Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PROIECT LOGISTIC
Sistemul logistic al unei ntreprinderi agroalimentare
CUPRINS
Scurt istoric
1.1.1
1.2
Obiect de activitate
Managementul practicat
1.2.1 Structura de productie si produse
1.2.1.1 Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale, cantiti
1.2.1.2 Tipul i gama mrfurilor oferite
iaurt, lapte btut, smntna de consum i smntna pentru fric, brnz proaspt de vaci i
brnzeturi. Pentru completarea gamei sortimentale SC LACTA SA Giurgiu mai are n funciune
dou uniti de procesare lapte n brnzeturi n saramur - telemea n localitatea Stilpu, cu o
capacitate de prelucrare de 5.000 litri lapte/zi i n localitatea Vedea cu o capacitate de prelucrare
de 10.000 litri lapte/ zi n brnzeturi cu past oprit tip cacaval. Etapizat societatea a
retehnologizat i modernizat unitatea de producie de la sediu, producia fiind axat pe lapte de
consum i produse proaspete- produse cu o valorificare mare i comercializare imediat.
Firma LACTA n prezent are o gam diversificat de produse lactate gustoase i
sntoase naturale pe care le comercializeaz prin magazinele proprii sau pe baz de contracte cu
uniti ca : KAUFLAND, REWE , CARREFOUR, CORA, att din Bucureti ct i din alte
localiti i cu alte societi mai mici prin colaborare, obiectivele fiind de dezvoltare a reelei de
desfacere la nivel NAIONAL.
Societatea are o marc recunoscut pe piaa produselor de calitate, cu adevrat
proaspete marca LACTA.
ncepnd cu anul 2006, societatea a intrat pe lista unitilor agreate pentru integrarea n
Comunitatea European urmare a unui program de modernizare i restructurare substanial, fiind
pe lista unitatilor aprobate de catre autoritatea nationala sanitar veterinara si pentru siguranta
alimentelor directia de igiena si sanatate publica veterinara pentru o perioada de tranzitie pana
la 31.12.2009
.
Pe piaa de distribuie, produsele societatii sunt listate n reeaua de supermarketuri Rewe,
Kaufland, Selgros, Carrefour,Cora.
Fabrica actuala de prelucrare a laptelui apartinand societatii are ca activitate specifica
achizitionarea laptelui de vaca, oaie si capra si prelucrarea acestuia fiind activitatea de baza,
obtinandu-se urmatoarele produse: lapte proaspat pasteurizat, smantana, lapte batut, sana,
branzeturi topite si cascaval.
Fazele tehnologice privind fabricarea produselor lactate mai sus mentionate sunt urmate
de procesul de depozitare a lor in conditii optime la temperaturi corespunzatoare unei conservari
optime, si distribuire in ambalaje (cutii de carton, pahare plastic, galetuse plastic etc.).
Obiect de activitate
Obiectul principal de activitate este fabricarea produselor lactate i a branzeturilor. In incinta
spatiilor proprii S.C. LACTA S.A. GIURGIU isi desfasoara activitatea productiva, realizand
urmatoarele activitati:
Aprovizionare cu lapte de la populatie si de la fermele zootehnice
Realizarea de analize de laborator
Procesarea laptelui
Ambalarea produselor realizate
Conservarea produselor la temperaturi adecvate
Livrare produse din lapte ambalate catre distribuitori
In perspectiva societatea intentioneaza sa finalizeze investitiile in unitate de productie din
localitatea Giurgiu, investind atat in finalizarea a spatiilor de productie cat si in achizitionarea
de utilaje de productie, ambalare si procesare lapte, utilaje frigorifice si mijloace de transport
- schema nr.1-
ADUNAREA GENERAL A
ACIONARILOR
CONSILIUL
MANAGERIAL
COMISIA DE
CENZORI
DIRECTOR
GENERAL
DIRECTOR DE
MARKETING
DIRECTOR
TEHNIC
Departamentul de
aprovizionare si
livrarea a produselor
Compartimentul
de productie
DIRECTOR
ECONOMIC
Compartimentul
financiarcontabil
DEPARTAMEN
TUL DE
RESURSE
UMANE
Amplast Leresti
Internnova
Galeti albe
Folie lapte 3 straturi
Folie lapte
Platini pahare
Etichete
Sticle
Bucuresti
Eniplast
Sf.
