PROIECT TEMATIC

PINEA
Nivel II: 5-7 ani
Eveniment de deschidere:
Deoarece am discutat despre profesiunile prinilor lor i au fost foarte impresionai de
povestirile lui Paul, ai crui prini sunt brutari, le-am propus copiilor s abordm tema
Pinea pentru a afla ct mai multe lucruri despre alimentul nostru de baz.
Alegerea temei: copii i educatoare
Obiectiv cadru: dezvoltarea capacitii de cunoatere i nelegere a mediului
nconjurtor, precum i stimularea activitii pentru investigarea acestuia.
Obiective de referin:
s exploreze i s descrie pe baza observaiilor directe transformrile bobului de
gru n etape succesive pn la obinerea pinii: aratul pmntului, semnatul grului,
ntreinerea culturii, secerat, treierat, mcinat, frmntat, copt pine;
s analizeze reacii ale bobului de gru sub influena factorilor de mediu: lumin,
umiditate, cldur;
s descopere elementele componente ale pinii: fin, drojdie, ap, sare;
s accepte procesul de preparare a pinii i produselor de panificaie;
s efectueze experimente simple: prepararea aluatului, modelarea, coacerea pinii
i s constate rezultatul acestor experimente;
s rein ce trebuie s mncm pentru a fi sntoi, s descopere importana pinii
pentru viaa i sntatea omului;
s respecte regulile de igien i s descopere efectul nerespectrii lor;
s aprecieze munca depus de oamenii implicai n obinerea pinii: agricultori,
mecanizatori, morari, brutari, muncitori, ingineri specialiti;
s recunoasc uneltele, utilajele i aparatele de lucru, precum i produsele muncii;
s-i asume roluri i responsabiliti;
s valorifice lucrrile proprii, prin organizare de expoziii.
Resurse:
umane:
- copii 21 (ntreaga grup)
- prini
- specialiti: morar, brutar
materiale: - existente: cri, jetoane, reviste, fotografii, jucrii, plane, machet,
aparatur audio, lipici, hrtie glasat, foarfeci, vase cu gru pus la ncolit, aparat foto, mica
enciclopedie, planete, plastilin, spice de gru, coli de hrtie, carioca, main de gtit,
- necesare: pine proaspt, pine veche, pine alb i neagr, cornuri,
chifle, mpletituri, colaci, erveele, tvi pentru copt, ulei, fin, drojdie, ap, sare
de timp: o sptmn
Metode:

brainstorming,
observarea spontan i dirijat,
povestirea, explicaia,
demonstraia,
exerciiul,
nvarea prin descoperire,
experimentul,

metoda ciorchinelui,
harta conceptual,
studiu de caz,
turul galeriei,
tiu / vreau s tiu / am nvat.

Direcii de aciune:
Am consultat materiale de specialitate, am fcut vizite, m-am ntlnit cu specialiti i
m-am documentat cu privire la tehnologia de fabricare a pinii, apoi am adaptat toat
informaia la nivelul de nelegere a copiilor. mpreun cu copiii am alctuit Harta proiectului.
Achiziie:
- brutrie
- alimentara
- supermarket

Consum:
- cald
- proaspt
- uscat
- prjit
- pesmet

Compoziie:
- fin (alb, nula,
neagr, semi)
- drojdie
- ap
- sare

Materia prim:

Caracteristici:
-

gru

- cereale:
secar

Sortimente:
-

pine alb
pine neagr
pine graham
franzel
baton
corn
covrigi
mpletitur
stelu
chifl
colac

coaja tare
miez moale
rumen
pufoas
gustoas
alb
neagr

Proces tehnologic:
-

arat
semnat
secerat
treierat
mcinatmoar
cernere sit
dospire maia
coacerecuptoare,
brutrii
ambalare casete,
pungi

Dup stabilirea temei am adresat o scrisoare prinilor:

