n situaia cnd se seamn n teren bulgros, se poate
mri densitatea pn la 700 boabe germinabile/m2. Trebuie reinut, ns.
c erorile tehnologice (ntrzierea semnatului, pregtirea unui pat
germinativ defectuos) pot fi corectate numai parial, prin mrirea
densitii de semnat.
Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul
(pe baza densitii stabilite i a indicilor de calitate a seminei) este
cuprins, de regul, ntre 180 i 250 kg smn/ha.
Adncimea de semnat depinde de:
umiditatea solului,
textura,
soiul,
mrimea seminei,
data semnatului (fa de epoca recomandat).
n ara noastr, grul este semnat la 4 - 5 cm adncime pe terenurile cu
umiditate suficient i textur mijlocie spre grea, unde este asigurat apa
pentru germinare, iar strbaterea germenilor spre suprafa este ceva mai
dificil.
Se seamn ceva mai adnc, la 5 -6 cm, pe terenurile cu umiditate
insuficient la suprafa i textur mai uoar, precum i n cazul
semnturilor timpurii.
Frecvent, grul se seamn prea adnc, din cauz terenului uscat,
bulgros, neaezat suficient dup arat datorit recoltrii trzii a
premergtoarei. Semnatul prea adnc are urmtoarele consecine:
rsrit ntrziat,
plantele nu mai au timp s nfreasc i s se pregteasc pentru iarn,
nfrete trziu i puin.
n Romnia sunt n cultur soiuri de gru (Flamura 85, Lovrin 34,
Fundulea 4, Lovrin 41) care formeaz unui coleoptil mai scurt; la aceste
soiuri, adncimea de semnat trebuie s fie maximum 4 cm i foarte
uniform, pentru a asigura strbaterea tuturor germenilor pn la
suprafa.
n Romnia grul este semnat, n mod obinuit, la 12,5 cm pentru care
sunt construite semntorile universale existente mai frecvent n dotare.
Pe plan mondial, distanele ntre rnduri la cultura grului sunt cuprinse
ntre 10 i 18 cm, fr a rezulta diferene importante de producie.
Distana dintre rnduri trebuie aleas ntre aceste limite, n funcie de
mainile de semnat aflate la dispoziie,
71
Fitotehnie
Grul (III)
n anumite situaii (culturi semincere) se recomand distane de semnat
ceva mai mari (25 cm), pentru a favoriza nfritul i a asigura nmulirea
mai rapid a seminei.
n tehnologiile intensive, pentru efectuarea diferitelor lucrri de ngrijire,
se poate ajunge pn la 5 - 8 treceri n cursul perioadei de vegetaie. O
metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura grului, i
aplicat pe suprafee n cretere i n Romnia, este semnatul n crri.
Aceast metod a aprut din necesitatea de a asigura efectuarea cu
mijloace terestre a lucrrilor de mprtiere a ngrmintelor, de
combatere a bolilor i duntorilor, de erbicidare, a tratamentelor pentru
prevenirea cderii, n mod foarte precis, ca uniformitate de mprtiere,
pn n faze de vegetaie mai avansate (chiar pn la nceputul formrii
boabelor).
Nu exist o schem standard pentru semnatul n crri; schema poate fi
adaptat de fiecare agricultor la setul de maini agricole pe care l au la
dispoziie; i anume, la semnatul n crri, se las cte 2 benzi
nesemnate, obinute prin nchiderea tuburilor semntorii pe urmele
roilor tractorului; limea unei crri corespunde cu limea pneurilor
tractorului (de regul, este suficient s fie nchise 2 tuburi ale
semntorii), iar distana dintre dou crri este egal cu ecartamentul
roilor tractorului i al mainilor cu care se vor face diferitele lucrri de
ngrijire n vegetaie. Distana dintre perechile de crri trebuie s
corespund cu limea de lucru a mainilor cu care se fac tratamentele
(L.S. Muntean i colab., 2003)
Dac se prevede c lucrrile din vegetaie se vor efectua cu mijloace
avio, se recomand s se lase, de la semnat, urme de orientare, de 30 40 cm (dou tuburi de la semntoare suprimate), urme care sunt vizibile
pn n faze mai avansate de dezvoltare a plantelor; distana dintre dou
urme va fi egal cu limea de lucru a mijloacelor avio folosite pentru
aplicarea tratamentelor.
Grul este o cultur rentabil sub aspectul consumului de for de munc,
tehnologia fiind n totalitate mecanizabil.
Factori de care depinde felul i numrul lucrrilor de ngrijire care se
aplic grului:
calitatea patului germinativ;
dezvoltarea plantelor n toamn
starea de vegetaie la desprimvrare;
mersul vremii i al vegetaiei n primvar;
rezerva de buruieni,
infestarea cu boli i duntori;
dotarea tehnic,
posibilitile materiale
calificarea cultivatorilor.
Sunt situaii n care sunt necesare sau sunt efectuate numai l - 2 lucrri de
ngrijire i sunt situaii n care sunt efectuate foarte multe lucrri (7-8
72
Fitotehnie
Grul (III)
treceri).
Lucrri de
ngrijire
Fitotehnie
Grul (III)
(iarba vntului) i Avena fatua (odosul), care gsesc aici condiii
favorabile de dezvoltare.
Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri
preventive i curative.
Gndacul ghebos (Zabrus tenebrioides Goeze), se combate prin evitarea
amplasrii grului pe terenurile infestate, tratarea seminei nainte de
semnat, iar n cazuri extreme, cnd n toamn se constat un atac
puternic de larve de gndac ghebos, se recomand tratamente cu
insecticide, la avertizare; pragul economic de dunare (PED) este de 5%
plante atacate.
Pentru plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se fac
tratamente mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED de 7
exemplare/m2 i numai dup ce peste 80% din populaia de plonie a
prsit locurile de iernare (pdurea), de regul, n a doua decad a lunii
aprilie, cnd temperatura depete 10C. Tratamentele mpotriva larvelor
se fac la avertizare, la nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut de
vrsta a 2-a, la un PED de 3 larve/m2; adesea este necesar repetarea
tratamentului, dup un interval de maximum 7-10 zile, daca dup primul
tratament au mai rmas peste 3 larve/m2 (l larv/m2pentru culturile
semincere).
Viermele rou al paiului (Haplodiplozis marginata), este un duntor
periculos, a crui prezen este semnalat mai frecvent pe terenurile grele,
argiloase din judeele Arge, Teleorman, Buzu, Prahova, Dmbovia,
Olt; se recomand evitarea monoculturii i recoltarea mai timpurie a
lanurilor atacate nainte de migrarea duntorului n sol. Pe terenurile cu
peste 5-6 larve/plant, se fac 3 tratamente, primvara, la avertizare, n
perioada de zbor a adulilor i de apariie a larvelor, cu preparatele
menionate la combaterea plonielor.
Gndacul blos al ovzului (Lema (Oulema) melanopa) se combate prin
tratamente repetate, mpotriva adulilor i a larvelor. Adulii apar atunci
cnd temperatura trece de 9 - 10C, de obicei ncepnd din a doua
jumtate a lunii aprilie; PED este de 10 aduli hibernani/m2 i de 250
larve/m2 n cazul atacului n vetre.
Crbueii cerealelor (Anisoplia ssp.) se combat prin tratamente efectuate
la apariia adulilor (sfrit de mai, nceput de iunie) la un PED de 3
exemplare/m, folosind aceleai preparate recomandate pentru combaterea
plonielor.
Mutele cerealelor (musca neagr - Oscineila frit; musca de Hessa Mayetiola destructor) sunt duntoare n cazul atacului de toamn, care
este cel mai pgubitor prin larve, mai ales n situaiile n care grul a fost
semnat timpuriu i toamna este lung i clduroas. Foarte importante
sunt msurile preventive, precum i tratamentele la smn.
oarecii de cas (Microtus arvalis) se combat cu fosfura de Zn, 3%,
74
Fitotehnie
Grul (III)
administrat sub form de momeli.
Combaterea bolilor se face n mod eficient prin combinarea metodelor
preventive cu cele curative (combatere integrat).
Finarea (Erysiphe graminis), boal cu transmitere prin sol, se manifest
ndeosebi n perioada creterii intense a plantelor de gru, cnd acestea
sunt foarte sensibile. Atacul este favorizat de o densitate prea mare a
lanului, de aplicarea unor doze prea mari de azot, de vremea rcoroas,
umed i cu nebulozitate ridicat.
Msurile preventive constau din cultivarea de soiuri rezistente,
respectarea rotaiei, distrugerea samulastrei, asigurarea densitii normale
a lanului, fertilizarea echilibrat.
Pragul economic de dunare este considerat la: 25% pete pe ultimele trei
frunze, dup nfrit; 25% pete pe frunza stindard, nainte de nflorit.
Fuzarioza (Fusarium graminearum, cu forma perfect Giberella zeae) se
transmite prin sol i prin smn i produce fuzarioza rdcinilor, a
coletului, frunzelor i spicului. Deosebit de eficiente sunt msurile
preventive, cum ar fi cultivarea de soiuri tolerante la boal, folosirea unei
semine sntoase, tratat nainte de semnat, fertilizarea echilibrat,
cultivarea de soiuri tolerante, respectarea rotaiei. Tratamentele la smn
sunt obligatorii, dar parial eficiente, iar tratamentele n vegetaie sunt
eficiente, dar costisitoare.
nnegrirea bazei tulpinii i ptarea n ochi i ngenuncherea tulpinii
(Ophiobolus graminis, Cercosporella herpotrichoides) sunt boli care se
transmit prin sol, astfel nct se recomand, n primul rnd, distrugerea
samulastrei, respectarea rotaiei, precum i ngrarea echilibrat; n
situaii extreme, se recomand tratamente cu preparate coninnd benomil.
Septoriozele (Septoria tritici i S. nodorum) este o boal care se transmite
prin smn sau prin sol, pe resturile de plante. Msurile preventive
(distrugerea samulastrei, a resturilor de plante, respectarea rotaiei,
aplicarea unor doze moderate de azot) sunt importante pentru limitarea
atacului. De asemenea, se recomand tratamente la smn, precum i
tratamente n vegetaie, n faza de nspicat, i apoi la un interval de 14
zile, folosind preparatele recomandate pentru combaterea finrii. Pragul
economic de dunare este apreciat la 10% intensitatea atacului la nflorit.
Prevenirea cderii plantelor apare necesar pe suprafee mari n
climatele umede sau acolo unde se aplic doze mari de ngrminte cu
azot. Pentru prevenirea cderii trebuie aplicat tehnologia de cultivare
corect, precum i tratamente preventive, folosind substane cu efect
retardant (nanizant). Se fac stropiri foliare n perioada de alungire a
paiului (cnd plantele au 20 - 25 cm nlime). Vremea trebuie s fie
linitit, fr vnt, cu soare nu prea puternic, de dorit seara sau dimineaa.
Prin aceste tratamente se obine: reducerea nlimii plantelor cu 25 - 30
cm, scurtarea i ngroarea internodurilor bazale, dezvoltarea esutului
75
Fitotehnie
Grul (III)
sclerenchimatic i deci mrirea rezistenei la cdere, creterea suprafeei
foliare prin redistribuirea asimilatelor ntre organele plantei, creterea
numrului de boabe n spic, a MMB i a produciilor. Cultura are
rezisten mai mare la cdere, recoltate mecanizat se poate efectua fr
dificultate.
Irigarea
Recoltarea
grului
76
Fitotehnie
Grul (III)
Eliberarea terenului de paie este o lucrare important n cultura grului.
Raportul ntre boabe i paie este de 1:1, dar depinde de condiiile anului,
soi, nlimea de tiere la recoltare .a. Lucrarea este foarte dificil i
destul de costisitoare; n tehnologia mai frecvent folosit (presarea paielor
cu presa pentru furaje, ncrcarea manual i transport), aceste operaiuni
pot reprezenta 48% din consumul de munc din ntreaga tehnologie de
cultivare a grului, fa de circa 8,3% ct reprezint recoltatul i
transportul boabelor (dup D. TOMA, citat de GH.BLTEANU, 1989).
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat pentru
furaje, maina pentru balotat cilindric, maini pentru adunat i cpiat).
Ulterior paiele sunt transportate pentru a fi folosite ca materie prim
pentru diferite industrii, ca aternut sau furaj pentru animale, ca material
pentru prepararea composturilor.
n ultimii ani, sunt montate la combin dispozitive speciale pentru tocarea
paielor i mprtierea acestora pe limea de lucru a combinei,
concomitent cu recoltatul. Acestea se ncorporeaz n sol, prin artur,
bine mrunite, mpreun cu doze moderate de ngrminte cu azot care
faciliteaz descompunerea paielor n sol.
Arderea miritii (deci a materiei organice rmase dup recoltarea grului)
este acceptat numai n cazuri extreme, cnd se constat un atac puternic
de vierme rou.
Producii. Producia medie mondial la gru a fost n ultimii ani de peste
2.700 kg boabe/ha (2004 - 2009). Producia medie n Europa a fost de
3377,4 kg boabe/ha n 2007, 4027,5 kg boabe/ha n 2008 i de 3743,9 kg
boabe/ha n 2009. n rile Uniunii Europene, producia medie la gru a
fost n ultimii ani de 4843,6 kg boabe/ha n 2007, 5673,4 kg boabe/ha n
2008 i 5410,9 kg boabe/ha n 2009. Numeroase ri europene realizeaz
peste 7.000 kg boabe/ha (Belgia, Danemarca, Frana, Germania, Irlanda,
Olanda, Marea Britanic). Prin comparaie, principalele ri cultivatoare (i
exportatoare) de gru pe plan mondial (SUA, Canada, Argentina) nu
depesc producii medii de 2.240 - 2.900 kg/ha.
n cultura grului n Romnia, n ultimele decenii, produciile medii au
oscilat, de regul, ntre 1.760 kg/ha i 3.400 kg/ha, fiind supuse influenei
variaiilor climatice destul de mari de la un an la altul. Rein atenia,
ndeosebi, produciile medii realizate n anii 1999 (2776kg/ha), 2004
(3477 kg/ha) i 1995 (3.082 kg/ha). De asemenea, sunt uniti agricole
care recolteaz, n-anii favorabili, 5.000 - 6.000 kg boabe/ha, n medie pe
mii de hectare. n anul 2007, s-au obinut numai 1610 kg boabe/ha
Evoluia produciilor medii la gru pe plan mondial n perioada 1948-2009
Anii
1948-1952
1961-1965
1966-1970
1974-1976
Fitotehnie
Grul (III)
1979-1981
1989-1991
1996-1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
1885
2461
2505
2754,5
2719,8
2748,4
2688,1
2696,5
2916,6
2845,1
2790,6
2827,6
3067,9
3024,8
Anii
1934-1938
1951-1955
1956-1960
1961-1965
1966-1970
1971-1975
1976-1980
1981-1985
1986-1990
1991-1995
1996-1999
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Gru
1019
1129
1117
1448
1680
2212
2650
2602
3080
2563
2556
2776
2310
3056
2058
1757
3477
2998
2773
1610
3422
2430
78
Fitotehnie
Grul (III)
79
Fitotehnie
Grul (III)
Fitotehnie
Grul (III)
semnatului, pregtirea unui pat germinativ defectuos) pot fi corectate numai parial,
prin mrirea densitii de semnat.
Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul (pe baza
densitii stabilite i a indicilor de calitate a seminei) este cuprins, de regul, ntre 200
i 250 kg smn/ha.
Adncimea de semnat a grului depinde de umiditatea solului, textur, soi, mrimea
seminei, data semnatului (fa de epoca recomandat), n condiiile din Romnia, grul
este semnat Ia 4 - 5 cm adncime pe terenurile cu umiditate suficient i textur
mijlocie spre grea, unde apa pentru germinare este asigurat, iar strbaterea germenilor
spre suprafa este ceva mai dificil; pe terenurile cu umiditate insuficient la suprafa
i textur mai uoar, precum i n cazul semnturilor timpurii, se recomand s se
semene ceva mai adnc, la 5 -6 cm.
Din anumite motive (teren uscat, bulgros, neaezat suficient dup arat datorit recoltrii
trzii a premergtoarei), grul este semnat, n mod frecvent, prea adnc; consecinele
sunt rsritul ntrziat, plantele nu mai au timp s nfreasc i s se pregteasc pentru
iarn, sau grul nfrete trziu i puin.
n legtur cu adncimea de semnat, trebuie semnalat c, n Romnia exist n cultur
soiuri de gru (Flamura 85, Lovrin 34, Fundulea 4, Lovrin 41) care se caracterizeaz prin
formarea unui coleoptil mai scurt; la aceste soiuri, adncimea de semnat trebuie s fie
maximum 4 cm i foarte uniform, pentru a asigura strbaterea tuturor germenilor pn
la suprafa.
Distanele de semnat la gru, pe plan mondial, sunt cuprinse ntre 10 i 18 cm, fr a
rezulta diferene importante de producie. Ca atare, distana dintre rnduri trebuie aleas
ntre aceste limite, n funcie de mainile de semnat aflate la dispoziie, n Romnia
grul este semnat, n mod obinuit, la 12,5 cm (distana pentru care sunt construite
semntorile universale existente mai frecvent n dotare).
In anumite situaii (culturi semincere) se recomand distane de semnat ceva mai mari
(25 cm), pentru a favoriza nfritul i a asigura nmulirea mai rapid a seminei.
O metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura grului este semnatul
n crri. Aceast metod, folosit n prezent, pe suprafee n cretere n Romnia, a
aprut din necesitatea de a asigura efectuarea, cu mijloace terestre, a lucrrilor de
mprtiere a ngrmintelor, de combatere a bolilor i duntorilor, de erbicidare, a
tratamentelor pentru prevenirea cderii), n mod foarte precis, ca uniformitate de
mprtiere, pn n faze de vegetaie mai avansate (chiar pn la nceputul formrii
boabelor). Trebuie reinut c n tehnologiile intensive se poate ajunge pn la 5 - 8
treceri n cursul perioadei de vegetaie, pentru efectuarea diferitelor lucrri de ngrijire.
Nu exist o schem standard pentru semnatul n crri; schema poate fi adaptat de
fiecare agricultor la setul de maini agricole pe care l au la dispoziie; i anume, la
semnatul n crri, se las cte 2 benzi nesemnate, obinute prin nchiderea tuburilor
semntorii pe urmele roilor tractorului; limea unei crri corespunde cu limea
pneurilor tractorului (de regul, este suficient s fie nchise 2 tuburi ale semntorii), iar
distana dintre dou crri este egal cu ecartamentul roilor tractorului i al mainilor cu
care se vor face diferitele lucrri de ngrijire n vegetaie. Distana dintre perechile de
crri trebuie s corespund cu limea de lucru a mainilor cu care se fac tratamentele.
Acolo unde exist posibilitatea de a efectua lucrrile din vegetaie cu mijloace avio (i
se prevede acest lucru), se recomand s se lase, de la semnat, urme de orientare, de 30
- 40 cm (dou tuburi de la semntoare suprimate), urme care sunt vizibile pn n faze
mai avansate de dezvoltare a plantelor; distana dintre dou urme va fi egal cu limea
de lucru a mijloacelor avio folosite pentru aplicarea tratamentelor.
2. Grul este o cultur cu o tehnologie total mecanizabil, deosebit de rentabil sub
aspectul consumului de for de munc. Felul lucrrilor de ngrijire care se aplic grului
i numrul acestora depinde de foarte muli factori (calitatea patului germinativ;
dezvoltarea plantelor n toamn i starea de vegetaie la desprimvrare; mersul vremii i
al vegetaiei n primvar; rezerva de buruieni, infestarea cu boli i duntori; dotarea
tehnic, posibilitile materiale i calificarea cultivatorilor). Sunt situaii n care sunt
necesare sau sunt efectuate numai l - 2 lucrri de ngrijire i sunt situaii n care sunt
efectuate foarte multe lucrri (7-8 treceri).
Tvlugitul semnturilor de gru imediat dup semnat apare ca necesar atunci cnd
s-a semnat n sol afnat i mai uscat, i se face cu scopul de a pune smna n contact
cu solul i de a favoriza, astfel, absorbia apei.
81
Fitotehnie
Grul (III)
Controlul culturilor pe timpul iernii i eliminarea apei pe poriunile depresionare sau
microdepresionare sunt operaiuni de bun gospodrire, care se fac de ctre orice bun
cultivator de gru. La amplasarea culturilor de gru trebuie evitate, pe ct posibil
terenurile unde pe timpul iernii apar bltiri.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar numai n situaii extreme cnd, din cauza
alternanei temperaturilor negative cu cele pozitive pe timpul iernii, rdcinile plantelor
de gru au fost desprinse de sol (plantele sunt desclate); ca urmare, la nclzirea vremii
la desprimvrare poate apare ofilirea i uscarea plantelor de gru, parial dezrdcinate;
fenomenul este mai frecvent pe solurile argiloiluviale (podzolite). Atunci cnd situaia o
impune, lucrarea de tvlugii trebuie efectuat pe sol bine scurs, dar nc reavn, pentru
a realiza aderarea rdcinilor i a nodului de nfrire la sol, dar fr a tasa suprafaa
solului.
Grpatul culturilor de gru la desprimvrare este o lucrare din tehnologia clasic de
cultivare, n prezent, grpatul a fost scos din tehnologia recomandat, dei continu s fie
efectuat de unii cultivatori de gru de la noi. n majoritatea cazurilor se consider c
lucrarea de grpat a semnturilor de gru la desprimvrare, nu este necesar, iar
consecinele negative sunt, adesea, importante: multe plante de gru sunt distruse, altele
sunt dezrdcinate; terenul, nc umed, este tasat prin trecerea tractorului; cresc costurile.
Combaterea buruienilor este principala lucrare de ngrijire din cultura grului.
Pierderile de recolt la gru din cauza concurenei buruienilor sunt, n mod obinuit, de
10 - 20%, dar pot ajunge n situaii extreme pn la 60 - 70%. Ca urmare, reducerea
rezervei de buruieni i mpiedicarea apariiei acestora n culturile de gru trebuie
urmrite prin toate mijloacele: rotaie, lucrrile solului, semnatul n epoca i cu
densitatea optim, combatere chimic.
n cultura grului, combaterea chimic a buruienilor este o lucrare obligatorie.
Buruienile dicotiledonate ridic cele mai multe probleme n condiiile din ara noastr;
speciile mai frecvente n cultura grului sunt: Sinapis arvensis, Raphanus raphanistrum,
Capsella bursa pastoris, Cirsium arvense, Thlaspi arvense, Centaurea cyanus, Atriplex
sp., Chenopodium album, Rubus caesius.
Alturi de dicotiledonate menionate, n culturile de gru apar i specii de buruieni
rezistente la 2,4-D, cum ar fi Matricaria chamomilla, M. inodora, Agrostemma githago,
Sonchus arvensis, Galium aparine, Papaver rhoeas, Stellaria media, Veronica sp.,
Bifora radians, Polygonum ssp.
Buruieni dicotiledonate problem n cultura grului sunt considerate speciile Galium
aparine i Galeopsis tetrahit.
Combaterea buruienilor monocotiledonate apare ca necesar doar n anumite zone
limitate din Romnia. Speciile respective: Apera spica venii (iarba vntului) i Avena
fatua (odosul) gsesc condiii favorabile de dezvoltare n zonele colinare, umede din
Banat, Transilvania, Bucovina.
Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri preventive i
curative. Pentru diminuarea atacului de gndac ghebos (Zabrus tenebrioides Goeze),
trebuie evitat amplasarea grului pe terenurile infestate i, de asemenea, se trateaz
smna nainte de semnat, n cazuri extreme, cnd n toamn se constat un atac
puternic de larve de gndac ghebos, se recomand tratamente cu insecticide, la
avertizare; pragul economic de dunare (PED) este de 5% plante atacate.
mpotriva plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se efectueaz tratamente
mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED de 7 exemplare/m2 i numai dup
ce peste 80% din populaia de plonie a prsit locurile de iernare (pdurea), de regul,
n a doua decad a lunii aprilie, cnd temperatura depete 10C. Tratamentele
mpotriva larvelor se fac la avertizare, la nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut
de vrsta a 2-a, la un PED de 3 larve/m2; adesea este necesar repetarea tratamentului,
dup un interval de maximum 7-10 zile, daca dup primul tratament au mai rmas peste
3 larve/m2 (l larv/m2pentru culturile semincere).
Viermele rou al paiului (Haplodiplozis marginata), este un duntor periculos, a crui
prezen este semnalat mai frecvent pe terenurile grele, argiloase din judeele Arge,
Teleorman, Buzu, Prahova, Dmbovia, Olt; se recomand evitarea monoculturii i
recoltarea mai timpurie a lanurilor atacate nainte de migrarea duntorului n sol. Pe
terenurile cu peste 5-6 larve/plant, se fac 3 tratamente, primvara, la avertizare, n
perioada de zbor a adulilor i de apariie a larvelor, cu preparatele menionate la
combaterea plonielor.
Gndacul blos al ovzului (Lema (Oulema) melanopa) extins mult n ultimele decenii n
82
Fitotehnie
Grul (III)
culturile de gru din ara noastr se combate prin tratamente repetate, mpotriva adulilor
i a larvelor. Adulii apar atunci cnd temperatura trece de 9 - 10C, de obicei ncepnd
din a doua jumtate a lunii aprilie; PED este de 10 aduli hibernani/m2 i de 250
larve/m2 n cazul atacului n vetre.
