ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCUREȘTI

FACULTATEA DE BUSINESS ȘI TURISM

ANALIZA SISTEMULUI LOGISTIC LA

ÎNTREPRINDEREA S.C ALBALACT SA

Prof. Coordonator:
Lect.univ.dr. ZGURĂ Ion-Daniel

Studenți:
IONESCU Andreea-Iulia
IONESCU Mălina-Ionela
IONIȚĂ Florentina
IONIȚĂ Marilena-Diana

BUCUREȘTI
2018
 CUPRINS

CAPITOLUL I – INTRODUCERE ....................................................................................................................... 3

CAPITOLUL II – IDENTIFICAREA ACTIVITĂȚILOR LOGISTICE .......................................................................... 5
CAPITOLUL III – CLASIFICAREA ŞI EVALUAREA SERVICIILOR LOGISTICE ...................................................... 10
CAPITOLUL IV – CĂI DE RAŢIONALIZARE A SISTEMULUI LOGISTIC ............................................................. 12
BIBLIOGRAFIE .............................................................................................................................................. 15

2
 CAPITOLUL I – INTRODUCERE

Nume: S.C. Albalact SA

CUI: 1755369
Registrul Comerțului: J1/70/1991
Înregistrată în anul: 1991
Tip societate: Societate pe acțiuni
CAEN: 1051
Descriere CAEN: Fabricarea produselor lactate
Adresa: DN1 KM 392+600 - Oiejdea

Albalact este o companie românească înființată în anul 1971, în perioadă comunistă, sub
denumirea inițială de “Întreprinderea de Industrializare a Laptelui Alba”. Compania a fost
privatizată parțial pentru prima dată în anul 1999, ajungând la 100% în anii următori. Petru Ciurtin,
Raul Ciurtin, precum și fondul de investiții RC2 Limited sunt principalii acționari care dețin
următoarele procente din afacere: 31,7%, 16,21% și respectiv 24,98%.

Albalact ocupă primul loc în topul producătorilor de lactate, în anul 2017.

Mărcile Fulga, Zuzu și Albalact sunt cele care conturează o cifră de 60 sortimente de lactate
ale companiei Albalact. Zuzu este brand-ul modern și versatil care a stârnit mereu zâmbete și cu
care compania a inovat cel mai mult. Alte branduri renumite sunt: Zuzu Bifidus, Zuzu Stors, Zuzu
MAX, Fulga, Rarăul, Frupt , DZL.

Având o cotă de 19% din piața de lactate proaspete, Albalact se situează în decembrie 2008
pe locul 4 pe piața lactatelor din România.

Fabrica de la Oiejdea a presupus o investiție de peste 17 milioane de euro în anul 2008

pentru producția de produse lactate.

An de an, Albalact a beneficiat de măriri de capital și de investiții semnificative,

management-ul a fost consolidat și a fost creată și implementată o strategie de dezvoltare pe termen

3
lung. Cifra de afaceri a companiei se află într-o creștere progresivă în 2005: 16,8 milioane euro,
2006: 29 milioane euro, 2007: 42,3 milioane euro, 2008: 51,7 milioane euro, 2010: 61 milioane
euro, 2012: 343.844.878 lei iar în 2013: 100 milioane euro.

Albalact a înregistrat în anul 2016 un profit de 16,9 milioane lei (3,7 milioane euro), în
creștere cu 27,1% față de anul 2015.

În anul 2014 Albalact a făcut investiții noi, de peste 8 milioane de euro, pentru
modernizarea și extinderea capacității de producție a fabricii de la Oiejdea, din județul Alba.
Investițiile sunt menite să susțină creșterea profitabilă a companiei în următorii ani și să-i
consolideze poziția pe diverse segmente de piață.

Date de contact:

S.C. Albalact S.A. Alba se află pe DN 1, Km 392+600, comuna GALDA DE JOS, sat OIEJDEA,
cod 517293, județul ALBA, ROMÂNIA, Telefon 0258.815.601 • 0372.609.100, E-mail:
secretariat@albalact.ro office@albalact.ro, Fax: 0258.815.418, Fax comenzi:0258.846.981.

S.C. Albalact S.A. București Afumați se află în Satul Afumați, Comuna AFUMAȚI, Strada nr. 2,
cod poștal 31, județul ILFOV, ROMÂNIA, Telefon:0372.609.306.

