Sunteți pe pagina 1din 23

UNIVERSITATEA DE TIINTE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECTARE TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA CRETEREA SUINELOR

Coordonatori: Prof. Univ. Dr. Benone Psrin ef Lucrri Gabriel Hoha

Student:Florea Mihai

TEM PROIECT

Stabilirea tehnologiei de producie ntr-o unitate de cretere intensiv a suinelor cu capacitatea de 2603 capete

Cuprins

1.Introducere.........................................................................................................4 2.Scopul executrii proiectului.............................................................................5 3.Fia individual.................................................................................................6 4.ntocmirea fiei evoluiei strii fiziologice la scroafe i scrofie......................9 5.ntocmirea fiei vrstei i greutii corporale la tineretul porcin....................11 6.Fia tehnologic la categoria scroafe i vieri..................................................13 7.Fia tehnologic pentru categoria tineret nrcat...........................................15 8.Fia tehnologic pentru categoria porc gras...................................................17 9.Alimentaia suinelor........................................................................................19 10.Cerine de hran pentru porci.......................................................................24 11.Reetele de hran pentru porci......................................................................25 12.Calculul numrului de zile furajate,cantitatea i valoarea lor......................31 13.Suprafaa minim necesar pentru fiecare categorie de suine.....................32 14.Planul fermei................................................................................................34 15.Concluzii i recomandri.............................................................................38 16.Bibliografie..................................................................................................39

1.Introducere

Porcul este un mamifer, omnivor, care este crescut de om pentru obinera unor producii mari de carne de bun calitate, ntr-un timp scurt, cu un consum de furaje ct mai sczut, astfel nct s asigure o eficien economic maxim. Alegerea unei anumite tehnologii de cretere se poate face corect doar cunoscnd caracteristicile morfofiziologice i bioeconomice ale hibridului folosit. Suinele actuale difer foarte mult de porcul slbatic, mai ales din punct de vedere morfologic, dar i din punct fiziologic i biologic. Suinele au fost printre primele specii domesticite de om. Domesticirea acestora s-a produs n dou zone: n Asia, cu 4000 de ani .e.n. i n Europa, cu dou subcentre: unul n zona Mrii Baltice i al doilea n zona Mrii Mediterane, cu 2500-3000 de ani .n.e. De la suine, n urma sacrificrii, se obin carne i grsime. Carnea de porc, datorit excepionalelor sale caliti nutritive i gustative, este consumat de aproximativ 80% din populaia globului. Deoarece este un animal omnivor, porcul se crete cu preponderen n zonele de pe glob n care se obin cantiti mari de cereale, tuberculi i rdcinoase, principalele furaje folosite n hrana acestuia. Prin selecie au fost create rase specializate pentru aceste producii: rase de carne, rase de grsime i ntre acestea apar i rasele mixte, care furnizeaz att carne ct i grsime. Fiecrei producii i corespunde un anumit tip de dezvoltare corporal. Din acest punct de vedere ntnlim: tip de carne, de bacon, de grsime i mixt. Cea mai bun carne se obine prin sacrificarea porcilor de pn la 120 Kg. Datorit caracteristicilor biologice i economice deosebite, creterea porcilor prezint anumite avantaje comparativ cu cretera altor specii de animale: este puin pretenios la condiiile de hran i clim, putnd fi crescut n toate zonele geografice ale rii; fiind omnivor poate valorifica o gam foarte larg de nutreuri, resturi de mncare, resturi din industria alimentar; se dezvolt repede. Se dezvolt foarte repede; o scroaf sntoas poate produce purcei pn la vrsta de 6-7 ani, timp n care fat de 8-10 ori; o scroaf fat 1012 purcei odat, putnd fta de 2,4 ori pe an; porcul realizeaz un spor mediu zilnic de 500-700 g, putnd fi sacrificat la 6-8 luni. Oamenii de tiin au apreciat c i n perspectiva anilor 2050 produsele
4

animaliere vor continua s dein ponderea n alimentaia uman. n prezent se apreciaz c necesarul mediu zilnic de substane proteice pentru om este de cca. 70g, din care cel puin 40g trebuie s provin din produse animaliere. Carnea rezultat din creterea suinelor, a contribuit i va continua s aduc un aport substanial n acoperirea necesarului de proteine. Importana pentru consum a acestor produse, rezid n aprecierea nivelului de trai i de dezvoltare a unei ri sau popor, ludu-se n vedere un complex de indicatori, ntre care sunt inclui i nivelurile produciilor animaliere, raportate pe locuitor. n aprecierea productivitii suinelor, precocitatea este de mare importan i se apreciaz aptitudinile pentru valorificarea hranei i pentru sporul de cretere n greutate vie. Privind n ansamblu putem certifica datele despre nivelul productiv, despre starea de sntate sau constituie etc. Avantajele cresctorului depind foarte mult de urmtoarele aspecte: maturitatea sexual a femelelor s fie atins ct mai devreme; prolificitatea s fie foarte bun; perioada de exploatare a reproductorului s fie ct mai extins 2.Scopul executrii lucrrii