Crbueii cerealelor (Anisoplia ssp.) se combat prin tratamente efectuate la apariia
adulilor (sfrit de mai, nceput de iunie) la un PED de 3 exemplare/m, folosind aceleai
preparate recomandate pentru combaterea plonielor.
Mutele cerealelor (musca neagr - Oscineila frit; musca de Hessa -Mayetiola
destructor) sunt duntoare n cazul atacului de toamn, care este cel mai pgubitor prin
larve, mai ales n situaiile n care grul a fost semnat timpuriu i toamna este lung i
clduroas. Foarte importante sunt msurile preventive, precum i tratamentele la
smn.
oarecii de cas (Microtus arvalis) se combat cu fosfura de Zn, 3%, administrat sub
form de momeli.
Combaterea bolilor se face n mod eficient prin combinarea metodelor preventive cu
cele curative (combatere integrat).
Finarea (Erysiphe graminis), boal cu transmitere prin sol, se manifest ndeosebi n
perioada creterii intense a plantelor de gru, cnd acestea sunt foarte sensibile. Atacul
este favorizat de o densitate prea mare a lanului, de aplicarea unor doze prea mari de
azot, de vremea rcoroas, umed i cu nebulozitate ridicat.
Msurile preventive constau din cultivarea de soiuri rezistente, respectarea rotaiei,
distrugerea samulastrei, asigurarea densitii normale a lanului, fertilizarea echilibrat.
Pragul economic de dunare este considerat la: 25% pete pe ultimele trei frunze, dup
nfrit; 25% pete pe frunza stindard, nainte de nflorit.
Fuzarioza (Fusarium graminearum, cu forma perfect Giberella zeae) se transmite prin
sol i prin smn i produce fuzarioza rdcinilor, a coletului, frunzelor i spicului.
Deosebit de eficiente sunt msurile preventive, cum ar fi cultivarea de soiuri tolerante la
boal, folosirea unei semine sntoase, tratat nainte de semnat, fertilizarea
echilibrat, cultivarea de soiuri tolerante, respectarea rotaiei. Tratamentele la smn
sunt obligatorii, dar parial eficiente, iar tratamentele n vegetaie sunt eficiente, dar
costisitoare.
nnegrirea bazei tulpinii i ptarea n ochi i ngenuncherea tulpinii (Ophiobolus
graminis, Cercosporella herpotrichoides) sunt boli care se transmit prin sol, astfel nct
se recomand, n primul rnd, distrugerea samulastrei, respectarea rotaiei, precum i
ngrarea echilibrat; n situaii extreme, se recomand tratamente cu preparate
coninnd benomil.
Septoriozele (Septoria tritici i S. nodorum) este o boal care se transmite prin smn
sau prin sol, pe resturile de plante. Msurile preventive (distrugerea samulastrei, a
resturilor de plante, respectarea rotaiei, aplicarea unor doze moderate de azot) sunt
importante pentru limitarea atacului. De asemenea, se recomand tratamente la smn,
precum i tratamente n vegetaie, n faza de nspicat, i apoi la un interval de 14 zile,
folosind preparatele recomandate pentru combaterea finrii. Pragul economic de
dunare este apreciat la 10% intensitatea atacului la nflorit.
Prevenirea cderii plantelor. Este o lucrare de ngrijire efectuat pe suprafee mari n
culturile de gru din climatele umede, precum i unde se aplic doze mari de
ngrminte cu azot.
Aplicarea unei tehnologii corecte de cultivare este esenial pentru evitarea cderii. De
asemenea, se recomand tratamente preventive, folosind anumite substane cu efect
retardant (nanizant). Se efectueaz stropiri foliare, n perioada de alungire a paiului (cnd
plantele au 20 - 25 cm nlime), pe vreme linitit, fr vnt, cu soare nu prea puternic,
de dorit seara sau dimineaa. Prin aceste tratamente se obin: reducerea nlimii
plantelor cu 25 - 30 cm, scurtarea i ngroarea internodurilor bzie, dezvoltarea
esutului sclerenchimatic i deci mrirea rezistenei la cdere, redistribuirea asimilatelor
ntre organele plantei i ca urmare, creterea suprafeei foliare, a numrului de boabe n
spic, a MMB i a produciilor. Se obin culturi cu rezisten sporit la cdere i care pot
fi recoltate mecanizat, fr dificultate.
Irigarea. Necesarul de apa al grului este de 3.500 - 4.500 m /ha pe ntreaga perioad de
vegetaie i este acoperit, de obicei n proporie de 70 - 75%, din rezerva de ap a solului
la semnat i din precipitaiile czute n timpul perioadei de vegetaie.
Udrile de toamn aplicate n cultura grului sunt cele mai eficiente, n situaiile n care
solul este prea uscat i nu permite efectuarea arturii sau dac s-a arat, dar nu se poate
83
Fitotehnie
Grul (III)
pregti patul germinativ, se recomand administrarea unei udri de umezire, cu norme de
400 - 600 m3/ha. n situaiile n care pregtirea patului germinativ s-a fcut
corespunztor, dar s-a semnat n sol uscat i grul nu rsare din lipsa apei, se
recomand o udare de rsrire cu norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de situaia concret din primvar (apa
acumulat n sol n sezonul rece, regimul precipitaiilor n primvar), cu norme de 500600 m3/ha. Se aplic 1-3 udri n fazele de alungirea paiului (n luna aprilie, mai rar,
numai n primverile secetoase i dup ierni srace n precipitaii), nspicat-nflorit (luna
mai) i la formarea bobului (luna iunie). Metoda de udare folosit la gru n ara noastr
este aspersiunea.
3. Momentul optim de recoltare a grului este la maturitatea deplin, atunci cnd boabele
ajung la 14 - 15% umiditate; n acest stadiu mainile de recoltat lucreaz fr pierderi i
boabele se pot pstra n bune condiii, fr a fi necesare operaiuni speciale de uscare. De
regul se ncepe recoltatul mai devreme, cnd boabele au 18% umiditate, din cauza
suprafeelor mari cu gru care trebuie recoltate, pentru a prentmpina ntrzierea i a
limita pierderile de boabe prin scuturare (datorit supracoacerii sau a vremii
nefavorabile); n acest caz, este absolut necesar uscarea boabelor, pentru a le aduce la
umiditatea de pstrare i a evita deprecierea calitii lor.
Lucrarea de recoltare trebuie ncheiat cnd boabele au ajuns la circa 12 -13% umiditate;
mai trziu grul trece n faza de supracoacere i se amplific pierderile prin scuturare.
Perioada optim de recoltare a unui lan de gru este de aproximativ 5-8 zile.
Lanurile de gru sunt recoltate, dintr-o singur trecere, cu ajutorul combinelor universale
autopropulsate. Trebuie respectate recomandrile de a reface reglajele combinei de 2 - 3
ori pe zi (n funcie de evoluia vremii), cu scopul de a realiza treieratul fr a sparge
boabele. Recoltarea direct cu combina se efectueaz n condiii bune n lanurile
dezvoltate uniform, nemburuienate i neczute.
n situaiile cnd nu sunt ntrunite aceste condiii, se apeleaz la recoltarea divizat (n
dou faze), care se realizeaz prin secerarea (tierea) plantelor cu vindroverul Ia nlime
de 15 - 20 cm, lsarea lor n brazd cteva zile pentru uscare, urmat de treieratul cu
combina, prevzut cu ridictor de brazd.
n tehnologia de recoltare folosit la noi, dup recoltare paiele rmn pe teren n brazd
continu. Strngerea paielor i eliberarea terenului sunt lucrri importante n cultura
grului. Trebuie luat n calcul un raport general acceptat de 1:1 ntre boabe i paie, care
ns depinde de condiiile anului, soi, nlimea de tiere la recoltare .a. Lucrarea este
foarte dificil i destul de costisitoare; n tehnologia mai frecvent folosit (presarea
paielor cu presa pentru furaje, ncrcarea manual i transport), aceste operaiuni pot
reprezenta 48% din consumul de munc din ntreaga tehnologie de cultivare a grului,
fa de circa 8,3% ct reprezint recoltatul i transportul boabelor (dup D. TOMA, citat
de GH.BLTEANU, 1989).
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat pentru furaje, maina
pentru balotat cilindric, maini pentru adunat i cpiat). Ulterior paiele sunt
transportate pentru a fi folosite ca materie prim pentru diferite industrii, ca aternut sau
furaj pentru animale, ca material pentru prepararea composturilor.
n multe ri cultivatoare de gru, la combina sunt montate dispozitive speciale pentru
tocarea paielor i mprtierea acestora pe limea de lucru a combinei, concomitent cu
recoltatul. Ulterior, se realizeaz, fr dificultate, ncorporarea n sol, prin artur, a
paielor bine mrunite, de dorit mpreun cu doze moderate de ngrminte cu azot
pentru a facilita descompunerea paielor n sol.
Arderea miritii (deci a materiei organice rmase dup recoltarea grului) nu este
justificat; aceast soluie este acceptat numai n cazuri extreme, cum ar fi un atac
puternic de vierme rou.
84
Fitotehnie
Grul (III)
85
Fitotehnie
Secara. Triticale
Pagina
87
87
99
100
101
86
Fitotehnie
Secara. Triticale
SECARA
Importan. Secara a fost luat n cultur dup gru, orz sau alte culturi
de cmp. Se pare c ea a aprut ca buruian n gru, fiind apoi luat n
cultur n zonele cu condiii pedoclimatice mai vitrege. Valorific solurile
acide sau cele nisipoase i reuete n zonele cu clim rece i umed sau n
zone secetoase.
Secara se cultiv att pentru hrana omului, fiind a doua cereal
panificabil dup gru, ct i pentru furajarea animalelor sau ca materie
prim n diferite industrii.
Pinea de secar are gust acrior, pori foarte fini, iar coaja este mai nchis
la culoare dect la cea de gru. Se poate folosi i n amestec cu fin de
gru i secar. Din fina de secar i miere de albine se prepar turta
dulce, apreciat pentru gustul i aciunea ei laxativ.
Boabele (uruite) se folosesc ca nutre concentrat, n acelai scop, o mare
utilizare o au taratele pentru vacile lactante i n hrana porcilor etc.,
datorit coninutului proteic ridicat (14 - 15%).
Secara se poate cultiva i ca plant de nutre sau ca borceag de toamn (n
amestec cu mzrichea de toamn), dnd un furaj care se recolteaz
timpuriu, utilizat sub form de mas verde, pune sau fn.
Boabele servesc ca materie prim n industria amidonului, glucozei,
alcoolului etc.
Prin infecie artificial n culturi de secar, se obin scleroi de cornul
secarei (Claviceps purpurea), care au utilizri n industria farmaceutic
pentru obinerea unor alcaloizi (ergotina, ergotamina, ergotoxina,
ergobazina etc.), folosii la prepararea unor medicamente mpotriva
hemoragiilor, a unor afeciuni circulatorii, a migrenelor, tensiunii arteriale
87
Fitotehnie
Secara. Triticale
etc. Boabele de secar provenite din aceste culturi se folosesc n industria
alcoolului.
Paiele de secar se folosesc ca furaj grosier i aternut, la mpletituri
(obiecte de artizanat), n industria celulozei i hrtiei etc.
Compoziia
chimic
Rspndire
Sistematic
Secara cultivat aparine speciei Secale cereale L, var. vulgare, care are
spic alb, cu rahis flexibil, iar paleele acoper numai dou-treimi din
lungimea bobului.
Origine
Originea secarei este Asia de Sud - Vest, Asia Mic i Caucazul, unde
cresc diverse forme n flora spontan sau ca buruieni n gru i orz. O dat
cu migraia popoarelor s-a extins n estul i nordul Europei (mpreun cu
smna de gru), n condiii vitrege de sol i clim secara s-a adaptat mai
88
Fitotehnie
Secara. Triticale
bine dect grul i orzul.
Soiuri
Particulariti
biologice
Fitotehnie
Secara. Triticale
La rsrire prima frunz este protejat de coleoptil, care are 3 - 6 cm
lungime, iar culoarea roiatic-violacee.
Spic de secar
Modul de acoperire a
bobului de secar cu
pleve: a - bobul incomplet
acoperit; b - bobul
complet acoperit
90
Fitotehnie
Secara. Triticale
Polenizarea este alogam, anemofil; la formele cultivate floarea este
autosteril. Polenul este dus de vnt pn la 300 - 500 m, deci pentru
pstrarea puritii unui soi trebuie asigurat spaiu corespunztor de izolare
(peste l.000 m).
Fructul la secar este gola cu grad diferit de acoperire n pleve, de
culoare verzuie pn la glbui (n cazul din urm faina este mai alb), de
forme diferite i cu MMB 30 - 40 g, la unde soiuri ajungnd la 50 g.
Cerine fa de
clim i sol
Clima. Perioada de vegetaie a secarei cultivate la noi n ar este de 280 290 zile. Limitele sunt ns mult mai largi, n funcie de soi, de latitudine,
altitudine i de condiiile de cultur. SCHREPFER (citat de V.
VELICAN, 1972) arat c pentru fiecare grad de latitudine corespunde o
diferen de 3 zile n perioada de vegetaie, iar pentru fiecare 100 m
altitudine perioada de vegetaie crete cu 4 - 5 zile. Dac temperaturile
medii ale lunilor mai i iunie sunt mai reduse cu 2C fa de normal,
perioada de vegetaie se prelungete cu 7 - 10 zile.
Suma de grade pe perioada de vegetaie este cuprins n limitele 1.800 2.100C, n funcie de soi i clim.
nfrirea se realizeaz la temperaturi cuprinse ntre 6 - 12C. Pentru
formarea paiului secara necesit circa 14C, la nflorire 14 - 16C, iar
pentru formarea i umplerea bobului, 18 - 20C.
Secara este o plant rezistent la iernare, depind n aceast privin
grul i orzul de toamna.
Fa de umiditate, cerinele secarei sunt moderate. Coeficientul de
transpiraie este de 250 - 400.
Secara reuete i n zonele mai reci i umede, fiind o plant care
valorific condiiile extreme de climat secetos sau umed mai bine dect
alte cereale. Este duntoare umiditatea prea mare n cursul toamnei,
deoarece mpiedic deshidratarea celulelor i pregtirea pentru iernare
(clirea). Secara valorific mai bine dect alte plante rezerva de ap din
timpul iernii, reuete n zone mai secetoase, tulpina are o cretere mai
rapid n primvar.
91
Fitotehnie
Secara. Triticale
Solul. Datorit sistemului radicular profund i a capacitii mari de
absorbie, este puin pretenioas fa de sol. Valorific bine terenurile
srace, reuind pe solurile unde grul nu d rezultate, cum sunt solurile
acide (podzoluri) i solurile nisipoase, uor pietroase i cele moderat
alcaline. Rezultate mai bune se obin pe soluri fertile, ns acolo este locul
grului.
Zonele
ecologice
Tehnologia de
cultivare
Rotaia
Fertilizarea
Fertilitatea
solului
Ridicat
40-50
40-60
Mijlocie
50-60
50-70
40-50
Sczut
60-80
70-90
60-80
Fitotehnie
Secara. Triticale
poate aplica fie n ntregime primvara pe solul ngheat, fie 1/3 - 1/2
toamna la artur, iar diferena primvara la pornirea n vegetaie.
Lucrrile
solului
Smna i
semnatul
Lucrri de
ngrijire
Fitotehnie
Secara. Triticale
primul caz se impune fertilizarea suplimentar cu azot la ieirea din iarn,
iar n al doilea caz tvlugirea semnturii, la desprimvrare.
Erbicidele, dozele i tehnica aplicrii lor sunt ca i la gru. Avnd un ritm
de cretere rapid, secara lupt bine cu buruienile (nbue chiar i
plmida), obinndu-se, n general, culturi curate.
Irigarea secarei, unde este cazul, se face n condiiile prezentate la grul
de toamn.
Recoltarea
TRITICALE
Importan
TRITICALE
Importan. Biologie. Ecologie
Triticale este o cereal nou, creat prin hibridare ntre genurile Triticum
i Secale (din punct de vedere genetic este un amfidiploid ntre gru i
secar).
Triticale are nsuiri utile n producia agricol, motenite de la gru i
secar. Pe lng pstrarea nsuirilor valoroase ale grului, s-a urmrit
transmiterea unor caractere favorabile ale secarei, printre care:
precocitatea; numrul mare de spiculee n spic; pstrarea germinaiei o
perioad mai lung; valorificarea condiiilor mai vitrege da cultur, cum
ar fi solurile srace i clima mai aspr (ger, strat gros de zpad, seceta i
aria, umiditatea excesiv etc.).
Boabele de triticale se folosesc n hrana omului (soiurile cu nsuiri de
panificaie mai bune), n producerea de mal pentru fabricarea berii, n
94
Fitotehnie
Secara. Triticale
industria spirtului sau amidonului, pentru furajarea animalelor (psrilor,
porcilor etc.). De asemnea, triticale se folosete sub form de mas verde
sau nsilozat, n hrana animalelor. Formele de toamn sunt foarte
productive (peste 40 t mas verde la ha).
Prin ameliorare, au fost nlturate unele neajunsuri, cum ar fi:
sensibilitatea la cdere, sterilitatea parial a spicelor, umplerea
defectuoas a bobului, precum i prin mbuntirea unor nsuiri privind
compoziia chimic a bobului, pentru a putea fi utilizate difereniat: n
panificaie, n furajare, n industria alcoolului i a amidonului etc.
n diferite ri sunt de mai mult timp n cultur forme de triticale: n
Suedia se cultiv pe soluri uoare mai puin favorabile grului, n Canada
se cultiv n principal ca plante furajere, n Rusia este rspndit n zone
mai nordice etc. Triticale este n curs de introducere n cultur sau
extindere i n alte ri.
Compoziie
chimic
Rspndire
Sistematic
Soiurile
Particulariti
biologice
Fitotehnie
Secara. Triticale
superioar grului i apropiat de cea a secarei), iar alungirea patului
ncepe la 30 - 15C, decurgnd asemntor cu a secarei.
Tulpina (paiul) are nlimea variabil, de la 40 - 50 cm pn la 120 - 150
cm i chiar mai mult. Sunt mai valoroase formele cu nlimea de 90 - 100
cm, cele mai nalte avnd rezistena mai slab la cdere.
nspicarea are loc la 188 - 195 zile dup rsrire, iar nflorirea la 7 - 10
zile de la nspicare. Polenizarea este autogam, n proporie de circa 85%.
Spicele au forme i dimensiuni diferite; pot fi laxe (de tip speltoid), cu 29
- 30 de spiculee, compacte (de tip durum sau turgidum), cu 40 - 42
spiculee i mijlociu de compacte, cu 33 - 36 spiculee.
Fructul (bobul) de triticale este asemntor (morfologic) cu formele
parentale, avnd la maturitate 10-12 mm lungime i 2 - 3 mm diametru,
MMB de 32 - 60 g, iar MH de 76-78 kg. Dup cosire regenereaz bine, se
poate obine o producie de mas verde (aprilie), nc o recolt pentru
nutre-siloz sau chiar de boabe.
Cerine fa de
clim i sol
96
Fitotehnie
Secara. Triticale
condiiile de clim.
Suma gradelor de temperatur pe perioada de vegetaie (suma mediilor
zilnice mai mari de +5C) este de 1200 - 1390C. ntre semnat i rsrire
necesit circa 120C. nfrirea se petrece la 10 - 14C. Rezistena la
iernare este similar cu cea a secarei. Rezistena la iernare se reduce mult
dac masa vegetal la intrarea n iama este prea abundent. Nu suport
temperaturile sczute n perioada de nspicare i nflorire, n faza formrii
i umplerii bobului are nevoie de temperaturi moderate, cultura realiznd
producii ridicate n zone rcoroase.
Cerinele fa de umiditate la triticale sunt mai ridicate dect ale secarei.
Fazele critice fa de ap sunt ntre alungirea paiului i formarea bobului.
Seceta la alungirea paiului duce la degenerarea spiculeelor de la baza
spicului, iar seceta, la nflorire, conduce la sterilitatea spiculeelor din
partea superioar a spicului. Formele mai timpurii sunt mai puin sensibile
la secet, ns mai puin productive.
Triticale se poate cultiva pe soluri diferite ca textur i fertilitate.
Valorific bine solurile srace, acide (cu pH peste 4,5) sau alcaline, cele
nisipoase, uoare etc.
Zone ecologice
Tehnologia de
cultivare
Rotaia
Fertilizarea
Fitotehnie
Secara. Triticale
reprize: 1/3 toamna i 2/3 primvara (la nceputul alungirii paiului).
Lucrrile
solului
Smna i
semnatul
Fertilitatea solului
P205
K20
Sczut
80-100
70-90
50-60
Mijlocie
70-80
60-70
40-50
Ridicat
60-70
40-60
Lucrrile de
ngrijire
Recoltare
98
Fitotehnie
Secara. Triticale
Fitotehnie
Secara. Triticale
din oficiu.
Rspunsurile i comentariile la testele de autoevaluare
Rspuns 5.1
1. Clima. Perioada de vegetaie a secarei cultivate la noi n ar este de 280 -290 zile.
Limitele sunt ns mult mai largi, n funcie de soi, de latitudine, altitudine i de condiiile
de cultur. SCHREPFER (citat de V. VELICAN, 1972) arat c pentru fiecare grad de
latitudine corespunde o diferen de 3 zile n perioada de vegetaie, iar pentru fiecare 100
m altitudine perioada de vegetaie crete cu 4 - 5 zile. Dac temperaturile medii ale lunilor
mai i iunie sunt mai reduse cu 2C fa de normal, perioada de vegetaie se prelungete
cu 7 - 10 zile.
Suma de grade pe perioada de vegetaie este cuprins n limitele 1.800 -2.100C, n
funcie de soi i clim.
nfrirea se realizeaz la temperaturi cuprinse ntre 6 - 12C. Pentru formarea paiului
secara necesit circa 14C, la nflorire 14 - 16C, iar pentru formarea i umplerea bobului,
18 - 20C.
Secara este o plant rezistent la iernare, depind n aceast privin grul i orzul de
toamna.
Fa de umiditate, cerinele secarei sunt moderate. Coeficientul de transpiraie este de 250400.
Secara reuete i n zonele mai reci i umede. Este, deci, o plant care valorific
condiiile extreme de climat secetos sau umed mai bine dect alte cereale. Umiditatea prea
mare n cursul toamnei i este duntoare, deoarece mpiedic deshidratarea celulelor, deci
pregtirea pentru iernare (clire). Avnd o cretere rapid a tulpinii primvara, secara
valorific mai bine dect alte plante rezerva de ap din timpul iernii, reuind i n zone
mai secetoase.
Solul. Secara valorific bine terenurile srace, fiind puin pretenioas fa de sol, datorit
sistemului radicular profund i a capacitii mari de absorbie. Ea reuete pe solurile unde
grul nu d rezultate, cum sunt solurile acide (podzoluri) i solurile nisipoase, uor
pietroase i cele moderat alcaline. Desigur, rezultate mai bune se obin pe soluri fertile,
ns acolo este locul grului.
2. Rotaia. Secara este o plant puin pretenioas fa de sol i planta premergtoare. Ea
are un sistem radicular bine dezvoltat i cu putere mare de absorbie.
Pe baza numeroaselor cercetri s-au stabilit premergtoarele cele mai bune pentru secar,
n diferite zone de cultur, astfel: pe soluri nisipoase leguminoasele, porumbul timpuriu i
pepeni verzi; pe solurile cernoziomoide (din nordul rii) borceagul, inul pentru fibre i
cerealele; pentru solurile acide srace (podzoluri i brune podzolite) cartofii timpurii, iar
pentru solurile din zona de step borceagul de toamn, rpit, floarea-soarelui i porumbul
timpuriu.
Secara, la rndul ei, este o bun premergtoare pentru toate plantele din zona ei de cultur,
deoarece elibereaz terenul devreme, las solul curat de buruieni i permite executarea
lucrrilor solului la timp i de bun calitate.
Smna i semnatul. Smna trebuie s aib puritatea de minimum 98% (lipsit de
cornul secarei), iar germinaia s fie de peste 85%. Tratamentele la smn se fac ca i la
gru.
Epoca de semnat a secarei de toamn este cu circa 10 zile naintea grului de toamn,
pentru nrdcinare i nfrire (are nevoie de 45 - 50 zile de vegetaie), i pentru faptul c
pericolul atacului de musc (suedez) este minim, n zonele subcarpatice secara se
seamn ntre 15-25 septembrie, iar n zonele sudice ntre 25 septembrie - 5 octombrie.
Semnatul prea timpuriu duce la formarea unei mase vegetative prea bogate, plantele fiind
mai expuse asfixierii sau epuizrii sub stratul gros de zpad.
Densitatea recomandat pentru secar este de 500 - 600 boabe germinabile la m2.
Distana ntre rnduri este de 12,5 cm, ca i la gru. Adncimea de semnat: 2-3 cm pe
solurile grele, 3-4 cm pe solurile mijlocii i 5 - 6 cm pe solurile uoare. Deoarece secara
formeaz nodul de nfrire mai la suprafa, nu este justificat semnatul la adncime mai
mare. Un semnat mai adnc de 2 - 3 cm, pe soluri mai grele i umede, duce la ntrzierea
rsririi, reducerea densitii i apariia atacului de fuzarioz.