4
 CAPITOLUL II – IDENTIFICAREA ACTIVITĂȚILOR LOGISTICE

Conform CEE/ONU şi CEMT (Conseil Européen des Ministres des Transports), logistica
este definite ca “un proces de concepere şi management a lanţului de aprovizionare în sensul cel
mai general. Acest lanţ poate cuprinde furnizarea de materii prime necesare producţiei, trecând
prin gestiunea materialelor la locul de producţie, livrarea către depozite şi centrele de distribuţie,
trierea, manipularea, condiţionarea şi distribuţia finală la locul de consum.” 1

În cadrul firmei S.C. Albalact SA se pot identifica următoarele activități logistice: aprovizionarea,
stocarea și gestiunea stocurilor, transportul.

APROVIZIONAREA

Aprovizionarea reprezintă ansamblul de procese prin care se asigură, în cantitatea și

structura necesară, resursele materiale sau serviciile necesare pentru asigurarea bunei desfășurări
a activităților din cadrul întreprinderii. Ea reprezintă faza primară, fiind urmată de fazele de
producție și distribuție.

Compania se aprovizionează cu lapte de la fermele românești acreditate. O cantitate însemnată de

materie primă provine de la fermele din zona Transilvaniei dar şi de la fermele din Bucovina, unde
Albalact deţine fabrica Rarăul Câmpulung Moldovenesc. Datorită gradului de perisabilitate,
aprovizionarea se face zilnic.

Întreg procesul de colectare a laptelui ca materie primă conform normelor Uniunii

Europene urmăreşte şi criterii de calitate, nu doar criterii de cantitate sau de preţ. Aceste criterii
sunt foarte importante pentru un orice procesator român şi pentru portofoliul pe care dorește să îl
dezvolte.

Standardele de calitate ale companiei urmăresc cu rigurozitate conţinutul de proteine, de grăsime,

contaminarea cu germeni, contaminarea cu antibiotice sau cu alte substanţe. Laptele din fiecare
cisternă care intră în fabrica este verificat prin teste rapide de laborator, susține conducerea
Albalact.

1
“Logistica și distribuția mărfurilor”, Vasiliu Cristinel, 2008, Ed. ASE, pagina 4.

5
STOCAREA ȘI GESTIUNEA STOCURILOR

“În spațiile în care se depozitează laptele sau produsele lactate, pentru maturare sau păstrare
mai îndelungată, trebuie asigurate următoarele condiții:

a) spațiile trebuie să aibă pardoseala și pereții netezi și impermeabili, curați și lipsiți de mucegaiuri;
totuși, pentru depozitarea sau maturarea anumitor tipuri de produse lactate, autoritatea veterinară
competentă poate acorda derogări generale sau individuale de la condițiile constructive pentru
spațiile de depozitare sau maturare;

b) în dotare vor fi prevăzute grătarele și rafturile necesare pentru așezarea produselor sau a
ambalajelor, nefiind permis contactul direct al acestora cu pardoseala;

c) să fie asigurat microclimatul (temperatură, umiditate, ventilație) optim pentru produsul

respectiv; în scopul controlului permanent al acestuia, depozitele vor fi prevăzute cu termometre
și higrometre cu înregistrare;

d) produsele trebuie să fie așezate în mod ordonat, pe sortimente, loturi sau șarje, iar acestea trebuie
să fie marcate vizibil prin mijloace pe care să se înscrie în mod obligatoriu sortimentul, cantitatea,
data intrării produsului și data expirării termenului de valabilitate;

e) așezarea produselor se va face astfel încât fiecare grup să fie accesibil în vederea efectuării
controlului sau, după caz, a recoltării probelor pentru examene de laborator;

f) să se efectueze periodic, dar cel puțin de două ori pe an, o curățenie generală, urmată de
dezinfecție; ori de câte ori va fi nevoie se va face dezinfecție sau deratizare.”2

În cazul companiei românești Albalact, produsele achiziționate sunt stocate în depozitul propriu,
iar gestiunea stocurilor are la bază modelul FIFO (First In, First Out).

Laptele bătut se depozitează în camere frigorifice, curate, dezinfectate, fără mirosuri

străine, la temperatura de 2-8 grade Celsius. În depozit, navetele de PVC cu produs sunt așezate
pe paleți din plastic și stivuite pe mai multe rânduri.