Redeschiderea granielor n ceea ce privete comerul cu carne de porc d noi posibiliti de afaceri romnilor cresctori de animale. Pentru acest lucru este nevoie de o cretere intensiv i la standerdele U.E. a suinelor, aplicnd cele mai bune tehnologii de cretere i ngrare i material biologic cu o valoare ridicat. n prezenta lucrare este descris fluxul tehnologic dintr-o unitate de cretere i ngrare a suinelor cu un efectiv matc de 95 scroafe i 2 vieri. Unitatea zootehnic este alctuit din patru sectoare, adic: mont-gestaie, ateptare, cre i porc gras. Deoarece sectorul de cretere a suinelor reprezint i astzi o zon rentabil, este important a ti cu ce te confruni nainte de a demara un proiect. Pentru a putea calcula inainte necesarul de spaiu, de for de munc, baza furajer i calitatea materialului biologic. O investiie foarte mare se amortizeaz greu, iar una prea mic e posibil s nu ne satisfac nevoile.

3.Fi individual I. Efectiv stoc la 01.01.2013 -Vieri de reproducie........................................................................2 cap -Scroafe gestante, total..................................................................52 cap Din care, n perioada:0-20 zile..................................................10 cap 21-45 zile..............................................11 cap 46-65 zile...............................................10 cap 66-90 zile...............................................11 cap 91-114 zile.............................................10 cap -Scroafe n lactaie, total................................................................19 cap Din care, n peroada:0-20 zile...................................................10 cap 21-45 zile.................................................9 cap -Scroafe n ateptare, total.............................................................24 cap -Tineret de reproducie(scrofie), total..........................................21 cap Din care n perioada: 60-90 Kg................................................10 cap 91-110 Kg.............................................11 cap -Vierui de nlocuire, total: 90-110Kg.............................................1 cap -Tineret sugar, total.....................................................................502 cap -Tineret nrcat, total..................................................................627 cap Din care, ntre: 5-12 Kg..........................................................313 cap (spor cretere-310g/zi) 13-27Kg............................................314 cap -Porci grai, total.......................................................................1379 cap Din care, ntre: 28-50Kg.......................................................460 cap 51-78 Kg.......................................................459 cap 79-110Kg......................................................460 cap -Efectiv total.............................................................................2603 cap

II.Baza de calcul Hrnirea se face cu nutreuri combinate sau amestecuri furajere specifice categorie de vrst i starea fiziologic.Furajele combinate se pot procura de la ntreprinderi specializate,dar se pot efectua i amestecuri furajere n unitate,caz n care se vor prevedea utilaje i instalaii specifice. Categoria de animale Unitatea de msur Cantitatea Tineret 5-12 kg UN/kg spor 1,8 nrcat 13-27 kg UN/kg spor 2,3 Scrofie de 60-90 kg UN/kg spor 3,4 nlocuire 91-110 kg UN/kg spor 4,5 Porci grai 28-50 kg UN/kg spor 3,0 51-75 kg UN/kg spor 3,7 76-110 kg UN/kg spor 4,5 Retribuia muncii se face conform normelor n vigoare : Pentru sectoarele mont-gestaie i maternitate se va stabili costul de producie i preil de cost pe purcel nrcat la vrsta de 35 zile ; pentru sectorul cre se acord n funcie de tehnologia aplicat ; Valoarea medicamentelor se va stabili n funcie de aciunile care se ntreprind pe fiecare sector de producie i categorie ; Aciunile sanitar-veterinare minime pentru creterea industrial sunt : La scroafe i vieri pentru un an de producie: 2 vacc. Antipestoase,2 vacc. Antirujeotice , 2 vacc. Aujesky , vitaminizri (injectabile sau buvabile ),atibiotice ; La tineret sugar se prevede pentru fiecare serie : administrarea preparatelor pe baz de fier i a unor antibiotice,la caz de nevoie ; La tineret nrcat se prevede pentru fiecare serie : 1 vacc. Atipestos,1 vacc. Antirujetic ,tratamente antistres i pentru combaterea endioparaziilor ; La porci grai se prevd : 1 vacc.Antipestos,1 vacc. Antirujetic,2 vacc.Antipasteurelice,tratamente antistres ;
7

