Sunteți pe pagina 1din 23

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURETI

MASTER ECONOMIA SI ADMINISTRAREA AFACERILOR AGROALIMENTARE

PROIECTAREA UNUI SISTEM LOGISTIC LA


S.C. LACTATE NATURA S.A.

Masterant :

BUCURETI 2014

CUPRINS
CAP. 1: Prezentarea generala a S.C. LACTATE NATURA S.A.
1.1. Scurt istoric, forma juridica, actionariat, obiect de activitate
1.2. Managementul practicat: structura organizatorica, structura de productie sau de
produse si locul compartimentului logistic in societate
CAP. 2: Analiza activitatii logistice desfasurate de S.C. LACTATE NATURA S.A. pe ultimii 3
ani
2.1. Analiza activitatii de asigurare cu resurse materiale
2.1.1. Piata furnizorilor de resurse materiale: structura produselor aprovizionate,
cantitati, preturi,, termene de livrare, conditii de plata
2.1.2. Transportul si manipularea resurselor materiale: forma de transport si
manipulare, ritmicitatea transporturilor, costuri de transport
2.1.3. Depozitarea si stocarea resurselor materiale: sistemul de depozitare, nivelul
si structura costurilor, metode de urmarire si analiza a stocurilor, costurile de sotcare-depozitare,
formele de alimentare a locurilor de consum
2.2. Analiza activitatii de distributie a produselor finite
2.2.1. Canale de distributie practicate
2.2.2. Logistica de distributie
2.2.2.1. Transportul si manipularea produselor
2.2.2.2. Depozitarea si stocarea
2.2.2.3. Fluxul informational
2.3. Analiza costurilor totale logistice: pe total si in structura
CAP. 3: Proiectarea unui sistem logistic performant la S.C. LACTATE NATURA S.R.L.
3.1.Structura organizatorica propusa
3.2. Proiectarea asigurarii cu resurse materiale
3.3. Proiectarea distributiei produselor
3.4. Proiectarea costurilor, veniturilor si profiturilor din activitatea logistica

Capitolul I
Prezentarea general a societii
1. 1 Scurt istoric, forma juridica, actionariat, obiect de activitate
S.C. LACTATE NATURA S.A. Dmbovia a luat fiin n 1991 prin preluarea
patrimoniului fostei ntreprinderi de Industrializare a Laptelui Dmbovia.
Domeniul financiar se refer la ansamblul relaiilor economice exprimate valoric, ce se
stabilesc ntr-o ntreprindere, la organizarea finanelor i circulaia banilor.
n portofoliul su de activiti sunt cuprinse:
1. Lapte de consum
2. Brnzeturi proaspete
3. Brnz telemea
4. Produse lactate acidulate( iaurt, iaurt dietetic, lapte btut, sana)
5. Smntn
6. Unt
7. Cacaval
n perioada 1957 1960 a luat fiin, sub denumirea PROLACTA, Unitatea de
Industrializare a Laptelui Dmbovia. Pn la mprirea teritorial a rii n judee, a funcionat
Oficiul Raional Trgovite al ntreprinderii de Colectare i Industrializare a Laptelui Prahova. n
anul 1967, mpreun cu alte ntreprinderi de profil alimentar, au fost unificate sub denumirea
IAD (Industria Alimentar Dmbovia), transformndu-se ulterior n ntreprinderea de
Industrializare a Laptelui.
ncepnd cu anul 1990, prin HG 1353/27.12.1990, ntreprinderea de Industrializare a
Laptelui Dmbovia i-a obinut identitatea, odat cu transformarea n S.C.I.L. Dmbovia care a
fost nmatriculat la Registrul Comerului sub nr. 376/ 13.03.1991. n prezent societatea
comercializeaz produsele sale sub marca nregistrat NATURA. S.C. Industrializarea Laptelui
Dmbovia este o societate pe aciuni, valoarea nominal este de 25 000 lei/aciune, cu un numr
de 1 352 940 aciuni,, puin peste 50% din aciuni aparin SIF Oltenia. O parte din directorii
firmei sunt acionari.