Cantitatea de smna la hectar este n funcie de densitatea stabilit, de MMB i valoarea
cultural, fiind cuprins ntre 140 - 200 kg/ha. La secara poliploid (cu MMB de circa 50
100
Fitotehnie
Secara. Triticale
g) cantitatea de smn este mai mare. Cantitatea de smn se mrete cu 10 - 15%,
cnd secara se seamn mai trziu sau ntr-un pat germinativ mai puin corespunztor.
3. Rotaia. Pentru a se putea nsmna n perioada optim, triticale se amplaseaz n
rotaie dup plante premergtoare care elibereaz terenul mai timpuriu: leguminoase
anuale i perene, in pentru fibre i ulei, rpit, cartof i porumb timpuriu, floarea-soarelui
i sfecl pentru zahr recoltate timpuriu, cnep pentru fibre etc. Triticale nu se cultiv
dup cereale de toamn sau de primvar, datorit n special sensibilitii la fuzarioz.
Smna i semnatul. Smna de triticale trebuie s aib germinaia peste 85%. naintea
semnatului smna se trateaz cu produsele i n dozele folosite la grul de toamn.
Epoca de semnat este ntre 15 septembrie - l octombrie n zonele mai reci (colinare) ale
rii i l - 10 octombrie n zonele mai calde din sudul i vestul rii. Semnatul mai
timpuriu reduce rezistena la iernare, iar ntrzierea semnatului nu permite nfrirea i
clirea normal a plantelor, avnd efecte negative asupra rezistenei la ger, a nfririi i a
capacitii de producie.
Adncimea de semnat este 5-7 cm, n funcie de textura i umiditatea solului. Densitatea
la semnat este cuprins ntre 450 - 650 boabe germinabile la 2m2. Distanta ntre rnduri
este de 12,5 cm. Cantitatea de smn la hectar este cuprins ntre 230 - 280 kg, n
funcie de densitate, mrimea seminelor i de smna util.
101
Fitotehnie
Orzul
Pagina
103
120
120
122
102
Fitotehnie
Orzul
OBIECTIVELE Unitii de nvare Nr. 6
Principalele obiective ale Unitii de nvare Nr. 6 sunt:
- orzul;
- importan, biologie, ecologie;
- compoziia chimic;
- rspndire;
- sistematic, origine, soiuri;
- particularitti biologice;
- cerine fa de clim i sol, zone ecologice;
- tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrrile solului, smna i
semnatul, lucrri de ngrijire; recoltarea.
6.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire. Sistematic.
Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice.
Tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul,
lucrri de ngrijire. Recoltarea
Importana
culturii orzului
Orzul este una din cele mai vechi plante luate n cultur, znele dovezi
artnd c s-a cultivat din epoca de piatr, o dat cu primele nceputuri ale
agriculturii. Orzul se cultiv de circa 12.000 de ani (V. VELICAN, 1972).
La chinezi, orzul era trecut printre cele cinci plante sfinte.
Orzul are multiple ntrebuinri: n alimentaia omului, n furajarea
animalelor i n industrie.
n unele zone cu condiii de vegetaie extreme, cum sunt cele de dincolo de
Cercul Polar (reg. Arhanghelsk etc.) cele de la mare altitudine (Tibet,
Pundjab etc.), sau cele din nordul Africii (Algeria, Maroc etc.), boabele de
orz se folosesc n alimentaia omului, deoarece cultura de orz are o reuit
mai bun fa de celelalte cereale. Se caut nlocuirea din alimentaie a
pinii de orz, care are caliti slabe, este sfrmicioas, necrescut, greu
digestibil (datorit lipsei glutenului), cu pinea de gru sau cu pinea din
amestec de fin de gru i orz. Orzul este folosit, ns, n alimentaia
omului sub form de arpaca (surogat de orez).
Prin perlare din boabele de orz se obin crupele, folosite la prepararea
supelor i sosurilor, iar mcinate (fin sau floricele) se folosesc n hrana
sugarilor i la prepararea unor specialiti.
Prin prelucrarea unor maluri speciale de orz se obin: nlocuitori de cafea,
diverse preparate din lapte cu mal, fin din mal pentru mbuntirea celei
de gru i n prepararea unor alimente, siropuri de mal pentru obinerea
fulgilor de cereale, a dulciurilor, a prafurilor de copt i a unor medicamente.
Orzul se folosete i n furajarea animalelor, substanele nutritive din
boabele de orz avnd o valoare nutritiv ridicat i o bun digestibilitate.
Pentru animalele puse la ngrat, cele productoare de lapte i animalele
tinere, boabele de orz reprezint un furaj concentrat foarte bun. El poate
103
Fitotehnie
Orzul
intra n raia de concentrate n proporie de 20 - 25% n hrana psrilor, 25 30% pentru tineretul diferitelor specii, animale n gestaie i reproductori
masculi, 30 - 35% la animale n lactaie, 30 - 40% pentru animalele de
traciune i 50 - 70% n raia porcilor pui la ngrat.
Trtele de orz au o bun valoare furajer, conin 126 g protein digestibil
i 0,86 uniti nutritive la kg. Orzul este folosit n furajarea animalelor,
singur sau n amestec (borceag de toamn) sub form de mas verde, siloz
sau fn.
Paiele de orz sunt folosite ca nutre fibros, depind valoarea nutritiv a
paielor de gru, ovz i secar. Pleava uscat, datorit asperitilor, irit
mucoasa tubului digestiv al animalelor; de aceea, se folosete numai n
amestec cu furaje suculente, concentrate sau cu borhoturi.
Colii (germenii) de mal i borhotul de bere au o bun valoare furajer,
contribuind la stimularea produciei de lapte a vacilor, n obinerea naltului
pentru fermentarea unor buturi, orzul este folosit din vechime, avnd o
larg utilizare i n zilele noastre. La germinaia boabelor de orz n germeni
apar enzimele alfa si beta-amilaza (n cantitate mai mare dect la gru i
secar etc.), care particip n procesul de hidrolizare a amidonului n glucide
simple.
Orzul este utilizat la fabricarea berii i din considerentul c paleele ce
acoper boabele le apr de vtmri n manipulri, iar pe de alt parte,
acestea, au rol de filtru n timpul separrii substanelor solubile. Orzoaica,
datorit uniformitii boabelor, a coninutului mai sczut n proteine i mai
bogat n amidon, este materia prim cea mai bun la fabricarea, berii.
Boabele de orz se folosesc ca materie prim i n industria alcoolului,
dextrinei, glucozei etc.
Compoziie
chimic
Specificare
104
Fitotehnie
Valorile medii (n %)
boabe
paie
Ap
13,92
13,15
Protein brut
10,53
2,87
Orzul
Grsime total
2,08
1,40
66,18
39,94
55,16
Celuloz
4,85
38,65
Cenu
2,78
4,45
Forma de cultur
Protein % S.U.
minim
Orz de toamn
Orzoaica de
primvar
Amidon % S.U.
medie maxim
10,86
13,29
14,08
54,94
56,33
59,79
9,48
11,61
13,08
57,23
59,60
62,28
Orzul alimentar pentru arpaca, surogat de cafea etc. trebuie s aib boabe
mari, golae, cu coninut proteic ridicat, i procent ct mai redus de plevi.
Dup cum s-a artat, calitatea panificabil a finii de orz este slab, fiind
lipsit de gluten.
Rspndire
Rspndirea orzului
ara
2007
2008
2009
Algeria
971,246
435,963
1250,762
Argentina
419,180
575,800
506,650
Australia
4901,838
5015,011
4088,000
Belarus
671,271
612,641
603,688
Canada
3997,700
3501,600
2917,600
China
922,000
1000,000
1050,000
Ethiopia
1019,314
984,942
977,757
Frana
1698,690
1799,300
1883,900
Germania
1916,871
1961,682
1877,894
India
646,200
602,600
780,000
Iran
1641,829
1070,146
1675,654
Kazakhstan
1837,800
1996,700
1713,600
Polonia
1232,373
1206,560
1157,000
Romania
338,727
386,706
514,907
Federaia
Rus
8369,600
9420,800
7722,000
Spania
3228,357
3462,400
3045,300
Siria
1362,770
1433,200
1290,220
105
Fitotehnie
Orzul
Turcia
3314,920
2732,188
2977,333
Ukraina
4088,400
4167,200
4993,500
Anglia
898,000
1032,000
1200,000
SUA
1417,224
1529,324
1259,800
Specificare
Suprafaa
cultivat
(mii ha)
Producia
totala
(mii tone)
Producia
medie (q/ha)
1938
1950
1960
1970
1980
1990
2001
692,4
534,3
265,7
288,5
809,5
749,0
411,9
501,6
324,9
405,0
7,24
6,08
15,24
17,80
29,02
31,77
21,05
n ultimii ani, n Romnia s-au cultivat peste 300 mii ha cu orz (338,7 mii
ha n 2007, 386,7 mii ha n 2008 i 514,9 mii ha n 2009). Producia medie
obinut a fost n medie de 1568,8 kg/ha n 2007, de 3127,4 kg/ha n 2008 i
de 2295,6 kg/ha n 2009 (faostat.org).
Sistematic
106
Fitotehnie
Orzul
prezena glumelor.
Spiculee de orz, convar. hexastichum: a - spicule central; b - spicule lateral; c arista; d - glume; e - dintele glumei aristiform
107
Fitotehnie
Orzul
Origine
Soiuri
108
Fitotehnie
Orzul
primvar s-a scos din cultur, fiind depit n producie de orzul de
toamn.Cele cultivate la noi n ar se prezint n tabelul de mai jos
(Catalogul oficial al soiurilor-hibrizilor de plante de cultur din Romnia).
Denumirea
soiului
Anul
Anul
Comercializar
renscrierii(radi
nregistrrii
e pn la
erii)
Observaii
Orzoaic (orz cu
2 rnduri)
Adina SV
1998
Adonis
2005
Amillis
1999
Annabell
2002
Andreea
1994
Aspen
2005
Auriga
2005
Babette
2009
Barke
2001
Beatrix
2007
Bogdana SV
2001
Carrero
2006
Cecilia
2000
Daciana
1999
Danuta
2002
Kelibia
1995
Malwinta
2009
Marnie
2009
Marthe
2008
Romania
2004
Scarlett'
2001
Shakira
2009
Stindard SV
2003
2009
Radiat
31.12.2009
Radiat
31.12.2008
2008
Radiat
31.12.2009
Radiat
01.06.2009
Radiat
31.12.2009
30.06.2012
2009
Radiat
01.06.2009
Radiat
31.12.2009
Soi de
primvar
Soi de
primvar
01.06.2012
Soi de
primvar
Soi de
primvar
Soi de
primvar
Fitotehnie
Orzul
primvar Soi n
conservare
Sunbeam
2006
Sunrise
2006
Thuringia
2000
Ursa
2005
Xanadu
2006
Radiat
01.06.2009
Radiat
31.12.2009
Radiat
01.06.2009
01.06.2012
Denumirea
Anul
Anul
Comercializare
soiului
nregistrrii renscrierii(radierii)
pn la
Orz ( cu 6
rnduri)
Amical
1993
2008
Cardinal FD
2003
Dana
1993
2008
KH Tas
2006
Mareal
1996
2009
Particulariti
biologice
Mdlin FD
1994
2009
Nelly
2005
radiat 01.06.2009
Sistem
2000
2009
Univers
2004
Soi de
primvar
Soi de
primvar
Soi de
primvar
Observaii
Soi de toamn
Soi de toamn
Soi de toamn
Soi de toamn
Soi de toamn
Soi de toamn Soi n
conservare
110
Fitotehnie
Orzul
reduce uniformitatea plantelor i a boabelor, la orzoaica este recomandabil
ca nfrirea s fie mai slab. mpierea ncepe cnd primordiile spicului se
afl la circa 5 cm fa de nivelul solului. La fel ca i la grul de toamn,
pentru a forma paiul i spicul, orzul de toamn trebuie s parcurg stadiul
de vernalizare (35 - 45 zile, la 1-3C) La formele umbltoare
vernalizarea se parcurge n timp mai scurt (15 - 20 zile, la 2 -4C), putnduse petrece i primvara. La formele de primvar durata vernalizrii este de
10 - 15 zile, la temperaturi de 3 - 5C.
Fitotehnie
Orzul
Polenizarea are loc nainte de deschiderea florilor, astfel c orzul este o
plant, n mod obinuit, autogam. Alogamia apare foarte rar, n condiii de
temperatur sczut la nflorire. Temperatura ridicat i umiditatea relativ
sczut determin ca nflorirea s se produc n burduf, pe cnd vremea
rcoroas i umed mpiedic deschiderea florilor. Orzurile golae" au
nflorirea mai deschis dect cele mbrcate", cele cu spicul lax" dect
cele "dense", iar n cazul tripletei, spiculeele laterale au mai frecvent
nflorirea deschis dect cele centrale.
Formarea boabelor ncepe dup fecundare. n primele 12 zile se dezvolt
mai mult endospermul, apoi n urmtoarele dou sptmni se formeaz
germenele (embrionul), dup care are loc depunerea substanelor de rezerv,
pn la maturitatea (coacerea) deplin.
Fructul este o cariops, mbrcat (concrescut) n palee, rar gola, cu
MMB 25 -50 g (mai mare la orzoaica dect la orz), iar procentul de pleve 7
- 15%. Plevele se desprind numai prin metode chimice (tratat cu acid
sulfuric sau soluie amoniacal), deoarece sunt concrescute pe fruct. O
particularitate anatomic a orzului este faptul c are trei straturi cu aleuron.
Perioada de vegetaie activ a orzului de toamn este de 100 - 120 zile, iar
de la semnat 250 - 270 zile (se coace cu 7 - 10 zile naintea grului de
toamn). Orzul i orzoaica de primvar au perioada de vegetaie de 90 120 zile (orzoaica de primvar este mai tardiv cu cteva zile ca orzul de
primvar).
Seciune prin cariopsa de orz: A - longitudinal: g - palee: t tegument; e- endosperm; r - radicul; p - pilor iz; tg - tigela cu
nodul embrionar; m - mugura; c - coleoptil; em - embrion; (s scutellum; ep - strat epitelial; cr - coleoriz);B - transversal: g palee; t - tegument; a - strat aleuronic; am - celule cu amidon
Fitotehnie
Orzul
de cultur. La desprimvrare timpurie i la temperaturi mai sczute se
prelungete perioada de vegetaie, n special creterea vegetativ.
Cerine fa de
clim i sol
Fitotehnie
Orzul
S-a constatat c orzul are o toleran relativ bun n faza de germinaie, la
un anumit grad de salinitate al solului. Sunt contraindicate pentru orz i
orzoaica solurile srturoase, ct i cele prea uoare (nisipoase) sau prea
grele (argiloase).
Zone de cultur
Fitotehnie
Orzul
Jijiei.
Zona favorabil este nvecinat cu precedenta, dar include i mari suprafee
n Cmpia Transilvaniei.
Puin favorabile sunt zonele cu terenuri nisipoase (Oltenia, Cmpia de N-V)
srturate i cele excesiv de umede (din Vestul i N-E Munteniei), soluri
puternic acide, neamendamentate, puternic erodate (Moldova i nordul
Dobrogei) i regiuni cu temperaturi mai sczute din Nordul i S-E
Transilvaniei i Nordul Moldovei.
n zonele de cmpie neajunsul cel mai mare l constituie caracterul secetos
al toamnelor, care ngreuneaz pregtirea terenului, semnatul i, deci,
rsrirea orzului. Frecvena toamnelor secetoase din intervalul de 10 ani
sunt: 2 - 3 ani n Vest, 3 - 4 ani n Cmpia Transilvaniei i 4 - 6 ani n Sudul
i mai ales n S-E rii.
Orzoaica de primvar ntlnete condiii foarte favorabile n ara Brsei,
depresiunile Sf. Gheorghe, Tg. Secuiesc, n bazinele Oltului, Someului i
Mureului, n Cmpia Timiului i Podiul Sucevei; zone favorabile sunt
vile Criurilor, poriuni din Podiul Someului, Valea iretului i poriuni
din zona colinar, precarpatic din Moldova; puin favorabile sunt zonele
cu climat continental din Moldova i Muntenia, precum i zonele cu
terenuri improprii pentru orzoaica (uoare, nisipoasa, acide, grele,
impermeabile) din S-E Olteniei i N-E Munteniei.
Tehnologia de
cultivare
Fitotehnie
Orzul
n cultura de orz se obinuiete s se nsmneze trifoi n cultur ascuns.
Nu se recomand aceasta n cultura orzoaicei pentru bere, deoarece trifoiul
provoac greuti la recoltare, determinnd cderea plantelor i se
depreciaz nsuirile tehnologice ale boabelor.
Fertilizare. Pentru 1.000 kg boabe, i producia aferent de paie, orzul
consum n medie, ntre 24 - 29 kg N, 11 - 13 kg P2O5 i 21 - 28 kg K2O,
consumul fiind apropiat de cel al grului.
Pentru toate formele de orz, azotul se aplic primvara. Toamna se poate da
o parte din doza de azot (1/4 - 1/3), numai dup premergtoare care srcesc
solul (floarea-soarelui, porumb, iarb de Sudan). Azotul nu se aplic toamna
pe solurile uoare (nisipoase; luto-nisipoase), unde este uor levigat n
timpul iernii, precum i atunci cnd doza aplicat este mic (sub 60-70 kg
N/ha). Pentru orzul i orzoaica de toamn dozele de azot i fosfor
recomandate sunt prezentate n tabelul de mai jos (L.S. Muntean i colab.,
2003).
.
Recomandri orientative pentru stabilirea cantitilor de ngrminte cu fosfor
kg/ha) la orzul i orzoaica de toamn
Sub 30
Bun
Slab
Mijlocie
(6-8 mg P2O5 /100
(<4mgP205/100gsol
(4-6 mg P2O5 /100
g sol) Sole
) Sole nefertilizate
g sol) Sole
fertilizate n anii
n anii anteriori cu
fertilizate n anii
anteriori cu gunoi
gunoi de grajd i
anteriori cu fosfor
de grajd i cu fosfor
fosfor
10-20
30-40
50-60
30-50
30-40
50-60
70-80
Peste 50
50-60
70-80
90-110
Specificare
N
Dup culturi nefertilizate organic i pe
terenuri mai slab aprovizionate cu 65-75
elemente nutritive
Pe terenuri bine aprovizionate cu 30-40
elemente nutritive
P2 O5
K2O
70-80
40-50
30-40
20-30
Fitotehnie
Orzul
economic de orzul de toamn, nici de orzoaica.
ngrmintele cu potasiu, asigur o mai bun rezisten la cdere.
Pe solurile acide se recomand s se aplice amendamente, att pentru orz
ct i pentru orzoaica de toamn i primvar. n funcie de aciditatea
solului se aplic 3-6 tone/ha amendamente calcaroase, o dat la 6 - 7 ani,
sub artura de baz (de preferin nu n anul semnrii orzului de toamn, ci
n anii anteriori).
Lucrrile solului. La orzul i orzoaica de toamn lucrrile de baz ale
solului i pregtirea patului germinativ sunt similare cu cele pentru grul de
toamn, cu meniunea c au pretenii mai ridicate n ceea ce privete
calitatea acestor lucrri.
Pentru orzul i orzoaica de toamn, calitatea pregtirii patului germinativ
influeneaz direct buna dezvoltare a plantelor i rezistena la iernare a
acestora.
Pentru orzoaica de primvar, uniformitatea pregtirii terenului asigur o
rsrire uniform, care contribuie direct la mrimea i calitatea produciei.
Smna i semnatul
Smna trebuie s aib puritatea mai mare 98%, germinaia peste 90% i
MMB specific. nainte de semnat, smna se trateaz contra bolilor
produse de: Fusarium ssp, i Ustilago ssp. etc.
Epoca de semnat a orzului i orzoaicei de toamn este cu circa 5 zile
naintea grului (ntre l5 septembrie - 10 octombrie), pentru ca plantele s
intre n iarn bine nrdcinate i clite. Semnatul mai timpuriu determin
o dezvoltare prea puternic a plantelor pn la intrarea n iarn, favoriznd
atacul de fuzarioz, finare i viroze, iar ntrzierea duce la scderea
rezistenei la ger a plantelor.
n condiii de irigare, epoca optim de semnat a orzului i orzoaicei de
toamn se situeaz ntre sfritul lunii septembrie i prima decad a lui
octombrie.
Orzoaica de primvar trebuie semnat imediat ce se poate iei la cmp, n
urgen nti. ntrzierea semnatului orzoaicei de primvar reduce
producia i dimensiunea boabelor, scade coninutul n amidon i crete
coninutul n protein, diminund calitatea produsului.
Densitatea de semnat a orzului de toamn este de 450 - 500
germinabile/m2, pentru orzoaica de toamn 450 - 550
germinabile/m2, iar la orzoaica de primvar 450 - 500
germinabile/m2. n toamnele secetoase i cnd se seamn dup
optim, densitatea la orzul de toamn trebuie s fie de 500
germinabile/m2.
boabe
boabe
boabe
epoca
boabe
Distana ntre rnduri la orz i orzoaica este de 12,5 cm. Pe terenuri curate i
117
Fitotehnie
Orzul
fr resturi vegetale, foarte bine pregtite, se poate reduce distana dintre
rnduri, la 8 - 10 cm sau chiar 6 - 8 cm. Se asigur astfel o mai uniform
repartizare a spaiului de nutriie.
Adncimea de semnat la orzul i orzoaica de toamn este de 3 - 5 cm, iar la
orzoaica de primvar de 2 - 4 cm, n funcie de textura i umiditatea
solului.
Dac se seamn mai adnc, orzul avnd o mai slab putere de strbatere,
plantele rsar greu, mai ales dac se formeaz crust. Adncimea de
semnat influeneaz att intervalul semnat - rsrire, ct i dezvoltarea
ulterioar a plantelor.
Cantitatea de smn la hectar, pentru orz i orzoaica este ntre 160 - 200
kg/ha, n funcie de MMB, puritate i germinaie.
Lucrrile de ngrijire la orzul i orzoaica de toamn sunt similare cu cele
prezentate la grul de toamn: controlul semnturilor, toamna i iarna,
eliminarea excesului de umiditate n toamn i primvar i celelalte lucrri
de ntreinere la desprimvrare, n funcie de starea culturii (fertilizare,
tvlugire n cazul fenomenului de desclare", combaterea buruienilor,
bolilor i duntorilor.
Pentru combaterea bolilor criptogamice foliare, ntre care Erysiphe graminis
f. sp. hordei (finarea), Pyrenophora graminea (sfierea frunzelor),
Rhynchosporium secalis (rhynchosporioza) se folosesc fungicide, aplicate
n dou faze: primul tratament la apariia atacului (o dat cu erbicidarea sau
mai trziu), iar al doilea n faza de burduf - nspicare. Aceste tratamente
urmresc meninerea a circa dou frunze verzi, neatacate, pn n faza de
umplere a boabelor, asigurnd sporuri de producie n special n anii
favorabili dezvoltrii bolilor foliare.
Pentru prevenirea i combaterea duntorilor prilor aeriene la orz se fac i
tratamente n vegetaie. Astfel, la apariia larvelor gndacului ovzului
(Oulema melanopa) se fac tratamente cu insecticide. Cu aceleai produse se
118
Fitotehnie
Orzul
limiteaz i atacul de afide, tripi, mute etc. Se pot folosi i produsele
utilizate la cultura grului.
Irigarea orzului i orzoaicei de toamn. n anii sau zonele cu deficit de
umiditate, este necesar aplicarea udrilor. Udarea la semnat are o mare
importan, mai ales dac n a doua parte a verii i n perioada semnatului
survin perioade de secet. Udarea de toamn se aplic fie nainte de semnat
(500 m3/ha), asigurnd i pregtirea n condiii bune a terenului, fie dup
semnat, pentru rsrire (300 -400 m3/ha), cnd pregtirea terenului s-a
putut face fr irigare.
Primvara se fac l - 2 udri de 300 - 500 m3/ha, pentru meninerea umiditii
solului pe adncimea de 80 cm peste plafonul de 50 % din IUA.
Recoltarea orzului. Recoltarea se face cu combina reglat corespunztor.
ncepe la coacerea deplin, cnd umiditatea boabelor este sub 16 - 17%. Nu
se ntrzie cu recoltarea, deoarece spicele se rup, boabele se scuturr, se
produc mari pierderi de recolt.
Pentru a asigura o bun capacitate germinativ a boabelor, orzoaica pentru
mal nu se recolteaz la umiditate mai ridicat de 15%. n situaiile n are
recoltatul nu se poate face la umiditatea boabelor peste 15%, boabele se
usuc imediat pn la umiditatea de pstrare (14%).
Orzul de toamn se coace cu 7 - 10 zile naintea grului, trecnd foarte
repede n rscoacere, aa nct pericolul pierderilor, dac se ntrzie
recoltarea, este mai mare dect la gru.
Soiurile de orz de toamn cultivate n preznt n Romnia asigur producii
medii de 50 - 70 q/ha, iar soiurile de orzoaic de toamn i de primvar de
40 - 60 q/ha, n funcie de condiiile de cultur.
Raportul boabe: paie este la orz de circa l : 1,5.
Test de autoevaluare 6.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Cerine fa de clim i sol la orz.