Gheorghe
Mectini
Timosoara
Lacta Service
M. Ciuc
Ralvana
Sf.
Gheorghe
Suniprof Cluj
Geba Color Iasi
Etichete flexo
Bucuresti
Confis
Rm.
Valcea
Younger Karom
Bailong
Bucuresti
Star
Tehnic
Cazanesti
Denumire produs
Consum
total
1
2
3
4
5
6
7
60
30
20
50
10
59
172
Consum
mediu
lunar
5
2,5
1,5
4
1
5
14
UM
Furnizor
Plic
Plic
Plic
Plic
Plic
Plic
Plic
MTC Buc.
MTC Buc.
Gama Serv Buc.
Gama Serv Buc.
Gama Serv Buc.
Dat Comp Buc.
Dat Comp. Buc.
o CEC 60 zile
o La livrare
Termenul de livrare variaza de la 3 zile pana la 15 zile sau livrare la comanda.
-tabel nr.5Nr.
crt.
1
21,50
Valoare medie
lunara
107
la comanda
Posibilitate
livrare
Da
44
110
OP 30 zile
la comanda
Da
78,35
118
OP 30 zile
la comanda
Da
182,97
731
OP 30 zile
la comanda
Da
151,87
151
OP 30 zile
la comanda
Da
156,39
781
OP 60 zile
la comanda
Da
75,50
1057
OP 60 zile
la comanda
Da
Denumire produs
Pret
Modalitate, termen
plata
OP 30 zile
Termen livrare
UM
TERMEN
VALABILITATE
5 ZILE
20 buc./naveta
2.23
5 ZILE
20 buc./naveta
2.10
10 ZILE
9 buc./bax
3.35
15 ZILE
12 buc./bax
1.60
15 ZILE
20 buc./bax
1.65
15 ZILE
20 buc./bax
2.13
L
BU
C
BU
C
BU
C
BU
C
BU
C
7 ZILE
12 buc./bax
2.49
KG
10 ZILE
20 kg./naveta
10.10
KG
6 LUNI
20 kg./naveta
12.00
KG
6 LUNI
15 kg./cutie
11.50
KG
8 LUNI
20 kg./naveta
20.00
KG
8 LUNI
20 kg./naveta
20.00
KG
8 LUNI
20 kg./naveta
20.00
8 LUNI
20 kg./naveta
20.00
KG
BU
C
30 ZILE
40 buc./cutie
3.70
KG
30 ZILE
18 buc./cutie
0.53
MOD
AMBALARE
- tablel nr.2 -
DENUMIRE PRODUS
LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 3%
LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 2%
LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 1.5%
LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 0.1%
LAPTE BATUT 1000g st 2%
LAPTE BATUT 500g st 2%
LAPTE BATUT 2 % -vrac
LAPTE BATUT DIETETIC ST.1/1
SANA 1000g st 3%
SANA 500g st 3%
SANA 400g 3%
IAURT DE BAUT 180 gr
IAURT BIFID ACTIV 400g
IAURT BIFID ACTIV 200g
IAURT LACTA 200g 2.8%
IAURT LACTA 400g 2.8%
IAURT LACTA 1000g 2.8%
IAURT LACTA 1500g 2.8%
IAURT LACTA 1000g st 2.8%
IAURT LACTA 500g st 2.8%
IAURT LIGHT 400g 0.1%
IAURT CU AROMA CAPSUNI 150gr
IAURT LACTA 2.8% -VRAC
IAURT CREMOLACT ST.1/2 4.5% GR
KEFIR 3% GR 450 GR
SMANTANA DE CONSUM 200g 12%
SMANTANA DE CONSUM 200g 20%
SMANTANA DE CONSUM 380g 20%
SMANTANA DE CONSUM 1000g 20%
SMANTANA DE CONSUM 380g 12%
SMANTANA DE CONSUM 900G.12%
SMANTANA DE CONSUM vrac 12%
SMANTANA DE CONSUM vrac 20%
UM
L
L
L
L
BUC
BUC
KG
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
KG
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
KG
BUC
VALABILITATE
5 zile
5 zile
5 zile
5 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
10 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
15 zile
AMBALARE
20 buc./nav
20 buc./nav
20 buc./nav
20 buc./nav
9 buc./bax
12 buc./bax
15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg
12 buc./bax
9 buc./bax
12 buc./bax
12 buc./bax
20 buc./bax
12 buc./bax
20 buc./bax
20 buc./bax
12 buc./bax
9 buc./bax
6 buc. Nav
9 buc./bax
12 buc./bax
12 buc./bax
20 buc/bax
15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg
12 buc./bax
12 buc./bax
20 buc./bax