Materia prim colectat ( lapte de vac) este prelucrat n uniti proprii de producie
pentru care s-au obinut licene de fabricaie. Principalele capaciti de producie care
funcioneaz n prezent sunt:
1)Fabrica de produse lactate Trgovite
2)Secia de brnzeturi Aninoasa
Dup anul 1990, s-a trecut la un program de investiii i modernizri prin fore
proprii,care a nsemnat eliminarea sistemului de ambalare i livrare a produselor lactate n
ambalaje recuperabile din sticle, i nlocuirea lui cu un sistem de ambalaje nerecuperabile din
material plastic.
n noiembrie 2003 S.C.I.L. Dmbovia S.A. a obinut o finanare SAPARD n scopul
modernizrii i retehnologizrii firmei. Schimbrile, n acest sens, n cadrul firmei au nceput din
luna mai a anului 2004. Valoarea investiiei este de 1 433 000 , jumtate din sum este acordat
de ctre SAPARD, iar cealalt jumtate este pltit de S.C.I.L. Dmbovia. Modernizrile avute
n vedere privesc:
-Reamenajarea cldirilor, birourilor, seciilor, laboratoarelor;
-Cumprarea de instalai, maini, electronic, echipamente tehnice noi;
n perioada 2004-2005 am implementat un amplu proiect co-finanat cu fonduri
SAPARD de modernizare i retehnologizare a capacitilor de producie, care au fost aliniate la
standardele europene. n prezent capacitatea de prelucrare a fabricii este de peste 220 000 hl
lapte/an.
n perioada 2005-2008 au fost implementate doua proiecte, in valoare de 2.6 milioane de
euro, co-finantate cu fonduri SAPARD. Aceste proiecte au vizat modernizarea si retehnologizarea
capacitatilor de productie care au fost aliniate la standardele europene.In 2008 s-a semnat un contract
de finantare cu APDRP-ul, pentru un proiect de investitii in valoare de 370 000 euro, ce a fost
finalizat in 2009.Proiectul a permis extinderea gamei de produse, lansand pe piata de consum
produse lactate in ambalaje de carton. n prezent capacitatea de prelucrare a fabricii este de peste 220
000 hl lapte/an.
Societatea este o firm cu capital integral privat. Principalul obiect de activitate al
societii este prelucrarea i comercializarea laptelui i a produselor lactate ce poart marca Natura,
fiind cea mai mare fabric de prelucrare a laptelui din jude, cu o tradiie de peste cincizeci de ani.

1.2 Managementul practicat : structura organizatorica, structura de productie sau


de produse si locul compartimentului logistic in societate
Organizarea reprezinta cea mai complexa componenta a managementului , aportul, sau
manifestandu-se in ceea ce priveste realizarea obiectivelor stabilite ca urmare a manifestarii
functiei de previziune.
Organizarea ca functie a managementului se poate defini prin ansamblul actiunilor
intreprinse in vederea utilizarii cu maxima eficienta a resurselor materiale , umane si financiare
pe care le are la dispozitie unitatea.
Pentru utilizarea eficienta a factorilor de productie , managerul trebuie sa initieze actiuni si
sa adopte decizii menite sa asigure raporturi si proportii optime intre toate categoriile de resurse ,
sa elaboreze si sa aplice in practica structuri rationale de organizare si sa practice cel mai potrivit
sistem informational.
S.C.LACTATE NATURA SA are stabilit structura organizatoric actual n funcie de
natura i complexitatea proceselor de producie. Variabilele organizaionale mai importante sunt:
- complexitatea tehnologic, dat de numrul mare de operaii tehnologice;
- riscul profesional generat de gradul de mecanizare, precum i ncadrarea majoritii
locurilor de munc de la centrala termic i uzina de frig sub incidena Decretului 400/1991.
Societatea dispune de o organigram funcional n care sunt stabilite subordonrile
ierarhic funcionale. Strcutura organizatoric a societii cunoate periodic procese de adaptare
n vederea asigurrii unei conduceri ct mai elastic i operativ.
Conducerea executiv este asigurat de managerul general, mpreun cu directorul
economic, comercial i de producie.
Directorul de producie are n subordine compartimentul pregtirea i urmrirea
produciei, compartimentul mecano-energetic, investiii retehnologizare, metrologie.
Directorul economic are n subordine compartimentul financiar, contabilitate,
informatic.
Directorul comercial compartimentele desfacere, coloana auto-transport (magazii
tehnico-materiale, depozit de frig i produse finite), aprovizionare.
Organigrama:

Societatea are n prezent 199 de angajai din care 40 persoane reprezint personalul
Tesa, iar 159 persoane sunt muncitori.
Produsele firmei sub marca Natura sunt distribuite n majoritatea judetelor din tara,
conform hartii de mai jos i n marile reele de hypermarketuri prezente pe piaa romaneasca prin
distribuitori(dealeri),prin distributie proprie,precum si prin mari centre comerciale
(Metro,Carrefour)etc.

Pentru a putea reaciona prompt la cerinele pieei i pentru a identifica tendinele


majore ale mediului socio-economic i tehnologic n care acioneaz, societatea i
fundamenteaz deciziile pe baza mixului de marketing. Componenta cea mai important a
acestuia este politica de produs.
Prin politic de produs societatea i stabilete dimensiunile, structura i evoluia gamei
de produse care fac obiectul propriei sale activiti. Gama sortimental a produselor S.C.
LACTATE NATURA S.A. este foarte variat, rezultat a unei politici expansive, de diversificare
a produciei.
Nomenclatorul de produse se prezint astfel:

Nr Crt Denumire Produs

Livrabil n...