La srofie i vierui de nlocuire se prevd : 1 vacc.Antirujetic,1 vacc. Aujesky,1 vacc. Antileptospirotic,tratamente antistres. Indici de reproducie planificai : 2,2 ftri/scroaf/an 12 purcei/ftare procentul de fecunditate n sezonul rcoros 85 % ,iar n cel clduros 75 % ; Pierderi admise :10 % de la ftare pn lanrcarea purceilor i de 5 % de la nrcarea purceilor pn la livrarea porcilor grai ; Valoarea furajelor combinate se va stabili pe baza componentelor care intr n fiecare reet,precum i ce variant acceptat de ctre fermieri ; Valoarea transportului,att din afara fermei ct i n ferm se va stabili conform tarifelor n vigoare,dar se poate efectua i cu mijloace proprii,caz n care se prevd mijloace i instalaii ;

4. ntocmirea fiei starii fiziologice la scroafe i scrofie Tabelul privind evoluia starii fiziologice la scroafele i scrofiele de reproducie este astfel conceput nct grupele de animale s treac dintr -o stare fiziologic n alta, prin deplasarea lor pe diagonal n jos. Acesta este mprit n perioade din 5 n 5 zile att pe vertical ct i pe orizontal. n primul rnd, efectivele din fia individual se mpart pe grupe i se nscriu n tabel, la coloana a 2-a, mai nti scroafele gestante, apoi cele n lactaie i n final cele n ateptarea montei, aa nct adunate pe coloan s concorde cu datele din fia individual. n continuare, grupele se deplaseaz pe diagonal n jos, conform perioadelor calendaristice. Se va avea n vedere ca dup 21 de zile s se aplice procentul de fecunditate, care este de 85% n sezonul rece i de 75% n cel clduros. Numrul de purcei obinui se determin prin nmulirea numrului de scroafe care fat, cu numrul mediu de purcei obinui de la o scroaf la o ftare.

5. Evoluia vrstei i greutii corporale la tineretul porcin, pe decade n coloana 2 se nscriu datele din evidena zootehnic i economic a unitii,pe categorii de vrst i greutate,ncepnd din coloana 3,rndul 1,datele se nscriu din rndul 39 din tabelul anterior,dar nsumate cte dou decade.Greutatea medie iniial,n cazul nostru este de 6 kg,iar cea final de 25 kg,ca urmare a unui spor mediu zilnic de 310 g,ntr-o perioad de 60 zile.De menionat c,numrul total al suinlor nrcate din rndul 39 nu poate fi egal cu cel al tineretului suin din rndul 1 (tabelul actual).La deplasarea pe diagonal n jos,ntre rndurile 3 i 4 se va aplica procentul de pierderi (n cazul de fa 5 %). Numrul de tineret suin trecut n categoria grsuni (la vrsta de 100 zile i greutatea de 25 kg),deci la ngrtorie,se determin prin nsumarea rndului 7,att pe luni,ct i pe an. Prin adunarea pe coloan se determin numrul de animale existente la un moment dat,cu importan n alimentaia difereniat,calcularea spaiilor de cazare,asigurarea forei de munc,planificarea medicamentelor etc. n mod identic se lucreaz la categoria de porci grai,cu deosebirea c nu calculeaz pierderi. Prin nsumarea rndului 23 rezult numrul de animale care se pot livra la abator,att pe luni ,ct i pe ntregul an calendaristic. n mod identic se lucreaz i la tineretul de reproducie (scrofe i vierui de nlocuire) ns se ine seama de numrul de animale care trebuie s nlocuiasc scroafele i vierii reformai.

11

6..Fia tehnologic la scroafe i vieri n prima parte a acestei fie se efectueaz micarea animalelor pe categorii de exploatere i luni.Efectivul de la nceputul lunii ianuarie este cel indicat de fia individual,prin nsumarea scroafelor gestante,lactante i n ateptarea montei.Efectivele de la finele anului se determin prin nsumarea acelorlai rnduri,dar din coloana 74.Numrul anual de animale ieite pentru recondiionare va fi de 30 % din numrul iniial de scroafe i de 50 % din numrul de vieri,mprit pe luni i trimestre.Numrul de scroafe apte pentru mont va fi celpuin egal cu cel al scroafelor recondiionate. Numrul mediu lunar de scroafe se afl prin nsumarea efectivului iniial cu nimrul de zile din luna respectiv,determinndu-se numrul de zile furajate.Numrul de monte se extrag din fia ntocmit la punctul 1,rndul 1 (cumulate pe luni ),iar cel de ftri de la rndul 23. Ftrile realizate pe scroafe se determin prin mprirea ftrilor lunare la efectivul mediu lunar,avnd grij ca pentru lunile urmtoare numrul de ftri s fie cumulat cu cele anterioare. Efectivul stoc de purcei nenrcai la nceputul lunii este cel extras din fia ondividual. Numrul de purcei ftai se determin prin nsumarea rndului 38,iar a celui de purcei nrcai di rndul 40,iar a pierderilor din diferena lor. Producia medie de purcei pe scroaf furajat se obine din mprirea numrului de purcei ftai la numrul mediu de scroafe (pentru lunile urmtoare numrul de purcei se va cumula i se va mpri la efectivul mediu de scroafe din luna respectiv).n mod identic se va proceda i cu numrul mediu de purcei nrcai