2. Tehnologia de cultivare: rotatia.
3. Tehnologia de cultivare: fertilizarea.
119
Fitotehnie
Orzul
Fitotehnie
Orzul
de toamn este sensibil la ger, dac nu s-a clit" n condiii bune. Apar pierderi mari la
orzul de toamn, la gerurile survenite n ferestrele iernii" sau la gerurile venite dup
pornirea n vegetaie, la desprimvrare. Suma de grade la orzul de toamn este de l .700 2.100 C.
n general orzul are cerine reduse fa de umiditate, avnd coeficientul de transpiraie de
300 - 400, dar exist diferene mari ntre formele de cultur, dup cum s-a artat mai sus.
Perioadele critice fa de ap sunt din fazele formrii paiului pn la nspicare, cnd se
parcurg etapele de organogenez (cerine similare cu ale grului).
Avnd perioada de vegetaie mai scurt, orzul evit seceta, maturizndu-se nainte de
secetele de var. Deci, orzul scap mai uor de itvire dect grul. Dac seceta intervine
mai timpuriu, orzul sufer mai mult dect grul, avnd sistemul radicular mai puin
dezvoltat i mai la suprafa (fiind mai expus uscrii solului).
Cerinele fa de sol. Orzul este mai pretenios dect grul, avnd sistemul radicular cu
capacitate mai redus de absorbie i perioada de vegetaie mai scurt. Orzul merge bine
pe soluri cu textur mijlocie, permeabile, cu pH -6,5 - 7,5 i fertile. Potrivite pentru orz
sunt cernoziomurile, i solurile aluviale solidificate.
Orzoaica este, n general, mai pretenioas fa de sol dect orzul. Ea se poate cultiva n
limitele pH-ului de 5,0 - 7,5. Orzoaica de primvar este cultivat n zona solurilor brune
de pdure.
S-a constatat c orzul are o toleran relativ bun n faza de germinaie, la un anumit grad
de salinitate al solului. Sunt contraindicate pentru orz i orzoaica solurile srturoase, ct i
cele prea uoare (nisipoase) sau prea grele (argiloase).
2. n stabilirea plantei premergtoare se au n vedere forma de orz cultivat i scopul
culturii. Respectarea unei rotaii corespunztoare la orz, fr cheltuieli suplimentare,
asigur sporuri de producie de circa 20 %.
Orzul i orzoaica de toamn au cerine asemntoare cu ale grului de toamn fa de
planta premergtoare. Pentru a intra n condiii bune n iarn, trebuie s revin dup plante
care elibereaz terenul timpuriu (n prima parte a verii). Cele mai bune premergtoare
pentru orzul de toamn sunt: leguminoasele anuale i perene, borceagurile, rpit, inul
pentru fibre i cel de smn. Pentru orzoaica de toamn, cu excepia leguminoaselor, sunt
indicate aceleai premergtoare ca i pentru orzul de toamn.
Orzoaica de primvar se seamn dup plante care las solul curat de buruieni i ntr-o
bun stare de fertilitate, ns nu prea bogat n nitrai. Dintre plantele care ocup suprafee
mari n zona de cultur a orzoaicei de primvar (zone subcarpatice), bune premergtoare
sunt: cartoful i sfecla pentru zahr, fertilizate; se poate cultiva i dup in pentru fibre sau
dup porumb dac resturile organice au fost tocate i bine ncorporate n sol s nu
ngreuneze semnatul.
Dup orz i orzoaica de toamn, deoarece elibereaz terenul foarte devreme (decada a 2-a a
lunii iunie), se pot nsmna culturi duble pentru furaj (porumb, sorg) sau pentru boabe
(soia, fasole). Succesul acestor culturi este asigurat dac se seamn n prima parte a lunii
iulie i solul are umiditate suficient (din ploi sau irigare).
n cultura de orz se obinuiete s se nsmneze trifoi n cultur ascuns. Nu se
recomand aceasta n cultura orzoaicei pentru bere, deoarece trifoiul provoac greuti la
recoltare, determinnd cderea plantelor i se depreciaz nsuirile tehnologice ale
boabelor.
3. Consumul specific de substane nutritive la orz este apropiat de cel al grului. Astfel,
pentru 1.000 kg boabe, plus producia corespunztoare de paie, orzul consum n medie,
ntre 24 - 29 kg N, 11 - 13 kg P2O5 i 21 - 28 kg K2O.
Gunoiul de grajd, dei asigur sporuri mari de producie, nu este valorificat economic de
orzul de toamn, nici de orzoaica. Deoarece gunoiul de grajd se aplic altor plante, orzul se
fertilizeaz, n general, cu ngrminte chimice.
Pentru toate formele de orz, azotul se aplic primvara. Toamna se poate da o parte din
doza de azot (1/4 - 1/3), numai dup premergtoare care srcesc solul (floarea-soarelui,
porumb, iarb de Sudan). Azotul nu se aplic toamna pe solurile uoare (nisipoase; lutonisipoase), unde este uor levigat n timpul iernii, precum i atunci cnd doza aplicat este
mic (sub 60-70 kg N/ha). Pentru orzul i orzoaica de toamn dozele de azot i fosfor
recomandate sunt prezentate n tabelul de mai jos.
Recomandri orientative pentru stabilirea cantitilor de ngrminte cu fosfor
kg/ha) la orzul i orzoaica de toamn
121
Fitotehnie
Orzul
Bun
(6-8 mg P2O5 /100 g
sol) Sole fertilizate n
anii anteriori cu gunoi
de grajd i cu fosfor
Slab
Mijlocie
(<4mgP205/100gsol)
(4-6 mg P2O5 /100 g
Sole nefertilizate n anii
sol) Sole fertilizate n
anteriori cu gunoi de
anii anteriori cu fosfor
grajd i fosfor
Sub 30
10-20
30-40
50-60
30-50
30-40
50-60
70-80
Peste 50
50-60
70-80
90-110
P2 O 5
K2O
70-80
40-50
30-40
20-30
122
Fitotehnie
Ovzul
Pagina
124
124
131
131
132
123
Fitotehnie
Ovzul
Ovzul
Compoziia
chimic
124
Fitotehnie
Ovzul
neazotate sunt formate din amidon (peste 90%), apoi zahr i dextrin.
Paiele i pleava, datorit coninutului ridicat de celuloz, au valoare
nutritiv sczut, dar mai mare dect a celor de gru i secar.
Cenua din boabe are un coninut mai ridicat de: fosfor, potasiu, siliciu,
calciu, magneziu etc.; cea din paie: siliciu, potasiu, calciu, iar cea din
pleav: siliciu, calciu, potasiu etc.
Compoziia chimic a ovzului (n % din masa bobului)
Specificare
Boabe
mbrcate
Boabe
decorticate
Paie
Rspndire
Pleav
Apa
Substan
e
extractiv
Protein Grsimi
Celuloz Cenu
e
neazotat
e
13,3
10,8
5,2
57,7
10,0
3,0
12,8
13,5
7,6
62,8
1,2
2,1
14,3
3,8
1,6
35,9
38,7
5,7
13,8
5,0
2,5
41,5
26,7
10,5
Specificare
1938 1950 1960 3970 1980 1990 2000
Suprafaa
568,1 520,3 269,9 131,3 50,9 144,3 232.3
cultivata
(mii ha)
Producia total
404,4 282,9 284,3 116,8 47,0 234,0 243,9
(mii tone)
Producia medie
7,12 5,44 10,53 8,90 9,23 16,22 10,50
(q/ha)
Sistematica
n ultimii ani, n Romnia s-au cultivat cu ovz 209 mii ha n 2007, 200
mii ha n 2008 i 201,8 mii ha n 2009. Producia medie a fost de 1203,9
kg/ha n 2007, 1910,0 kg/ha n 2008 i 14658 kg/ha n 2009.
Genul Avena face parte din tribul Avenae Ness i cuprinde numeroase
specii grupate n dona secii: Avenastrum Koch (specii perene) i Euavena
Griseb. (speciile anuale, slbatice i cultivate).
125
Fitotehnie
Ovzul
Dintre speciile cultivate, cea mai mare importan i rspndire o are A.
saliva L., iar dintre speciile slbatice A. fatua L (odos).
Origine
Avena sativa cuprinde numeroase varieti, din care mai importante sunt:
mutica (spicule nearistat i boabe albe), aristata (spicule aristat, palee
albe), aurea (spiculee nearistate, boabe galbene).
Dup VAVILOV (citat de V. VELICAN 1972), centrele de origine ale
speciilor de ovz sunt: Bazinul Mediteranean (A. byzantina), platoul
Abisiniei (A, abyssinica), Asia (sudul Chinei) i, probabil, Europa
Central (n ambele centre: A. saliva).
Soiuri
Denumirea soiului
GK Pillango
GK Zaln
Particulariti
biologice
Anul
Anul
renscrierii
nregistrrii
(radierii)
2004
2004
Jeremy
2005
Lovrin 1
2002
Mure
1991
2009
Observaii
Soi de primvar
Soi de primvar
Soi de primvar
Soi n conservare
Soi de primvar
Soi de primvar
Soi n conservare
Fitotehnie
Ovzul
strnse i ndreptate ntr-o singur direcie (stindard). Spiculeele sunt
dispuse n vrful ramificaiilor i axului principal, fiind formate din 2-3
flori, din care, de obicei, 2 sunt fertile. Aristele la ovz nu pornesc din
vrful paleii ci din treimea ei superioar. La formele aristate cultivate
numai o parte din flori au ariste, mai scurte dect la gru sau orz.
nfloritul ncepe de la paniculul plantei principale i continu cel al frailor
n ordinea formrii lor.
n cadrul panicului nfloritul ncepe de la vrf spre baza acestuia, iar n
spicule se deschid florile de jos.
Temperaturile de de 15-17C sunt favorabile fecundrii.
Ovzul este o plant autogam, dar cazuri de alogamie se ntlnesc destul
de des. Se realizeaz frecvent i hibrizi ntre ovzul cultivat (A. sativa) i
cel slbatic - odos (A. fatua), determinnd impurificri biologice n
culturi. i din acest considerent devine necesar rennoirea seminei de
ovz.
Inflorescene i spicule de ovz: A - panicul strns; B - panicul resfirat; C spicule; a - glume; b - palei; c stamine
127
Fitotehnie
Ovzul
Fructul este o cariops mbrcat n palei, ns nu concrescute cu fructul
ca la orz. Paleile pot fi albe, galbene sau brune. Sunt i biotipuri care, la
treierat, sunt golae, fr palei.
n cadrul unui spicule cariops dinspre exterior este mai scurt
pedunculat, cu MMB mai mare, procent de pleve mai ridicat i cu baza
intern dreapt. La soiurile cultivate la noi, procentul de pleve este n
medie de 26 - 28%.
Cerine fa de
clim i sol
Zonare
128
Fitotehnie
Ovzul
Tehnologia de
cultivare
Zonele favorabile II + III sunt celelalte zone agricole ale rii, exceptnd
solurile nefavorabile amintite i altitudinile de peste 1.000 m.
Rotaie. Fa de planta premergtoare nu este pretenios, dac solul este
bine fertilizat. D rezultate foarte bune dup leguminoase anuale sau
perene, dar ele sunt preferate pentru alte culturi cu pondere mai mare:
gru, porumb, sfecl. Ovzul se cultiv, de obicei, dup pritoare: cartof,
porumb, floarea-soarelui. Nu se cultiv dup el nsui; dup sfecla pentru
zahr sau de furaj revine dup 3-4 ani, pentru a preveni atacul de
nematozi, comuni ambelor culturi.
Dup ovz se pot cultiva prsitoare, leguminoase etc. Nu se practic
semnarea trifoiului (cultur ascuns) n ovz, deoarece este umbrit mult
mai puternic i o mai lung perioad de timp dect n orz sau gru.
Fertilizare. Pentru 100 kg boabe + paiele care revin (circa 150 kg), ovzul
consum n medie de 2,72 kg N; 1,34 kg P2O5; 2,74 kg K2O i 0,65 kg
CaO. Ritmul absorbiei acestor elemente crete pn la nflorit.
Ovzul reacioneaz bine la ngrminte organice i chimice pe toate
tipurile de sol. In mod obinuit, ns, se fertilizeaz, cu ngrminte
chimice.
Dozele de ngrminte se stabilesc n funcie de fertilitatea solului i
planta premergtoare. Pe baza cercetrilor ntreprinse la noi n ar, ca
valori medii se recomand: N45P45 pe cernoziomuri, N60P60 pe solurile
brune i N75P60 pe solurile podzolice, mai srace. Pe solurile (acide)
srace n potasiu (sub 15 mg K2O la 100 g sol) se aplic 40 - 60 kg K2O.
Lucrrile solului. n funcie de premergtoare, lucrrile soiului se execut
ca i pentru orzoaica sau grul de primvar, o atenie deosebit trebuind
s se acorde reinerii apei n sol, la care ovzul are cerine mari.
Smna i semnatul. Smna trebuie s aib puritatea peste 98%,
germinaia peste 90%, iar MMB ct mai mare, deoarece din semine mari
rezult plante mai viguroase i mai productive.
Pentru a preveni atacul de tciune zburtor (Ustilago avenae) i a
tciunelui mbrcat (Ustilago kolleri) smna se trateaz cu fungicide.
Epoca de semnat a ovzului de primvar este n urgena l, cnd se poate
iei la cmp (seminele germineaz la 2 - 3C), pentru a profita de
umiditatea din precipitaiile de peste iarn.
Ovzul de toamn se nsmneaz n perioada 1- 10 octombrie.
Densitatea de semnat este de 450 - 550 boabe germinabile la m2.
Distanta ntre rnduri este de 12,5 cm, iar n terenuri bine pregtite la 10
cm sau chiar 6 - 8 cm ntre rnduri.
Adncimea de semnat este de 2 - 4 cm, n funcie de textura i umiditatea
solului. Ovzul, ca i orzul, are puterea de strbatere a solului relativ
129
Fitotehnie
Ovzul
redus; semnatul mai adnc reduce numrul de plante rsrite i
nfrirea.
Cantitatea de smn este cuprins ntre 120 - 140 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire. Acestea sunt, n general, cele prezentate la cultura
orzoaicei de primvar (tvlugire dup semnat, combaterea buruienilor
etc.).
Pentru combaterea gndacului blos (Lemma melanopa) se trateaz (la
avertizare) cu insecticide care combat i ali duntori: Oscinella frit i
alte diptere, apoi afide i tripi.
Recoltare. Coacerea ovzulului este neuniform, fiind mai sensibil la
scuturare dect alte cereale. Ovzul trebuie s aib tijele uscate, boabele
s fie la nceputul maturitii depline (seminele scuturate pe platform
ajung n combin i nu se pierd). Dac se recolteaz cu combina pn
cnd tijele plantelor nu sunt uscate (dei bobul e matur), n lanurile
mburuienate sau cu rou, toba combinei se nfund, iar randamentul la
recoltare este sczut. Pierderile la recoltare sunt foarte mari dac
recoltarea ntrzie; nainte de maturitatea optim, cnd nu se poate recolta
direct cu combina sau n locurile unde combina nu are acces, ovzul se
poate recolta n dou faze: tierea plantelor la coacerea n prg i
treierarea lor dup 4-5 zile.
n funcie de condiiile de cultur, producia este foarte diferit. Dei
capacitatea de producie este de 60 q/ha, produciile realizate sunt mici,
deoarece aceast plant ocup n cultur terenuri srace, slab fertilizate.
Din producia de boabe la ovz circa 28% sunt pleve.
Sunt uniti care obin peste 25 q/ha, ns producia medie pe ar, n
ultimii ani, a fost de 15 - 20 q/ha.
Raportul boabe : paie la ovz este de 1:1,5 pn la l : 2.
Test de autoevaluare 7.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Cerine fa de clim i sol la ovz.
2. Tehnologia de cultivarela ovz: rotatia.
3. Tehnologia de cultivare la ovz: lucrrile solului.
130
Fitotehnie
Ovzul
Fitotehnie
Ovzul
transpiraie cel mai mare dintre cereale (400 - 600). Consumul maxim de ap este n
fazele de formare a paiului i la nspicare - nflorire.
Fa de sol, ovzul are cerine reduse, datorit nrdcinrii profunde i puterii mari de
solubilizare a acestora. Prefer soluri cu pH de 5,5 - 7,0. Merge bine pe cernoziomuri, pe
soluri brune i chiar pe podzoluri. Nu merge pe solurile argiloase, compacte, neaerate, iar
pe nisipurile din zona secetoas sufer de lipsa apei. Pe solurile acide reuete mai bine
dect grul, orzul sau secara.
2. Ovzul nu este pretenios fa de planta premergtoare, dac solul este bine fertilizat.
El d rezultate foarte bune dup leguminoase anuale sau perene (ns n practic, dup
acestea, sunt preferate alte culturi cu pondere mai mare: gru, porumb, sfecl). Ovzul se
cultiv, de obicei, dup prsitoare (cartof, porumb, floarea-soarelui). Nu se cultiv dup
el nsui, nici dup sfecl pentru zahr sau de furaj, dect numai dup 3-4 ani, pentru a
preveni atacul de nematozi, comuni ambelor culturi.
Dup ovz pot urma prsitoare, leguminoasele etc. Nu se practic semnarea trifoiului
(cultur ascuns) n ovz, deoarece este umbrit mult mai puternic i o mai lung perioad
de timp dect n orz sau gru.
3. n funcie de premergtoare, lucrrile soiului se execut ca i pentru orzoaica sau grul
de primvar, o atenie deosebit trebuind s se acorde reinerii apei n sol, la care ovzul
are cerine mari.
132
Fitotehnie
Porumbul (I)
Pagina
134
150
150
152
133
Fitotehnie
Porumbul (I)
Compoziie
chimic
134
Fitotehnie
Boabele conin n medie: 10,0% proteine, 70,7% glucide (din care amidon
61,0%); 4,0% grsimi, 1,4% sruri minerale, 0,4% substane organice acide
Porumbul (I)
i 13,5% ap. Amidonul este format din amilopectine i amiloz.
Amidonul se depune n proporie de 98% n endosperm, 1,3% n embrion
i 0,7% n pericarp. Proteinele se acumuleaz n proporie de 73,1% n
endosperm, 23,0% n embrion i 2,2% n pericarp. ngrmintele cu azot
are ca aefect creterea coninutului de triptofan, iar cele cu azot i fosfor
duc ia o cretere a coninutului n lizin.
Suprafaa cultivat cu porumb n ri mari cultivatoare n perioada 2000-2009 (mii
ha)
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
686,8
700,0
815,4
818,4
1067,7
1090,2
1110,0
1209,8
883,9
1554,
0
Argentin 3088,
a
7
2815,
5
2420,1
2322,8
2338,6
2783,4
2447,1
2838,0
3412,
1
2337,
1
Brazil
11614 12330
,7
,3
11750,9
12965,6
12410,6
11549,4
12613,0
13767,4
14444 13791
,5
,2
Canada
1106,
5
1267,
5
1283,2
1226,1
1072,3
1084,7
1060,9
1368,7
1168,
8
China
23086 24310
,3
,6
24661,1
24092,6
25467,4
26379,2
28482,6
29497,3
29882 30478
,9
,9
Egipt
843,0
873,0
828,1
834,1
788,5
868,2
761,5
775,9
819,9
835,0
Ethiopia
1655,
7
1892,
6
1506,7
1791,1
1801,5
1950,1
1526,1
1694,5
1767,
3
1768,
1
Frana
1764,
7
1916,
0
1831,0
1684,9
1821,0
1658,3
1465,0
1484,3
1702,
0
1679,
8
Germani
360,8
a
396,5
398,7
463,3
461,6
443,1
401,0
403,2
520,4
464,3
Angola
1142,
0
Ghana
694,7
713,3
939,6
791,9
732,9
750,0
793,0
790,0
846,2
954,4
Ungaria
1192,
7
1258,
1
1205,8
1144,7
1190,1
1197,5
1214,9
1078,7
1191,
8
1177,
3
India
6611,
3
6581,
5
6635,2
7343,4
7430,4
7588,3
7894,0
8117,3
8300,
0
8400,
0
Indonesi
a
3500,
0
3285,
9
3126,8
3358,5
3356,9
3625,9
3345,8
3630,3
4003,
3
4160,
6
Italia
1064,
0
1109,
3
1111,9
1163,2
1196,9
1113,1
1107,9
1053,3
991,5
915,5
Kenya
1500,
0
1640,
0
1592,3
1670,9
1351,3
1771,1
1888,1
1615,3
1700,
0
1884,
3
Mexic
7131,
1
7810,
8
7119,7
7520,9
7687,6
6605,6
7294,8
7333,2
7353,
9
7200,
0
Nepal
81901 82452
0
5
825980
836190
834285
849892
850947
870401
87016 87542
6
8
Nigeria
3159,
0
3283,
0
3282,0
3469,0
3479,0
3589,0
3905,0
3944,0
3845,
0
Pakistan
944,0
941,6
935,5
947,1
981,8
1042,0
1017,0
1052,0
1052,
0
950,0
Paragua
y
331,7
406,3
369,9
442,6
440,0
400,0
800,0
850,0
858,1
774,1
Peru
514,5
506,4
483,3
487,2
448,8
471,9
467,7
482,2
499,0
514,0
Filippin
e
2510,
3
2486,
5
2395,4
2409,8
2527,1
2441,7
2570,6
2648,3
2661,
0
2683,
9
Republi
ca
Moldov
a
441,4
471,2
446,7
553,2
584,3
455,8
459,2
466,2
427,9
368,0
135
Fitotehnie
Porumbul (I)
Romani
a
3049,
4
2974,
0
2761,2
3119,1
3196,1
2609,1
2512,9
2263,0
2432,
2
2333,
5
Federai
a Rus
720,9
467,3
546,8
659,1
870,4
830,5
971,0
1296,2
1731,
7
1122,
2
Serbia
South
Africa
1169976 1201832
12739 12086
10
40
4012,
0
3189,
0
3533,4
3650,9
3204,1
3223,0
2032,4
2551,8
2799,
0
2427,
5
Thailand 1215,
a
0
1195,
8
1134,3
1083,8
1089,6
1029,6
939,4
989,9
1042,
8
1104,
8
Turcia
555,0
550,0
500,0
560,0
545,0
600,0
536,0
516,9
593,7
591,2
Uganda
629,0
652,0
676,0
710,0
750,0
780,0
819,0
844,0
862,0
887,0
Ukraina
1278,
8
1122,
8
1188,7
1988,8
2299,6
1659,5
1720,3
1902,8
2440,
1
2089,
1
29315 27829
,7
,7
28057,1
28710,3
29797,7
30399,0
28586,4
35013,7
31796 32209
,4
,2
SUA
Vietnam
730,2
729,5
816,4
912,7
991,1
1052,6
1033,1
1096,1
1125,
9
1086,
8
Zambia
586,9
582,0
430,0
671,0
631,0
465,8
750,0
720,0
663,9
911,9
Zimbab
we
1416,
7
1223,
0
1328,0
1352,0
1493,8
1729,8
1712,9
1445,8
1730,
0
Uleiul e porumb conine acid oleic, acid linoleic, acid palmitic, acid stearic
i alii. Boabele conin vitaminele B1, B2 i E i PP n proporie mai mare,
provitamina A (la varietile cu boabe galbene); vitamina C lipsete.
Compoziia chimic este mult influenat de hibrid (soi), condiiile de
vegetaie i tehnologia aplicat.
Dintre plantele cultivate pe glob, porumbul ocup locul al treilea,
totaliznd, dup datele statistice, suprafaa de 159,04 mil ha n 2007, 161,1
mil. ha n 2008, i 159,53 mil. ha n 2009 (faostat.org). Cele mai ntinse
suprafee cu porumb sunt n SUA 32,2 mil. ha, dup care urmeaz China,
SUA, Brazilia, Mexic, India. Producia medie mondial este cuprins ntre
4000 - 4400 kg/ha.
ara noastr are pondere nsemnat ntre rile cultivatoare de porumb. n
anul 2007 s-a cultivat pe 2263,0 mii ha, 2432,2 mii ha n anul 2008 i
2333,5 mii ha n 2009, obinndu-se un randament mediu de 1702,9 kg/ha
n 2007, 3227,1 kg/ha n 2008 i 3416,8 kg/han 2009 (faostat.org).
Conform datelor publicate pe site MADR, n anul 2010, n Romnia s-au
cultivat cu porumb 2289,9 ha, obinndu-se o producie medie de 3967
kg/ha.
Sistematic. Origine. Hibrizi cultivai n Romnia
Sistematic. Porumbul face parte din familia Gramineae, subfamilia
Panicoidae, tribul Maydeae, specia Zea mays L. (n = 10 cromozomi).
n funcie de structura endospermului i caracterele tiuletelui, specia Zea
mays cuprinde mai multe convarieti:
Zea mays L conv. indurata (Sturt) Bailey sin. vulgaris Koerva),
porumbul cu bobul tare, neted, lucios, cu zona coronar rotundform.
Partea periferic a bobului este cornoas, iar la interior este amidonoas.
136
Fitotehnie
Porumbul (I)
Boabele au diferite culori: albe, galbene, portocalii, roii. Provine din zona
muntoas a Americii Centrale. Acestei convarieti i aparin majoritatea
vechilor soiuri romneti de porumb.
Zea mays L conv. identata Sturt (sin. dentiformis) Korn porumbul
dinte de cal, cu boabe mari, care n zona coronar prezint o adncitur. In
seciune boabele au zona tare (cornoas), dispus periferic, iar zona
coronar i mijlocul sunt ocupate de stratul amidonos, care la maturitate se
contract determinnd formarea miunei (adnciturii). Originea acestei
convarieti este Mexicul, n prezent fiind predominant n lume.