Valabilitate

3% ug-pung 1 L
1,8% ug-pung 1 L
0.1% ug-punga 1 L
1.5% ug-cutie 1 L
3.5% ug-cutie 1 L

25 buc. / bax
25 buc. / bax
25 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax

6 zile
6 zile
7 zile
8 zile
8 zile

Vrac

cutii 15kg

12 luni

Vrac

vrac kg

1 lun

baton 150 g
Vrac
Vrac
Vrac
65% ug-pachet 150 g
65% ug-pachet 200 g

vrac kg
vrac kg
vrac kg
vrac kg
140 buc. / bax
100 buc. / bax

2 luni
6 luni
6 luni
6 luni
30 zile
30 zile

2% ug-pung 500 g
2% ug-pung 1 L
2% ug-pahar 450 g
2% ug-pahar 370 g
2.8% ug 1kg (incl. gletua)
2.8% ug-pahar 150 g
2.8% ug-pahar 200 g
2.8% ug-pahar 370 g

30 buc. / bax
15 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax

14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile

Lapte de consum
1
2
3
4
5

Lapte de consum
Lapte de consum semidegresat
Lapte de consum degresat
Lapte proaspt
Lapte proaspt

Brnzeturi
1
2
3
4
5
6
7
8

Brnza Telemea vac


Brnza Telemea vaca
preambalat
Brnz topit cu smntn
Cacaval Muscel
Cacaval Rucr
Cacaval porionat
Unt
Unt

Produse lactate proaspete


1
2
3
4
5
6
7
8

Lapte btut
Lapte btut
Lapte btut
Lapte btut
Iaurt
Iaurt
Iaurt
Iaurt

9
10
11
12
13
14
15
16
17

Iaurt
Iaurt bifidus
Iaurt de but
Iaurt
Iaurt
Sana
Sana
Sana
Sana

18

Iaurt cu caise

19

Iaurt cu cpuni

20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

Iaurt dietetic
Iaurt dietetic
Iaurt dietetic
Iaurt dietetic
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna consum
Smntna pentru frica
Smntna pentru frica
Smntna pentru frica

2.8% ug 5kg (incl. gletua)


3.5% ug-pahar 370 g
2% ug-pahar 375 g
2.8% ug-pahar 450 g
2.8% ug PET 900 g
3.6% ug-pahar 370 g
3.6% ug-pahar 200 g
3.6% ug PET 500 g
3.6% ug PET 900 g
pahar 150 g (pulpa de fruct
18%)
pahar 150 g (pulpa de fruct
15%)
0.1% ug-pahar 150 g
0.1% ug-pahar 200 g
0.1% ug-pahar 370 g
0.1% ug-pahar 450 g
18% ug-pahar 200 g
18% ug-pahar 400 g
18% ug-pahar 450 g
18% ug-galetusa 900 g
12% ug-pahar 200 g
12% ug-pahar 400 g
12% ug-galetusa 900 g
18% ug-5 kg
18% ug-vrac
32% ug-PET 500 g
32% ug-PET 900 g
32% ug-vrac

36

Brnz gras vaca

vrac 5 kg

37
38
39

Brnz gras vaca


Brnz gras vaca
Brnz gras vaca

vrac 15 kg
pachete 250 g
caserola 450 g

40

Brnza dietetic vaca

vrac 5 kg

41
Brnza dietetic vaca
vrac 15 kg
42
Brnza dietetic vaca
pachete 250 g
43
Brnza dietetic vaca
caserola 450 g
44
Brnz cu smntn Fgra pahar 200 g
Surs: Tabel preluat de pe www.lactatenatura.ro
8

12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
15 buc. / bax
12 buc. / bax

14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile

12 buc. / bax

14 zile

12 buc. / bax

14 zile

12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
12 buc. / bax
galei 5 kg
cutii 15 kg
sticla pet
sticla pet
cutii 15kg
pungi
termosudate
cutii 15 kg
50 buc. / bax
6 buc. / bax
pungi
termosudate
cutii 15 kg
50 buc. / bax
6 buc. / bax
12 buc. / bax

14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
14 zile
13 zile
13 zile
13 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
10 zile
8 zile

Beneficiarii produselor pe piata interna sunt societati comerciale care utilizeaza produsele fie in
procesele proprii de productie, fie prntru comercializarea directa in aceeasi forma, institutii
bugetare si consumatori directi.
Produsele sunt recunoscute i bine apreciate de ctre consumatori, iar firma se bucur de
ncredere din partea partenerilor de afaceri. Obiectivele de dezvoltare pe termen scurt tin de
dezvoltarea gamei de sortimente.
Capitolul II
Analiza activitatii logistice desfasurate de S.C. LACTATE NATURA S.A pe ultimii 3 ani
2.1. Analiza activitatii de asigurare cu resurse materiale
2.1.1. Piata furnizorilor de resurse materiale: structura produselor aprovizionate, cantitati,
preturi, termene de livrare, conditii de plata
Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale, cantiti, preuri, grafice
(evoluia n timp)

Materia prima de baza cu care lucreaza societatea este laptele. Acesta este transformat si
comercializat sub diferite forme in judetul Dambovita si majoritatea judetelor tarii.