Dragi prini,
Deoarece copiii dumneavoastr vor s afle ct mai multe lucruri despre pinea pe care
o punem zilnic pe mas, sptmna viitoare vom derula proiectul tematic Pinea. Doresc s
mbogesc sfera de cunotine a copiilor cu lucruri interesante despre obinerea pinii. V rog
s discutai i dumneavoastr cu copiii despre acest subiect. Ne-ar fi de un real folos materiale
din natur, colecii din drumeiile dumneavoastr, tot ce credei c ne-ar mbogi cunotinele
n acest domeniu (imagini adecvate, spice de gru, pliante, fin).
Prin activitile ce le vom desfura vom avea ocazia s facem noi descoperiri. n copii
se va trezi admiraia i respectul pentru munca oamenilor ce contribuie la fabricarea pinii.
V mulumesc pentru nelegere i contez pe sprijinul dumneavoastr.
Cu stim,

Educatoarea
Am vorbit cu personalul de la moar, brutrie i chiocul de pine, pe care i-am rugat
s ne primeasc n vizit i s ne pun la dispoziie specialiti care s le vorbeasc copiilor,
rspunznd astfel curiozitii acestora.
Cu materialele procurate de noi, aduse de prini i copii am organizat centrul tematic
n sala de grup. Centrul tematic i materialele, precum i harta ntocmit ne-au ajutat s ne
stabilim inventarul de probleme i inventarul de activiti.
Descrierea virtual a proiectului
Dialogul despre profesiunile de morar i brutar a generat o atmosfer deschis,
dominat de dorina copiilor de a afla ct mai multe lucruri. Astfel, am cutat s orientez
discuiile spre aspecte, ntmplri trite sau vzute.
Pe baza ntrebrilor puse de copii n fiecare zi, am creat lait-motivuri pentru ziua
respectiv.
Luni
Cnd s-a inventat pinea?
Dumnezeu a dat cu man cereasc
De ce trebuie s mncm pine?
E hrana necesar traiului.
Mari
Peste tot n lume se face i se consum pine? Da.
De ce a spus mama acum am pine?
Are slujb, post, funcie.
Miercuri
De ce e coaja mai nchis i mai tare dect miezul? De la foc.
De ce e colorat pine cnd e fcut din fin alb? De la drojdie, ap, copt;se rumenete
Joi
De ce exist pini mari i mici?
Dup cerine; datorit preurilor.
Ce nseamn a mnca o pine alb
A avea o situaie material bun.
Vineri
Lui tata i-a luat eful pinea de la gur.
L-a lsat fr slujb.
De ce l-au ntmpinat pe preedinte cu
nseamn c vrei s ntmpini pe cineva
pine i sare?
cu deosebit cinste.
Realizarea n fapt a proiectului
Subiectul temei a fost ales n corelaie cu obiectivele generale i specifice ale
curriculum-ului. Direct observabil n mediul nconjurtor al copilului, s-a regsit n experiena
tuturor.
De interes pentru majoritatea copiilor, a fost favorabil i uor accesibil i
parteneriatului cu familia.
Am corelat planificarea activitilor cu harta de idei, acoperind toate aspectele din
cadrul acestei teme.
Am insistat asupra conceperii i desfurrii fazei de debut, deoarece de conceperea
proiectului a depins reuita lui.
Pe parcursul desfurrii lui, copiii i-au mbogit volumul de cunotine,
vocabularul, curiozitatea pentru investigare i a altor teme.

tiu
Pinea se face din
fin i se coace n
cuptor.
Grul se macin la
moar de ctre morar.
Fina se face din gru.
La brutrie lucreaz
brutarul.
Noi consumm pine
n fiecare zi.

Vreau s tiu
Cnd se seamn grul pe
cmp?
Cine l seamn?
Datorit cui se coc spicele?
Cum se secer fina?
Cum se obine fina?
Cine face pinea?
De ce nu este toat pinea
la fel?
Putem tri fr pine?