13

7.Fia tehnnologic pentru tineretul porcin nrcat Datele cu privire la stocul de tineret la 01.I i greutarea animalelor se extrag din fia individual.Numrul de animale intrate se extrage din fia anterioar-purcei nrcai la greutatea medie de 5 kg/cap,iar livrrile la alte uniti sau mutaii la alte categorii,la greutatea medie de 25kg. Numrul de animale mutate la alte categorii se extrage din tabelul ntocmit la punctul 2,cumulndu-se cele trei decade pentru luni i a celor 12 luni pentru animalele livrate anual.n continuare se procedeaz la micarea pe luni a efectivului de tineret sui,dup care se calculeaz efectivelemedii lunare i a zilelor furajate.Sporul de cretere n greutate vie se calculeaz prin nmulirea zilelor furajate cu sporul mediu zilnic.Dup calcularea sporului de greutate pe luni se trece la micarea greutii animalelor.

15

8.Fia tehnologic pentru porcul gras Datele cu privire la stocul de porci grai i greutii acestora la 01.I se extrag din fia individual,iar cele cu privire la intrri prin mutaii ,din fia tehnologic a tineretului porcin-ieiri prin mutaii. Numrul de porci grai livrai la abator se determin prin nsumarea celor trei decade,din tabelul ntocmit la punctul 2,rndul 23.Greutatea la livrare este de 110 kg/animal. n continuare se procedeaz la efectuarea micrii efectivului de animale pe luni i apoi anual,dup care se calculeaz prin nmulirea zilelor furajate cu sporul mediu zilnic-600g. Retribuia lunar se calculeaz prin mprirea efectivului mediu lunar la 500 (numrul de animale deservite de un muncitor),dup care valoarea obinut se nmulete cu 800 (venitul mediu lunar). Cantitatea de furaje se calculeaz mpriind numrul de zile furajate la doi dup care valoarea obinut se nmulete,pe rnd, cu 3 i 3,5 (cantit atea de furaj RO-03 i RO-04 pe kg spor.).Valoarea nutreului combinat se obine prin nmulirea fiecrei categorii de furaje cu preul aferent,dup care se nsumeaz cele dou valori obinndu-se cheltuielile cu furajele din luna respectiv.

17

9.Alimentatia suinelor

Rentabilitatea creterii porcilor este determinat n primul rnd de hrnirea raional. Este cunoscut faptul c hrana are ponderea cea mai mare n cheltuielile de producie, reprezentnd ntre 60-80% din totalul acestor cheltuieli. De aici rezult atenia deosebit ce trebuie acordat utilizrii cu maxim eficien a furajului i necesitatea corelrii coninutului de substane nutritive cu cerinele fiziologice ale animalelor. Reetele de furajare pentru porcine urmresc mbunatirea lactaiei la scroafe, obinerea de purcei mari i sntoi la ftare i o rata mare de crestere la purcei. Toate acestea se pot obtine cu o nutritie corecta care ofer cantitatea optim de aminoacizi, carbohidrai, vitamine, minerale i ap. ncepnd din etapa de lactaie a scroafelor i pn la furajarea aferent perioadei dinainte de abatorizare, realizarea reetelor de furajare trebuie s aib n vedere o serie de factori precum: - temperatura - rasa, sexul, greutatea i vrsta animalelor - starea de sntate a grupului de animale - prezenta mucegaiului, a toxinelor sau a altor inhibitori - digerabilitatea nutrienilor din dieta - concentraia energetic a dietei - nivelul de furajare - limitat sau ad libitum Carbohidraii i energia. Purceii au nevoie de energie pentru a tri, a crete i a se reproduce. Cantitatea de energie necesar difer n funcie de clim, mediu ambiant, varst, greutate i dac sunt destinai reproduciei sau nu. Astfel trebuie s li se administreze substane energetice care s asigure n principal pe seama hidrailor de carbon (n special a amidonului), grsimilor i a substanelor proteice. Proteina i aminoacizii. Proteina este structura de baz a organismului, iar cantitatea necesar trebuie s fie asigurat la nivelul corespunztor pentru fiecare categorie de animale i form de producie n parte. La asigurarea necesarului de proteine trebuie s se in seama de includerea fiecrui aminoacid indispensabil i n special a lizinei i triptofanului. O reet de furajare complet va cuprinde 10 aminoacizi necesari n cretere i reproducere: arginin, histidin, isoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin. Proteinele din compoziia furajelor pe baz de porumb i alte cereale nu conin toti aceti aminoacizi motiv pentru care este indicat utilizarea de suplimente proteice pentru a corecta deficienele. Porcii au nevoie de lizin n mod special, deoarece asigur participarea corect a
19