Alegerea furnizorilor de materii prime se face dup criterii de calitate, i anume:


A)

generale:

Reputaia i competena n domeniu

Reputaia i competen pe plan comercial

Amplasarea n teritoriu (distane i ci de acces)

Punctualitatea livrrilor

Asisten tehnic nainte de vnzare

Accesul la informaii tehnice, de utilizare

Disponibilitatea general i, mai ales, colaborarea la realizarea de produse noi

Formarea i pregtirea personalului

B)

specifice:

Calitatea produselor

Constanta calitii
9

Aspectul exterior al produsului

Ambalaje

Noutatea soluiilor oferite de produs

Respectarea normelor naionale sau internaional

C)

costuri i termene:

Pre i evoluia preului

Termene de plat i condiii

Respectarea graficului de producie

Stocul disponibil.

Principalii furnizori de materii prime ai S.C. LACTATE NATURA S.A. sunt:


Nr.
crt.

Furnizor

Extern/
intern

Cantitate
hl/an

Cantitate
hl/zi

Valoare
aproximativ

Valoare
lei/l

%
total

S.C.TONICOGENERAL.COM

Intern

32.485

89

25.695,635

0.79

26

I.C.D.B. BALOTETI

Intern

10.220

28

8.084,02

0.79

8.2

S.C.AGROINDAF
AFUMAI S.A.

Intern

9.125

25

7.217,875

0.79

7.2

S.C.CARPAI
MODERN S.R.L.

Intern

7.300

20

5.774,3

0.79

5.8

S.C.ECOPROT
IMPEX S.R.L.

Intern

4.015

11

3.175,865

0.79

3.1

S.C.INDUSTRIAL
CONSTRUCT

Intern

3.650

10

2.887,15

0.79

S.C.AGROMILK
S.R.L.

Intern

2.190

1.732,29

0.79

1.7

S.C. PITI NUCET

Intern

1.825

1.443,575

0.79

1.5

S.C.
AGROZOOTEHNIC
A

Intern

1.460

1.154,86

0.79

1.1

10

S.C TERRA TITU

Intern

1.277

3.5

1.010,107

0.79

10

11

A.F. LUNGU

Intern

1.095

866,145

0.79

12

S.C.COMITPEN
S.R.L.

Intern

730

577,43

0.79

0.5

13

S.C.BACIU COM
S.R.L.

Intern

547

1.5

432,677

0.79

0.5

Surs: Tabel furnizat de S.C. Lactate Natura S.A.


Aprovizionarea se face n principal cu mijloace de transport proprii, iar plata materiilor
prime se face la 25 zile din momentul livrrii acestora.
Preurile practicate n distributia produselor societii au un nivel mediu, corelate cu
puterea de cumprare a target-ului i cu preurile companiilor concurente. Societatea urmrete
realizarea celor mai bune rapoarte calitate/pre care s asigure un flux bnesc ascendent i
constant, necesar atenurii variaiilor specifice activitilor agricole i perioadelor de minim
consum al produselor de acest tip. Fixarea preurilor se realizeaz innd cont de costurile de
producie implicate, precum i de impactul pe care l are asupra materiilor prime i al
combustibilului.
Principalele riscuri n privina stabilirii preurilor sunt cele date de evoluia imprevizibil
a cursului valutar, care determin variaii ale costului materiilor prime, energiei i
combustibilului, precum i de dezorganizarea de pe piaa agricol din Romnia.
Preul laptelui i al produselor lactate este influenat de o serie de factori care determin
variaii ale acestuia de la o perioad la alta. Un prim factor este preul laptelui materie prim.
ntruct marile uniti de procesare a laptelui i asigur material prima de la micii productori
sau de la marile ferme de cretere a bovinelor, preul laptelui procesat (produs finit) depinde de
preul de achiziie al materiei prime.
Ali factori care influeneaz preul laptelui i produselor lactate sunt: raportul dintre
cererea i oferta pentru acestea, importurile, calitatea produselor, costurile de transport, costurile
utilitilor, preurile concurenei, nivelul inflaiei.

2.1.2

Transportul si manipularea resurselor materiale: forma de transport si manipulare,


ritmicitatea transporturilor, costuri de transport

Transportul in cadrul S.C. LACTATE NATURA S.A. se face prin intermediul masinilor
proprii, dar si cu ajutorul firmelor specializate in transport de marfa.
Parte esentiala a activitatii economice, activitatea de transport consta n acele actiuni prin
care se organizeaza si se realizeaza deplasarea calatorilor si marfurilor n spatiu si timp. Prin
11

sistemul national de transport se realizeaza legatura ntre productie si consum si n general