2
Capitolul II din ”Norma sanitară veterinară privind condițiile suplimentare pentru transportul, depozitarea,
comercializarea și controlul sanitar veterinar al laptelui și produselor lactate din 09.11.2004”.

6
 Chefirul se păstreaza în condiții identice laptelui bătut, însă până la limita de 12 ore
înaintea livrării, pentru a definitiva procesul de maturare.

Iaurtul se depozitează tot la 4-8 grade Celsius, iar caracteristicile calitative optime ale
produsului se obțin doar după 10-12 ore de menținere la temperatura de depozitare, nefiind
indicată, pentru maturarea completă, livrarea înaintea expirării acestui termen.

Untul se va depozita în încăperi corespunzătoare (curate, bine aerisite, ferite de lumina

solară) la temperatura de maximum 4˚C. Materialele folosite la ambalarea untului trebuie să fie
avizate conform dispozițiilor sanitare în vigoare. Pentru transportul acestora, ambalajele de
desfacere se introduc în lăzi de placaj STAS 6955-64 căptușite cu hârtie de ambalaj stas 82-71.

TRANSPORT
Transportul reprezintă o componentă importantă a misiunii logistice și presupune derularea
următoarelor activități:

- alegerea celor mai adecvate modaliățti de transport (rutier, feroviar, aerian și naval);

- evaluarea și selecția ofertantilor de servicii de transport, la care apelează firma;

- stabilirea rutelor de transport;

- programarea transporturilor.

Activitatea de transport este reprezentată prin transportul rutier, fiind cel mai accesibil și potrivit
pentru obiectul de activitate al firmei.

Acțiunile de bază ale activității de transport ale acestei firme sunt:

- transportul materiilor prime și materialelor de la furnizor, descărcarea și recepția acestora;

- transportul materialelor la secțiile de producți;

- manipularea materialelor - produselor la locurile de muncă pe durata procesului tehnologic;

- transportul produselor finite la depozite sau de la depozite la beneficiari.

7
 Norma sanitară veterinară privind condițiile suplimentare pentru transportul, depozitarea,
comercializarea și controlul sanitar veterinar al laptelui și produselor lactate din 09.11.2004
specifică faptul că:

“Pentru transportul laptelui trebuie create asemenea condiții încât salubritatea acestuia să
nu fie influențată de temperatura mediului exterior (căldură, îngheț), de praf, insecte, rozătoare,
impurități sau să nu fie supus deprecierii calitative. În acest scop se vor respecta următoarele
măsuri:

a) laptele și produsele lactate se vor transporta cu respectarea principiilor generale de igienă, cu

următoarele specificații:

- toate produsele lactate se vor transporta numai în ambalaje curate și astfel condiționate încât să
nu permită contaminarea sau degradarea produselor;

- brânzeturile se vor transporta în ambalaje care să asigure stabilitatea și integritatea

produselor în timpul transportului;

- untul se va transporta ambalat în hârtie neabsorbantă de grăsimi sau folii metalizate, în

pachete, tuburi sau bloc, introduse în cartoane sau lăzi rezistente la transport;

b) vehiculele care transportă lapte sau produse lactate trebuie să aibă pe foaia de parcurs sau pe o
dovadă (etichetă) certificarea că vehiculul a fost spălat și dezinfectat, purtând data și semnătura
celui care a efectuat dezinfecția și ștampila cu inscripția "DEZINFECTAT";

c) conducătorii vehiculelor care transportă lapte sau produse lactate răspund de încărcarea corectă
a produselor, de starea de curățenie a vehiculelor, cât și de existența documentelor de dezinfecție
și vor fi instruiți în vederea cunoașterii normelor de igienă în vigoare;

d) transportul laptelui tratat termic și al produselor lactate se realizează la temperaturile stabilite

de către producător și specificate pe eticheta produsului.”3

În data de 23/06/2017, Albalact și-a reînnoit contractul cu Tibbett Logistics pentru

furnizarea serviciilor de livrare a produselor lactate pe rutele principale din întreaga țara. Tibbett

3
Art. 1 din “Norma sanitară veterinară privind condițiile suplimentare pentru transportul, depozitarea,
comercializarea și controlul sanitar veterinar al laptelui și produselor lactate din 09.11.2004”.