Am nvat
Toamna ranii seamn grul pe
cmp. Primvara rsare i este verde,
crete i datorit razelor soarelui
ncepe s se coac. Combinele treier
spicele de gru, este dus apoi la moar
unde morarii l macin. E transportat
apoi la brutrie unde brutarii fac aluat,
l pun n cuptoare i l coc, obinnd
att pine, ct i alte produse de
panificaie. Pine e diferit datorit
finii din care e fcut. Ea este
alimentul de baz al omului.

Inventar de activiti
Ziua

Luni

Mari

Miercuri

Jocuri i activiti
alese
tiin Ct de
important
este
pinea
pentru
sntatea omului?
Joc de mas
Sortm
dintre
alimente pinea i
produsele
de
panificaie
Plimbare la moar
Construcii Rafturi
pentru pini
Art Produse de
panificaie (modelaj)
Vizitm chiocul de
pine

Joc cu rol De-a

brutarii,
de-a
magazinul de pine
Joc de mas
Gsete-i jumtatea
Jocuri muzicale
ranul e pe cmp;
Cnd am fost noi la
pdure

Activiti comune
1. Cunoaterea
mediului
Brutria i magazinul de
prezentare lecie vizit
2. Educaie plastic Produse de
panificaie desen

1. Activiti matematice Caut

vecinii joc didactic
2. Educaie
fizic
Dansul
brutarilor euritmie (micri de
brae, trunchi pe melodia
Brutarii)
3. Opional

Educaie
religioas
Rugciune
la
sfritul mesei
1. Activiti de educare a
limbajului. Povestea bobului de
gru lectura educatoarei.
2. Educaie pentru societate.
Pinea aliment de baz
(convorbire cu participarea unei
asistente medicale)

Obiective de
referin
S participe la activitatea
de grup att n calitate de
vorbitor, ct i n calitate
de auditor.
S identifice procesul
tehnologic ce are loc la
fabricarea pinii.
S
disting
feluritele
cereale i produse de
panificaie.
S aplice n desen ce au
vzut.
S utilizeze un limbaj
matematic adecvat.
S
gseasc
vecinii
numerelor de la 1 la 10.
S
execute
exerciii
euritmice coordonndu-i
micrile
cu
ritmul
muzicii.

S asculte cu atenie
povestirea.
S stabileasc legturi
cauzale.
S recunoasc importana
pinii
n
alimentaia
omului.
S clasifice produsele de
panificaie.
S-i
argumenteze
afirmaiile.

Joi

Vineri

tiin Observm
procesul de ncolire
a grului semnat de
noi
Biblioteca

Gospodina de O.
Cazimir
S
citim
pentru
mileniul III Ionic
mincinosul

povestirea
educatoarei
Art Produse de
panificaie

confecionare
din
diferite
materiale
(expoziie)
Construcii Maini
pentru
transportat
pinea; Moara
Facem covrigi pentru
colegii notri mai
mici; facem plcinte
pentru noi (aluat,
copt)

1. Activiti
matematice.
Aranjm pinea n lzi
compunere i descompunere n
limitele 1-10
2. Educaie muzical.
Moara predare
Brutarii repetare
3. Opional Limba englez

S
compun
i
s
descompun numerele n
limitele 1-10.
S rezolve corect, repede
i contient cerina de pe
fi.
S exprime prin micarea
impus
de
coninutul
cntecului
starea
sufleteasc
creat
de
muzic.

1. Activiti de educare a
limbajului Furnica de Elena
Drago (memorizare)
2. Activiti
practice

Frmntm aluat pentru covrigi

i pentru plcinte (evaluare)

S rein expresii rimate i

ritmate, s recite poezia cu
respectarea intonaiei.
S frmnte cu grij
aluatul pentru fiecare
compoziie.

Bibliografie:
Ana, Aurelia; Smaranda Maria, Cioflica proiecte tematice orientative, Editura
Tehno-Art, Petroani, 2003
***Metoda proiectelor la vrstele timpurii, Editura Miniped, Bucureti, 2002
Preda, Viorica; Pletea, Mioara;Grama, Filofteia Ghid pentru proiecte tematice,
Editura Humanitas Educaional, Bucureti, 2005

ntocmit, educatoare Brloncea Elisabeta