Zea mays L conv. aorista (Sturt) Bailey (sin. microsperma Koern),
porumbul cu bob mic, cornos, utilizat pentru floricele.
Zea mays L conv. saccharata Koern (sin. rugosa Banat), porumbul
zaharat, cu boabe zbrcite i sticloase.
Zea mays L conv. amylacea Sturt - porumbul amidonos cu boabe
mari, rotundiforme, cu endospermul amidonos predominant i foarte puin
endosperm cornos, n zona coronar. Este rspndit n Peru i Bolivia.
Zea mays L, amyleosaccharata Sturt (Montg), cu partea inferioar
a boabelor amidonoas, iar cea superioar cornoas. Este rspndit n Peru
i Bolivia.
Zea mays L conv. ceratina Kulesch, care are bobul cornos, opac, cu
aspect ceros; n loc de amidon conine eritrodextrin. A fost descoperit n
China, iar n prezent este rspndit n Asia i Filipine.
Zea mays L conv. tunicata - porumbul cu bobul mbrcat care, dup
GREBENSCIKOV (1959), n-ar fi o convarietate aparte (la fel ca Zea mays
hirta, Zea mays - japonica etc.).
Varietile de porumb se deosebesc dup culoarea boabelor i culoarea
paleelor.
Dup analiza polenului gsit la Mexico City vechimea porumbului ar fi de
circa 80.000 de ani (WALDEN, citat de MUREAN, 1975), ceea ce ar
pleda pentru existena unei specii slbatice.
Rspndire
BRANDOLINI (1967), citat de L.S. Muntean i colab, 2003, menioneaz
dou centre de formare a porumbului n America: la nord de ecuator, unde
predomin formele centrului primar Mexic - Guatemala, i la sud de
ecuator, unde, predomin germoplasma centrului primar Peru - Bolivia.
n Europa, porumbul a fost adus la prima expediie a lui Cristofor Columb
(1493), fiind cultivat prima data n Spania, apoi n Italia.
n ara noastr, porumbul a fost menionat n Muntenia sub domnia lui
erban Cantacuzino (1693-1695), iar n Transilvania porumbul s-a cultivat
pe timpul mprtesei Mria Tereza (1740-1760).
n prezent, soiurile de porumb sunt puin rspndite n cultur.
Sistematic
Fitotehnie
Porumbul (I)
Dup modul de obinere, hibrizii pot fi:
simpli (H.S.), ntre dou linii consangvinizate;
dubli (H.D.), ntre doi hibrizi simpli;
triliniari (H.T.); ntre n hibrid simplu i o linie consangvznizat.
n ceea ce privete perioada de vegetaie, hibrizii cultivai n Romnia
necesit 50 - 85 zile n intervalul rsrit - nflorit i 60 - 70 de zile pentru
formarea, creterea i maturarea boabelor, revenind un total de 110 - 155
zile (n sudul rii). Au fost astfel difereniate 9 grupe de maturitate.
Clasificarea hibrizilor n sistemul F.A.O., n funcie de perioada de
vegetaie, cuprinde 9 grupe, fiecare avnd ca etalon durata de vegetaie a
unui hibrid american. Din cele 9 grupe, importan prezint doar 6 .
Fiecare cultivator este bine s foloseasc 3-4 hibrizi diferii ca perioad de
vegetaie. La alegerea acestora trebuie s se urmreasc:
1. s fie adaptai condiiilor zonei n care urmeaz a fi cultivat;
2. s ajung la maturitate nainte de venirea brumelor de toamn i, pentru
siguran n acest sens, s aib necesarul de uniti termice mai mic cu
150 fa de potenialul zonei;
3. s fie rezistent la secet, boli, duntori;
4. s aib o bun rezisten la frngere i o inserie uniform a tiuleilor.
Clasificarea hibrizilor dup perioada de vegetaie
Clasificarea
romneasc (nr. cod)
sub 100
100-199
Clasificarea F.A.O.
(nr. cod)
100-200
200 - 300
Hibrizi semitimpurii
200 299
300 - 400
Hibrizi semitrzii
300 - 399
Hibrizi trzii
peste 400
650 - 700
Grupa de prccociatate
Pe baza analizrii datelor climatologice medii pe perioade lungi de timp, sau stabilit n ara noastr trei zone de cultur pentru porumb.
Zona I, cuprinde arealele cu suma temperaturilor biologic active cuprinse
ntre 1400 i 600C.
Zona a II - a, cuprinde teritoriile cu resurse termice biologic active
cuprinse ntre 1200 - 1400C.
Hibrizii de porumb zonai i admii n cultur n anul 2010 sunt prezentai
n tabelul de mai jos.
138
Fitotehnie
Porumbul (I)
Hibrizii de porumb Zea mays L.
Hibrizi
cultivai n
Romnia
Zonarea
hibrizilor
Anul
Observaii
Anul
Comercializa
Denumirea nregistrri
Tipul
renscrieri
re
Grupa de
i
hibridului
hibridului
(radierii)
pn la
maturitate FAO
H
1
3
4
5
6
Aacienda
2009
500
Acarro
2006
500
Ademio
2007
500
Aliacan
2000
500
Alinea
2009
500
Alpha
2002
400
Amandha
2006
400
Amarillo
2002
500
Andreea LV
1992
300
Anjou 258
2002
300
Anjou 281
2004
300
Anjou 285
2002
200
Anjou 292
2001
300
Anjou 425
2001
500
Arper
2002
600
Artu
2002
500
Aude
2003
400
Batz
2005
200
Brgan 48
2005
500
Blako
2004
300
2009
Radiat
30.06.2011
31.12.2008
Bonito
2003
300
Boris 5
2005
600
Brate
2003
400
Campion FD
1998
500
Caraibe
1997
Ceda
1998
2009
S
radiat
01.06.2012 T
01.06.2009
2009
S
Clest
2003
400
Cera 6
2005
400
Cera 10
2005
600
Ciclon
1991
2009
200
Clarica
1997
2007
300
Coventry
2005
600
Cronus
2003
500
Dalmac
2001
500
Danella
1998
2008
400
Danubian
1993
2008
400
DK 312
2005
300
200
400
139
Fitotehnie
Porumbul (I)
DK 391
1999
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
400
DK 471
2004
500
DK 527
1997
500
DKC 3511
2006
300
DKC4005
2009
300
DKC4626
2004
400
DKC4964
2009
400
DKC5143
2006
500
DKC5783
2009
500
DK315
2005
400
DK355
2002
200
DK440
2001
300
DK537
2002
500
Duplo
1999
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
500
Elixxir
2008
370
Erriko
2004
600
ES Astrakan
2009
260
ES Kristelle
2009
230
ES Ninfea
2009
200
Eszter
2001
200
Eurostar
2005
200
Evelina
1996
2006
400
Evelina SB
1997
2007
400 (13)
F425M
2006
300
Faur
1998
500
Felike
2005
400
Fiacre
2005
400
Florencia
1992
2007
600
Florencia SB 1997
2007
600 (13)
300
Fructis
2007
2009
2006
2008
400
2009
600
2008
500
300
500
Fundulea
475M
2004
140
Fitotehnie
2009
3
Gambit
2002
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
300
Garbure
2004
300
Gavott
2004
200
Generos
2002
500
Gina
2001
300
Gozo
2002
200
Porumbul (I)
Helga
1990
2006
300
Hella
2000
300
Hima
2007
500
Inagua
2005
300
Irina
2003
300
Juxxin
2009
350
Kaifus
2009
320
Kaliffo
2007
510
Kapsus
2008
400
Kincs
1999
radiat
30.06.2011 T
30.06.2008
400
Kiskun 4427
2007
500
Kiskun Aliz
2004
200
Kiskun Cilike
2004
300
Kiskun Dori
2004
200
Kiskun Galja
2004
300
Kiskun Gitta
2006
100
Kiskun Kristof
2006
100
Kiskun Nora
2004
400
Kiskun Olika
2006
200
Kiskun Piros
2004
200
Kiskun Roy
2006
200
Kiskun SC 297
1998
400
Kiskun SC 4390
2002
500
Kiskun SC 4444
1999
2008
500
Kiskun TC 4255
1998
2009
300
Kiskun Vanda
2004
200
Kiskun Vivien
2006
200
Kiskun Xintia
2006
200
Kitty
2005
500
Kiwas
2009
400
2009
Kladdus
2009
300
Klausen
2005
600
Kornelius
2008
380
Krassus
2009
570
Krisztina
2003
200
Kursus
2006
400
Kuxxar
2005
300
KWS 2360
2006
300
KWS 2376
2006
400
KWS0551
2004
600
KWS1393
2005
500
KWS1394
2005
500
KWS3381
2007
480
Larissza
2007
500
Laurat
2001
300
141
Fitotehnie
Porumbul (I)
142
Fitotehnie
Laurina
2001
200
Laxxot
2009
300
Leila
2001
400
Lencsi
2001
300
Leonis
2006
400
LG 22.44
2002
200
LG 2285
2003
200
LG 23.05
2005
300
LG 23.06
2000
300
LG 25.30
2000
600
LG 2533
2005
600
LG3330
2007
400
LG3355
2008
350
LG 3362
2005
400
LG3409
2005
400
LG3475
2008
470
LG3562
2005
600
Lipesa
1999
radiat
30.06.2011 T
31.12.2008
300
Lose
2007
200
Lovrin 400
1969
2009
500
Luce
1999
radiat
01.06.2011 S
01.06.2009
600
Luxxus
2008
440
Marianna
1999
300
MAS 44A
2009
300
Mikado
2001
500
Milcov
1999
2009
300
Monalisa
1998
2008
300
Monzon
2004
radiat
01.06.2012 S
01.06.2009
500
Mv TC 277
2005
300
Neptun FD
1998
300
Nexxos
2005
200
Nobilis
1993
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
300
Norika
2007
330
Norma
1999
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
400
NS300
2000
2009
400
NS540
2003
500
2009
2009
NSSC420YU 1994
2009
400
Octavian
1993
2009
500
Oituz
1999
2009
300
Olimpius
2002
300
Porumbul (I)
Olt
1993
2008
400
Oranje
1999
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
300
Paltin
1999
2009
400
Panciu
2000
2009
400
Partizan
1998
2009
400
Petra
2007
500
Piroska
2001
600
Presta
1993
PR35F38
2009
T
radiat
30.06.2011 T
31.12.2008
S
PR35P12
2002
500
PR35T06
2009
400
PR35Y54
2005
500
PR36B08
2006
500
200
440
PR36D79
2009
6
S
400
PR36K64
2009
500 (39)
PR36K67
2007
500
PR36N70
2003
400
PR36R10
2001
500
PR37D22
2009
400 (39)
PR37D25
2004
400
PR37F73
2008
420
- Ribera
2001
2003
S
radiat
30.06.2012 S
31.12.2009
400
PR37M38
PR37N01
2009
400
PR37Y12
2009
350
PR37W05
2006
400
PR38A24
2002
2004
PR38B12
2008
S
radiat
30.06.2012 S
31.12.2009
S
300
PR38A67
PR38B85
2007
390
- Benicia
2000
300
PR38R92
2006
300
PR38Y09
2005
PR39B76
2008
S
radiat
30.06.2011 S
30.06.2008
S
PR39D81
2001
200
Ranchero
2000
radiat
01.06.2012 S
01.06.2009
400
PR37M34
400 (14)
300
290
PR38F70
200
200
143
Fitotehnie
Porumbul (I)
Rapid
1991
2009
400
Rapsodia
1995
2009
400
Rasa
2003
500
Sangria
2009
300
Satolas
2004
300
Serina
1999
400
Sinatra
2007
370
Splendis
2007
260
Stanisa
2002
400
Stanza
2007
420
Star
2001
500
Stira
1992
2006
400
Stira SB
1998
2008
400 (13)
SUM 0235
2009
290
SUM 0243
2009
330
SUM 0246
2009
400
Szandra
1999
400
2009
2009
Szegedi SC
278
144
Fitotehnie
-Talbot
2001
300
Szegedi SC
352
2004
300
Szegedi TC
273
2003
radiat
30.06.2011 T
30.06.2008
300
Szegedi TC
277
2001
300
Szegedi TC
358
1998
radiat
30.06.2011 T
30.06.2008
400
Szegedi TC
376
2001
radiat
30.06.2011 T
30.06.2008
400
Szegedi TC
377
2003
400
3
1998
4
5
6
radiat
30.06.2011 T
31.12.2008
Szegedi TC
465
500
Szilvia
2003
400
Szoliani
2004
2003
Tanjuska
2007
S
radiat
01.06.2012 S
01.06.2009
S
200
Tandil
Taranis
2008
350
Tavasz
2001
500
Tempra
2000
radiat
30.06.2011 S
30.06.2008
600
Tilda
2001
400
Turda 165
2002
200
600
540
Porumbul (I)
Hibrizi de
porumb
Particulariti
biologice
Turda 200
1976
Turda 201
2009
200
2002
200
300
Turda Mold
188
2001
200
Turda Star
2005
300
200
Torpedo
1999
Vasilica
1996
Veracruz
2005
2009
S
radiat
30.06.2011 T
31.12.2008
radiat
30.06.2012 T
31.12.2009
S
Veritis
2005
300
Veronika
1999
500
Vie
2004
ZP278
2002
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
radiat
30.06.2011 S
31.12.2008
S
ZP335
1995
400
ZP409
1999
2009
500
ZP488
2000
2009
400
Zsuzsanna
2000
300
36R10SV
2004
500 (13)
37M34SS
2005
400 (13)
39D81SV
2005
200 (13)
400
500
600
400
300
145
Fitotehnie
Porumbul (I)
Adncimea de ptrundere a sistemului radicular la porumb este de pn la
2,5 m, iar lateral, de 60 - 75 cm, astfel c o plant de porumb exploreaz
circa 6 m3 de sol. Suprafaa de absorbie a sistemului radicular nu se
coreleaz cu volumul de sol explorat, totui apa o valorific din volumul
total. Aproximativ 60% din masa total a rdcinilor se gsete n stratul de
sol pn fa 30 cm.
Tulpina este format din 7 - 15 (21) internoduri pline cu mduv,
nlimea fiind de 0,30 - 9 m, frecvent 1,5 - 3 m. Lungimea tulpinii este
corelat cu perioada de vegetaie, crescnd odat cu aceasta.
Diametrul tulpinii variaz de la baz spre vrf: aproximativ 20 mm la baz,
60 mm la mijloc i 5 - 10 mm sub panicul. Din nodurile de la baz se
formeaz lstari, denumii copili.
Fitotehnie
Porumbul (I)
La porumbse produce fenomenul de protandrie, polenul putnd aprea cu 5
- 7 zile naintea maturrii ovulelor. n condiii de secet decalajul poate s
depeasc chiar 10 zile, determinnd creterea procentului de plante
sterile.
Polenizarea este alogam anemofil, grunciorii de polen putnd fi purtai
de vnt pn la l km distan.
Fitotehnie
Porumbul (I)
Faza 2 (opt frunze complet formate), dup circa 30 de zile de la rsrire la
hibrizii mijlocii i, respectiv, dup 40 de zile la hibrizii trzii; vrful de
cretere este la 5 - 8 cm deasupra suprafeei solului; creterile vegetative
sunt intense; grindina poate diminua recolta cu 10 - 20%; se fac tratamente
contra sfredelitorului, fiind perioada eclozrii oulor.
Faza 2,5 (zece frunze complet formate), la 36 - 38 zile la hibrizii mijlocii i
48 - 50 de zile, la cei trzii: crete consumul de NPK i nevoia de ap;
ncepe creterea rapid a paniculului i se dezvolt formaiunile viitorilor
tiulei.
Faza 3 (dousprezece frunze complet formate), la 42 - 45 de zile la hibrizii
mijlocii i 54 - 56 de zile la cei trzii: tulpina i paniculul cresc rapid;
indicele foliar este 3-4; dezvoltarea sistemului radicular asigur
valorificarea apei din ntregul volum de sol.
Faza 3,5 (14 frunze complet formate) se realizeaz dup 49 - 52 de zile de
la rsrire la hibrizii mijlocii i 61 - 63 de zile Ia hibrizii trzii; se
caracterizeaz prin creterea rapid a tulpinii, prin alungirea internodiilor i
alungirea rahisului tiuletelui; ncepe alungirea stigmatelor florilor de la
baza rahisului; consumul de ap i al elementelor nutritive este ridicat.
Faza 4 (apariia paniculului) se realizeaz dup 56 - 58 zile de la rsrire
i, respectiv, dup 70 - 74 de zile la hibrizii trzii: apare vrful paniculului,
se alungesc ultimele internodii; se alungesc stigmatele, este necesar
irigarea culturii.
Faza 5 (apariia stigmatelor i polenizarea) se produce dup 64 - 68 de
zile la hibrizii mijlocii i, respectiv, dup 78 - 82 zile la hibrizii trzii:
indicele foliar este 5-6; gradul de acoperire a solului 90 - 95%; continu
consumul rapid de fosfor i azot, se ncetinete absorbia potasiului.
Faza 6 (nceputul umplerii boabelor) are Ioc dup 12 zile de la apariia
stigmatelor: cioclul, pnuile i tulpina sunt complet formate; ncepe
acumularea amidonului; continu absorbia azotului i a fosforului.
Faza 7 (coacerea n lapte), dup 24 de zile de la apariia stigmatelor: are
loc depunerea n ritm rapid a substanelor n bob; seceta, carenele nutritive
i stresul termic pot provoca itvirea boabelor.
Faza 8 (coacerii n lapte cear), dup circa 36 de zile de la apariia
stigmatelor: la hibrizii din conv, dentiformis se formeaz miuna; ncepe
uscarea frunzelor bzie; itvirea boabelor se produce din aceleai cauze
menionate anterior.
Faza 9 (coacerea n prga-cear), dup circa 48 de zile de la apariia
stigmatelor: are loc ncheierea procesului de depunere a substanelor de
rezerv; ntre endosperm i embrion apare stratul negru de separare, care
mpiedic fluxul substanelor spre endosperm.
Faza 10 (maturitatea fiziologic), dup circa 60 de zile de la apariia
148
Fitotehnie
Porumbul (I)
stigmatelor; boabele au atins greutatea maxim; se continu uscarea
boabelor, a frunzelor i pnuilor.
Cunoaterea fazelor creterii i dezvoltrii stadiale permite cultivatorului s
dirijeze procesul de formare a recoltei.
Test de autoevaluare 8.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Importana culturii porumbului.
2. Convarietile de porumb.
3. Fazele creterii i dezvoltrii stadiale la porumb.
149
Fitotehnie
Porumbul (I)
Fitotehnie
Porumbul (I)
-
Fitotehnie
Porumbul (I)
Faza 10 (maturitatea fiziologic), dup circa 60 de zile de la apariia stigmatelor; boabele
au atins greutatea maxim; se continu uscarea boabelor, a frunzelor i pnuilor.
Cunoaterea fazelor creterii i dezvoltrii stadiale permite cultivatorului s dirijeze
procesul de formare a recoltei.
152
Fitotehnie
Porumbul (II)
Pagina
162
163
164
153
Fitotehnie
Porumbul (II)
154
Fitotehnie
Porumbul (II)
se ridic la 68 - 74% din totalul necesar pentru ntreaga vegetaie, n aceast
perioad solul trebuie s aib 60 - 80% ap din capacitatea de cmp.
n perioada umplerii boabelor lipsa de umiditate poate provoca itvirea
acestora, intervalul critic fiind de 40 - 50 de zile.
J. HUMLUM a stabilit c producia de boabe la hectar depete media, n
condiiile rii noastre, cnd se realizeaz urmtoarea repartiie a
precipitaiilor: mai, peste 40 mm; iunie 60 mm; iulie 60 mm; sub 80 mm n
august. Repartizarea optim a precipitaiilor, dup acelai autor, este
urmtoarea: mai 60 - 80 mm: iunie 100 - 120 mm; iulie 100 - 120 mm;
august 20 - 60 mm.
Cunoaterea rezervei de ap a solului n primvar are mare importan n
stabilirea corect a densitii plantelor.
Cerinele fa de lumin. Porumbul este o plant de zi scurt, crete bine
la lumin intens.
Fitotehnie
Porumbul (II)
Cele mai bune rezultate se obin pe solurile aluviale, fertile, pe
cernoziomuri, soluri blane i pe cele brun-rocate i brune de pdure, dar
se pot obine recolte ridicate i pe solurile nisipoase, prin fertilizare i
irigare.
Solurile argiloase, care menin mai mult umiditate, se nclzesc ncet
primvara, iar vara crap, rupndu-se rdcinile plantelor sunt mai puin
favorabile; de asemenea, solurile tasate i compacte, ct i cele cu hardpan,
care necesit lucrri de afnare adnc.
Zone ecologice
Fitotehnie
Porumbul (II)
Pentru hibrizii cu perioada de vegetaie cea mai lung, potenialul termic al
zonei trebuie s fie mai mare cu 100 - 150C (temperaturi mai mari de
10C), pentru a se elimina riscul ca plantele s nu ajung la maturitate.
Tehnologia de
cultivare
Rotaia
Fertilizarea
Fitotehnie
Porumbul (II)
(18 - 28 kg/t) i potasiu (23 - 36 kg/t).
Azotul este principalul element n fertilizarea porumbului. Absorbia
azotului este intens pe ntreaga perioad de vegetaie.
Prezena azotului duce la formarea unei mase foliare bogate, colorat n
verde intens i care influeneaz favorabil acumularea substanelor proteice.
Carena de azot se manifest prin nglbenirea limbului de la vrf spre baz,
de-a lungul nervurii mediane, care se deschide la culoare. Plantele rmn
firave, cu tiuleii mici.
Excesul de azot intensific transpiraia, creterea este luxuriant plantele
devin sensibile la secet i boli, maturitatea ntrzie.
Consumul specific de elemente nutritive, n kg/t, de ctre boabe i prile aeriene
aferente, n funcie de nivelul produciei
Producia de boabe (t/ha)
Elementul
chimic
3-4
5-6
7-8
9-10
11 - 12
13- 14
>14
28-26
24-23
22-21
21-20
20-19,5
19-18,5
18
P205
14-11
10,5-10,1
9,8-9,6
9,5-9,0
8,9-8,8
8,7-8,6
8,6
K2O
33-36
30-28
27-26
23,9
Fitotehnie
Porumbul (II)
duce la sporuri semnificative de recolt; potasiul asigur sporuri
semnificative pe solurile luvice, pe cele nisipoase i n condiii de irigare.
Sporul produciei de boabe la l kg ngrmnt este variabil, n funcie de
tipul de sol, condiiile climatice i hibridul cultivat.
Hibrizii simpli, intensiv cultivai, dar nefertilizai, sunt depii n producie
de ctre hibrizii dubli extensivi, dar n condiii de fertilizare locurile se
inverseaz.
La stabilirea dozelor de ngrmnt se ine cont de:
tipul de sol,
nivelul produciei scontate,
rezerva solului,
consumul specific,
regimul precipitaiilor,
hibridul cultivat,
planta premergtoare.
Fertilizarea cu azot. Dozele optime economice de azot, n condiii de
cultur neirigat sunt cu 30 - 90 kg mai mici dect n cultur irigat.
n funcie de producia planificat consumul specific se modific
determinarea dozei putndu-se realiza simplu, calculnd 24 kg N pentru
fiecare ton de boabe la o producie sub 5 t/ha; 22 kg N/t la o producie
ntre 6 -10 t/ha i, respectiv, 20 kg N/t la producii de peste 10 t/ha.
Dozele optime economice medii de azot la porumb, n funcie de producia
planificat(boabe) i de asigurarea potenial a solului cu azot (apreciat dup
indicele azot - I.N.)*
DOE de N (kg/ha) la IN al solului
Producia planificat
boabe (kg/ha)
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,5
5000
6000
7000
8000
9000
10000
11000
12000
14000
144
168
191
211
231
248
265
280
308
134
157
180
201
220
238
254
269
297
122
146
169
190
209
226
213
258
286
113
138
160
181
200
217
234
249
277
106
130
153
173
193
210
227
242
270
100
124
147
167
186
204
221
236
234
94
118
141
161
180
199
216
230
258
89
114
137
157
176
194
210
226
254
Fitotehnie
Porumbul (II)
monocultur.
n funcie de asigurarea cu ap, de precipitaiile din intervalul octombriefebruarie, doza se corecteaz cu +/- 5 kg/10 mm precipitaii peste sau sub
medie; se mrete cu 20 kg/ha pe solurile cu aport freatic i cnd semnatul
se face n primveri umede i se micoreaz cu 20 kg n primverile
secetoase.
Aplicarea azotului trebuie efectuat fracionat, astfel:
30 - 40 kg/ha azot sub form de ngrmnt complex sau de azotat
de amoniu, concomitent cu semnatul;
la prailele a II-a i a III-a mecanice se aplic 30 - 70 kg/ha azot sub
form de uree, azotat de amoniu sau ngrminte lichide;
concomitent cu irigarea se vor asigura doze de 10-20 kg/ha, corelate
cu dozele, aplicate anterior i starea culturii.