satisfacerea necesitatilor materiale si spirituale ale societatii. Prin urmare, obiectul activitatii de
transport consta n deplasarea n spatiu de marfuri, bunuri si persoane.
Se considera ca transporturile constituie o prelungire a procesului de productie, pe care l
continua si l desavrseste, iar prin aceasta activitate de transport se adauga la valoarea
marfurilor. Prin activitatea de transport nu se creeaza bunuri materiale; aceleasi marfuri deplasate
n alt loc capata o valoare superioara.
Sistemul national de transport constituie parte integranta a sistemului economic si
social si are urmatoarele componente: infrastructurile de transport rutier, feroviar, naval si aerian;
mijloacele de transport; operatorii de transport si ai activitatilor conexe transporturilor; sistemele
de management al traficului si sistemele de pozitionare si navigatie.
Societatea realizeaza transportul produselor comercializate cu ajutorul masinilor pe care
le detine, acestea au inscriptionate sigla caracteristica intreprinderii, aceasta fiind de asemenea si
o modalitate de reclama.
Societatea dispune de tancuri de racire a laptelui proprii.
De asemenea societatea apeleaza si la firmele specializate in transport, dar si atunci cand
se ajunge la un acord comun cu firmele cumparatoare, transportul poate fi realizat si de catre
clienti.
Manipularea marfii reprezinta un sistem de miscare a marfii in interiorul depozitelor. Ea se
refera la primirea, asezarea, expedierea marfurilor.
Societatea S.C. LACTATE NATURA S.A. are personal specializat pentru manipularea
marfii, iar odata expediata marfa catre clientii sai, acestia au la randul lor personalul insarcinat cu
realizarea acestei acestei activitati
2.1.3 Depozitarea si stocarea resurselor materiale: sistemul de depozitare, nivelul si
structura costurilor, metode de urmarire si analiza a stocurilor, costurile de stocare depozitare, formele de alimentare a locurilor de consum
Depozitele sunt unitati comerciale n care se desfasoar procesele tehnicoeconomice
legate de primirea, pstrarea si livrarea marfurilor n partizi mari. Ele constituie componenta
operativa a ntreprinderilor comerciale pentru vanzarea cu ridicata a mrfurilor, dar si a altor
12

societati care particip la circulatia marfurilor (ntreprinderi de productie sau ntreprinderi de


vnzare cu amanuntul).
Functia de stocare permite ajustarea n timp a productiei la evolutia cererii. De obicei
distribuitorul cumpara (se aprovizioneaza) de la producator (n partida mare engros) la anumite
intervale de timp si pune la dispozitie permanent consumatorului, care va gasi produsul atunci
cnd l doreste. Depozitarea trebuie sa asigure conditii bune pentru a nu se altera caracteristicile
produsului.
S.C. LACTATE NATURA S.A. realizeaza depozitarea si stocarea marfurilor in depozitele
proprii, si de asemenea si in depozitele distribuitorilor, ai partenerilor sai.
2.2. Analiza activitatii de distributie a produselor finite
n procesul de fabricaie, S.C.LACTATE NATURA S.A. realizeaz calitatea respectnd
disciplina tehnologic, procesul proiectat, utilajele i reelele adecvate fiecrui produs n parte.
Pentru a putea reaciona prompt la cerinele pieei i pentru a identifica tendinele majore
ale mediului socio-economic i tehnologic n care acioneaz, societatea i fundamenteaz
deciziile pe baza mixului de marketing. Componenta cea mai important a acestuia este politica
de produs.
Prin politic de produs societatea i stabilete dimensiunile, structura i evoluia gamei
de produse care fac obiectul propriei sale activiti. Gama sortimental a produselor S.C.
LACTATE NATURA S.A. este foarte variat, rezultat a unei politici expansive, de diversificare
a produciei.
2.2.1. Canale de distributie practicate
Desfacerea produselor se face doar pe piaa intern:
-

Cu amnuntul prin magazinele proprii

Cu ridicat n reele de magazine specializate prin mijloace de transport proprii

Cu ridicat la consumurile colective (prin mijloace de transport proprii).


2.2.2. Logistica de distributie
2.2.2.1. Transportul si manipularea produselor
Societatea realizeaza transportul produselor comercializate cu ajutorul masinilor pe care
le detine, acestea au inscriptionate sigla caracteristica intreprinderii, aceasta fiind de asemenea si
o modalitate de reclama.

13

Transportul produselor finite se face cu autocisterne i frigorifice autorizate sanitarveterinar.