celorlali aminoacizi la formarea proteinei din muchi. Pentru o dezvoltare corect este foarte important ca dieta porcilor s aib un coninut echilibrat care s le ofere att energie ct i proteina (aminoacizi) n proporii corecte. Porcii au nevoie de suficient energie pentru a permite utilizarea lizinei i aminoacizilor n construirea fibrei musculare. Dac furajele conin o cantitate prea mare de energie raportat la coninutul de lizin, surplusul va fi convertit n grasime determinnd creterea unor porci grai, care se vor comercializa cu pre mai mic pe pia. Pe de alt parte, prea mult lizin va crete inutil costurile furajelor deoarece excesul de protein se descompune n aminoacizi neeseniali care se pierd n urin. n plus, trebuie asigurate substanele biostimulatoare, vitamine i minerale, administrate fiecare n parte la nivelul optim pentru categoria de porcine care se crete. Mineralele Au un rol important n dezvoltare, n special calciul i potasiul, care particip la structura scheletului i n derularea a numeroase funcii chimice eseniale n cretere, reproducie i lactaie. n nutriia porcinelor sunt importante 13 minerale dintre care calciu, cloruri, cupru, iod, fier, magneziu, fosfor, seleniu, sodiu i zinc ar trebui adaugate n mod obinuit n alimentaia zilnic . Vitaminele Vitaminele reprezint compui organici necesari n cantiti foarte mici n nutriia porcilor. Acestea se mpart n vitamine solubile n grsimi (vitaminele A, D, E si K) i solubile n ap. Dintre vitaminele solubile n ap utilizate n mod obinuit n dieta porcilor fac parte niacinul, acidul pantotenic, riboflavinul i vitamina B12. Alimentaia vierilor de reproducie n ceea ce privete alimentaia la aceast categorie trebuie avut n vedere s se menin un echilibru ntre condiia de reproductor i producia caracteristic, reprezentat de cantitatea i calitatea materialului seminal. La vierii tineri cerinele sunt att pentru definitivarea creterii ct i pentru producia spermatic iar la vierii aduli trebuie s se asigure un material seminal de bun calitate, evitndu-se variaiile de greutate ale masei corporale i n special ngraarea peste msur. Dac se utilizeaz nutreuri combinate, tinnd cont de regimul de folosire la mont i greutate corporala, se recomand un consum zilnic de 2,5-3,5 kg nutre combinat. Astfel pentru un vier cu masa corporal de 180-220 kg i n perioada intens de utilizare, raia trebuie s asigure: 5,4 U.N.; circa 720 g proteina digestibil; 8000-9400 kcal. Desigur c aceste cifre sunt orientative, calitatea furajul fiind influenat de calitatea componentelor sale. Administrarea ovzului n hrana vierilor mbuntete valoarea biologic prin raporturile ntre aminoacizii eseniali, creterea nivelului fosforului i vitamina E.
20