Fertilizarea cu fosfor. n funcie de nivelul produciei scontate i starea de
aprovizionare a solurilor cu fosfor, Cr. Hera i Z. Borlan (1980) recomand
dozele economice nscrise n tabelul de mai jos:
Dozele optime economice (DOE) medii de P2O5, n funcie de producia
pianificat(boabe) i starea de aprovizionare a solurilor cu fosfor mobil
DOE de P2O5 (kg/ha) cnd PAL** este de (ppm P):
Producia planificat
boabe (kg/ha)
10
20
30
40
50
60
5000
82
61
42
27
14
6000
95
74
55
40
27
18
7000
106
85
66
50
38
28
8000
115
93
75
59
47
37
9000
122
101
82
67
54
45
10000
129
107
89
73
61
51
11000
134
113
94
79
66
57
12000
139
117
99
83
71
61
13000
143
121
103
87
75
65
14000
146
125
i 06
91
78
69
Fitotehnie
Porumbul (II)
ngrmintele complexe cu fosfor se pot aplica primvara la pregtirea
patului germinativ, ncorporndu-se adnc cu grapa cu discuri, sau n benzi
concomitent cu semnatul (fertilizarea starter).
Fertilizarea cu potasiu. Dozele optime, economice i starea aprovizionare a
solului cu potasiu mobil, calculate de Cr. Hera i Z. Borlan (1980) sunt
prezentate n tabelul de mai jos:
Doza optim de K2O5, n funcie de producia planificat i de starea de aprovizionare
a solurilor cu potasiu mobil
DOE de K2O (kg/ha) cnd KAL este de (ppm K):
Producia planificat
boabe (kg/ha)
60
100
140
180
220
260
5000
6000
7000
8000
9000
10000
11000
12000
13000
14000
120
141
160
176
190
203
214
224
233
242
86
107
125
141
155
168
179
190
199
207
54
75
94
110
124
137
148
158
167
175
26
47
65
81
95
108
119
129
139
147
21
39
56
70
82
94
104
113
121
17
33
47
60
71
81
91
99
*Fa de original tabelul este simplificat, lund n considerare numai 10 nivele de producie
fa de 20 i numai 6 nivele de a aprovizionare a solului cu potasiu, fa de 9
Pentru fiecare ton de gunoi doza se reduce cu 2,5 kg K2O/t, cnd gunoiul
se aplic direct i cu l kg K2O/t, cnd gunoiul s-a aplicat plantei
premergtoare.
Sporurile de recolt cele mai mari s-au obinut pe solurile luvice, erodate,
nisipoase i n cultura irigat cnd, datorit dozelor mari de azot, se impune
i aplicarea de potasiu, pentru a mri rezistena la frngere.
Aplicarea ngrmintelor
ngrmintelor cu fosfor.
cu
potasiu
este
similar
cu
aplicarea
161
Fitotehnie
Porumbul (II)
162
Fitotehnie
Porumbul (II)
Fitotehnie
Porumbul (II)
umiditate - terenuri pe care grul nu le valorific n aceeai msur ca porumbul.
n S.U.A., n cordonul porumbului, ct i n sudul Franei i n Italia, pe soluri fertile,
permeabile, structurate, bogate n humus, cu pH 6,5 - 7,5, fertilizate raional i irigate, se
practica monocultur ndelungat, cu rezultate bune.
Se poate aprecia, ns, c prin monocultur prelungit se reduce coninutul de humus, se
degradeaz structura, are loc o acidifiere progresiv a solului, se epuizeaz solul n
macroelemente i unele microelemente, se nmulesc bolile i duntorii specifici,
impunndu-se, deci utilizarea unor doze mrite de ngrminte i tratamente costisitoare.
Rezultatele din ara noastr reliefeaz c cele, mai eficiente producii se realizeaz n
asolamente de 4 - 6 ani.
La rndul su, porumbul este o bun premergtoare pentru culturile de primvar i chiar
pentru grul de toamn, caz n care se vor cultiva hibrizi cu perioad de vegetaie mai scurt
n rotaia porumbului. Cu alte culturi se va acorda atenie utilizrii erbicidelor triazinice i
prevenirii infestrii cu grgri.
3. Gunoiul de grajd, este indicat pe toate tipurile de sol din ar, aplicat n doz de 20 - 40
t/ha. Dozele mai mari se aplic pe solurile erodate, luvisoluri, la culturile irigate etc.
Aplicarea blegarului se face direct culturii porumbului, proaspt sau fermentat, o dat la 4
- 5 ani, efectul resimindu-se i n anul al treilea de la aplicare n condiii de monocultur.
164
Fitotehnie
Porumbul (III)
Pagina
166
172
172
174
165
Fitotehnie
Porumbul (III)
OBIECTIVELE Unitii de nvare Nr. 10
Principalele obiective ale Unitii de nvare Nr. 10 sunt:
Fitotehnie
Porumbul (III)
Se vor evita trecerile repetate cu agregatele, de la desprimvrare i pn
la semnat.
Este corespunztor patul germinativ cnd solul, pe adncimea de 3 - 6 cm
este mrunit i zvntat, iar dedesubt este aezat", pentru a favoriza
ascensiunea apei la bob.
Pentru obinerea de economii de combustibil i evitarea tasrii accentuate
se recomand efectuarea printr-o singur trecere a mai multor operaiuni:
administrarea ngrmintelor, a erbicidelor, insecticidelor, o dat cu
lucrrile de pregtire a patului germinativ.
n prezent, se practic n diferite ri sistemul de lucrri minime
(minimum tillage), n dou variante:
cu o singur trecere: se execut fertilizarea, aratul, discuitul;
grpatul, erbicidarea i semnatul;
cu dou treceri: la prima trecere, se realizeaz fertilizarea, artura;
discuirea i erbicidarea - variant posibil de aplicat i n condiiile din ara
noastr.
n S.U.A., Frana i Italia s-au obinut rezultate bune n sistemul no
tillage, adic prin semnatul porumbului n miritea plantei
premergtoare, deci n teren nelucrat. Acest sistem se practic i la noi n
cultura succesiv pe terenuri irigate, prin nsmnare n mirite cu
MCSN-6 care, la o singur trecere, realizeaz lucrarea solului n zona
rndurilor, semnatul i erbicidarea.
n diferite ri se practic i sistemul alternativ prin care artura nu se
execut anual i ntre aceti ani se lucreaz numai cu grapele cu discuri.
Rezultatele de pn acum reliefeaz c nivelul recoltelor, prin acest
sistem se diminueaz numai cu 4 - 5% fa de sistemul cu arturi normale.
Smna i
semnatul
Fitotehnie
Porumbul (III)
Semnatul prea timpuriu prelungete durata rsririi, avnd drept urmare
o stagnare n cretere, existnd i pericolul putrezirii boabelor n sol.
ntrzierea semnatului duce de asemenea la pierderi de producie,
deoarece se reduce umiditatea solului; perioada de nflorire-fecundare este
mpins n intervalul cu temperaturi ridicate i umiditate relativ aerului
mai mic, fapt care sporete procentul plantelor sterile i reduce
randamentul de boabe.
Semnatul ncepe cu hibrizii timpurii, mai rezisteni la temperaturile
sczute, pe soluri cu textura uoar, care se zvnt mai repede.
Densitatea. Factorii obligatorii de care trebuie s se in seama la
stabilirea densitii sunt: hibridul cultivat, umiditatea i fertilitatea solului.
Caracteristicile hibridului luate n considerare sunt: nlimea plantelor,
numrul de frunze, limea frunzelor fa de tulpin i rezistena la
frngere i cdere. Hibrizii timpurii cu talia mai joas i un numr de
frunze mai mic se vor cultiva cu densitate mai mare comparativ cu hibrizii
trzii.
Fertilitatea i umiditatea modific densitatea doar la acelai hibrid. n
zonele umede, unde gradul de fertilitate a solului este sczut, factorul
limitativ al recoltei l constituie nivelul de fertilizare. La stabilirea
densitii trebuie s se in seama de posibilitile de aprovizionare cu ap
pe tot timpul vegetaiei.
Densitatea la recoltare (mii plante/ha) n funcie de perioada de vegetaie a
hibrizilor i tipul de cultur
Densitatea la
Culturi neirigate (mii
Culturi irigate (rnii plante/ha)
maturitate
plante/ha)
Hibrizi timpurii
45-60
65-70
Hibrizi mijlocii Hibrizi
40-55
60-65
trzii
40-50
60-65
Fitotehnie
Porumbul (III)
n regiunile mai uscate, pe soluri cu textur mijlocie, adncimea de
semnat se mrete la 6 - 8 cm. Fiecare centimetru n plus la adncimea
de semnat, n funcie de temperatur, ntrzie rsrirea cu 5 - 30 ore.
Semnatul se realizeaz cu semntori de precizie tip SPC.
Lucrri de ngrijire. Scopul lucrrilor de ngrijire const n combaterea
crustei, a buruienilor, bolilor i duntorilor.
Combaterea buruienilor. Pierderile de recolt datorate mburuienrii
sunt de 30 - 90%, ceea ce nseamn 3.000 - 7.000 kg/ha boabe.
Combaterea buruienilor se poate realiza prin lucrri mecanice i manuale,
prin utilizarea erbicidelor sau, combinat, prin lucrri mecanice i folosirea
erbicidelor.
n prima variant tehnologic, fr utilizarea erbicidelor, se execut
urmtoarele lucrri:
grpat cu grapa cu coli, dup 4-6 zile de la semnat, pentru
distrugerea buruienilor i a crustei;
grpat dup rsrire, cnd porumbul i-a desfcut prima frunz,
dup ce se ridic rou, ca esuturile plantelor s fie elastice.
Lucrarea se execut perpendicular pe direcia rndurilor.
lucrarea cu sapa rotativ, cnd porumbul are 3 - 5 frunze executat
la viteza maxim a tractorului;
prima prail mecanic ntre rnduri, la adncimea de 8 - 12, cm
cu viteza de 4 - 5 km/ha, pentru a nu acoperi plantele;
prail a doua se execut dup 10 - 14 zile, la adncimea de 7 - 8
cm, cu viteza de 8 - 10 km/h;
prail a treia dup 15 - 20 de zile de la a doua, la adncimea de 5
-6 cm, cu viteza de 10 - 12 km/h.
Prailele mecanice sunt nsoite de praile manuale, economic fiind doar
dou, dup primele dou praile mecanice. Prail a patra nu aduce
sporuri n recolt.
Pe terenurile cu multe precipitaii, este motivat bilonarea porumbului.
Combaterea chimic a buruienilor se realizeaz cu erbicide. Utilizarea
erbicidelor permite nlturarea pritului manual, dar nu exclude
efectuarea a l - 3 praile mecanice.
Copilitul la hibrizii actuali, cu capacitate redus de lstrire, nu mai este
necesar.
Combaterea duntorilor. Dac nu s-au efectuat tratamente la smn,
dac porumbul urmeaz dup puni, fnee, dup leguminoase perene,
care menin solul reavn i favorabil atacului viermilor-srm, sau pe
terenuri proaspt arate, n perioada de vegetaie poate s apar atac de
duntori. De preferat ar fi ca aceste terenuri s fie evitate.
169
Fitotehnie
Porumbul (III)
Tratamentele mpotriva rioarei porumbului i a viermilor-srm trebuie
s fie efectuate la smn sau o dat cu semnatul, fiind mai eficiente
dect cele din perioada de vegetaie.
Irigarea. Consumul de ap al porumbului variaz ntre 4.800 i 5.800 m3
ap/ha.
Perioada critic pentru ap la porumb este n perioada 20 -30 iunie si 20 30 august. Dac nu sunt restricii de ap i energie, se recomand ca pe tot
parcursul vegetaiei s se menin umiditatea peste plafonul minim (1/3,
1/2 sau 2/3 IUA) pe adncimea de 60 - 80 cm. Dac sunt restricii de
energie sau de ap, se va aplica o udare, n faza de 8 - 10 frunze, cu 700
m3/ha; urmtoarea udare cu circa 10 zile nainte de apariia paniculului i
ultima udare dup fecundare, n perioada umplerii boabelor.
Udarea de rsrire (200-400 m3 ap/ha) este necesar n primverile
secetoase.
Recoltarea. tiuleii pot fi recoltai mecanizat cnd boabele au 30%
umiditate. Dac umiditatea a sczut sub 24%, este mai bine s se fac
recoltarea manual, pentru a preveni scuturarea boabelor.
Sub form de boabe, recoltarea poate ncepe cnd umiditatea este de 24%.
Recoltarea sub form de boabe se execut cu tipuri de combine cu
echipamente de culegere a tiuleilor i treieratul acestora. Boabele
recoltate trebuie aduse la umiditatea de 14%.
Recoltarea manual. Se poate efectua sub form de tiulei depnuai;
ulterior se taie tulpinile i se leag n snopi.
Pstrarea tiuleilor se face n ptule de diferite tipuri constructive.
Raportul dintre recolta de boabe i recolta de tulpini variaz ntre 0,510,92, micorndu-se cu att mai mult, cu ct condiiile au fost mai puin
favorabile culturii porumbului.
Procentul de pnui poate fi apreciat la 1/8-1/10 din producia de boabe.
Randamentul de boabe oscileaz ntre 78 - 83%.
Cultura succesiv de porumb
Culturile succesive se amplaseaz pe terenuri irigate din Cmpia Romn,
sudul Moldovei, Dobrogea i o parte din vestul rii. n unele zone mai
umede, pe soluri cu aport freatic, se pot realiza culturi succesive pentru
mas verde i siloz.
Amplasarea se va face dup culturi care prsesc terenul devreme (secar,
mas verde, borceaguri, mazre, cartofi timpurii, rpit, orz i soiuri
timpurii de gru).
Culturile succesive semnate pn la l iunie trebuie s beneficieze de
170
Fitotehnie
Porumbul (III)
1.200 - 1.500C (temperaturi mai mari de 10C). n cultur succesiv se
vor utiliza hibrizi extratimpurii, cu o perioad de vegetaie de pn la 110
zile.
Semnatul porumbului nu trebuie s depeasc intervalul l - 5 iulie.
Pentru a urgenta semnatul, se poate semna direct n teren nelucrat. Pe
terenurile mburuienate se fac arturi superficiale sau solul se lucreaz
prin 2-3 treceri cu grapele cu discuri.
Fertilizarea se face cu azot (80 - 100 kg/ha s.a.), eventual cu fosfor i
potasiu.
Densitatea la recoltare trebuie s fie de 65 - 70 mii plante/ha.
Dup semnat se aplic udarea de rsrire cu 300 - 400 m3 ap/ha. n
cursul vegetaiei se mai execut 4 - 6 udri, la intervale de 10 - 14 zile cu
norme de 500 - 800 m3 ap/ha.
Celelalte lucrri sunt identice cu cele de la cultura porumbului pentru
boabe.
n anii normali, culturile succesive de porumb ajung la maturitate spre
sfritul lunii octombrie. n anii cnd porumbul nu ajunge la maturitate
pn la venirea brumelor, este necesar prelucrarea sub form de past,
sau se nsilozeaz.
Test de autoevaluare 10.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Lucrrile solului la porumb.
2. Lucrri de ngrijire la porumb: combaterea buruienilor.
3. Recoltarea la porumb.
171
Fitotehnie
Porumbul (III)
Fitotehnie
Porumbul (III)
se execut o lucrare cu grapa cu discuri n agregat cu grape cu coli, pregtirea patului
germinativ urmnd s se fac n preziua semnatului, cu combinatorul, perpendicular pe
direcia de semnat.
Se vor evita trecerile repetate cu agregatele, de la desprimvrare i pn la semnat.
Este corespunztor patul germinativ cnd solul, pe adncimea de 3 - 6 cm este mrunit
i zvntat, iar dedesubt este aezat", pentru a favoriza ascensiunea apei la bob.
Pentru obinerea de economii de combustibil i evitarea tasrii accentuate se recomand
efectuarea printr-o singur trecere a mai multor operaiuni: administrarea
ngrmintelor, a erbicidelor, insecticidelor, o dat cu lucrrile de pregtire a patului
germinativ.
n diferite ri se practic, n prezent, sistemul de lucrri minime (minimum tillage), n
dou variante:
- cu o singur trecere: se execut fertilizarea, aratul, discuitul; grpatul,
erbicidarea i semnatul;
- cu dou treceri: la prima trecere, se realizeaz fertilizarea, artura;
discuirea i erbicidarea - variant posibil de aplicat i n condiiile din ara
noastr.
n prezent, n S.U.A., Frana i Italia s-au obinut rezultate bune n sistemul no tillage,
adic prin semnatul porumbului n miritea plantei premergtoare, deci n teren
nelucrat. Acest sistem se practic i la noi n cultura succesiv pe terenuri irigate, prin
nsmnare n mirite cu MCSN-6 care, la o singur trecere, realizeaz lucrarea solului
n zona rndurilor, semnatul i erbicidarea.
Atenie se acord n diferite ri i sistemului alternativ prin care artura nu se execut
anual i ntre aceti ani se lucreaz numai cu grapele cu discuri. Rezultatele de pn
acum reliefeaz c nivelul recoltelor, prin acest sistem se diminueaz numai cu 4 - 5%
fa de sistemul cu arturi normale.
2. Combaterea buruienilor reprezint principala lucrare de ngrijire, porumbul (la fel
ca i sfecla pentru zahr) avnd un ritm lent de cretere n primele faze i o densitate
redus la unitatea de suprafa, nu poate rezista n competiia cu buruienile care rsar la l
m2.Cercetrile efectuate n staiuni experimentale din ara noastr arat c la hibrizii
cultivai n prezent pierderile de recolt datorate mburuienrii sunt de 30 - 90%, ceea ce
nseamn 3.000 - 7.000 kg/ha boabe.
Combaterea buruienilor se poate realiza prin lucrri mecanice i manuale, prin utilizarea
erbicidelor sau, combinat, prin lucrri mecanice i folosirea erbicidelor.
n prima variant tehnologic, fr utilizarea erbicidelor, se execut urmtoarele lucrri:
-grpat cu grapa cu coli, dup 4-6 zile de la semnat, pentru distrugerea
buruienilor i a crustei;
-grpat dup rsrire, cnd porumbul i-a desfcut prima frunz, dup ce se ridic
rou, ca esuturile plantelor s fie elastice. Lucrarea se execut perpendicular pe
direcia rndurilor.
-lucrarea cu sapa rotativ, cnd porumbul are 3 - 5 frunze executat la
viteza maxim a tractorului;
-prima prail mecanic ntre rnduri, la adncimea de 8 - 12, cm cu
viteza de 4 - 5 km/ha, pentru a nu acoperi plantele;
-prail a doua se execut dup 10 - 14 zile, la adncimea de 7 - 8 cm, cu viteza de 8
- 10 km/h;
-prail a treia dup 15 - 20 de zile de la a doua, la adncimea de 5 - 6
cm, cu viteza de 10 - 12 km/h.
Prailele mecanice vor fi urmate de, praile manuale, economic fiind doar dou, dup
primele dou praile mecanice. Prail a patra nu aduce sporuri n recolt.
Pe terenurile cu multe precipitaii, este motivat bilonarea porumbului.
Combaterea chimic a buruienilor se realizeaz cu erbicide. Utilizarea erbicidelor
permite nlturarea pritului manual, dar nu exclude efectuarea a l - 3 praile mecanice.
3. Recoltarea mecanizat a porumbului sub forma de tiulei. ncepe cnd umiditatea
boabelor ajunge la 30-32% i se ncheie cnd aceasta este cuprins ntre 24-26%. Mai
trziu recoltarea n tiulei se execut manual, pentru a preveni scuturarea boabelor.
Recoltarea mecanizat sub form de boabe. ncepe cnd umiditatea acestora scade
sub 25%.
Recoltarea sub form de boabe se execut cu tipuri de combine cu echipamente de
173
Fitotehnie
Porumbul (III)
culegere a tiuleilor i treieratul acestora. Boabele recoltate trebuie aduse la umiditatea
de 14%.
Recoltarea manual. Se poate efectua sub form de tiulei depnuai; ulterior se taie
tulpinile i se leag n snopi.
n zonele mai umede din nordul Moldovei i din Transilvania se recolteaz plantele
ntregi, se aeaz n glugi, urmnd ca detaarea tiuleilor s se fac ulterior. Motivaia
procedeului const n discuirea mai rapid a terenului.
Pstrarea tiuleilor se realizeaz n ptule de diferite tipuri constructive. Raportul dintre
recolta de boabe i recolta de tulei (tulpini) variaz ntre 0,51-0,92, micorndu-se cu
att mai mult, cu ct condiiile au fost mai puin favorabile culturii porumbului.
Procentul de pnui poate fi apreciat la 1/8-1/10 din producia de boabe.
Randamentul de boabe oscileaz ntre 78 - 83%.
174
Fitotehnie
Sorgul
Pagina
176
176
183
183
184
175
Fitotehnie
Sorgul
Compoziia
chimic
Rspndire
176
Fitotehnie
Sorgul
S.U.A se cultiv suprafee de peste 3,0 mii ha cu sorg pentru boabe.
Producia medie pe plan mondial a fost de 1409,2 kg boabe/ha n 2007,
1488,1 kg boabe/ha n 2008 i 1419,8 kg boabe/ha n 2009.
n Europa, n prezent, suprafeele sunt mici, sub 187 mii ha.
2000
Argentina 719,5
Australia
622,2
758,0
823,0 667,0 734,0 755,0 767,0 613,3 941,5 766,9
0
Brazilia
523,9
Burkina
Faso
1225,2
Camerun
350,0
Chad
650,9
China
894,9
Ethiopia
1011,1
India
9856,4
Mali
674,7
Mexic
1899,2
Niger
1000,
1090,
1091,
744,1 917,0
990,9
0
2
0
177
Fitotehnie
Sorgul
3
Nigeria
6885,0
Romania
1,600
Sudan
4195,0
Tanzania
736,2
SUA
3126,6
Sistematic
Origine
178
Fitotehnie
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Prod.
937,5
medie
903,2
1418,
9
1064,
8
3264,
3
2529,
1
1798,
6
1334,
4
2634,
7
2375,
7
Dup unii autori, originea sorgului este n India, iar dup alii n Africa
Ecuatorial. Dup N. Vavilov (citat de Gh. Blteanu, 1991), cele mai
multe din formele sorgului cultivat provin din centrul genic abisinian. n
Europa cultura este cunoscut din secolul al XV-lea. n America s-a
introdus prin anul 1855.
Sorgul
Pentru boabe se cultiv hibrizii de sorg, care au aprut dup descoperirea
unor biotipuri androsterile i a altora restauratoare de fertilitate, fiind mai
productivi cu 30 - 40% fa de soiuri (N. Zamfirescu i colab., 1965).
n tabelul de mai jos sunt prezentai hibrizii pentru boabe i mturi
menionai n Catalogul oficial al soiurilor i hibrizilor pentru anul
2010. Hibrizii prezentai au talia cuprins ntre 90 - 330 cm, cu panicul
semicompact (cei pentru boabe), cu coacere rapid i uniform. Perioada
de vegetaie dureaz 120 - 150 de zile, MMB este de 20 - 25 g, capacitate
de producie pn la 10.000 kg/ha.
Soiuri
2003
F135ST
Fundulea 21
Fundulea 32
GK Zsfia
2004
1979
1979
2004
2009
2009
Monori des
2000
radiat
31.12.2009
Queyras
Rona 5
2005
2004
Siret
1996
Szegedi szlovk
2002
Szegedi 1023
2005
Szegedi185
2002
Observaii
HS pentru boabe
ssp. technicum (sorg
pentru mturi)
ssp. saccharathum
H S pentru boabe
H S pentru boabe
HS pentru boabe
2009
Denumirea
Anul
soiului
nregistrrii
hibridului
Catinca
1998
Fundulea 235
2003
GK Csaba
2004
Zldzn
Particulariti
biologice
2000
Anul
renscrierii
(radierii)
2009
Comercializar
e pn la
Observaii
hibrid
Radiat
31.12.2009
30.06.2012
hibrid
Fitotehnie
Sorgul
genului, ntre, 0,3 - 4,5 m.
Tulpina are capacitate mare de lstrire, nsuire nedorit n cazul sorgului
pentru boabe.
Frunzele, lungi de 50 - 80 cm, sunt acoperite cu un strat de pruin i au o
ligul scurt, proas, urechiuele lipsesc.
Inflorescena este un panicul cu l .000 - 5.000 de flori.
Spiculeele sunt grupate cte dou - trei, dar numai unul este fertil, n
fiecare spicule sunt dou flori, din care una este redus la o palee
membranoasa.
Fructul este o cariops rotund - turtit; MMB = 20-60 g; MH = 65-75 kg.
Coninutul de pleve este de 5 - 15%.
Cerine fa de
clima i sol
Tehnologia de
cultivare
Rotaia
Fertilizarea
180
Fitotehnie
Rotaie. Sorgul are ritm lent de cretere din primele faze de vegetaie,
pericolul de mburuienare n aceast perioad este mare. Din aceast
cauz, sorgul trebuie cultivarat dup plante care las terenul curat de
buruieni, de obicei culturi pritoare. Dup sorg nu se pot cultiva cereale
de toamn, pentru care are o aciune nefavorabil, epuiznd terenul n ap
i substane nutritive. Din acest considerent, dup sorg se vor cultiva
numai culturi de primvar.
Fertilizare. Pentru 1000 kg boabe i producia secundar aferent sunt
necesare 23,5 kg azot; 7,2 kg fosfor i 6,9 kg potasiu. Pentru o ton de
tulpini sorgul zaharat consum 1,7 kg azot i 0,9 kg fosfor. n condiii de
umiditate favorabil, sorgul reacioneaz prielnic la fertilizarea cu azot
att n ceea ce privete nivelul recoltei, ct i coninutul de protein, n
zonele secetoase, efect favorabil prezint i fosforul.
