PLAN DE AFACERI

FERMA DE STRUTI

2010

Cercetare privind infintarea unei crescatorii de struti

TERMENI CHEIE:
-teren
-struti
-investitii
-profit

Ferma de struti - cresterea strutilor este o afacere foarte rentabila acolo unde
exista o orientare buna si organizare stricta. Investitia initiala este destul de
mare, dar rezultatele si satisfactiile sunt pe masura. Tinand cont si de orientarea
Romaniei din acest moment, ferma de struti este o optiune care merita luata in
calcul.
Documentatie struti
Habitatul normal al strutului este savana si regiunile semidesertice, zone cu iarba
nu foarte inalta, dar pot fi intalniti si in stepele de la marginea vestica a desertului
Sahara, cat si in desertul Namib, unde temperaturile fluctueaza, de la +40
Celsius ziua, la sub 0 Celsius noaptea, ceea ce demonstreaza marea capacitate
de adaptare a acestor pasari, la orice fel de climat.
Strutul evita zonele cu iarba inalta si cele impadurite, datorita vulnerabilitatii lor in
astfel de zone. Pot supravietui pe pasuni slabe, pe care vitele sau oile nu mai pot
paste, ceea ce reprezinta un mare avantaj.
Cum incepem afacerea de crestere a strutilor?
Exista mai multe optiuni, in functie de disponibilitatea financiara.
1. Achizitionarea de oua de strut - cea mai ieftina alternativa, fiind vorba
de achizitionarea oualor in vederea incubarii, dar prezinta si cel mai mare
risc, mortalitatea fiind relativ mare in acest stadiu, si perioada pana la
obtinerea unor profituri, destul de lunga.
La aceasta varianta trebuiesc luati in calcul mai multi factori chiar daca
este varianta cea mai ieftina, este bine ca aceste oua sa fie achizitionate de la
unitati specializate si ideal este ca aceste unitati sa asigure si incubarea lor.
Indicat este ca aceste unitati, ferme de struti, sa nu fie foarte departe de locul
unde se intentioneaza cresterea strutilor, astfel riscul mortalitatii pe drum scade

simtitor.
Un lucru foarte important de care trebuie tinut cont este ca in primele 6 luni de
viata puii de strut sunt sensibili, (primele 60 de zile fiind critice) de aceea este
ideal ca puii sa eclozeze primavara-vara, sa nu se intre cu ei in iarna foarte mici.
De aceea si pretul oualor si puilor scade pe masura ce se apropie anotimpul
rece.
2. Achizitionarea puilor de struti - aceasta varianta da posibilitatea de a
achizitiona pui in vederea cresterii lor pentru sacrificare sau pentru a
forma familii de struti reproducatori.
Aceasta varianta ofera castiguri intr-o perioada relativ scurta (daca puii
sunt crescuti pentru sacrificare), dar nu asigura continuitatea afacerii, ca
atunci cand exista reproducatori.
In cazul care se opteaza pentru cresterea puilor si formarea de familii
reproducatoare, trebuie sa se tina cont de faptul ca strutul ajunge la
maturitatea sexuala la varste cuprinse intre doi ani - doi ani si jumatate, ceea
ce inseamna ca in aceasta perioada nu obtinem nici un beneficiu de pe urma
lor.
Daca luam in calcul riscul infertilitatii oualelor (care nu vor fi achizitionate fara
o prealabila preclocire si iluminare care se verifica personal) si de potentiala
mortalitate, aceasta varianta se poate dovedi uneori mai putin costisitoare
decat achizitionarea de oua si cert este ca se scurteaza perioada pana la
obtinerea profitului.
Puii de struti pot fi achizitionati la diferite varste incepand cu puii de o zi.
Alegerea varstei se face in functie de disponibilitatea financiara si de motivul
pentru care sunt achizitionati. Daca motivul este cresterea lor in vederea
sacrificarii atunci tinand cont de faptul ca varsta maxima a sacrificarii este de
12-14 luni, este bine ca puii achizitionati sa aibe pana la 60 de zile dar nu
este obligatoriu.
3. Achizitionarea de pre-reproducatori- aceasta varianta asigura productii
imediate (sezonul urmator), dar nu se poate sti ce productie vor avea
familiile si trebuie tinut cont de faptul ca in primii doi ani productiile vor fi
mai mici, ele crescand odata cu trecerea primilor ani.