Activitatea de distribuie este realizat cu mijloacele de transport proprii ale societii,
societatea dispunnd n acest sens de 18 autofrigorifice, cu capacitate de transport cuprinse ntre
1-8 tone i 3 autoturisme tip Logan pentru departamentul de vnzri.
2.2.2.2. Depozitarea si stocarea
Depozitarea materiilor prime se face n tancuri izoterme din oel inoxidabil, de capaciti
diferite meninnd constant temperatura laptelui. Depozitarea produselor finite se face n spaii
separate, astfel: depozit de lapte de consum, depozit produse acidolactice i depozit brnzeturi
dotate corespunztor pentru asigurarea temperaturilor necesare.
S.C. LACTATE NATURA S.A. realizeaza depozitarea si stocarea marfurilor in depozitele
proprii, si de asemenea in depozitele distribuitorilor, ai partenerilor sai.
2.2.2.3 Fluxul informational
Fluxurile informationale privitoare la logistica produselor reprezinta o componenta a
distributiei fizice care aduce o contributie hotaratoare la cresterea eficientei circuitului
produselor. Sistemul informational logistic subsistem al sistemului informational al
intreprinderii vehiculeaza toate informatiile relevante pentru luarea deciziilor din sfera
distributiei fizice. Astfel, sistemul informational logistic faciliteaza luarea deciziilor si asigurarea
serviciilor logistice in trei modalitati si anume: transformand datele intr-o forma mai utila si mai
accesibila, transferand datele in reteaua logistica acolo unde sunt necesare si stocand aceste date
pana in momentul in care ele sunt utilizate. Sistemele informationale logistice pot fi astfel
proiectate pe trei nivele diferite:
- un nivel de baza pentru prelucrarea datelor care nu presupune o analiza prea sofisticata;
- un nivel in care metodele si modelele statistico-matematice devin parte integranta a sistemului
de analiza;
- un nivel in care atat analiza datelor cat si luarea deciziilor si declansarea unor actiuni se
realizeaza cu ajutorul sistemului.
Un loc aparte in sistemul informational logistic il detine modul in care se lanseaza si se
realizeaza comenzile. Aceasta prezinta o importanta vitala pentru functionarea intregului sistem
logistic. Modalitatile prin care se transmit comenzile, frecventa prelucrarii informatiilor pe
parcursul realizarii acestora ofera un camp larg de actiune a numeroase informatii si in acest
domeniu.
14

Fluxul de informatii in cadrul S.C. LACTATE NATURA S.A. se realizeaza atat intre
societate si clienti, dar si invers.
Informatiile ajung catre clienti prin intermediul agentilor de vanzari, acestia fiind
informati cu privire la caracteristicile produselor, dar si despre produsele nou aparute.
2.3. Analiza costurilor totale logistice: pe total si in structura
Dinamica elementelor din activul bilanului contabil
fa de valorile nregistrate n anul 2013
31.12.2011

31.12.2012

31.12.2013

20.762.389

18.242.156

8.446.757

l.Active imobilizate
total, din care:

10.685.970

9.418.824

8.446.757

a.imobilizri
necorporale

9.057

2.313

2959

b.imobilizri
corporale

10.676.913

9.416.511

8.443.798

8.820.354

7.403.920

ACTIV

2.Active circulante
total, din care:

10.074.915

a. stocuri

1.842.268

2.637.509

2.116.921

b. creane

4.558.444

5.039.527

4.091.816

c. alte investiii bilete la ordin

700.769

408.008

906.451

Cheltuielile efectuate n anul 2012, comparativ cu anul 2011, grupate dup natura lor au
fost urmtoarele:
Dinamica cheltuielilor
Cheltuieli

Realizat anul
2011

Realizat anul

2012

a. cheltuieli pentru
exploatare, din care:

38.624.936

34.872.188

90,28

- cheltuieli materiale

27.192.998

22.541.167

82,90

- cheltuieli cu

5.683.117

4.637.072

81,60

15

personalul, din care:


a. tichete de mas

404.051

311.010

b. participare la profit

261.000

- cheltuieli cu
amortizrile

1.547.813

1.315.980

85

- cheltuieli deprecieri
active-creane

260.138

110.944

42,65

- cheltuieli
provizioane pentru
riscuri i cheltuieli

h. cheltuieli financiare

47.969

31.379

c.cheltuieli
extraordinare

1.992.735

38.672.905

34.328.065

TOTAL

76,98

65,42

88,76

Surs: Tabel preluat din Bilanul Contabil (2011-2012)

Dinamica veniturilor
Venituri

Realizat 2011

Realizat 2012

a. Venituri din
exploatare

38.651.745

34.188.592

88,45

- venituri din
vnzarea mrfurilor

1.094.616

3.184.036

290,88

- venituri din
producie

36.764.051

32.223.306

87,65

- venituri din prestri


servicii

17.233

- venituri din chirii

67.464

49.883

73,94

- alte venituri

130.415

160.790

123,30

- venituri din
subvenii pentru
investiii (SAPARD)

595.199

690.185

115,95

16

- reduceri comerciale
acordate

2.726.777

2.136.841

78,36

b. Venituri financiare,
din care:

96.138

120.725

125,57

Dobnzi

52.742

42.497

80,57

e.Venituri
extraordinare

18.748

TOTAL VENITURI

38.747.883

34.328.065

88,60

Surs: Tabel prelucrat din Bilanul Contabil (2011-2012)