Sorgul
Dozele practicate azi n lume variaz, n funcie de condiiile de
experimentare, ntre N50-150P36-100. n condiii de irigare, se recomand
N200P150.
Sorgul zaharat se fertilizeaz tinnd cont de calitatea sucului; se
recomand, pentru scopuri alimentare, cultivarea pe soluri fertile. Cnd
sucul se utilizeaz n alte scopuri dect cele alimentare fertilizarea se
poate efectua cu N90-120P70-80 Gunoiul de grajd se recomand a fi aplicat
plantei premergtoare, cu excepia mturilor de sorg de pe solurile
nisipoase, unde se recomand aplicarea lui direct, ncorporat adnc n
sol.
Lucrrile
solului
Smna i
semnatul
Lucrri de
ngrijire
Fitotehnie
Sorgul
n anii secetoi, prin irigare, se obin producii ridicate.
Recoltarea
182
Fitotehnie
Sorgul
Fitotehnie
Sorgul
184
Fitotehnie
Meiul
Pagina
186
186
191
191
192
185
Fitotehnie
Meiul
OBIECTIVELE Unitii de nvare Nr. 12
Principalele obiective ale Unitii de nvare Nr. 12 sunt:
Meiul. Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic.
Rspndire. Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice.
Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare:
rotatia, fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de
ngrijire. Recoltarea
12.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire. Sistematic.
Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice.
Tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul,
lucrri de ngrijire. Recoltarea
Importan
Meiul (Panicum miliaceum L.) este considerat una dintre cele mai vechi
plante cultivate, n China ocup suprafee importante cu 3.000 ani .H.,
boabele fiind folosite n alimentaie; de asemenea, a fost cultivat nc din
vechime, n India, n Egipt, sudul i sud-estul Europei, n climatele mai
calde, a fost nlocuit n mare msur de porumb, iar n climatele umede i
rcoroase, de cartof.
Suprafaa cultivat i producia medie obinut n Romnia, comparativ cu
suprafaa cultivat i producia medie obinut pe plan mondial la mei, n
perioada 2000-2009, sunt redate n tabelul de mai jos:
n lume
Anul
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
186
Fitotehnie
Suprafaa
(mii ha)
37081,4
34956,6
33007,6
37522,7
34061,3
35395,2
36123,0
35662,0
37010,6
n Romnia
kg/ha)
746,1
827,7
724,6
927,4
870,0
873,6
881,0
939,3
951,5
Suprafaa
(ha)
488
1119
1519
2543
2500
3000
1650
2102
1724
kg/ha)
364,7
963,3
913,1
820,6
800,0
1666,6
1090,9
1107,0
1654,8
Meiul
Biologie
Ecologie
Anul renscrierii
(radierii)
radiat 31.12.2008
radiat 31.12.2008
radiat 31.12.2008
Fitotehnie
Meiul
de vegetaie este scurt, de numai 60 - 90 zile, interval n care trebuie s
se acumuleze 800 - 850C, temperaturi mai mari de 10C. La germinat
rezult o singur rdcin embrionar. Sistemul radicular este puternic
dezvoltat, ceea ce imprim o rezisten deosebit la secet. Pentru
germinat necesit 25% ap din masa seminei. Meiul are cel mai mic
consum de ap dintre toate cerealele. Prezena periorilor pe ntreaga
plant, numrul mic de stomate, structura anatomic apropiat de a
plantelor de deert i semideert i confer o mare rezisten la secet i
ari. Nu ntmpltor, datorit rezistenei la secet, care-i permite s fie
cultivat i pe terenuri mai slab productive, meiul a fost denumit grul
nisipurilor (N. Sulescu, 1947).
Tulpina ajunge la circa 80 - 120 cm nlime i nfrete. Inflorescena
este un panicul lung de 20 - 25 cm i ramificat, cu nflorire i maturare a
boabelor foarte neuniforme. Fecundarea este alogam. Boabele se
caracterizeaz prin MMB de 4 - 7 g, MH = 70 kg i procentul de pleve 17
- 20%.
1. Ligula
Cerine fa de
clim i sol
2. Plntu de mei
Tehnologia de
cultivare
188
Fitotehnie
Meiul
cereale de toamn, n primul rnd orz i gru, dar i dup secar pentru
furaj sau pentru boabe, borceag, cartofi timpurii.
Fertilizarea. Azotul este principalul element nutritiv care trebuie aplicat
n cultura meiului; se recomand doze moderate, de 50 - 70 kg N/ha n
cultur neirigat i de 60 - 80 kg N/ha n cultur irigat.
Fosforul se administreaz n funcie de aprovizionarea solului i de
ngrmintele aplicate la planta premergtoare. De regul, se recomand
50 - 80 kg P2O5/ha. Pe solurile cu reacie acid (pH = 5,5 - 5,8) se pune
problema aplicrii ngrmintelor cu potasiu (50 - 60 kg K2O) i a
amendamentelor calcaroase.
Lucrrile solului. Meiul cere s fie semnat ntr-un teren bine mrunit,
curat de buruieni, fr resturi vegetale. Pentru meiul n cultur principal,
lucrrile de pregtire a terenului sunt cele recomandate, de regul, pentru
plantele care sunt semnate primvara. Pentru meiul n cultur succesiv
se efectueaz lucrri superficiale cu grapa cu discuri, eventual ultima
lucrare n agregat cu tvlugul inelar.
Semnatul. Smna folosit la semnat trebuie s aib puritatea de
minimum 97% i germinaia de minimum 85%.
n cultur principal, se recomand ca meiul s fie semnat atunci cnd
temperatura solului a ajuns la 10 - 12C, n mod normal n intervalul 1525 aprilie n zonele de cmpie i 25 aprilie - 5 mai n zonele colinare.
Semnatul se efectueaz la 25 cm ntre rnduri (chiar la 50 cm ntre
rnduri pe terenurile mburuienate), folosind o cantitate de 10 - 25 kg
smn/ha. Se seamn superficial, la 2 - 2,5 cm adncime.
n cultur succesiv, trebuie semnat imediat dup recoltarea
premergtoarei i nu mai trziu de 15 iulie, n zona de cmpie i de 6 - 10
iulie, n zone colinare. Se seamn la distane mai mici ntre rnduri, de
12,5 cm, cu o cantitate de smn de circa 25 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire. Dup semnat, se recomand s se efectueze o
lucrare de tvlugit pentru grbirea rsritului. Cea mai important lucrare
de ngrijire este combaterea buruienilor. nainte de semnat, la pregtirea
patului germinativ, se pot aplica erbicide, ncorporate cu combinatorul,
mpotriva buruienilor mono sau dicotiledonate. n vegetaie, se pot efectua
tratamente cu erbicide mpotriva buruienilor dicotiledonate, aplicate cnd
plantele de mei sunt n faza de nfrit i nainte de alungirea paiului.
Meiul este atacat de puine boli. Reine atenia tciunele, care se combate
prin tratarea seminei cu un preparat specifice.
Meiul reacioneaz favorabil la aplicarea udrilor, ndeosebi atunci cnd
este semnat n cultur succesiv. Se recomand s se aplice o udare
imediat dup semnat, cu 300 - 350 m3 ap/ha, urmat de udri cu norme
mai mari, de 500 -550 m3/ha, la interval de 15 - 18 zile (n funcie de
evoluia umiditii solului).
189
Fitotehnie
Meiul
Recoltarea. La alegerea momentului de recoltare a culturilor pentru
boabe trebuie avut n vedere faptul c meiul are o coacere neuniform,
existnd pericolul scuturrii boabelor, n plus, boabele se sparg uor la
treierat; ca urmare, turaia bttorului nu trebuie s depeasc 700 - 800
turaii/minut. Faza optim de recoltare este atunci cnd boabele de la
vrful paniculului au cptat culoarea caracteristic i 85 - 90% din boabe
s-au ntrit, iar cele din mijlocul paniculului sunt n prg.
Se recolteaz cu combina de cereale, printr-o singur trecere. n anumite
situaii, meiul poate fi recoltat i divizat; n prima faz, cnd 70 - 75%
dintre boabe s-au ntrit, se taie plantele cu vindroverul, la 15 - 20 cm
nlime i numai pe rou, pentru a nu se scutura boabele; dup 2 - 4 zile
de la cosire se treier cu combina, prevzut cu ridictor de brazd.
Trebuie reinut c meiul are paiul plin cu mduv, cu umiditate mai
ridicat i, ca urmare, se usuc mai greu.
Raportul boabe : paie este de 1:1,3 - 1,5. Pe plan mondial, produciile sunt
cuprinse, de obicei, ntre 450 i 2.000 kg boabe/ha, n condiiile rii
noastre se pot obine producii de l .000 - 2.500 kg boabe/ha i 2.000 4.000 kg paie/ha.
Pentru furaj, meiul poate fi recoltat n faza de lapte-cear (pentru
nsilozare) sau chiar mai devreme (pentru mas verde sau fn).
Test de autoevaluare 12.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Cerine fa de clim i sol la mei.
2. Tehnologia de cultivare: rotatia.
3. Tehnologia de cultivare: fertilizarea.
190
Fitotehnie
Meiul
Fitotehnie
Meiul
192
Fitotehnie
Orezul
Pagina
210
210
212
193
Fitotehnie
Orezul
OBIECTIVELE Unitii de nvare Nr. 13
Principalele obiective ale Unitii de nvare Nr. 13 sunt:
Orezul. Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic.
Rspndire. Sistematic. Origine. Soiuri. Particularitti biologice.
Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice. Tehnologia de cultivare:
rotatia, fertilizarea, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrri de
ngrijire. Recoltare
13.1 Importan. Biologie. Ecologie. Compoziia chimic. Rspndire. Sistematic.
Origine. Soiuri. Particularitti biologice. Cerine fa de clim i sol. Zone ecologice.
Tehnologia de cultivare: rotatia
Importan
Orezul este, alturi gru, una dintre cele mai importante plante cultivate.
Boabele de orez se folosesc n alimentaia omului, constituind hrana de baz
pentru circa 3,2 miliarde de oameni, n principal locuitori din Asia unde
consumul anual de orez depete adesea 100 kg/locuitor, (prin comparaie
cu un consum mediu mondial de 60 kg/locuitor/an), n ultimele decenii,
consumul de orez a crescut considerabil n Africa i America Latin. n
rile din zona temperat orezul reprezint un aliment de completare,
prezent n hran, adesea aproape zilnic, n cantiti mici i sub diferite
forme de preparare (de exemplu, n Frana, consumul mediu anual de orez
este de 3,7 kg/locuitor). Boabele au avantajul c sunt uor de prelucrat, n
mod frecvent numai prin fierbere, au o valoare dietetic i nutritiv
deosebit, caliti gustative remarcabile i un grad ridicat de digestibilitate,
superior altor cereale.
n cantiti mai mici, comparativ cu cele destinate consumului alimentar,
boabele de orez sunt folosite pentru fabricarea de alcool, (n Japonia se
produce butura tradiional sake), bere (n amestec cu orz), amidon,
glucoza, acid acetic, aceton, ulei, produse farmaceutice, alimente
vitaminizate etc. n furajare sunt folosite numai subprodusele rezultate de la
prelucrare: sprturi de boabe, trte, boabe nemature sau boabe mai mici.
Paiele sunt, de regul, mprtiate pe teren i ncorporate n sol dup
recoltare. Ele pot fi ntrebuinate pentru producerea hrtiei, a cartonului,
drept combustibil, iar n zootehnie ca aternut sau ca furaj; cenua rezultat
dup arderea paielor poate servi ca ngrmnt pentru terenurile agricole.
Compoziia
chimic
194
Fitotehnie
Boabele mature de orez conin, n medie: 8,1% din s.u. proteine, 2,1% din
s.u. lipide, 73,3% din s.u. glucide, 9,8% din s.u. celuloz; 5,7% din s.u.
sruri minerale. Prin prelucrarea boabelor (decorticare i polizare-albire), se
pierd circa 75% din lipide, 50% din srurile minerale, o mare parte din
proteine i aproape complet vitaminele. Ca urmare, boabele de orez
prelucrate ("orezul alb") sunt constituite aproape n totalitate din amidon (76
- 90,3%) i sunt srace n proteine (5 - 9,2%, ca urmare a nlturrii, la
prelucrare, a prilor exterioare ale bobului i a embrionului), lipide (0,4% 0,6%), celuloz (0,2%) i sruri minerale (0,6%), (dup Techniques
agricoles, 1993).
Orezul
De asemenea, boabele de orez sunt deficitare n vitaminele complexului B
i n unii aminoacizi eseniali (lizina).
Consumul boabelor de orez furnizeaz o mare cantitate de calorii. Totodat,
trebuie subliniat digestibilitatea foarte ridicat a diferiilor componeni ai
bobului.
Compoziia chimic a bobului de orez n diferite faze de prelucrare (% din s.u.)
Orez asiatic (Vietnam)
Rspndire
Specificare
Orez brut
(paddy)
Orez
decorticat
(cargo)
Orez
alb
Orez brut
(paddy)
Orez
decorticat
(cargo)
Orez
alb
Proteine
7,70
9,17
8,55
7,87
10,66
9,37
Lipide
2,41
2,35
0,60
1,84
2,39
0,19
Amidon + zaharuri
73,60
86,50
90,20
77,40
81,64
5,05
Celuloz
10,15
0,66
0,21
9,00
2,35
1,00
Sruri minerale
6,16
1,37
0,63
4,30
1,56
0.46
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Pe plan mondial
Producia
Suprafaa
medie
(mii ha)
(kg/ha)
154055,8
3890,5
152043,1
3935,1
147953,2
3848,8
148531,6
3936,0
150548,6
4037,1
155026,2
4092,1
155744,1
4116,3
155952,5
4211,5
159250,9
4306,8
161420,7
4204,4
n Romnia
Producia
Suprafaa
medie
(ha)
(kg/ha)
1400
2571,4
1200
1250,0
500
1200,0
105
2409,5
1239
4005,6
3394
4198,8
5583
3299,3
8088
3402,3
9917
4932,6
13346
5426,1
Fitotehnie
Orezul
Rus, cu 160,4 mii ha n 2008 i 177,5 mii ha n 2009, produciile situnduse frecvent peste 6.200 kg/ha.
rile europene, inclusiv Uniunea European, sunt dependente de
importurile de orez de foarte bun calitate (circa 750 mii tone n Europa de
Vest i 240 mii tone n Europa de Est), care provine din Asia, dar i din
SUA.
Suprafaa
cultivat
2001
2002
2003
204
2005
2006
2007
2008
2009
1 Bulgaria 3571
3897
4166
5633
5669
4500
4539
6583
7788
8312
Frana
19870 19180 18490 19040 20160 17850 17130 17273 16440 24200
Grecia
20000 21100 22500 23300 23693 23100 23227 25589 31000 29000
Ungaria
3222
Italia
2339
2103
2560
2814
2665
2412
2617
2534
2712
22034 21762 21867 21867 22972 22401 22607 23250 22420 23850
8
2
6
5
2
5
7
0
0
0
6 Portugali
23859 24936 25216 25659 25587 21938 25400 26900 26300 27900
a
7 Romnia 1400
1200
500
105
1239
3394
5583
8088
9917 13346
8 Federai 16760 14230 13010 14300 12500 13670 15620 15700 16040 17750
a Rus
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9
Spania
1
0
Macedo
nia
3862
1
1
Ucraina 25200 18852 18900 22400 21300 21400 21600 20000 19800 24500
1500
1870
3065
2840
2385
2524
2504
2586
3120
Orezul este o cultur agricol relativ nou pentru Romnia. Prima orezrie
din ar a fost nfiinat n anul 1786 de ctre o familie de agricultori italieni
la Topolia (lng Banloc, judeul Timi), pe rul Brzava. Cultura orezului
s-a extins destul de greu, astfel nct, n 1938 se cultivau circa 400 ha (dup
N. Sulescu, 1947).
Producia
medie
196
Fitotehnie
Bulgaria
4700, 4800, 4309, 4200, 4959, 4480, 4408, 4644, 4962, 5226,
0
1
8
0
6
0
0
6
1
2
Frana
5835, 5360, 5691, 5605, 5709, 5731, 5533, 5077, 5425, 5706,
8
2
0
2
8
4
1
2
7
6
Grecia
7000, 7118, 7377, 6995, 7952, 7240, 7713, 7633, 6735, 7068,
0
1
7
7
4
1
6
7
4
9
Ungaria
3493, 3294, 4644, 4372, 3409, 3542, 3234, 3789, 3940, 4322,
1
9
7
6
7
5
2
0
4
2
Italia
5581, 5849, 6270, 6412, 6631, 6307, 6277, 6624, 6244, 6289,
0
3
0
9
6
4
1
0
4
3
Orezul
6 Portugali 5977, 5852, 5786, 5760, 5833, 5538, 5795, 5806, 5730, 5698,
a
2
2
2
2
2
1
2
6
0
9
7
Romnia
2571, 1250, 1200, 2409, 4005, 4198, 3299, 3402, 4932, 5426,
4
0
0
5
6
8
3
3
6
1
8 Federaia 3494, 3493, 3766, 3152, 3768, 4203, 4357, 4487, 4602, 5143,
Rus
9
4
2
7
4
4
2
5
8
4
9
Spania
7066, 7579, 7217, 7276,, 7201, 6916, 6799, 7122, 6921, 7538,
0
5
1
5
4
6
1
7
9
9
1 Macedon 4772, 5266, 4737, 4255, 5167, 5270, 5526, 6132, 6241, 6368,
0
ia
9
6
9
1
6
4
5
1
2
5
1
1
Ucraina
3559, 3654, 3989, 3750, 3774, 4345, 4606, 5400, 5085, 5832,
5
7
4
0
6
7
4
0
8
6
Orezul este originar din sud-estul Asiei i din India, iar n jurul anului 3000
.H. exista deja n cultur n China. Actualmente orezul este cultivat att n
zonele tropicale i subtropicale, ct i n zona temperat. Limita nordic de
cultivare a orezului n Europa o constituie nordul Italiei, Frana i sudul
Romniei (dup Gh, Blteanu, 1989).
Fitotehnie
Orezul
comun), care cuprinde trei subspecii: ssp. brevis, caracterizat prin boabe
scurte, de 3 - 4 mm lungime; ssp. indica, caracterizat prin boabe subiri i
lungi, plante cu tulpini i frunze lungi i de culoare verde-deschis, perioad
lung de vegetaie; ssp. japonica, cu boabe mari, ceva mai scurte, pline,
plante cu talie mijlocie, cu frunze fine, de culoare verde-nchis, perioad
mai scurt de vegetaie, cultivat n zona temperat.
Sistematic
Soiuri
2001
2009
Magic
Polizeti 28
Zefir
2005
1978
2003
2009
Floarea la orez
198
Fitotehnie
Orezul
ncolirea. n faza de germinat, boabele de orez necesit mai puin oxigen,
comparativ cu alte cereale, astfel nct boabele pot germina i n ap. La
germinarea obinuit, n sol uscat, din bob iese mai nti radicula i apoi
coleoptilul, n timp ce n strat de ap, la exteriorul bobului apare nti
plumula.
Fitotehnie
Orezul
subterane, n condiiile terenului acoperit cu strat de ap.
200
Fitotehnie
Orezul
Cultur de orez
Cerine faa de
clim i sol
Fitotehnie
Orezul
debit mediu de circa 2 - 2,5 l/sec/ha, ceea ce corespunde cu o norm de
irigaie de 30 - 40.000 m3 ap/ha.
n zona temperat, cu oscilaii de temperatur destul de nsemnate i brute
n timpul verii, stratul de ap joac un rol termoregulator foarte important.
Ca urmare, n zona temperat nu se poate practica dect cultivarea orezului
n condiii submerse (n strat de ap). Cerinele fiziologice pentru ap ale
orezului nu sunt cu mult superioare grului; coeficientul de transpiraie al
orezului este de 600, prin comparaie cu cel al grului, care este de 500.
Pentru condiiile din Romnia se consider c este necesar o norm de
irigaie de 20.000 m3 ap/ha/an.
Apa provenind din ape curgtoare (cald i bine oxigenat) este cea mai
potrivit pentru irigarea orezului. Coninutul de sruri din apa de irigaie nu
trebuie s depeasc l - 2 g/1; apa uor salin poate fi folosit n orezrie
numai cu condiia s fie asigurat un drenaj foarte bun.
Fitotehnie
Orezul
rapid i eficient de valorificare a acestor soluri (Gh. Blteanu, 1989).
Zone ecologice Pe teritoriul Romniei condiiile de temperatur nu permit delimitarea unei
zone foarte favorabile pentru cultura orezului, ci numai a unor areale
restrnse, n care se ntrunesc condiii favorabile.
Zona favorabil I pentru cultura orezului n Romnia este situat n lungul
Dunrii, n incintele ndiguite, pe o fie cu limea de circa 20 km la nord
de Dunre, de la Calafat la Brila, n zona de influen a izotermei de var
de 22C.
Zona favorabil II este delimitat de izoterma de var de 21C i este
situat n luncile rurilor iret, Buzu, Ialomia, Olt, precum i n Banat, n
vestul judeului Timi.
Tehnologia de
cultivare
Rotaia
Fitotehnie
Orezul
lucrarea timpurie a solului n vederea semnatului orezului (dup
recomandrile ICCPT. Fundulea, 1990).
Trebuie avut n vedere i posibilitatea practicrii unei rotaii anuale,
folosind, de pild, borceag semnat toamna i recoltat primvara devreme
ca nutre verde, dup care se seamn orez. n anumite situaii, n orezarii
poate fi semnat i lucerna, care este meninut 2 ani n cultur.
Fertilizarea. Necesarul de elemente nutritive al unei culturi de orez, pentru
a produce 100 kg boabe/ha este estimat la 2,2 kg N, l kg P2O5, 2 kg K2O i l
kg CaO.
Fitotehnie
Orezul
Dintre ngrmintele cu azot, sulfatul de amoniu este preferat azotatului de
amoniu, deoarece azotul amoniacal nu este splat cu apa de irigaie (este
reinut n sol), fiind mai bine folosit de planta de orez. n perioada de
vegetaie se administreaz, n primul rnd, sulfat de amoniu, dar pot fi
aplicate i alte ngrminte cu azot, cum ar fi azotatul de amoniu sau
ngrminte complexe. Pentru mprtierea ngrmintelor n vegetaie se
folosesc mijloace avio sau terestre (tractoare prevzute cu roi cu pinteni
i maini pentru administrat ngrminte chimice).
Fosforul. Este deosebit de important n cultura orezului, avnd rolul de a
echilibra efectul azotului. Influeneaz favorabil nrdcinarea i nfrirea,
confer rezisten la cdere i boli, favorizeaz maturarea mai devreme a
boabelor, ngrarea cu fosfor este obligatorie n toate situaiile, dozele
recomandate fiind de 80 - 100 kg P2O5/ha. Administrarea se poate face
toamna sau chiar primvara nainte de semnat, cu ncorporare n sol.
Potasiul. Este important pe solurile uoare, precum i n orezriile vechi,
mai ales atunci cnd au fost folosite doze mari de ngrminte cu azot i
fosfor. Dozele sunt de 80 - 100 kg K2O/ha, aplicate n ntregime nainte de
semnat sau fracionat, la fel ca azotul.
ngrmintele organice. Gunoiul de grajd este eficient n cultura orezului,
ndeosebi n orezriile vechi. Se recomand s fie aplicate 30 t/ha gunoi n
stare bine fermentat, de dorit la cultura premergtoare prsitoare din
asolament.
Pe solurile srturate, cu reacie alcalin, se administreaz amendamente cu
reacie acid, sub forma de gips (fosfogips), n doze de 4 - 10 t/ha.
Lucrrile solului
Artura. Lucrarea de baz a solului este reprezentat de artura de toamn
efectuat ct mai de timpuriu, la 23 - 25 cm adncime pe solurile normale i
28 - 30 cm pe solurile mai uoare i pe srturi, n orezarii este necesar, n
mod frecvent, afnarea adnc a solului (scri fi carea), efectuat o dat la 4
ani, ndeosebi n orezriile vechi, pe solurile puternic tasate i pe cele mai
puin permeabile, n anumite situaii (pentru combaterea unor buruieni cu
rizomi, mai greu de distrus) este recomandat o a doua artur n primvar,
dup ce rizomii au fost descoperii i expui la ger prin artura de toamn,
efectuat ceva mai superficial. La desprimvrare, artura se lucreaz cu
grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli.
Nivelarea terenului. Nivelarea de ntreinere (sau de exploatare) se face n
fiecare an i are ca scop corectarea denivelrilor rezultate n urma lucrrilor
mecanice. Prin comparaie, nivelarea capital se face la amenajarea
orezriei i apoi la interval de 4 ani, la cultura premergtoare din asolament.
Nivelarea se poate realiza n teren uscat sau dup inundarea terenului cu un
strat de ap. In teren uscat lucrarea este realizat prin dou treceri n sensuri
diferite cu nivelatoare tractate. Nivelarea n ap se realizeaz prin
introducerea apei n parcel, apa indicnd bine denivelrile; n continuare,
terenul se lucreaz cu tractorul prevzut cu roi cu pinteni i lam
205
Fitotehnie
Orezul
nivelatoare.
Dup nivelare se administreaz ngrmintele, care sunt ncorporate n sol
cu grapa cu discuri; eventual, prin aceeai lucrare, sunt ncorporate i
erbicidele pe baz de molinat (Ordram). nainte de semnat, cu ajutorul unor
mijloace mecanice se pot deschide rigole necesare pentru inundarea
terenului i pentru evacuarea mai rapid a apei din parcel.