Deja investitia creste considerabil, profitul apare relativ repede si afacerea

poate fi dezvoltata in scurt timp. Aici mai mult decat la variantele anterioare,
trebuie sa se faca foarte atent selectia unitatilor de la care sunt cumparate
familiile de struti, in functie de materialul genetic. In acest sens trebuie ca
viitorii cumparatori sa ceara detalii vis-a-vis de parintii familiilor ce vor fi
achizitionate si de productivitatea lor.
In primul an, productia va fi mai redusa iar ouale mai mici nerecomandandu-

se incubarea lor. In anii urmatori productia va creste pana la capacitatea lor

maxima, capacitate care poate fi influentata de factori externi ca de exemplu
mediul inconjurator, alimentatia, curatenia, colectarea oualor si cel mai
important prezenta curentilor de aer care pot influenta in mod negativ
productia.
4. Achizitionarea de reproducatori - aceasta varianta este cea mai
costisitoare, dar cea mai profitabila, si cu timpul de rambursare cel mai
scurt, datorita faptului ca se cunoaste productivitatea acestor familii din
anii anteriori, si se poate calcula, cu o anumita aproximatie, venitul
asigurat de fiecare familie de struti in parte.
Cumpararea unor astfel de familii, cu mai multi ani de reproductie in spate,
este varianta cea mai buna si mai profitabila daca se doreste infiintarea unei
ferme de reproductie, insa costul ridicat al unor astfel de familii face ca aria
cumparatorilor sa se rastranga simtitor.
Pretul familiilor reproducatoare se situeaza in acest moment intre 3000 si
8000 de euro in functie de valoarea lor genetica. Astfel productia femelelor de
struti variaza de la 30-40 de oua (60-80 de oua pe familie un mascul si 2
femele) la 90-100 de oua (180-200 oua/familie) pe sezon, aceasta din urma
fiind o productie de exceptie care justifica pe deplin pretul daca tinem cont ca
o astfel de familie poate aduce un venit de 18.000-20.000 de euro pe sezon.
Familiile devin de elita daca au o productie incepand de la 120-140 de oua pe
sezon.

Alegerea spatiului pentru ferma de struti

Terenul trebuie sa fie relativ plat si se recomanda ingradirea lui precum si
semanarea cu iarba, lucerna, etc.
Conditia principala care trebuie avuta in vedere atunci cand se vrea infiintarea
unei microferme sau ferme de struti este ca aceste pasari sunt usor stresabile
in special la zgomote puternice, asadar amplasarea ei trebuie facuta departe
de sosele circulate, de zone industriale sau orice altceva ii poate stresa. De
asemenea sa nu fie in zone cu curenti de aer foarte puternici si sa fie feriti de
curiozitatea trecatorilor sau a localnicilor.

Constructiile
Avem 2 categorii de constructii, cele care sunt destinate adapostirii strutilor si
puilor si cele administrative.

Familiile trebuie sa aiba la dispozitie un tarc cu dimensiuni cuprinse intre 500

m patrati la 1000 m patrati ( sa nu fie foarte mic, dar nici foarte mare pentru a
se evita salbaticirea pasarilor). Adapostul indicat este o constructie usoara din
lemn cu o suprafata de aproximativ 20 m patrati. Nu se recomanda zidarie
deoarece strutii sunt animale salbatice semisalbatice si tot ceea ce ii
inconjoara trebuie sa fie cat mai natural. In afara de acest considerent sa nu
se uite ca strutul este extrem de rezistent inclusiv la variatiile de temperatura
si isi petrece majoritatea timpului afara indiferent de anotimp. In schimb
cladirea in care sunt crescuti puii in prima parte a vietii lor trebuie sa fie o
constructie solida incalzita si izolata termic.
Cladirea in care se tine incubatorul (incubatoarele), la fel, trebuie sa fie o
cladire izolata termic si careia sa i se asigure o buna ventilatie si temperatura
constanta.
Celelalte cladiri: pentru furaje, moara, tocatoare, etc., - ramane la latitudinea
proprietarului cum vor fi.
Sa nu se uite ca strutul are nevoie de nisip si pietris marunt pe care le
inghite in vederea digerarii hranei si le mai foloseste pentru a se "scalda".
Rentabilitatea afacerii
In ceea ce priveste eficienta activitatii de crestere a strutilor, aceasta este in
relatie directa cu raportul venituri si cheltuieli. Marimea cheltuielilor de intretinere
depinde si de destinatia, scopurile urmarite in timp ce veniturile depind de modul
de valorificare a pasarilor si a produsilor acestora. Ele pot fi imediate dar mai
reduse sau mai consistente dar intr-o perioada de timp mai indelungata.
Evident ca este foarte greu sa fie facute calcule exacte privind costurile respectiv
veniturile previzibile. Se doreste doar afirmarea unor principii care trebuiesc
avute in vedere la pornirea unei asemenea afaceri.
Pana la varsta de 4 luni, cresterea strutilor necesita cheltuieli identice indiferent
de orice destinatia ce li se va da. De la aceasta varsta, in functie de scopul
pentru care se cresc strutii, cheltuielile se vor diferentia. Ele depind in primul rand
de scopul pentru care se cresc pasarile, locul si amplasamentul fermei, marimea
si dotarea tehnica si tehnologica a acesteia, marimea septelului, marimea si
volumul cheltuielilor necesitate cu intretinerea si cresterea pasarilor, diverse
norme sanitare sau de alta natura, obligativitatea unor autorizari, etc.
De regula, cheltuielile cu pasarile destinate prasilei sunt mai mari decat cele care
se fac cu pasarile destinate sacrificarii. Cheltuielile legate de marimea fermei de
struti si amplasamentul acesteia determina cheltuielile de transport si
aprovizionare, achizitionare sau inchiriere a terenului, cladirilor, edificarea dupa
caz a acestora, construirea gardului protector, etc. Nivelul tehnic si tehnologic