Se recomand ca reeta pentru aceast categorie s conin pan la 50 % un amestec de ovz i orz, 2-3 % finuri animale, restul fiind completat cu roturi (n special de leguminoase), porumb, tre, fin de lucern. Raia poate fi completat cu ou proaspete sau melanj de ou, morcovi (n perioada de iarn) sau lucern palit (n perioada de var). Dintre vitamine un rol important l au vitamina A i E iar dintre microelemente, seleniu. Este extrem de important ca la vieri s se acorde o atenie deosebit furajrii, deoarece alimentaia neraional sau insuficient poate provoca tulburri de comportament sexual i modificri ale calitaii spermei, ce se traduc prin indici de fertilitate redui, care perturb grav fluxul tehnologic i determin pagube economice nsemnate. Alimentaia scroafelor de reproducie Aceasta reprezint o problem complex deoarece ntr-o perioad de timp relativ scurt scroafa trece prin diferite stadii fiziologice n care metabolismul su este modificat profund. innd cont de aceste considerente pentru scroafele lactante se recomand o furajare ad-libitum (la discreie), care depete uneori 6-7 kg de nutre combinat pe zi (pana la 20000 kcal energie metabolizabil pe zi). Tot la discreie trebuie asigurat i consumul zilnic de ap, necesar metabolismului crescut precum i n procesul de producere a laptelui. n momentul nrcrii se recomand diet absolut (inclusiv hidric), minim 24 de ore, pentru a stopa producia de lapte i a preveni apariia mamitelor. La scroafele n ateptare trebuie s se fac o hranire stimulativ, att n ceea ce privete refacerea organismelor epuizate n perioada de lactaie ct i pentru dezvoltarea foliculilor ovarieni. Astfel, ncepnd cu ziua a 3-a dup nrcare scroafele trebuie s primeasc cca. 3-3,5 kg de nutre combinat din reeta 05, cu un nivel de 14,5 % protein brut. n primele 30 de zile de la mont se recomand meninerea aceleiai raii deoarece aceasta corespunde cu perioada de organogenez i dezvoltare embrionar, dup care in nd cont de componenta de asimilaie a metabolismului scroafei gestante, se recomand reducerea raiei (2 kg nutre combinat) pentru urmatoarele dou luni, asigurnd circa 6600 kcal energie metabolizabil zilnic. n ultima perioad de gesta ie (ultimele trei sptmni) cnd fetuii au o cretere mai rapid n greutate, este necesar s se suplimenteze din nou raia la nivelul normal. Furajarea necorespunzatoare n perioada de gestaie se traduce prin obinerea unor loturi de ftare mai mici, purcei subponderali sau neviabili. Alimentaia purceilor sugari n prima parte a vieii, purcelul valorific foarte bine hrana i are un r itm de cretere accelerat, sporindu-i masa corporal de la natere de circa 5 ori pn la vrsta de o lun i de 1012 ori pn la vrsta de doua luni.
21

Particularitatea principal a hrnirii purceilor este aceea c furajele se administreaz n prima parte a vieii numai ca un supliment fa de laptele matern. n prima sptmn de via purcelul trebuie s primeasc o cantitate suficient de colostru. Prin administrarea colostrului, pe langa substanele nutritive absolut indispensabile i uor accesibile, se face i un transfer de gammaglobuline purttoare de anticorpi, prin care se realizeaz o adevrat vaccinare a purcelului. Vrsta la care se face narcarea purceilor este de foarte mare importan pentru orientarea hrnirii acestora. n prezent vrsta narcrii purceilor s-a redus foarte mult. n unitile moderne de tip industrial, nrcarea purceilor se face la varsta de 3-4 sptmni (acolo unde se asigura nutreul combinat prestarter) sau la 5-6 sptmni. Echipamentul enzimatic digestiv fiind adaptat n special la hrnirea cu lapte, toate nutreurile combinate i nlocuitorii de lapte destinai purceilor n prima perioad de via se bazeaz pe lapte praf, completat n msur mai mare sau mai mic cu alte furaje. Purcelul este sensibil la gustul, mirosul i culoarea furajelor. n general, purcelul consum din furajele obinuite mai puin dect poate valorifica. Pentru a pune n concordan cantitatea de hran ingerat cu posibilitile de valorificare, trebuie ca prin ncorporarea unor aditivi furajeri s se stimuleze ingerarea de hran. Nu trebuie s se exagereze ns n aceasta privin, adic prin creterea palatabilitii s se foreze purcelul s ingere cantit i prea mari de hran pe care nu la poate digera normal, ceea ce ar conduce la unele tulburari gastrice. Trebuie avut n vedere, n acelai timp, c purcelul este foarte sensibil la stres, la frig i umiditate, precum i la afeciuni gastro intestinale. Alimentaia tineretului Purceii narcai formeaz o grup aparte, a tineretului de 24 luni. Printro bun organizare a nrcrii, prin asigurarea unor condiii optime de microclimat i cazare, precum i asigurarea unei nutriii corespunz toare cu un furaj de foarte bun calitate, pot fi diminuate consecinele nedorite ale crizei de nrcare. Hrnirea tineretului narcat de la 24 luni trebuie s urmreasc realizarea unor sporuri mari prin dezvoltarea musculaturii i osaturii, indiferent dac animalele sunt crescute pentru prasil sau pentru ngrare. ntruct n aceast perioad creterea scheletului este intens se va acorda o atenie deosebit asigurrii necesarului de vitamine i sruri minerale, pentru a preveni rahitismul care apare frecvent, n special la rasele performante cu vitez foarte mare de cretere. Pentru hrnirea purceilor, n primele 5 zile de la trecerea n cre se folosete aceiai reet de furaj combinat ca n maternitate (reteta 01), administrat la inceput n exclusivitate (1-2 zile), apoi nlocuindu-se cte 25 % n fiecare zi cu furaj pentru tineret (reteta 02).
22