20 buc./bax
12 buc./bax
11 buc./ nav
12 buc./bax
8 buc. /bax
15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg
15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg
BUC
15 zile
11 buc./ nav
KG
BUC
BUC
BUC
BUC
BUC
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
7 zile
7 zile
7 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
6 luni
6 luni
6 luni
6 luni
6 luni
6 luni
8 luni
KG
KG
KG
KG
BUC
BUC
BUC
BUC
KG
BUC
KG
KG
KG
8 luni
8 luni
8 luni
8 luni
30 zile
15 zile
15 zile
30 zile
60 zile
15 zile
30 zile
10 zile
30 zile
20 kg./nav
20 kg./nav
20 kg./nav
20 kg./nav
40 buc./cutie
40 buc. /nav
40 buc. /nav
200buc/ cutie
Punga pvc
40 buc. /nav
10/20 kg nav
Saci 5 kg
10/20 kg./nav
In baza documentelor Aviz de insotire a marfii Factura fiscala si/sau Aviz de insotire a marfii
Sefului de depozit, asigura incarcarea produselor pregatite si opereaza evidenta produselor
eliberate in fisele de magazie.
Sefii de depozit predau soferilor/delegatilor proprii sau ai clientilor, dupa caz, produsele si
documentele insotitoare (Factura fiscala, Aviz de insotire a marfii, Certificatul de calitate cod
PO-CMH-11-F1, Declaratia de conformitate cod PO-CMH-11-F2 si dupa caz, Buletinul de
analiza cod PO-CMH-11-F3).
Soferii/delegatii asigura transportul la client si preda o data cu marfa si documentele insotitoare
ale produselor
Clientul realizeaza inspectia si receptia la client. Clientul semneaza Aviz de insotire a marfii (si
cand este cazul si timbreaza; daca exista mai multe Aviz de insotire a marfii se timbreaza numai
unul, iar pe restul se trece numarul timbrului). Ceilalti clienti semneaza pe Factura Fiscala.
Tratarea produselor neconforme
In cazul in care exista produse neconforme din transportul curent sau anterior se intocmeste dupa
caz, Aviz de insotire a marfii si/sau proces verbal. In baza acestor documente Seful de depozit
intocmeste Nota de instiintare retur cod PO-CMH-06-F3 care este analizata si vizata de
Directorul General, Director cu probleme organizatorice si de marketing, Inginerul tehnolog si
Seful Laboratorului CTC si Conducatorul Echipei de siguranta a alimentului.
Seful Laboratorului CTC si Conducatorul Echipei de siguranta a alimentului initiaza Raport de
neconformitate cod PS-CMH-03-F1 si urmareste stingerea acestora. Notele de instiintare retur
cod PO-CMH-06-F3 si Raport de neconformitate cod PS-CMH-03-F1 aferente se mentin in
Dosarul cu Note instiintare retur care se regaseste la Asistentul Manager.
INREGISTRARI
Formulare utilizate
Centralizator comenzi data
- cod PO-CMH-06-F1
Transport data:____ nr. masina____
- cod PO-CMH-06-F2
Nota de instiintare retur
- cod PO-CMH-06-F3
Comanda client
Factura fiscala
Aviz de insote
Certificat de calitate
- cod PO-CMH-11-F1
Declaratie de conformitate
- cod PO-CMH -11-F2
Buletin de analiza
- cod PO-CMH -11-F3
Nota telefonicaa
- cod PSP-CMH-04-F1
RN-CH
- cod PS-CMH-03-F1
Dosare si registre utilizate
Dosar cu documente de livrare
Dosar cu formulare cod PO-CMH-06-F2
Dosar cu note instiintare retur
Dosar cu facturi si AIM
Facturier
ANEXE
- cod PO-CMH-06-F1
- cod PO-CMH-06-F2
- cod PO-CMH-06-F3
Nr. rev.