8
Logistics a început colaborarea cu Albalact din 2014, furnizându-i servicii de transport la
temperatura controlata între fabrica principală și locațiile clienților.

DISTRIBUȚIA

În ceea ce priveşte distribuţia, produsele ajung să fie livrate clienţilor prin intermediul unei
reţele de distribuţie foarte bine pusă la punct. Există contracte cu mai mulţi clienţi de tipul
lanţurilor de hypermarket-uri, supermarket-uri şi magazine cash&carry.

9
 CAPITOLUL III – CLASIFICAREA ŞI EVALUAREA SERVICIILOR LOGISTICE

Cu o vechime de peste 40 de ani pe piața lactatelor din România, Albalact a avut o

ascensiune interesantă. Compania a fost înființată în 1971, sub denumirea de ‘Întreprinderea de
Industrializare a Laptelui Alba”, și transformată în societate comercială pe acțiuni imediat după
Revoluție. Nouă ani mai târziu, în 1999, a fost privatizată. Licitația deschisă a fost câștigată de
Petru Ciurtin, căci acesta a cumpărat pachetul majoritar de acțiuni. La scurt timp, frâiele afacerii
au fost preluate de către fiul lui Petru, Raul Curtin, actualul președinte al Albalact, de profesie
medic. În momentul preluării, compania avea numeroase datorii şi nevoie urgentă de un plan nou
de afaceri.

Departamentul de logistică din cadrul firmei S.C ALBALACT SA este unul foarte
important în desfășurarea întregii activități. Cele patru funcții aprovizionare, depozitare, transport
şi distribuție creează un întreg sistem, iar pentru buna funcționare a acestuia este necesar ca fiecare
departament în parte să funcționeze la cote maxime pentru a se obține un rezultat optim.

Organigrama societății totalizează un număr de 631 de angajați.

Criteriile operaţionale cu ajutorul cărora se pot clasifica serviciile logistice din cadrul unei
firme sunt: natura activităţii, importanţa acestora în realizarea activităţilor întreprinderii şi
prestarea lor.

În funcţie de natura activităţii, putem întâlni:

a. Servicii de depozitare;
b. Servicii de transport:
• transport rutier (distribuţie internă, internaţională, transporturi intermodale, serviciul de expedieri
expres, transportul de grupaj, LTL – less than truckload, FTL – full truckload);
• transport aerian;
• transport maritim;
• transport feroviar în China;
c. Servicii logistice de manipulare;
d. Servicii de depozitare;
e. Servicii de ambalare;

10
f. Servicii de livrare;
g. Servicii de realizare a documentelor necesare la vamă.

În funcţie de importanţa acestor servicii în realizarea activităţilor întreprinderii, identificăm:

• Serviciile care prezintă o importanţă majoră pentru firmă, cele fără al căror ajutor ar duce la
neîndeplinirea activităţilor: transportul, depozitarea;
• Serviciile care prezintă o importanţă mai mică pentru firmă: colectarea de informaţii de la clienţi.
În funcţie de modalitatea de prestare a serviciilor, întâlnim:
• Servicii realizate de către personal în interiorul firmei (interne);
• Servicii externalizate

11
 CAPITOLUL IV – CĂI DE RAŢIONALIZARE A SISTEMULUI LOGISTIC

Albalact a investit o bună parte a banilor într-o nouă linie de ambalare, care a și adus
Zuzu pe poziția de lider național în materie de lactate proaspete şi a dublat cifra de afaceri pentru
Albalact. Până în 2008, conducerea a deschis o a doua fabrică, în localitatea Oiejdea, din Alba
Iulia, pentru că voia să extindă gama de produse şi să facă inclusiv brânzeturi. Albalact a cumpărat
Rarăul din Câmpulung Moldovenesc și au relansat acest brand. Fabrica Oiejdea a fost renovată
recent, iar conducerea a investit opt milioane de euro pentru a extinde producţia.

În acest moment, în portofoliul Albalact se regăsesc peste 150 de sortimente de lactate, sub
cele cinci mărci ale companiei - Fulga, Zuzu, Rarăul, De Albalact și Poiana Florilor.