n practic tineretul porcin se furajeaz la discreie, inandu -se ns cont de consumul zilnic, astfel nct s nu staioneze furajul n hr nitori mai mult de doua zile, pentru a nu se altera. n ceea ce privete furajarea purceilor dup narcare, trebuie supravegheat consumul zilnic, deoarece exist pericolul apariiei unei toxicemii denumit boala edemelor tocmai la purceii foarte bine dezvoltai i care inger o cantitate mare de furaje far nsa a avea tractul digestiv i echipamentul enzimatic complet pregtit. Ca urmare a nedigerarii complete i a neutilizrii totale a substanelor nutritive apar reacii de tip alergic cu edeme, care n funcie de localizare se traduc prin simptome respiratorii, nervoase, etc., putnd merge pan la moarte. Prevenirea acestei afectiuni se poate face prin obinuirea ct mai timpurie a purcelului sugar cu cantiti mici de furaj combinat i supravegherea alimentaiei purceilor dupa nrcare Alimentaia porcilor la ngrai Dei din punct de vedere tehnologic activitatea n ngrtorie este mai puin pretenioas dect n celelalte sectoare, este necesar aplicarea cu atenie a tehnologiilor de furajare n vederea realizrii unui maximum de spor n greutate, cu un consum minim de furaje. Cantitatea i calitatea hranei influeneaz att evoluia procesului ngrrii ct i calitatea produselor obinute. Raia porcinelor puse la ngrat trebuie s aib un grad nalt de digestibilitate, s conin cel mult 6-7 % celuloz, necesarul de uniti nutritive, de proteina digestibil i de aminoacizi indispensabili. Pentru a asigura consumul raiei n totalitate, furajele se vor asocia n aa fel nct s prezinte un gust plcut. ngrarea pentru carne este cea mai eficient din punct de vedere economic i urmrete valorificarea potenialului de cretere a animalelor tinere care consum cantitatea cea mai mic de hran pentru 1 kg spor n greutate. Ea ncepe cnd purceii au 25-40 kg greutate vie i ine pn ajung la 100-110 kg. Furajarea porcilor destinai pentru carne se face, cu un nutre care s asigure 15,7 % P.B. pn la atingerea unei mase corporale de 60 kg i n continuare 13,7 % P.B. pn la 100 kg. Pentru porcul de carne cerinele sunt s asigure o carcas cu peste 56 % esut muscular i un strat de grsime sub 15 mm precum i caliti gustative deosebite ale crnii.

23

13. Suprafaa minim necesar pentru fiecare categorie de suine Ca o regul general, proiectarea i construcia adposturilor trebuie s se realizeze n concordan cu regulie de protecie i cu bunstarea animalelor. Materialele utilizate trebuie s fie rezistente, impermeabile, s nu fie duntoare i s poat fi curate i dezinfecate uor. La nivelul anmalelor nu trebuie s existe muchii, margini ascuite, capete de bar, sisteme de prindere a barlor, sau alte obiecte care pot rni animalele. Pardoseala trebuie s fie neted dar nealunecoas, fr denivelrisau sprturi care pot provoca rniri. Adposturile trebuie s fie proiectate astfel nct s existe o zon de odihn confortabil, uscat i curat. Mai jos sunt prezentate cerintele minime privin suprafaa liber de pardoseal disponibil pentru fiecare categorie de porci: Categoria de porci purcei purcei tineret porcin porci la ngrat porci la ngrat porci grai porci grai scrofia dup mont Scroafa Greutatea medie < 10 kg 10-20 kg 20-30 kg 30-50 kg 50-85kg 85-110 kg > 110 kg Suprafaa minim 0,15 0,20 0,30 0,40 0,55 0,65 1 1,64 2,25

PREVEDERILE ORDINULUI 536/1997, ART. 11 n cazul n care prin studiile de impact nu s-au stabilit alte distane, distanele minime de protecie sanitar, recomandate ntre zonele protejate i o serie de uniti care produc disconfort i unele riscuri sanitare, sunt urmtoarele: - Ferme de cabaline ... 100 m; - Ferme de ngrtorii de taurine, pn la 500 de capete ... 200 m; - Ferme i ngrtorii de taurine, peste 500 de capete ... 500 m; - Ferme de psri, pn la 5000 de capete ... 500 m; - Ferme de psri cu peste 5000 de capete i complexe avicole industriale ... 1000 m; - Ferme de ovine ... 100 m; - Ferme de porci, pn la 2000 de capete ... 500 m; - Ferme de porci ntre 2000 i 10.000 de capete ... 1000 m; - Complexe de porci cu peste 10.000 de capete ... 1500 m;
31

