Produsele ecologice

Produsul ecologic alimentar este, n primul rnd, obinut din ingrediente provenite din agricultura
ecologic.
Acest tip de agricultur trebuie s respecte urmtoarele principii i reguli:
eliminarea oricarei tehnologii poluante intre-o zona nepoluata; utilizarea de soiuri i specii cu
rezistena sporit la condiiile de mediu; ameliorarea i meninerea fertilitii naturale a solului;
utilizarea de fertilizatori i amelioratori ai solului, pesticide, materii prime pentru prepararea
furajelor, ingrediente pentru prepararea alimentelor n conformitate cu lista produselor permise n
agricultura ecologic; absena organismelor modificate genetic (GMO) i a iradierii plantelor;
absena aditivilor chimici de sintez: conservani, colorani, arome, emulgatori, acidifiani,
ntritori de gust, ageni de ngroare, etc.
Producia agroalimentar ecologic are drept scop realizarea unor sisteme agricole durabile,
diversificate, echilibrate i asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor.
Impactul procesului de producie ecologic asupra mediului este minim.
Profitnd de campaniile de pres care prezentau E-urile drept substane periculoase pentru
santate, produsele ecologice (mai sunt denumite produse organice sau biologice) au ctigat din
ce n ce mai mult teren. Alimentele ecologice sunt produse diversificate, sntoase, libere de boli
i duntori, lipsite de reziduri nocive, cu un coninut echilibrat n substane bioactive i
minerale. Sunt rezultate din tehnologii ecologice, tehnologii care nu utilizeaz ngrminte
chimice i pesticide. Toate aceste tehnologii bio-ecologice au rolul de a pune a dispoziia
consumatorului i industriei prelucrtoare produse naturale lipsite de reziduuri chimice i mai
ales tehnologii menite s contribuie la salvgradarea ecosistemului agricol.
La prepararea alimentelor ecologice se renun la aditivi i la orice alte substane ncorporate.
Desfacerea acestor produse se face de regul n magazine speciale sau chiar din "ograda"
productorului. Produsele ecologice certificate sunt marcate i etichetate conform
reglementrilor din domeniu. Produse ecologice sunt numai acelea care au un certificat de
calitate i poart pe ambalaj sigla organismului de certificare i nu orice produs care se vinde sub
denumirea de "natural", "rnesc" etc.
Pe eticheta unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni:
sigla "ae"
numele i adresa productorului sau prelucrtorului;

 denumirea produsului, inclusiv metoda de producie ecologic utilizat;

numele i marca organismului de inspecie i certificare.
Sigla ae - un instrument nou de promovare a produselor ecologice
Sigla "ae" este proprietatea M.A.P.D.R - autoritatea responsabila pentru sectorul agricultura
ecologica - si are rolul de a identifica produsele agricole si alimentare certificate ca ecologice de
ctre un organism de inspecie si certificare acreditat de M.A.P.D.R, in conformitate cu legislaia
naionala.
Sigla "ae" se aplica, dup caz, pe produs, pe etichetele si ambalajele produselor agro-alimentare
ecologice, obinute in Romnia sau importate. Pentru promovarea conceptului de agricultura
ecologica, persoanele fizice sau juridice nscriu sigla "ae" pe suporturile de comunicare si
informare, in legtura directa cu agricultura ecologica sau cu produsele agro-alimentare
ecologice.