1
2
3
0
0
0
Revizia/
Editia, Data
Aplicarii
R0/Ed2
25.06.2007
Nr.
Nr. rev.
Nr. pag. Nr. rev.
Nr. pag. Nr. rev. Nr. pag.
pag.
4
0
5
0
6
0
Activitatea/procesul
Nume, prenume, data si semnatura
evidentiat (Numarul editiei
sau capitolul/
paginile revizuite)
Elaborat
Avizat
Elaborare Editia 2
18.06.2007
19.06.2007
Nr. rev.
Nr. pag.
Nr. rev.
Aprobat
25.06.2007
Cod: PG-CMH-01-Ed2-R0-F1
Canale de distributie practicate
Societatea isi desfasoara activitatea la urmatoarele puncte de lucru:
Magazinul nr.7 din Giurgiu, Piata Centrala;
Magazinul nr.9 Casa de comenzi din Giurgiu, Str. 1 Decembrie 1918-Complex Danubius;
Birou marketing Bucuresti in incinta cladirii Unitatea I Corp Administrativ, Str.Ion
Minulescu nr. 67-93, sect.3, Bucuresti;
Magazin spatiu comercial situat in Slatina, str.Pitesti, nr.114, jud. Olt;
Magazin spatiu comercial si spatiu de depozitare in Galati, str. Henri Coanda, nr.5, jud.
Galati;
Magazin in municipiul Pitesti, str. Dobrogeanu Gherea, nr.2-4, jud. Arges;
Magazin la sediul social al societatii din municipiul Giurgiu, str. Gloriei, nr.2, jud.
Giurgiu
Magazin in municipiul Craiova, b-dul Decebal, nr.120A, jud. Dolj;
Magazin in municipiul Galati, micro 19, Complex Comercial Dunarea, stand 2 Pelican,
jud. Galati;
Ferma Zimnicele, comuna Nasturelu, jud. Teleorman;
Sectia de productie Stalpu, comuna Iepuresti, jud. Giurgiu;
Centru de colectare si racire lapte Izvoarele, comuna Izvoarele, jud. Giurgiu;
Centru de colectare si racire lapte Valea Bujorului, comuna Izvoarele, jud. Giurgiu;
Centru de colectare si racire lapte Chiriacu, comuna Izvoarele, jud. Giurgiu;
Centru de colectare si racire lapte Malu, comuna Malu, jud. Giurgiu
Centru de colectare si racire lapte Vedea, comuna Vedea, jud. Giurgiu
Centru de colectare si racire lapte Vlasin, comuna Schitu, jud. Giurgiu
Centru de colectare si racire lapte Goleasca, comuna Bucsani, jud. Giurgiu
Centru de colectare si racire lapte Marsa, comuna Marsa, jud. Giurgiu
Distributia produselor
SC Lacta SA a livrat n primii ani de la nfiinare produse numai pe piaa judeului Giurgiu,
strict necesarul contractat cu fostele uniti comerciale (acest lucru se ntmpla n perioada 19801989), iar cantitile de lapte materie prim disponibile erau livrate capitalei conform
programelor i planurilor strategice stabilite de centrala laptelui.
Dup 1989 SC Lacta SA i-a creat o reea proprie de desfacere n oraul Giurgiu, modernizndui magazinele. Prin contracte cu societi comerciale intermediare care vin i preiau produse de la
SC Lacta SA, a dezvoltat o reea de desfacere n municipiul Bucureti, unde dein i magazine
proprii. Se asigur astfel o vnzare imediat a produselor lactate la un pre cu amnuntul i o
recuperare a banilor n maximum 24 de ore.
Unitatea dispune n acest sens de magazine specializate pe produse lactate n oraul Giurgiu i
n Bucureti. De asemenea, se realizeaz vnzri de produse lactate la societile care au depozite
en-gros avnd avantajele de stabilitate, vnzri de cantiti mari i garania de recuperare a
banilor conform contractelor comerciale ncheiate dup o baz legal.
SC Lacta SA Giurgiu are un portofoliu larg de produse lactate, toate distribuite cu succes att
n magazinele proprii de desfacere de pe raza oraului Giurgiu, ct i la nivelul oraelor
Bucureti, Galai, Constana, Braov i Craiova. Investiiile realizate n sistemul logistic permit
att extinderea ariei de distribuie n alte zone, ct i contractarea altor parteneri.