Având în vedere analiza amănunțită facută în urma observării sistemului de logistică a

firmei Albalact, am constatat faptul că poziționarea companiei alese în top cinci din punctul celor
mai vândute produse lactate nu este la întâmplare. Lanțul logistic al acestei companii joacă un rol
foarte important în succesul pe care îl are și în acest caz este unul foarte bine pus la punct.

Pe lângă asta, echipa noastră a găsit câteva căi prin care putem îmbunătății activitățiile
logistice din cadrul Albalact. În primul rând, în ceea ce privește aprovizionarea procentul de
materie primă din ferma proprie este foarte scăzut, de 15 la sută, propunem extinderea fermei și
astfel reducerea aprovizionării cu lapte de la ferme ce nu aparțin companiei. Pe lângă asta, tot din
acest punct de vedere putem creea o nouă fermă ce aparține companiei Albalact, astfel vom
conferii produselor autenticitate. Totodata putem satisface mai mult piața, cererea crescând
semnificativ de la an la an. Tot din punctul de vedere al aprovizionării, având în vedere discuțiile
cu reprezentanți ai companiei este nevoie de modernizarea aparaturii. Cu ajutorul acestei
investiții, fiind una pe termen lung putem reduce personalul ce activează în ferme introducând
mașinării speciale pentru activitățiile ce presupun procurarea laptelui.

Înființarea unor depozite mai mici în zonele agricole din țară mai bine dezvoltate. Pentru a
satisface mai bine nevoile clienților, într-un mod mai prompt, este nevoie ca în zonele unde există
o cerere mai mare de lactate să existe și un depozit. Acest depozit ne va ajuta să răspundem într-
un timp mai scurt la cerințele clienților.

12
 Figura 1: Depozit ALBALACLT

Sursă: https://www.intermodal-logistics.ro/albalact-are-o-noua-echipa-de-management

Deschiderea unor puncte de desfacere (magazine). Aceste puncte vor fi destinate fermierilor
foarte mici. La aceste magazine plata produselor se va face la livrarea acestora.

Compania Albalact deși este una foarte mare nu deține transport propriu, ci serviciile de livrare a
produselor sunt faciliate de firma Tibbet Logistics. Acestea pot fi îmbunătățite prin achiziționarea
de camioane.

În ceea ce privește ambalarea, din punctul de vedere al laptelui UHT, este mult mai vândut laptele
ambalat în carton, dezavansand astfel laptele ambalat în pungă în ceea ce privește alegerea
consumatorilor. Punga și cartonul sunt apropiate ca și preț, astfel ei ar putea îmbunătăți procesul
logistic prin oferta mai mare de lapte ambalat la cutie.

13
 Figura 2: Camionele firmei Tibbet Logitics

Sursă: https://www.keswickenterprises.com/news_p2.php?lang=romanian&ref=75

Rețeaua de distribuție este de tip național, existând 6 centre, ceea ce reprezintă un punct forte al
companiei însă, privind spre oportunitate ar fi extinderea pe piața internațională. Dezvoltarea
comerțului modern și o piață de distribuție mai mare.

14
 BIBLIOGRAFIE

1. http://www.creeaza.com/afaceri/transporturi/IDENTIFICAREA-ACTIVITATILOR-
LO898.php
2. http://transilvaniareporter.ro/special/compania-albalact-fluctuatiile-de-lapte-produs-tara-
nu-le-putem-previziona/
3. http://www.meat-milk.ro/conditii-specifice-de-depozitare-a-lactatelor-acide/
4. http://www.rasfoiesc.com/sanatate/alimentatie/Evaluarea-calitatii-
produsului58.php?fbclid=IwAR14Qqm3aPLCjC3f1OEK15ZRvTMvjpIe5jQvcs8IlR02T7edwQyp3SFe
DHk
5. http://traficmedia.ro/ro/10306-albalact-prelungeste-contractul-cu-tibbett-logistics-in-
romania.html
6. https://www.scribd.com/doc/98392214/Analiza-Sistemului-Logistic-La-Agroserv
7. http://www.oeconomica.uab.ro/upload/lucrari/820062/5.pdf
8. Norma sanitară veterinară privind condițiile suplimentare pentru transportul, depozitarea,
comercializarea și controlul sanitar veterinar al laptelui și produselor lactate din
09.11.2004
9. “Logistica și distribuția mărfurilor”, Vasiliu Cristinel, 2008, Ed. ASE

15