Smna i semnatul
Smna destinat semnatului trebuie s conin numai boabe ntregi,
nedecorticate, cu puritatea fizic minimum 98%, germinaia minimum 80%
i energie germinativ ct mai ridicat.
nainte de semnat este obligatorie tratarea seminei, mpotriva duntorilor
care atac la nceputul vegetaiei i a unor boli (arsura bacterien sau
brusone).
Orezul poate fi semnat n strat de ap sau n uscat (n teren pregtit ca
pentru orice pioas).
Semnatul n ap este metoda cea mai extins, att Ia noi, ct i pe plan
mondial (circa 70% din totalul suprafeei cultivate cu orez n lume). Aceast
metod prezint o serie de avantaje: se ctig 10-15 zile din perioada de
vegetaie, deoarece se folosete smn prencolit i se poate semna mai
devreme; metoda poate fi aplicat pe terenurile salinizate; se asigur
condiii bune pentru semnat pe solurile grele, precum i n situaiile n care
nu se poate pregti foarte bine patul germinativ (aa cum cere semnatul n
uscat); permite utilizarea erbicidelor volatile i care trebuie ncorporate n
sol i terenul inundat, imediat dup aplicare. n vederea semnatului,
smna se ine, de regul, la umectat 24 - 28 ore pn la ncolire
(punctare), apoi se zvnt uor. Semnatul se efectueaz prin mprtiere
cu mijloace terestre (tractor prevzut cu roi cu pinteni sau zbrele i maina
de mprtiat ngrminte chimice) sau avio.
Semnatul n uscat se poate realiza tot prin mprtiere, folosind maini
pentru administrat ngrminte chimice sau semntori universale, fr
ncorporare (fr brzdare). In prealabil terenul poate fi modelat, prin
trasarea unor rigole superficiale. Dup semnat se poate efectua o lucrare de
tvlugit cu tvlugul inelar, pentru a evita ca smna s fie deplasat cu
apa de inundare, mprtierea seminelor se poate face i cu mijloace avio.
Pe terenurile bine pregtite se poate semna cu semntoarea universal, la
adncimea de circa 2 cm, folosind patine prevzute cu limitatori de
adncime.
Densitatea recomandat este mai mare dect la alte pioase, i anume 900 1.000 boabe germinabile/m2, din cauza condiiilor mai puin favorabile din
perioada semnat-germinat-rsrit, urmrindu-se s se realizeze 250 - 350
plante/m2 sau 400 - 600 panicule recoltabile/m2 . Pentru realizarea acestor
densiti este necesar s fie folosite ntre 250 i 300 kg smn/ha.
n ara noastr orezul este semnat atunci cnd n sol temperatura ajunge la
206
Fitotehnie
Orezul
10 - 12C (15C temperatura apei), ceea ce corespunde cu intervalul 20
aprilie - 5 mai. ntrzierea semnatului este foarte duntoare, deoarece se
ntrzie vegetaia n toamn, cu toate consecinele legate de maturare,
recoltare, nivelul produciilor etc.
Lucrrile de ngrijire
Combaterea buruienilor este cea mai important lucrare de ngrijire din
cultura orezului. mburuienarea orezriilor este favorizat de stratul de ap
i se produce, ndeosebi, cu buruieni iubitoare de ap. Majoritatea
buruienilor pgubitoare fac parte din familia Poaceae (Gramineae), mai
frecvent specii ale genului Echinochloa (Ech. crus-galli, Ech. phyllopogon,
Ech. oryzoides - mohor) i specia Leersya oryzoides (orizica). La acestea se
adaug buruieni specifice de balt, cu ar fi cele din familiile Cyperaceae
(Scirpus; Cyperus; Juncellus) i Alismataceae (Alisma; Sagitaria).
Pentru combaterea mohorului se recomand erbicide administrate nainte de
semnat, pe teren foarte bine pregtit, urmrindu-se distribuirea ct mai
uniform i ncorporarea imediat la 6 - 8 cm adncime, prin 2 lucrri cu
grapa cu discuri, n sensuri diferite i inundarea obligatorie a parcelei
imediat dup aplicare (i nu mai trziu de 24 ore). Este necesar o
erbicidare de corecie, n perioada de vegetaie, pentru combaterea speciilor
de mohor rezistente, precum i a unor generaii mai trzii de mohor. nainte
de efectuarea tratamentului apa este evacuat complet din parcel: dup 1-2
zile de la tratament se introduce un strat de ap de 15-20 cm, apoi dup alte
6-8 zile se revine la stratul de ap de grosime normal.
mpotriva buruienilor din familia Cyperaceae i a buruienilor dicotiledonate
se fac tratamente n vegetaie. De obicei, aceste preparate sunt asociate cu
erbicidele destinate combaterii monocotiledonatelor.
Contra buruienii Leersia oryzoides, mult extins n ultimele decenii n
orezriile din ara noastr i deosebit de duntoare, se recomand folosirea
preparatelor administrate postemergent. Administrarea nainte de recoltarea
orezului a tratamentelor permite distrugerea rizomilor de buruieni.
Contra algelor, a cror dezvoltare este favorizat de stratul de ap din
orezrie, se folosete sulfat de cupru, n cantitate de pn la 20 kg/ha pe
ntreaga perioad de vegetaie. Tratamentul se face prin aezarea la vaneta
de alimentare cu ap a parcelei a unui scule cu sulfat de cupru, n
momentul n care apare o spum la suprafaa apei i care indic nceputul
dezvoltri puternice a algelor. Se mai pot folosi produse introduse n apa de
irigat, ori de cte ori este nevoie.
Combaterea bolilor. Boala cea mai periculoas din cultura orezului este
arsura bacterian (sau brusone - Pyricularia oryzae) care atac orezul pe
toata durata vegetaiei i ndeosebi n faza de burduf-nflorire. Atacul este
favorizat de verile rcoroase (mai ales n luna august), de diferenele
termice mari de la zi la noapte, de excesul de azot, de ngrarea unilateral
i trzie cu azot. Msurile preventive (respectarea rotaiei, arderea miritei
i a resturilor vegetale, efectuarea arturilor adnci, ngrarea NPK
echilibrat, tratarea seminelor nainte de semnat cu macozeb) sunt foarte
207
Fitotehnie
Orezul
importante i eficiente.
O boal periculoas n cultura orezului este i ptarea brun
(Helminthosporium oryaze), pentru care se recomand aceleai msuri
preventive ca i n cazul arsurii bacteriene, la care se adaug posibilitatea
cultivrii unor soiuri rezistente; fuzarioza (Fusarium sp.) atac n fazele de
germinat i nflorit, msurile preventive i curative fiind similare cu cele
prezentate la celelalte boli.
Duntorii specifici culturilor de orez sunt musculia orezului sau narul
orezului, atacul periculos fiind provocat de larve, cnd orezul este n faza de
plantul. Cultura atacat are frunzele galbene, plantele sunt firave i se
poate ajunge pn la pieirea plantelor. Se recomand tratamente cu diferite
insecticide, efectuate cu mijloace terestre, dac atacul este izolat, n vetre pe
locurile mai joase, sau cu mijloace "avio", pe suprafee mari. De asemenea,
n orezarii apar, de regul, molute, broate, raci (Planorbis, Paludina,
Limnea), la atac foarte puternic recomandndu-se evacuarea pentru scurt
timp (cteva ore) a apei.
Irigarea. Regimul de irigare aplicat n orezriile din ara noastr este
submersia intermitent cu nivel de ap variabil. Aceasta presupune c, n
cazul semnatului n ap, se face inundarea parcelei cu 10 cm de ap, cu 2 zile nainte de semnat; dup 6-8 zile de la semnat se evacueaz apa timp
de 48 ore, pentru nrdcinarea plntuelor, apoi terenul se inund din nou,
cu mrirea treptat a grosimii stratului de ap; la nfrit nivelul apei se
coboar pn la 3 - 4 cm, cu scopul de asigura oxigenul necesar plantei n
aceast faz, dar i pentru a proteja nodul de nfrire de aciunea direct a
razele solare, n continuare stratul de ap se ridic treptat, la nceput la 10 15 cm i atingnd maximum de 20 - 25 cm n fazele apariia panicululuinflorire.
La fecundare-formarea bobului, grosimea stratului de ap se poate reduce
pn la 10 - 15 cm. n faza de maturitate n cear se oprete alimentarea cu
ap, iar cu 10 - 15 zile nainte de recoltare se deschid vanetele pentru a
permite evacuarea complet a apei din parcel.
Evacuarea apei se face i n situaiile n care este necesar administrarea
ngrmintelor, a erbicidelor sau combaterea duntorilor.
n cazul semnatului n uscat, pn la ncolire se introduc n parcel cte 5 6 cm strat de ap, care se las s se infiltreze treptat, operaiunea repetnduse de 4 - 5 ori; n continuare, regimul apei se conduce ca n cazul
semnatului n ap.
Recoltarea. n momentul n care boabele ajung la 28 - 30% umiditate, se
recomand evacuarea treptat a apei din parcele, nu prea repede, pentru a nu
determina cderea plantelor.
Momentul optim de recoltare este atunci cnd boabele de la vrful
paniculului se afl la coacere deplin (circa 18 - 20% umiditate, uneori chiar
24% umiditate). Calendaristic, n Romnia orezul, se recolteaz, n mod
208
Fitotehnie
Orezul
obinuit, ntre 15 septembrie i 15 octombrie.
nainte de recoltare, din cauza frunzelor nc verzi, sunt necesare uneori
tratamente cu substane desicante, aplicate atunci cnd boabele au 24-26%
umiditate.
Recoltarea se efectueaz cu combina pentru cereale pioase, direct din lan,
avnd aparatul de treier prevzut cu bttor cu cuie i reglat la o turaie de
500 - 550 rotaii/minut. Combina se deplaseaz pe enile, cu o viteza de
naintare de numai 1,5-2 km/or.
Uneori este necesar recoltarea divizat a orezului, aceasta fiind impus de
anumite condiii speciale i ndeosebi de coacerea ntrziat i neuniform;
lucrarea se poate ncepe la 26 - 28% umiditate n boabe, folosind
vindroverul, reglat pentru a tia miritea la 20 cm nlime. Cnd boabele
ajung la 15 - 17% umiditate se treier cu combina prevzuta cu ridictor de
brazd.
Produciile medii obinute n Romnia nainte de 1990 au fost de 2.500 3.500 kg boabe/ha, n mod frecvent, exploataiile agricole din incinta
indiguit a Dunrii, specializate n cultura orezului au realizat recolte de
peste 4.000 kg/ha. Trebuie, ns, menionat c n zonele tradiionale de
cultur a orezului pe glob, cu condiii climatice i de sol foarte favorabile,
produciile medii depesc 5.000 -6.000 kg boabe/ha.
Imediat dup recoltare este obligatorie condiionarea recoltei, (eliminarea
impuritilor cu coninut ridicat de ap, a fragmentelor vegetale verzi i
uscarea boabelor), cu scopul de a se evita deprecierea calitii recoltei, n
continuare, boabele uscate sunt prelucrate pentru ndeprtarea, n prima
faz, a paleelor, apoi a nveliurilor bobului i a embrionului. Albirea poate
fi nsoit de polizare i glasare cu glucoza i amidon.
Test de autoevaluare 13.1 Scriei rspunsul n spaiul liber din chenar.
1. Importana culturii orezului.
2. Cerine fa de clim i sol la orez.
3. Tehnologia de cultivare: rotatia.
209
Fitotehnie
Orezul
Fitotehnie
Orezul
aternut sau ca furaj; cenua rezultat dup arderea paielor poate servi ca ngrmnt
pentru terenurile agricole.
2. Temperatura. Planta de orez este foarte exigent fa de cldur, necesitnd temperaturi
de minimum 20C, timp de 3 luni (lunile iunie-august). Germinarea seminelor ncepe la 10
- 12C, dar se desfoar lent pn la 16C; optimum se situeaz njur de 30 - 35C. n
perioada nfloritului, condiiile optime de temperatur sunt asigurate la 27,5 - 32,5C i
cele minime la 17,5 - 22,5C. Scderile de temperatur (sub 15C media zilnic), care se
produc uneori la noi n timpul nfloritului (luna august), antreneaz cderea florilor i
reduc, adesea drastic, recoltele de boabe.
Umiditatea. Orezul este cereala cea mai pretenioas fa de ap. De aceea, n anumite
regiuni ale globului, acolo unde se poate produce orez n cultur neirigat, trebuie s cad
160 - 300 mm precipitaii lunar sau l.000 - l.800 mm pe ntreaga perioad de vegetaie. In
cultur irigat este necesar un debit mediu de circa 2 - 2,5 l/sec/ha, ceea ce corespunde cu o
norm de irigaie de 30 - 40.000 m3 ap/ha.
n zona temperat, cu oscilaii de temperatur destul de nsemnate i brute n timpul verii,
stratul de ap joac un rol termoregulator foarte important. Ca urmare, n zona temperat
nu se poate practica dect cultivarea orezului n condiii submerse (n strat de ap). Dup
cum arat GH. BLTEANU (1991), cerinele fiziologice pentru ap ale orezului nu sunt cu
mult superioare grului; coeficientul de transpiraie al orezului este de 600, prin comparaie
cu cel al grului, care este de 500. Pentru condiiile din Romnia se consider c este
necesar o norm de irigaie de 20.000 m3 ap/ha/an.
Apa provenind din ape curgtoare (cald i bine oxigenat) este cea mai potrivit pentru
irigarea orezului. Coninutul de sruri din apa de irigaie nu trebuie s depeasc l - 2 g/1;
apa uor salin poate fi folosit n orezrie numai cu condiia s fie asigurat un drenaj
foarte bun.
Curenii de aer. n anumite faze de vegetaie, vntul poate produce unele pagube:
stnjenete nrdcinarea plantelor n fazele de germinare-rsrire, poate favoriza cderea
plantelor i scuturarea boabelor la maturitate.
Lumina. Orezul are cerine mari fa de lumin, necesitnd minimum 1.000 ore de
strlucire a soarelui. Producia de orez scade n anii cu nebulozitate ridicat. Radiaia solar
optim pentru orez este de 500 cal/cm2/zi.
Solul. Orezul are capacitatea de a se adapta la soluri foarte diferite, sub aspectul structurii
i al caracteristicilor chimice. Ca urmare, poate valorifica i soluri neproductive sau slab
productive, saline, alcaline; nu se cultiv pe soluri nisipoase sau argiloase. Prefer solurile
ceva mai grele, cu peste 40% argil, mai puin permeabile; solurile prea permeabile
determin consumuri exagerate de ap. Reacia solului are o importan redus (limitele
suportate ale pH sunt de 4,5 -8,5, iar optimum este de 6 - 7). Un sol prea acid poate prilejui
apariia unor simptome de caren i toxicitate.
Orezul manifest o anumit toleran la srurile din sol, coninutul acestora nu trebuie s
depeasc ns 2 %o. Pe solurile srturate terenul trebuie s fie perfect nivelat, iar
evacuarea apei se va efectua ct mai corect, pentru a se evita concentrarea srurilor n
microzonele mai nalte, n anumite condiii, cultura orezului poate reprezenta o soluie de
valorificare a terenurilor srturate. De altfel, din suprafaa total de circa 500 mii ha de
soluri afectate de srturare existente n Romnia, circa 100 mii ha sunt situate n zona
climatic favorabil orezului. Ameliorarea solurilor srturate prin submersie, i folosirea
lor ca orezarii este metoda cea mai rapid i eficient de valorificare a acestor soluri (GH.
BLTEANU, 1989).
3. Culturile de orez se amplaseaz pe terenuri amenajate n mod special, mprite n
parcele dreptunghiulare, cu suprafaa de l - 4 ha fiecare, nconjurate de digulee i
prevzute cu canale destinate alimentrii cu ap de irigaie, precum i canale destinate
evacurii acesteia; admisia i evacuarea apei din parcele se fac prin vanele de alimentare i
de evacuare.
Amenajrile pentru orezrie sunt costisitoare, astfel nct, sub aspect economic, este de
dorit s se realizeze o ncrcare ct mai mare cu orez pe suprafeele amenajate. Pe de alt
parte, orezul este o plant care suport monocultura. Aceasta nu trebuie practicat, ns,
mai mult 3 - 4 ani la rnd, apoi trebuie ntrerupt, deoarece exist pericolul apariiei unor
procese negative, cum ar fi: acidifierea, compactarea lui, manifestarea unor procese
anaerobe, splarea elementelor nutritive, mburuienarea terenului cu buruieni specifice .a.
Pe terenurile fertile, cu apa freatic situat mai n adncime, unde nu exist pericolul
211
Fitotehnie
Orezul
salinizrii solului, se poate practica o ncrcare cu orez de pn la 75 -80%. Pe terenurile
mai puin fertile, precum i n orezriile vechi, unde exist pericolul de salinizare,
ncrcarea cu orez trebuie diminuat la 50%. n ultimul timp se recomand s se organizeze
asolamente de 6 ani, dintre care 4 ani cu orez, urmai de doi ani de odihn; n primul an
se cultiv o prsitoare - soia, porumb sau floarea-soarelui (culturi semnate primvara), iar
n anul urmtor o cereal pioas recoltat vara i care permite, astfel, lucrarea timpurie a
solului n vederea semnatului orezului (dup recomandrile ICCPT. Fundulea, 1990).
Trebuie avut n vedere i posibilitatea practicrii unei rotaii anuale, folosind, de pild,
borceag semnat toamna i recoltat primvara devreme ca nutre verde, dup care se
seamn orez. n anumite situaii, n orezarii poate fi semnat i lucerna, care este
meninut 2 ani n cultur.
212
Fitotehnie
DE
ACTUALITATE
AGRICULTURA
ROMNIEI
Cuprins
Pagina
225
226
226
213
Fitotehnie
214
Fitotehnie
Cultura de hric
Fitotehnie
Fitotehnie
Compoziia chimic
Seminele de hric se aseamn foarte mult cu seminele de cereale n ceea ce
privete compoziia lor chimic. Proteinele sunt formate n cea mai mare parte
din globulin si glutenin. Dintre aminoacizi primul loc l ocup arginina i
apoi lizina; n cantiti mai mici se gsete i cistina. Valoarea nutritiv a
proteinei din hric este mai mare dect a altor cereale i se apropie de cea a
leguminoaselor. n bob proteinele sunt repartizate n cea mai mare parte spre
periferie. Grsimea este n proporie redus, dar rezista bine la oxidare.
Extractivele neazotate sunt reprezentate n cea mai mare parte din amidon,
apoi zaharoza(1-2%) i dextrin(4-5%). Celuloza este n cantitate mare n
fruct, pe ct vreme n smna propriu-zis este redus. Reziduurile de la
prelucrarea boabelor de hric i paiele au un coninut destul de ridicat de
protein i extractive neazotate n deosebi trele.
217
Fitotehnie
0,013
Prezentarea plantei
Morfologie. Biologie. Hrica este grupat fitotehnic ntre cereale datorit
utilizrii ei, dar d.p.v. botanic se deosebete foarte mult de ele, fiind o
dicotiledonat din familia Polygonaceae.
Rdcina este pivotant, adnc de 20-40 cm., cu numeroase ramificaii
fibroase, rspndite ndeosebi n stratul arabil. Perii absorbani sunt foarte
lungi ajungnd la 3-5 mm. Datorit acestui fapt are o foarte mare putere de
solubilizare si absorbie.
218
Fitotehnie
Florile sunt reunite mai frecvent ntr- o inflorescen sub form de racem
alungit, dar se ntlnete i forma de corimb sau semiumbel. Inflorescena
este lung pedunculat, inserat la subsoara frunzelor superioare, cuprinznd un
numr foarte mare de flori uneori pn la 3000, dar n medie cca. 500. Acestea
sunt mici, de 2-3 mm., compuse dintr- un perigon cu 5 sepale petaloide, alberozii sau roii, cu miros pronunat. Staminele n numr de 8 sunt dispuse pe
dou cercuri: 5 la exterior si 3 la interior. Caracteristic pentru flori este
dimorfismul sexual studiat de Darwin; unele flori au stilul mai lung decat
staminele, altele mai scurt. Ovarul este unilocular cu un pistil i trei
stigmate(rar 2 sau 4).
219
Fitotehnie
Fructul este o nucul cu trei muchii, lung de 4-6 mm., lat de 2,8-3,7 mm. i
gros de 2.4-3.4 mm. Are culoare brun-castanie sau cenuie-argintie, lucioas
dup recolt i mat mai trziu. MMB este 19-27 g., MH 55-70 kg.
Forma, mrimea i culoarea sunt caractere foarte variabile n funcie de mediu,
varietate i soi.
Seminele ajunse n pmnt suficient de umed se mbib repede cu ap i
pornesc n germinaie. La temperaturi de 15-20 grade rsar dupa 4-7 zile. Mai
nti apare tulpinia, pe care cotiledoanele rmase n pmnt o curbeaz.
Rsrirea este epigeic i cotiledoanele apar nvelite n nveliul fructului pe
care l nltur n ziua urmtoare. Plantula are la rsrit culoarea roz sau
roietic, dar n prezena luminii nverzete. Ritmul de cretere este foarte
rapid: la 407 zile de la rsrire apare prima frunz adevrat, iar dupa alte 3-5
zile a doua frunz, ncepnd totodat ramificarea tulpinii i formarea
mugurilor florali, proces care n condiii prielnice de umiditate i hran
continu pn la nflorire.
La 3-5 sptmni de la rsrire n funcie de soi i mediu ncepe nflorirea n
ordinea formrii florilor. Primele flori se deschid la partea inferioar a tulpinii,
iar n cadrul inflorescenei ncepnd de la vrf spre baz. nflorirea dureaz
foarte mult. Unei singure inflorescene i trebuie 15-20 de zile pentru a nflori
complet, iar unei plante 30-40 de zile. Pe timp umed durata este mult depit,
ntlnindu-se frecvent cazuri cnd la partea inferioar a plantei sunt fructe
coapte, iar la vrf boboci florali. Deschiderea florilor se face dimineaa ntre
orele 6-8 i numai puine dintre ele se deschid pn pe la orele 11. Dup
aproximativ o or de la deschiderea florii anterele pun n libertate polenul.
Florile polenizate se deschid foarte repede; cele nepolenizate rmn deschise
pn spre sear, redeschizndu-se a doua zi. Planta este alogam entomofil,
polenizarea fiind fcut n cea mai mare parte de ctre albine i mai puin de
ctre alte insecte. Vntul ajut i el ntr-o oarecare msur la polenizare.
Autogamia nu este exclus, dar este foarte redus din cauza dimorfismului
floral.
La florile cu stil lung, anterele ajung pn la jumtatea nlimii lui; la cele cu
stil scurt, anterele l depesc cu jumtate. Cele 3 stamine din cercul interior au
anterele ndoite n afar, iar cele de pe cercul exterior sunt ndoite nuntru, aa
c insectele care viziteaz florile iau polen pe ambele prti ale corpului. Din
florile cu stamine scurte polenul se prinde mai mult pe ceafa insectei, iar din
cele cu stamine lungi pe abdomen. Ceafa atinge mai mult stigmatele cu stil
scurt, iar abdomenul pe cele cu stil lung.
220
Fitotehnie
Fitotehnie
Dei hrica are mare putere de solubilizare i deci poate utiliza rezervele
nutritive din sol aflate sub forma greu solubil, totui reacioneaz foarte bine
la administrarea ngrmintelor chimice si organice.
Gunoiul de grajd administrat toamna are aciune foarte favorabil asupra
produciei pe toate solurile mai srace, fie ele grele sau uoare. n anii ploioi
duce ns la creterea prea mare a masei vegetative, la cdere i deci la
scderea produciei de boabe. Din aceste motive este mai indicat ca gunoiul s
fie dat plantei premergtoare.
ngrmintele fosfatice i potasice trebuie s fie ncorporate sub artura de
toamn. Fosforul poate fi dat chiar sub form de fosforii, deoarece hrica i
222
Fitotehnie
Fitotehnie
Fitotehnie
Rotaia la hric
225
Fitotehnie
226
Fitotehnie
Bibliografie
Fitotehnie
BIBLIOGRAFIE
1. Axinte M., Borcean I., Roman Gh. V. Muntean L. S., Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai, 2006
2. Blteanu Gh., Brnaure V., Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti, 1979.
3. Blteanu Gh., Brnaure V., Fitotehnie. vol. I, Editura Ceres, Bucureti, 1989.
4. Blteanu Gh., Fitotehnie, Editura Didactic i prdagogic, Bucureti, 1969.
5. Blteanu Gh., Fitotehnie. vol. 2, Editura Ceres, Bucureti, 2001.
6. Blteanu Gh., Salontai Al., Vasilic C., Brnaure V., Borcean I., Fitotehnie. Editura
Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1991.
7. Muntean L.S., Borcean I., Axinte M., Roman Gh. V., Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti, 1995.
8. Muntean L.S., Borcean I., Roman Gh. V., Axinte M., Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de
la Brad, Iai, 2003.
9. Panaitescu Liliana, Biologia i tehnologia de cultivare a grului de toamn n condiiile
din Podiul Dobrogei Editura Universitar, Bucureti, 2008
10. Panaitescu Liliana, Curs Fitotehnie site ID-IFR Universitatea Ovidius Constana
11. ***faostat.org
12. ***istis.ro
13. ***madr.ro
227
Fitotehnie