S.C. LACTA S.A. GIURGIU isi comercializeaza produsele realizate atat la nivelul regional (la
nivelul judetului GIURGIU) cu masinile de transport proprii, precum si la nivel national prin
reteaua de distributie, intentionand ca in perspectiva sa isi consolideze gama de clienti la nivel
intregii tari. In momentul de fata societatea nu realizeaza activitati de export insa in perspectiva,
in functie de oportunitatile care ar putea aparea, in special pe piata tarilor Uniunii Europene sau a
statelor din CSI, va fi posibila realizarea de exporturi ale produselor realizate in cadrul societatii.
Zone de distributie
Societatea S.C. LACTA S.A. GIURGIU realizeaza desfacerea produselor proprii la nivel
national atat prin reteaua magazinelor mari (Rewe, Kaufland, Cora, Selgros, Carrefour) cat si
prin distribuitori, care au propriile retele de distributie, sau catre comercianti cu masinile proprii
ale societatii.
Datorita pozitiei geografice optime a localitatii Giurgiu si a masinilor de distributie
proprii se poate spune ca desfacerea produselor proprii se realizeaza intr-un timp optim in zona
Muntenia si Municipiul Bucuresti. In prezent societatea nu realizeaza export insa in functie de
evolutia pietei si de oportunitatile care vor aparea va fi luata in calcul si posibilitatea realizarii de
exporturi de produse lactate.
Pe zone geografice (aproximativ in procente):
45%
40%
35%
30%
25%
Bucuresti
Giurgiu
Teleorman
Dolj
Prahov a
Brasov
Buzau
Calarasi
Constanta
20%
15%
10%
5%
0%
Bucuresti 43 %
Giurgiu 15 %
Teleorman 5%
Dolj 15%
Prahova 8%
Brasov 5%
Buzau 2%
Calarasi 2%
Constanta 5%
Obs. Estimarile au fost realizate pe baza vanzarilor efectuate de S.C. LACTA S.A. GIURGIU in
ultimii ani.
Principali concurenti ai S.C. Lacta S.A. Giurgiu
Principalii competitori pe piata romaneasca sunt fostele fabrici de lapte privatizate in ultimii
ani si care s-au adaptat la exigentele economiei de piata. De asemenea au aparut si s-au dezvoltat
societati puternice cu o forta financiara mare cum ar fi DANONE, FRIESLAND sau LA
COMISIA DE
CENZORI
DIRECTOR
GENERAL
DIRECTOR DE
MARKETING
DIRECTOR
TEHNIC
Compartimen
tul
de productie
DIRECTOR
ECONOMIC
DEPARTAMEN
TUL DE
RESURSE
UMANE
Compartimen
tul financiarcontabil
APROVIZION
AR,
RECEPTIE,
DEPOZITARE
DEPARTAMEN
TUL DE
LOGITICA
DESFACERE
TRANSPORT
Nr
Persoane
Ocupatia
Nr
Persoane
Muncitor necalificat
Operator PC
ef compartiment transporturi
Agent de paz
Operator pasteurizare
ef formaie
Consilier Juridic
Arhivar
Statistician
Economist
Electrician
Agent Vnzri
ef Compartiment CTC
Vnztor
Frigotehnist
Conductor Auto
Inginer Animale
21
1
1
3
1
1
1
1
1
4
2
2
1
3
1
11
1
26,25
1,25
1,25
3,75
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
5
2,5
2,5
1,25
3,75
1,25
13,75
1,25
Mecanic
ef Compartiment Vnzri
Gestionar
Preparator
Manipulant
ef Compartiment Aprovizionare
Secretar
Fochist
Primitor- Distribuitor
ef Depozit
Casier
ef Compartiment Auto
Referent Resurse Umane
Execuie
Inginer
Operator Maini Ambalare
Director de Marketing
2
1
2
4
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
1
1
1
2,5
1,25
2,5
5
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
3,75
1,25
1,25
1,25
Cheltuieli cu
combustibilii
Cheltuieli cu
transportul
Cheltuieli cu
deplasari si detasari
Prevederi BVC
2009
1.100.000
Pondere
Pondere
5,55%
Realizarii in
2009
828.502
4,46
-271.498
65.000
0.33%
101.794
0.55
36.794
5000
0.02%
3.606
0.02
-1.394