implica existenta utilajelor de pregatire si administrare a hranei, utilajele de

incalzire si iluminare, numarul si tipul clocitoarelor, etc. Marimea fermei sub
aspectul numarului de pasari este determinanta in sensul diminuarii cheltuielilor
fixe pe cap de pasare deci invers proportional cu numarul acestora. Asadar,
pana la un anumit numar, cresterea septelului este favorabila din punctul de
vedere al reducerii costurilor.
In continuare se va exemplifica un sistem de evaluare a costurilor in cazul unei
ferme orientate spre obtinerea de profit.
Referitor la suprafata de teren necesara putem discuta o data despre terenul
aferent exclusiv pasarilor - spatiul pe care ele traiesc si care este in functie de
varsta acestora. Astfel, in functie de acest criteriu sunt necesare urmatoarele
suprafete :

pui proaspat eclozati: 0 mp (metri patrati)/ buc. pasare

pui intre 6-16 saptamani: 6 mp/buc.
tineret ntre 4 luni-2 ani: 100 mp/buc.
adult pentru prasila peste 2 ani: 350 mp/buc.
adult pentru ingrasare intre 4-14 luni: 10 mp/buc.

In functie de perioada cat strutii se gasesc n ferma, aceste cheltuieli sunt

multipli sau fractiuni de cheltuieli anuale.
In materie de utilaje si cladiri se pune problema includerii n cheltuieli a
amortismentului, a diverselor impozite pe cladiri si teren, etc.
Cheltuieli deloc de neglijat sunt cele cu consumabilele de natura
dezinfectantilor, apei, energiei, etc.
In sfarsit cheltuielile cele mai ridicate sunt cu hrana strutilor si cu ceilalti
adjuvanti necesari pasarilor, respectiv salariile pentru personalul muncitor din
ferma. De regula, un muncitor poate satisface n mod optim necesitatile a
maximum 60 pasari. Trebuie sa se aiba n vedere si un veterinar, un contabil,
alte categorii de personal care se impun n functie de marimea fermei de
struti.

Cheltuieli de constituire
1.cheltuieli de infintare a firmei-300euro
2.cheltuieli cu terenurile si constructiile-10.000 euro
3.cheltuieli aparatura si dotari-5.000 euro

4.chletuieli de achizitionare(oua, pui, pereche reproducatoare)-6.000 euro

Avantajele cresterii strutilor

Pentru cresterea lor se pot utiliza zone abandonate sau care nu sunt
folosite in agricultura
Nu trebuie hraniti abundent, hrana principala fiind constituita din produse
naturale (ex: lucerna verde si graunte)
Productie nelimitata - Un trio (1 mascul si 2 femele) pot fi productivi timp
de peste 30 de ani!
Nu polueaza atmosfera sau zona in care traiesc
Investitii limitate in echipamente, constructii, timp si personal
O piata a carnii foarte receptiva si in continua crestere ca urmare a apritiei
bolii vacii nebune si altor epidemii in cadrul fermelor de vaci, piata
satisfacuta doar intr-o proportie foarte mica (vezi articole in presa)
Calitatea si valoarea foarte ridicata a pielii
Productia anuala (nr oua, pui) mult mai profitabila decat la oricare alt
animal

STRUT
VACA
Reproductivitate/an
30-45 buc.
1 buc.
Nr. zile incubatie/gestatie 42
280
Varsta de sacrificare /zile 300
645
Productia de carne
1200-2600Kg
250-550Kg
Pene
1-1.5 Kg
Piele *
1.5 mp
3 mp
Hrana /zi
2-3 Kg
20-25 Kg
Pielea de strut are calitati deosebite fiind mai scumpa decat pielea de
crocodil