CAP. 3: Proiectarea unui sistem logistic performant la S.C. LACTATE


NATURA S.R.L.
3.1.Structura organizatorica propusa

17

3.2. Proiectarea asigurarii cu resurse material


Transportul produselor reprezinta una dintre activitatiile esentiale ale distrbutiei fizice,
considerata cea mai importanta componenta a mixului logistic, ea detinand, de obicei, aproape
doua treimi din costurile aferente tuturor activitatiilor logistice. Cele cinci metode de transport
sunt: calea ferata, calea maritima, caile rutiere, trasportul prin conducte si transportul aerian.
Acest domeniu necesita luarea de decizii cu o frecventa foarte ridicata si care, deseori,
trebuie reconsiderate la mici intervale de timp, din cauza schimbarii restrictiilor existente in
momentul adoptarii lor. Deciziile privitoare la transportul produselor se inscriu pe intregul circuit
al acestora si isi exercita impactul asupra tuturor activitatilor din lantul logistic.
Printre cele mai importante domenii decizionale vizand transportul produselor pot fi
mentionate: alegerea modalitatii de transport, alegerea rutelor de transport si programarea
operativa a vehiculelor pentru transportul produselor.
Selectarea celei mai potrivite modalitati pentru transportul unui produs necesita in consideratie a
influentei unei multimi de criterii tangibile si intagibile,cum sunt: disponibilitatea mijloacelor de
transport in locurile dorite, costul transportului, durata acestuia, siguranta in respectare
termenelor, gradul de adaptabilitate la cerintele specifice de transport impuse de particularitatiile
produsului, masura in care asigura mentinerea calitatilor si a integritatii produsului. Functie de
aceste criterii se alege mijlocul de transport corespunzator sau o combinatie de mijloace.
Alegerea celei mai eficiente rute de transport contribuie in mod substantial la cresterea
calitatii transportului si, in consecinta, a sistemului logistic. Prin aceasta, se urmareste
minimizarea timpului de transport sau a distantei de parcurs de mijlocul de transport pana la
destinatie. Exista doua tipuri de situatii in alegerea rutei de transport, dupa cum originea si
destinatia sunt situate in aceeasi localitate sau in localitati diferite. Pentru optimizarea rutelor pot
fi folosite metode econometrice (programarea liniara, programarea cu numere intregi,
18

programarea dinamica), metode euristice etc.


Cand sunt antrenate mai multe mijloace de transport pentru realizarea volumului necesar
de transport sau cand un singur mijloc de transport trebuie sa faca mai multe rute, trebuie
desfasurata o complexa activitate de programare operativa pentru realizarea transportului in cele
mai bune conditii.
Deciziile asupra transportului trebuie luate pentru a se asigura aprovizionarea
depozitelor, intermediarilor de desfacere si beneficiarilor finali cu produse ale intreprinderii. In
miezul problemelor se afla deciziile asupra mijloacelor de transport si asupra celor ce efectueaza
transportul.
Cei care efectueaza transportul pot fi proprii angajati ai intreprinderii sau straini.
Decizia asupra apartenentei celor care efectueaza transportul se ia in corelatie cu investitiile
necesare, cu costurile curente, cu acoperirea pietei si punerea la dispozitie a serviciilor, a
imaginii celor care efectueaza transportul, cu posibilitatile de control, cu disponibilitatile pe
termen scurt, etc.
Decizia asupra mijloacelor de transport se ia prin metoda de comparatie costuriperformante. Costurile relevante (totale sau partiale) trebuie comparate cu criteriile de
performanta ( de exemplu, timp de transport, siguranta livrarii, flexibilitatea mijlocului de
transport, adecvare calitativa si cantitativa a mijlocului de transport pentru performanta
programata a intreprinderii, distanta geografica). Si aici se recomanda aplicarea metodei de
evaluare a punctelor, pentru a ne putea descurca intre diferitele criterii decizionale calitative si
cantitative.

3.3. Proiectarea distributiei produselor


Proiectarea canalului de distributie incepe cu descoperirea valorii pe care clientii situati
pe diferite segmente de piata o asteapta de la respectivul canal. Clientii asteapta, in general, ca
sistemele de distributie ale furnizorului sa intalneasca una sau mai multe din urmatoarele
conditii:
- varietatea si disponibilitatea produsului;
- furnizarea rapida si sigura;
- acces usor la centrele de distributie.
Firmele care recunosc aceste nevoi trebuie sa puna in aplicatie strategii ale canalului care
sa permita o servire mai buna a clientului decat in cazul concurentei.
n procesul de fabricaie, S.C.LACTATE NATURA S.A. realizeaz calitatea respectnd
disciplina tehnologic, procesul proiectat, utilajele i reelele adecvate fiecrui produs n parte.
Pentru a putea reaciona prompt la cerinele pieei i pentru a identifica tendinele majore
ale mediului socio-economic i tehnologic n care acioneaz, societatea i fundamenteaz
deciziile pe baza mixului de marketing. Componenta cea mai important a acestuia este politica
de produs.
Prin politic de produs societatea i stabilete dimensiunile, structura i evoluia gamei
de produse care fac obiectul propriei sale activiti. Gama sortimental a produselor S.C.
LACTATE NATURA S.A. este foarte variat, rezultat a unei politici expansive, de diversificare
a produciei.
Desfacerea produselor se face doar pe piaa intern:
19

Cu amnuntul prin magazinele proprii

Cu ridicat n reele de magazine specializate prin mijloace de transport proprii

Cu ridicat la consumurile colective (prin mijloace de transport proprii).