- Spitale veterinare ... 30 m; - Grajduri de izolare i de carantin pentru animale ... 100 m; - Abatoare, trguri de vite i baze de recepie a animalelor ... 500 m; - Depozite pentru colectarea i pstrarea produselor de origine animal ... 300 m; - Platforme sau locuri pentru depozitarea gunoiului de grajd, n funcie de mrimea unitilor zootehnice deservite ... 500 m; - Platforme pentru depozitarea gunoiului porcin ... 1000 m; - Staii de epurare a apelor reziduale de la fermele de porcine, sub 10.000 de capete ... 1000 m; - Cimitire de animale, crematorii ... 200 m; - Staii de epurare a apelor uzate oreneti ... 300 m; - Staii de epurare a apelor uzate industriale ... 200 m; - Paturi de uscare a nmolurilor ... 300 m; - Cmpuri de irigare cu ape uzate ... 300 m; - Cmpuri de infiltrare a apelor uzate i bazine deschise pentru fermentarea nmolurilor ... 500 m; - Depozite controlate de reziduuri solide ... 1000 m; - Camere de tratare biotermic a gunoaielor ... 100 m; - Crematorii oreneti de gunoi ... 1000 m; - Autobazele serviciilor de salubritate ... 200 m; - Bazele de utilaje ale ntreprinderilor de transport ... 50 m; - Cimitire ... 50 m. Aceste uniti se vor amplasa n afara arterelor de mare circulaie, respectndu-se aceleai condiii de distan. Aceste distane pot fi modificate pe baza studiilor de impact avizate de institute specializate.

32

14. Planul fermei Ferma Suintest este plasat n comuna Ghidigeni, sat Gara Ghidigeni, judeul Galai. Amplasarea fermei este la ieirea din localiate, cu acces la drumul judeean 240. Unitatea i desfoar activitate n domeniul creterii suinelor, cu scop principal n obinerea porcului gras destinat abatorizrii. Ferma deine un efectiv matc de 95 de capete i 2 vieri. Tipul de nsmnri practicat este, nsmnarea artificial, folosind n acest scop material seminal de la vierii pe care i deine. Ferma este structurat n 2 adposturi pentru animale, unul fiind destinat adpostirii scroafelor, n diferitele stadii in care acestea se afl( gestante, lactante i n ateptare), a vierilor i a purceilor sugari. Cel de al doilea adpost deservete puceilor nrcai i porcului gras. Activitatea se desfoar n flux continuu, existnd n permanen n ferm toate cele 4 categorii de porci(purcei sugari, purcei nrcai, grsuni i porci ngrai) Pe lng adposturile pentru animale n structura fermei mai intr o cldire destinat birourilor i vestiarelor pentru angajai.

33

15. Concluzii i recomandri Sectorul de cretere i ngrare a suinelor reprezint o ramur de valorificare superioar a produciilor cerealiere. Este recomandat ca ori ce exploataie agricol s dein un sector de cretere a animalelor, n detrimentul comercializrii directe a acestora. ngrarea suinelor rmne un sector profitabil datorit cererii mari de produse ce survin din abatorizarea acestora. Carnea de porc fiind una dintre cele mai apreciate crni, i cu un numr foarte mare de consumatori. Piaa produselor de origine alimentar va rmne profitabil n permanen datorit creterii demografice i orientrii populaiei catr e centrele urbane. Pentru maximizarea profiturilor este necesar aplicarea tehnologiilor moderne de exploatre, ce reduc intervenia omului n fluxul de producie, astfel scznd cheltuielile cu personalul. Pentru a rmne competitivi, pe pia, se impune folosirea materialului biologic de nalt valoare ce ne ajut s reducem cheltuielile cu furajul, s obine producii mai mari(prin numrul de purci pe ftare i numrul purceilor nrcai, dar i prin sporuri de cretere superioare.

37

16. Bibliografie

1. Ioan Mircea Popi 2006-Nutriia i alimentaia animalelor vol.I,II,III,


TipoMoldova,Iai 2.Tr. Stan, B. Psrin(1994) Tehnologia cresterii suinelor- lucrari practice,lito,. USAMV Iai 3. www.wikipedia.com

38