Societatea realizeaza transportul produselor comercializate cu ajutorul masinilor pe care
le detine, acestea au inscriptionate sigla caracteristica intreprinderii, aceasta fiind de asemenea si
o modalitate de reclama.
Transportul produselor finite se face cu autocisterne i frigorifice autorizate sanitarveterinar.
Activitatea de distribuie este realizat cu mijloacele de transport proprii ale societii,
societatea dispunnd n acest sens de 18 autofrigorifice, cu capacitate de transport cuprinse ntre
1-8 tone i 3 autoturisme tip Logan pentru departamentul de vnzri.
Depozitarea materiilor prime se face n tancuri izoterme din oel inoxidabil, de capaciti
diferite meninnd constant temperatura laptelui. Depozitarea produselor finite se face n spaii
separate, astfel: depozit de lapte de consum, depozit produse acidolactice i depozit brnzeturi
dotate corespunztor pentru asigurarea temperaturilor necesare.

3.4. Proiectarea costurilor, veniturilor si profiturilor din activitatea logistica


Structura veniturilor i a cheltuielilor
Venituri

Realizat 2012

Realizat 2013

a.Venituri din
exploatare

34.188.592

24.209.571

70,81

- venituri din
vnzarea mrfurilor

3.184.036

23.388.226

72,58

- venituri din
producie

32.223.306

1.855.463

58,27

- venituri din prestri


servicii

17.233

8.138

47,22

- venituri din chirii

49.883

53.064

106,37

- alte venituri

160.790

152.156

94,63

- venituri din
subvenii pentru

690.185

568.337

82,35

20

investiii (SAPARD)

- reduceri comerciale
acordate

2.136.841

1.815.813

84,97

b.Venituri financiare,
din care:

120.725

3.209

26,58

Dobnzi

42.497

1.865

4,38

e.Venituri
extraordinare

18.748

1.759.500

9.385

TOTAL VENITURI

34.328.065

25.972.280

75,66

Surs: Tabel prelucrat din Bilanul Contabil (2012-2013)


n anul 2013 societatea a realizat o cifr de afaceri de 23.799.000 lei, cu 26,87% mai
mic dect cifra de afaceri realizat n 2012. Cifra de afaceri net este diminuat cu reducerile
comerciale acordate super-hypermarketurilor, reduceri care nsumeaz 1.815.813 lei, tiut
fiind politica lor de-a reine de la furnizorii de bunuri discounturi considerabile.
Incendiul din august 2011 a generat dificulti majore n desfurarea activitii societii
n toate segmentele: aprovizionare, producie, desfacere i nu n ultimul rnd n finanarea
activitii de exploatare i de investire pentru repornirea fabricii.
Structura cheltuielilor
Cheltuieli

Realizat anul
2012

Realizat anul

2013

a. cheltuieli pentru
exploatare, din care:

38.624.936

34.872.188

90,28

- cheltuieli materiale

27.192.998

22.541.167

82,90

- cheltuieli cu
personalul, din care:

5.683.117

4.637.072

81,60

a. tichete de mas

404.051

311.010

76,98

b. participare la profit

261.000

- cheltuieli cu
amortizrile

1.547.813

1.315.980

85

- cheltuieli deprecieri
active-creane

260.138

110.944

42,65

21

- cheltuieli
provizioane pentru
riscuri i cheltuieli

h. cheltuieli financiare

47.969

31.379

c.cheltuieli
extraordinare

1.992.735

38.672.905

34.328.065

TOTAL

65,42

88,76

Surs: Tabel preluat din Bilanul Contabil (2012-2013)

Concluzii si propuneri
Este necesar ca toate compartimentele departamentului de logistica sa se afle in permanenta
comunicare si legatura pentru a se tine evidenta corecta a produselor care nu se gasesc in cantitatile
necesare, sau a celor care sunt in surplus.
In cadrul S.C. LACTATE NATURA S.A. este necesara o mai buna comunciare intre compartimente
pentru optimizarea activitatilor de aprovizionare.
S.C. LACTATE NATURA S.A. are nevoie de diversificarea si innoirea sistemelor de prelucrare a
informatiei: mijloacele tehnice de tratare a informatiei, programele de prelucrare a informatiei.
De asemenea, in cadrul societatii este necesar sa fie asigurate traininguri periodice pentru personalul
intreprinderii, pentru asigurarea nivelului inalt al pregatirii si personalului.
Pentru ca depozitarea sa se faca cat mai eficient, produsele care au un grad foarte ridicat de cerere este
necesar sa fie localizate la indemana in cadrul manipularii.
Este necesara ca in orice intreprindere o optimizare a prelucrarii comenzilor cat mai rapide.
Performanta intreprinderii se afla, in ansamblu, in fata problematicii centrale a stabilirii nivelului
logistic optimal. O imbunatatire a nivelului logistic ( de exemplu, timp de livrare mai scurt si pregatire
de livrare mai buna) inseamna o curba a costurilor progresiv crescatoare.

Ovidiu Nicolescu, Ion Verboncu Management, Editura Economica, Bucuresti, 1999


www.lactatenatura.ro, accesat pe 20 aprilie 2013
http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/carte2.asp?id=48&idb= , accesat pe 1
iulie 2013
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/1504490/ , accesat pe 2 iulie 2013
22

www.lactatenatura.ro

23